掛面生產(chǎn)加工項(xiàng)目合作計(jì)劃書

1、掛面生產(chǎn)加工項(xiàng)目合作計(jì)劃書規(guī)劃設(shè)計(jì)/投資方案/產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)報(bào)告摘要掛面是傳統(tǒng)面制品的代表，已經(jīng)成為食品行業(yè)中的一個(gè)重要產(chǎn)業(yè)，據(jù) 中國面制品協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，近年掛面消費(fèi)的年復(fù)合增長(zhǎng)率超過10%。但由于 行業(yè)內(nèi)大小企業(yè)星羅棋布，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，各企業(yè)的發(fā)展非常不均衡等因 素，同時(shí)與其他種類食品比較，公眾普遍認(rèn)為掛面產(chǎn)品技術(shù)含量、附加值 相對(duì)較低，因此該行業(yè)受關(guān)注程度較低。掛面屬于日?？焖傧M(fèi)品，在中國的歷史文化悠久，從過去到現(xiàn)在， 共經(jīng)歷了四個(gè)發(fā)展階段。從2015年行業(yè)便開始了集中度提升、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向 中高檔掛面升級(jí)的趨勢(shì)中。該掛面項(xiàng)目計(jì)劃總投資19452. 70萬元，其中：固定資產(chǎn)投資 14121. 18萬

2、元，占項(xiàng)目總投資的72. 59%；流動(dòng)資金5331.52萬元，占 項(xiàng)目總投資的27.41%。達(dá)產(chǎn)年?duì)I業(yè)收入46440. 00萬元，凈利潤(rùn)8461.06萬元，達(dá)產(chǎn)年納 稅總額4760. 46萬元；達(dá)產(chǎn)年投資利潤(rùn)率57. 99%,投資利稅率67.97%, 投資回報(bào)率43.50%,全部投資回收期3. 80年，提供就業(yè)職位876個(gè)。掛面生產(chǎn)加工項(xiàng)目合作計(jì)劃書目錄第一章基本信息第二章背景及必要性研究分析第三章市場(chǎng)分析第四章項(xiàng)目投資建設(shè)方案第五章土建工程設(shè)計(jì)第六章運(yùn)營(yíng)管理模式第七章項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)說明第八章SWOT分析第九章實(shí)施方案第十章項(xiàng)目投資可行性分析第十一章經(jīng)營(yíng)效益分析第十二章 項(xiàng)目評(píng)價(jià)結(jié)論第一章基本信

3、息一、項(xiàng)目名稱及建設(shè)性質(zhì)（一）項(xiàng)目名稱掛面生產(chǎn)加工項(xiàng)目（二）項(xiàng)目建設(shè)性質(zhì)該項(xiàng)目屬于新建項(xiàng)目，依托某某臨港經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)良好的產(chǎn)業(yè) 基礎(chǔ)和創(chuàng)新氛圍，充分發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢(shì)，全力打造以掛面為核心的綜合 性產(chǎn)業(yè)基地，年產(chǎn)值可達(dá)46000. 00萬元。二、項(xiàng)目承辦單位XXX （集團(tuán)）有限公司三、戰(zhàn)略合作單位XXX科技發(fā)展公司四、項(xiàng)目建設(shè)背景掛面是一種細(xì)若發(fā)絲、潔白光韌，并且耐存、耐煮的手工面食。我國 掛面行業(yè)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)眾多，企業(yè)規(guī)模偏小，同質(zhì)化粗放式競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重，市場(chǎng) 終端銷售額從約48億元增長(zhǎng)到約440億元。食品產(chǎn)業(yè)正經(jīng)歷著從工業(yè)化、自動(dòng)化到智能化的發(fā)展，逐漸呈現(xiàn)出規(guī) ?；⒐I(yè)化、特征化的特點(diǎn)。以掛面產(chǎn)業(yè)為

4、例，在管理高效的前提下， 開始向規(guī)模化方向發(fā)展；在全面實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化的基礎(chǔ)上，開始考慮或探索智 能化；在保持主要產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的背景下，討論產(chǎn)業(yè)模式的優(yōu)化提升， 以及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的多元化。某某臨港經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)把加快發(fā)展作為主題，以經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn) 略性調(diào)整為主線，大力調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，積極推進(jìn) 對(duì)外開放，加速觀念創(chuàng)新、體制創(chuàng)新、科技創(chuàng)新和管理創(chuàng)新，努力提 高經(jīng)濟(jì)的競(jìng)爭(zhēng)力和經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的質(zhì)量和效益。該項(xiàng)目的建設(shè)，通過科學(xué) 的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和發(fā)展定位可成為某某臨港經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)示范項(xiàng)目，有 利于吸引科技創(chuàng)新型中小企業(yè)投資，吸引市內(nèi)外、省內(nèi)外、國內(nèi)外的 資本、人才、技術(shù)以及先進(jìn)的管理方法、經(jīng)驗(yàn)集聚某某臨港

