漯河職業(yè)專業(yè)技術(shù)學(xué)院級示范性高職院校建設(shè)專業(yè)技術(shù)方案

1、漯河職業(yè)技術(shù)學(xué)院省級示范性高職院校建設(shè)方案省級示范性高職院校建設(shè)方案按照省教育廳關(guān)于省級示范性高等職業(yè)院校建設(shè)的要求，依據(jù)漯河市經(jīng)濟和社會發(fā)展第十一個五年規(guī)劃綱要,結(jié)合漯河職業(yè)技術(shù)學(xué)院“十一五”建設(shè)與發(fā)展規(guī)劃以及漯河市經(jīng)濟和社會發(fā)展需要，經(jīng)過反復(fù)論證，特制定漯河職業(yè)技術(shù)學(xué)院省級示范性高等職業(yè)院校建設(shè)方案。第一部分項目建設(shè)基礎(chǔ)、學(xué)院基本情況漯河職業(yè)技術(shù)學(xué)院是1999年經(jīng)國家教育部（教發(fā)199926號）批準(zhǔn)建立的一所綜合性高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校。學(xué)院是由漯河大學(xué)與漯河職工大學(xué)合并轉(zhuǎn)制而成。目前，學(xué)院實行的是由省教育廳、漯河市政府領(lǐng)導(dǎo)管理，省市共建、以市為主的辦學(xué)管理體制。學(xué)院融高等職業(yè)教育、中等職業(yè)教育

2、、成人教育、社會培訓(xùn)為一體，形成了以高等職業(yè)教育為龍頭，中等職業(yè)教育和社會培訓(xùn)為補充的辦學(xué)格局。學(xué)院主要培養(yǎng)面向生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)等第一線需要的高技能人才。學(xué)院座落在河南省漯河市雙龍文景區(qū)大學(xué)路中段，占地580畝，建筑面積36余萬平方米,各類固定資產(chǎn)總值3.34億元?，F(xiàn)有教職工797人，其中副高以上職稱135人，“雙師素質(zhì)”教師217人。全日制在校生12000余人。學(xué)院建有食品檢測、熟肉制品、數(shù)控技術(shù)、機電CAM高頻電路、通信原理、計算機應(yīng)用、計算機網(wǎng)絡(luò)、服裝CAD建筑CAD全數(shù)字多媒體語言實驗室等一流專業(yè)實驗室80個，綜合計算機中心大樓、工科實訓(xùn)大樓、語音大樓、音樂樓、美術(shù)館各1棟，教學(xué)

3、樓8棟，宿舍樓12棟，大型餐廳3個，圖書館1棟，藏書88.67萬冊，電子期刊400種，電子圖書20.50萬冊。建有千兆校園網(wǎng)，以DDN專線的形式接入國際互聯(lián)網(wǎng)。校內(nèi)教學(xué)、生活設(shè)施齊全，環(huán)境幽美，校外沙澧河環(huán)繞，景色怡人，交通便利。學(xué)院目前有12個教學(xué)系部：食品工程系（原輕工系）、機電工程系、經(jīng)濟貿(mào)易與管理系、計算機工程系、建筑工程系、外語系、社會發(fā)展系、美術(shù)系、音樂系、基礎(chǔ)部、成人教育部、中專部。開設(shè)有食品加工技術(shù)、食品營養(yǎng)與檢測、生物技術(shù)及應(yīng)用、電氣自動化技術(shù)、機電一體化、數(shù)控技術(shù)、電子信息工程技術(shù)、制冷與冷藏技術(shù)、市場營銷、連鎖經(jīng)營與管理、電子商務(wù)、會計電算化、建筑工程技術(shù)、建筑裝飾工程技

4、術(shù)、工程監(jiān)理、環(huán)境藝術(shù)設(shè)計、計算機多媒體技術(shù)、計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、計算機應(yīng)用技術(shù)、紡織品檢驗與貿(mào)易、服裝設(shè)計、酒店管理、商務(wù)英語、涉外旅游、物流管理、商務(wù)管理、應(yīng)用英語、文秘、多媒體設(shè)計與制作、裝潢藝術(shù)設(shè)計、雕塑藝術(shù)設(shè)計、攝影攝像技術(shù)、音樂表演、舞蹈表演等共40個專業(yè)。其中有2個省級改革試點專業(yè)、2個校級改革試點專業(yè)、9個校級重點建設(shè)專業(yè)。學(xué)院以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，堅持“創(chuàng)新、競爭、發(fā)展”的辦學(xué)理念和“以人為本，以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，走產(chǎn)學(xué)研結(jié)合之路”的辦學(xué)指導(dǎo)思想，通過積極創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，不斷加強教學(xué)基本建設(shè)，大力推進教育教學(xué)改革，人才培養(yǎng)質(zhì)量大幅提升，贏得了良好的社會聲譽。2004年，作

5、為河南省高職高專人才培養(yǎng)水平評估第一家試點單位，學(xué)院順利通過評估，并被確定為優(yōu)秀格次。原中央政治局常委、國務(wù)院副總理李嵐清，中共中央書記處書記、中組部部長賀國強，原河南省委書記李克強，原教育部副部長張保慶等先后來我院視察，對我院的辦學(xué)模式及發(fā)展方向給予高度評價。學(xué)院堅持不懈地實施開放辦學(xué)，積極擴大對外交流與合作。目前已與英國、美國、德國、加拿大、澳大利亞、印度尼西亞等國家的高校與教育機構(gòu)建立了文化交流與教育合作的友好關(guān)系。學(xué)院高度重視實驗室及實習(xí)實訓(xùn)基地建設(shè)，不斷加大資金投入。近三年以來，學(xué)院先后投入2000萬元資金用于購買儀器設(shè)備。目前，學(xué)院擁有教學(xué)儀器設(shè)備6912臺/件，總值4364萬元。

6、2005年，學(xué)院投資1700萬元，建成了一棟建筑總面積為11676卅的綜合性工科實訓(xùn)大樓。還投入近500萬元資金，建成了建筑總面積1200卅的校內(nèi)機加工實訓(xùn)基地。學(xué)院注重校外實習(xí)實訓(xùn)基地建設(shè)，先后建立了包括雙匯集團、銀鴿集團、南街村集團、杉杉集團、錢江集團、青島大學(xué)國際學(xué)術(shù)交流中心等在內(nèi)的校外實習(xí)實訓(xùn)基地65個。為確保學(xué)生專業(yè)技能達標(biāo)，提高綜合素質(zhì)，學(xué)院還建立了國家級職業(yè)技能鑒定所，實行多種崗位資格證書制度，組織全院學(xué)生參加專業(yè)技能鑒定考核工作。學(xué)院注重加強師資隊伍建設(shè)，通過大力推行“雙百工程”、“教授工程”、“名師工程”和“雙師素質(zhì)”教師培養(yǎng)計劃，鼓勵支持優(yōu)秀中青年教師攻讀碩博學(xué)位，到產(chǎn)業(yè)一

7、線實踐鍛煉，積極承擔(dān)重大教學(xué)、科研攻關(guān)項目。目前已經(jīng)具有碩士學(xué)位的教師56人，正在攻讀碩士或博士學(xué)位教師120多人。學(xué)院逐步建立起了一支高水平的科研骨干隊伍，取得了一批具有較大影響的科研成果，連續(xù)六年被授予“漯河市科研工作先進單位”稱號。僅近三年，全院就獲得省部級科研成果獎275項，編著教材302部，在CN級核心刊物上發(fā)表學(xué)術(shù)論文329篇。學(xué)院致力營造良好的校園文化氛圍，創(chuàng)辦了擁有國內(nèi)統(tǒng)一刊號的漯河職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報和漯河職院報，還編印有漯職院通訊、機電動態(tài)、漯職院青年等校內(nèi)刊物10多種；成立有各種學(xué)生社團組織30個，使學(xué)生能一展所長，全面提高自身素質(zhì)。學(xué)院堅持以服務(wù)地方經(jīng)濟和社會發(fā)展為宗旨，走

8、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合之路。積極開展“訂單培養(yǎng)”，已先后與雙匯集團、銀鴿集團、奧克集團、中國移動漯河分公司、河南省天運科技公司、漯河網(wǎng)通公司、杉杉集團、世林（漯河）冶金設(shè)備公司、錢江集團、北大青鳥、三星電腦公司、奇瑞集團、上海市昂立教育集團等國內(nèi)100多家實力企業(yè)建立了長期訂單培養(yǎng)關(guān)系和聯(lián)合辦學(xué)意向。訂單培養(yǎng)學(xué)生人數(shù)每年均超過1200人。學(xué)院的“訂單培養(yǎng)”模式在社會上產(chǎn)生了較大影響，中國教育報、中央電視臺、河南電視臺、大河報、教育時報等多家新聞媒體都對此加以報道。國家教育部周濟部長在2004年河南省高教工作會議上對我院的“訂單培養(yǎng)”給予高度贊揚。學(xué)院高度重視招生就業(yè)工作，不斷探索新的訂單培養(yǎng)、實習(xí)、就業(yè)三

