2022年食用菌規(guī)模化生產(chǎn)及開(kāi)發(fā)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

1、食用菌規(guī)?；a(chǎn)及開(kāi)發(fā)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告食用菌規(guī)?；a(chǎn)及開(kāi)發(fā)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告食用菌規(guī)模化生產(chǎn)及開(kāi)發(fā)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 目錄 TOC o 1-5 h z 1.0總論 81.1項(xiàng)目概況 81.1.1項(xiàng)目名稱(chēng) 81.1.2建設(shè)單位 81.1.3項(xiàng)目性質(zhì) 81.1.4建設(shè)地點(diǎn) 81.1.5建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模 81.1.6投資估算 81.1.7建設(shè)周期 91.1.8建設(shè)目標(biāo) 91.1.9建設(shè)單位概況 91.2項(xiàng)目背景 101.3編制依據(jù) 121.3.1研究范圍 121.3.2研究?jī)?nèi)容 121.3.3編制依據(jù) 121.4主要結(jié)論 131.4.1主要結(jié)論 131.4.2主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 142.0項(xiàng)目建設(shè)的

2、必要性與意義 162.1某某省及某某市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 162.1.1某某省食用菌業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 162.1.2鄂西北生態(tài)農(nóng)業(yè)（食用菌）現(xiàn)狀 172.1.3某某食用菌業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 192.2項(xiàng)目建設(shè)的必要性 192.2.1符合國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方針政策 212.2.2市場(chǎng)需求要求 222.2.3可促進(jìn)大農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展 232.2.4可有效拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條 232.3項(xiàng)目建設(shè)的可行性 242.3.1建設(shè)用地及生產(chǎn)場(chǎng)地設(shè)施已經(jīng)落實(shí) 242.3.2投資方資本實(shí)力雄厚、項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益良好 243.0項(xiàng)目情況分析 273.1區(qū)位資源分析 273.1.1地理概況 273.1.2氣候情況 283.1.3自然資源 28

3、3.2生產(chǎn)技術(shù)分析 29制種 30生產(chǎn) 30加工 303.3市場(chǎng)需求分析 303.3.1國(guó)際市場(chǎng) 313.3.2國(guó)內(nèi)市場(chǎng) 313.3.3目標(biāo)定位 334.0項(xiàng)目選址及配套條件 344.1項(xiàng)目選址 344.2場(chǎng)址基本條件 34421場(chǎng)址區(qū)域位置 344.2.2場(chǎng)址自然條件 344.2.3交通條件 354.3配套條件與分析 36供電 36電信 364.3.3給排水 374.3.4天然氣 374.3.5 交通 375.0建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模 385.1建設(shè)內(nèi)容 385.1.1原種制種培養(yǎng)中心 385.1.2制種間 385.1.3母種培養(yǎng)室 385.1.4菌種檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室 385.1.5菌種低溫儲(chǔ)藏室 385

4、.1.6菌種測(cè)試培養(yǎng)區(qū)（棚） 385.1.7菌袋生產(chǎn)中心 395.1.8產(chǎn)品定制加工中心 395.2項(xiàng)目建設(shè)投資規(guī)模 395.2.1 一期工程項(xiàng)目 395.2.2二期工程項(xiàng)目 406.0建設(shè)方案 416.1建設(shè)方案 416.1.1規(guī)劃原則及指導(dǎo)思想 416.1.2 期項(xiàng)目規(guī)劃內(nèi)容 416.1.3市政基礎(chǔ)設(shè)施規(guī)劃 417.0環(huán)境影響評(píng)價(jià)及生態(tài)保護(hù)策略 447.1環(huán)境生態(tài)保護(hù) 447.1.1環(huán)境保護(hù)原則 447.1.2環(huán)境保護(hù)策略 447.2環(huán)境現(xiàn)狀 457.2.1空氣質(zhì)量現(xiàn)狀 457.2.2噪聲環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀 457.2.3地表水環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀 457.3主要污染源分析 457.3.1環(huán)境影響因子識(shí)

5、別 457.3.2環(huán)境影響污染源分析 467.4環(huán)境保護(hù)措施 467.4.1水環(huán)境保護(hù)對(duì)策 467.4.2空氣質(zhì)量對(duì)策 477.4.3噪聲影響減緩對(duì)策與措施47錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽。.4.4施工期間的環(huán)境影響及錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽。.4.6水土保持措施 498.0建筑節(jié)能安全 508.1建筑節(jié)水節(jié)能 508.1.1建筑節(jié)能措施 518.1.2機(jī)電設(shè)備節(jié)能措施 518.1.3照明系統(tǒng)節(jié)能措施 528.1.4加強(qiáng)能源管理提高利用率 528.1.5節(jié)水措施 528.2安全保衛(wèi) 538.2.1防火防爆 538.2.2電氣安全 538.2.3生產(chǎn)安全防護(hù) 548.2.4動(dòng)力系統(tǒng)安全防護(hù) 548.3衛(wèi)生防護(hù) 54

6、8.3.1防護(hù)措施 548.3.2衛(wèi)生防疫措施 548.4消防安全 548.4.1消防設(shè)施 548.4.2影響消防安全的危險(xiǎn)因素及措施 568.5國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范 569.0項(xiàng)目實(shí)施管理 589.1建設(shè)期管理 589.1.1組織機(jī)構(gòu) 589.1.2管理措施 589.2招投標(biāo)管理 619.3建設(shè)進(jìn)度管理 619.3.1建設(shè)進(jìn)度總體思路 619.3.2建設(shè)總體進(jìn)度 6210.0投資估算 6310.1編制依據(jù) 6310.2編制范圍 6310.3編制原則及編制方法 6310.3.1工程費(fèi)用 6310.3.2工程建設(shè)其他費(fèi) 6410.3.3項(xiàng)目預(yù)備費(fèi) 6510.4投資估算 6511.0經(jīng)濟(jì)效益分析 671

7、1.1基出數(shù)據(jù) 6711.1.1收入指標(biāo) 6711.1.2其他基出數(shù)據(jù) 6711.2項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益分析 6811.2.1資金籌措 6811.2.2收入稅金 6811.2.3總成本費(fèi)用 6911.2.4利潤(rùn)及分配 7111.2.5借貸償還測(cè)算 7111.2.6現(xiàn)金流量分析 7111.2.7財(cái)務(wù)狀況分析 7111.2.8資產(chǎn)負(fù)債分析 7211.2.9投資效益指標(biāo)分析 7211.2.10不確定性分析 7212.0 結(jié)論 74結(jié)論 74建議 75第一章總論1.1項(xiàng)目概況1.1.1項(xiàng)目名稱(chēng)食用菌規(guī)?；a(chǎn)及綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng)目1.1.2建設(shè)單位某某食用菌科技有限責(zé)任公司1.1.3項(xiàng)目性質(zhì)新建工程1.1.4建設(shè)地點(diǎn)

8、某某食用菌規(guī)?；a(chǎn)及綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng)目位于某某省某某市浪河 鎮(zhèn)臺(tái)灣某某農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園內(nèi)。1.1.5建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模某某食用菌規(guī)?；a(chǎn)及綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng)目項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容包括：菌種食驗(yàn)實(shí)、原種制種中心、菌種保藏種中心、原輔材料加工工區(qū)、高溫 高壓滅菌工區(qū)、無(wú)菌接種車(chē)間、菌袋培養(yǎng)工區(qū)、菌檢工段、產(chǎn)品回收 分揀及加工工區(qū)和倉(cāng)庫(kù)等。一期重點(diǎn)建設(shè)內(nèi)容包括：菌種食驗(yàn)實(shí)、原 種制種中心、菌種保藏種中心、原輔材料加工工區(qū)、高溫高壓滅菌工 區(qū)、無(wú)菌接種車(chē)間、菌袋培養(yǎng)工區(qū)、菌檢工段等項(xiàng)目。一期項(xiàng)目規(guī)劃修繕、改造利用建筑面積5000平方米。包括：菌種食驗(yàn)實(shí)、原種制種中心、菌種保藏種中心、原輔材料加工工區(qū)、高 溫高壓滅菌工區(qū)、無(wú)菌接種

9、車(chē)間、菌袋培養(yǎng)工區(qū)、菌檢工段等。這些 項(xiàng)目均是企業(yè)對(duì)原有舊廠房的修繕、改造利用，無(wú)一新建。1.1.6投資估算某某食用菌規(guī)?；a(chǎn)及綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng)目總投資估算為9170 元。其中一期估算投資為3470萬(wàn)元1.1.7建設(shè)周期結(jié)合項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃或進(jìn)度，建設(shè)周期以年為單位，從可研報(bào)告批 復(fù)之日起至全部完成工程建設(shè)內(nèi)容所需的時(shí)間，預(yù)計(jì)總建設(shè)周期為 1 年5個(gè)月，其中：一期工程為0.3年；二期工程為1年。1.1.8建設(shè)目標(biāo)發(fā)展以食用菌的主導(dǎo)品種和新特品種開(kāi)發(fā)及菌種研制、生產(chǎn)、規(guī)?；耘嗉爱a(chǎn)出品的粗、深、精、系列化加工為一體的大型食用菌研 發(fā)、生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售的實(shí)體推動(dòng)運(yùn)作體系。實(shí)施名企帶動(dòng)戰(zhàn)略和組 織導(dǎo)向的產(chǎn)業(yè)

