年糕(2個(gè)35吋x7吋的長方模)

1、年糕（2個(gè)3.5吋x7吋的長方模）=糯米粉 300 克 片糖 300 克 椰漿 1 湯匙 清水 490克 澄麵 75克 製作1. 將片糖加水煮溶待凍，待凍後加入椰槳、薑汁用格篩過去什質(zhì) 2. 加入糯米粉和澄麵中（粉要篩過），用筷子攪勻用隔 2 次，粉會(huì)滑一點(diǎn)。直至挑起粉槳即瀉下為合。 3. 倒入已塗油之糕盆內(nèi)，隔水蒸約 1小時(shí)。 貼士1. 椰汁年糕做法：將內(nèi)裡片糖改為冰糖及用 1 罐椰奶，剩餘份量則用清水。 2. 如年糕的水份覺得很傑，可以將水逐小逐小加入 3. 整年糕的過程中，如果將糯米粉漿撻過，做出來的年糕會(huì)更煙韌，做時(shí)在將水加入粉料的過程中，待粉料呈糊狀時(shí)便將一些粉糊提起（無可能將整份粉

2、糊提起），然後撻回在煲內(nèi)，如是者做到你認(rèn)為夠?yàn)橹?蘿白糕=材料(四底鍚紙盆份量)白蘿蔔( 去皮，刨絲) 5 斤粘 米 粉1 斤粟 粉1/2 杯（60 克）廋豬肉5 臘腸 4 絛蝦 米1 兩（40克)冬 菇 1 杯（120克 )水2 杯 (500 毫 升)油 6 湯 匙調(diào)味料蒜茸2 湯匙糖 1 茶 匙胡 椒 粉 少 許鹽 2 茶 匙雞粉2 茶 匙製作過程1. 蝦 米 、冬 菇、臘腸分別浸 軟 ， 切 粒 。 2. 豬肉洗淨(jìng)碎備用。3. 白蘿蔔 去 皮 ， 刨 絲 ，留蘿蔔水備用 。 4. 粘 米 粉、粟 粉篩入大碗，用2 杯水調(diào)稀成 粉 漿，加入蘿蔔水拌勻。5. 燒紅鍋，下 油爆香蒜茸，炒熟肉碎

3、，加碎肉、蝦 米 、冬 菇、臘腸 粒再炒 ，起鍋。6 . 燒紅鍋， 下蘿蔔絲炒至七成熟，下粘 米 粉 漿，改 用 中 火 邊 煮 邊 攪 成 糊 狀 ，下調(diào)味料，把一半份量的蝦 米 、冬 菇、臘腸回鍋炒至收水 。 7. 把炒好的材料倒入四個(gè)鍚紙盆，把剩下碎肉、蝦 米 、冬 菇、臘腸 粒鋪在蘿蔔糕面，大火蒸45分鐘即成。注意1. 蘿蔔絲跟粘 米 粉 漿一定要炒至傑及收水，否則蒸出來的蘿蔔糕會(huì)上面是粉，下面是蘿蔔。2. 傳統(tǒng)的蘿蔔糕是用臘肉的，改用廋豬肉比較健康些芋頭糕=材料 :1. 芋頭 3斤2. 粘米粉 1斤3. 臘腸 3條4. 臘肉 半條5. 蝦米 少許 6. 水 10 碗 (中國飯碗) 7

4、. 五香粉 1茶匙8. 鹽 少許 (調(diào)味)做法 :1. 蝦米浸軟，瀝乾備用2. 把芋頭去皮切粒，少油落鑊炒，盛起備用3. 再將臘腸、臘肉、蝦米切粒，少油落鑊炒，盛起備用4. 粘米粉用1至2碗水開成粉糊，(水份量視乎把粘米粉調(diào)成粉糊便可)5. 用8碗水加入芋頭粒煮至大滾，加五香粉和鹽調(diào)味，然後熄火6. 將粉糊倒入芋頭水中攪勻7. 把完成的芋頭粉糊倒入巳掃油的糕盆內(nèi)，用大火把芋頭糕蒸60分鐘便可8. 隨個(gè)人喜好，在蒸好的芋頭糕上灑上蔥粒及芝麻馬蹄糕=材料 :1. 新鮮馬碲 1斤2. 馬碲粉 1碗 (可用泮糖牌或新三陽購買) 3. 沙糖 1碗 (碗 = 中國飯碗)4. 水 3 碗 做法 :1. 把沙