5、經(jīng)濟(jì)技術(shù) 開發(fā)區(qū)，進(jìn)一步鞏固某某臨港經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)招商引資競(jìng)爭(zhēng)力。五、投資估算及經(jīng)濟(jì)效益分析（-）項(xiàng)目總投資及資金構(gòu)成項(xiàng)目預(yù)計(jì)總投資19452. 70萬元，其中：固定資產(chǎn)投資14121. 18 萬元，占項(xiàng)目總投資的72. 59%；流動(dòng)資金5331.52萬元,占項(xiàng)目總投 資的 27. 41%o（二）資金籌措該項(xiàng)目現(xiàn)階段投資均由企業(yè)自籌。（三）項(xiàng)目預(yù)期經(jīng)濟(jì)效益規(guī)劃目標(biāo)項(xiàng)目預(yù)期達(dá)產(chǎn)年?duì)I業(yè)收入46440. 00萬元，總成本費(fèi)用35158. 59 萬元，稅金及附加384. 05萬元，利潤(rùn)總額11281.41萬元，利稅總額 13221.52萬元，稅后凈利潤(rùn)8461.06萬元，達(dá)產(chǎn)年納稅總額4760. 46

6、 萬元；達(dá)產(chǎn)年投資利潤(rùn)率57.99%,投資利稅率67.97%,投資回報(bào)率 43.50%,全部投資回收期3.80年，提供就業(yè)職位876個(gè)。十、項(xiàng)目評(píng)價(jià)1、本期工程項(xiàng)目符合國家產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策和規(guī)劃要求，符合某某臨 港經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)及某某臨港經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)掛面行業(yè)布局和結(jié)構(gòu)調(diào) 整政策；項(xiàng)目的建設(shè)對(duì)促進(jìn)某某臨港經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)掛面產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、 技術(shù)結(jié)構(gòu)、組織結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整優(yōu)化有著積極的推動(dòng)意義。2、xxx實(shí)業(yè)發(fā)展公司為適應(yīng)國內(nèi)外市場(chǎng)需求，擬建“掛面生產(chǎn)加 工項(xiàng)目”，項(xiàng)目的建設(shè)能夠有力促進(jìn)某某臨港經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā) 展，為社會(huì)提供就業(yè)職位876個(gè)，達(dá)產(chǎn)年納稅總額4760. 46萬元，可 以促進(jìn)某某臨港

7、經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的繁榮發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，為 地方財(cái)政收入做出積極的貢獻(xiàn)。3、項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)年投資利潤(rùn)率57.99%,投資利稅率67.97%,全部投 資回報(bào)率43.50%,全部投資回收期3. 80年，固定資產(chǎn)投資回收期 3.80年（含建設(shè)期），項(xiàng)目具有較強(qiáng)的盈利能力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。4、鼓勵(lì)民營(yíng)企業(yè)參與智能制造工程，圍繞離散型智能制造、流程 型智能制造、網(wǎng)絡(luò)協(xié)同制造、大規(guī)模個(gè)性化定制、遠(yuǎn)程運(yùn)維服務(wù)等新 模式開展應(yīng)用，建設(shè)一批數(shù)字化車間和智能工廠，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)智能升級(jí)。 支持民營(yíng)企業(yè)開展智能制造綜合標(biāo)準(zhǔn)化工作，建設(shè)一批試驗(yàn)驗(yàn)證平臺(tái), 開展標(biāo)準(zhǔn)試驗(yàn)驗(yàn)證。加快傳統(tǒng)行業(yè)民營(yíng)企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備的智能化改造， 提高精準(zhǔn)制造

8、、敏捷制造能力。從促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展看，民營(yíng)企業(yè)機(jī)制靈 活、貼近市場(chǎng)，在優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新、促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí)等方 面力度很大，成效很好。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國65%的專利、75%以上的技術(shù)創(chuàng) 新、80%以上的新產(chǎn)品開發(fā)是由民營(yíng)企業(yè)完成的。從吸納就業(yè)看，民營(yíng) 經(jīng)濟(jì)作為國民經(jīng)濟(jì)的生力軍是就業(yè)的主要承載主體。全國工商聯(lián)統(tǒng)計(jì), 城鎮(zhèn)就業(yè)中，民營(yíng)經(jīng)濟(jì)的占比超過了 80%,而新增就業(yè)貢獻(xiàn)率超過了 90%。引導(dǎo)民間投資參與制造業(yè)重大項(xiàng)目建設(shè)，國務(wù)院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)財(cái)政 部發(fā)展改革委人民銀行關(guān)于在公共服務(wù)領(lǐng)域推廣政府和社會(huì)資本合 作模式指導(dǎo)意見，要求廣泛采用政府和社會(huì)資本合作（PPP）模式。 為推動(dòng)中國制造2025國家戰(zhàn)略實(shí)施

9、，中央財(cái)政在工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)資 金基礎(chǔ)上整合設(shè)立了工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)（中國制造2025）資金。圍繞中 國制造2025戰(zhàn)略，重點(diǎn)解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)、共性問題，充分發(fā)揮 政府資金的引導(dǎo)作用，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)向縱深發(fā)展。重點(diǎn)支持制造業(yè)關(guān)鍵領(lǐng) 域和薄弱環(huán)節(jié)發(fā)展，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈條關(guān)鍵環(huán)節(jié)支持力度，為各類企業(yè)轉(zhuǎn) 型升級(jí)提供產(chǎn)業(yè)和技術(shù)支撐。第二章背景及必要性研究分析一、項(xiàng)目承辦單位背景分析（一）公司概況順應(yīng)經(jīng)濟(jì)新常態(tài)，需要公司積極轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，實(shí)現(xiàn)內(nèi)涵式增長(zhǎng)。 為此，公司要求各級(jí)單位通過創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、產(chǎn)業(yè)升級(jí)、提升 產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量、提高效率和效益等路徑，努力實(shí)現(xiàn)“做實(shí)、做強(qiáng)、 做大、做好、做長(zhǎng)”的發(fā)展理念。公司一直秉承“堅(jiān)

