《農(nóng)業(yè)概論》第1章-緒論課件

1、27 七月 2022農(nóng)業(yè)概論第1章_緒論教學(xué)大綱 第一章 緒論第二章 人口與糧食第三章 農(nóng)業(yè)資源第四章 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總論第五章 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)各論第六章 農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)第七章 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技革命第八章 農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化第九章 農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝課程教材及教學(xué)參考資料農(nóng)業(yè)概論（第2版）翟虎渠 高等教育出版社 2006 農(nóng)業(yè)概論 劉巽浩編著 知識(shí)產(chǎn)權(quán)出版社 2007 農(nóng)學(xué)概論 楊文鈺主編 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社 2002農(nóng)業(yè)概論 官春云主編 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社 2000農(nóng)學(xué)概論 李建民 中國(guó)農(nóng)業(yè)科技出版社 1997年中國(guó)農(nóng)業(yè)實(shí)踐概論 姜春云 人民出版社 2000年7/27/2022山西財(cái)

2、經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝課程性質(zhì)及教學(xué)目的課程性質(zhì)：農(nóng)業(yè)概論是我校農(nóng)林經(jīng)濟(jì)管理專(zhuān)業(yè) 的一門(mén)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程。教學(xué)目的：通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生全面了解世 界農(nóng)業(yè)和我國(guó)農(nóng)業(yè)的歷史、現(xiàn)狀、發(fā)展 趨勢(shì)，農(nóng)業(yè)內(nèi)部各部門(mén)之間的關(guān)系，農(nóng) 業(yè)與農(nóng)村、農(nóng)民的關(guān)系，農(nóng)業(yè)與國(guó)民經(jīng) 濟(jì)、自然和人類(lèi)社會(huì)的關(guān)系，正確認(rèn)識(shí) 自己所從事的專(zhuān)業(yè)在農(nóng)業(yè)、國(guó)民經(jīng)濟(jì)和 社會(huì)發(fā)展中的作用。為本專(zhuān)業(yè)的學(xué)生學(xué) 好今后的專(zhuān)業(yè)課程而奠定良好的基礎(chǔ)。 7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝第一章 緒 論 一日不再食則饑， 終歲不制衣則寒。 人之情不能無(wú)衣食， 衣食之道必始于耕織。7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝第一

3、節(jié) 農(nóng)業(yè)的概念、特征及歷史演變第二節(jié) 農(nóng)業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝第一節(jié) 農(nóng)業(yè)的概念、特征及歷史演變一、農(nóng)業(yè)的概念 1、什么是農(nóng)業(yè)? 2、農(nóng)業(yè)的內(nèi)容 3、農(nóng)業(yè)的分類(lèi)7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝1、什么是農(nóng)業(yè)? 古人日：“辟土植谷曰農(nóng)” (漢書(shū)食貨志) 英文 Agriculture 德文 Landwirtschft, 俄文 7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝農(nóng)業(yè)是人類(lèi)培育動(dòng)物、植物和微生物，以取得產(chǎn)品的社會(huì)生產(chǎn)部門(mén)。（傅晨）農(nóng)業(yè)是利用土地生產(chǎn)農(nóng)畜產(chǎn)品以滿(mǎn)足人類(lèi)需要的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。（劉巽浩）農(nóng)業(yè)是人類(lèi)利用自然環(huán)境，依靠生

4、物機(jī)能，通過(guò)勞動(dòng)，協(xié)調(diào)生物與環(huán)境之間的關(guān)系，強(qiáng)化或控制生物的生命活動(dòng)過(guò)程，以取得所需要的農(nóng)產(chǎn)品并為人類(lèi)創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境的社會(huì)生產(chǎn)部門(mén)。（四川）農(nóng)業(yè)是人們利用生物的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程來(lái)獲取產(chǎn)品的社會(huì)物質(zhì)生產(chǎn)部門(mén)。（教材P1）7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝農(nóng)業(yè)是一種人類(lèi)的活動(dòng)（不是自然活動(dòng)）；這種活動(dòng)是以土地和生物為基礎(chǔ)的；活動(dòng)的主體內(nèi)容是種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)；這種活動(dòng)包括生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)兩方面；這些活動(dòng)的根本目的是滿(mǎn)足人類(lèi)的各種需要。7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝2、農(nóng)業(yè)的內(nèi)容狹義農(nóng)業(yè) 農(nóng)作物栽培業(yè)（種植業(yè)）。（傳統(tǒng)的）廣義農(nóng)業(yè) 農(nóng)業(yè)、林業(yè)、牧業(yè)、漁業(yè)四業(yè)。傳統(tǒng)上 概括為

