粵教版三年級(jí)勞動(dòng)與技術(shù)第3單元 活動(dòng)1淘米、擇菜、洗菜教案

1、三年級(jí)第3單元請(qǐng)到廚房露一手活動(dòng)1淘米、擇菜、洗菜教學(xué)設(shè)計(jì)課題淘米、擇菜、洗菜 活動(dòng)活動(dòng)1學(xué)科勞技年級(jí)三年級(jí)學(xué)習(xí)目標(biāo)一、知識(shí)與技能1.讓學(xué)生掌握淘米、擇菜、洗菜的方法。二、過(guò)程與方法通過(guò)觀察圖片讓學(xué)生形成勤儉、節(jié)約的生活習(xí)慣。二、情感態(tài)度與價(jià)值觀在實(shí)踐中培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力、合作能力，體驗(yàn)勞動(dòng)的快樂(lè).從而熱愛(ài)勞動(dòng)。重點(diǎn)讓學(xué)生掌握淘米、擇菜、洗菜的方法。難點(diǎn)在實(shí)踐中培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力、合作能力,體驗(yàn)勞動(dòng)的快樂(lè).從而熱愛(ài)勞動(dòng)。教學(xué)過(guò)程教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖導(dǎo)入新課同學(xué)們，你會(huì)淘米，擇菜，洗菜嗎？你能做一桌美味的飯菜嗎？今天就讓我們行動(dòng)起來(lái)，讓我們淘米，擇菜，洗菜學(xué)起吧！出示課題。設(shè)疑思考交

2、流通過(guò)設(shè)疑，激發(fā) 學(xué)生的興趣，從 而引出與本課題 相關(guān)的話題，啟 發(fā)學(xué)生，為后文 鋪墊。講授新課一、看看講講觀察下邊的圖片,你能說(shuō)出做好一桌飯菜的過(guò) 程嗎?選擇你會(huì)做的事情說(shuō)一說(shuō)。出示課文圖片學(xué)生思考、交流，自由回答。先淘米，然后蒸飯；洗菜、切菜，然后炒菜， 這樣一飯菜就做好了。播放視頻雞蛋炒西紅柿。二、巧手工作坊1.學(xué)學(xué)做做（一）淘米觀察圖片思考交流閱讀掌握課文讓學(xué)生說(shuō)出做好 一桌飯菜的過(guò) 程。(1)為什么要淘米？淘米,就是把夾雜在米粒中的雜屑(稻殼，石子, 沙粒等)淘洗干凈。(2)怎樣淘米？先把米放在飯鍋里,然后放水，接著用手揉搓和 攪拌米粒，最后把水倒掉。記得倒水的時(shí)候要慢，要 用手接著

3、米粒，不然米?？赡軙?huì)隨著水一起流走。重 復(fù)一到兩次上述步驟。(3)技能提升卡揉搓米粒的時(shí)候不能太用力,否那么米表層的 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)喪失。淘洗雜糧米時(shí)可適當(dāng)增加淘洗次數(shù)。洗好米后，在電飯煲中加入不超過(guò)手指第一 關(guān)節(jié)深(從米面向上量)的清水，插上電源，按下煮飯 對(duì)應(yīng)鍵即可。(4)淘米的方法有幾種？說(shuō)說(shuō)淘米的過(guò)程？淘米一般有兩種方法:一是用淘米蘿淘,二是直 接把米放在鋁鍋里淘。你們能試試嗎？用淘米蘿淘米把米倒入淘米蘿中，浸入盛水的盆中，讓米完全 浸沒(méi)在水中。一手拿蘿，另一手?jǐn)嚢?，翻?dòng)夢(mèng)中的米，再把管稍 微傾斜一些，由上方退出水面，讓雜質(zhì)漂出去,揀去雜 質(zhì)、揀去小石子，沙粒，霉米。這樣反復(fù)幾次后，用清

4、水再?zèng)_洗1-2次。用鋁鍋淘米在盛水的鋁鍋里放水，一手拿鍋，另一手?jǐn)嚢?，?動(dòng),再把鍋稍向下傾斜，使雜質(zhì)隨水慢慢流出鍋外。 揀掉小石子，沙粒，霉米。反復(fù)幾次后用清水沖洗1-2 次。內(nèi)容。思考問(wèn)題交流回答讓學(xué)生掌握 淘米、擇菜、洗 菜的方法。（5）你知道蒸飯是米與水的比例嗎？我們吃的米有大米,釉米。不同的米加水多少不 同，加多少水是蒸米飯的關(guān)鍵。一般大米與水的比例是1:3,假設(shè)是釉米,應(yīng)多加 一點(diǎn)水。（6）組織學(xué)生練習(xí)蒸飯全班學(xué)生分為3-4人一組。每組負(fù)責(zé)做一鍋米 飯。組內(nèi)成員之間分工合作,教師輪流進(jìn)行指導(dǎo)。最后,比一比哪組做得更好（不要做很多，只要夠 學(xué)生們午飯食用即可）。（二）擇菜（1）為什么