10、持原創(chuàng)，追求領(lǐng) 先”的經(jīng)營(yíng)理念，不斷創(chuàng)造令客戶驚喜的產(chǎn)品和服務(wù)。本公司奉行“客戶至上，質(zhì)量保障”的服務(wù)宗旨，樹立“一切為客戶著想”的經(jīng) 營(yíng)理念，以髙效、優(yōu)質(zhì)、優(yōu)惠的專業(yè)精神服務(wù)于新老客戶。公司秉承以市場(chǎng)的為導(dǎo)向，堅(jiān)持自主創(chuàng)新、合作共贏。同時(shí)，以 產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)為主體，以技術(shù)研究和資本經(jīng)營(yíng)為兩翼，形成“產(chǎn)業(yè)+技術(shù)+ 資本”相生互動(dòng)、良性循環(huán)的業(yè)務(wù)生態(tài)效應(yīng)。貫徹落實(shí)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，面向未來發(fā)展，月艮 務(wù)公司戰(zhàn)略，制定科技創(chuàng)新規(guī)劃及年度實(shí)廉計(jì)劃，進(jìn)行核心工藝和關(guān) 鍵技術(shù)攻關(guān)，建立了包括項(xiàng)目立項(xiàng)審批、實(shí)施監(jiān)督、效果評(píng)價(jià)、成果 獎(jiǎng)勵(lì)等方面的技術(shù)創(chuàng)新管理機(jī)制。貫徹落實(shí)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略，堅(jiān)持 問題

11、導(dǎo)向，面向未來發(fā)展，服務(wù)公司戰(zhàn)略，制定科技創(chuàng)新規(guī)劃及年度 實(shí)施計(jì)劃，進(jìn)行核心工藝和關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，建立了包括項(xiàng)目立項(xiàng)審批、 實(shí)施監(jiān)督、效果評(píng)價(jià)、成果獎(jiǎng)勵(lì)等方面的技術(shù)創(chuàng)新管理機(jī)制。為實(shí)現(xiàn) 公司的戰(zhàn)略目標(biāo)，公司在未來三年將進(jìn)一步堅(jiān)持技術(shù)創(chuàng)新，加大研發(fā) 投入，提升研發(fā)設(shè)計(jì)能力，優(yōu)化工藝制造流程；擴(kuò)大產(chǎn)能，提升自動(dòng) 化水平，提髙產(chǎn)品品質(zhì)；在鞏固現(xiàn)有業(yè)務(wù)的同時(shí)，積極開拓新客戶， 不斷提升產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率和公司市場(chǎng)地位；健全人才引進(jìn)和培養(yǎng)體 系，完善績(jī)效考核機(jī)制和人才激勵(lì)政策，激發(fā)員工潛能；優(yōu)化組織結(jié) 構(gòu)，提升管理效率，為公司穩(wěn)定、快速、健康發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。（二）公司經(jīng)濟(jì)效益分析上一年度，xxx實(shí)業(yè)發(fā)展公

12、司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入38976. 11萬元，同比 增長(zhǎng)17. 00% （5664. 45萬元）。其中，主營(yíng)業(yè)業(yè)務(wù)掛面銷售收入為 33319.71萬元,占營(yíng)業(yè)總收入的85.49%。上年度主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)序號(hào)項(xiàng)目第一季度第二季度第三季度第四季度合計(jì)1營(yíng)業(yè)收入8184.9810913.3110133. 799744. 0338976. 112主營(yíng)業(yè)務(wù)收入6997. 149329.528663. 128329. 9333319. 712. 1掛面（A）2309. 063078.742858. 832748.8810995. 502.2掛面（B）1609. 342145.791992. 521915. 88766

13、3. 532.3掛面（C）1189.511586. 021472. 73 6. 095664. 352.4掛面（D）839. 661119.541039. 57999. 593998. 372.5掛面（E）559. 77746. 36693. 05666. 392665. 582.6掛面（F）349. 86466. 48433. 16416. 501665. 992.7掛面(.)139. 94186. 59173.26166. 60666. 393其他業(yè)務(wù)收入1187. 841583.791470. 661414.105656. 40根據(jù)初步統(tǒng)計(jì)測(cè)算，公司實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額9353. 36萬元，較去

14、年同 期相比增長(zhǎng)2072. 19萬元，增長(zhǎng)率28. 46%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)7015. 02萬元, 較去年同期相比增長(zhǎng)809. 79萬元，增長(zhǎng)率13. 05%o上年度主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)項(xiàng)目單位指標(biāo)完成營(yíng)業(yè)收入萬元38976. 11完成主營(yíng)業(yè)務(wù)收入萬元33319. 71主營(yíng)業(yè)務(wù)收入占比85. 49%營(yíng)業(yè)收入増長(zhǎng)率（同比）17.00%營(yíng)業(yè)收入増長(zhǎng)雖（同比）萬元5664. 45利潤(rùn)總額萬元9353. 36利潤(rùn)總額增長(zhǎng)率28.46%利潤(rùn)總額増長(zhǎng)雖萬元2072. 19凈利潤(rùn)萬元7015. 02凈利潤(rùn)增長(zhǎng)率13.05%凈利潤(rùn)增長(zhǎng)雖萬元809. 79投資利潤(rùn)率63. 79%投資回報(bào)率47. 85%財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率23.