10、化聯(lián)合及影響帶動(dòng)，公司加農(nóng)戶(hù)，生產(chǎn)集約化，標(biāo)準(zhǔn)定 制化，產(chǎn)銷(xiāo)一體化，打造核心竟?fàn)巸?yōu)勢(shì)，贏得市場(chǎng)和發(fā)展機(jī)遇。為某 某市的全面經(jīng)濟(jì)發(fā)展和新農(nóng)村建設(shè)而探索、 提供發(fā)展模式和促進(jìn)城鄉(xiāng) 一體化發(fā)展。這也符合我國(guó)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和新農(nóng)村建設(shè)的大趨勢(shì)。也是某某食用菌規(guī)?；a(chǎn)及綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng)目的總目標(biāo)。1.1.9建設(shè)單位概況某某食用菌科技有現(xiàn)公司是某某農(nóng)業(yè)高科技開(kāi)發(fā)有現(xiàn)公司和其 他投資人共同出資組成的合資公司。 合資公司注冊(cè)資金500萬(wàn)元人民 幣，三方共同建設(shè)經(jīng)營(yíng)某某食用菌規(guī)模化生產(chǎn)及綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng)目。某某農(nóng)業(yè)高科技開(kāi)發(fā)有限公司占80%勺股權(quán)；自然人股東姜林波占15%勺 股權(quán)；自然人股東馬國(guó)玲占5%勺股權(quán)。某某農(nóng)業(yè)高科技開(kāi)

11、發(fā)有限公司某某農(nóng)業(yè)高科技開(kāi)發(fā)有限公司是一家以生豬養(yǎng)殖；有機(jī)肥料、農(nóng) 用送水機(jī)（節(jié)水澆灌）的生產(chǎn)和銷(xiāo)售；生態(tài)旅游景區(qū)（點(diǎn)）及其配套 設(shè)施的開(kāi)發(fā)、建設(shè)和經(jīng)營(yíng)；茶葉（國(guó)家禁止的品種除外）、飼料的加 工和銷(xiāo)售；飲食服務(wù)；油茶、食用菌的種植、加工和銷(xiāo)售為主營(yíng)業(yè)務(wù) 的大型綜合公司。注冊(cè)資金 2000萬(wàn)元港幣。公司于2007年9月26 日注冊(cè)成立，法人代表某某。公司組織架構(gòu)：股東大會(huì)、董事會(huì)、監(jiān)事會(huì)、總裁辦公會(huì)及七個(gè)職能部門(mén)，包括總裁辦公室、招標(biāo)管理部、品牌招商部、投資管理部、 財(cái)務(wù)中心和審計(jì)部。內(nèi)部管理全面采用專(zhuān)業(yè)化、精細(xì)化、科學(xué)化的管 理模式。1.2項(xiàng)目背景食用菌產(chǎn)業(yè)是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，自20世紀(jì)90年代以來(lái)，

12、各類(lèi)食用菌如 雨后春筍般出現(xiàn)在人們面前，農(nóng)村大種食用菌，城里專(zhuān)設(shè)食用菌餐館、 火鍋店等，部分品種被提煉為珍貴的藥品和保健食品。同時(shí)，每年有 大量品種銷(xiāo)往美國(guó)、日本、韓國(guó)、德國(guó)、法國(guó)等國(guó)家和地區(qū)，食用菌 生產(chǎn)已成為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯的主要渠道之一。據(jù)專(zhuān)家介紹，食用菌產(chǎn)業(yè)具有點(diǎn)草成金，化害為利，變廢為寶的 產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，其生產(chǎn)成本低，周期短，效益高，投入產(chǎn)出比約為1： 35。如果在由“作物生產(chǎn)+動(dòng)物生產(chǎn)”二維要素構(gòu)成的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè) 模式中引入食用菌生產(chǎn)，不僅能加速自然的物質(zhì)循環(huán)、能量循環(huán)，更 有利于動(dòng)植物生產(chǎn)副產(chǎn)物的資源化，而且利用動(dòng)植物生產(chǎn)副產(chǎn)物進(jìn)行 食用菌生產(chǎn)發(fā)展空間很大。據(jù)測(cè)算，我國(guó)每年動(dòng)植物生

13、產(chǎn)過(guò)程中約產(chǎn)生 30億噸左右廢棄物， 只將其中5%用于食用菌生產(chǎn)，至少可生產(chǎn)1000萬(wàn)噸干食用菌，而由此 所增加的蛋白質(zhì)相當(dāng)于 600800萬(wàn)噸瘦肉或900 1200萬(wàn)噸雞蛋或 3600 4800萬(wàn)噸牛奶的蛋白質(zhì)含量。我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)將呈現(xiàn)六大趨勢(shì)， 一是隨著我國(guó)食用 菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展支撐體系的完善，食用菌產(chǎn)業(yè)將會(huì)在規(guī)模、產(chǎn)量、品質(zhì)、 安全、加工、效益等多個(gè)方面呈現(xiàn)出增量化趨勢(shì)。二是隨著資源短缺 和食物短缺的矛盾日益加劇，食用菌產(chǎn)業(yè)將在食品安全體系中承擔(dān)重 任。三是隨著宣傳的跟進(jìn)和人們對(duì)健康的關(guān)注， 內(nèi)需拉動(dòng)的食用菌產(chǎn) 業(yè)和產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)將逐漸形成，食用菌將進(jìn)入尋常百姓家并成為餐桌的常 客。四是隨

14、著食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，產(chǎn)業(yè)內(nèi)部分工細(xì)化，產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延 伸。五是隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要求，食用菌栽 培模式將逐步向機(jī)械化、動(dòng)植物生產(chǎn)廢棄物代料栽培、規(guī)范化、產(chǎn)業(yè) 化、規(guī)?；较虬l(fā)展。六是隨著食用菌產(chǎn)量增加，食用菌產(chǎn)品的初深 加工技術(shù)和能力對(duì)提高產(chǎn)業(yè)附加值和產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力尤為重要。據(jù)悉，農(nóng)業(yè)部組織實(shí)施的“ 948”計(jì)劃、產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系和行業(yè)科 技項(xiàng)目在不同環(huán)節(jié)有力支撐了食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展， 總體目標(biāo)是到2010 年，引進(jìn)和建立食用菌重金屬和農(nóng)藥污染的全方位預(yù)防和關(guān)鍵點(diǎn)控制 技術(shù)體系；建立菌種脫毒技術(shù)平臺(tái)，將種源脫毒納入相關(guān)種類(lèi)的一級(jí) 種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，提高菌種質(zhì)量；開(kāi)發(fā)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的細(xì)菌

15、病害 復(fù)合生物拮抗劑和菌蚊生物防治制劑， 減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。并將引進(jìn) 技術(shù)、消化吸收的成果、國(guó)內(nèi)現(xiàn)有技術(shù)成果有機(jī)結(jié)合，全方位地系統(tǒng) 集成、優(yōu)化組合和規(guī)范實(shí)施，建立適合于我國(guó)多食用菌種類(lèi)、多場(chǎng)地 環(huán)境條件類(lèi)型、非工業(yè)化生產(chǎn)的食用菌優(yōu)質(zhì)、經(jīng)濟(jì)、實(shí)用的預(yù)防型安 全生產(chǎn)技術(shù)體系，確保菇體無(wú)直接農(nóng)藥接觸，重金屬和農(nóng)藥殘留完全 達(dá)到日本、歐盟和美國(guó)等對(duì)食用菌產(chǎn)品的限量要求， 為我國(guó)食用菌的 國(guó)際市場(chǎng)開(kāi)拓，農(nóng)民增收提供全面的技術(shù)支撐。某某省是食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的潛力大省，有著得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì) 和氣候條件，生產(chǎn)、消費(fèi)、經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)空間巨大。為了促進(jìn)我省食用菌 產(chǎn)業(yè)的良性快速發(fā)展，某某省人民政府于2009年2月2日經(jīng)

16、省人民政府 常務(wù)會(huì)議審議通過(guò)，頒發(fā)施行了某某省食用菌菌種管理辦法。武漢市人民政府根據(jù)武漢都市農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2016年一2020年） ，為 做大做強(qiáng)食用菌產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)，出臺(tái)了關(guān)于扶持現(xiàn) 代食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)等相關(guān)政策。某某市委市政府對(duì)我市食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展格外重視， 為促進(jìn)食用 菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，曾多次站在全市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的高度進(jìn)行戰(zhàn)略謀劃， 將食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展同新農(nóng)村建設(shè)和振興農(nóng)村建設(shè)結(jié)合起來(lái)，提出“名企帶動(dòng)戰(zhàn)略”，公司加農(nóng)戶(hù)，企業(yè)加基地，集約化生產(chǎn)，市場(chǎng)化 運(yùn)作的大思路。本項(xiàng)目所在區(qū)域發(fā)展食用菌生產(chǎn)資源豐富， 氣候適宜，群眾種植 積極性高，當(dāng)?shù)卣咧С?，有著得天?dú)厚的優(yōu)勢(shì)。該

