2生態(tài)豬場(chǎng)精細(xì)化管理_驛城區(qū)（PPT44頁)

1、生態(tài)豬場(chǎng)精細(xì)化管理 1第一課 明明白白養(yǎng)豬 一、養(yǎng)豬須知豬場(chǎng)老板應(yīng)有的意識(shí)良種意識(shí)種好是基礎(chǔ)，高投入高回報(bào)。風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)主要是疫病風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。 要有心理準(zhǔn)備。商品意識(shí)賺錢是硬道理?？刂瞥杀静拍苄б孀畲?化。細(xì)節(jié)意識(shí)每個(gè)細(xì)節(jié)都能影響?zhàn)B豬效益。信息意識(shí)市場(chǎng)信息可以研判豬周期，政策信息可 以順應(yīng)大勢(shì)。學(xué)習(xí)意識(shí)學(xué)習(xí)科技和商貿(mào)是豬場(chǎng)發(fā)展的有效途徑。2二、解讀與養(yǎng)豬相關(guān)的法律法規(guī)1、中華人民共和國畜牧法 對(duì)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)從設(shè)立條件到具體的養(yǎng)殖行 為都作了較為嚴(yán)格的規(guī)范。32、中華人民共和國動(dòng)物防疫法規(guī)定了動(dòng)物飼養(yǎng)場(chǎng)（養(yǎng)殖小區(qū)）和隔離場(chǎng)所，動(dòng)物屠宰加工場(chǎng)所，以及動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品無害化處理場(chǎng)所，應(yīng)

2、當(dāng)符合下列動(dòng)物防疫條件、動(dòng)物疫病的控制和撲滅措施。43、中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法規(guī)定了農(nóng)產(chǎn)品 生產(chǎn)、流通全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全準(zhǔn)則和處罰辦法。54、獸藥管理?xiàng)l例規(guī)定了獸藥使用規(guī)范和處罰辦法。農(nóng)業(yè)部自2015年啟動(dòng)獸藥綜合治理五年行動(dòng)。養(yǎng)豬不可濫用獸藥，辦一個(gè)對(duì)社會(huì)對(duì)人民負(fù)責(zé)的品牌化豬場(chǎng)。65、飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例規(guī)定了76、生豬屠宰管理?xiàng)l例規(guī)定了禁止生豬非法屠宰等。 豬場(chǎng)要做的是不出售病死豬和問題豬。87、畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例要求地方政府通過劃定禁養(yǎng)區(qū)、對(duì)污染嚴(yán)重的養(yǎng)殖密集區(qū)域進(jìn)行綜合整治等措施，對(duì)不合理的畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)布局進(jìn)行調(diào)整，并對(duì)整治中遭受損失的養(yǎng)殖者依法予以補(bǔ)償。98、動(dòng)物防疫

3、條件合格證10養(yǎng)豬場(chǎng)、隔離場(chǎng)所、屠宰加工場(chǎng)及無害化處理場(chǎng)的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)必須取得動(dòng)物防疫條件合格證。11申請(qǐng)辦證需要提供的材料：一是環(huán)保局出具的環(huán)保評(píng)價(jià)。二是豬場(chǎng)地理位置圖。三是豬場(chǎng)內(nèi)部功能區(qū)布局平面圖（標(biāo)明消毒池位置，各功能區(qū)分布，辦公區(qū)、生活區(qū)、無害化處理區(qū)等）。四是管理制度（免疫制度、用藥制度、檢疫申報(bào)制度、疫情報(bào)告制度、消毒制度、無害化處理制度、畜禽標(biāo)識(shí)制度）。五是飼養(yǎng)人員的健康證。六是執(zhí)業(yè)獸醫(yī)證。七是組織結(jié)構(gòu)圖（標(biāo)明場(chǎng)長(zhǎng)、管理人員、飼養(yǎng)員）。八是動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)報(bào)告。1213三、養(yǎng)豬補(bǔ)貼政策14良種補(bǔ)貼主要用于對(duì)省養(yǎng)殖場(chǎng)購買優(yōu)質(zhì)種豬精液或者 種豬給予價(jià)格補(bǔ)貼。飼料補(bǔ)貼在一些玉米大豆等種植面

