2022年濃縮果汁生產(chǎn)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

1、 濃縮果汁生產(chǎn)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告（此文檔為word格式,下載后您可任意修改編輯?。?TOC o 1-5 h z HYPERLINK l bookmark2 o Current Document 第一章 總論 5 HYPERLINK l bookmark4 o Current Document 項(xiàng)目背景5 HYPERLINK l bookmark6 o Current Document 1.1.1項(xiàng)目名稱5 HYPERLINK l bookmark8 o Current Document 1.1.2項(xiàng)目承辦單位5 HYPERLINK l bookmark10 o Current Document

2、 1.1.3公司基本情況 5 HYPERLINK l bookmark12 o Current Document 1.1.4初步可行性研究報(bào)告編制依據(jù) 5 HYPERLINK l bookmark14 o Current Document 1.1.5項(xiàng)目提出的理由及過(guò)程 5 HYPERLINK l bookmark16 o Current Document 2項(xiàng)目概況7 HYPERLINK l bookmark18 o Current Document 2.1建設(shè)地點(diǎn)7 HYPERLINK l bookmark20 o Current Document 2.2建設(shè)內(nèi)容、規(guī)模7 HYPERLIN

3、K l bookmark22 o Current Document 2.3投入資金及效益情況 7 HYPERLINK l bookmark24 o Current Document 2.4主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)8 HYPERLINK l bookmark26 o Current Document 3問(wèn)題和建議8 HYPERLINK l bookmark28 o Current Document 第二章市場(chǎng)預(yù)測(cè) 8 HYPERLINK l bookmark30 o Current Document 2.1產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)現(xiàn)狀 8 HYPERLINK l bookmark32 o Current Docum

4、ent 產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)預(yù)測(cè) 9 HYPERLINK l bookmark34 o Current Document 2.3產(chǎn)品市場(chǎng)需求現(xiàn)狀 9 HYPERLINK l bookmark36 o Current Document 2.4產(chǎn)品市場(chǎng)需求預(yù)測(cè) 9 HYPERLINK l bookmark38 o Current Document 2.5產(chǎn)品價(jià)格預(yù)測(cè)10 HYPERLINK l bookmark40 o Current Document 2.5.1產(chǎn)品價(jià)格10 HYPERLINK l bookmark42 o Current Document 2.5.2價(jià)格預(yù)測(cè)10 HYPERLINK l

5、 bookmark44 o Current Document 2.6競(jìng)爭(zhēng)力分析10 HYPERLINK l bookmark46 o Current Document 2.6.1競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)10 HYPERLINK l bookmark48 o Current Document 2.6.2 劣勢(shì)11 HYPERLINK l bookmark50 o Current Document 第三章建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案11 HYPERLINK l bookmark52 o Current Document 3.1建設(shè)規(guī)模11 HYPERLINK l bookmark54 o Current Document

6、3.2產(chǎn)品方案11 HYPERLINK l bookmark56 o Current Document 3.2.1產(chǎn)品設(shè)計(jì)依據(jù)11 HYPERLINK l bookmark58 o Current Document 322產(chǎn)品設(shè)計(jì)11 HYPERLINK l bookmark60 o Current Document 323標(biāo)志、包裝、貯存 11 HYPERLINK l bookmark62 o Current Document 第四章廠址選擇 12 HYPERLINK l bookmark64 o Current Document 場(chǎng)址所在地現(xiàn)狀 12 HYPERLINK l bookmar

7、k66 o Current Document 4.1.1地理位置12 HYPERLINK l bookmark68 o Current Document 4.1.2場(chǎng)址土地權(quán)屬類別及占地面積 12 HYPERLINK l bookmark70 o Current Document 廠址條件12 HYPERLINK l bookmark72 o Current Document 4.2.1地形、地貌條件及地震條件 12 HYPERLINK l bookmark74 o Current Document 4.2.2工程地質(zhì)、水文地質(zhì)條件 13 HYPERLINK l bookmark76 o Cu

8、rrent Document 4.2.3氣候條件13 HYPERLINK l bookmark78 o Current Document 4.2.4環(huán)境條件13 HYPERLINK l bookmark80 o Current Document 4.2.5城市規(guī)劃或區(qū)域性規(guī)劃要求 13 HYPERLINK l bookmark82 o Current Document 4.2.6交通條件13 HYPERLINK l bookmark84 o Current Document 4.2.7社會(huì)環(huán)境條件13 HYPERLINK l bookmark86 o Current Document 4.2.

