食品安全監(jiān)督抽檢和評(píng)價(jià)性抽檢工作計(jì)劃

1、食品安全監(jiān)督抽檢和評(píng)價(jià)性抽檢工作計(jì)劃為落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處置食品安 全問(wèn)題，全面掌握本市食品安全總體狀況，根據(jù)中華人民共和 國(guó)食品安全法中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例食品 安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法等法律法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，以及國(guó)家市 場(chǎng)監(jiān)督管理總局和本市的相關(guān)要求，結(jié)合本市實(shí)際制訂本計(jì)劃。一、工作原則（一）堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向。 監(jiān)督抽檢要以發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、防控風(fēng)險(xiǎn)為 原則，增加對(duì)重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)品種和重點(diǎn)時(shí)段的抽檢頻次，加大 對(duì)農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑、重金屬、生物毒素污染等高風(fēng)險(xiǎn)指 標(biāo)的監(jiān)控，提高問(wèn)題發(fā)現(xiàn)率。（二）堅(jiān)持點(diǎn)面結(jié)合。 評(píng)價(jià)性抽檢要做到點(diǎn)面結(jié)合、統(tǒng)籌兼 顧，全市不少于1000個(gè)采

2、樣點(diǎn)，要覆蓋食品生產(chǎn)、流通、餐飲各 環(huán)節(jié)主體，覆蓋中心城區(qū)、鄉(xiāng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等不同區(qū)域，覆蓋 所有食品大類(lèi)、品種和細(xì)類(lèi)，覆蓋各環(huán)節(jié)各類(lèi)型食品企業(yè)和經(jīng)營(yíng) 業(yè)態(tài)。（三）堅(jiān)持檢管結(jié)合。 加強(qiáng)監(jiān)督抽檢與日常監(jiān)管信息的互通 共享、聯(lián)管聯(lián)動(dòng)。要根據(jù)日常監(jiān)管和專(zhuān)項(xiàng)整治工作的需要，及時(shí) 組織開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢，同時(shí)根據(jù)監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，開(kāi)展有 針對(duì)性的日常監(jiān)管。（四）堅(jiān)持市區(qū)聯(lián)動(dòng)市、區(qū)兩級(jí)緊密協(xié)作、合理分工、各有側(cè)重。市局主要承擔(dān)本市在產(chǎn)獲得許可證的食品生產(chǎn)企業(yè)、批 發(fā)市場(chǎng)、大型超市、食品連鎖店等企業(yè)的食品抽檢任務(wù)。區(qū)市場(chǎng) 監(jiān)管局主要承擔(dān)本行政區(qū)劃內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品及小企業(yè)、小作坊和餐 飲單位的抽檢任務(wù)，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一制

3、定計(jì)劃、統(tǒng)一組織實(shí)施、統(tǒng)一數(shù) 據(jù)報(bào)送、統(tǒng)一結(jié)果利用。二、工作任務(wù)市局負(fù)責(zé)全市食品安全抽檢監(jiān)測(cè)計(jì)劃的制定以及檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的 招標(biāo)采購(gòu)與管理，各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織實(shí)施本轄區(qū)內(nèi)抽檢監(jiān)測(cè)工 作。2020年全市食品安全抽檢監(jiān)測(cè)任務(wù)分為：總局部署抽檢、市 局評(píng)價(jià)性抽檢、市局監(jiān)督抽檢、快速檢測(cè)、各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局抽檢 以及支持企業(yè)自行檢驗(yàn)等 6個(gè)方面。2020年食品安全抽檢計(jì)劃涵 蓋34個(gè)食品大類(lèi)，共抽檢約 7.7萬(wàn)件樣品。具體安排如下：（一）總局部署抽檢總局專(zhuān)項(xiàng)轉(zhuǎn)移支付部分原則上抽取本市生產(chǎn)的食品。按照總局抽檢計(jì)劃安排，對(duì)特殊膳食食品、保健食品、糧食 加工品、食用油、肉制品、乳制品、飲料、蜂產(chǎn)品、餐飲食品、 食用農(nóng)

