第七章：客房部概述

1、主要(zhyo)內(nèi)容：1客房部組織結(jié)構(gòu)設(shè)計 2客房部主要崗位職責(zé)3客房部主要工作任務(wù) 4客房的類型與等級劃分5客房布局與空間設(shè)計 第七章：客房部概述(i sh)共七十二頁1經(jīng)理室 2房務(wù)中心(zhngxn)3客房樓層服務(wù)組 4公共區(qū)域服務(wù)組5布草房 6洗衣房 房務(wù)總監(jiān)客房部經(jīng)理前廳部經(jīng)理秘書樓層主管房務(wù)中心文員洗衣房主管 P A主管布草 房主管領(lǐng)班領(lǐng)班領(lǐng)班早班服務(wù)員領(lǐng)班夜班中班熨燙工洗滌工縫補工收發(fā)員一、客房部組織(zzh)機構(gòu)設(shè)置 共七十二頁二、客房部主要崗位職責(zé)1客房部經(jīng)理2樓層主管3樓層領(lǐng)班4客房服務(wù)員5公共區(qū)域(qy)主管6布草房主管7洗衣房主管8房務(wù)中心文員 共七十二頁三、客房部的工

2、作任務(wù)1做好清潔衛(wèi)生工作，為客人提供舒適的住宿環(huán)境2做好賓客接待工作，提供周到的客房服務(wù)3維護和保養(yǎng)客房設(shè)施設(shè)備4控制客房的物資消耗5負(fù)責(zé)客衣、員工制服(zh f)和各種布件的洗滌、熨燙和收發(fā)保管6搞好公共區(qū)域衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)工作 共七十二頁 四、客房部在飯店中重要地位 1客房收入是飯店經(jīng)濟收入的主要(zhyo)來源（1）營業(yè)收入高（2）創(chuàng)利率高（3）帶動飯店其他部門經(jīng)營活動的樞紐 共七十二頁 2客房服務(wù)質(zhì)量是飯店服務(wù)質(zhì)量的重要標(biāo)志（1）逗留時間最長，感受(gnshu)敏銳，印象深刻（2）客房服務(wù)是一般客人在店期間享受的基本服務(wù)（3）公共區(qū)域的環(huán)境與衛(wèi)生是飯店形象的外在體現(xiàn) 3客房部的管理

3、直接影響到全飯店的運行和管理（1）布草房負(fù)責(zé)飯店各部門員工制服、布件的采購和收發(fā)管理 （2）洗衣房負(fù)責(zé)飯店各部門員工制服、布件的洗滌熨燙（3）公共區(qū)域服務(wù)組負(fù)責(zé)飯店所有公共區(qū)域和行政區(qū)域的清潔整理和設(shè)備維護保養(yǎng) 共七十二頁五、客房部與其他部門(bmn)的關(guān)系 1.與前廳部的關(guān)系(gun x)2.與工程部的關(guān)系3.與采購部的關(guān)系4.與餐飲部的關(guān)系 5.與財務(wù)部的關(guān)系 6.與人事部的關(guān)系 7.與保安部的關(guān)系 8.與銷售部的關(guān)系 共七十二頁 六、客房的類型與等級劃分（一）床的種類 1基本(jbn)類型（1）單人簡易折疊床（Rollaway Bed）（2）單人床（Single-size）（3）雙人床（

4、Double-size Bed）（4）大號豪華雙人床（Queen-size Bed）（5）特大號豪華雙人床（King-size Bed）共七十二頁2特殊(tsh)類型（1）好萊塢床（Hollywood Bed）（2）沙發(fā)床（Soft Bed）（3）水床（Water Bed）共七十二頁（二）房間的類型與等級(dngj)1按房間內(nèi)床的設(shè)置劃分 單人間 雙人間 大床間 三人間 2按房間布置的等級分 標(biāo)準(zhǔn)間 豪華間 普通套間 復(fù)式套房豪華套間 總統(tǒng)套間 3按房間位置劃分 內(nèi)景房 外景房 角房 連通房 共七十二頁單人間 SINGLE ROOM共七十二頁標(biāo)準(zhǔn)間（雙人間） STANDARD ROOM共七十二