4、積大且生豬養(yǎng)殖基 礎(chǔ)好的地方，以養(yǎng)代種的方式對(duì)飼料進(jìn)行補(bǔ) 貼。防疫補(bǔ)貼主要包括強(qiáng)制疫苗補(bǔ)助政策、疫情強(qiáng)制撲殺 補(bǔ)助政策、死豬無害化處理補(bǔ)助政策、屠宰 免疫補(bǔ)助政策和日常防疫補(bǔ)助政策。設(shè)備補(bǔ)貼補(bǔ)貼設(shè)備有產(chǎn)床、電子飼喂設(shè)備，液態(tài)飼喂 系統(tǒng)，全自動(dòng)液態(tài)料線，節(jié)水設(shè)備等。獎(jiǎng)勵(lì)性補(bǔ)貼有地方性鼓勵(lì)養(yǎng)殖補(bǔ)貼政策、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模 養(yǎng)殖補(bǔ)貼政策、養(yǎng)殖業(yè)廢棄物資源化再利用補(bǔ)貼政策，環(huán)保處理補(bǔ)貼政策、家庭生態(tài)農(nóng)場(chǎng)特色養(yǎng)殖補(bǔ)貼政策、畜牧業(yè)電子商務(wù)補(bǔ)貼政策和養(yǎng)殖業(yè)保險(xiǎn)補(bǔ)貼政策等。15第二節(jié)課 豬場(chǎng)管理數(shù)字化標(biāo)準(zhǔn)體系一、養(yǎng)豬大戶（一）創(chuàng)業(yè)型養(yǎng)豬戶1.家庭小型養(yǎng)豬戶 家庭建立豬場(chǎng)應(yīng)當(dāng)定位于短期育肥。購買杜洛克、長(zhǎng)白、大約克夏三

5、元仔豬（簡(jiǎn)稱“三元雜”）專門育肥。1617規(guī)模：20-100頭/批次。年出欄批次：2-3批。入舍仔豬日齡：45日齡。出欄體重：90-120千克.。文化程度均未達(dá)到高中畢業(yè)的小兩口養(yǎng)豬，應(yīng)當(dāng)定位于母豬專業(yè)戶。就近選擇大型豬場(chǎng)，購買長(zhǎng)白、大型約克夏雜交生產(chǎn)的二元母豬（簡(jiǎn)稱“二元母”）專門生產(chǎn)仔豬。規(guī)模：第一年5頭，第二年10頭，第三年以后20頭。年繁殖胎次：2胎。 斷奶日齡：30-35日齡。斷奶存活數(shù)：8-10頭/胎。182.翻身型養(yǎng)豬戶 投入能力有限，如果有養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)和人脈關(guān)系，可從事生豬育肥。最好定位于母豬飼養(yǎng)。具體指標(biāo)參考家庭小型養(yǎng)豬戶。19（二）致富型養(yǎng)豬戶1.發(fā)家型養(yǎng)豬戶 投資能力稍強(qiáng)，最

6、容易出現(xiàn)的失誤是盲目沖動(dòng)，多為非理智型養(yǎng)豬戶。準(zhǔn)確定位和確定合適的規(guī)模是成功的關(guān)鍵。提請(qǐng)注意，家庭勞動(dòng)力充裕與否決定養(yǎng)豬規(guī)模，文化程度、人脈資源決定豬場(chǎng)類型。若定位于母豬飼養(yǎng)，可從有信譽(yù)、有名氣的大型豬場(chǎng)選擇純度較好、價(jià)位較高“二元母豬”。20規(guī)模：第一年10頭，第二年10-15頭，第三年以后20-30頭。母豬選擇強(qiáng)度：15-30%。年繁殖胎次：2-2.2胎。斷奶日齡：28-35日齡。斷奶存活數(shù)：8-12頭/胎。若定位于育肥豬場(chǎng)，可同大型豬場(chǎng)、母豬專業(yè)戶簽訂合同，確保仔豬質(zhì)量和按時(shí)補(bǔ)欄。擁有一定飼養(yǎng)器械（如清糞機(jī)、高壓水槍、風(fēng)機(jī)、暖風(fēng)爐等）時(shí)，可適當(dāng)加大規(guī)模。規(guī)模：60-200頭/批次。年出欄