4、產(chǎn)品、食品添加劑等34大類(lèi)開(kāi)展抽檢，樣品主要來(lái)源于本 市流通環(huán)節(jié)由本市企業(yè)生產(chǎn)加工的產(chǎn)品。流通環(huán)節(jié)采樣應(yīng)涵蓋批 發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、小食雜店等不同業(yè)態(tài)，加大對(duì) 高風(fēng)險(xiǎn)食品和以往檢由不合格產(chǎn)品企業(yè)的抽檢頻次，加強(qiáng)對(duì)食用 農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)獸藥殘留、重金屬等項(xiàng)目的抽檢，對(duì)季節(jié)性生產(chǎn)銷(xiāo)售的 食品或存在季節(jié)性質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的食品在相應(yīng)季節(jié)增加采樣量。具體實(shí)施方案待總局部署抽檢任務(wù)下達(dá)后另行制定。（二）市局評(píng)價(jià)性抽檢2020年市局計(jì)劃開(kāi)展食品安全評(píng)價(jià)性抽檢共17000件（含總局部署地方評(píng)價(jià)性抽檢任務(wù)）。其中：常規(guī)評(píng)價(jià)性抽檢16500件左右，專(zhuān)項(xiàng)和應(yīng)急評(píng)價(jià)性抽檢約500件左右。評(píng)價(jià)性抽檢計(jì)劃按季度以任務(wù)委托

5、函的形式下發(fā)中標(biāo)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)執(zhí)行，市局可根據(jù)食 品安全形勢(shì)變化對(duì)年度評(píng)價(jià)性抽檢內(nèi)容進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。.常規(guī)評(píng)價(jià)性抽檢（1）采樣點(diǎn)的確定：綜合考慮全市 16個(gè)區(qū)的人口數(shù)量、地 域特點(diǎn)、食品生產(chǎn)和消費(fèi)情況等因素，結(jié)合本市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企 業(yè)許可信息數(shù)據(jù)庫(kù)信息，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)（包括網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售 食品）和餐飲環(huán)節(jié)（包括網(wǎng)絡(luò)訂餐）分層隨機(jī)選擇不少于1000個(gè)采樣點(diǎn)。（2）抽檢食品分類(lèi)：參考國(guó)家有關(guān)食品和項(xiàng)目分類(lèi)規(guī)定，將食品分為34大類(lèi)66亞類(lèi)157品種284細(xì)類(lèi)。根據(jù)各類(lèi)食品消費(fèi) 量確定抽檢頻率和樣本量。加大對(duì)嬰幼兒配方食品、乳制品、肉 制品、食用植物油、集體用餐配送膳食、生食水產(chǎn)品、生食蔬菜、 網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)食品等

6、的抽檢力度。（3）抽檢項(xiàng)目分類(lèi)：抽檢重金屬和有害元素、 真菌毒素、生 物毒素、獸藥殘留、農(nóng)藥殘留、食品添加劑、非食用化學(xué)物質(zhì)、 持久性有機(jī)污染物、加工產(chǎn)生有害物質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)指標(biāo)和致病菌指 標(biāo)等共10大類(lèi)26亞類(lèi)約355個(gè)項(xiàng)目。.專(zhuān)項(xiàng)和應(yīng)急評(píng)價(jià)性抽檢專(zhuān)項(xiàng)評(píng)價(jià)性抽檢的主要目的是針對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品和項(xiàng)目，以探 索食品安全危害因素的分布和原因?yàn)槭侄危燥L(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、標(biāo)準(zhǔn)制 訂、管理措施評(píng)價(jià)等為目標(biāo)開(kāi)展的抽檢。應(yīng)急評(píng)價(jià)性抽檢主要目 的是針對(duì)政府關(guān)切、媒體關(guān)注、群眾關(guān)心的突發(fā)食品安全事故和 重要輿情反映的問(wèn)題，組織專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員在盡可能短的時(shí)間內(nèi)完 成的抽檢。全年專(zhuān)項(xiàng)和應(yīng)急評(píng)價(jià)性抽檢約500件，根據(jù)食品安全監(jiān)管需要、

7、突發(fā)事件、社會(huì)輿情等另行制定實(shí)施方案。（三）市局監(jiān)督抽檢任務(wù)（各環(huán)節(jié)）2020年市局計(jì)劃開(kāi)展各環(huán)節(jié)食品 （含食用農(nóng)產(chǎn)品）監(jiān)督抽檢 共60000件左右，其中：生產(chǎn)環(huán)節(jié) 6000件左右、流通環(huán)節(jié) 18000 件左右、餐飲環(huán)節(jié) 36000件左右。.抽檢品種。抽檢品種包括嬰幼兒配方食品、 乳制品、肉制 品、豆制品、保健食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等34個(gè)大類(lèi)。要按照總局要 求，對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品品種和較高風(fēng)險(xiǎn)食品品種分別按1 ： 3、l ： 1進(jìn)行任務(wù)匹配，加大對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品和高風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)的監(jiān)控力度。.抽檢頻次。對(duì)消費(fèi)量大、食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高的食品，包括嬰幼兒配方食品、乳制品、肉制品、糧油制品、食用農(nóng)產(chǎn)品等， 每月抽檢一次；