9、位一體的合作辦學(xué)模式，建立起多形式、多層次、多渠道的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)。學(xué)院主動和企業(yè)聯(lián)系，推薦學(xué)生到“雙匯”、“銀鴿”等大型上市企業(yè)就業(yè)，就業(yè)率年均達96%以上。就業(yè)工作連續(xù)多年處于全省同類院校領(lǐng)先地位，連續(xù)六年榮獲河南省大中專畢業(yè)生就業(yè)工作先進集體。學(xué)院堅持以就業(yè)為導(dǎo)向，以就業(yè)帶動招生，招生計劃、錄取人數(shù)、報到人數(shù)始終位居全省同類院校前列，連年獲得全省招生工作先進單位。近幾年來，學(xué)院還先后被河南省教育廳、河南省建設(shè)廳、河南省愛國衛(wèi)生運動委員會、中共漯河市委等授予河南省職業(yè)教育先進單位、窗口學(xué)校、文明單位、河南省園林單位、衛(wèi)生先進單位等160多項榮譽稱號。2005年4月，在首屆全國高職高專院校實力評估

10、公投活動中，學(xué)院榮獲“中國十大特色高職院校”榮譽稱號。2006年6月，榮獲“河南省最具特色的十大職業(yè)院?！狈Q譽。2007年，學(xué)院又榮獲“中國十大名牌高等職業(yè)院?！睒s譽稱號。學(xué)院十一五發(fā)展規(guī)劃制定了整體改革思路和長遠規(guī)劃。在社會各界的關(guān)心支持下，堅持“以服務(wù)地方經(jīng)濟和區(qū)域經(jīng)濟建設(shè)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，以產(chǎn)學(xué)研結(jié)合為核心，以創(chuàng)辦特色教育為目標(biāo)，立足河南，輻射全國”的辦學(xué)思路，求實創(chuàng)新，開拓拼搏，力爭早日實現(xiàn)全國示范性高職院校的總體目標(biāo)。、建設(shè)基礎(chǔ)經(jīng)過近10年的建設(shè)、改革與創(chuàng)新，學(xué)院已經(jīng)發(fā)展成為一所育人環(huán)境優(yōu)越、辦學(xué)理念先進、辦學(xué)定位準(zhǔn)確、整體實力較強的綜合性高等職業(yè)院校。學(xué)院積極服務(wù)河南及漯河區(qū)域

11、經(jīng)濟和社會發(fā)展，辦學(xué)成果得到了地方、行業(yè)與企業(yè)的充分肯定，并在全國高職教育領(lǐng)域產(chǎn)生了較大影響。學(xué)院的整體辦學(xué)條件、辦學(xué)實力、辦學(xué)水平已位居河南省高職院校前列，具備較好的發(fā)展條件和較強的發(fā)展?jié)摿Γ瑸閷W(xué)院創(chuàng)建河南省示范性高等職業(yè)院校奠定了良好基礎(chǔ)。一）地方政府重點支持，示范建設(shè)環(huán)境優(yōu)良漯河市地處河南省中南部，是豫中南地區(qū)的重要交通樞紐，是豫中中小城市群的中心。漯河市既是一座近代興起的現(xiàn)代城市，又是一座中原文化古城，歷史悠久，文化燦爛，經(jīng)濟、文化相對發(fā)達。學(xué)院是漯河高等職業(yè)教育的龍頭，是漯河目前僅有的兩所高等?？圃盒Ｖ?。良好的區(qū)位優(yōu)勢，為學(xué)院在短時間內(nèi)獲得快速發(fā)展提供了重要的戰(zhàn)略機遇。自“十五”時

12、期以來，漯河市全面推進市場化、工業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化、信息化、城鎮(zhèn)化進程，加快建設(shè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化基地、高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)基地、全國有影響的食品加工基地和豫中南區(qū)域性中心城市。漯河市委、市政府對漯河職業(yè)技術(shù)學(xué)院“省級示范性高職院校建設(shè)”給予了高度重視和大力支持。學(xué)院的建立和發(fā)展，始終受到各級領(lǐng)導(dǎo)和當(dāng)?shù)卣母叨戎匾暫椭С帧?003年5月，省教育廳長來院視察時，對漯河職業(yè)學(xué)院所取得的成就給予了充分肯定，同時對學(xué)院今后的發(fā)展寄予了厚望。作為漯河市職業(yè)教育發(fā)展的龍頭，在漯河市建設(shè)“區(qū)域性、開放型中心城市”的宏偉目標(biāo)中，發(fā)展漯河高等職業(yè)教育，建設(shè)好漯河職業(yè)技術(shù)學(xué)院已成為全市人民的共識。在漯河市國民經(jīng)濟和社會發(fā)展“十一五”

13、發(fā)展規(guī)劃中，市委市政府已將漯河職業(yè)技術(shù)學(xué)院的發(fā)展擺在了十分重要的位置上，明確提出，支持推進漯河職業(yè)技術(shù)學(xué)院國家示范性高職院校建設(shè)的奮斗目標(biāo)，把學(xué)院的“省級示范性高職院校建設(shè)”問題提到了重要的議事日程。二）領(lǐng)導(dǎo)班子開拓進取，引領(lǐng)學(xué)院穩(wěn)步發(fā)展學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)班子團結(jié)務(wù)實，開拓創(chuàng)新，堅持全面貫徹黨的教育方針，積極探索高職教育規(guī)律，深入研究高職教育理論，先后出版學(xué)術(shù)著作近10部，撰寫職業(yè)教育理論研究文章40多篇。2006年，黨委書記陳黎東榮獲“中國職業(yè)教育創(chuàng)新獎”，院長李五聚教授榮獲“中國職業(yè)教育百名杰出校長”稱號，學(xué)院被授予“黨建工作先進高校”。學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)班子始終堅持高等職業(yè)教育辦學(xué)方向。建校之初，就確立了“

14、以規(guī)模效益求生存，把學(xué)校做大，以改革創(chuàng)新促發(fā)展，把學(xué)校做強，以質(zhì)量特色創(chuàng)品牌，把學(xué)校做精，走質(zhì)量、特色、品牌的強校之路”的分步發(fā)展戰(zhàn)略。2000年至2002年，學(xué)院通過二次重大的資源重組（河南省鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)中專學(xué)校、河南漯河市藝術(shù)師范學(xué)校先后整體并入），整合優(yōu)質(zhì)社會資源，基本實現(xiàn)了學(xué)院“做大、做強”戰(zhàn)略目標(biāo)。近三年來，為適應(yīng)高等職業(yè)教育發(fā)展的新形勢，學(xué)院把發(fā)展重點轉(zhuǎn)移到以師資隊伍、專業(yè)與課程、實習(xí)實訓(xùn)條件、教育教學(xué)改革與創(chuàng)新、內(nèi)部管理體制和運行機制改革等為重點的內(nèi)涵建設(shè)上，著力凸顯辦學(xué)特色，打造高職品牌，進一步提高了辦學(xué)水平，增強了辦學(xué)實力和自我發(fā)展能力。三）辦學(xué)理念明確先進，學(xué)院綜合實力領(lǐng)先建校

15、以來，學(xué)院明確提出了“創(chuàng)新、競爭、發(fā)展”的辦學(xué)理念，并在辦學(xué)實踐中不斷予以貫徹。學(xué)院以2003年的河南省高職高專人才培養(yǎng)水平評估工作試點單位為契機，堅持“以評促建、以評促改、以評促管、評建結(jié)合、重在建設(shè)”的方針，使“創(chuàng)新、競爭、發(fā)展”的辦學(xué)理念得到進一步的落實，辦學(xué)思路更加清晰，辦學(xué)定位更為準(zhǔn)確，管理水平大幅度提高，師資結(jié)構(gòu)明顯優(yōu)化，教學(xué)改革有聲有色，設(shè)備投入顯著增加，圖書館藏大幅提升，辦學(xué)特色更加鮮明，人才培養(yǎng)模式有所創(chuàng)新，人才培養(yǎng)質(zhì)量得到提高，為學(xué)院的全面快速發(fā)展打下了堅實基礎(chǔ)。檢驗高職教育成功與否的標(biāo)志是學(xué)生就業(yè)率和用人單位的認(rèn)可度。學(xué)院高度重視畢業(yè)生的就業(yè)工作，超前思考，多方出擊，主動

