蜂花粉的保健作用課件

1、汪氏蜜蜂園蜂花粉汪氏蜜蜂園有限公司。 汪氏蜜蜂園始建于1985年四川，1992年南下珠海，創(chuàng)立珠海汪氏蜜蜂園，首創(chuàng)特種蜂蜜產(chǎn)品理念，并創(chuàng)建汪氏全國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)專(zhuān)賣(mài)模式。1998年揮師北上，落戶(hù)江西（總部設(shè)在南昌）。汪氏蜜蜂園隸屬汪氏集團(tuán)的母體公司，是國(guó)內(nèi)規(guī)模最大從事蜜蜂養(yǎng)殖、蜂產(chǎn)品深加工為主業(yè)，集保健品、食品飲料、制藥、蜂藥、化妝品、房地產(chǎn)、旅游開(kāi)發(fā)等多種產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、科研開(kāi)發(fā)、加工生產(chǎn)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)為一體的大型民營(yíng)企業(yè)。汪氏蜜蜂園同時(shí)致力于蜂產(chǎn)品在保健、美食、美容和蜂療等多方面的研究和應(yīng)用。主要深加工生產(chǎn)特種蜂蜜、蜂花粉、蜂膠、蜂王漿等六大系列160多個(gè)品種，年生產(chǎn)能力達(dá)1.3萬(wàn)噸。汪氏蜜蜂園現(xiàn)有廠區(qū)

2、面積20萬(wàn)平方米，其中高標(biāo)準(zhǔn)蜂產(chǎn)品加工主廠房面積3萬(wàn)平方米，擁有6000噸地下蜜池，3000 平方米專(zhuān)用冷凍庫(kù)。全國(guó)各地設(shè)有二十家分公司，2000余家全國(guó)連鎖專(zhuān)賣(mài)店；而今蜜蜂園內(nèi)基本實(shí)現(xiàn)了工廠園林化、設(shè)施配套化、管理科學(xué)化、設(shè)備現(xiàn)代化、園內(nèi)生態(tài)化。產(chǎn)品已銷(xiāo)往德國(guó)、日本、韓國(guó)、阿根廷、馬來(lái)西亞等歐美，東南亞國(guó)家，蜂產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率達(dá)20%左右。 汪氏蜂花粉系列茶花花粉片 松花粉片 花粉 花粉蛋白粉 蜂花粉 花粉是有花植物雄蕊中的雄性生殖細(xì)胞，它不僅攜帶著生命的遺傳信息，而且包含著孕育新生命所必需的全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是植物傳宗接代的根本，熱能的源泉。蜂花粉是由蜜蜂從植物花中采集的花粉經(jīng)蜜蜂加工成的

3、花粉團(tuán)?；ǚ鄣幕钚猿煞址浠ǚ垡誀I(yíng)養(yǎng)全面著稱(chēng)，被稱(chēng)為“全天然營(yíng)養(yǎng)食品”、“濃縮營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。其主要食療成分是：蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素、活性酶、黃酮類(lèi)化合物、脂類(lèi)、核酸、蕓苔素、植酸等。其中氨基酸含量及比例是最接近聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）推薦的氨基酸模式，這在天然食品中極其少見(jiàn)。 蜂花粉富含蛋白質(zhì)、氨基酸，其含量超過(guò)雞蛋、牛奶的5-7倍，在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上被稱(chēng)為“濃縮營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”?；ǚ壑械牟伙柡椭舅嵊袔追N是人體不能合成的必需脂肪酸。同時(shí)也是一種天然維生素的濃縮物，含量很高，B族維生素豐富，而且對(duì)人體養(yǎng)顏有明顯作用的元素也較為豐富。蜂花粉的主要活性成分1 類(lèi)黃酮 類(lèi)黃酮化合物不僅具有抗菌、抗病毒、抗發(fā)炎

4、、抗過(guò)敏以及舒張血管的作用, 還具有抑制脂質(zhì)過(guò)氧化作用, 抑制血小板凝集以及大量活性酶的活性, 而且可改善毛細(xì)血管的滲透性和脆性。目前在花粉中發(fā)現(xiàn)的類(lèi)黃酮有黃酮醇、槲皮酮, 山萘酚、楊梅酮、桑色素、木犀黃素、異鼠李素、原花青素、二氫山萘酚、柚苷配基、芹菜苷配基1、木犀草素、三粒小麥黃酮,毛地黃黃酮2。目前在花粉中黃酮含量較多的花粉有板栗花粉( 9.08g/100g) , 胡桃花粉( 3.27g/100g) , 油菜花粉( 3.56g/100g) , 蕓芥花粉( 3.77g/100g) 3 2 多糖 多糖是構(gòu)成生命的四大基本物質(zhì)之一, 它有不少生理功能, 如增強(qiáng)免疫力、抗癌、降低膽固醇、抗凝血、