5、種植業(yè)和動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)，現(xiàn)可分為 種植業(yè)、動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)、微生物培養(yǎng)業(yè)。最廣義（拓展）農(nóng)業(yè)農(nóng)、林、牧、副、漁業(yè)。即包 括產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后在內(nèi)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)系 統(tǒng)。有的甚至擴(kuò)展到以生物生產(chǎn)為中心 的產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)。也稱(chēng)大農(nóng)業(yè)。（現(xiàn)代的）7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝糧食生產(chǎn) 種植業(yè) （糧食、經(jīng)濟(jì)作物） 種植業(yè)、畜牧業(yè)（小農(nóng)業(yè)） 種植、林、畜牧、漁 農(nóng)、林、牧、副、漁 （大農(nóng)業(yè)）7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝 在我國(guó)1993年發(fā)布的農(nóng)業(yè)法規(guī)定，“農(nóng)業(yè)”包括種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)和水產(chǎn)業(yè)。2003年，農(nóng)業(yè)法作了修正，將“農(nóng)業(yè)”內(nèi)容拓寬為“本法所稱(chēng)的農(nóng)業(yè)，是指種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、

6、漁業(yè)等產(chǎn)業(yè)，包括與其直接相關(guān)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)” 在國(guó)民經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計(jì)中，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值只包括種植業(yè)、 林業(yè)、畜牧業(yè)和水產(chǎn)業(yè)。7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝“十字型大農(nóng)業(yè)”于光遠(yuǎn)1982年提出（后作了適當(dāng)修改）植物生產(chǎn)+動(dòng)物生產(chǎn)+微生物生產(chǎn)農(nóng)業(yè)服務(wù)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝“飛鳥(niǎo)型大農(nóng)業(yè)”李昌（1982）在總結(jié)黑龍江?；h經(jīng)驗(yàn)時(shí)提出的模式（1986年作了適當(dāng)?shù)男薷难a(bǔ)充。） 鳥(niǎo)的主體：社會(huì)主義商品經(jīng)濟(jì) 兩翼：一是農(nóng)林牧副漁，二是工商建服 骨架：是領(lǐng)導(dǎo)體制（包括政治體制和經(jīng)濟(jì)體制） 兩腿：一是城鎮(zhèn)，二是廣大農(nóng)村 鳥(niǎo)頭：精神文明建設(shè) 心臟：科技7/2

7、7/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝3、農(nóng)業(yè)的分類(lèi)（1）按生產(chǎn)的區(qū)位不同：三色農(nóng)業(yè) 綠色農(nóng)業(yè)單色農(nóng)業(yè)（露地農(nóng)業(yè)） 藍(lán)色農(nóng)業(yè)海洋農(nóng)業(yè) 白色農(nóng)業(yè)微生物農(nóng)業(yè) 7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝藍(lán)色農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)： 藍(lán)色農(nóng)業(yè)不同于傳統(tǒng)的海洋漁業(yè)，是在原有的捕撈、養(yǎng)殖和加工基礎(chǔ)上利用新的科學(xué)技術(shù)手段，充分合理地開(kāi)發(fā)海洋生物鏈各環(huán)節(jié)資源，最大程度地提高海水生產(chǎn)能力，實(shí)現(xiàn)海洋資源的可持續(xù)利用。海水農(nóng)業(yè)還包括利用海水灌溉種植陸生耐鹽植物。藍(lán)色農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)： 這種農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)是發(fā)展?jié)摿薮螅S著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，海水農(nóng)業(yè)在農(nóng)業(yè)中的比重將逐步加大。 7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋

8、俊芝白色農(nóng)業(yè)的定義白色農(nóng)業(yè)也稱(chēng)微生物農(nóng)業(yè)。是利用微生物進(jìn)行工廠化生產(chǎn)，要求生產(chǎn)環(huán)境清潔，生產(chǎn)過(guò)程中沒(méi)有環(huán)境污染，工作人員穿白色服裝，故稱(chēng)之為白色農(nóng)業(yè)。白色農(nóng)業(yè)的簡(jiǎn)介白色農(nóng)業(yè)的特征 生物工業(yè)型農(nóng)業(yè) 拓展型農(nóng)業(yè) 資源節(jié)約型農(nóng)業(yè) 高效環(huán)保型農(nóng)業(yè)7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝白色農(nóng)業(yè)的主要產(chǎn)業(yè) (1)微生物飼料； (2)微生物肥料； (3)微生物食品； (4)微生物農(nóng)藥； (5)微生物能源； (6)微生物環(huán)境保護(hù)劑。7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝白色農(nóng)業(yè)的發(fā)展意義（1）發(fā)展白色農(nóng)業(yè)，有利于緩解我國(guó)人口膨脹 與資源