15、67%企業(yè)總資產(chǎn)萬元36500. 69流動(dòng)資產(chǎn)總額占比萬元39. 87%流動(dòng)資產(chǎn)總額萬元14551.49資產(chǎn)負(fù)債率26. 02%二、掛面項(xiàng)目背景分析掛面是傳統(tǒng)面制品的代表，已經(jīng)成為食品行業(yè)中的一個(gè)重要產(chǎn)業(yè), 據(jù)中國面制品協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，近年掛面消費(fèi)的年復(fù)合增長(zhǎng)率超過10%。 但由于行業(yè)內(nèi)大小企業(yè)星羅棋布，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，各企業(yè)的發(fā)展非常 不均衡等因素，同時(shí)與其他種類食品比較，公眾普遍認(rèn)為掛面產(chǎn)品技 術(shù)含量、附加值相對(duì)較低，因此該行業(yè)受關(guān)注程度較低。全國4000-5000家掛面廠中，年產(chǎn)5000噸以上的僅100多家，1 萬噸以上只有二三十家，排名前10位的品牌企業(yè)市場(chǎng)份額總和不足 30%,行業(yè)集中度很

16、低（方便面行業(yè)前10家企業(yè)市場(chǎng)份額總和超過 85%） o國內(nèi)市場(chǎng)掛面仍以傳統(tǒng)低檔產(chǎn)品為主，中、髙檔產(chǎn)品比重不到總 量的10%,很多掛面企業(yè)都在努力使自己的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)多元化、系列化。我國大多數(shù)掛面廠是面粉企業(yè)內(nèi)的一個(gè)車間，掛面也不是主產(chǎn)品, 未將掛面完全作為一個(gè)大的商品經(jīng)營(yíng)，因此經(jīng)營(yíng)上不夠重視。而對(duì)掛 面品質(zhì)的掌控，只局限在對(duì)國標(biāo)或有關(guān)部門標(biāo)準(zhǔn)的要求范圍之內(nèi)，缺 乏對(duì)掛面內(nèi)在品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的系統(tǒng)研究和制定。這也是導(dǎo)致我國多年來掛 面生產(chǎn)技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量滯后于市場(chǎng)需求的最重要原因。掛面生產(chǎn)涉及制粉、機(jī)械、制面等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，雖然我國掛面行業(yè) 有利條件不少，如從20世紀(jì)80年代初開始，我國引進(jìn)了大量的日本 生產(chǎn)設(shè)

17、備和技術(shù)，使我國掛面生產(chǎn)工藝及包裝上了一個(gè)臺(tái)階；我國適 合做面條的優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)量逐年增加，專用粉的研發(fā)能力在不斷提髙； 掛面廠多為大型面粉廠的附屬車間，但因?yàn)閷?duì)掛面產(chǎn)品不重視，產(chǎn)業(yè) 間根本沒有開展系統(tǒng)的協(xié)同，各個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條沒有有效銜接，無法形成 價(jià)值最大化的多贏格局。多年來我國掛面行業(yè)硬件引進(jìn)不少而軟件水 平徘徊不前，這應(yīng)是一個(gè)很重要的原因。全國性的大品牌除金沙河、陳克明外等少數(shù)品牌外，行業(yè)整體品 牌運(yùn)作處于原始狀態(tài)，品牌的策劃能力和傳播能力處于較低的水平， 品牌大多為區(qū)域性品牌，且知名度和認(rèn)知度不高。添加各種天然食品原料、產(chǎn)品具有良好風(fēng)味的營(yíng)養(yǎng)類、保健類、 功能型產(chǎn)品將成為產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì)。比如添加

18、大豆蛋白的髙蛋白掛面， 添加骨制食品原料的高鈣掛面，添加玉米、養(yǎng)麥、綠豆等的雜糧掛面, 它們的銷售價(jià)格可以比傳統(tǒng)產(chǎn)品增加1倍以上，毛利率可以達(dá)到50% 以上。比傳統(tǒng)產(chǎn)品增加3倍以上。隨著大中城市零售業(yè)大型賣場(chǎng)、連鎖商超等現(xiàn)代渠道的快速發(fā)展, 掛面的銷售方式起了很大變化，有利于展示企業(yè)品牌及銷售的規(guī)范化 運(yùn)作，也對(duì)掛面產(chǎn)品的品種、質(zhì)量、包裝提出新的要求。大多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為掛面是低端產(chǎn)品，接受的價(jià)格在6元/kg以下 的占比達(dá)到73.6%。也有7. 8%的消費(fèi)者表示，值得信賴企業(yè)的產(chǎn)品、 品牌產(chǎn)品，如果價(jià)格高點(diǎn)也沒有關(guān)系，這樣的產(chǎn)品安全，讓人放心。掛面消費(fèi)具有一定的地域性，調(diào)查顯示，華北地區(qū)、華東地區(qū)