16、和企業(yè)聯(lián)系，依托漯河市“雙匯”、“銀鴿”等知名企業(yè)，積極推薦學(xué)生就業(yè)，近年來，學(xué)院連續(xù)實現(xiàn)了高職畢業(yè)生充分就業(yè)，就業(yè)率達96%以上，引起了社會的廣泛關(guān)注。中國教育報、大河報、教育時報、漯河日報等新聞媒體都對學(xué)院的辦學(xué)情況予以報道，產(chǎn)生了良好的社會影響。由于高就業(yè)率的拉動，2007年學(xué)院的招生仍處于全省領(lǐng)先地位，實現(xiàn)了高職招生總?cè)藬?shù)4700人，圓滿完成當(dāng)年的招生任務(wù)。充足的生源優(yōu)勢，為學(xué)院的發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。連續(xù)幾年，學(xué)院的招生數(shù)量、新生報到率、畢業(yè)生就業(yè)率在全省同類院校中都處于領(lǐng)先地位。（四）辦學(xué)定位清晰準(zhǔn)確，人才培養(yǎng)成績突出學(xué)院堅持“以服務(wù)為宗旨，以市場和就業(yè)為導(dǎo)向，以產(chǎn)學(xué)研結(jié)合為根本途

17、徑，著力培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)一線需要的，德、智、體、美等方面全面發(fā)展，具有較高職業(yè)素養(yǎng)、富有創(chuàng)新精神和實踐能力的應(yīng)用性高等技術(shù)及經(jīng)營、管理專門人才”的辦學(xué)定位，既為地方經(jīng)濟和社會發(fā)展做貢獻，又實現(xiàn)學(xué)校自身的跨越式發(fā)展。近幾年來，學(xué)院根據(jù)國家高等職業(yè)教育發(fā)展的新形勢和河南省高職教育整體布局與發(fā)展情況，結(jié)合中部地區(qū)、河南省和漯河地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展需要，創(chuàng)新觀念，深化教育教學(xué)模式改革，積極加強校企合作，開展“訂單培養(yǎng)”，培養(yǎng)了一大批面向生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線的高級技能型實用人才，為地方經(jīng)濟和社會發(fā)展做出了重要貢獻，走到了全省同類院校的前列。2002年學(xué)院率先同雙匯集團合作辦學(xué)，在全省開創(chuàng)“

18、訂單培養(yǎng)”先河，校企雙方簽訂聯(lián)合辦學(xué)協(xié)議，設(shè)立“超市與連鎖經(jīng)營管理”專業(yè)，為雙匯集團培養(yǎng)連鎖店店長。銀鴿集團委托學(xué)院開設(shè)的“職業(yè)經(jīng)理班”和“高級技師班”，深受學(xué)生歡迎。省內(nèi)外許多知名企業(yè)也先后到校尋求合作辦學(xué)，有針對性地開設(shè)特色班，校企雙方共同制定教學(xué)計劃，培養(yǎng)企業(yè)急需的專業(yè)人才。五）社會服務(wù)積極主動，示范作用開始顯現(xiàn)學(xué)院懷著強烈的社會使命感，主動承擔(dān)對周邊地區(qū)高等職業(yè)院校的帶動責(zé)任，在促進資源共享、提高辦學(xué)效益、增強適應(yīng)力、擴大受益面等方面取得成效，受到好評。積極開展國際合作交流，在引進國外先進職教理念、優(yōu)質(zhì)職教資源，提升了學(xué)院的辦學(xué)層次和辦學(xué)質(zhì)量，使學(xué)院的知名度和美譽度大幅度提升。中國教育

19、報、中央電視臺、河南電視臺等多家新聞媒體先后對學(xué)院的“訂單培養(yǎng)”工作給予宣傳報道。中組部部長賀國強、原河南省委書記李克強、原教育部副部長張保慶等領(lǐng)導(dǎo)同志先后到學(xué)院視察工作。教育部周濟部長和河南省有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)對學(xué)院的辦學(xué)成就多次給予表揚和肯定。在2004年全省高等教育工作會議上，學(xué)院做了大力開展訂單培養(yǎng)，積極探索高職教育人才培養(yǎng)新模式專題發(fā)言，并在全國第三次產(chǎn)學(xué)研經(jīng)驗交流會上進行了經(jīng)驗交流，教育部長周濟同志在兩次會議上均給予高度評價和贊揚：高職教育“這就是一流”。這些已經(jīng)成為學(xué)院的無形資本，必將給學(xué)院的持續(xù)發(fā)展帶來更多機遇。總之，學(xué)院在各級政府的大力支持下，堅持“競爭、創(chuàng)新、發(fā)展”的辦學(xué)理念，以就業(yè)

20、為導(dǎo)向，銳意進行教學(xué)改革，辦學(xué)方向明確，思路清晰，質(zhì)量意識高，勇于創(chuàng)新，領(lǐng)導(dǎo)能力、綜合水平、教育教學(xué)改革、專業(yè)建設(shè)、社會服務(wù)等方面都取得了可喜成績，學(xué)校的辦學(xué)理念、辦學(xué)特色和辦學(xué)成果，已被企業(yè)、行業(yè)所肯定，并在全省乃至全國高等職業(yè)院校中產(chǎn)生了積極影響。第二部分項目建設(shè)指導(dǎo)思想與目標(biāo)、指導(dǎo)思想按照省教育廳關(guān)于省級示范性高等職業(yè)院校建設(shè)項目實施的要求，結(jié)合漯河市經(jīng)濟和社會發(fā)展“十一五”規(guī)劃和漯河市區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展需要，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，堅持職業(yè)教育辦學(xué)方向，堅持“以人為本，以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，走產(chǎn)學(xué)研結(jié)合之路”的辦學(xué)指導(dǎo)思想，以專業(yè)和課程建設(shè)為核心，以師資隊伍建設(shè)為關(guān)鍵，以創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式為

21、重點，促進學(xué)院內(nèi)涵建設(shè)的全面提升，走“質(zhì)量立校、特色興校、品牌強?！钡陌l(fā)展之路，辦人民滿意的高等職業(yè)教育。、建設(shè)目標(biāo)（一）總體目標(biāo)通過示范性建設(shè)，至2010年，建設(shè)好6個產(chǎn)學(xué)結(jié)合緊密、特色鮮明、有一批核心課程為支撐、具有示范作用的重點專業(yè)和相關(guān)特色專業(yè)群；創(chuàng)新工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式；與漯河及周邊地區(qū)食品加工、裝備制造、現(xiàn)代服務(wù)、生物技術(shù)等企業(yè)緊密結(jié)合，建成6個集先進性、綜合性、生產(chǎn)性于一體的校內(nèi)多功能實訓(xùn)基地，鞏固和建設(shè)一批與校內(nèi)實訓(xùn)基地功能相協(xié)調(diào)、有機銜接的校外頂崗實習(xí)和就業(yè)基地；打造一支在職業(yè)道德、專業(yè)理論、教學(xué)能力、實踐技能等多方面協(xié)調(diào)發(fā)展的專兼結(jié)合、高素質(zhì)的結(jié)構(gòu)型“雙師”教學(xué)團隊；建設(shè)完

22、善的教學(xué)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系和適應(yīng)工學(xué)結(jié)合特征的柔性化教學(xué)管理系統(tǒng)；構(gòu)建具有引領(lǐng)和示范作用的高職學(xué)生全面素質(zhì)教育體系；立足漯河，面向全省，形成較強的區(qū)域輻射與社會服務(wù)能力。通過示范性建設(shè)，全面提高核心競爭力，使學(xué)院整體辦學(xué)實力、辦學(xué)水平、教育質(zhì)量、社會影響和聲譽進入省級示范性高職院校前列，成為能夠引領(lǐng)河南省高職教育改革與發(fā)展的綜合性高等職業(yè)院校，成為河南省高等職業(yè)教育的著名品牌院校。二）具體目標(biāo)與建設(shè)思路1創(chuàng)建多種工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式以全面素質(zhì)教育為基礎(chǔ)，以崗位職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，以工學(xué)結(jié)合為途徑，在繼續(xù)深化以“訂單培養(yǎng)”和“工學(xué)交替”等人才培養(yǎng)模式基礎(chǔ)上，全面推進人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新。通過建設(shè)，全面

23、實行工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式，使“訂單培養(yǎng)”規(guī)模達到辦學(xué)規(guī)模的60%左右，頂崗實習(xí)達到100%。針對不同專業(yè)特點，創(chuàng)新多樣化工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式，包括“工作任務(wù)導(dǎo)向、教學(xué)實訓(xùn)生產(chǎn)一體化的2+1（學(xué)校2年+企業(yè)1年）”模式。2建成產(chǎn)學(xué)結(jié)合緊密、特色鮮明、具有示范作用的重點專業(yè)及相關(guān)專業(yè)群以“辦學(xué)理念先進、產(chǎn)學(xué)結(jié)合緊密、特色鮮明、就業(yè)率高”為目標(biāo)，結(jié)合漯河食品行業(yè)、裝備業(yè)、現(xiàn)代服務(wù)等支柱產(chǎn)業(yè),將專業(yè)辦在地方經(jīng)濟建設(shè)的增長點和企業(yè)的興奮點上，通過重點專業(yè)的調(diào)整、改造和創(chuàng)新，帶動相關(guān)專業(yè)群建設(shè)，形成服務(wù)面廣、適應(yīng)性強的專業(yè)布局。充分發(fā)揮由學(xué)校、行業(yè)、企業(yè)三方人員組成的專業(yè)指導(dǎo)委員會的作用,對專業(yè)建設(shè)和各教

