烘焙品牌營銷策劃方案

1、烘焙品牌營銷策劃方案篇一：烘焙餅店營銷活動策劃指導烘焙餅店營銷活動策劃指導20XX-1-279:26:09開展節(jié)日營銷對于烘焙餅店來說并不陌生，也多有嘗試，可是效果并不明顯。烘焙餅店要想提升知名度，做好品牌，是離不開營銷的。可是烘焙店該如何開展營銷活動才能獲得預期效果呢？下面，中國吃就給大家說說烘焙餅店營銷活動策劃成功的基礎是什么。100%勺烘焙蛋糕店都曾發(fā)起營銷活動，但是，并非100%的烘焙蛋糕店都能夠成功。烘焙營銷活動是烘焙蛋糕店經(jīng)營中至關(guān)重要的一項工作。沒有烘焙營銷活動，烘焙蛋糕店的營銷就顯得死氣沉沉，缺乏活力；而營銷活動如果目的不明確，就會導致資源調(diào)配混亂，員工無所適從，從而導致活動效

2、果不理想，對烘焙蛋糕店的后續(xù)經(jīng)營造成困難。因此，在烘焙蛋糕店發(fā)動一場耗資巨大的營銷活動之前，烘焙蛋糕店的高層需要清晰定義本次活動的目標是什么。一般來講，烘焙營銷活動的目的有以下五類：一、烘焙新品的推廣新產(chǎn)品推廣是烘焙營銷活動最重要的目的之一。避免紅海血戰(zhàn)，開辟藍海市場，靠的就是創(chuàng)新產(chǎn)品。烘焙蛋糕店經(jīng)過大量的投入和精心研發(fā)，新產(chǎn)品終于得以面世；此時烘焙蛋糕店的首要任務是讓新烘焙產(chǎn)品盡快占領(lǐng)市場：一方面，烘焙蛋糕店需要盡快達到規(guī)模效益，以便從生產(chǎn)成本上與競爭對手拉開距離；另一方面，烘焙蛋糕店需要盡快形成新產(chǎn)品的忠實客戶群，實現(xiàn)口碑效應，以降低后續(xù)的營銷成本，盡快實現(xiàn)盈利。因此，蛋糕店在新產(chǎn)品推由時

3、，往往愿意花重金，希望在短期內(nèi)打開局面。新產(chǎn)品成功推廣的核心，在于讓更多的客戶在較短的時間內(nèi)獲得新產(chǎn)品體驗。不同的產(chǎn)品會根據(jù)行業(yè)的不同和消費者偏好等選擇不同的活動方式。通常有產(chǎn)品體驗活動、新品發(fā)布會、行業(yè)展會等形式。寶潔早期在推廣海飛絲、潘婷等洗發(fā)液時，創(chuàng)造性的采用了小包裝銷售或贈送的形式，在短期內(nèi)獲得了大量的體驗人群，加上電視臺和平面媒體大量的廣告轟炸，迅速建立了一個忠實的消費者群體，為其牢牢占領(lǐng)洗發(fā)液市場打下了堅實的基礎。一些服務行業(yè)，如：SPA館和美容美發(fā)機構(gòu)，也常常以較低的“體驗價”向客戶推廣新的服務項目。新品發(fā)布會能讓觀眾現(xiàn)場感受烘焙產(chǎn)品的特色和功能，更能夠在較短時期內(nèi)通過眾多的媒體

4、發(fā)生一樣的聲音，迅速把產(chǎn)品信息傳播由去，因此成為新品推廣最常用的活動形式之一。為了強調(diào)新產(chǎn)品的重要和與眾不同，烘焙蛋糕店的高層常常親自由馬做演講和介紹。并且場地的選擇也常常經(jīng)過精心策劃。二、樹立品牌形象良好的品牌形象是烘焙蛋糕店成功之本，正如可口可樂所言：即使一把火燒掉了它的所有資產(chǎn)，只要品牌存在，可口可樂依然可以快速恢復如初。提到“建立品牌”，很多人的第一印象就是打廣告，而且是狂打廣告，只要有勇當CCTV年度標王的勇氣，就一定能建立品牌。實際上，品牌的建立不是靠廣告堆，更要有具體的內(nèi)容去充實，去支持它的外在形象。因此，組織系列與烘焙品牌主題相關(guān)的市場活動，豐富和充實烘焙品牌，是烘焙蛋糕店建立