17、項(xiàng)目的建設(shè) 有效地整合了當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)資源，依托名企某某企業(yè)的企業(yè)帶動(dòng)， 公司加 農(nóng)戶(hù)，企業(yè)加基地，集約化生產(chǎn)，標(biāo)準(zhǔn)化定制，市場(chǎng)化運(yùn)作，必會(huì)將 這一項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)發(fā)揮的淋漓盡致，將項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)推進(jìn)和發(fā)展到一個(gè)嶄新水 平。1.3編制依據(jù)、研究范圍及內(nèi)容1.3.1研究范圍本報(bào)告的研究范圍主要為某某食用菌規(guī)?；a(chǎn)及綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng) 目。為了較準(zhǔn)確地確定本項(xiàng)目的建設(shè)內(nèi)容， 報(bào)告對(duì)某某食用菌規(guī)模化 生產(chǎn)及綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng)目的產(chǎn)業(yè)、區(qū)域發(fā)展現(xiàn)狀、未來(lái)發(fā)展及總體規(guī)劃進(jìn) 行了研究，統(tǒng)籌規(guī)劃，最終確定本項(xiàng)目的建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模。132研究?jī)?nèi)容本報(bào)告主要是通過(guò)對(duì)某某食用菌規(guī)?；a(chǎn)及綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng)未來(lái) 發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展需求的研究，確定本項(xiàng)目的建設(shè)內(nèi)

18、容及規(guī)模，從而論 證本項(xiàng)目的合理性和可行性。具體研究?jī)?nèi)容為：現(xiàn)狀與需求分析；建設(shè)的必要性；項(xiàng)目的建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模；項(xiàng)牡建設(shè)條件研究；項(xiàng)牡建設(shè)方案；投資估算與資金籌措方案；經(jīng)濟(jì)分析和社會(huì)效益分析。133編制依據(jù)本項(xiàng)目可行性研究報(bào)告的編制，主要依據(jù)下列文件及資料：國(guó)家發(fā)展改革委生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十三五”規(guī)劃；農(nóng)業(yè)部組織實(shí)施的“ 948”計(jì)劃；國(guó)家科技部“十三五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃“食用菌產(chǎn)業(yè)升級(jí)關(guān) 鍵技術(shù)研究與開(kāi)發(fā)”；溫家寶： 解決三農(nóng)問(wèn)題是全部工作重中之重（國(guó)務(wù)院總理溫 家寶2007年3月5日在十屆全國(guó)人大二次會(huì)議上作政府工作報(bào)告）；農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物加工審批辦法（2016年1月27日農(nóng)業(yè)部令第59號(hào)

19、發(fā)布，自2016年7月1日起實(shí)施）；某某省人民政府關(guān)于加快發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)的通知；某某省優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品及特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃；中共某某市委、市人民政府關(guān)于加快建設(shè)區(qū)域性中心城市的決定（2009年11月6日）；某某市食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃（19992015年）；某某市經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略研究（下）；（11）某某市招商引資項(xiàng)目；（12）某某市食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃（19992015年）；（13）某某市農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)品發(fā)展規(guī)劃；（14）已簽訂的本項(xiàng)目技術(shù)咨詢(xún)合同。1.4主要結(jié)論1.4.1主要結(jié)論某某食用菌規(guī)?；a(chǎn)及綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng)目的建設(shè)符合某某省生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十三五”規(guī)劃和某某省“十三五”社會(huì)主義新農(nóng)村建 設(shè)

20、實(shí)施綱要的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，符合某某省委省政府建設(shè)鄂西生態(tài) 農(nóng)業(yè)區(qū)的發(fā)展目標(biāo)，符合某某市“十三五”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要。食用菌具有風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，并含有多種人體不 能合成的必需氨基酸，被廣大消費(fèi)者公認(rèn)為是二一世紀(jì)的第三類(lèi)食 品。隨著人們生活水平的提高，保健、營(yíng)養(yǎng)、無(wú)公害意識(shí)的增強(qiáng)，食 用菌消費(fèi)在國(guó)內(nèi)具有廣闊的市場(chǎng)空間。隨著食用菌功能食品的開(kāi)發(fā)， 國(guó)際市場(chǎng)需求也在進(jìn)一步擴(kuò)大。我們必須適應(yīng)市場(chǎng)形勢(shì)變化，抓住機(jī)遇，盡快實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)從大區(qū)向強(qiáng)區(qū)的轉(zhuǎn)變?；I劃武當(dāng)峽谷漂流游覽區(qū)綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng)目的建設(shè)可謂十分必要。某某食用菌規(guī)?；a(chǎn)及綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng)目的順利實(shí)施，某某省和某 某市政府給予了極大的政策扶持

21、，項(xiàng)目前期工作進(jìn)展順利，建設(shè)用地 及原有廠房改造利用基本落實(shí)。作為本項(xiàng)目的投資主體，某某食用菌 開(kāi)發(fā)有限公司擁有雄厚的資金實(shí)力和強(qiáng)大的政治、財(cái)經(jīng)、產(chǎn)業(yè)、技術(shù)、市場(chǎng)運(yùn)作背景，這一切均可為某某食用菌規(guī)?；a(chǎn)及綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng)目 的建設(shè)提供強(qiáng)有力的資金投入和技術(shù)保障。某某食用菌規(guī)模化生產(chǎn)及綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng)目的建設(shè)，對(duì)帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民創(chuàng)收、致富，振興當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)，全面促進(jìn)某某市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和探索新形 勢(shì)下的社會(huì)主義新農(nóng)村建社都具有極好的模板示范作用。一期項(xiàng)目建成后，可直接多增就業(yè)人數(shù) 5000人以上，帶動(dòng)周邊行業(yè)就業(yè)人數(shù)達(dá) 到1000030000人以上。一期項(xiàng)目正常年份每年為當(dāng)?shù)刎?cái)政創(chuàng)造稅 收收入320萬(wàn)元左右，對(duì)推動(dòng)地

22、區(qū)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展具有深遠(yuǎn)意義?？傊?，通過(guò)對(duì)本項(xiàng)目的深入研究，該項(xiàng)目的建設(shè)十分必要。 142主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)本項(xiàng)目一期主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)見(jiàn)表 1-1。主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表1-1序號(hào)項(xiàng)目名稱(chēng)單位指標(biāo)備注1.0評(píng)價(jià)總投資萬(wàn)兀34702.0建設(shè)期年0.33.0生產(chǎn)期年20.004.0年?duì)I業(yè)收入萬(wàn)兀6400正常年5.0年增值稅金萬(wàn)兀320正常年6.0年?duì)I業(yè)稅金附加萬(wàn)兀正常年7.0年總成本萬(wàn)兀2388.2正常年8.0年利潤(rùn)總額萬(wàn)兀4011.8正常年9.0年所得稅萬(wàn)兀正常年10.0年凈利潤(rùn)萬(wàn)兀3691.8正常年11.0主要靜態(tài)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)12.0項(xiàng)目投資現(xiàn)金流量分析 （所得稅前）12.1財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率%18412.

23、2財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值萬(wàn)兀12.3投資回收期年113.0項(xiàng)目投資現(xiàn)金流量分析 （所得稅后）13.1財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率%13.2財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值萬(wàn)兀13.3投資回收期年114.0借款償還期年115.0盈虧平衡點(diǎn)%35.6第二章 項(xiàng)目建設(shè)的必要性與意義2.1某某省及某某市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀2.1.1某某省食用菌業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀某某省地處長(zhǎng)江中游，食用菌資源富集，是全國(guó)知名的食用菌大 省。首先是栽培歷史悠久，技術(shù)成熟，許多技術(shù)在全國(guó)處于領(lǐng)先水平； 再就是氣候條件優(yōu)越，適宜食用菌栽培。特別是鄂西北地區(qū)，尤宜適 合食用菌生產(chǎn)、加工，所產(chǎn)許多菌類(lèi)品位極高，在全國(guó)乃至世界上都 占有重要地位。截止目前，我省食用菌主打品種是香菇、木耳、

24、雙孢菇，主產(chǎn)區(qū) 主要在隨州、遠(yuǎn)安、房縣、南漳、谷城、?？怠⑿轮?、公安、仙桃等 地；這些品種，菇農(nóng)栽培技術(shù)比較嫻熟，市場(chǎng)銷(xiāo)售量也較大；要擴(kuò)大 規(guī)模，增加總量，應(yīng)把重點(diǎn)放在推廣白靈菇、姬菇、杏鮑菇、真姬菇 等這些珍稀品種上，以免因“重復(fù)生產(chǎn)”帶來(lái)內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)。去年全省鮮 菇產(chǎn)量61萬(wàn)噸，在全國(guó)省市居第六位。我省食用菌生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)明顯。在目前農(nóng)副產(chǎn)品中，食用菌無(wú)論是內(nèi) 銷(xiāo)還是外銷(xiāo)，都是最為順暢的一種；此外，食用菌作為一種健康食品， 它幾乎到了完美的程度，需求量在國(guó)內(nèi)外都呈上升趨勢(shì)。某某省食用菌產(chǎn)業(yè)存在的主要問(wèn)題是千家萬(wàn)戶(hù)的作坊式小生產(chǎn) 與入世后產(chǎn)品直接面對(duì)國(guó)際大市場(chǎng)的矛盾， 分散無(wú)序的生產(chǎn)管理與嚴(yán) 格的產(chǎn)品

