餐廳服務員月度績效考核評分表

1、餐廳服務員考核評分表（月度）姓名崗位序權考核期間：年月得分考核項目號1營業(yè)準備指標要求重檢查工作區(qū)域內(nèi)用 5%具是否齊備，如有不齊及時補齊熟悉餐廳菜牌和飲評分等級檢查考核分數(shù)在 95 分以上 5 分；檢查考核分數(shù)在 80 以上3 分；檢查考核分數(shù)在 80 以下0 分考核平均分數(shù)85 分以上 10 分自上結評級果2產(chǎn)品價格掌握度10%品價格，按規(guī)格點菜單和飲品單防止不合標準的菜70 分以上 5 分70 分以下 0 分食品質(zhì)量保證率 100%， 無顧客投訴 10 分；3食品質(zhì)量10%4服務質(zhì)量35%過程中的各類問題；及時上報 20 分；及時向前廳經(jīng)理反未解決投訴且未及時上映客人的問題和投報 0 分

2、訴5衛(wèi)生情況負責區(qū)域的衛(wèi)生工收尾完成率 100%；檢查作，為客人提供優(yōu)雅考核分數(shù)在干凈的就餐環(huán)境；收10%90 分以上 10 分餐后關閉電源，整理80 分以上 5 分各類用具，做好收尾工作80 分以下 0 分6檢查5%檢查餐廳的設備設 施，燈光，發(fā)現(xiàn)問題及時報告；檢查電源、煤氣及熱水器等電源及所轄區(qū)域用具關閉率 100%；抽查合格率100% 5 分；抽查合格率 90%以上 3是否關閉。清點本餐廳餐具，發(fā)現(xiàn)丟失或破損及時報告分；抽查合格率低于 90%， 0 分業(yè)績考核肴和飲品上臺幫助客人服務，做到主動、微笑、快捷、周到。主動解決就餐每月 1 起投訴 5 分； 每月 1 起以上投訴 0 分5 分鐘

3、內(nèi)解決投訴，客戶滿意度 90%以上 35 分； 接到投訴立刻解決未果，儀容儀表服從上級管理文化及培訓加權合計工作時間著工裝，化10%淡妝，個人儀容儀表的得體服從上級按照餐廳10%的情況進行的崗位臨時性調(diào)整參加餐廳的各種會 議，參加公司的企業(yè)5%文化活動及各類培 訓，應用到實際工作中檢查考核分數(shù)在 90 分以上 5 分80 分以上 3 分80 分以下 0 分服從 10 分不服從 0 分出勤率 100%，考試合格 5 分；出勤率 50%，考試合格 3 分；出勤率低于 50%，或考試不合格 0 分序行為指標號權重1 級：等候指示指標說明考核評分1 級 5 分自上結評級果1主動性25%級：詢問有何工作

4、可給分配級：提出建議，然后再作有關行動級：行動，但例外情況下征求意見級：單獨行動，定時匯報結果級：接受邀請，維持正常工作關系級：建立融洽關系討論非工作事例級：社會交往普遍發(fā)生級 10 分級 15 分級 20 分級 25 分級 5 分級 10 分2人際關系25%行為考級：成為密友并能正當拓展業(yè)務級：親和力強，感染不同層次社會伙伴成為戰(zhàn)略合作方級：承認結果，而不是強調(diào)愿望級：承擔責任，不推卸，不指責級 15 分級 20 分級 25 分級 5 分級 10 分承擔責任25%3 級：著手解決問題，減少業(yè)務流程核級：舉一反三，改進業(yè)務流程級：做事有預見，有防誤設計級：尊重他人，接納不同意見，合理和包容級：直言，分享他們的觀點和信息使團隊前進級：支持團隊領導者的決定，即使自己團隊合作25%有不同意見級：愿意提供即使是不屬自己日常工作職責范圍的幫助級：跨邊界建立關系以發(fā)展非正式及正式工作網(wǎng)絡級 15 分級 20 分級