5、品牌的重要內(nèi)容之O三、爭奪市場占有率當烘焙蛋糕店短期內(nèi)缺乏重量級新產(chǎn)品推由的時候，改變競爭態(tài)勢，提升烘焙蛋糕店利潤水平的主要方法，就在于擴大現(xiàn)有產(chǎn)品的市場占有率。因此，蛋糕店常常會推由一些促銷活動以促進消費者購買或者爭奪競爭對手市場份額。烘焙蛋糕店采取的促銷活動通常有以下兩類：1、降價。降價的目的是提高產(chǎn)品性價比，以達到促進消費者購買的目的。由于絕大部分蛋糕店促銷時都會首選降價手段，此類營銷活動對于消費者的影響力越來越弱，以至于常常由現(xiàn)蛋糕店市場份額沒有上升，利潤反而下降的局面。2、關(guān)聯(lián)產(chǎn)品綁定。比如：手機服務商為吸引客戶，推由的“簽約送手機”活動。消費者只要簽約成為莫種手機套餐服務的客戶，承

6、諾在未來的1-2年內(nèi)每月消費的手機花費不低于一定標準，就可以得到時尚精美的手機。這種活動形式的多方參與者：活動主辦方，關(guān)聯(lián)合作伙伴以及消費者都能夠得到收益，已經(jīng)成為營銷領(lǐng)域推崇的一種營銷方式。北大教授王建國對此進行了深入研究，并推由1P理論，詳細論述了“Partnership”這種戰(zhàn)略營銷資源在未來營銷領(lǐng)域的應用。四、處理庫存目前中國企業(yè)的物流控制還處于一個比較初級的階段，中國的烘焙業(yè)還沒有形成自己的技術(shù)研發(fā)體系，烘焙產(chǎn)品大多雷同，因此產(chǎn)品積壓情況比較普遍。蛋糕店往往需要策劃一些營銷活動，以在新產(chǎn)品上市之前清空老產(chǎn)品的庫存，或者盡快處理積壓產(chǎn)品，回籠資金。清理庫存的最通常做法是產(chǎn)品打折。比如在

7、服裝領(lǐng)域，每到換季的時候，各大商場的名牌服裝就會放下高貴的姿態(tài)，打由誘人的高額折扣廣告，吸引消費者購買。有些消費者也瞄準了這個規(guī)律，專門等換季的時候大采購，可以省下不少的真金白銀。而服裝廠家也可以利用收回的資金，進行下一季產(chǎn)品的設計和原材料購買。但是價格打折是一柄雙刃劍，它可以在短期內(nèi)促進烘焙產(chǎn)品的銷售，也可能對烘焙品牌造成一定的傷害，尤其是對于已經(jīng)購買了蛋糕店產(chǎn)品的消費者來說，是一種傷害。蛋糕店的競爭對手也可能借機散布負面消息，給消費者留下“產(chǎn)品滯銷”、“不受歡迎”等印象。因此，當烘焙蛋糕店的確因為烘焙產(chǎn)品積壓的原因要實施降價時，一定要精心策劃，通過一場積極的正面的烘焙營銷活動，贏得市場的同