9、缺乏之間的矛盾（2）發(fā)展白色農(nóng)業(yè)，有利于實(shí)現(xiàn)“人畜分糧”的目 標(biāo)，解決糧食緊張問(wèn)題 （3）發(fā)展白色農(nóng)業(yè)，有利于生態(tài)環(huán)境保護(hù)，實(shí) 現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝（2）按農(nóng)業(yè)發(fā)展目標(biāo)：三高農(nóng)業(yè) 高產(chǎn)單產(chǎn)高、總產(chǎn)量高 高質(zhì)品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)豐富，安全味美 高效較高的勞動(dòng)生產(chǎn)率、農(nóng)業(yè)資源利用 率、經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝（3）按物質(zhì)循環(huán)和能量交換的方式： 無(wú)機(jī)農(nóng)業(yè) 有機(jī)農(nóng)業(yè) 無(wú)機(jī)農(nóng)業(yè)（inorganic agriculture）：又稱(chēng)石油農(nóng)業(yè)，高能農(nóng)業(yè)。主要通過(guò)大量輸入高能耗工業(yè)產(chǎn)品（機(jī)械、化肥、農(nóng)藥、燃油、電力）

10、來(lái)維持高產(chǎn)出的農(nóng)業(yè)。 其特點(diǎn)是：以石油、煤等作為能源和原料，大量生產(chǎn)和使用人工合成的化學(xué)肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑及機(jī)電動(dòng)力。7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝有機(jī)農(nóng)業(yè)有機(jī)農(nóng)業(yè)的定義 有機(jī)農(nóng)業(yè)（Organic Agriculture）是遵照一定的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種不用（或基本不用）人工合成的肥

11、料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和家畜飼料添加劑的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。 它盡量依靠作物輪作、秸稈、廄肥、豆科作物、綠肥、外來(lái)有機(jī)廢物、含礦物養(yǎng)分的巖石等以保持土壤肥力，供給農(nóng)作物養(yǎng)分，防除雜草，并以生物防治病蟲(chóng)害。7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝有機(jī)農(nóng)業(yè)與目前農(nóng)業(yè)相比較（特點(diǎn)）（1）可向社會(huì)提供無(wú)污染、好口味、食用安全的 環(huán)保食品，有利保障人民身體健康，減少疾 病發(fā)生。（2）可以減輕環(huán)境污染，有利恢復(fù)生態(tài)平衡。 （3）有利提高農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際上的競(jìng)爭(zhēng)力，增加外 匯收入。（4）有利于增加農(nóng)村就業(yè)、農(nóng)民收入，提高農(nóng)業(yè) 生產(chǎn)水平。7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝有機(jī)食品（Organic

12、 Food ） 有機(jī)食品的定義： 有機(jī)食品通常來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，通過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品。 7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝有機(jī)食品判斷標(biāo)準(zhǔn) 原料來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或野生天然產(chǎn)品；產(chǎn)品在整個(gè)生產(chǎn)加工過(guò)程中必須嚴(yán)格遵守有機(jī)食品的加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸要求；生產(chǎn)者在有機(jī)食品的生產(chǎn)、流通過(guò)程中有完善的追蹤體系和完整的生產(chǎn)、銷(xiāo)售的檔案；必須通過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝有機(jī)食品與其他食品的區(qū)別 無(wú)公害食品是按照無(wú)公害食品生產(chǎn)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和要求生產(chǎn)的、符合通

13、用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并經(jīng)有關(guān)部門(mén)認(rèn)定的安全食品。 綠色食品是我國(guó)農(nóng)業(yè)部門(mén)在九十年代初發(fā)展的一種食品，分為級(jí)綠色食品和級(jí)綠色食品。其中，級(jí)綠色食品生產(chǎn)中允許限量使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料，級(jí)綠色食品則較為嚴(yán)格地要求在生產(chǎn)過(guò)程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、飼料添加劑、食品添加劑和其它有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。 7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝 有機(jī)食品在其生產(chǎn)加工過(guò)程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù)；而其他食品則允許有限使用這些技術(shù)，且不禁止基因工程技術(shù)的使用。如綠色食品對(duì)基因工程和輻射技術(shù)的使用就未作規(guī)定。7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝

14、國(guó)外發(fā)展概況國(guó)內(nèi)發(fā)展概況國(guó)內(nèi)發(fā)展前景 優(yōu)勢(shì)眾多，前景廣闊。 首先我國(guó)有著歷史悠久的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè) 其次中國(guó)有其地域優(yōu)勢(shì) 第三我國(guó)農(nóng)村勞動(dòng)力眾多 第四中國(guó)加入世貿(mào)組織 7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的誤解： 第一、有機(jī)農(nóng)業(yè)就是指不用化學(xué)合成物質(zhì)的農(nóng)業(yè)。 第二、有機(jī)農(nóng)業(yè)就是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)是在走回頭路。 第三、有機(jī)方法種植的作物產(chǎn)量比現(xiàn)代種植的產(chǎn)量低。 第四、有機(jī)農(nóng)業(yè)和作物品質(zhì)低、營(yíng)養(yǎng)差。 第五、有機(jī)食品一定是無(wú)污染，不含化學(xué)殘留物質(zhì)。 第六、有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)僅僅是簡(jiǎn)單地用有機(jī)肥替代化肥的使用。 第七、有機(jī)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力投入多，成本高。 7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易

15、學(xué)院 毋俊芝（4）新農(nóng)業(yè)概念 無(wú)土農(nóng)業(yè) 觀光農(nóng)業(yè) 外向型農(nóng)業(yè) 立體農(nóng)業(yè) 設(shè)施農(nóng)業(yè) 都市農(nóng)業(yè) 精準(zhǔn)農(nóng)業(yè) 生態(tài)農(nóng)業(yè)7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝生態(tài)農(nóng)業(yè)（中國(guó)）生態(tài)農(nóng)業(yè)的定義 是按照生態(tài)學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)規(guī)律，因地制宜地設(shè)計(jì)、組裝、調(diào)整和管理農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的系統(tǒng)工程體系。生態(tài)農(nóng)業(yè)與有機(jī)農(nóng)業(yè)和區(qū)別 （1）生態(tài)農(nóng)業(yè)是一個(gè)原則性的模式而不是嚴(yán)格的 標(biāo)準(zhǔn)。 （2）生態(tài)農(nóng)業(yè)是有機(jī)農(nóng)業(yè)與無(wú)機(jī)農(nóng)業(yè)相結(jié)合的綜 合體， 7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝生態(tài)農(nóng)業(yè)的特點(diǎn) 綜合性 多樣性 高效性 持續(xù)性7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝中國(guó)特色的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式北方“四位一體

16、”能源生態(tài)示意圖廚 房豬 場(chǎng)溫室大棚氧 氣二氧化碳沼氣池糞尿有機(jī)肥料 沼 氣7/27/202236北方“四位一體”庭園生態(tài)工程7/27/202237南方“豬沼果”能源生態(tài)模式7/27/202238二、農(nóng)業(yè)的特征（一）農(nóng)業(yè)的本質(zhì)特征 自然再生產(chǎn)與經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)相互交織。7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝1、農(nóng)業(yè)的自然再生產(chǎn)過(guò)程 農(nóng)業(yè)的自然再生產(chǎn)，是指生物依靠自然環(huán)境和自身的生活機(jī)能而進(jìn)行的自然生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程，即生物有機(jī)體同自然環(huán)境之間不斷進(jìn)行物質(zhì)能量交換和轉(zhuǎn)化的過(guò)程。7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝2、農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)過(guò)程 農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)，是指構(gòu)成一定生產(chǎn)關(guān)系的人使

17、用一定的勞動(dòng)工具，利用農(nóng)業(yè)生物有機(jī)體的生命機(jī)能，生產(chǎn)出人類(lèi)所需要的各種產(chǎn)品。 7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝3、農(nóng)業(yè)的自然再生產(chǎn)與經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)的關(guān)系自然再生產(chǎn)過(guò)程與經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)過(guò)程彼此結(jié)合， 相互交織自然再生產(chǎn)的結(jié)果與經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)的目的一致自然再生產(chǎn)是經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)的基礎(chǔ)經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)對(duì)自然再生產(chǎn)起主導(dǎo)作用 7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝 (二)農(nóng)業(yè)的一般特征1、土地是農(nóng)業(yè)最基本的不可替代的生產(chǎn)資料2、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要?jiǎng)趧?dòng)對(duì)象是有生命的動(dòng)植物3、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)受自然環(huán)境的影響很大4、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)時(shí)間和勞動(dòng)時(shí)間不一致 5、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在空間上具有分散性和地域性6、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有自然和市場(chǎng)