25、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化的矛盾，生產(chǎn)中化學(xué)物質(zhì)的使用和產(chǎn)品無(wú)公害要 求的矛盾等，這些矛盾將嚴(yán)重制約我省食用菌健康持續(xù)發(fā)展。 抓住機(jī) 遇，乘勢(shì)而上，把我省由食用菌大省變?yōu)槭秤镁鷱?qiáng)省，應(yīng)該說(shuō)有很好 的條件和基礎(chǔ)。食用菌生產(chǎn)和銷(xiāo)售，目前雖還受到許多制約，但總的 來(lái)說(shuō)是機(jī)遇大于挑戰(zhàn)。2.1.2鄂西北生態(tài)農(nóng)業(yè)（食用菌）現(xiàn)狀某某省鄂西北山地資源豐富、氣候獨(dú)特，是發(fā)展高山蔬菜的理想 之地。隨著生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)步伐的加快，這些山地為綠色食品開(kāi)發(fā)提 供了良好的氣候條件和生態(tài)條件。據(jù)某某省農(nóng)業(yè)廳統(tǒng)計(jì)，2015年某某省高山蔬菜面積已經(jīng)達(dá)到50萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)200萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)12億 元，為鄂西北山區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展立下了汗馬功勞。據(jù)某某省優(yōu)勢(shì)

26、農(nóng)產(chǎn)品及特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃，食用菌被 列為規(guī)劃區(qū)域發(fā)展項(xiàng)目和傳統(tǒng)出口創(chuàng)匯的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品。據(jù)統(tǒng)計(jì) 2001年 全省鮮菇產(chǎn)量32萬(wàn)噸，產(chǎn)值12.8億元，出口創(chuàng)匯3400萬(wàn)美元，在 全國(guó)名列第六位，其中香菇17萬(wàn)噸,在全國(guó)排名第4位，平菇9.8萬(wàn) 噸，雙孢蘑菇1.2萬(wàn)噸,金針菇1萬(wàn)噸,黑木耳3.2萬(wàn)噸。據(jù)“規(guī)劃”設(shè)計(jì)，2到2007年，兩大種植區(qū)鮮菌產(chǎn)量達(dá)到 50萬(wàn) 噸，產(chǎn)值20億元，出口創(chuàng)匯1億美元。到2010年，力爭(zhēng)兩大種植區(qū) 鮮菌產(chǎn)量、產(chǎn)值、創(chuàng)匯額均翻一番。鄂西生態(tài)農(nóng)業(yè)圈的地域范圍包括襄樊、 荊州、宜昌、某某、荊門(mén)、 隨州、恩施和神農(nóng)架等8個(gè)市（州、林區(qū)），人口總量占全省一半， 版圖面積占全省的

27、70%這一區(qū)域也是我國(guó)中西部連接帶，秦嶺南麓， 武當(dāng)山脈，漢江上游，國(guó)家南水北調(diào)水源頭庫(kù)區(qū)。境內(nèi)山高坡陡，重 巒疊障，溝壑縱橫，土地瘠薄等。由于該地區(qū)氣候異常，屬大陸性氣 候與海洋性氣候的過(guò)渡地帶，海拔高差大，氣候垂直變化明顯，因而 植被種類(lèi)繁多，野生植物資源豐富，尤其是某某地區(qū)年平均氣溫15.4 C ,無(wú)霜期235.4天，平均降雨量769.6mm年日照時(shí)數(shù)1874.4小 時(shí)，特別適宜生物菌類(lèi)的生長(zhǎng)、培育，故尤為適宜發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)和 高山疏菜等?？梢?jiàn)，在這一地區(qū)發(fā)展特色經(jīng)濟(jì)是農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收 ，實(shí)現(xiàn)農(nóng) 業(yè)可持續(xù)發(fā)展的根本出路和動(dòng)力。分析鄂西北地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀、自 然環(huán)境特點(diǎn)，應(yīng)知鄂西北優(yōu)勢(shì)在

28、“山林”而不在“耕地”，在地方“特色資源”而不在“大眾資源”。鄂西北特色農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展定位是：發(fā)展 特色經(jīng)濟(jì)，走“綠色農(nóng)業(yè)”之路：發(fā)展以食用菌為主導(dǎo)的特色農(nóng)、副 產(chǎn)品生產(chǎn)、加工,培養(yǎng)一批現(xiàn)代化龍頭企業(yè)；加快發(fā)展旅游經(jīng)濟(jì)，打造 某某的知名旅游品牌；加快科技創(chuàng)新步伐、加快交通設(shè)施建設(shè)，優(yōu)化區(qū)位經(jīng)濟(jì)條件；加快小城鎮(zhèn)建設(shè)，是促進(jìn)鄂西北區(qū)域經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展 的戰(zhàn)略性思考。鄂西北生態(tài)農(nóng)業(yè)圈區(qū)域部分食用菌項(xiàng)目情況當(dāng)前我省食用菌生產(chǎn)的重點(diǎn)是要抓好季節(jié)、品種、質(zhì)量三個(gè)關(guān)鍵表2-1項(xiàng)目名稱(chēng)主品種主要栽培區(qū)域規(guī)模大洪山香菇種植區(qū)香菇曾都、京山、鐘祥、東寶等4縣市區(qū)未統(tǒng)計(jì)鄂西北黑木耳種植區(qū)黑木耳遠(yuǎn)安、南漳、?？?、谷城、房

29、縣 等5縣未統(tǒng)計(jì)鄂西蘑菇種植區(qū)雙孢菇廣水、襄樊未統(tǒng)計(jì)宜昌天麻生產(chǎn)基地天麻宜昌、當(dāng)陽(yáng)未統(tǒng)計(jì)隨州三里崗食用菌批發(fā)市場(chǎng)香菇、黑木耳、金針菇隨州三里崗未統(tǒng)計(jì)環(huán)節(jié)。抓季節(jié)就是要多生產(chǎn)反季節(jié)香菇，這樣可避免激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)； 再就是實(shí)行工廠化生產(chǎn)，利用低溫控制，做到均衡上市。我省目前僅 武漢一家企業(yè)實(shí)行工廠化生產(chǎn)，到了夏季，金針菇不能滿(mǎn)足武漢市場(chǎng) 需要，只得從福建、浙江、上海等地調(diào)運(yùn)。我保證食用菌質(zhì)量的關(guān)鍵是按標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。除制訂國(guó)家、行業(yè)、 地方標(biāo)準(zhǔn)外，重要的是執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)；食用菌生產(chǎn)從立地條件、原材料選 擇、大氣條件等，都要遵照標(biāo)準(zhǔn)；現(xiàn)在我們制訂了許多質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，但 缺乏操作標(biāo)準(zhǔn)；要從人員培訓(xùn)入手，提高廣大從業(yè)

30、人員包括菇農(nóng)的標(biāo) 準(zhǔn)意識(shí)。我國(guó)加入世貿(mào)組織后，關(guān)稅壁壘沒(méi)有了，但外銷(xiāo)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì) 量競(jìng)爭(zhēng)、無(wú)害化生產(chǎn)的競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，這些我們不能簡(jiǎn)單地認(rèn)為是“綠 色壁壘”，而應(yīng)看做是差距。這也應(yīng)是是某某省和鄂西北區(qū)域完善農(nóng) 業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、促進(jìn)城鄉(xiāng)一體化并統(tǒng)籌區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展有效措施。2.1.3某某市食用菌業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀某某市食用菌栽培歷史悠久，發(fā)展食用菌氣候條件適宜，全市現(xiàn) 有棟類(lèi)耳材資源34萬(wàn)畝，還有大量農(nóng)作物桔桿，發(fā)展食用菌原料豐 富，特別是我市官山、鹽池河等地的食用菌品質(zhì)好，在國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售市場(chǎng) 看好。2004年全市香菇產(chǎn)量136噸，黑木耳產(chǎn)量157噸，其它鮮食 用菌540噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1300萬(wàn)元，人均產(chǎn)值40元。食