5、增強(qiáng)消化系統(tǒng)功能等。目前的研究多集中于茶花粉多糖、玉米花粉多糖、油菜花粉多糖。在各類(lèi)花粉中, 油菜花粉中的多糖含量較高, 高達(dá)14.60%5。另外, 膳食纖維也是一種多糖, 花粉中含有豐富的膳食纖維, 如纖維素、半纖維素、果膠和孢粉素?；ǚ壑猩攀忱w維因花粉的種類(lèi)不同而有所不同, 多的可達(dá)10%20%。 3 多肽 多肽是人體代謝調(diào)控活動(dòng)的主要手段, 對(duì)生物活性多肽的研究是尋找開(kāi)發(fā)藥物的方向之一 4 酶 花粉中的酶很多,目前共發(fā)現(xiàn)104 種酶, 分別屬于還原酶、轉(zhuǎn)移酶、水解酶、裂解酶、異構(gòu)酶、連接酶6類(lèi)。由于花粉中的酶類(lèi)是完全天然的而且保存酶類(lèi)的活力, 具有很大的抗衰老功能和恢復(fù)青春活力的功效。目

6、前對(duì)于花粉的SOD 酶研究較為活躍, 它具有清除體內(nèi)過(guò)剩的超氧陰離子自由基的作用。 5 微量活性元素和維生素5.1 微量活性元素 花粉中含有鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硫、氯、硅等8 種常量元素和鐵、銅、碘、鋅、錳、鈷、鋁、鉬、鍶、鉻、鋁、鎳、硼、硒、釩、鋇、鈦、鈹、鈾、砷等多種微量元素?；ǚ壑械逆N、鉻、鉬、鋅、鍶顯示了重要的生理活性, 這些微量活性元素有眾多的營(yíng)養(yǎng)保健功能, 如抗氧化、防衰老、抗癌等。含硒較高的花粉有向日葵花粉0.0124mg/100g, 沙梨花粉含鍶較高, 達(dá)2.99mg/100g。 。 5.2 維生素 花粉最重要的營(yíng)養(yǎng)成分之一, 花粉中維生素的種類(lèi)和含量均非常豐富。實(shí)驗(yàn)證明, 花

7、粉中含有維生素A、維生素B1、維生素B2 、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸、膽堿、肌醇、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、維生素P等。不同植物花粉所含維生素種類(lèi)和含量差異較大。維生素是人體維持正常生命活動(dòng)不可缺少的一類(lèi)有機(jī)物質(zhì)。在生命活動(dòng)中, 維生素既不是構(gòu)成組織的基礎(chǔ)物質(zhì), 又不是能量物質(zhì), 但維生素在體內(nèi)代謝過(guò)程中起著重要的調(diào)節(jié)作用, 體內(nèi)缺乏維生素會(huì)導(dǎo)致多種疾病5.2 維生素 花粉最重要的營(yíng)養(yǎng)成分之一, 花粉中維生素的種類(lèi)和含量均非常豐富。實(shí)驗(yàn)證明, 花粉中含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12煙酸、泛酸、葉酸、膽堿、肌醇、維生素C、維生素D、維

8、生素E、維生素K、維生素P等。不同植物花粉所含維生素種類(lèi)和含量差異較大。維生素是人體維持正常生命活動(dòng)不可缺少的一類(lèi)有機(jī)物質(zhì)。在生命活動(dòng)中, 維生素既不是構(gòu)成組織的基礎(chǔ)物質(zhì), 又不是能量物質(zhì), 但維生素在體內(nèi)代謝過(guò)程中起著重要的調(diào)節(jié)作用, 體內(nèi)缺乏維生素會(huì)導(dǎo)致多種疾病6 功能性脂類(lèi) 花粉中的總脂占干重的1%20%, 一般為5%左右。6.1 不飽和脂肪酸 蜂花粉所含脂類(lèi)中不飽和脂肪酸占60%91%, 花粉富含亞油酸、- 亞麻酸, 它們分別可以代謝形成花生四烯酸、二十碳六烯酸。研究還發(fā)現(xiàn), 花粉中的神經(jīng)酸相對(duì)較為豐富, 含量在3%左右, 大部分花粉品種超過(guò)3%。神經(jīng)酸(Nervonic acid)