5、糖用1 碗水煮溶做成糖水，備用2. 將馬碲去皮,切粒備用3. 用1 碗水開勻馬蹄粉4. 把馬蹄粒放入糖水中煮至大滾，然後熄火5. 將馬蹄粉漿倒入大滾之糖水中攪勻同時(shí)要用另一隻手向同一方向攪勻(這才彈牙)6. 把完成的馬蹄粉漿倒入巳掃油的糕盆內(nèi),用大火把馬碲糕蒸45分鐘便可添 丁 發(fā) 財(cái) 需 時(shí) ： 15 分 鐘 價(jià) 錢 ： $30材 料 ： 小 紅 茄/ 無 核 西 梅 各 20 粒 做 法 ： 用 筷 子 將 西 梅 空 心 位 置 挖 大 ， 釀 入 小 紅 茄， 最 後 可 包 上 錫 紙 ， 自 由 創(chuàng) 作 成 不 同 的 形 狀 。 知 多： 西 梅 是 水 果 中 補(bǔ) 充 維 生

6、素 A 的 最 佳 來 源 ， 能 促 進(jìn) 人 體 內(nèi) 蛋 白 質(zhì) 合 成 ， 對 保 護(hù) 視 力 ， 維 持 肌 膚 、 頭 髮 健 康 都 極 為 重 要 。 此 外 ， 西 梅 中 所 含 豐 富 的 鉀 ， 可 保 持 肌 肉 彈 性 ， 維 持 人 體 電 解 質(zhì) 平 衡 。富 桂 黃 金 腰 需 時(shí) ： 25 分 鐘 價(jià) 錢 ： $32材 料 ： 腰 果 500g 、 蜜 糖 1 湯 匙 、 桂 花 5g 、 鹽 少 許 做 法 ： 蜜 糖 以 少 許 水 稀 釋 備 用 ； 腰 果 以 鹽 水 略 浸 瀝後 風(fēng)， 掃 上 蜜 糖 水 ， 然 後 撒 上 桂 花 ， 放 入 已 預(yù)

7、 熱 焗 爐 ， 以 180 焗 至 金 黃 即 成 。知 多： 腰 果 屬 堅(jiān) 果 類 ， 即 含 油 脂 的 種 子 類 ， 有 利 於 提 高 血 中 HDL （ 好 的 膽 固 醇 ） 的 單 元 不 飽 和 脂 肪 酸 ， 但 因 熱 量 高 ， 多 食 會(huì) 致 肥 。紅 運(yùn) 路 路 通 需 時(shí) ： 25 分 鐘 價(jià) 錢 ： $35材 料 ： 雜 果 燕 麥 片 / 即 食 杞 子 各 20g 、 白 朱 古 力 50g做 法 ： 將 白 朱 古 力 隔 水 煮 溶 備 用 ； 雜 果 燕 麥 片 與 杞 子 一 同 放 入 白 朱 古 力 漿 攪 勻 ， 以 匙 分 成 大 小 相