19、、 西北地區(qū)、東北地區(qū)是消費(fèi)掛面的主要地域.大多數(shù)人有食用掛面的 習(xí)慣，華南地區(qū)的廣州、廈門等地以消費(fèi)手盤面為主，當(dāng)?shù)厝耸秤脪?面較少。西北地區(qū)如西安、太原，有為孕婦送掛面的習(xí)慣，購買者通 常選擇包裝較好的各種營(yíng)養(yǎng)掛面，如雞蛋龍須面、西紅柿掛面、胡蘿 卜掛面等。三、掛面項(xiàng)目建設(shè)必要性分析掛面是一種細(xì)若發(fā)絲、潔白光韌，并且耐存、耐煮的手工面食。 我國掛面行業(yè)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)眾多，企業(yè)規(guī)模偏小，同質(zhì)化粗放式競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán) 重，市場(chǎng)終端銷售額從約48億元增長(zhǎng)到約440億元。從產(chǎn)品價(jià)格結(jié)構(gòu)來看，其中目前主要以低端產(chǎn)品為主，中髙端產(chǎn) 品占比較低，其中掛面價(jià)格在5元以下的市場(chǎng)份額占比達(dá)60%, 5-8元 占比30%,而

20、掛面價(jià)格在8元以上的市場(chǎng)份額占比僅為10%,目前低價(jià) 產(chǎn)品仍占據(jù)大部分市場(chǎng)，各企業(yè)仍需以低價(jià)產(chǎn)品搶占市場(chǎng)。掛面行業(yè) 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)指出，不過隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快及居民收入水平的提髙， 我國中高端掛面市場(chǎng)份額有望提高。從市場(chǎng)需求變化趨勢(shì)來看，2019年掛面行業(yè)國內(nèi)市場(chǎng)同比微增長(zhǎng) 約4%,但行業(yè)分化趨勢(shì)明顯。中小企業(yè)占比微下滑10%,前十大規(guī)模 企業(yè)占比上升約7%,行業(yè)集中度進(jìn)一步上升。4000-5000家掛面廠中，年產(chǎn)5000噸以上的僅100多家，1萬噸 以上只有二三十家，排名前10位的品牌企業(yè)市場(chǎng)份額總和不足30%, 行業(yè)集中度很低（方便面行業(yè)前10家企業(yè)市場(chǎng)份額總和超過85%）?！笆濉逼陂g，國

21、民經(jīng)濟(jì)繼續(xù)保持較快增長(zhǎng)，中產(chǎn)階層群體不 斷擴(kuò)大，消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐步升級(jí)，掛面主體產(chǎn)品將朝著中高端方向發(fā)展。 掛面行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)指出，隨著城市化率的進(jìn)一步提髙和現(xiàn)代零售業(yè)的 發(fā)展，中髙端掛面產(chǎn)品消費(fèi)總量也會(huì)進(jìn)一步增加。再次，隨著人們對(duì) 食品安全的日益重視，掛面行業(yè)品牌化發(fā)展趨勢(shì)越發(fā)明顯，在消費(fèi)者 心目中樹立了良好品牌形象的產(chǎn)品，更加得到消費(fèi)者的青睞，更具競(jìng) 爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。第三章市場(chǎng)分析掛面行業(yè)分析掛面屬于日?？焖傧M(fèi)品，在中國的歷史文化悠久，從過去到現(xiàn) 在，共經(jīng)歷了四個(gè)發(fā)展階段。從2015年行業(yè)便開始了集中度提升、產(chǎn) 品結(jié)構(gòu)向中高檔掛面升級(jí)的趨勢(shì)中。2012-2018年國內(nèi)掛面行業(yè)總產(chǎn)量從462萬噸上漲到81

22、2萬噸，6 年間上漲76%,雖仍保持增長(zhǎng)趨勢(shì)，但在經(jīng)歷了高速發(fā)展的黃金時(shí)期后, 近年來整體發(fā)展增速放緩，行業(yè)正面臨著生產(chǎn)力過剩和產(chǎn)業(yè)價(jià)值提升 的共性問題。因此，掛面行業(yè)未來發(fā)展增速將會(huì)下降，但仍存在一定 市場(chǎng)，一方面，隨著人均收入的增長(zhǎng)，農(nóng)村市場(chǎng)成為潛在市場(chǎng)，消費(fèi) 需求有待挖掘；另一方面，如何有效利用自身產(chǎn)能，提升產(chǎn)業(yè)價(jià)值是 掛面行業(yè)發(fā)展的重要方向。從我國掛面產(chǎn)品價(jià)格結(jié)構(gòu)來看，其中目前主要以低端產(chǎn)品為主， 中髙端產(chǎn)品占比較低，其中掛面價(jià)格在5元以下的市場(chǎng)份額占比達(dá)60%, 5-8元占比30%,而掛面價(jià)格在8元以上的市場(chǎng)份額占比僅為10%,目 前低價(jià)產(chǎn)品仍占據(jù)大部分市場(chǎng)，各企業(yè)仍需以低價(jià)產(chǎn)品搶占

23、市場(chǎng)，不 過隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快及居民收入水平的提高，我國中高端掛面市 場(chǎng)份額有望提高。從市場(chǎng)規(guī)模/產(chǎn)量得出的均價(jià)來看，國內(nèi)掛面市場(chǎng)均 價(jià)確有提髙趨勢(shì)。當(dāng)前掛面行業(yè)集中度較低，不過有提升之勢(shì)。我國掛面行業(yè)技術(shù) 門檻較低，有地域習(xí)慣差異，市場(chǎng)分散，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重。各地都存 在一些區(qū)域性掛面品牌，如上?！拔抖肌薄⒈本柏S大”、湖南“金 健”、“裕湘”等等，全國性品牌掛面企業(yè)鳳毛麟角。不過近年來集 中度有提升之勢(shì)，2009-2018年，商超CR5從33%提升到48%,行業(yè)集 中度不斷提升。從2018全國掛面年產(chǎn)銷變化及市場(chǎng)需求變化趨勢(shì)來看，2018年， 掛面行業(yè)國內(nèi)市場(chǎng)同比微增長(zhǎng)約4%,但行業(yè)分化趨