9、8法律支持條件13 HYPERLINK l bookmark88 o Current Document 4.2.9公共設(shè)施條件14 HYPERLINK l bookmark90 o Current Document 4.2.10環(huán)境保護(hù)條件 14 HYPERLINK l bookmark92 o Current Document 4.2.11征地與拆遷條件 144.2.12施工條件14 HYPERLINK l bookmark94 o Current Document 第五章發(fā)展思路 14第六章 技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案 15 HYPERLINK l bookmark98 o Curren

10、t Document 6.1 技術(shù)方案15 HYPERLINK l bookmark100 o Current Document 6.1.1基本工藝流程15 HYPERLINK l bookmark102 o Current Document 6.2設(shè)備方案15 HYPERLINK l bookmark104 o Current Document 6.2.1制冷設(shè)備15 HYPERLINK l bookmark106 o Current Document 6.2.2車間生產(chǎn)設(shè)備15 HYPERLINK l bookmark108 o Current Document 6.3工程方案15 HYP

11、ERLINK l bookmark110 o Current Document 6.3.1主要建、構(gòu)筑物初步方案 15 HYPERLINK l bookmark112 o Current Document 6.3.2主要建構(gòu)筑物工程一覽表 18第七章產(chǎn)品衛(wèi)生生產(chǎn)及其規(guī)范18 TOC o 1-5 h z HYPERLINK l bookmark116 o Current Document 7.1選址18 HYPERLINK l bookmark118 o Current Document 7.2廠區(qū)和道路18 HYPERLINK l bookmark120 o Current Document

12、7.3廠房與設(shè)施18 HYPERLINK l bookmark122 o Current Document 廠房18 HYPERLINK l bookmark124 o Current Document 732供水系統(tǒng)19 HYPERLINK l bookmark126 o Current Document 7.3.3廢水、廢汽排放系統(tǒng) 19 HYPERLINK l bookmark128 o Current Document 7.3.4廢棄物臨時(shí)存放設(shè)施 20 HYPERLINK l bookmark130 o Current Document 7.3.5設(shè)備和工器具20 HYPERLINK

13、 l bookmark132 o Current Document 7.3.6更衣室、浴室、廁所、工間休息室 20 HYPERLINK l bookmark134 o Current Document 7.4工廠的衛(wèi)生管理20措施20 HYPERLINK l bookmark136 o Current Document 7.4.2維修、保養(yǎng) 20 HYPERLINK l bookmark138 o Current Document 7.4.3清洗、消毒20 HYPERLINK l bookmark140 o Current Document 7.4.4廢棄物處理21 HYPERLINK l b

14、ookmark142 o Current Document 7.4.5除蟲滅害 21 HYPERLINK l bookmark144 o Current Document 7.4.6個(gè)人衛(wèi)生與健康要求 21 HYPERLINK l bookmark146 o Current Document 7.4.7生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生 22 HYPERLINK l bookmark148 o Current Document 7.4.8成品貯藏、運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生 23 HYPERLINK l bookmark150 o Current Document 7.5衛(wèi)生與質(zhì)量檢驗(yàn)管理 23 HYPERLINK l boo

15、kmark152 o Current Document 第八章項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度23 HYPERLINK l bookmark154 o Current Document 第九章主要原材料供應(yīng)24 HYPERLINK l bookmark156 o Current Document 9.1主要原材料、燃料供應(yīng) 24 HYPERLINK l bookmark158 o Current Document 9.1.1主要原材料、燃料年需要量 24 HYPERLINK l bookmark160 o Current Document 9.1.2原材料、燃料來(lái)源 24 HYPERLINK l bookmark

16、162 o Current Document 9.2主要原材料價(jià)格24 HYPERLINK l bookmark164 o Current Document 9.2.1價(jià)格現(xiàn)狀24 HYPERLINK l bookmark166 o Current Document 9.2.2主要原材料預(yù)測(cè)24 HYPERLINK l bookmark168 o Current Document 第十章環(huán)境影響評(píng)價(jià)25 HYPERLINK l bookmark170 o Current Document 10.1項(xiàng)目場(chǎng)場(chǎng)址環(huán)境現(xiàn)狀 25 HYPERLINK l bookmark172 o Current Do

17、cument 10.2項(xiàng)目建設(shè)與運(yùn)營(yíng)對(duì)環(huán)境的影響 2510.2.1建設(shè)期2510.2.2運(yùn)營(yíng)期25 HYPERLINK l bookmark174 o Current Document 10.3環(huán)境保護(hù)措施 2510.3.1建設(shè)期2510.3.2運(yùn)營(yíng)期25 HYPERLINK l bookmark176 o Current Document 10.4環(huán)境影響評(píng)價(jià)26 HYPERLINK l bookmark178 o Current Document 第十一章 投資估算2611.1編制依據(jù)和方法 26 HYPERLINK l bookmark180 o Current Document 11.