24、學(xué)環(huán)節(jié)實施指導(dǎo)和監(jiān)控，促進學(xué)校與行業(yè)、企業(yè)之間的良性互動，形成專業(yè)建設(shè)與發(fā)展的良性機制。重點建設(shè)食品加工技術(shù)、機電一體化等6個專業(yè)，建立專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，形成與區(qū)域經(jīng)濟及社會發(fā)展密切相關(guān)的特色專業(yè)群，使食品加工技術(shù)、機電一體化等2個專業(yè)成為省內(nèi)高職高專院校同類專業(yè)建設(shè)的示范，使市場營銷、計算機應(yīng)用技術(shù)、工民建、商務(wù)英語等4個專業(yè)成為豫中南高職高專院校同類專業(yè)建設(shè)的示范。以此為基礎(chǔ)，帶動學(xué)院整體專業(yè)教學(xué)水平的提高。3職業(yè)能力目標(biāo)化，工作任務(wù)課程化建立基于工作導(dǎo)向的課程體系，建好一批優(yōu)質(zhì)專業(yè)核心課程按照“工作過程導(dǎo)向”的思路，以工作分析為基礎(chǔ)，構(gòu)建以工作過程為導(dǎo)向、高職教育特色鮮明的課程體系，開發(fā)以專

25、項職業(yè)技能形成為核心的項目課程和“雙證”課程，建立反映職業(yè)能力要求的課程標(biāo)準(zhǔn)，實施理論與實踐一體化的教學(xué)方式，促進學(xué)生基本職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能的培養(yǎng)。通過建設(shè)，建好一批優(yōu)質(zhì)專業(yè)核心課程，建設(shè)體現(xiàn)工作導(dǎo)向的課程標(biāo)準(zhǔn)。建設(shè)優(yōu)質(zhì)專業(yè)核心課程45門、國家級精品課程3-6門、省級精品課程8-10門，新編具有工作導(dǎo)向特色的教材45本，其中國家“十一五”規(guī)劃教材6本，省部級“十一五”規(guī)劃教材10本。4建成一批集先進性、綜合性、生產(chǎn)性于一體的多功能實訓(xùn)基地根據(jù)職業(yè)技能形成的內(nèi)在要求，按照“基本實踐技能養(yǎng)成-專項核心技能形成-職業(yè)環(huán)境下的技術(shù)應(yīng)用”的思路，形成實驗（以操作性為主體）、實訓(xùn)（以技能訓(xùn)練為目標(biāo)）、實習(xí)

26、（以熟悉崗位環(huán)境為重點）三個遞進的層次，建立校內(nèi)生產(chǎn)性實訓(xùn)與校外頂崗實習(xí)有機銜接與融通的實踐教學(xué)體系，構(gòu)建適應(yīng)工學(xué)結(jié)合、校企共同參與的實踐教學(xué)機制。以共建、共享、共贏為原則，以實現(xiàn)職業(yè)技能訓(xùn)練、教學(xué)科研、生產(chǎn)、技術(shù)開發(fā)與服務(wù)四大功能為目標(biāo)，采取學(xué)院自建和校企共建等方式，以生產(chǎn)性實訓(xùn)基地建設(shè)為重點，將虛擬、模擬仿真與真環(huán)境、真工藝、真生產(chǎn)相結(jié)合，建設(shè)和完善校內(nèi)實訓(xùn)基地。通過校企合作,鞏固和建設(shè)一批與校內(nèi)實訓(xùn)基地功能協(xié)調(diào)并有機銜接的校外頂崗實習(xí)和就業(yè)基地群。5建設(shè)一支結(jié)構(gòu)優(yōu)化、專兼結(jié)合、高素質(zhì)的結(jié)構(gòu)型“雙師”教學(xué)團隊在專業(yè)教學(xué)團隊建設(shè)上，將“雙師”素質(zhì)的提高與“雙師”結(jié)構(gòu)的優(yōu)化并舉。一是重視教師學(xué)

27、術(shù)水平和專業(yè)技能的協(xié)調(diào)發(fā)展，強化專業(yè)教師基于工作過程的課程開發(fā)與教學(xué)過程設(shè)計能力、專業(yè)實踐能力和技術(shù)開發(fā)服務(wù)能力的培養(yǎng)，實施專業(yè)教學(xué)團隊在職業(yè)道德、專業(yè)理論、實踐技能、教學(xué)技術(shù)等方面的系統(tǒng)建設(shè)，提高專業(yè)教師隊伍中“雙師”素質(zhì)教師的比例；二是引進和培養(yǎng)相結(jié)合，造就一批在行業(yè)和企業(yè)有較大影響的專業(yè)帶頭人和技術(shù)專家；三是以產(chǎn)學(xué)合作為橋梁，建立一支實力雄厚、相對穩(wěn)定的企業(yè)兼職教師隊伍，形成實踐技能課程主要由來自企業(yè)一線的技術(shù)骨干講授的機制；四是進一步推進人事分配和管理制度改革，建立有利于教師隊伍建設(shè)的激勵機制。6建設(shè)教學(xué)資源共享平臺，形成較強的區(qū)域輻射與社會服務(wù)能力根據(jù)示范性建設(shè)要求,為充分實現(xiàn)教學(xué)資

28、源庫共享，按照“統(tǒng)籌規(guī)劃，分步實施，以網(wǎng)絡(luò)平臺建設(shè)為基礎(chǔ)，以專業(yè)教學(xué)庫建設(shè)為核心”的建設(shè)思路，加強數(shù)字化校園建設(shè)，完善公共服務(wù)平臺，建成有行業(yè)、企業(yè)參與、便于自主學(xué)習(xí)、具有國內(nèi)先進水平的共享型專業(yè)教學(xué)資源庫，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源共享。加強高職教育和技術(shù)應(yīng)用研究，積極為社會提供教育培訓(xùn)和技術(shù)開發(fā)服務(wù)。3年內(nèi)，校企聯(lián)合開展職工培訓(xùn)不少于6000人次，培養(yǎng)農(nóng)村剩余勞動力不低于3000人次；各類職業(yè)技能培訓(xùn)和鑒定不少于20000人次；職教師資培訓(xùn)不少于1800人次；積極開展面向社會的技術(shù)開發(fā)與服務(wù)，年均技術(shù)服務(wù)經(jīng)費到款額600萬元左右。積極參與國外境外學(xué)術(shù)交流，宣傳和介紹先進的辦學(xué)理念和成功的人才培養(yǎng)模式

29、，帶動全省高職教育的對外交流與合作，擴大我省高等職業(yè)教育的國際影響和r-、人聲譽。7建設(shè)完善的教學(xué)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系和柔性化的教學(xué)管理系統(tǒng)，形成具有自我完善功能的教學(xué)質(zhì)量保障體系按照“以人為本、就業(yè)導(dǎo)向、注重過程、持續(xù)改進”的指導(dǎo)思想，針對產(chǎn)學(xué)合作、工學(xué)結(jié)合、項目教學(xué)等教學(xué)模式和人才培養(yǎng)模式的要求，形成以“目標(biāo)與過程結(jié)合、剛性與彈性相融”為特征的管理體系，實現(xiàn)教學(xué)管理的開放性、適應(yīng)性、標(biāo)準(zhǔn)化，建設(shè)具有自我完善功能的教學(xué)質(zhì)量保障體系。通過高水平的管理體系建設(shè)，形成特色鮮明的學(xué)校制度文化以完善的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系和管理制度為基礎(chǔ)、以柔性化的管理機制為保證、以教師員工高度自覺的制度意識為核心，發(fā)揮學(xué)院在質(zhì)量保障

30、體系方面的示范和引領(lǐng)作用。通過建設(shè)，達到三個具體目標(biāo)：一是建立適應(yīng)一體化教學(xué)的教學(xué)評價系統(tǒng)，完善過程監(jiān)控與目標(biāo)考核相結(jié)合的質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)；二是建立各教學(xué)環(huán)節(jié)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和工作規(guī)范；三是以教學(xué)管理改革為突破口，制定適應(yīng)工學(xué)結(jié)合要求的教學(xué)管理制度，形成柔性化的管理運行機制。8構(gòu)建具有引領(lǐng)和示范作用的高職學(xué)生全面素質(zhì)教育體系以高職學(xué)生全面發(fā)展為目標(biāo)，以理想信念教育為核心，以愛國主義教育為重點，以思想道德建設(shè)為基礎(chǔ)，以融入企業(yè)文化的學(xué)校文化活動為載體，建成包括以職業(yè)道德為主要內(nèi)容的思想道德教育、以學(xué)風(fēng)建設(shè)為龍頭的專業(yè)素質(zhì)教育、以“關(guān)注學(xué)生生命與健康”為目的的心理健康教育、以與企業(yè)員工管理接軌的日常行為培養(yǎng)