5、頁三人間 TRIPLE ROOM共七十二頁大床間 DOUBLE ROOM共七十二頁豪華(hohu)標(biāo)準(zhǔn)間共七十二頁普通(ptng)套間 STANDARD SUITE共七十二頁復(fù)式套間(tojin) DUPLEX ROOM共七十二頁復(fù)式套間(tojin)臥室共七十二頁豪華(hohu)套間 DELUXE SUITE共七十二頁豪華(hohu)套間起居室共七十二頁豪華套間(tojin)臥室共七十二頁豪華(hohu)套間浴室共七十二頁豪華套間(tojin)浴室共七十二頁高級(goj)豪華套間起居室共七十二頁高級(goj)豪華套間起居室共七十二頁高級豪華(hohu)套間起居室共七十二頁豪華外景(wijng

6、)套間起居室共七十二頁豪華(hohu)海景套間起居室共七十二頁豪華海景套間(tojin)臥室共七十二頁豪華(hohu)海景套間起居室共七十二頁豪華海景套間(tojin)臥室共七十二頁總統(tǒng)(zngtng)套臥室總統(tǒng)(zngtng)套夫人房總統(tǒng)套客廳總統(tǒng)套書房總統(tǒng)套間可由5-8間不同功能房組成,設(shè)施高檔豪華.(三星以上酒店設(shè))共七十二頁總統(tǒng)套房共七十二頁總統(tǒng)套房共七十二頁總統(tǒng)套房共七十二頁總統(tǒng)套房共七十二頁總統(tǒng)套房共七十二頁總統(tǒng)套房共七十二頁總統(tǒng)套房共七十二頁總統(tǒng)套房共七十二頁地點：迪拜 房價：皇帝套房每晚18000美元裝飾典雅輝煌，頂級裝修和搜羅自世界各地的擺設(shè)，如同皇宮一樣氣派，家具是鍍金的，

7、有私家電梯、私家電影院、旋轉(zhuǎn)睡床、阿拉伯式會客室，衣帽間的面積都比一般酒店的房間大。已故頂級時裝設(shè)計師范思哲曾對此贊不絕口。 最特別的是睡房的天花板上有一面與床齊大的鏡子，和自己面對面睡覺的感覺會不會很奇怪？浴室里的所有衛(wèi)浴用具都是愛馬仕的牌子，包括肥皂、古龍香水(xingshu)等，當(dāng)然淋浴設(shè)備也不同凡響，除上頭的蓮蓬頭之外，還可選擇上中下三段式噴水，旁邊則是馬賽克壁畫陪襯下的按摩浴池，浴室門口還有皮質(zhì)躺椅，讓旅客休息。 共七十二頁地點：日內(nèi)瓦 房價：皇帝套房每晚33000美元如果有誰特別強調(diào)入住酒店的安全問題的話，PriesidentWilson酒店的皇帝套房就再理想不過(bgu)了。該皇

8、帝套房所有的門和窗都是用防彈玻璃制作的，而且只有1扇正對著1部私人電梯的門。 酒店的工作人員都是經(jīng)過訓(xùn)練的，其嘴巴會自動“封”起來，所以你不用擔(dān)心有誰會泄密。另外，該皇帝套房有4個臥室，且都能觀賞到日內(nèi)瓦湖，餐廳能容納26人同時就餐，而起居室同時容納40個人還顯得很寬松。共七十二頁Lagoniss度假村 地點：雅典(y din) 房價：王室套房每晚25600美元 Lagoniss度假村的王室套房是只有希臘船王的后裔及其競爭者等極少數(shù)巨富們能消費得起的度假消閑地。該王室套房實際上是一幢獨立的小別墅，有一個雙人臥室、餐廳和私人的按摩室，廚房里還有一個私人的員工入口處。另外，還配有獨立的室內(nèi)泳池、蒸

9、汽浴室、桑拿室。除此之外，還有一個商務(wù)中心和供房客泊船的私人碼頭。共七十二頁大西洋酒店 地點：巴哈馬 房價：“橋”（Bridge）套房25000美元 這間收費昂貴的大西洋酒店套房之所以被稱為“橋”套房，是因為其擁有的10個房間剛好組合成一座橋，“架”在該酒店的雙塔樓之間，而且造型非常(fichng)時尚活潑、引人注目。 該“橋”套房由專人打理，配有酒吧間、娛樂中心和廚房。值得一提的是，其還有獨立的男、女浴室，供男、女客人選用。共七十二頁Martinez酒店 地點：戛納 房價：總統(tǒng)套房每晚21500美元 Martinez酒店最喜歡拿出來炫耀的就是其在科特達(dá)祖爾地區(qū)最大的、最貴的、惟一有樓頂露臺的