7、批次：2-3批入舍仔豬日齡：45-60日齡出欄體重：90-120千克.。21222.致富型養(yǎng)豬戶 投資能力、經(jīng)驗(yàn)積累、人脈關(guān)系等都有明顯。建議前三年育肥，有一定積累后購買母豬直接建立小型豬場(chǎng)。規(guī)模： 120-200頭/批次。年出欄批次：2-3批入舍仔豬日齡：45-60日齡出欄體重：90-130千克。育成率：98%。育肥合格率：99%。23二、小型豬場(chǎng)養(yǎng)豬專業(yè)戶初期是按收入比重界定的，其養(yǎng)豬收入要占到家庭收入的70%以上，一般采取自繁自養(yǎng)模式。后來出現(xiàn)了專門的小型育肥豬場(chǎng)。 （一）自繁自養(yǎng)豬場(chǎng)存欄母豬50-200頭的豬場(chǎng)通稱小型豬場(chǎng)（含專業(yè)戶豬場(chǎng)）。這類豬場(chǎng)的豬群結(jié)構(gòu)復(fù)雜，聘請(qǐng)有養(yǎng)豬工人，存欄規(guī)

8、模差異懸殊，經(jīng)營管理中需要較多的指標(biāo)，難以形成指標(biāo)體系。推薦的主要指標(biāo)如下：24251.勞動(dòng)定額（1）包干飼養(yǎng)時(shí)每個(gè)飼養(yǎng)工人負(fù)責(zé)20-30頭母豬連同所繁殖仔豬、育肥豬的飼養(yǎng)管理；或夫妻二人負(fù)責(zé)40-60頭母豬連同所繁殖仔豬、育肥豬的飼養(yǎng)管理。（2）定崗定責(zé)時(shí)每個(gè)飼養(yǎng)工人負(fù)責(zé)500-700頭育肥豬、或700-1500頭保育豬的飼養(yǎng)管理；或每個(gè)飼養(yǎng)工人負(fù)責(zé)500-700頭育肥豬、或700-1500頭保育豬的飼養(yǎng)；或每個(gè)飼養(yǎng)工人負(fù)責(zé)400-600頭空懷母豬、或妊娠前中期母豬、或后備豬的飼養(yǎng)；或每個(gè)飼養(yǎng)工人負(fù)責(zé)140-170頭母豬的接生、哺乳仔豬護(hù)理和母豬的飼養(yǎng)管理。262.技術(shù)指標(biāo)（1）繁殖豬群最佳

9、規(guī)模：存欄繁殖母豬64頭，128頭，192頭。后備豬選擇強(qiáng)度：25%母豬年度選擇淘汰率：15-25%。母豬情期受胎率：85%總受胎率：98%（自然交配），或95%（人工授精）。年繁殖胎次：2胎。斷奶日齡：28-35日齡。母豬年產(chǎn)斷奶仔豬：18頭。27（2）育肥豬群年出欄批次：2-3批入舍仔豬日齡：45-60日齡出欄體重：90-110千克。育成率：95%。育肥合格率：98%。料重比：1:3.5-4.528（二）專門育肥場(chǎng)年出欄500-3000頭育肥豬的豬場(chǎng)通稱為小型育肥豬場(chǎng)。 29勞動(dòng)定額：每個(gè)飼養(yǎng)工人負(fù)責(zé)500-700頭育肥豬年出欄批次：3批入舍仔豬日齡：60日齡出欄體重：85-110千克。育