24、勢(shì)明顯。中小企業(yè) 占比微下滑10%,前十大規(guī)模企業(yè)占比上升約7%,行業(yè)集中度進(jìn)一步 上升。從產(chǎn)品定位來看，克明面業(yè)差異化競(jìng)爭(zhēng)，產(chǎn)品定位中高端，競(jìng)爭(zhēng) 激烈，與中糧、金龍魚、博大均存在著競(jìng)爭(zhēng)；而低端產(chǎn)品品牌主要以 金沙河為主，其長(zhǎng)期維持產(chǎn)品低價(jià)的主要原因在于其供應(yīng)鏈一體化優(yōu) 勢(shì)，金沙河做面粉起家，直接供給下游掛面生產(chǎn)，具有成本較低優(yōu)勢(shì); 從產(chǎn)能情況來看，金沙河達(dá)到100萬噸年產(chǎn)能，克明面業(yè)約60萬噸， 位于第一梯隊(duì)；中糧、博大及今麥郎年產(chǎn)能10萬噸左右，位于第二梯 隊(duì)；其他企業(yè)分別位于第三、四梯隊(duì)，競(jìng)爭(zhēng)力度較小。從銷售區(qū)域來 看，克明面業(yè)、今麥郎及博大全國均有布局，但克明面業(yè)優(yōu)勢(shì)區(qū)域集 中在南方市

25、場(chǎng)，今麥郎及博大渠道少于克明面業(yè)；而中糧、金沙河、 豐大銷售區(qū)域均集中在華北東北一帶。整體來看，掛面行業(yè)始終呈現(xiàn)出為分散、部分龍頭集中的競(jìng)爭(zhēng)格 局，其中，克明面業(yè)、金沙河是當(dāng)之無愧的行業(yè)龍頭，位于掛面行業(yè) 的第一梯隊(duì)，而克明面業(yè)從各個(gè)方面又遠(yuǎn)勝于金沙河。未來，克明面 業(yè)有望將優(yōu)勢(shì)區(qū)域擴(kuò)展到北方，與北方本土掛面品牌展開競(jìng)爭(zhēng)，行業(yè) 內(nèi)龍頭企業(yè)市場(chǎng)占有率將進(jìn)一步提升。我國大多數(shù)掛面廠是面粉企業(yè)內(nèi)的一個(gè)車間，掛面也不是主產(chǎn)品, 未將掛面完全作為一個(gè)大的商品經(jīng)營(yíng)，因此經(jīng)營(yíng)上不夠重視。而對(duì)掛 面品質(zhì)的掌控，只局限在對(duì)國標(biāo)或有關(guān)部門標(biāo)準(zhǔn)的要求范圍之內(nèi)，缺 乏對(duì)掛面內(nèi)在品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的系統(tǒng)研究和制定。這也是導(dǎo)致我國

26、多年來掛 面生產(chǎn)技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量滯后于市場(chǎng)需求的最重要原因掛面生產(chǎn)涉及制粉、機(jī)械、制面等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，雖然我國掛面行業(yè) 有利條件不少，如從20世紀(jì)80年代初開始，我國引進(jìn)了大量的日本 生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)，使我國掛面生產(chǎn)工藝及包裝上了一個(gè)臺(tái)階；我國適 合做面條的優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)量逐年增加，專用粉的研發(fā)能力在不斷提高； 掛面廠多為大型面粉廠的附屬車間，但因?yàn)閷?duì)掛面產(chǎn)品不重視，產(chǎn)業(yè) 間根本沒有開展系統(tǒng)的協(xié)同，各個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條沒有有效銜接，無法形成 價(jià)值最大化的多贏格局。多年來我國掛面行業(yè)硬件引進(jìn)不少而軟件少。掛面是我國傳統(tǒng)的民族食品，但到20世紀(jì)末期，掛面生產(chǎn)企業(yè)才 逐步引進(jìn)低溫索道式生產(chǎn)線。直到2010年，烘干控制工

27、藝逐步成熟， 以1000型低溫生產(chǎn)線為代表的生產(chǎn)設(shè)備廣泛使用，一體化設(shè)備已經(jīng)出 現(xiàn)。掛面裝備的下一個(gè)目標(biāo)，是快速從自動(dòng)化向信息化的邁進(jìn)，進(jìn)入 掛面裝備的3. 0時(shí)代。未來掛面行業(yè)整合速度將會(huì)加快，部分中小型掛面企業(yè)逐步退出 市場(chǎng)，市場(chǎng)份額會(huì)被全國掛面企業(yè)和地方強(qiáng)勢(shì)品牌占領(lǐng)，掛面行業(yè)的 整合與并購將成為未來發(fā)展趨勢(shì)，企業(yè)集中度得到進(jìn)一步提升。同時(shí) 設(shè)備的升級(jí)所帶來的巨大成本壓力也將會(huì)成為阻礙部分中小型企業(yè)的 擴(kuò)大發(fā)展，在掛面產(chǎn)能與產(chǎn)量方面失去競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，所以差異化的發(fā)展 道路成為中小型企業(yè)生存的必由之路。隨著我國消費(fèi)人群的不斷變化，未來消費(fèi)者將更加注重掛面產(chǎn)品 的營(yíng)養(yǎng)化和健康化。未來掛面生產(chǎn)企業(yè)將