8、時，還要贏得品牌形象。五、反擊競爭對手市場競爭中一個重要原則是“人不犯我，我不犯人；人若犯我，我必犯人。烘焙蛋糕店不能樹敵太多，否則難免有閃失；而蛋糕店受到惡意攻擊時，必須予以強力回擊，讓對手下次不敢再次冒犯。如果一味退讓，會讓對手覺得軟弱可欺，反而會容易招致一而再、再而三的攻擊。在20XX年惠普全球移動技術(shù)峰會”上，就發(fā)生了這么一個故事。一向以“高尚、正直”形象由現(xiàn)世人面前的惠普公司，為顯示惠普筆記本結(jié)實耐用，現(xiàn)場踩踏并拆裝包括聯(lián)想、戴爾等品牌在內(nèi)的多家競爭對手的筆記本產(chǎn)品，此舉由，現(xiàn)場一片愕然。被媒體問起為何不避嫌，惠普全球信息產(chǎn)品及商用渠道集團執(zhí)行副總裁特得拜瑞李表示，這種對比測試可以有

9、效體現(xiàn)惠普產(chǎn)品與對手產(chǎn)品的差異與優(yōu)勢。對此，聯(lián)想進行了堅決的反擊：惠普新品發(fā)布會不久,聯(lián)想針對性的召開了筆記本新品發(fā)布會，在眾多媒體見證下，由職業(yè)賽車手駕駛一輛四輪沙灘越野車，從四臺開機狀態(tài)的昭陽K系列筆記本電腦上依次軋過，經(jīng)歷了重達300公斤重壓之后的聯(lián)想筆記本依舊正常運轉(zhuǎn)，用事實證明了聯(lián)想筆記本的穩(wěn)固性，對惠普進行了有力的回擊。此事經(jīng)過媒體的廣泛報道，廣大消費者在對聯(lián)想持同情態(tài)度的同時，更對聯(lián)想產(chǎn)品的牢固耐用留下了深刻印象。可以說，聯(lián)想雖然后發(fā)制人，其精心策劃的活動巧妙地實現(xiàn)了借力打力，反而有效的實現(xiàn)了自我宣傳的效果。如我們所能看到的，烘焙營銷活動是一場耗資巨大的行動：廣告、人力投入、經(jīng)銷

10、渠道的動員、一線銷售員的培訓、產(chǎn)品的預先庫存等；“開弓沒有回頭箭”，營銷活動一旦啟動，就很難收回，如果前期策劃不慎重，會導致烘焙蛋糕店巨大的損失。因此，烘焙蛋糕店高層管理者在決定組織大型烘焙營銷活動時，一定要對活動的目的進行認真的思考，進而根據(jù)蛋糕店自身資源，策劃由有蛋糕店獨特風格的烘焙營銷活動；只有這樣，營銷活動才具有了成功的基礎。篇二：烘焙餅店營銷活動策劃指導烘焙餅店營銷活動策劃指導:“中國吃網(wǎng)”開展節(jié)日營銷對于烘焙餅店來說并不陌生，也多有嘗試，可是效果并不明顯。烘焙餅店要想提升知名度，做好品牌，是離不開營銷的?？墒呛姹旱暝撊绾伍_展營銷活動才能獲得預期效果呢？下面，中國吃就給大家說說烘焙餅

11、店營銷活動策劃成功的基礎是什么。100%勺烘焙蛋糕店都曾發(fā)起營銷活動，但是，并非100%勺烘焙蛋糕店都能夠成功。烘焙營銷活動是烘焙蛋糕店經(jīng)營中至關(guān)重要的一項工作。沒有烘焙營銷活動，烘焙蛋糕店的營銷就顯得死氣沉沉，缺乏活力而營銷活動如果目的不明確，就會導致資源調(diào)配混亂，員工無所適從，從而導致活動效果不理想，對烘焙蛋糕店的后續(xù)經(jīng)營造成困難。因此，在烘焙蛋糕店發(fā)動一場耗資巨大的營銷活動之前，烘焙蛋糕店的高層需要清晰定義本次活動的目標是什么。一般來講，烘焙營銷活動的目的有以下五類：一、烘焙新品的推廣新產(chǎn)品推廣是烘焙營銷活動最重要的目的之一。避免紅海血戰(zhàn)，開辟藍海市場，靠的就是創(chuàng)新產(chǎn)品。烘焙蛋糕店經(jīng)過大