18、2總投資構(gòu)成 26 HYPERLINK l bookmark182 o Current Document 第十二章 資金籌措26 HYPERLINK l bookmark184 o Current Document 第十三章 組織管理27 HYPERLINK l bookmark186 o Current Document 13.1經(jīng)營(yíng)方式27 HYPERLINK l bookmark188 o Current Document 13.2勞動(dòng)定員27 HYPERLINK l bookmark190 o Current Document 13.3企業(yè)管理27 HYPERLINK l bookma

19、rk192 o Current Document 第十四章財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)28 HYPERLINK l bookmark194 o Current Document 14.1成本費(fèi)用和銷售收入估算 28 HYPERLINK l bookmark196 o Current Document 14.1.1成本費(fèi)用估算28 HYPERLINK l bookmark198 o Current Document 14.1.2銷售收入、銷售稅金及附加估算 29 HYPERLINK l bookmark200 o Current Document 14.1.3利潤(rùn)和所得稅估算 29 HYPERLINK l book

20、mark202 o Current Document 14.2財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)29 HYPERLINK l bookmark204 o Current Document 14.2.1編制依據(jù)及基本參數(shù) 29 HYPERLINK l bookmark206 o Current Document 14.2.2盈利能力分析29 HYPERLINK l bookmark208 o Current Document 14.2.3清償能力分析30 HYPERLINK l bookmark210 o Current Document 14.2.4不確定性分析30 HYPERLINK l bookmark212 o

21、Current Document 14.2.5財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)的結(jié)論 30 HYPERLINK l bookmark214 o Current Document 第十五章社會(huì)評(píng)價(jià)30 HYPERLINK l bookmark216 o Current Document 15.1項(xiàng)目社會(huì)影響分析 30 HYPERLINK l bookmark218 o Current Document 15.2社會(huì)評(píng)價(jià)結(jié)論31第十六章研究結(jié)論與建議31第一章 總論項(xiàng)目背景1.1.1項(xiàng)目名稱飲品有限公司年產(chǎn)3.5萬(wàn)噸濃縮果汁生產(chǎn)線項(xiàng)目1.1.2項(xiàng)目承辦單位飲品有限公司1.1.3公司基本情況項(xiàng)目位于市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，*市位于省

22、東部，延邊朝鮮族自治州中部，長(zhǎng)白山山腳 下，全市土地面積1748.3平方公里。市是延邊朝鮮族自治州首府所在地， 現(xiàn)下轄河南 街道、建工街道、進(jìn)學(xué)街道、北山街道、新興街道、公園街道等6個(gè)街道61個(gè)社區(qū)和小營(yíng)鎮(zhèn)、依蘭鎮(zhèn)、三道灣鎮(zhèn)、朝陽(yáng)川鎮(zhèn)等 4鎮(zhèn)54個(gè)行政村。延吉地處蘋果梨盛產(chǎn) 地，原料供應(yīng)方便，近些年來(lái)交通也日趨便利，而且延邊州是中國(guó)在東北亞的門戶， 與俄、日、韓等過(guò)聯(lián)系緊密，有利于產(chǎn)品將來(lái)的估計(jì)貿(mào)易，加之，蘋果梨是延邊地區(qū) 喜聞樂(lè)見的水果，延吉消費(fèi)水平高，對(duì)蘋果梨產(chǎn)品容易接受。經(jīng)過(guò)綜合分析之后，將 廠區(qū)定在延吉市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)。廠區(qū)附近無(wú)化工及其它能產(chǎn)生有害氣體、放射性粉塵的工礦企業(yè)，沒(méi)有污染源，

23、 對(duì)保證產(chǎn)品質(zhì)量有利。有良好的地理?xiàng)l件，建立完善的三廢處理系統(tǒng)，廠區(qū)的自然排 水坡度定在0.006左右。1.1.4初步可行性研究報(bào)告編制依據(jù)果汁飲料標(biāo)準(zhǔn)GB12695-90飲料廠衛(wèi)生規(guī)范GB1917食品添加劑 液體二氧化碳GB2759冷飲食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)本可行性研究報(bào)告以項(xiàng)目承辦單位提供的基本情況和縣鄉(xiāng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，參照投資項(xiàng)目可行性研究指南之一般工業(yè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編制大綱編寫。1.1.5項(xiàng)目提出的理由及過(guò)程天然果汁飲料是21世紀(jì)全世界觀注重視的高級(jí)珍品。隨著大眾生活水平的不斷 提高以及消費(fèi)品位的多元化，味美可口、營(yíng)養(yǎng)豐富的果汁飲料越來(lái)越受到消費(fèi)者的青 睞，預(yù)測(cè)