10、成率：97%。育肥合格率：98%。料重比：1:3.5-4.530三、規(guī)模豬場(chǎng)存欄母豬超過200頭、商品豬2000頭以上的豬場(chǎng)稱為規(guī)模飼養(yǎng)豬場(chǎng)。集群大、集約化程度高、具有工業(yè)化生產(chǎn)特征是其突出特點(diǎn)。這類豬場(chǎng)不僅需要招聘飼養(yǎng)管理人員，豬群結(jié)構(gòu)也更為復(fù)雜，除了繁殖、育肥豬群之外，還要有后備豬群，加之飼料原料收購、飼料加工、儲(chǔ)存分發(fā)，商品豬或仔豬銷售，財(cái)務(wù)管理，餐廳、宿舍管理，供電、供水、糞便廢水的處理和排放等后勤服務(wù)，崗位更多，需要相應(yīng)的管理制度和工作指標(biāo)。這些繁雜眾多指標(biāo)就構(gòu)成了規(guī)模飼養(yǎng)豬場(chǎng)的數(shù)字化管理指標(biāo)體系。3132（一）經(jīng)營指標(biāo)一個(gè)商品豬市場(chǎng)價(jià)格周期（4-5年）賺回一個(gè)豬場(chǎng)。以存欄繁殖母豬衡

11、量時(shí)，每頭母豬在4-5年的飼養(yǎng)周期內(nèi)應(yīng)當(dāng)實(shí)現(xiàn)2500元/年以上的純收益。若以年度為考核期，即使豬糧比價(jià)處于較低的1:6狀態(tài)，也應(yīng)當(dāng)實(shí)現(xiàn)略有盈余。33（二）管理指標(biāo)料重比：1:（3.5-4.2 ） 銷售費(fèi)用：5% 。飼料管理：飼料質(zhì)量合格率：100%。收購環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)差：1%， 倉儲(chǔ)損耗：1%， 加工損耗：1%，飼養(yǎng)車間損耗：1%。產(chǎn)品管理出欄二元母體重：60千克，特級(jí)、一級(jí)的95%。純繁母豬體重：60千克，特級(jí)、一級(jí)的98%。種公豬體重：60千克，質(zhì)量特級(jí)、一級(jí)的100%。商品豬育成率：93%，育肥合格率：95%。出欄體重：90-110千克，良種豬比例：95%，豬尿樣隨機(jī)抽查合格率：100%。年度

12、內(nèi)涉及本場(chǎng)員工的刑事犯罪率0.1%。 超標(biāo)準(zhǔn)排放廢水、固體廢物等污染事件：0 次。連續(xù)三年內(nèi)重大動(dòng)物疫情發(fā)生：0次。34（三）勞動(dòng)定額1.在商品豬舍采用自動(dòng)料倉、人工添料和自動(dòng)飲水裝置、自動(dòng)清糞機(jī)的條件下，飼養(yǎng)工每人負(fù)責(zé)500-600頭育肥豬的飼養(yǎng)管理。2.根據(jù)保育舍類型（小保育舍、大保育舍）和保育期的長(zhǎng)短，保育舍飼養(yǎng)工每個(gè)人500-1000頭保育豬的飼養(yǎng)管理。3.后備豬舍飼養(yǎng)工每人負(fù)責(zé)500頭后備豬的飼養(yǎng)管理，以及為選種選配提供觀察記錄數(shù)據(jù)。4.空懷和妊娠中前期母豬舍飼養(yǎng)工依照圈舍結(jié)構(gòu)的差異（單圈飼養(yǎng)、一圈多頭、固定鋼欄），每人負(fù)責(zé)400-600頭母豬的飼養(yǎng)管理5. 產(chǎn)房飼養(yǎng)工依照產(chǎn)房類型（

13、小產(chǎn)房、大產(chǎn)房），每人負(fù)責(zé)120-170頭繁殖母豬的接生、哺乳仔豬護(hù)理和母豬的飼養(yǎng)管理。35（四）技術(shù)管理 后備豬存欄：存欄繁殖母豬的40%，選擇差25%。繁殖母豬：200頭（繁殖母豬最佳規(guī)模：260頭，或330頭，或400頭，或470頭，或550頭）。母豬年度選擇淘汰強(qiáng)度：18-23%。母豬情期受胎率：75%,自然交配總受胎率95%，或人工授精93%。年繁殖胎次：2胎。斷奶日齡：28-35日齡。母豬年產(chǎn)斷奶仔豬：16頭,斷奶重：6千克（標(biāo)準(zhǔn)差1千克）。育肥豬年出欄批次：12-26批。每批次出欄數(shù)量：2車（每車120頭，標(biāo)準(zhǔn)差2頭）。保育豬入舍日齡：23-45日齡，同批次日齡誤差：7日（或體重