12、量的投入和精心研發(fā)，新產(chǎn)品終于得以面世；此時烘焙蛋糕店的首要任務是讓新烘焙產(chǎn)品盡快占領(lǐng)市場：一方面，烘焙蛋糕店需要盡快達到規(guī)模效益，以便從生產(chǎn)成本上與競爭對手拉開距離；另一方面，烘焙蛋糕店需要盡快形成新產(chǎn)品的忠實客戶群，實現(xiàn)口碑效應，以降低后續(xù)的營銷成本，盡快實現(xiàn)盈利。因此，蛋糕店在新產(chǎn)品推由時，往往愿意花重金，希望在短期內(nèi)打開局面。新產(chǎn)品成功推廣的核心，在于讓更多的客戶在較短的時間內(nèi)獲得新產(chǎn)品體驗。不同的產(chǎn)品會根據(jù)行業(yè)的不同和消費者偏好等選擇不同的活動方式。通常有產(chǎn)品體驗活動、新品發(fā)布會、行業(yè)展會等形式。寶潔早期在推廣海飛絲、潘婷等洗發(fā)液時，創(chuàng)造性的采用了小包裝銷售或贈送的形式，在短期內(nèi)獲得

13、了大量的體驗人群，加上電視臺和平面媒體大量的廣告轟炸，迅速建立了一個忠實的消費者群體，為其牢牢占領(lǐng)洗發(fā)液市場打下了堅實的基礎。一些服務行業(yè)，如：SPA館和美容美發(fā)機構(gòu)，也常常以較低的“體驗價”向客戶推廣新的服務項目。新品發(fā)布會能讓觀眾現(xiàn)場感受烘焙產(chǎn)品的特色和功能，更能夠在較短時期內(nèi)通過眾多的媒體發(fā)生一樣的聲音，迅速把產(chǎn)品信息傳播由去，因此成為新品推廣最常用的活動形式之一。為了強調(diào)新產(chǎn)品的重要和與眾不同，烘焙蛋糕店的高層常常親自由馬做演講和介紹。并且場地的選擇也常常經(jīng)過精心策劃。二、樹立品牌形象良好的品牌形象是烘焙蛋糕店成功之本，正如可口可樂所言：即使一把火燒掉了它的所有資產(chǎn)，只要品牌存在，可口

14、可樂依然可以快速恢復如初。提到“建立品牌”，很多人的第一印象就是打廣告,而且是狂打廣告,只要有勇當CCTV年度標王的勇氣，就一定能建立品牌。實際上，品牌的建立不是靠廣告堆，更要有具體的內(nèi)容去充實，去支持它的外在形象。因此，組織系列與烘焙品牌主題相關(guān)的市場活動，豐富和充實烘焙品牌，是烘焙蛋糕店建立品牌的重要內(nèi)容之O三、爭奪市場占有率當烘焙蛋糕店短期內(nèi)缺乏重量級新產(chǎn)品推由的時候，改變競爭態(tài)勢，提升烘焙蛋糕店利潤水平的主要方法，就在于擴大現(xiàn)有產(chǎn)品的市場占有率。因此，蛋糕店常常會推由一些促銷活動以促進消費者購買或者爭奪競爭對手市場份額。烘焙蛋糕店采取的促銷活動通常有以下兩類：1、降價。降價的目的是提高

15、產(chǎn)品性價比，以達到促進消費者購買的目的。由于絕大部分蛋糕店促銷時都會首選降價手段，此類營銷活動對于消費者的影響力越來越弱，以至于常常由現(xiàn)蛋糕店市場份額沒有上升，利潤反而下降的局面。2、關(guān)聯(lián)產(chǎn)品綁定。比如：手機服務商為吸引客戶，推由的“簽約送手機”活動。消費者只要簽約成為莫種手機套餐服務的客戶，承諾在未來的1-2年內(nèi)每月消費的手機花費不低于一定標準，就可以得到時尚精美的手機。這種活動形式的多方參與者：活動主辦方，關(guān)聯(lián)合作伙伴以及消費者都能夠得到收益，已經(jīng)成為營銷領(lǐng)域推崇的一種營銷方式。北大教授王建國對此進行了深入研究，并推由1P理論，詳細論述了“Partnership”這種戰(zhàn)略營銷資源在未來營銷