31、用菌的栽培已 成為我市高山地區(qū)和城郊部分農(nóng)民脫貧致富的重要支柱產(chǎn)業(yè)。但有三個(gè)問(wèn)題需要解決：一是栽培方式以段木為主，資源利用率低，單位體 積木材的產(chǎn)量低，資源浪費(fèi)嚴(yán)重；二是產(chǎn)業(yè)分級(jí)包裝、烘干技術(shù)落后， 產(chǎn)品價(jià)位低；三是城郊地區(qū)鮮食用菌品種單一，且產(chǎn)量低，不能滿(mǎn)足 市場(chǎng)需求。為達(dá)到2010年全市香菇產(chǎn)量300噸、黑木耳產(chǎn)量200噸的目標(biāo)， 其年均增長(zhǎng)速度應(yīng)分別達(dá)到14.1%、4.1%。目前食用菌生產(chǎn)雖已成為我市高山地區(qū)和城郊部分農(nóng)民脫貧致 富的重要支柱項(xiàng)目，但要依靠食用菌快速致富并走上穩(wěn)步、長(zhǎng)期健康 發(fā)展，還需站在產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的高度進(jìn)行戰(zhàn)略調(diào)整，資源整合，走企業(yè) 帶動(dòng)、產(chǎn)業(yè)聯(lián)合、集約化、規(guī)模化發(fā)展之

32、路2.2.項(xiàng)目建設(shè)的必要性某某市生態(tài)環(huán)境良好。林木蔥郁、群山含翠，森林覆蓋率達(dá)39.3%, 近幾年，該市大力實(shí)施生態(tài)立市戰(zhàn)略，廣泛進(jìn)行退耕還林和植樹(shù)造林， 到2010年，力爭(zhēng)將森林覆蓋率提高到 50%某某城區(qū)綠化覆蓋率為 40.5%,人均公共綠地14.86平方米，曾榮獲全國(guó)綠化城市稱(chēng)號(hào)，人 均綠化面積全國(guó)第一。某某水庫(kù)水面達(dá)112萬(wàn)畝，優(yōu)良的水質(zhì)純凈無(wú)污染，獨(dú)特的水產(chǎn)品琳瑯滿(mǎn)目。鳊、鲅、鯉、鯽、鱖、銀魚(yú)等魚(yú)類(lèi)肉 鮮味美，是席上佳肴。其中某某翹嘴白 2008年被評(píng)為中國(guó)國(guó)家地理 標(biāo)志產(chǎn)品。某某市物產(chǎn)資源豐富。這里是我國(guó)最北緣的優(yōu)質(zhì)柑桔生產(chǎn) 基地，年產(chǎn)量達(dá)4億斤，丹江柑桔被國(guó)家評(píng)為“中華名果”。茶

33、葉、 木耳、香菇等農(nóng)特產(chǎn)品享譽(yù)全國(guó)，開(kāi)發(fā)利用前景十分廣闊?！拔洚?dāng)綠羽”、“武當(dāng)針井”、“武當(dāng)劍茶”，被農(nóng)業(yè)部、某某省評(píng)為優(yōu)質(zhì)茶。其 中“武當(dāng)針井”是某某省著名商標(biāo)，被歐盟認(rèn)證為有機(jī) （生態(tài)）食品。 某某探明礦藏40多種，其中鈦鐵、釩儲(chǔ)量居某某省之首。非金屬礦 有白云巖、石灰?guī)r、電解石、大理石、石棉等可供投資開(kāi)發(fā)。某某地 產(chǎn)中藥材品種多達(dá)1100多種。境內(nèi)武當(dāng)山素有“天然藥庫(kù)”之稱(chēng)， 盛產(chǎn)名貴中藥天麻、靈芝、金釵、何首烏，堪稱(chēng)武當(dāng)四寶。某某市境內(nèi)食用菌生產(chǎn)條件得天獨(dú)厚，全市現(xiàn)有棟類(lèi)耳材資源 34萬(wàn)畝，還有大量農(nóng)作物桔桿，發(fā)展食用菌原料豐富，氣候、生態(tài) 等條件更是各種菌類(lèi)植物的生長(zhǎng)天堂，特別適合食

34、用菌規(guī)模化發(fā)展， 是全國(guó)為數(shù)不多的食用菌集中產(chǎn)地之一。 加之當(dāng)?shù)卮迕裨耘嗑?lèi)歷史 悠久，具有一定的生產(chǎn)基礎(chǔ)，食用菌生產(chǎn)形勢(shì)喜人。近年來(lái)，省、市政府又從調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)快速 發(fā)展和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的戰(zhàn)略高度考慮，大力推進(jìn)城鄉(xiāng)一體化進(jìn)城合農(nóng)業(yè) 產(chǎn)業(yè)化步伐，實(shí)現(xiàn)以農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收為目的，以特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化 經(jīng)營(yíng)帶動(dòng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)村和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。 食用菌產(chǎn)業(yè)就是省、市政府多措并舉大力推進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的有效措 施之一。特別是某某市委、市政府關(guān)于大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的決定 和為加快食用菌發(fā)展速度，推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，使其成為我市支 柱產(chǎn)業(yè)之一，制定的某某市食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃

35、（1999 2015年）使全市食用菌的發(fā)展真正邁上了一個(gè)嶄新發(fā)展的新臺(tái)階。在新的形勢(shì)下，在新一輪產(chǎn)業(yè)部局和經(jīng)濟(jì)調(diào)整中，某某市更要抓 住農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展機(jī)遇，大力發(fā)展特色農(nóng)業(yè)如食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā) 展，創(chuàng)建生態(tài)特色農(nóng)業(yè)的著名品牌、強(qiáng)勢(shì)品牌，以帶動(dòng)全市經(jīng)濟(jì)全面、 快速、健康發(fā)展。221符合國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方針政策本項(xiàng)目符合國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方針政策， 生態(tài)特色農(nóng)業(yè)將是我國(guó) 農(nóng)業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展趨勢(shì)今年中央一號(hào)文件及 中共中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于促進(jìn)農(nóng)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展 農(nóng)民持續(xù)增收的若干意見(jiàn)的精神，深入落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀。為進(jìn)一步 推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)，提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)力，促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā) 展提供了政策支持。國(guó)家發(fā)改委、財(cái)政部

36、、農(nóng)業(yè)部、科技部等相關(guān)部 委也均調(diào)整并出臺(tái)了一系列支農(nóng)惠農(nóng)政策。 食用菌產(chǎn)業(yè)屬于國(guó)家農(nóng)業(yè) 政策的支持范疇，其產(chǎn)業(yè)發(fā)展完全符合國(guó)家政策支持導(dǎo)向， 符合國(guó)家 政策支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì)。農(nóng)業(yè)部組織實(shí)施的“ 948”計(jì)劃、產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系和行業(yè)科技項(xiàng)目 在不同環(huán)節(jié)有力支撐了食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，總體目標(biāo)是到2010年，引進(jìn)和建立食用菌重金屬和農(nóng)藥污染的全方位預(yù)防和關(guān)鍵點(diǎn)控制技 術(shù)體系；建立菌種脫毒技術(shù)平臺(tái)，將種源脫毒納入相關(guān)種類(lèi)的一級(jí)種 生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，提高菌種質(zhì)量；開(kāi)發(fā)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的細(xì)菌病害復(fù) 合生物拮抗劑和菌蚊生物防治制劑， 減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。并將引進(jìn)技 術(shù)、消化吸收的成果、國(guó)內(nèi)現(xiàn)有技術(shù)成果有

37、機(jī)結(jié)合，全方位地系統(tǒng)集 成、優(yōu)化組合和規(guī)范實(shí)施，建立適合于我國(guó)多食用菌種類(lèi)、多場(chǎng)地環(huán) 境條件類(lèi)型、非工業(yè)化生產(chǎn)的食用菌優(yōu)質(zhì)、經(jīng)濟(jì)、實(shí)用的預(yù)防型安全 生產(chǎn)技術(shù)體系，確保菇體無(wú)直接農(nóng)藥接觸，重金屬和農(nóng)藥殘留完全達(dá) 到日本、歐盟和美國(guó)等對(duì)食用菌產(chǎn)品的限量要求， 為我國(guó)食用菌的國(guó) 際市場(chǎng)開(kāi)拓，農(nóng)民增收提供全面的技術(shù)支撐。隨著我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展支撐體系的完善， 食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展必將 成為我國(guó)生態(tài)特色農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)發(fā)展支撐和突出 亮點(diǎn)，并成長(zhǎng)為發(fā)展趨勢(shì)長(zhǎng)期向好的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)” 。本項(xiàng)目地處鄂西生態(tài)圈腹地，具有特別適宜菌類(lèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的自 然、生態(tài)、氣候等條件，且原料資源豐富，更兼有當(dāng)?shù)孛癖?/p>

38、的長(zhǎng)期種 植基礎(chǔ)和生產(chǎn)積極性，發(fā)展生態(tài)特色農(nóng)業(yè)特別是食用菌產(chǎn)業(yè)可謂條件 得天獨(dú)厚，極為符合現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。222市場(chǎng)需求要求本項(xiàng)目適應(yīng)人們生活水平整體提高后， 關(guān)心健康并對(duì)健康、保健 食品的市場(chǎng)需求要求食用菌具有風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，并含有多種人體不 能合成的必需氨基酸等眾多功能性健康成分，被廣大消費(fèi)者公認(rèn)為是 二十一世紀(jì)的第三類(lèi)食品，大有“植物性食品頂峰”、“世界食品之顛” 等驚呼。隨著現(xiàn)代人們生活水平的整體日益提高和保健、營(yíng)養(yǎng)、無(wú)公害意 識(shí)的增強(qiáng)及生活工作方式的改變、 生活節(jié)奏的加快，人們對(duì)自身的健 康狀況是越來(lái)越關(guān)心?，F(xiàn)代人多崇尚“三低一高”，即低糖、低鹽、 低脂和高蛋白的食品