31、、以“社團基地”的課外素質(zhì)拓展訓(xùn)練、以學(xué)校文化與企業(yè)文化相融通的高職學(xué)校文化等為主要內(nèi)容的符合高職教育規(guī)律的具有高職特色的學(xué)生素質(zhì)教育體系。提高學(xué)生的職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)，全面提升學(xué)生就業(yè)力，全面提高學(xué)院的育人質(zhì)量。第三部分重點建設(shè)項目與內(nèi)容、重點專業(yè)與專業(yè)群建設(shè)一）建設(shè)重點專業(yè)的依據(jù)“十一五”期間，漯河市為實施食品強市戰(zhàn)略，確定了4個目標(biāo)：一是做強做大支柱產(chǎn)業(yè)；二是改造和提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)；三是加快發(fā)展和提升服務(wù)業(yè)；四是發(fā)展和完善基礎(chǔ)設(shè)施與基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。重點抓好食品工業(yè)的發(fā)展，積極發(fā)展服務(wù)業(yè)，支持網(wǎng)絡(luò)通信服務(wù)，運用現(xiàn)代信息技術(shù)、發(fā)展連鎖經(jīng)營、物流配送、電子商務(wù)等現(xiàn)代流通方式。為適應(yīng)漯河市支柱產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢

32、，學(xué)院在40個專業(yè)中挑選出符合地方經(jīng)濟發(fā)展要求又具有優(yōu)勢和特色的食品加工技術(shù)、機電一體化、市場營銷、計算機應(yīng)用技術(shù)、建筑工程技術(shù)、商務(wù)英語等6個專業(yè)進行重點建設(shè)，促進學(xué)院所有專業(yè)辦學(xué)水平的提高，并以此帶動6個特色專業(yè)群建設(shè)，更好地為地方經(jīng)濟與區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展服務(wù)。（二）重點專業(yè)與專業(yè)群建設(shè)方案重點專業(yè)一食品加工技術(shù)專業(yè)建設(shè)方案一、建設(shè)基礎(chǔ)（一）行業(yè)背景：持續(xù)、穩(wěn)定、快速發(fā)展的食品行業(yè)為食品加工技術(shù)專業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間食品工業(yè)是人類的生命工業(yè)，也是一個最古老而又永恒不衰的常青產(chǎn)業(yè)。食品工業(yè)是多數(shù)國家國民經(jīng)濟的重要支柱產(chǎn)業(yè)，也是關(guān)系國計民生及關(guān)聯(lián)農(nóng)業(yè)、工業(yè)、流通等領(lǐng)域的大產(chǎn)業(yè)。食品工業(yè)的現(xiàn)代化水平

33、已成為反映人民生活質(zhì)量高低及國家文明程度的重要標(biāo)志。據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計，從1980年到2000年，我國食品工業(yè)年均增長速度達到13.1%，近幾年增長更快，2002年完成工業(yè)總產(chǎn)值超過10000億元，到“十五”期末2005年工業(yè)產(chǎn)值達到20344億元，年均增長率達到20%。目前食品工業(yè)產(chǎn)值占全國工業(yè)生產(chǎn)總值9.6%，連續(xù)數(shù)年在國民經(jīng)濟中居首位，就業(yè)人數(shù)達403.7萬人，占全國工業(yè)企業(yè)就業(yè)總?cè)藬?shù)的7.3%，是名副其實的國民經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)。黨的“十六大”提出了全面建設(shè)小康社會的總體要求。2006年中共中央“一號文件”指出，“十一五”時期是社會主義新農(nóng)村建設(shè)打下堅實基礎(chǔ)的關(guān)鍵時期。食品工業(yè)作為農(nóng)產(chǎn)品面向市

34、場的主要后續(xù)加工產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)中占有最大比重，食品工業(yè)的發(fā)展直接關(guān)系到全面建設(shè)小康社會和社會主義新農(nóng)村建設(shè)的大局。國家發(fā)改委等發(fā)布的食品工業(yè)“十一五”發(fā)展綱要指出，“十一五”時期我國食品工業(yè)發(fā)展年均遞增率達到12%，到2010年食品工業(yè)總產(chǎn)值可實現(xiàn)35855億元以上，占國內(nèi)生產(chǎn)總值的比例保持在10%左右。同時提出加速食品工業(yè)高新技術(shù)成果產(chǎn)業(yè)化，充分利用優(yōu)秀傳統(tǒng)工藝技術(shù)與高新技術(shù)的組裝、集成和工程化配套轉(zhuǎn)化，促進食品工業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化和行業(yè)技術(shù)進步。要抓緊實施人才、專利、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)戰(zhàn)略，營造吸引人才的宏觀環(huán)境和條件，培育食品工業(yè)科技人才。（二）人才需求：工藝技術(shù)和生產(chǎn)管理的高技能人才的短缺，

35、為食品加工專業(yè)的人才培養(yǎng)提供了廣闊的就業(yè)前景漯河市是食品加工主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)特色優(yōu)勢明顯的城市。截至2006年底，食品加工企業(yè)達到2400多家，總資產(chǎn)達100多億元,其中全市規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)增加值占規(guī)模以上工業(yè)增加值的比重達到55.4%，貢獻率58.8%。培育出了世界第四、亞洲最大的肉類加工企業(yè)雙匯集團、全國第一家葡萄糖飲料生產(chǎn)企業(yè)澳的利集團、全國最大的方便面生產(chǎn)企業(yè)之一南街村集團等一大批國內(nèi)外知名企業(yè)；提供了10萬余個工作崗位。漯河相繼被確定為全省食品工業(yè)基地市、無公害食品基地示范市和全國首家“中國食品名城”，被授予“全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化先進集體”稱號。漯河市國民經(jīng)濟和社會發(fā)展“十一五”規(guī)劃綱要明確指

36、出：“十一五”期間“中國食品名城”總體建設(shè)目標(biāo)是食品工業(yè)投資累計達到120億元以上，食品工業(yè)完成銷售收入超過1000億元，增加值達到210億元以上，年均增長16%，規(guī)模以上食品工業(yè)增加值達到180億元，年均增長18%以上。食品加工企業(yè)屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，結(jié)合漯河市國民經(jīng)濟和社會發(fā)展“十一五”規(guī)劃綱要，通過對雙匯集團、南街村集團、澳的利集團、匯通集團等30多家企業(yè)的市場調(diào)研，預(yù)計“十一五”期間，漯河市食品加工企業(yè)將新增就業(yè)崗位近10萬個，其中未來三年內(nèi)漯河市及周邊地區(qū)對食品加工技術(shù)專業(yè)、食品營養(yǎng)與檢測及生物技術(shù)專業(yè)技術(shù)人員需求量約在20000人左右。其中雙匯集團、匯通集團、南街村集團、澳的利集團

37、等對食品專業(yè)人才需求量最大，約占45.7?，F(xiàn)代食品工業(yè)發(fā)展對食品專業(yè)人才的專業(yè)知識、專業(yè)技能提出了新的要求。特別是需要能將食品科學(xué)與工程的理論和技術(shù)應(yīng)用于食品生產(chǎn)、食品檢驗與質(zhì)量管理中的高技能“復(fù)合型”人才。（三）區(qū)位優(yōu)勢：地處中國首家食品名城，區(qū)位優(yōu)勢明顯改革開放以來，漯河市食品工業(yè)已擁有15個大類500余種產(chǎn)品，成為該市主要財源和支柱產(chǎn)業(yè)。形成了分割肉、肉制品、方便食品、果蔬制品、調(diào)味品、罐頭、飼料等包括5個行業(yè)、14大類、50多個系列、400多個品牌的初具規(guī)模的食品加工體系，據(jù)不完全統(tǒng)計，近年漯河食品工業(yè)榮獲國家、省級各類榮譽稱號200余種。雙匯低溫肉制品等3種產(chǎn)品創(chuàng)省級名牌產(chǎn)品，南街村

38、牌方便面等7種產(chǎn)品被評為中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品。其中，“雙匯”品牌的商標(biāo)價值達到54.38億元，產(chǎn)品市場占有率達到42%。2006年被中國食品工業(yè)協(xié)會授于“中國食品名城”稱號。學(xué)院食品加工技術(shù)專業(yè)的發(fā)展與漯河市食品工業(yè)的發(fā)展密不可分，明顯的區(qū)位優(yōu)勢使該專業(yè)由小到大，由弱到強，近幾年來該專業(yè)充分利用優(yōu)越的校企合作資源，積極與雙匯集團、匯通集團、昌達公司、南街村集團等建立了穩(wěn)定的合作關(guān)系，充分利用雙匯集團技術(shù)中心、博士后流動工作站、南街村集團技術(shù)中心等專業(yè)教學(xué)資源，開展技術(shù)合作、師資培訓(xùn)，實施課程共建，取得良好的效果。乘著漯河市大力發(fā)展食品工業(yè)的東風(fēng)，食品加工技術(shù)專業(yè)建設(shè)成果的輻射作用將得到得