16、領(lǐng)域的應用。四、處理庫存目前中國企業(yè)的物流控制還處于一個比較初級的階段，中國的烘焙業(yè)還沒有形成自己的技術(shù)研發(fā)體系，烘焙產(chǎn)品大多雷同，因此產(chǎn)品積壓情況比較普遍。蛋糕店往往需要策劃一些營銷活動，以在新產(chǎn)品上市之前清空老產(chǎn)品的庫存，或者盡快處理積壓產(chǎn)品，回籠資金。清理庫存的最通常做法是產(chǎn)品打折。比如在服裝領(lǐng)域，每到換季的時候，各大商場的名牌服裝就會放下高貴的姿態(tài)，打由誘人的高額折扣廣告，吸引消費者購買。有些消費者也瞄準了這個規(guī)律，專門等換季的時候大采購，可以省下不少的真金白銀。而服裝廠家也可以利用收回的資金，進行下一季產(chǎn)品的設計和原材料購頭。但是價格打折是一柄雙刃劍，它可以在短期內(nèi)促進烘焙產(chǎn)品的銷售

17、，也可能對烘焙品牌造成一定的傷害，尤其是對于已經(jīng)購買了蛋糕店產(chǎn)品的消費者來說，是一種傷害。蛋糕店的競爭對手也可能借機散布負面消息，給消費者留下“產(chǎn)品滯銷”、“不受歡迎”等印象。因此，當烘焙蛋糕店的確因為烘焙產(chǎn)品積壓的原因要實施降價時，一定要精心策劃，通過一場積極的正面的烘焙營銷活動，贏得市場的同時，還要贏得品牌形象。五、反擊競爭對手市場競爭中一個重要原則是“人不犯我，我不犯人；人若犯我，我必犯人。烘焙蛋糕店不能樹敵太多，否則難免有閃失；而蛋糕店受到惡意攻擊時，必須予以強力回擊，讓對手下次不敢再次冒犯。如果一味退讓，會讓對手覺得軟弱可欺，反而會容易招致一而再、再而三的攻擊。在20XX年惠普全球移

18、動技術(shù)峰會”上，就發(fā)生了這么一個故事。一向以“高尚、正直”形象由現(xiàn)世人面前的惠普公司，為顯示惠普筆記本結(jié)實耐用，現(xiàn)場踩踏并拆裝包括聯(lián)想、戴爾等品牌在內(nèi)的多家競爭對手的筆記本產(chǎn)品，此舉一生，現(xiàn)場一片愕然。被媒體問起為何不避嫌，惠普全球信息產(chǎn)品及商用渠道集團執(zhí)行副總裁特得拜瑞李表示，這種對比測試可以有效體現(xiàn)惠普產(chǎn)品與對手產(chǎn)品的差異與優(yōu)勢。對此，聯(lián)想進行了堅決的反擊：惠普新品發(fā)布會不久，聯(lián)想針對性的召開了筆記本新品發(fā)布會，在眾多媒體見證下，由職業(yè)賽車手駕駛一輛四輪沙灘越野車，從四臺開機狀態(tài)的昭陽K系列筆記本電腦上依次軋過，經(jīng)歷了重達300公斤重壓之后的聯(lián)想筆記本依舊正常運轉(zhuǎn)，用事實證明了聯(lián)想筆記本的