9、是一種新型不飽和脂肪酸, 又名順- 15- 二十四碳烯酸, 分子式為C24H46O2。國(guó)外的醫(yī)學(xué)研究證明, 神經(jīng)酸具有恢復(fù)神經(jīng)末梢活性, 促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞生長(zhǎng)和發(fā)育, 改善大腦功能, 增強(qiáng)理解和思維能力的作用。6.2 磷脂 磷脂能防止脂肪在肝臟的堆積, 花粉的磷脂含量為0.716.08g/100g。6.3 甾醇類(lèi) 花粉中甾醇類(lèi)的種類(lèi)和含量也因植物花粉種類(lèi)不同而異。研究發(fā)現(xiàn), 玉米花粉中甾醇類(lèi)約占0.1%?；ǚ壑械溺薮贾饕獮槟戠薮肌⒍圭薮?、- 雌二醇、雌酮、脂甾醇、睪酮、表睪(甾)酮和雄烯二酮、-谷甾醇、燕麥甾醇。花粉中的甾醇類(lèi)具有多種生理功能: 例如，一雌二醇有雌激素作用, 其活性與己烯雌酚相似,

10、 具有防癌作用。蜂花粉的保健作用 (1)抗衰老作用 目前認(rèn)為人體內(nèi)超氧化物歧化(SOD)、過(guò)氧化脂質(zhì)(LPO)和脂褐質(zhì)含量與機(jī)體衰老有關(guān)。SOD活性的提高、LPO及脂褐質(zhì)含量的降低，有助于延緩機(jī)體的衰老。蜂花粉由于其所含的營(yíng)養(yǎng)成分有助于提高SOD的活性，并降低LPO和脂褐質(zhì)的含量，從而有增強(qiáng)體質(zhì)和延緩衰老的作用。 (2)增強(qiáng)免疫功能 花粉能促進(jìn)免疫器官的發(fā)育，增強(qiáng)免疫細(xì)胞的活性，提高機(jī)體的免疫功能，并且對(duì)移植性腫瘤有抑制作用，特別是能促進(jìn)與腫瘤免疫密切相關(guān)的T淋巴細(xì)胞和巨噬細(xì)胞的活性，以增強(qiáng)機(jī)體的抵抗作用。 (3)調(diào)整胃腸功能 花粉能調(diào)節(jié)胃腸道的功能，對(duì)胃腸功能紊亂、潰瘍以及腹瀉有良好的作用。

11、(4)保肝作用 花粉可防止脂肪在肝臟的積累，因此能防止肝臟演變?yōu)橹靖?，同時(shí)花粉是恢復(fù)肝功能的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)劑，對(duì)慢性肝炎患者有良好保健作用。(5)調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的作用 花粉能促進(jìn)腦細(xì)胞的發(fā)育，增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的功能。花粉還能提高腦細(xì)胞的興奮性，使疲勞的腦細(xì)胞更快地恢復(fù)。因此，花粉被譽(yù)為腦力疲勞的最好恢復(fù)劑。(6)對(duì)心血管有良好的作用 花粉具有軟化毛細(xì)血管，增強(qiáng)毛細(xì)血管強(qiáng)度的功能?？捎糜陬A(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、腦溢血、高血壓、視網(wǎng)膜出血、中風(fēng)后遺癥、靜脈曲張等老年病。(7)防止前列腺病 花粉對(duì)慢性前列腺炎有顯著的療效，并能防止前列腺肥大、前列腺功能紊亂。(8)促進(jìn)造血功能 花粉有利于骨髓造血功能的改善，花粉