28、進(jìn)一步加強(qiáng)與科研院所的合 作，不斷加大創(chuàng)新產(chǎn)品的研發(fā)力度，立足于消費(fèi)理念和市場(chǎng)需求提升 產(chǎn)品價(jià)值。掛面也是健康的產(chǎn)品，掛面企業(yè)需要不斷強(qiáng)化這個(gè)概念，不斷加 強(qiáng)創(chuàng)新研究和公益性科普，在服務(wù)于百姓需求中壯大自身。而掛面龍 頭企業(yè)目前并不具備使其壟斷的生長(zhǎng)土壤，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)依然良性。在此 背景下，將會(huì)逐漸形成全國品牌與區(qū)域品牌并存的格局。市場(chǎng)和資本 的力量會(huì)加速向優(yōu)勢(shì)資源靠攏，大型企業(yè)對(duì)市場(chǎng)的占領(lǐng)會(huì)逐漸加速， 但利潤(rùn)水平仍然決定企業(yè)的未來。二、掛面市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)食品產(chǎn)業(yè)正經(jīng)歷著從工業(yè)化、自動(dòng)化到智能化的發(fā)展，逐漸呈現(xiàn) 出規(guī)模化、工業(yè)化、特征化的特點(diǎn)。以掛面產(chǎn)業(yè)為例，在管理髙效的 前提下，開始向規(guī)?；较虬l(fā)

29、展；在全面實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化的基礎(chǔ)上，開始 考慮或探索智能化；在保持主要產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的背景下，討論產(chǎn)業(yè) 模式的優(yōu)化提升，以及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的多元化。據(jù)中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)面制品分會(huì)統(tǒng)計(jì)，從2016年至2018年, 中國掛面行業(yè)的總產(chǎn)量從600萬噸增加到812萬噸。大型制面企業(yè)的 擴(kuò)產(chǎn)、升級(jí)改造，以及中小企業(yè)的提質(zhì)增效，每年所需新型生產(chǎn)線在 20條以上。隨著餐飲業(yè)向以需求為導(dǎo)向進(jìn)行變革，食品產(chǎn)業(yè)和餐飲業(yè)之間的 互動(dòng)、融合發(fā)展日益深入。在這其中，面制品的智能制造的重要性日 益凸顯。在面制品制造的各項(xiàng)環(huán)節(jié)中，和面需要自動(dòng)加水技術(shù)、壓延 需要厚度控制技術(shù)、油炸需要智能干燥技術(shù)，其中，以智能干燥技術(shù) 尤為重要。這一

30、技術(shù)不僅節(jié)約能耗，節(jié)省人力物力，還能保持掛面含 水率的穩(wěn)定，促進(jìn)企業(yè)增收。在談及掛面產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)時(shí)，魏益民指出，方便、 快捷餐飲業(yè)和配送體系的發(fā)展，影響掛面的潛在消費(fèi)人群；鮮切面以 各種方便快捷的方式進(jìn)入家庭消費(fèi)，影響掛面的傳統(tǒng)消費(fèi)人群；規(guī)模 化掛面生產(chǎn)線陸續(xù)投產(chǎn)，與中小企業(yè)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加?。粧烀娈a(chǎn)業(yè) 再次升級(jí)動(dòng)力不足，產(chǎn)業(yè)智能化所需要的基礎(chǔ)研究應(yīng)受到重視。第四章 項(xiàng)目投資建設(shè)方案一、產(chǎn)品規(guī)劃（一）產(chǎn)品放方案項(xiàng)目產(chǎn)品主要從國家及地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策、市場(chǎng)需求狀況、資源 供應(yīng)情況、企業(yè)資金籌措能力、工藝技術(shù)水平的先進(jìn)程度、項(xiàng)目經(jīng)濟(jì) 效益及投資風(fēng)險(xiǎn)性等方面綜合考慮確定。該項(xiàng)目主要產(chǎn)品為掛

31、面，具 體品種將根據(jù)市場(chǎng)需求狀況進(jìn)行必要的調(diào)整，各年經(jīng)營(yíng)綱領(lǐng)是根據(jù)人 員能力水平，并參考市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)情況確定，同時(shí)，把產(chǎn)量和銷量視 為一致，本報(bào)告將按照初步產(chǎn)品方案進(jìn)行測(cè)算，根據(jù)確定的產(chǎn)品方案 和建設(shè)規(guī)模及預(yù)測(cè)的掛面產(chǎn)品價(jià)格根據(jù)市場(chǎng)情況，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值 46440. 00 萬元。（二）營(yíng)銷策略相關(guān)行業(yè)是一個(gè)產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高、涉及范圍廣、對(duì)相關(guān)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)力 較大的產(chǎn)業(yè)，根據(jù)國內(nèi)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，相關(guān)行業(yè)的發(fā)展影響到原材料、 能源、商業(yè)、金融、交通運(yùn)輸和人力資源配置等行業(yè)，對(duì)國民經(jīng)濟(jì)發(fā) 展起到很大的推動(dòng)作用。項(xiàng)目產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是投資項(xiàng)目存在和發(fā)展 的基礎(chǔ)，市場(chǎng)需要量是根據(jù)分析項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)容量、產(chǎn)品產(chǎn)量及其技 術(shù)