8、對(duì)中等風(fēng)險(xiǎn)但與市民生活較為密切的食品，包括 糕點(diǎn)、豆制品、糖果、飲料、酒類(lèi)等，每季度抽檢一次；低風(fēng)險(xiǎn) 食品及食品添加劑，包括蔬菜制品、茶葉、食品添加劑等，每半 年抽檢一次。元旦、春節(jié)、元宵節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)、國(guó)慶節(jié)、中秋節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日前，組織對(duì)節(jié)令性食品進(jìn)行抽檢。止匕外，針對(duì) 日常監(jiān)管、投訴舉報(bào)、輿情監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，適時(shí)組織開(kāi)展專(zhuān) 項(xiàng)抽檢。.抽檢環(huán)節(jié)和場(chǎng)所。生產(chǎn)環(huán)節(jié)原則上覆蓋本市所有獲得生產(chǎn) 許可證的在產(chǎn)食品企業(yè)； 流通環(huán)節(jié)要以大型批發(fā)市場(chǎng)、 大型超市、 連鎖食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)銷(xiāo)售的食品為主，同時(shí)兼顧農(nóng)貿(mào)市 場(chǎng)、食品店、無(wú)人制售等不同業(yè)態(tài)。餐飲環(huán)節(jié)要以學(xué)校食堂（含 托幼機(jī)構(gòu)食堂）、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)

9、（含養(yǎng)老助餐點(diǎn)）、中央廚房、集體 用餐配送單位、中型以上飯店、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位為主，同 時(shí)兼顧現(xiàn)制現(xiàn)售、小型餐飲服務(wù)。.抽檢項(xiàng)目：參照市場(chǎng)監(jiān)管總局下發(fā)的抽檢細(xì)則確定。.計(jì)劃與實(shí)施。監(jiān)督抽檢計(jì)劃由市局統(tǒng)一制定，生產(chǎn)、流通 環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢計(jì)劃由市局委托承檢機(jī)構(gòu)實(shí)施，餐飲環(huán)節(jié)由區(qū)市場(chǎng) 監(jiān)管局按照市局計(jì)劃組織相關(guān)承檢機(jī)構(gòu)實(shí)施。對(duì)抽檢不合格的， 由食品經(jīng)營(yíng)主體所在區(qū)的市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)核查處置。（四）快速檢測(cè)任務(wù)2020年全市計(jì)劃開(kāi)展食品安全快速檢測(cè)250000項(xiàng)次左右（每個(gè)街鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所每個(gè)月完成 90項(xiàng)次左右）。各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局應(yīng) 當(dāng)結(jié)合日常食品安全監(jiān)管工作開(kāi)展快速檢測(cè)，檢測(cè)主要針對(duì)食用 農(nóng)產(chǎn)品、散裝食

10、品、餐飲食品、現(xiàn)場(chǎng)制售食品，對(duì)于預(yù)包裝食品 原則上以常規(guī)實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)為主。快速檢測(cè)數(shù)據(jù)應(yīng)及時(shí)錄入“上海 市食品安全快檢管理平臺(tái)”（網(wǎng)址： HYPERLINK ）。同時(shí)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)設(shè)立的自檢實(shí)驗(yàn)室開(kāi)展快速檢測(cè) 進(jìn)行指導(dǎo)，檢測(cè)數(shù)據(jù)也應(yīng)錄入“上海市食品安全快檢管理平臺(tái)”（快速檢測(cè)樣品費(fèi)用由各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局承擔(dān)）。（五）各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的抽檢監(jiān)測(cè)包括總局部署的市、縣食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢任務(wù)和各區(qū)自主開(kāi)展 的抽檢任務(wù)兩部分。市、縣食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢任務(wù)分配由市局根據(jù) 市場(chǎng)監(jiān)管總局計(jì)劃以及當(dāng)?shù)爻Ｗ∪丝跀?shù)量、日常監(jiān)管情況等進(jìn)行 確定（另行通知）。各區(qū)自主開(kāi)展的抽檢任務(wù)由各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局 根據(jù)轄區(qū)監(jiān)管實(shí)際和所在地政