18、雙重風(fēng)險(xiǎn)7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝三、農(nóng)業(yè)的歷史演變 在人類(lèi)300萬(wàn)年漫長(zhǎng)的歷史過(guò)程中，農(nóng)業(yè)的歷史大約只有1萬(wàn)年。在出現(xiàn)農(nóng)耕前的漫長(zhǎng)歲月里，人類(lèi)依賴(lài)采集和漁獵為生。當(dāng)“采樹(shù)木之實(shí)”遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足人類(lèi)基本生活的需求時(shí)，為了生存，人類(lèi)逐步學(xué)會(huì)馴化植物和動(dòng)物，擺脫了完全依靠采集和狩獵為生的方式，開(kāi)始了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。在以后的漫長(zhǎng)歲月里，農(nóng)業(yè)隨著生產(chǎn)工具、生產(chǎn)技術(shù)和土地利用方式的不斷改進(jìn)而不斷發(fā)展。7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝原始農(nóng)業(yè)約7000年傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)二戰(zhàn)以后的發(fā)達(dá)國(guó)家古代農(nóng)業(yè)奴隸社會(huì)1850近代農(nóng)業(yè)185019457/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)

19、院 毋俊芝農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展經(jīng)歷的4個(gè)階段 階段原始農(nóng)業(yè)古代農(nóng)業(yè)近代農(nóng)業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)時(shí)間約1萬(wàn)年前至公元前500年；歷時(shí)約7500年。公元前500年至1800年；歷時(shí)約2300年。始于產(chǎn)業(yè)革命而止于20世紀(jì)中期，歷時(shí)約150余年。指第二次世界大戰(zhàn)以來(lái)的農(nóng)業(yè)。標(biāo)志刀耕火種，耒耜和木、石鋤的使用。冶鐵技術(shù)的發(fā)明，鐵制農(nóng)具的問(wèn)世。瓦特蒸汽機(jī)的使用。農(nóng)業(yè)機(jī)械化、農(nóng)業(yè)化學(xué)、生物科學(xué)、信息技術(shù)等迅速發(fā)展特點(diǎn)使用木石農(nóng)具、砍伐農(nóng)具占重要地位，生產(chǎn)工具簡(jiǎn)陋落后，生產(chǎn)水平低下，生產(chǎn)技術(shù)建立在直接粗淺的經(jīng)驗(yàn)上，是一種掠奪式農(nóng)業(yè)。使用鐵、木農(nóng)具，利用人力、畜力、水力、風(fēng)力和自然肥料，主要憑借直接經(jīng)驗(yàn)從事生產(chǎn)活動(dòng)的農(nóng)業(yè)。又常稱(chēng)

20、之為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)。以半機(jī)械化和機(jī)械化的農(nóng)機(jī)具為生產(chǎn)工具，形成了科學(xué)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)體系，結(jié)束了農(nóng)業(yè)自給自足的歷史，開(kāi)始進(jìn)入了商品經(jīng)濟(jì)時(shí)代。依靠機(jī)械、化肥、農(nóng)藥、水利灌溉、生物和信息等技術(shù)，由工業(yè)部門(mén)提供大量物質(zhì)和能源，主要從事商品生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)。7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)曾領(lǐng)先世界一千多年，對(duì)人類(lèi)作出過(guò)重大貢獻(xiàn)。正如國(guó)外一些學(xué)者評(píng)論：“歐洲人還在用木犁的時(shí)候，這里就已經(jīng)使用鐵犁了?！?/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝一、原始農(nóng)業(yè) 原始農(nóng)業(yè)階段指的是從人類(lèi)