8、 若 的 小 糰 ， 上 面 放 上 一 粒 杞 子 點(diǎn) 綴 ， 待 白 朱 古 力 完 全 冷 卻 即 成 。 知 多 ： 杞 子 含 豐 富 胡 蘿 蔔 素 及 多 種 維 他 命 ， 明 目 補(bǔ) 血 ， 增 強(qiáng) 造 血 和 提 升 免 疫 功 能 。 而 燕 麥 中 含 可 水 溶 性 膳 食 纖 維 ， 有 助 通 便 及 調(diào) 節(jié) 血 糖 ?；?開 富 貴需 時(shí) ： 10 分 鐘 價(jià) 錢 ： $30材 料 ： 紅 梅 蔓 / 無 花 果 各 20 粒 做 法 ： 無 花 果 頂 尖 部 位 以 刀 十 字 ， 輕 輕 向 外 拉 開 ， 將 一 粒 紅 蔓 塞 入 十 字 位 中 ，

9、成 花 蕾 狀 即 成 。 知 多 ： 無 花 果 含 豐 富 抗 氧 化 物 ， 有 降 血 脂 、 降 血 壓 和 抗 衰 老 的 功 用 。 果 肉 更 含 鈣 、 磷 、 鎂 、 銅 、 錳 、 鋅 、 硼 等 多 種 人 體 必 需 礦 物 質(zhì) 和 微 量 元 素 ， 而 且 含 高 纖 維 ， 可 以 防 止 便 秘 。金雞報(bào)喜 材 料 鮮 雞 1 隻蔥 2 條薑 蓉 1 湯 匙調(diào) 味 份 量鹽 1 茶 匙酒 1 湯 匙糖 半 茶 匙老 抽 半 茶 匙做法1。清 洗 雞 的 內(nèi) 腔 後 ， 以 半 湯 匙 鹽 抹 勻 雞 的 表 面 及 內(nèi) 腔 ， 醃 約 十 分 鐘 。 2。雞

10、表 面 及 內(nèi) 腔 均 抹 上 調(diào) 味 料 。 把 蔥 條 及 薑 放 進(jìn) 雞 內(nèi) 腔 3。把 雞 放 在 一 鍋 滾 水 上 ， 隔 水 蒸 約 二 十 五 分 鐘 。 4。把 雞 沖 冰 水 ， 令 雞 皮 爽 脆 ， 待 雞 涼 後 ， 斬 件 上 碟 。金銀滿屋 材 料 西 芹 半 斤腰 果 4 湯 匙肉 粒 4 兩紅 椒 1 隻做法1。西 芹 撕 去 筋 後 ， 切 小 粒 。 飛 來 後 ， 立 刻 沖 冰 水 ， 以 保 持 翠 綠 。 2。肉 粒 用 調(diào) 味 料 醃 二 十 分 鐘 。 放 入 熱 油 走 油 ， 取 出 瀝 乾 備 用 。 3。熱 鑊 下 油 二 湯 匙 ，

11、爆 香 蒜 茸 ， 迅 速 下 西 芹 粒 炒 勻 及 燒 酒 ， 關(guān) 火 。 4。上 碟 前 拌 上 乾 果 仁 ， 即 可 上 碟 供 食 。手 機(jī) 變 身 風(fēng) 水 大 師 智 能 程 式 助 你 避 兇 趨 吉拜科技進(jìn)步所賜，想知道豬年如何利用風(fēng)水避兇趨吉，毋須鑽研古籍或屈指神算，先拿出手機(jī)，輔以指南針，吉兇方位立即知曉，還教你怎樣以現(xiàn)代化方法化危為機(jī)，更重要是分文不收。只要所用的是Nokia S60智能手機(jī)，下載由廠商開發(fā)及風(fēng)水大師黃文超監(jiān)製的風(fēng)水年鑑免費(fèi)應(yīng)用程式，流年風(fēng)水玄機(jī)，隨即手到拿來。繼去年的藍(lán)芽點(diǎn)唱玩意，Nokia又帶來本地原創(chuàng)的應(yīng)用程式，但為何今次手機(jī)會(huì)跟風(fēng)水扯上關(guān)係話說構(gòu)