5、要擇菜？擇菜,就是去掉蔬菜中不能食用的局部。（2）不同的蔬菜有不同的擇菜方法？白菜、菠菜等，要把腐爛、發(fā)黃、老、硬的葉和 莖去掉。土豆、胡蘿卜等需要削去外皮和根須。豆角要擇去把兒和老筋。小辣椒要擇去把兒。（3）說(shuō)一說(shuō)，擇菜的方法？視頻擇菜的方法（三）洗菜.為什么要洗菜？洗菜，是要洗去泥土、蟲(chóng)卵和殘留的農(nóng)藥。.蔬菜不同，清潔方法也不問(wèn)。葉菜類要輕輕地搓洗。清洗土豆、胡蘿卜等要用水將外表的泥土沖洗干凈。說(shuō)一說(shuō)，你知道的洗菜方法？（1）莖類和瓜類蔬菜對(duì)于黃瓜、青椒、胡蘿卜、苦瓜等莖類和瓜比一比、賽一賽閱讀掌握課文內(nèi)容。思考問(wèn)題在比賽中，提高 學(xué)生的操作技 能。類蔬菜，可以放上洗滌靈用溫水泡12分鐘，

6、后交流回答用柔軟的刷子刷洗并用清水沖洗。(2)包葉菜類蔬菜對(duì)于大白菜、卷心菜等包葉菜類蔬菜，可將的 葉片去掉，內(nèi)部菜葉用溫水泡一下再逐片用流水沖 洗。(3)小葉青菜茴蒿、雞毛菜、小白菜等青菜，可以將根切除， 放在水里抖動(dòng)清洗，然后根部向上在水龍頭前沖 洗，通過(guò)水的沖擊和震動(dòng)，去掉殘留農(nóng)藥。(4)菜花類而豆角、菜花等蔬菜，可以在清洗后用開(kāi)水燙 一下，這樣也能將殘留的農(nóng)藥掉。此外，通過(guò)紫外線光照，也可以使蔬菜中的部 分殘留農(nóng)藥分解、失活，因此，如果有條件的話， 大家可以把蔬菜放到太陽(yáng)下曬一曬。3.技能提升卡閱讀課文讓學(xué)生在實(shí)踐中 學(xué)會(huì)節(jié)約，形成 勤儉、節(jié)約的生蔬菜應(yīng)先洗再切。二、為幼小奧秘L你們知

7、道嗎?淘米水可以用來(lái)洗菜，也可以澆 花。想一想，淘米水還可以用來(lái)干什么呢？刷拖布、沖馬桶等。除了淘米水,我們?cè)谙床?、擇菜時(shí)去掉的菜葉、 根莖等也不要隨意丟棄。對(duì)其進(jìn)行正確處理,既能保 護(hù)環(huán)境，又能給生活帶來(lái)便利。制作環(huán)保清潔劑用蔬果根莖制作的盆栽2.討論：怎么利用菜葉和根莖呢？視頻蘿卜纓做泡菜四、我來(lái)實(shí)踐學(xué)了淘米、擇菜、洗菜的方法,行動(dòng)起來(lái)吧!想一了解掌握節(jié)約 用水和合理利 用蔬菜根和 葉?；盍?xí)慣。想，在勞動(dòng)的同時(shí),應(yīng)如何做到環(huán)保又高效呢?可以 使用哪些新工具呢?把你的小妙招記錄下來(lái)吧。表3-1-1勞動(dòng)小妙招實(shí)踐活動(dòng)通過(guò)實(shí)踐，讓學(xué)勞動(dòng)工程我的小妙招生掌握勞動(dòng)中的發(fā)現(xiàn)小妙招。體節(jié)約用水洗菜水，然

8、后再用它拖 地，沖馬桶。會(huì)勞動(dòng)的快樂(lè)。節(jié)約時(shí)間先洗米煮飯?jiān)偃ハ床藫癫?，效率?huì)更高。新工具盆里接入水，能沒(méi)過(guò)菜 即可。在加入半勺或更 多一些的鹽，泡一會(huì) 菜，農(nóng)約殘留也會(huì)去掉 不少。思考回答評(píng)一評(píng)，對(duì)照老 師出示的內(nèi)容， 給自己獎(jiǎng)勵(lì)相應(yīng)五、自我評(píng)價(jià)勞動(dòng)成果展示處：米粒清洗干凈 蔬菜擇得完整蔬菜清洗干凈積極主動(dòng)翁翁翁翁翁我在勞動(dòng)過(guò)程中覺(jué)得最困難的是：洗菜時(shí)，菜的根部有褶皺，泥巴不好洗凈。我是這樣克服困難的:我找來(lái)了，小刷子，慢慢 地刷，最后洗凈了。六、隨堂練習(xí)：說(shuō)一說(shuō)，你還有哪些淘米，擇菜，洗菜的小妙 招，和同學(xué)們一起提供。小組交流動(dòng)腦想一想完成隨堂練習(xí)題的幾顆星以及勞動(dòng)中的感受。作業(yè)布置請(qǐng)把你淘米，擇菜，洗菜時(shí)的故事，講給