39、，食用菌被視為首選食品，而且食用菌所含的多 糖成分具有激活人體免疫細(xì)胞功能， 促進(jìn)干擾素的產(chǎn)生，能提高人體 免疫能力，具有較好的抗病防病作用，特別是具有抗癌防癌的作用， 所以，發(fā)展食用菌生產(chǎn)已引起國(guó)際社會(huì)的廣泛注意。 加之是隨著資源 短缺和食物短缺的矛盾日益加劇，食用菌產(chǎn)業(yè)將在世界范圍內(nèi)食品安 全體系中承擔(dān)重任；食用菌功能、健康、保健、營(yíng)養(yǎng)、休閑食品的深 度、系列開(kāi)發(fā)，將使愈來(lái)愈多的人們選擇食用菌作為理想的健康食品， 或自己食用，或饋贈(zèng)親友。這也直接導(dǎo)致食用菌市場(chǎng)需求量大增，國(guó) 內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)需求都將在進(jìn)一步擴(kuò)大。所以說(shuō)，本項(xiàng)目的上馬開(kāi)工正 可謂正逢其時(shí)，必將迎來(lái)一個(gè)空前未有的大發(fā)展時(shí)期。2.2

40、.3可促進(jìn)大農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展本項(xiàng)目可促進(jìn)大農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，加速低碳化產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)進(jìn)程并 起到降耗、節(jié)能、高效、減排、環(huán)保之目地在食用菌生產(chǎn)中，其所需要的主要生產(chǎn)原料，各種主、輔材料如 枯樹(shù)枝、枯木、木屑、農(nóng)作物秸稈、谷殼、棉殼、花生殼、樹(shù)葉、畜 便、麥麩等，都可從農(nóng)、富業(yè)生產(chǎn)中或其生產(chǎn)下腳料中獲取。這一方 面解決了食用菌生產(chǎn)所需原料的供給問(wèn)題， 另一方面也節(jié)省了原料購(gòu) 買(mǎi)成本及變廢為寶，減少?gòu)U物污染，使食用菌的生產(chǎn)步入良性循環(huán)的 運(yùn)行鏈態(tài)。這是因?yàn)樵谑秤镁a(chǎn)中，眾多食用菌在前期的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng) 階段都是通過(guò)分解農(nóng)、吸收林、木等廢棄物質(zhì)的木質(zhì)素、纖維素而轉(zhuǎn) 變成菌體蛋白，這其實(shí)也是有食用菌的自身生物學(xué)

41、特性所決定的。這樣就既消除環(huán)境污染又可變廢為寶，使的發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)自然成為典 型的循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，且還起到了降耗、節(jié)能、高效、減排、環(huán)保之目 地。同時(shí)也成為了功在當(dāng)代、利在千秋的產(chǎn)業(yè)。這里可見(jiàn)本項(xiàng)目的優(yōu)勢(shì)所在。224可有效拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條本項(xiàng)目有利于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、規(guī)范化、現(xiàn)代化、市場(chǎng)化 運(yùn)作發(fā)展，可有效拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條食用菌產(chǎn)業(yè)是一個(gè)科技含量較高的產(chǎn)業(yè)， 反季節(jié)設(shè)施栽培、工廠 化周年生產(chǎn)等技術(shù)在生產(chǎn)上的廣泛應(yīng)用，為食用菌規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化發(fā) 展注入了新的生機(jī)和活力。大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)是某某市農(nóng)業(yè)向規(guī)模 化、現(xiàn)代化發(fā)展的必然要求。本項(xiàng)目有利于將食用菌生產(chǎn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變?yōu)榭僧a(chǎn)業(yè) 化、規(guī)模化、規(guī)范化、

42、現(xiàn)代化、市場(chǎng)化運(yùn)作的大農(nóng)業(yè)行為本項(xiàng)目有利于將食用菌生產(chǎn)這一極具特色的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式 轉(zhuǎn)變?yōu)榭僧a(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、規(guī)范化、現(xiàn)代化、市場(chǎng)化運(yùn)作的大農(nóng)業(yè)行 為，并可有效拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，帶動(dòng)關(guān)聯(lián)、邊際產(chǎn)業(yè)有效聯(lián)動(dòng)，整 合產(chǎn)業(yè)鏈上游、中游、下游資源和進(jìn)行產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后互動(dòng)聯(lián)盟， 實(shí)施區(qū)域性產(chǎn)業(yè)集約，完善產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)各產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)增值，以提高 本項(xiàng)目的整體水平和核心競(jìng)爭(zhēng)力。有利于吸收農(nóng)村剩余勞動(dòng)力，安排部分移民，保證當(dāng)?shù)厣鐣?huì)安 康發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，可以吸納更多的農(nóng)村剩余勞動(dòng) 力，特別是對(duì)于某某庫(kù)區(qū)的移民安置，可起有效安置。一定成度上也 是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民實(shí)現(xiàn)增收的一條有效途徑。 這也是關(guān)系到當(dāng)?shù)厥欠?/p>

43、安康發(fā) 展的國(guó)泰民安之大事。故本項(xiàng)目的上馬經(jīng)濟(jì)、社會(huì)意義甚為重要。 2.3項(xiàng)目建設(shè)的可行性231建設(shè)用地及生產(chǎn)場(chǎng)地設(shè)施已經(jīng)落實(shí)目前，基本完成本項(xiàng)目的整體規(guī)劃工作，建設(shè)用地及生產(chǎn)場(chǎng)地設(shè) 施已基本落實(shí)。本項(xiàng)目因?qū)倮迷猩a(chǎn)場(chǎng)房改造而用， 故建設(shè)用地 和生產(chǎn)工區(qū)場(chǎng)房建設(shè)已落實(shí)到位。為了抓緊本項(xiàng)目的盡早啟動(dòng)、運(yùn)行，某某食用菌開(kāi)發(fā)有限公司已 著手委托有關(guān)單位，對(duì)某某食用菌規(guī)模化生產(chǎn)及綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng)目進(jìn)行全 面目標(biāo)、工區(qū)、功能設(shè)計(jì)。2.3.2投資方資本實(shí)力雄厚、項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益良好某某食用菌規(guī)?；a(chǎn)及綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng)目的規(guī)劃建設(shè)，不僅得到了 省市各級(jí)政府的大力支持和關(guān)懷，也因?yàn)槠湟涣鞯馁Y源優(yōu)勢(shì)和操作水 準(zhǔn)，以及某某

44、市政府各部門(mén)支持當(dāng)?shù)卮筠r(nóng)業(yè)發(fā)展的熱心態(tài)度及本項(xiàng)目 固有的優(yōu)勢(shì)發(fā)展前景，受到了國(guó)內(nèi)外產(chǎn)業(yè)、商業(yè)運(yùn)作資本和其他社會(huì) 各界的高度關(guān)注，該項(xiàng)目的資本合作進(jìn)展十分順利。某某食用菌科技有限公司由一批具有實(shí)力的投資主體組成， 并以 一致的事業(yè)共識(shí)、高度的社會(huì)責(zé)任感和歷史使命感，高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、 高效率的推動(dòng)某某食用菌規(guī)?；a(chǎn)及綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng)目的建設(shè)進(jìn)程。食用菌規(guī)?；a(chǎn)及綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng)目的運(yùn)營(yíng)、達(dá)產(chǎn)，還要得益于黨 和國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和新農(nóng)村建設(shè)的重大政策支持；得益于當(dāng)?shù)卣驹诋a(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略高度對(duì)當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略謀劃和規(guī)劃 及關(guān)心、支持；得益于當(dāng)?shù)赜凭玫氖秤镁a(chǎn)歷史和生產(chǎn)基礎(chǔ)；得益 于當(dāng)?shù)刈顬檫m宜的食用

45、菌生產(chǎn)資源條件和生態(tài)環(huán)境； 得益于某某南水 北調(diào)水源地的廣泛號(hào)召力，得益于武當(dāng)山深厚的文化底蘊(yùn)和品牌影響 力等，這里不難看出，本項(xiàng)目市場(chǎng)前景廣闊，項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益良好，切 實(shí)可行。項(xiàng)目擁有優(yōu)秀的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)食用菌規(guī)模化生產(chǎn)及綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng)的規(guī)劃、設(shè)計(jì)、建設(shè)、生產(chǎn)、運(yùn) 營(yíng)和市場(chǎng)推廣等，整合了當(dāng)前中國(guó)相關(guān)領(lǐng)域中具有頂尖水準(zhǔn)的先進(jìn)團(tuán) 隊(duì)，在指導(dǎo)思想、規(guī)劃理念、設(shè)計(jì)方向、資源整合、工作機(jī)制、運(yùn)作 模式、市場(chǎng)推廣和資本運(yùn)作等各個(gè)方面，確保了食用菌規(guī)?；a(chǎn)及 綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng)目成為中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)中具有領(lǐng)先水平的產(chǎn)業(yè)示范基地。政府關(guān)心與支持本項(xiàng)目已得到各級(jí)政府部門(mén)的大力關(guān)心和支持，特別是 2009年 2月2日某某省人民政府