12、中的一種生長(zhǎng)素還可促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，并且可使患貧血的人血紅蛋白迅速增長(zhǎng)。蜂花粉含豐富的微量元素，如鐵、鈷、磷。因而，具有促進(jìn)造血功能的顯著功效。 (9)體力增強(qiáng)作用 花粉含有增進(jìn)和改善組織細(xì)胞氧化還原能力的物質(zhì)，加快神經(jīng)與肌肉之間沖動(dòng)傳遞速度，提高反應(yīng)能力。運(yùn)動(dòng)員服用花粉后，能增強(qiáng)體力、耐力和爆發(fā)力，增大肺活量，迅速消除疲勞和保持良好的競(jìng)技狀態(tài)，是一種功效卓著的體力增強(qiáng)劑。 (10)養(yǎng)顏美容作用 花粉具有生發(fā)、護(hù)發(fā)和護(hù)膚的作用，并且對(duì)臉部疾患，有很好的美容作用。被譽(yù)為“能內(nèi)服的美容劑”，是女性最佳的天然美容保健品。花粉的安全性及其劑量 經(jīng)國(guó)內(nèi)外多年研究證明：花粉是一種安全、高效、無(wú)毒副作用的產(chǎn)品。

13、已在市場(chǎng)上廣泛出售很久，未見(jiàn)嚴(yán)重過(guò)敏反應(yīng)的報(bào)道。 但是蜂花粉對(duì)過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)可能有一定致敏性，也不足為奇，它與普通食物一樣。在許多普通食物，如牛奶、雞蛋、魚(yú)、蟹、面粉及某些蔬菜，也同樣有致敏性，都可能引起過(guò)敏反應(yīng)。 所以為了慎重起見(jiàn)，對(duì)有嚴(yán)重過(guò)敏體質(zhì)者，宜從小量開(kāi)始服用，可逐步增加使用量。花粉的安全性及其劑量 經(jīng)國(guó)內(nèi)外多年研究證明：花粉是一種安全、高效、無(wú)毒副作用的產(chǎn)品。已在市場(chǎng)上廣泛出售很久，未見(jiàn)嚴(yán)重過(guò)敏反應(yīng)的報(bào)道。 但是蜂花粉對(duì)過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)可能有一定致敏性，也不足為奇，它與普通食物一樣。在許多普通食物，如牛奶、雞蛋、魚(yú)、蟹、面粉及某些蔬菜，也同樣有致敏性，都可能引起過(guò)敏反應(yīng)。 所以為

14、了慎重起見(jiàn)，對(duì)有嚴(yán)重過(guò)敏體質(zhì)者，宜從小量開(kāi)始服用，可逐步增加使用量。另?yè)?jù)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)觀察，花粉無(wú)毒副作用和致畸、致癌、致突變作用。另方面就是花粉所含激素的問(wèn)題，會(huì)不會(huì)對(duì)人造成負(fù)面的影響？應(yīng)該說(shuō)花粉中確實(shí)含有激素，特別是雌性激素，只不過(guò)是植物雌性激素。 但多數(shù)花粉中激素的含量比日常食用的大米、白面中的含量還要低，只要注意篩選，不至于對(duì)人體造成不良反應(yīng)。從動(dòng)物和人體大量服用花粉的事實(shí)證明，服用花粉是安全有效的。服用花粉的劑量，目前尚無(wú)定論，一般認(rèn)為與人體差異在效果上有很大差別。有些認(rèn)為每日25g效果就很理想；也有人認(rèn)為每日需要3050g。服用花粉到底多少量適宜？有國(guó)外學(xué)者認(rèn)為：花粉吃過(guò)量，沒(méi)有什么特別值得擔(dān)心的，然而吃太多也沒(méi)有必要，每天吃花粉5g為宜，分兩三次服用，一般連續(xù)服用3個(gè)月，肯定會(huì)收到意想不到的效果。 國(guó)內(nèi)知名蜂產(chǎn)品品牌汪氏，其產(chǎn)品特種花粉(又名虞美人花粉)被指“疑含嗎啡、可待因等違禁物質(zhì)，疑為罌粟花粉”，繼北京消費(fèi)者將其告上法庭后，成都一消費(fèi)者也準(zhǔn)備起訴汪氏蜜蜂園。記者從汪氏蜜蜂園重慶經(jīng)銷(xiāo)處獲悉，特種花粉已在全市60多個(gè)銷(xiāo)售點(diǎn)下柜。針對(duì)汪氏虞美人花粉事件，與會(huì)專(zhuān)家認(rèn)為，首先虞美人花粉事件，不是汪氏企業(yè)的問(wèn)題，而是對(duì)虞美人花粉本身的定性問(wèn)題。花粉是蜜蜂用以哺育幼蟲(chóng)的主要物質(zhì)，所以凡是蜜蜂喜歡采集、食用而又不中毒，有利于蜜蜂幼蟲(chóng)繁殖的花粉，均屬可食用花粉，