14、標(biāo)準(zhǔn)差1kg），36轉(zhuǎn)欄日齡：60日，體重20千克（標(biāo)準(zhǔn)差：2千克）。育肥豬入舍體重：20千克。育肥期：90-105日，出欄體重：90-110千克。育成率：后備豬60%，保育豬95%，商品豬98%，總育成率：93%。合格率：特一級(jí)后備豬60%，保育豬95%，育肥98%，出場(chǎng)合格率：100%。繁殖母豬使用壽命：全群平均7胎。前三胎年度淘汰率：18%。豬群巡視檢查：添料、清掃之外，產(chǎn)房母豬4次/日，保育豬3次/日，妊娠2空懷母豬、后備豬、種公豬和育肥豬2次/日。37（五）飲水管理飲水質(zhì)量評(píng)價(jià)檢查2次（至少半年1次）。使用氯氣或漂白粉藥品等處理的飲水，非經(jīng)靜置不得讓豬飲用，靜置時(shí)間30分。清理水箱、

15、水罐和供水管道4次年（至少每季度1次）。每批次豬入舍前消毒、清洗車間內(nèi)水箱、飲水器1次。冬春季裸露供水管道包裹層檢查3次/月。豬群飲用冰渣水0次。38（六）飼料管理成品庫飼料存儲(chǔ)時(shí)間40天。飼養(yǎng)車間內(nèi)存儲(chǔ)成品飼料：夏秋季3天，冬春季5天。顆粒料、粉料飼喂前過篩：80目（通過的過細(xì)飼料再次制?；虿捎脻窳闲问斤曃?，未通過的投入自動(dòng)給料料倉自由采食）。粉碎機(jī)、攪拌機(jī)開機(jī)前、停機(jī)后各清理1次。每日清理料槽1次。飼料中添加預(yù)防、治療藥品時(shí)，現(xiàn)配現(xiàn)用，配制與飼喂的時(shí)間間隔3小時(shí)?；煊型僖?、飲水的料槽殘余飼料喂豬，其間隔時(shí)間1頓。結(jié)塊、酸敗、霉變飼料，以及混有糞便的飼料喂豬0次。39（七）光照管理40所有豬

16、舍均使用白熾燈照明，春分至秋分期間，非全封閉豬舍不采用人工光照，只在晚間增加2-3小時(shí)光照，照度15-20勒克斯。全封閉豬舍夏季每日光照12小時(shí)，冬季10小時(shí)。護(hù)仔箱使用紅外線燈時(shí)，按照“看豬施溫”的原則，從高到低（35-24每天降低0.5）控制。41（八）通風(fēng)管理冬季全封閉狀態(tài)，舍內(nèi)風(fēng)速0.07-0.14米/秒。夏季室外氣溫超過35時(shí)開啟抽風(fēng)機(jī)械，舍內(nèi)風(fēng)速1.4-2.8 米/秒。（九）成本管理 1.飼料消耗：同本企業(yè)年度料重比目標(biāo)比較，不同飼養(yǎng)車間的同類豬耗料總量誤差3% 。 2.藥品消耗：繁殖母豬群每頭年均藥品消費(fèi)65元，出欄商品豬每頭藥品消費(fèi)（含疫苗費(fèi)用）35元。后備豬每頭藥品消耗45元。 3.低值易耗品：保育豬1元/頭，育肥豬1元/頭，產(chǎn)房母豬1元/頭次，后備豬1元/頭，空懷母豬1元/頭期，種公豬6元/頭.年。42（十）疫病管理1.年度內(nèi)重大動(dòng)物疫病發(fā)生0次，報(bào)告及時(shí)率100%，報(bào)告符合率100%。2.豬傳染病監(jiān)測(cè)覆蓋面：60%。后備豬、種公豬和繁殖母豬的重大動(dòng)物疫病檢測(cè)符合率100%。常發(fā)病病原檢測(cè)覆蓋面100%，豬瘟、口蹄疫抗體檢