46、常務(wù)會(huì)議審議通過(guò)了某某省食用菌菌種管 理辦法，并于該年4月1日起開(kāi)始施行。這為保護(hù)和合理利用食用 菌種質(zhì)資源，規(guī)范食用菌品種選育及食用菌菌種的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用 行為，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展和規(guī)?；l(fā)展發(fā)揮了重要作用。 另某某省 省委、省政府關(guān)于某某省優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品及特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃 及某某市委市府某某市食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃和某某市政府出臺(tái) 的某某市農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)品發(fā)展規(guī)劃等相關(guān)優(yōu)惠政策。某某省委、省政府召開(kāi)了鄂西生態(tài)文化旅游圈工作會(huì)議， 會(huì)議提 出了積極構(gòu)建鄂西生態(tài)文化圈，重點(diǎn)開(kāi)發(fā)“一江兩山”。某某省旅游 發(fā)展總體規(guī)劃把某某和武當(dāng)山作為奠定區(qū)域旅游形象的標(biāo)志性產(chǎn)品 加以開(kāi)發(fā)建設(shè)，省政府對(duì)該

47、項(xiàng)目給予了極大關(guān)注和充分支持， 加大了 政策扶持力度，提出了生態(tài)補(bǔ)償、財(cái)稅支持等優(yōu)惠政策。第三章項(xiàng)目情況分析3.1區(qū)位資源分析3.1.1地理概況某某市是1983年8月19日經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，以原均縣為基礎(chǔ)設(shè)置的縣 級(jí)市。某某市位于鄂西北東部，地處漢江中上游、鄂豫兩省交界處， 東臨鄂北重鎮(zhèn)襄樊市，西連車(chē)城某某，南接千里房縣和神秘的神農(nóng)架 林區(qū)，北交豫南大市南陽(yáng)市。古有“三陽(yáng)（鄖陽(yáng)、 襄陽(yáng)、南陽(yáng)）腹地” 之稱(chēng)，今踞“鄂西北東大門(mén)”之位，以其重要的地理位置，成為連接“三陽(yáng)”、溝通中原與鄂西北山區(qū)乃至祖國(guó)大西北經(jīng)濟(jì)、文化交流的 必經(jīng)通道和重要窗口。全市轄 20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦和武當(dāng)山旅游經(jīng)濟(jì)特區(qū)。 全市呈心臟形，

48、南北高，中間低，略向東傾，平均海拔高度400米，最高點(diǎn)為武當(dāng)山主峰，海拔1612.6米。漢水自西北向東南將全境劃 成兩個(gè)自然塊，俗稱(chēng)江南、江北。城區(qū)某某，東南距省會(huì)沿公路480公里，西距某某城區(qū)110公里。某某全市土地總面積 468.15萬(wàn)畝中，止一九九七年底，陸域面積 392.23萬(wàn)畝，水域面積（含丹江水庫(kù)水面、沙灘、消落區(qū)）75.92萬(wàn)畝，分別占總面積的83.8%和16.2% ;基本上為“八分陸二分水”的 地表結(jié)構(gòu)。在陸域面積中：耕地、園地、林地、牧草地、龍須草地等 農(nóng)業(yè)性用地349.62萬(wàn)畝，城（集）鎮(zhèn)、工業(yè)、交通、商貿(mào)、居民區(qū)、 古建筑等非農(nóng)業(yè)用地20.21萬(wàn)畝?；纳健⒒牡?、礫石、巖灌

49、地 22.40 萬(wàn)畝。分別占陸地面積的89.1%、5.2%和5.7%;在農(nóng)業(yè)性用地中：耕 地29.17萬(wàn)畝，柑桔、山楂、臍橙、茶葉、各種水果等園地 17.01萬(wàn) 畝，經(jīng)濟(jì)林、用材林、薪炭林、各種幼林、疏林及林業(yè)苗圃等林地 242.24萬(wàn)畝，成片草場(chǎng)、零星草地折算的牧草地 61.2萬(wàn)畝，龍須草 地 14.5 萬(wàn)畝，分別占農(nóng)用地的 8.3%、4.9%、69.3% 17.5%、4.1%； 基本上屬以林業(yè)為主，草場(chǎng)、草地次之，農(nóng)耕地最少。全市森林覆蓋率 64.5%。3.1.2氣候情況某某市屬亞熱帶半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，由于秦嶺山脈的屏障作用， 加之某某水庫(kù)的水全效益及垂直地貌的影響，構(gòu)成了該市優(yōu)越的山區(qū)域

50、性小氣候?；咎攸c(diǎn)是“四季分明、光照充足、熱量豐富、雨熱同 季，無(wú)霜期長(zhǎng)，相對(duì)濕度大”等。全市年平均氣溫7. 7 C 16C, 10 C的活動(dòng)積溫為 2200 C- 5100 C,無(wú)霜期 180 250 天，全市日照時(shí)數(shù)1950小時(shí)，年均日照率為44%，年降雨量750MM 900MM且多集中在七、八、九三個(gè)月，年蒸發(fā)量1979. 1MM年平均氣溫15.9 C,八月最熱，平均氣溫31.9 C,極端最高氣溫41. 5C （1966年7月）；元月最冷，平均氣溫3.1 C，極端最低氣溫 -12.4 C （1977 年元月）。據(jù)氣象部門(mén)觀測(cè)記載：海拔每上升100米平均氣溫下降0. 5, 10 C的活動(dòng)積

51、溫減少189 C,夏季縮短10天,年降水量增加25MIM 無(wú)霜期減少6天，因而該市具有明顯的立體氣候特點(diǎn)。3.1.3自然資源某某市生態(tài)環(huán)境良好。林木蔥郁、群山含翠，森林覆蓋率達(dá)39.3%, 近幾年，該市大力實(shí)施生態(tài)立市戰(zhàn)略，廣泛進(jìn)行退耕還林和植樹(shù)造林， 到2010年，力爭(zhēng)將森林覆蓋率提高到 50%某某城區(qū)綠化覆蓋率為 40.5%,人均公共綠地14.86平方米，曾榮獲全國(guó)綠化城市稱(chēng)號(hào)，人 均綠化面積全國(guó)第一。3.1.3.1森林資源全市共有木本種子植物79科，206屬，403種。在武當(dāng)山地區(qū)有 古樹(shù)名木24科、33屬、46種、435株。全市一九八七年底，活立木總蓄積1327547立方米，其中有林地

52、 蓄積1264622立方米，疏林地蓄積30580立方米，散生木蓄積32345 米；人均蓄積3.03立方米。珍稀樹(shù)種有銀杏、鵝掌秋、巴山松、七 葉樹(shù)、鐵尖杉、水杉、榔榆、白皮松、金鐵松、柳杉等。縱觀全市林業(yè)資源現(xiàn)狀，實(shí)際是一個(gè)林種不整齊，樹(shù)種雜亂，林 木生產(chǎn)能力低，經(jīng)濟(jì)效益不高，生態(tài)功能十分脆弱的殘次低產(chǎn)林。目 前還處于消大于長(zhǎng)的不正常時(shí)期，因此，在近期內(nèi)難以形成大的商品 生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)。3.1.3.2農(nóng)作物品種資源全市農(nóng)作物品種共有18科、49屬、575個(gè)品種（系）。其中糧食 作物品種（系）507個(gè)；棉花品種21個(gè)；油料作物18個(gè)；花生4 個(gè); 黃豆7個(gè)；綠肥12個(gè)。這些品種（系）在不同的歷史時(shí)期起

53、到了增 產(chǎn)作用。3.1.3.3特產(chǎn)作物資源特產(chǎn)作物品種資源，包括油類(lèi)、絲類(lèi)、茶類(lèi)、煙類(lèi)、果類(lèi)、中藥 材和食用菌類(lèi)、纖維類(lèi)和漆類(lèi)等160多個(gè)品種。某某地產(chǎn)特產(chǎn)豐富， 尤其是地產(chǎn)中藥材品種多達(dá)1100多種。境內(nèi)武當(dāng)山素有“天然藥庫(kù)” 之稱(chēng)，盛產(chǎn)名貴中藥天麻、靈芝、金釵、何首烏，堪稱(chēng)武當(dāng)四寶。特 別值得一提的是茶葉、木耳、香菇等農(nóng)特產(chǎn)品享譽(yù)全國(guó)，開(kāi)發(fā)利用前 景十分廣闊。3.2生產(chǎn)技術(shù)分析我國(guó)的食用菌生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)國(guó)建國(guó)后半個(gè)多世紀(jì)的基出研究和重 大項(xiàng)目的科研攻關(guān)，現(xiàn)已在多學(xué)科取得了世人注目的成就， 眾多品種 從菌種選育到提純、復(fù)壯、保藏和母鐘、原種、生產(chǎn)種制種及應(yīng)用于 生產(chǎn)、加工等都積累了較為成熟的經(jīng)驗(yàn)