39、天獨厚的發(fā)揮。（四）專業(yè)基本情況與特色1、專業(yè)基本情況1991年我院前身漯河廣播電視大學(xué)設(shè)置“食品工程”專業(yè)。當(dāng)時雙匯集團的迅猛發(fā)展，急需大批專業(yè)技術(shù)人才的充實，學(xué)校主動與雙匯集團聯(lián)合開辦食品工程專業(yè)大專班。1992年漯河市工業(yè)學(xué)校成立后，又根據(jù)南街村集團以“農(nóng)產(chǎn)品深加工”為主的特點，與他們聯(lián)辦了“農(nóng)產(chǎn)品加工”專業(yè)，為南街村的發(fā)展培養(yǎng)中等技術(shù)人員。1999年“食品科學(xué)與工程”專業(yè)成為我院成立后設(shè)置的首批專業(yè)之一，2004年3月根據(jù)國家教育部要求，規(guī)范更名為“食品加工技術(shù)”專業(yè)。2005年6月被確定為院級重點專業(yè)。十余年來，食品加工技術(shù)專業(yè)占據(jù)地處我國首家“中國食品名城漯河”的地域優(yōu)勢，始終圍繞

40、服務(wù)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展，面向當(dāng)?shù)刂еa(chǎn)業(yè)食品加工業(yè)，準(zhǔn)確定位培養(yǎng)目標(biāo)，通過多年的探索和實踐，專業(yè)建設(shè)形成了以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，以技能培養(yǎng)為核心的高職教育理念，開創(chuàng)出“校企合作辦學(xué)”和“校企共建課程”等教學(xué)改革模式，顯現(xiàn)出鮮明的高職專業(yè)特色。經(jīng)過十余年的發(fā)展，食品類專業(yè)現(xiàn)有專業(yè)課及專業(yè)基礎(chǔ)課專任教師17人（不含外聘），其中教授2人，副教授9人，在讀博士1人，碩士學(xué)位9人，教師全部具有中級以上職稱，雙師比例為88.2%以上。食品類三個專業(yè)現(xiàn)有在校學(xué)生1430人。已培養(yǎng)5屆高職畢業(yè)生，大中專畢業(yè)生共計2107名。畢業(yè)生大多工作在漯河及周邊地區(qū)食品骨干企業(yè)。近三年來，畢業(yè)生一次就業(yè)率平均高達98.3

41、%，專業(yè)對口率平均達91。隨著漯河及周邊地區(qū)食品工業(yè)的發(fā)展，食品類專業(yè)畢業(yè)生已出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面，專業(yè)發(fā)展前景廣闊。2、專業(yè)特色（1）緊貼當(dāng)?shù)刂еa(chǎn)業(yè)，實施訂單培養(yǎng)，與企業(yè)共建課程專業(yè)開辦以來，學(xué)院先后與雙匯集團、南街村集團、匯通集團開展了校企合作的“訂單培養(yǎng)”，校方承擔(dān)日常教學(xué)組織管理、專業(yè)公共課程教學(xué)；企業(yè)方委派師資進行產(chǎn)品與工藝專門知識教學(xué)，學(xué)生課程結(jié)束接受合作方提供的頂崗實習(xí)，學(xué)生學(xué)到了真實的生產(chǎn)、工藝、管理、營銷等知識與技能，大大縮短了崗位適應(yīng)期，人才培養(yǎng)質(zhì)量得到了企業(yè)的肯定。本專業(yè)校企合作的人才培養(yǎng)模式，為相關(guān)專業(yè)提供了借鑒。如生物技術(shù)應(yīng)用專業(yè)，2005年與華蘭生物制品有限公司簽

42、訂了有30名學(xué)生參加的“訂單培養(yǎng)”協(xié)議。（2）根據(jù)行業(yè)特點，產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，實現(xiàn)校企雙贏根據(jù)食品生產(chǎn)分淡旺季，企業(yè)用工流動性大的行業(yè)特點，堅定地走開放式辦學(xué)的道路，在企業(yè)生產(chǎn)旺季讓學(xué)生頂崗實習(xí)，我們稱之為“走出去”，這樣既解決了企業(yè)的臨時用工問題，也使我們的學(xué)生在實踐崗位上得到了鍛煉，實現(xiàn)校企雙贏。（3）專兼結(jié)合的教學(xué)團隊符合高職特色本專業(yè)現(xiàn)有專任教師17人，基本情況如表一所示。已經(jīng)形成以教授為指導(dǎo)，專業(yè)帶頭人為核心，雙師素質(zhì)教師為主體、專兼職結(jié)合的富有創(chuàng)新、團結(jié)協(xié)作精神教學(xué)團隊。表一：師資團隊基本情況一覽表止高職副U高職初、中級雙師素質(zhì)企業(yè)兼職備注稱人數(shù)稱人數(shù)職稱人數(shù)教師人數(shù)教師人數(shù)296156

43、6名專任教師有高級工考評員資格（4）課程改革實現(xiàn)“校企共建”，重構(gòu)核心課程結(jié)構(gòu)與課程內(nèi)容本專業(yè)自開設(shè)以來，為突出高職特色、專業(yè)特色和職業(yè)能力的培養(yǎng)，大力推動課程模式創(chuàng)新和優(yōu)質(zhì)核心課程建設(shè)，取得了一定成果。肉制品生產(chǎn)技術(shù)“校企合作”課程模式改革，以企業(yè)所需的知識結(jié)構(gòu)和技能為準(zhǔn)繩，把企業(yè)技術(shù)人才請進課堂，送學(xué)生進生產(chǎn)一線，突出培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用能力，取得了良好的實施效果。該課程2007年被評為河南省精品課程。主編或參編并公開出版了肉制品生產(chǎn)技術(shù)、食品微生物技術(shù)、食品分析、軟飲料生產(chǎn)技術(shù)等高職高專教材10余部，其中，參編的食品分析、焙烤食品加工技術(shù)在2006年被列入“普通高等教育國家級一五規(guī)劃教材”。二、

44、建設(shè)目標(biāo)（一）總體目標(biāo)將食品加工技術(shù)專業(yè)打造成為立足豫中南，引領(lǐng)全省高職高專相關(guān)專業(yè)建設(shè)和發(fā)展的名牌專業(yè)；成為全省高職食品加工技術(shù)專業(yè)先進人才培養(yǎng)模式與課程模式開發(fā)與推廣中心；成為食品加工技術(shù)類職業(yè)技能培訓(xùn)和職業(yè)資格鑒定中心；成為區(qū)域產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)與校企合作聯(lián)絡(luò)中心。（二）具體目標(biāo)（1）依托區(qū)域產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，構(gòu)建以“訂單培養(yǎng)”為主的產(chǎn)學(xué)緊密結(jié)合的人才培養(yǎng)模式；（2）打造一支以名師為主導(dǎo)，專業(yè)帶頭人為骨干，“雙師”素質(zhì)教師為主體的專兼職結(jié)合、在省內(nèi)外具有一定影響力的教學(xué)團隊；（3）建成以食品加工技術(shù)為重點，與食品營養(yǎng)與檢測、生物技術(shù)應(yīng)用及化工專業(yè)相關(guān)聯(lián)的專業(yè)群；（4）按食品生產(chǎn)小試規(guī)模、工業(yè)化生產(chǎn)場景

45、，完善校內(nèi)綜合性實訓(xùn)基地；拓展以漯河及周邊地區(qū)為主體的校外實踐教學(xué)基地；（5）與企業(yè)合作共同開發(fā)以典型產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程為導(dǎo)向的“任務(wù)引領(lǐng)”型課程體系。以“任務(wù)引領(lǐng)”型課程體系為導(dǎo)向，進行課程模式、課程教學(xué)模式改革和優(yōu)質(zhì)核心課程建設(shè)，制訂相應(yīng)的專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)和核心課程標(biāo)準(zhǔn)；完善由網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)課程庫、工藝素材庫、產(chǎn)業(yè)信息資源庫和圖書文獻資料庫構(gòu)成的共享型專業(yè)教學(xué)資源庫；建成立足漯河、輻射全省的食品研發(fā)中心。三、建設(shè)內(nèi)容1豐富人才培養(yǎng)模式內(nèi)涵開展多種形式的“訂單培養(yǎng)”。在現(xiàn)有“一年期”合作形式的基礎(chǔ)上，與企業(yè)開展“短時段”和“全程式”的“訂單培養(yǎng)”?！岸虝r段”合作周期在半年左右，企業(yè)方教學(xué)的重點在于職業(yè)意