11、府財(cái)政預(yù)算等情況自主確定，要對(duì) 以往各級(jí)抽檢任務(wù)中檢由不合格產(chǎn)品的企業(yè)開(kāi)展跟蹤抽檢,對(duì)于 連續(xù)2次檢由不合格產(chǎn)品的，各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局要對(duì)相關(guān)企業(yè)進(jìn)行 約談。l .抽檢品種。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的抽檢品種應(yīng)盡量覆蓋本行政區(qū) 域內(nèi)生產(chǎn)銷(xiāo)售的蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品、鮮蛋等食用農(nóng)產(chǎn) 品，抽檢項(xiàng)目結(jié)合實(shí)際監(jiān)管需要確定。其中市、縣食用農(nóng)產(chǎn)品抽 檢任務(wù)應(yīng)按照國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局關(guān)于調(diào)整和完善市、縣兩 級(jí)食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢工作的通知（食檢函201962號(hào)）的要求，完成指定的必檢品種和必檢項(xiàng)目， 并在完成必檢項(xiàng)目之外， 完成自檢項(xiàng)目不少于1個(gè)。各區(qū)自主開(kāi)展的抽檢任務(wù)適當(dāng)加大對(duì) 小作坊、小攤販、小餐飲的抽檢力度。.抽檢

12、頻次和數(shù)量。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局應(yīng)根據(jù)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市 場(chǎng)的交易數(shù)量和季節(jié)特點(diǎn)等按比例確定抽樣頻次和數(shù)量，原則上覆蓋每戶入場(chǎng)銷(xiāo)售者。各街鎮(zhèn)應(yīng)每周抽檢蔬菜、水果、畜禽肉、 水產(chǎn)品、鮮蛋等食用農(nóng)產(chǎn)品。.抽檢場(chǎng)所。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局要對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)規(guī)模以上食用 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行抽檢，街鎮(zhèn)要對(duì)行政區(qū)域內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商 場(chǎng)、超市、便利店等經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行抽檢。（六）食品經(jīng)營(yíng)者自行檢驗(yàn)任務(wù)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)積極推進(jìn)和支持食品企業(yè)開(kāi)展食品安全自檢 工作，重點(diǎn)是大力推進(jìn)和扶持大型連鎖超市配送中心、大賣(mài)場(chǎng)、 大型食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和集體用餐配送單位、中央廚房等重點(diǎn) 食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立食品快速檢測(cè)室并開(kāi)展快速檢測(cè)，提高企業(yè)及 時(shí)發(fā)現(xiàn)和

13、主動(dòng)防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)的能力。各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局要嚴(yán)格 按照原市食品藥品監(jiān)管局關(guān)于推進(jìn)和支持重點(diǎn)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)開(kāi) 展食品安全自檢工作的通知（滬食藥監(jiān)協(xié)2014501號(hào)）的要求，做好重點(diǎn)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)快檢試劑耗材補(bǔ)貼的審核和管理工 作，加強(qiáng)對(duì)補(bǔ)貼對(duì)象開(kāi)展食品安全快速檢測(cè)工作的指導(dǎo)工作，督 促重點(diǎn)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)將自檢數(shù)據(jù)錄入“上海市食品安全快檢管理 平臺(tái)”，并通過(guò)不定期盲樣考核、資料審查、現(xiàn)場(chǎng)抽查等手段， 對(duì)補(bǔ)貼對(duì)象的檢測(cè)數(shù)量和質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督考核，同時(shí)根據(jù)要求及時(shí) 匯總上報(bào)本轄區(qū)補(bǔ)貼對(duì)象開(kāi)展食品安全自檢情況。三、工作要求（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要高度重視食品抽檢監(jiān)測(cè)工作，加強(qiáng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和組織協(xié)調(diào)。要明確

14、專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)和專(zhuān)門(mén)人員負(fù)責(zé)抽檢工作，要 確保工作的延續(xù)性和人員的穩(wěn)定性，要盡快組織力量根據(jù)本計(jì)劃 認(rèn)真細(xì)化抽檢任務(wù)，制定實(shí)施方案，完善工作機(jī)制，規(guī)范工作流 程，明確崗位責(zé)任，確保年度任務(wù)有序推進(jìn)，按時(shí)完成。市局將 對(duì)區(qū)局食品安全抽檢工作全過(guò)程進(jìn)行考核，確保抽檢工作質(zhì)量和 效率。（二）規(guī)范抽檢工作各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要遵循“雙隨機(jī)、一公開(kāi)”的理念，嚴(yán)格 遵循食品抽檢相關(guān)規(guī)定。抽樣人員和承檢機(jī)構(gòu)在抽檢時(shí)要嚴(yán)格執(zhí) 行上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全抽樣工作規(guī)范（試行）， 按照統(tǒng)一抽樣標(biāo)識(shí)服、統(tǒng)一抽樣文書(shū)、統(tǒng)一抽樣系統(tǒng)、統(tǒng)一抽樣 程序的要求做好抽樣工作；各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)當(dāng)積極支持承檢 機(jī)構(gòu)開(kāi)展工作，在樣品采集、