54、、技術(shù)，一定程度上來(lái)講完全 有能力來(lái)指導(dǎo)國(guó)內(nèi)的食用菌生產(chǎn)和加工。特別是“十三五”國(guó)家科技 支撐計(jì)劃重點(diǎn)項(xiàng)目“食用菌產(chǎn)業(yè)升級(jí)關(guān)鍵技術(shù)研究與開(kāi)發(fā)”已通過(guò)專(zhuān) 家可行性論證，這為本項(xiàng)目的全面運(yùn)營(yíng)從技術(shù)層面一定程度上提供了 技術(shù)支撐。本項(xiàng)目外聘華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食用菌中心、 上海農(nóng)科院食用菌研究所 等國(guó)內(nèi)食用菌科研權(quán)威機(jī)構(gòu)的技術(shù)專(zhuān)家作技術(shù)支撐，指導(dǎo)我本項(xiàng)目的實(shí)際生產(chǎn)與運(yùn)作，同時(shí)培養(yǎng)本項(xiàng)目技術(shù)骨干和一線(xiàn)生產(chǎn)工人于生產(chǎn)一 線(xiàn)，以杜絕生產(chǎn)中的技術(shù)空白，保障各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的成功運(yùn)作。321制種配備技術(shù)顧問(wèn)作技術(shù)指導(dǎo)，參與分析處理重大技術(shù)問(wèn)題，同時(shí)技 術(shù)攻關(guān)，制定重大技術(shù)保障方案。設(shè)菌種總工程師和項(xiàng)目組長(zhǎng)，一線(xiàn) 實(shí)際指導(dǎo)菌

55、種生產(chǎn)。嚴(yán)格遵循國(guó)家種子法和食用菌菌種管理辦法 及本項(xiàng)目所定技術(shù)規(guī)范某某企業(yè)食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程進(jìn)行 生產(chǎn)。322生產(chǎn)配備設(shè)置生產(chǎn)技術(shù)總工程師和首席技術(shù)官，制定生產(chǎn)技術(shù)總工程 師和首席技術(shù)官負(fù)責(zé)制。制定并完善項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)技術(shù)崗位責(zé)任辦法 和某某企業(yè)食用菌產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程等，嚴(yán)格各工藝的技術(shù) 規(guī)范行為和規(guī)范操作。3.2.3加工本項(xiàng)目的加工技術(shù)實(shí)際上是以我國(guó)先進(jìn)的輕工、 食品加工技術(shù)為 基出和相聯(lián)系的，技術(shù)保障處于較為領(lǐng)先的水平，只要嚴(yán)格操作規(guī)范， 應(yīng)能指導(dǎo)本項(xiàng)目生產(chǎn)。3.3市場(chǎng)需求分析中國(guó)是世界食用菌生產(chǎn)大國(guó)，2002年總產(chǎn)量達(dá)867.5萬(wàn)噸，占世 界的65%。然而，近年來(lái)，我國(guó)食用菌在國(guó)際市場(chǎng)

56、上的狀況卻“每況 愈下”。據(jù)海關(guān)提供的數(shù)據(jù)，我國(guó)食用菌出口由1 995年的30萬(wàn)噸上升 為2000年的47.6萬(wàn)噸和2002年的38萬(wàn)噸，換匯卻分別為9億、6億和 4.6億美元，平均噸價(jià)為3,000美元、1,255美元和1,213美元，呈現(xiàn)明 顯下降趨勢(shì)。2008年我國(guó)食用菌年產(chǎn)量1734萬(wàn)噸，占世界的70%, 產(chǎn)值達(dá)834億元，成為農(nóng)民增收的一條重要渠道。國(guó)際食用菌市場(chǎng)也 逐漸打開(kāi)，歐美和日本都是食用菌消費(fèi)的主要市場(chǎng)， 各國(guó)對(duì)于食用菌 的不同喜好和需求使食用菌產(chǎn)品多樣化發(fā)展。3.3.1國(guó)際市場(chǎng)國(guó)際市場(chǎng)對(duì)我國(guó)食用菌的需求量較大，但近年來(lái)由于農(nóng)殘問(wèn)題及 技術(shù)壁壘出口量逐年呈下降趨勢(shì)，如日本是我食

57、用菌產(chǎn)品的第一進(jìn)口 市場(chǎng)，但對(duì)日出口比重降低明顯。2008年前10個(gè)月，我食用菌對(duì)日出 口創(chuàng)匯1.8億美元，同比下降12%反之，對(duì)美國(guó)、歐盟、東盟以及俄 羅斯、烏克蘭等市場(chǎng)出口都有不同程度的增長(zhǎng)。據(jù)了解，在食用菌的出口上，日本是我國(guó)的一個(gè)大客戶(hù)，但最近, 日本出臺(tái)了一系列政策限制我國(guó)食用菌向其市場(chǎng)出口，其中有不少涉及食品安全標(biāo)準(zhǔn)。加入WTO后，我國(guó)食用菌產(chǎn)品進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)的大 門(mén)敞開(kāi)了，但門(mén)檻卻沒(méi)有降低，技術(shù)性貿(mào)易壁壘的制約作用更加明顯， 許多國(guó)家對(duì)我國(guó)包括食用菌在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品的檢測(cè)不僅由抽檢變?yōu)榕?檢，而且檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步提高。國(guó)際市場(chǎng)從來(lái)就不考慮你是怎樣一種境地， 需要完善的終歸是自 己。面對(duì)

58、標(biāo)準(zhǔn)化這個(gè)挑戰(zhàn)者，中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)是做主人還是奴仆也許 不需要考慮。但國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)永遠(yuǎn)都是殘酷的，標(biāo)準(zhǔn)化既是通向天堂的階 梯，也是通向地獄的滑道。在經(jīng)過(guò)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)規(guī)則的洗禮后，相信更多 的中國(guó)產(chǎn)業(yè)會(huì)做出自己的選擇。當(dāng)然，對(duì)于食用菌的未來(lái)發(fā)展和出口大家盡可放心， 隨著我國(guó)加 入WTO后適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)的能力愈來(lái)愈強(qiáng)， 國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力也勢(shì)必 越來(lái)越強(qiáng)，市場(chǎng)份額會(huì)逐年增大。3.3.2國(guó)內(nèi)市場(chǎng)食用菌具有風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，并含有多種人體不 能合成的必需氨基酸，被廣大消費(fèi)者公認(rèn)為是二一世紀(jì)的第三類(lèi)食品。隨著人們生活水平的提高和食用菌飲食養(yǎng)生健康宣傳的跟進(jìn)、人們對(duì)健康的格外關(guān)注，人們保健、營(yíng)養(yǎng)、無(wú)公害意識(shí)

59、的增強(qiáng)，加之內(nèi) 需拉動(dòng)的食用菌產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)將逐漸形成， 食用菌將進(jìn)入尋常百姓 家并成為餐桌的?？?，由此可見(jiàn)食用菌消費(fèi)在國(guó)內(nèi)具有廣闊的市場(chǎng)空 間。常見(jiàn)食用菌國(guó)內(nèi)市場(chǎng)價(jià)格情況（見(jiàn)附表）。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)幾種常見(jiàn)暢銷(xiāo)干鮮食用菌價(jià)格情況及產(chǎn)地品牌表3-1產(chǎn)品名稱(chēng)市場(chǎng)價(jià)格品牌/特色產(chǎn)地黑木耳（甲級(jí)）120 元/Kg山村儂黑木耳（乙級(jí)）80 元 /Kg山村儂黑木耳（通級(jí)）48 元 /Kg干香菇黑面（甲）96 元 /Kg山村儂干香菇黑面（乙）90 元 /Kg山村儂干茶樹(shù)菇60 元 /Kg姚伯良江西鮑魚(yú)菇（甲）56 元 /Kg山村儂雞腿菇（甲）70 元 /Kg山村儂杏鮑菇（鮮）13.5 元/Kg萬(wàn)龍安徽阜陽(yáng)干金耳（

60、甲）180 元/Kg楊氏福建古田干金耳（乙）140 元/Kg楊氏福建古田牛肝菌（鮮）18 元 /Kg野生東北金針菇（鮮）12 元 /Kg野生河北干銀耳（優(yōu)）78 元 /Kg姚氏福建古田雞樅菌（干）88 元 /Kg野生廣東深圳黑松露（干）320 元/Kg野生廣東深圳松茸菌（干）110 元/Kg野生廣東深圳羊肚菌（干）1820 元/Kg野露竹蓀（鮮）35 元 /Kg仁珍希云南滑子蘑（干）560 元/Kg野生黑龍江海林榛蘑40 元 /Kg野生黑龍江姬菇（鮮）6 元/Kg江蘇雞油菌（鮮）45 元 /Kg博鑫（野生）云南博鑫產(chǎn)品名稱(chēng)市場(chǎng)價(jià)格品牌/特色產(chǎn)地肉蘑（鮮）50 元 /Kg野生東北冬蟲(chóng)夏草（菌）7