46、識和單工種技能培訓(xùn)；“全程式”合作周期為三年，從新生進校開始，校企雙方合作制訂教學(xué)計劃和大綱，進行人才定向培養(yǎng)。到2009年，本專業(yè)接受合作培養(yǎng)的學(xué)生人數(shù)占在校生人數(shù)的50鳩上。建立有效的管理機制，推動“工學(xué)交替”教學(xué)模式，使學(xué)生在校內(nèi)學(xué)習(xí)與在企業(yè)頂崗實習(xí)的交替變換中，職業(yè)意識養(yǎng)成、職業(yè)技能培訓(xùn)與專業(yè)學(xué)習(xí)得到有機融合。為規(guī)范管理，保障“工、學(xué)”的有效銜接，擬制訂如下措施：一是教學(xué)計劃安排充分考慮食品生產(chǎn)的季節(jié)性；二是審查企業(yè)的專業(yè)對口性和崗位安排的合理性；三是強化過程管理，明確工作責(zé)任；四是健全管理檔案，管理記錄格式如表二所示。從2007年秋季開始實施，到2008年，95%上的在校學(xué)生以“工學(xué)

47、交替”形式到企業(yè)頂崗實習(xí)時間不少于2個月/年。表二：食品加工技術(shù)專業(yè)學(xué)生企業(yè)頂崗工作與學(xué)校學(xué)習(xí)“工學(xué)交替”記錄姓名二1性別班級|專業(yè)企業(yè)類別食品加工食品營銷頂崗時間輪崗周期1崗位描述責(zé)任教師企業(yè)方責(zé)任人校方/企業(yè)刀、.審批人審批人(知識技能、職業(yè)意識與態(tài)度)頂崗工作評價評價人簽名企業(yè)方：校方：學(xué)分評定內(nèi)容時間補修女排審批附件一：校方、企業(yè)方、學(xué)生三方協(xié)議附件二：崗位工作記錄與自我鑒定(學(xué)生填寫)附件三：過程控制記錄(責(zé)任教師填寫，每周不少于兩次)注：生產(chǎn)實習(xí)管理參照此表執(zhí)行。推廣以項目為依托的導(dǎo)師制模式。本專業(yè)于2007年開始，擴大該模式的人才培養(yǎng)規(guī)模，每年至少開發(fā)5個項目，學(xué)生從第四學(xué)期開始

48、參與項目工作。導(dǎo)師前期主要進行定期的定向指導(dǎo)，后期進行與畢業(yè)設(shè)計相結(jié)合的全程定題指導(dǎo)。通過項目的實施，充分發(fā)揮教師專長、研究中心資源與項目開發(fā)過程輔助教學(xué)的功能，激發(fā)學(xué)生潛能，培養(yǎng)一批技術(shù)應(yīng)用能力與專長突出的高技能人才。2師資隊伍建設(shè)通過多渠道的進修培訓(xùn)和人才引進，提高師資團隊的整體實力。食品專業(yè)現(xiàn)有專業(yè)課及專業(yè)基礎(chǔ)課專任教師17人(不含外聘)，其中教授2人，副教授9人，在讀博士1人，碩士學(xué)位9人，教師全部具有中級以上職稱，15名教師(不含外聘)已獲得“雙師”資格，占專職教師人數(shù)的88.2%。通過校企人才互派交流，使常年駐校擔(dān)任兼職教師的企業(yè)技術(shù)骨干人數(shù)不少于6人；常年派駐企業(yè)的教師人數(shù)不少于

49、4人，以進一步豐富教師的實踐經(jīng)歷，增強技術(shù)應(yīng)用能力。曾聘用的技術(shù)工人中有17人具有高級工資格，占被聘用人數(shù)20人的85%基本滿足實訓(xùn)基地教學(xué)需要。專業(yè)教師的教學(xué)能力和實踐技能的提高每年對全體專業(yè)教師進行一次現(xiàn)代職業(yè)教育理論和技術(shù)的培訓(xùn)，結(jié)合企業(yè)及國外實踐、學(xué)習(xí)、交流等措施，使專業(yè)教師具備基于工作過程的教學(xué)過程設(shè)計能力和課程開發(fā)能力。為提高廣大教師的實踐技能和參與產(chǎn)品的生產(chǎn)和科研能力，學(xué)院相繼出臺了鼓勵廣大教師到生產(chǎn)一線參與實踐鍛煉的政策，依托訂單企業(yè)，安排教師參與企業(yè)的技術(shù)開發(fā)、頂崗實習(xí)，培養(yǎng)教師的實踐能力。2005年以來我系共有15位教師參與企業(yè)社會實踐鍛煉。3實踐教學(xué)基地建設(shè)根據(jù)食品工業(yè)生

50、產(chǎn)場景，建設(shè)校內(nèi)綜合實訓(xùn)基地學(xué)院食品加工技術(shù)專業(yè)實訓(xùn)基地2004年開始建設(shè)，2005年投入使用，至今已有相當(dāng)規(guī)模。實訓(xùn)基地用房占地總面積1190平方米，擁有設(shè)備總價值308萬元，包括乳制品、熟肉制品、焙烤、發(fā)酵、飲料、食品檢測等6個實訓(xùn)室、5個實驗室、1個材料室、1個綜合辦公室等。主要承擔(dān)食品加工技術(shù)、食品營養(yǎng)與檢測二個專業(yè)學(xué)生的實驗實訓(xùn)任務(wù)；同時，承擔(dān)漯河及周邊院校同類專業(yè)學(xué)生、企業(yè)職工、下崗再就業(yè)、轉(zhuǎn)崗職工的培訓(xùn)任務(wù)。再經(jīng)過23年的努力，建成由基礎(chǔ)技能、專業(yè)技能、模擬生產(chǎn)和分析檢驗等組成的綜合性實訓(xùn)基地。綜合性實訓(xùn)基地建成后，與生物技術(shù)應(yīng)用等專業(yè)，共享本實訓(xùn)基地的教學(xué)資源。在建設(shè)校內(nèi)綜合實

51、訓(xùn)室的同時，學(xué)院開辟了雙匯集團、南街村集團、匯通集團等校外實習(xí)基地。建立食品加工工藝模擬仿真教學(xué)室食品加工工藝模擬仿真教學(xué)室主要配置仿真教學(xué)軟件、實物模型，通過共享工藝素材庫資源，開展模擬仿真教學(xué)。以行業(yè)規(guī)范化管理為目標(biāo)，健全符合行業(yè)規(guī)范的校內(nèi)實訓(xùn)基地管理制度，確保食品加工技術(shù)專業(yè)學(xué)生實訓(xùn)項目開出率達到100%設(shè)備完好率不低于98%制度規(guī)范如表三所示。表三：校內(nèi)實訓(xùn)基地管理制度一覽表1.實驗實5.化玻器皿與試訓(xùn)進程安排一覽表劑領(lǐng)用、損耗記錄2.計劃外6.儀器設(shè)備使用使用預(yù)約登記表及維護、維修記錄3.貴重精7.廢水廢氣排放密儀器管理、使用規(guī)定要求4.實訓(xùn)日8.廢物處理規(guī)定常管理規(guī)定（4）進一步拓

52、展以漯河食品名城為區(qū)域的校外實踐教學(xué)基地到2009年，發(fā)展校外實踐教學(xué)基地不少于10個，其中，包括雙匯集團、匯通集團在內(nèi)的肉制品生產(chǎn)企業(yè)3個，乳制品、果蔬制品企業(yè)3個，焙烤制品2個，飲料制品2個。學(xué)生在校期間校外專業(yè)實習(xí)與生產(chǎn)實習(xí)時間不少于5個月。同時，采用教師與工程技術(shù)人員指導(dǎo)實習(xí)的方法，建立適應(yīng)工學(xué)結(jié)合的校外實習(xí)實訓(xùn)管理機制?；A(chǔ)實訓(xùn)室校內(nèi)綜合實訓(xùn)室校外實踐教學(xué)基地培養(yǎng)理論知識應(yīng)用的基本能力和意識;儀器基本操作規(guī)范能力培訓(xùn)1培養(yǎng)理論知識的綜合應(yīng)用能力；2建立工藝流程的感性認(rèn)識；3職業(yè)基本技能培訓(xùn)；4職業(yè)基本素質(zhì)與態(tài)度培養(yǎng)。1建立食品加工工業(yè)化生產(chǎn)的感性認(rèn)識；2培養(yǎng)職業(yè)崗位技能；3體驗真實的

53、工作情境，培養(yǎng)職業(yè)情感和職業(yè)品德。圖一：校內(nèi)外實訓(xùn)基地功能分配圖校內(nèi)外實踐教學(xué)基地的功能分配如圖一課程建設(shè)本專業(yè)課程體系建設(shè)緊緊圍繞專業(yè)崗位或崗位群職業(yè)技術(shù)能力，按課程之間的層次性和課程內(nèi)容的層次性，采用回歸分析方法確定課程體系。（1）根據(jù)職業(yè)崗位需要和專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，以職業(yè)能力培養(yǎng)為主線，在深入調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，對專業(yè)課程方案進行全面改革。對不適應(yīng)社會發(fā)展需要的課程大量地進行刪減和整合，積極增設(shè)和開發(fā)對學(xué)生就業(yè)與發(fā)展有價值的新課程；科學(xué)設(shè)置理論課與實踐課、基礎(chǔ)課與專業(yè)課，合理構(gòu)建理論與實踐教學(xué)體系；遵循職業(yè)教育規(guī)律，突破學(xué)科性課程結(jié)構(gòu)的模式，進一步優(yōu)化課程組織和課程結(jié)構(gòu)；積極引進職業(yè)資格證書考