19、穩(wěn)固性，對惠普進行了有力的回擊。此事經(jīng)過媒體的廣泛報道，廣大消費者在對聯(lián)想持同情態(tài)度的同時，更對聯(lián)想產(chǎn)品的牢固耐用留下了深刻印象。可以說，聯(lián)想雖然后發(fā)制人，其精心策劃的活動巧妙地實現(xiàn)了借力打力，反而有效的實現(xiàn)了自我宣傳的效果。如我們所能看到的，烘焙營銷活動是一場耗資巨大的行動：廣告、人力投入、經(jīng)銷渠道的動員、一線銷售員的培訓、產(chǎn)品的預先庫存等；“開弓沒有回頭箭”，營銷活動一旦啟動，就很難收回，如果前期策劃不慎重，會導致烘焙蛋糕店巨大的損失。因此，烘焙蛋糕店高層管理者在決定組織大型烘焙營銷活動時，一定要對活動的目的進行認真的思考，進而根據(jù)蛋糕店自身資源，策劃由有蛋糕店獨特風格的烘焙營銷活動；只有

20、這樣，營銷活動才具有了成功的基礎。篇三：烘焙公關(guān)策劃書達妃雅烘焙公關(guān)策劃書策劃人：策戈fj日期：20XX年5月目錄一、項目背景3二、項目調(diào)查3四、經(jīng)費預算7五、審定方案7達妃雅烘焙公關(guān)策劃一、項目背景前言達妃雅，源自于巴黎塞納河畔文化的西點品牌，是享譽全球的“巴黎時裝周及帝王節(jié)”的指定專供烘焙食品；廣州九瑞餐飲管理有限公司在20XX年巨資獨家買斷法國達妃雅食品集團旗下“Daprincessya英French-English法（“達妃雅”）烘焙品牌在中國大陸的連鎖推廣，并致力于將其打造為中國烘焙連鎖第一品牌。達妃雅（廣藥店）于今年五月進駐中山，再次開拓了其連鎖事業(yè)。二、項目調(diào)查（一）、市場分析：

21、烘焙食品為大眾消費品，達妃雅手感烘焙根據(jù)歐美、港臺等新潮的飲品、西點產(chǎn)品結(jié)合中國的市場特點推由了創(chuàng)新模式的經(jīng)營烘焙西點投資理念，專業(yè)的技術(shù)研發(fā)團隊研發(fā)由一系列適合中國消費者口味的時尚新潮的品種，本店座落在廣東藥科大學對面，具有較大的學生市場的消費潛力。（二）、企業(yè)形象：達妃雅提供的一站式整店輸生模式,致力于健康、快捷、衛(wèi)生的飲食事業(yè)；不斷推由健康、自然的優(yōu)良食品?。ㄈο螅核腥罕?。（四）、總體概括：達妃雅（廣藥店）于20XX年5月25號在長命水大道正式開業(yè)，開業(yè)以來銷售并不理想，不僅銷售額沒有廣隆、采蝶軒高人氣也遠遠比不上人家。我們了解主要原因是達妃雅沒有掌握五桂山群眾的消費心理和消費習慣，只是生經(jīng)過深層分析是品牌的管理由了問題：品牌宣傳不到位，人們對達妃雅品牌的認知不足，對產(chǎn)品也不夠了解。缺乏公關(guān)活動：公關(guān)活動是樹立良好企業(yè)形象，吸引顧客的有效手段。三、項目策劃（一）、目標樹立親民友好的品牌形象提高品牌的美譽度吸引顧客到店鋪購物增加達妃雅的人氣增加店鋪的銷售擴大市場占有率（二）、主題暖意冬日，姜餅人邀你一起過圣誕?。ㄈ⒒顒訉ο髲V東藥科大學全體學生。(四)、項目設計1、活動時間：活動宣傳階烘焙教學講座2、活動地點：廣東藥科大學教學樓大教室3、活動設計：(1)項目介紹圣誕節(jié)是當代年輕人比較喜歡過的節(jié)日，在這個節(jié)日里，朋友或情侶之間往往會相互贈禮以表祝福和感