10、兩套總統(tǒng)套房，同時也是全歐洲(u zhu)最貴的酒店房間之一。這兩套復(fù)式套房，位于酒店的頂樓，房間飄出來的露臺足有2000平方英尺寬，能容納110人，并能眺望到整個的戛納灣及周邊島嶼。套房裝修也透露出藝術(shù)的品位，并配有土耳其式的浴室、廚房、個人桑拿室。共七十二頁EloundaBeach酒店(ji din) 地點：克里特島 房價：皇帝套房每晚19000美元 足有11000平方英尺寬的EloundaBeach酒店皇帝套房不像是一個酒店套間，倒更像是一個寬敞的公寓。該皇帝套房有臥室、大型的會議室、發(fā)射室以及廚房，另外，還配有獨立的泳池、栽滿了味道清香的檸檬樹和橘子樹的私家花園，客人還可以在花園里燒烤

11、呢。共七十二頁Caladivolpe酒店 地點：哥斯達(dá)斯瑪拉達(dá)z又名“翡翠海岸” 房價：總統(tǒng)套房每晚18800美元 哥斯達(dá)斯瑪拉達(dá)在意大利撒丁島對出海岸，目前丑聞纏身并遭起訴的Tyco公司前董事長丹尼斯科羅斯基2001年花費了公司210萬美元基金在這里為其妻舉辦了一次豪華生日派對，引來外界一片指責(zé)之聲。 但自從Agakhan家族在20世紀(jì)(shj)60年代買下這塊地皮，并建成今天這個幽雅的度假勝地后，這里就成了富人們的私人活動場所。該總統(tǒng)套房位于酒店的塔樓內(nèi)，帶露臺，有3個臥室、3個浴室、1個起居室以及1個室外鹽水泳池。除此之外，還有獨立的露臺和日光浴室。共七十二頁Plaza酒店 地點：紐約

12、房價：總統(tǒng)套房每晚15000美元 目前，紐約收費最昂貴的酒店房間當(dāng)屬Plaza酒店的總統(tǒng)套房，該總統(tǒng)套房位于該酒店的第18層，幾乎囊括了整層樓，其建筑風(fēng)格近似于法國(f u)城堡，以往曾被用做美食雜志的測試廚房。該總統(tǒng)套房有5個臥室、5個半浴室、2個起居室和一個能收藏2000支葡萄酒的地窖。共七十二頁七、客房布局及設(shè)備用品(yngpn)的配備 1.客房設(shè)計布置的原則 （1）安全：防火、治安、私密性（2）健康：隔音(gyn)、照明、采光、溫控（3）舒適：結(jié)構(gòu)、裝飾、家具、設(shè)備（4）效率：空間使用效率、實物使用效率共七十二頁 2.客房的基本功能空間 （1）睡眠(shumin)空間（2）盥洗空間（2

13、）貯存空間（4）書寫空間（5）起居空間 共七十二頁 3.客房設(shè)施設(shè)備及用品的配備 （1）客房設(shè)施設(shè)備 1）電器類 2）衛(wèi)生潔具 3）家具 4）安全裝置 5）地毯(dtn) （2）客用物品的配備 1）紡織品 2）低值易耗品 3）客用固定物品共七十二頁共七十二頁共七十二頁共七十二頁共七十二頁共七十二頁共七十二頁共七十二頁共七十二頁共七十二頁共七十二頁共七十二頁共七十二頁共七十二頁客房(k fn)用品(低值易耗品)共七十二頁客房(k fn)多次性用品共七十二頁其他(qt)共七十二頁衛(wèi)生潔具共七十二頁共七十二頁共七十二頁共七十二頁內(nèi)容摘要主要內(nèi)容：。1客房收入是飯店經(jīng)濟收入的主要來源。（2）客房服務(wù)是一般客人在店期間享受的基本服務(wù)。（3）