32、發(fā)展來進(jìn)行預(yù)測(cè)；目前，我國各行業(yè)及各個(gè)領(lǐng)域?qū)?xiàng)目產(chǎn)品需求量 很大，由于此類產(chǎn)品具有市場(chǎng)需求多樣化、升級(jí)換代快的特點(diǎn)，所以 項(xiàng)目產(chǎn)品的生產(chǎn)量滿足不了市場(chǎng)要求，每年還需大量從外埠調(diào)入或國 外進(jìn)口，商品市場(chǎng)需求高于產(chǎn)品制造發(fā)展速度，因此，項(xiàng)目產(chǎn)品具有 廣闊的潛在市場(chǎng)。通過對(duì)國內(nèi)外市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)可以看出，我國項(xiàng)目產(chǎn) 品將以內(nèi)銷為主并擴(kuò)大外銷，隨著產(chǎn)品宣傳力度的加大，產(chǎn)品價(jià)格的 降低，產(chǎn)品質(zhì)量的提高和產(chǎn)品的多樣化，項(xiàng)目產(chǎn)品必將更受歡迎；通 過對(duì)市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)分析，國內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)項(xiàng)目產(chǎn)品的需求量均呈逐年增 加的趨勢(shì)，市場(chǎng)銷售前景非?？春谩．a(chǎn)品方案一覽表序號(hào)產(chǎn)品名稱單位年產(chǎn)量年產(chǎn)值1掛面A單位XX20898. 0

33、02掛面B單位XX11610. 003掛面C單位XX696& 004掛面D單位XX3715. 205掛面E單位XX2322. 006掛面F單位XX928. 80合計(jì)單位XXX46440. 00二、建設(shè)規(guī)模(-)用地規(guī)模該項(xiàng)目占地面積49331.32平方米（折合約73. 96畝），其中：凈用地面積49331.32平方米（紅線范圍折合約73. 96畝）。項(xiàng)目規(guī)劃總建筑面積73010. 35平方米，其中：規(guī)劃建設(shè)主體工程55650. 28平方米，計(jì)容建筑面積73010. 35平方米；預(yù)計(jì)建筑工程投資6425. 77萬元。（二）產(chǎn)能規(guī)模項(xiàng)目計(jì)劃總投資19452. 70萬元；預(yù)計(jì)年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入46440

34、. 00萬元。第五章土建工程設(shè)計(jì)一、建筑工程設(shè)計(jì)原則建筑立面處理在滿足工藝生產(chǎn)和功能的前提下，符合現(xiàn)代主體工 程的特點(diǎn)，立面處理力求簡(jiǎn)潔大方，色彩組合以淡雅為基調(diào)，適當(dāng)運(yùn) 用局部色彩點(diǎn)綴，在滿足項(xiàng)目建設(shè)地規(guī)劃要求的前提下，著重體現(xiàn)項(xiàng) 目承辦單位企業(yè)精神，創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)雅舒適的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境。項(xiàng)目承辦 單位本著“適用、安全、經(jīng)濟(jì)、美觀的原則并遵照國家建筑設(shè)計(jì)規(guī) 范進(jìn)行項(xiàng)目建筑工程設(shè)計(jì)；在滿足投資項(xiàng)目生產(chǎn)工藝設(shè)備要求的前提 下，力求布局合理、造型美觀、色彩協(xié)調(diào)、廉工方便，努力建設(shè)既有 時(shí)代感又有地方特色的工業(yè)建筑群的新形象。二、項(xiàng)目工程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范1、無障礙設(shè)計(jì)規(guī)范2、民用建筑供暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)規(guī)范

35、3、民用建筑設(shè)計(jì)通則4、屋面工程技術(shù)規(guī)范5、建筑工程抗震設(shè)防分類標(biāo)準(zhǔn)6、地下工程防水技術(shù)規(guī)范7、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范8、建筑結(jié)構(gòu)可靠度設(shè)計(jì)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)9、汽車庫、修車庫、停車庫設(shè)計(jì)防火規(guī)范三、項(xiàng)目總平面設(shè)計(jì)要求功能分區(qū)合理，人流、車流、物流路線清楚，避免或減少交叉。建筑布局緊湊、交通便捷、管理方便。針對(duì)項(xiàng)目承辦單位提出的“高 標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量、快進(jìn)度”的要求，為了達(dá)到這一共同的目標(biāo)，投資項(xiàng) 目在整個(gè)設(shè)計(jì)過程中，始終貫徹這一原則，以“尊重自然、享受自然、 愛護(hù)自然”為基點(diǎn)，全力提高員工的“學(xué)習(xí)力、創(chuàng)造力和凝聚力”， 實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目承辦單位經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的奮斗目標(biāo)。、建筑設(shè)計(jì)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)1、砌體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范2、建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計(jì)規(guī)范3、建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范4、混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范5、建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范6、鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范五、土建工程設(shè)計(jì)年限及安全等級(jí)根據(jù)建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范（GB50011）的規(guī)定，投資項(xiàng)目建筑物 結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)符合根據(jù)建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范（GB50011）的規(guī)定，投資項(xiàng) 目建筑物結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)符合VO度抗震設(shè)防的要求，基本地震加速度值為 0. 20g,設(shè)計(jì)地震分組為第一組，抗震設(shè)防類別