21、擺脫了采獵生活并能依靠自己勞動(dòng)來(lái)增加食物的時(shí)候起，直到畜力使用和鐵制農(nóng)具出現(xiàn)以前這一漫長(zhǎng)歷史時(shí)期的農(nóng)業(yè)。 新石器時(shí)代 鐵器工具出現(xiàn)前，歷時(shí)約7000年 特征？7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝基本特征：生產(chǎn)力水平低下，以石器、棍棒為工具；刀耕火種、廣種薄收的粗放耕作；主要是采集經(jīng)濟(jì)，靠天吃飯、掠奪式經(jīng)營(yíng)突出成就：野生動(dòng)植物的馴化7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝二、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)（古代農(nóng)業(yè)和近代農(nóng)業(yè)的統(tǒng)稱(chēng)） 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)階段指的是從畜力和鐵制農(nóng)具出現(xiàn)以后到大機(jī)器使用以前這一歷史時(shí)期的農(nóng)業(yè)。分為：古代農(nóng)業(yè)和近代農(nóng)業(yè)兩階段1、古代農(nóng)業(yè) 特征？7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際

22、貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝基本特征：鐵制工具，人畜力為動(dòng)力；生產(chǎn)技術(shù)主要來(lái)自直接的經(jīng)驗(yàn)；物質(zhì)和能量在農(nóng)業(yè)內(nèi)部循環(huán)；自給自足的經(jīng)濟(jì)為主7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝重大成就：精耕細(xì)作，用地和養(yǎng)地相結(jié)合，基本上維 持了自然生態(tài)平衡，環(huán)境污染較少。世界有的國(guó)家19世紀(jì)結(jié)束了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)時(shí)代，有的國(guó)家至今仍在延續(xù)7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝2、近代農(nóng)業(yè)（19世紀(jì)中葉-20世紀(jì)40年代）基本特征：半機(jī)械和機(jī)械化農(nóng)具開(kāi)始采用近代自然科學(xué)和農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)分工開(kāi)始發(fā)展向商品化、社會(huì)化農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化農(nóng)業(yè)企業(yè)出現(xiàn)7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝（三）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)： 資本主義產(chǎn)業(yè)革

23、命20世紀(jì)。尤其是二戰(zhàn)以后。基本特征：農(nóng)業(yè)機(jī)械為生產(chǎn)工具；以石油、電力為動(dòng)力；物質(zhì)循環(huán)和能源轉(zhuǎn)化是開(kāi)放式循環(huán)技術(shù)體系建立在科學(xué)技術(shù)基礎(chǔ)上，用于指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和實(shí)踐7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的成效(1)土地生產(chǎn)率大幅度提高(單位：kg /公頃)法國(guó)1946年1978年小麥單產(chǎn) 16355050玉米單產(chǎn)12905200甜菜單產(chǎn)26520 440557/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝(2)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率和商品率較高美國(guó)1910年1930年1979年農(nóng)產(chǎn)品商品率70%85%99.1%7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝(3)農(nóng)民生活水平提高，

24、基本消滅城鄉(xiāng)差別1975年日本農(nóng)戶(hù)戶(hù)均收入 341.4萬(wàn)日元城市戶(hù)均收入 289.7萬(wàn)日元7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝原始農(nóng)業(yè)階段傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)階段現(xiàn)代農(nóng)業(yè)階段刀耕火種 撂荒制 土地利用率很低畜力和鐵制農(nóng)具 輪種制 土地利用率提高18世紀(jì)歐洲農(nóng)業(yè)革命 機(jī)器、化肥投入 資金、技術(shù)、種植等 集約化程度提高7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝 農(nóng)業(yè)發(fā)展的不同階段，內(nèi)容不同原始農(nóng)業(yè)是憑人類(lèi)的本能向大自然乞討的農(nóng) 業(yè)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)是憑人類(lèi)的感性經(jīng)驗(yàn)向大自然索取 的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是科學(xué)技術(shù)使自然和人類(lèi)和諧發(fā)展 的農(nóng)業(yè)7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝第二節(jié) 農(nóng)業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位一、基礎(chǔ)論二、對(duì)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)論的再認(rèn)識(shí)三、農(nóng)業(yè)在不同國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展階段中的地位7/27/2022山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院 毋俊芝一、基礎(chǔ)論（ 農(nóng)業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)）1、提出和形成 2、“基礎(chǔ)論” 的理論論證農(nóng)業(yè)是人類(lèi)生存之本，衣食之源 農(nóng)業(yè)是社會(huì)分工產(chǎn)生和發(fā)展的基礎(chǔ) （農(nóng)業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)各部門(mén)獨(dú)立與發(fā)展的基礎(chǔ)）正確理解農(nóng)業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)這一客