54、試內(nèi)容，大力推進“雙證書教育”。課程內(nèi)容改革以職業(yè)技術(shù)能力培養(yǎng)為主線，體現(xiàn)出素質(zhì)教育與課程內(nèi)容相互滲透、相互融合，理論知識與技能目標(biāo)相結(jié)合及時代性、先進性，信息化教學(xué)要求。（2）開展校企合作，從企業(yè)的需要出發(fā)，開發(fā)以主要食品種類的加工工藝流程和技術(shù)為導(dǎo)向的“任務(wù)引領(lǐng)”型課程體系，以“任務(wù)引領(lǐng)”型課程體系為導(dǎo)向，進行課程模式、課程教學(xué)模式改革和優(yōu)質(zhì)核心課程建設(shè)，制訂相應(yīng)的專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)和核心課程標(biāo)準(zhǔn)。通過解剖工藝流程而歸納相應(yīng)的教學(xué)知識點與實訓(xùn)項目；以完成“任務(wù)”的邏輯關(guān)系來重構(gòu)課程體系和課程方案。使學(xué)生在完成“工作任務(wù)”的過程中，掌握融合于各項實踐行動中的、具有高度綜合性的食品加工技術(shù)知識和技能

55、，感性體驗“任務(wù)”完成過程，從而形從成綜合職業(yè)能力。該課程模式于2008年上半年開始實施其食品加工技術(shù)課程體系框架如圖二所示。圖二：以食品生產(chǎn)工藝流程為載體的“任務(wù)引領(lǐng)型”專業(yè)課程體系框架注：“*”為核心課程對應(yīng)崗位：食品質(zhì)量與衛(wèi)生檢驗；設(shè)備操作與維護能力與素質(zhì)要求：按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，對成品進行檢驗分析，操作規(guī)范、結(jié)果準(zhǔn)確；會使用相關(guān)分析檢驗設(shè)備；有良好的誠信品德。對應(yīng)崗位：工藝技術(shù)；生產(chǎn)管理；質(zhì)量檢查；工藝操作；設(shè)備操作維護能力與素質(zhì)要求：掌握食品生產(chǎn)的工藝流程、崗位操作規(guī)范；掌握生產(chǎn)過程中質(zhì)量控制關(guān)鍵點；會操作相關(guān)設(shè)備、儀器等；掌握GMP規(guī)范，會編寫GMP文件；了解生產(chǎn)過程中的環(huán)保、安全要

56、求；有良好的團隊意識。對應(yīng)崗位：食品保藏；物流管理能力與素質(zhì)要求：熟悉食品保藏的原理和技術(shù)；具備物流管理的知識與實踐能力會使用相關(guān)分析檢驗設(shè)備；有良好的組織協(xié)調(diào)能力。任務(wù)1產(chǎn)品分析對應(yīng)崗位：工藝技術(shù)；品控能力與素質(zhì)要求：掌握各類食品特點及一般加工原理；操作規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)。任務(wù)2食品生產(chǎn)任務(wù)3成品分析檢驗任務(wù)4產(chǎn)品儲存與流通食品加工技術(shù)*；食品微生物；食品機械與設(shè)備；食品添加劑應(yīng)用技術(shù);食品生產(chǎn)質(zhì)量與管理食品檢測技術(shù)*、無機及分析化學(xué)；儀器分析食品儲藏、食品企業(yè)管理；食品營養(yǎng)與衛(wèi)生有機化學(xué)；無機及分析化學(xué)；感官檢驗技術(shù)1課程目標(biāo)的評價2.課程標(biāo)準(zhǔn)評價3.課程實施評價反饋理論教學(xué)安排；2.實驗、實訓(xùn)安

57、排；3.教學(xué)方法、手段以“任務(wù)引領(lǐng)”型課程體系為導(dǎo)向，實施“一體化”的教學(xué)模式。本專業(yè)對幾門應(yīng)用性較強的課程，以完成“任務(wù)”為主線，把實施知識學(xué)習(xí)與技能培養(yǎng)進行了整合、使“教、學(xué)、做”融合成一個有機的整體。到2009年上半年，本專業(yè)計劃將肉制品生產(chǎn)技術(shù)、果蔬制品加工技術(shù)、乳制品加工技術(shù)、焙烤食品加工技術(shù)、軟飲料加工技術(shù)等5門課程實施“一體化”的教學(xué)模式，并采用分階段教學(xué)方式，使學(xué)生對所學(xué)種類的食品加工技術(shù)有整體的認(rèn)識與把握，進而形成綜合性的食品加工知識和技能，圓滿完成“工作任務(wù)”。優(yōu)質(zhì)核心課程及精品課程建設(shè)。以課程模式、課程教學(xué)模式改革、以及課程內(nèi)容和教學(xué)方案的重構(gòu)為主線，按國家精品課程標(biāo)準(zhǔn)建

58、設(shè)肉制品生產(chǎn)技術(shù)、乳制品加工技術(shù)、果蔬制品加工技術(shù)、焙烤食品加工技術(shù)、軟飲料加工技術(shù)等5門專業(yè)核心課程，并進一步建成省級及國家級精品課程。以職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和能力分析為依據(jù)，制訂相應(yīng)核心課程標(biāo)準(zhǔn)，肉制品生產(chǎn)技術(shù)課程已建成省級精品課，正在實施的肉制品生產(chǎn)技術(shù)課程標(biāo)準(zhǔn)框架如圖三所示。依據(jù)職業(yè)能力分析，確定肉制品生產(chǎn)技術(shù)課程是一門專業(yè)核心課程。1技能目標(biāo)：能熟練識別常用原輔材料；能檢測及辯別其質(zhì)量品質(zhì)；能熟練使用各種生產(chǎn)機械和設(shè)備；掌握典型肉制品的配方設(shè)計及生產(chǎn)工藝。知識目標(biāo)：掌握肉制品加工的基本原理；了解肉制品加工的配方設(shè)計原則和生產(chǎn)工藝流程；掌握肉制品加工的基本生產(chǎn)工藝。素質(zhì)目標(biāo)：良好的職業(yè)道德、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?/p>

59、工作態(tài)度、團隊合作精神。教學(xué)單元知識點技能點素質(zhì)要求理論/實踐學(xué)時1.肉的基礎(chǔ)知識肉用畜禽品種；畜禽的屠宰分割及檢驗檢疫；肉的形態(tài)結(jié)構(gòu)、成分與性質(zhì)；原料肉的成熟及腐敗。能夠掌握不同的畜禽品種與肉制品加工的關(guān)系，掌握畜禽的屠宰加工技術(shù)及原料肉與加工性能的關(guān)系。能獨立思考、發(fā)現(xiàn)問題、解決問題4/42.理論考核；2.實際操作過程與結(jié)果評定課程模式實施以肉制品原料、中式肉制品加工、西式肉制品加工為三大模塊的課程模式教學(xué)手段與方法借助現(xiàn)代化教學(xué)手段，利用直觀圖片、音像資料，使學(xué)生建立對各種原料肉和屠宰加工的直觀感性認(rèn)識；到企業(yè)實地教學(xué)；：.。實驗項目設(shè)計肉與肉制品取樣方法；肉的新鮮度測定；肉質(zhì)評定.教學(xué)

60、基本條件食品分析與檢測實驗室，主要配置有滅菌鍋、培養(yǎng)箱、干燥箱、離心機、可見分光光度計等設(shè)備；肉制品實驗室，主要配有滾揉機、斬拌機、鹽水注射器、制冰機、灌腸機等機械與設(shè)備仿真教學(xué)室，主要配置仿真教學(xué)軟件、實物模型，共享工藝素材庫資源；校外實訓(xùn)基地，雙匯、匯通等大型肉制品加工企業(yè)；開發(fā)共享型網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)課程，制作多媒體授課課件。教學(xué)安排教材與參考資料選用和建設(shè)圖三：肉制品生產(chǎn)技術(shù)課程標(biāo)準(zhǔn)框架反饋0-誦二0一g教學(xué)資源庫建設(shè)本專業(yè)將加大教學(xué)資源庫建設(shè)力度，為教學(xué)、教學(xué)改革與建設(shè)、專業(yè)與課程建設(shè)規(guī)劃等工作提供強有力的信息支持。開發(fā)網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)課程。至V2009年上半年，開發(fā)肉制品技術(shù)、食品微生物學(xué)、乳制品加