12、思這程式的主腦人、Nokia（香港）總經(jīng)理林國誠，本身習(xí)風(fēng)水近二十年，為把風(fēng)水推前一步跟現(xiàn)代接軌，故想出開發(fā)應(yīng)用於手機(jī)的風(fēng)水程式，並邀得其師黃文超（號(hào)觀龍）相助，兩師徒合作下，就促成了風(fēng)水年鑑。 林表示這個(gè)程式由籌備到開發(fā)完成，花近半年時(shí)間，期間黃師傅翻查不少古書籍，引經(jīng)據(jù)典，再加上個(gè)人豐富經(jīng)驗(yàn)，寫下了豬年的流年風(fēng)水運(yùn)勢而開發(fā)程式的人員，就將吉兇星圖內(nèi)的艱澀術(shù)語變成圖像，讓一般人也看得明白。如黃師傅所說，風(fēng)水年鑑應(yīng)用很簡單，先站於所量度地方的中央位置，然後開啟程式並進(jìn)入流年/流月風(fēng)水，準(zhǔn)備指南針或羅盤，接移動(dòng)手機(jī)畫面上所示的東南西北方位至跟指南針的相同，即可知道各方位的風(fēng)水是吉是兇。找出吉位兇

13、位後，就可按照黃師傅的心得，移衰就旺，想旺學(xué)業(yè)、工作、財(cái)運(yùn)或桃花，就要看圖，善用生旺吉方位。師傅補(bǔ)充說，一屋之內(nèi)，一般人以處身睡房時(shí)間最長，故其風(fēng)水最為重要，而在風(fēng)水學(xué)上，傳統(tǒng)二十四節(jié)氣極其重要，且變化皆影響風(fēng)水，故在程式內(nèi)加入每月提示功能，在行事曆中提醒你新的農(nóng)曆月份將來到，該按該月的流月風(fēng)水重新量度吉兇位。別以為擺風(fēng)水陣一定突兀，隨時(shí)代演進(jìn)，風(fēng)水亦會(huì)進(jìn)步，黃師傅打個(gè)譬喻，傳統(tǒng)掛風(fēng)鈴可以金屬風(fēng)鈴聲的手機(jī)鈴聲代替，而來年刑太歲或沖太歲，可下載虎圖案手機(jī)Wallpaper來增強(qiáng)運(yùn)勢。風(fēng)水程式手機(jī)規(guī)格手機(jī)平臺(tái)S60支援型號(hào)Nokia 5500/3250/N71/N73/N80/N91/E50/E6

14、0/E61/E70下載網(wǎng)址.hk/S60/fengshui 2007/2/95.世界最大的洋太平洋 太平洋南起南極地區(qū)，北到北極，西至亞洲和澳洲，東界南、北美洲。約佔(zhàn)地球面積的三分之一，是世界上最大的大洋。其面積，不包括鄰近屬海，約為一億六千五百二十五萬平方公里。是第二大洋大西洋面積的2倍，水容量的2倍以上。 面積超過包括南極洲在內(nèi)的地球陸地面積的總和。平均深度(不包括屬海)4280米。西太平洋有許多屬海，自北向南為白令海、鄂霍茨克海、日本海、黃海、東海和南海。東亞大河黑龍江、黃河、長江、珠江和湄公河均經(jīng)屬海注入太平洋。西經(jīng)150o以東的洋底較西部平緩。西太平洋水下600米以上的海脊在有些地方形成群島。 自西北太平洋的阿留申海脊向南延伸到千島、小笠原、馬利亞納、雅浦和帛琉；自帛琉向東延伸至俾斯麥、所羅門和聖克魯斯；最後由薩摩亞群島向南至東加、克馬德克、查塔姆和麥誇裏。 由於北部陸地與海洋的比例高於南部，以及南極洲陸地冰蓋的影響，北太平洋的水溫高於南太平洋。赤道附近無風(fēng)帶和變風(fēng)帶海水的含鹽量低於信風(fēng)帶。對太平洋垂直海流影響最大的是南極大陸周圍生成的冷水。 極地周圍密度大的海水下沉，然後向北蔓延構(gòu)成太平洋大部分底層。深層冷水在西太平洋以比