15、運(yùn)輸?shù)确矫嫣峁┍匾獛椭?。要切?shí) 做好抽檢數(shù)據(jù)系統(tǒng)錄入工作，食品安全抽樣檢驗(yàn)數(shù)據(jù)均應(yīng)按要求 及時(shí)錄入國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)。各承檢機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)不合 格樣品可能對(duì)身體健康和生命安全造成嚴(yán)重危害的，應(yīng)當(dāng)在確認(rèn) 檢驗(yàn)結(jié)果后24小時(shí)之內(nèi)報(bào)告被抽樣單位所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)，并逐級(jí)報(bào)告至國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要嚴(yán)格按 照有關(guān)規(guī)定開(kāi)展對(duì)承檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢查與考核，將檢查考核結(jié)果作 為確定和安排下一階段承檢機(jī)構(gòu)任務(wù)的重要依據(jù)。（三）依法核查處置各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要依法依規(guī)開(kāi)展不合格食品核查處置工作，確保做到不合格食品控制到位、原因排查到位、整改落實(shí)到 位、行政處罰到位、信息公開(kāi)到位。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)收

16、到不合 格食品檢驗(yàn)報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)送達(dá)不合格報(bào)告，啟動(dòng)核查處置工 作。檢驗(yàn)結(jié)論表明不合格食品含有違法添加的非食用物質(zhì)，或者 存在致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬以 及其他危害人體健康的物質(zhì)嚴(yán)重超生標(biāo)準(zhǔn)限量等情形的，核查處 置工作應(yīng)當(dāng)在24小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)當(dāng)通過(guò)國(guó)家食 品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)及時(shí)報(bào)告核查處置工作進(jìn)展，總局本級(jí) 監(jiān)督抽檢不合格食品的核查處置，負(fù)責(zé)核查處置的市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén) 應(yīng)當(dāng)按時(shí)限逐批次向市局書(shū)面報(bào)告并與國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)信 息系統(tǒng)中內(nèi)容保持一致。核查處置過(guò)程中發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪或涉及其 他部門(mén)職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)移送移交。（四）依法依規(guī)公布信息各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部

17、門(mén)應(yīng)當(dāng)全面落實(shí)食品安全信息公開(kāi)相關(guān)要求，通過(guò)政府網(wǎng)站等媒體及時(shí)向社會(huì)公開(kāi)監(jiān)督抽檢結(jié)果和不合格 食品核查處置的相關(guān)信息，并按照要求將相關(guān)信息記入食品生產(chǎn) 經(jīng)營(yíng)者信用檔案。公布食品安全監(jiān)督抽檢不合格信息，應(yīng)當(dāng)包括 被抽檢食品名稱、規(guī)格、商標(biāo)、生產(chǎn)日期或者批號(hào)、不合格項(xiàng)目, 標(biāo)稱的生產(chǎn)者名稱、地址，以及被抽樣單位名稱、地址等?？赡?對(duì)公共利益產(chǎn)生重大影響的食品安全監(jiān)督抽檢信息，市場(chǎng)監(jiān)督管 理部門(mén)應(yīng)當(dāng)在信息公布前加強(qiáng)分析研判，科學(xué)、準(zhǔn)確公布信息， 必要時(shí)，應(yīng)當(dāng)通報(bào)相關(guān)部門(mén)并報(bào)告同級(jí)人民政府或者上級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)。（五）嚴(yán)肅工作紀(jì)律各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)、抽樣單位、承檢機(jī)構(gòu)及相關(guān)人員不得隨 意更改抽檢信息，不得瞞報(bào)、謊報(bào)、漏報(bào)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)，不得擅自發(fā) 布有關(guān)抽檢信息，不得在開(kāi)展抽樣工作前事先通知被抽檢單位和 接受被抽檢單位的饋贈(zèng)，不得利用抽檢結(jié)果開(kāi)展有償活動(dòng)、牟取 不正當(dāng)利益。對(duì)發(fā)現(xiàn)的抽檢違法違規(guī)行為一律依法依規(guī)追究相關(guān)