24、我國(guó)果汁市場(chǎng)將進(jìn)入高速成長(zhǎng)階段，果汁飲料作為一種天然、低糖的新型健 康飲料，越來(lái)越被消費(fèi)者所接受。濃縮汁采用高新技術(shù)、先進(jìn)設(shè)備濃縮加工而成，不僅保留了原料的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成 份，而且具備各自的特色，深受人們的喜愛，市場(chǎng)前景十分廣闊。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的迅 猛發(fā)展，果汁飲料行業(yè)逐步成為一個(gè)朝氣蓬勃的產(chǎn)業(yè)，已發(fā)展成一個(gè)利潤(rùn)較為可觀的 行業(yè)。我國(guó)水果資源豐富，其中，蘋果產(chǎn)量世界第一，柑桔產(chǎn)量世界第三，梨、桃等產(chǎn) 量居世界前列。雖然我國(guó)水果產(chǎn)量很高，然而與此形成鮮明對(duì)比的是，我國(guó)雖人口眾 多，果汁飲料的消費(fèi)量卻較低，人均年消費(fèi)量還不到1公斤，是世界平均水平的1/10， 發(fā)達(dá)國(guó)家平均水平1/40。世界人均消費(fèi)量已

25、達(dá)7公斤（德國(guó)46公斤、美國(guó)40公斤、 日本16公斤、新加坡19公斤），按世界平均消費(fèi)量計(jì)算，我國(guó)果汁飲料的市場(chǎng)容量 應(yīng)為910萬(wàn)噸，果汁飲料在我國(guó)有著巨大的發(fā)展空間。雖然我國(guó)水果產(chǎn)量很高，但大都是只適合鮮食而不適合加工成果汁。根據(jù)國(guó)際行 情，酸度越高越好銷，價(jià)格也越高；一般酸度每增加 0.5度價(jià)格就提高1000元/噸國(guó) 外濃縮果汁酸度一般為3.5 7度，我國(guó)僅僅1.2 1.7度。先說(shuō)蘋果。國(guó)際市場(chǎng)上的 濃縮蘋果汁是以酸度較高的產(chǎn)品受歡迎而且賣價(jià)好，這就需要大量的酸味蘋果作原 料。而我國(guó)的果農(nóng)果商都是瞄著國(guó)內(nèi)鮮果市場(chǎng)，似乎是越甜越好，而酸味品種則是越 種越少。所以，國(guó)產(chǎn)濃縮蘋果汁企業(yè)的原料越來(lái)

26、越緊張，即使是降低標(biāo)準(zhǔn)，以殘次雜 果為主，仍然是供不應(yīng)求。二說(shuō)柑橘，我國(guó)目前的柑橘品種絕大多數(shù)不適宜加工濃縮 果汁，致使國(guó)內(nèi)最先引進(jìn)的上十條柑橘汁生產(chǎn)線一直未能充分發(fā)揮作用，未實(shí)現(xiàn)其應(yīng) 有的經(jīng)濟(jì)效益。目前已發(fā)現(xiàn)的生化成分達(dá)190多種。除含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，還有 人體必需的多種維生素和無(wú)機(jī)鹽，其中維生素含量豐富。尤以維生素C含量最高，幾乎居一切果、蔬之冠。每百克沙棘果中含維生素C可高達(dá)800850毫克，最高可達(dá)2100毫克以上；是中華獼猴桃的2-8倍，蘋果的20-35倍，且極為穩(wěn)定。沙棘果中 VE含量為2.9-18.4mg/100g，最具活性的是a -VE，還含有丫 -VE和S -V

27、E,后兩者具 有很強(qiáng)的抗氧化作用。此外，沙棘還含有 VK、VA VB、VB,其中VA原有B -胡蘿卜 素、丫 -胡蘿卜素等，在所有漿果中，沙棘中的含量最高。故而有“維生素寶庫(kù)”之 稱。沙棘果含脂肪約11%,大部分由不飽和脂肪酸所組成，極易被人體吸收利用，并 能降低血液中的膽固醇和甘油三酯，可有效地防治高血壓和冠心病。沙棘中含有多種微量元素，從十幾種到三十幾種不等，沙棘中的微量元素有三個(gè) 特點(diǎn)，一是目前已知人體必需的微量元素為 14種，沙棘中竟含11種，其次是高鉀低 鈉，三是有害微量元素種類少，未測(cè)出有砷和鎘。沙棘中有機(jī)酸含量約2-3.5%，其中有蘋果酸、草酸、這些酸具有緩解巴比妥類、 抗生素類

28、和其它藥物的毒性，預(yù)防畸胎、X射線、超大氣壓輸氧和應(yīng)激反應(yīng)的損傷等生理活性作用。沙棘中含有種類齊全的氨基酸，人體8種必需的氨基酸沙棘中全有。42種脂類化合物中的磷脂類作為構(gòu)成膜線粒體的成分， 參與電子轉(zhuǎn)移和氧化磷酸化作 用，促進(jìn)細(xì)胞代謝，有利于抗脂肪肝、抗肝硬化作用。沙棘果具有很高的食用和藥用價(jià)值。 據(jù)我國(guó)醫(yī)學(xué)家研究認(rèn)為，沙棘果具有多種醫(yī) 藥功能，可活血降壓，對(duì)心血管系統(tǒng)諸病有顯著的治療作用；也能消喘止咳，可用于 治療慢性氣管炎、咳喘等呼吸系統(tǒng)疾?。贿€能消食健胃，對(duì)消化系統(tǒng)疾病有一定療效， 可用以治療胃及十二指腸潰瘍、胃痛及消化不良等癥；并能防治癌癥，原果中及藥品 中含有多種化學(xué)成分，具有延緩

29、和防治癌變的作用。獼猴桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的水果，其可容性固形物含量為1420%含亮氨酸、 苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、纈氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，含有豐富的礦物質(zhì)， 每100克果肉含鈣27毫克,磷26毫克，鐵1.2毫克，還含有胡蘿卜素和多種維生素， 每百克果肉中維生素C的含量達(dá)100毫克以上，有的品種高達(dá)300毫克，是柑桔的5 10倍，蘋果的1530倍，因而在世界上被譽(yù)為“水果之王”。獼猴桃果實(shí)中含有 精氨酸，心臟病學(xué)家發(fā)現(xiàn)它可改善血液流動(dòng)和阻止了動(dòng)脈血中血栓的形成；獼猴桃在 天然抗氧劑含量方面居第四；葉黃素是獼猴桃中發(fā)現(xiàn)的一種重要的植化成分，與防治 前列腺癌和肺癌有關(guān)；獼猴桃是少有的成熟

30、時(shí)含有葉綠素的水果之一。由于獼猴桃含有一些人體不可缺少的重要物質(zhì)，對(duì)保持人體健康，防病治病具有重要的作用。多食用獼猴桃可以預(yù)防老年骨質(zhì)疏松；抑制膽固醇在動(dòng)脈內(nèi)壁的沉積， 從而防治動(dòng)脈硬化；可改善心肌功能，防治心臟病等。在抗癌方面，具有抑制腸道內(nèi)亞 硝胺對(duì)組織的誘變作用，獼猴桃汁可抑制黑素瘤和皮膚癌的發(fā)生，癌病人食用獼猴桃 后,可減輕厭食和惡病質(zhì)，還可減輕病人作 X線照射和化療中產(chǎn)生的副作用或毒性反 應(yīng)；多食用獼猴桃，還具有阻止體內(nèi)產(chǎn)生過(guò)多的過(guò)氧化物，防止老年斑的形成，延緩 人體衰老。用野生果品加工食品和飲料，既能迎合現(xiàn)代人返樸歸真、養(yǎng)身保健的心理，又可 滿足人們從溫飽食品向無(wú)污染、安全、營(yíng)養(yǎng)型

31、食品轉(zhuǎn)變的追求。建設(shè)一個(gè)飲料廠，對(duì) 野生果品資源加以利用，既可滿足人民的物質(zhì)文化生活需要，又可幫農(nóng)民增收、促進(jìn) 經(jīng)濟(jì)發(fā)展、增加財(cái)稅來(lái)源。隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)政策的調(diào)整，近年來(lái)果業(yè)發(fā)展迅速，桃、梨、蘋果、柑桔等水果產(chǎn)量已接近2萬(wàn)噸，“賣果難”的現(xiàn)象日漸突出，也需要發(fā)展加工業(yè)來(lái)加以消化。隨著社會(huì)發(fā)展及小城鎮(zhèn)建設(shè)的不斷推進(jìn)， 項(xiàng)目區(qū)交通十分便利，通訊及電力設(shè)施 良好。延吉市近些年來(lái)與內(nèi)地聯(lián)系也更加緊密，交通日益便利，水電條件良好，適合 投產(chǎn)建廠?；谏鲜隼碛桑蛹屑稳A公司建設(shè)一個(gè)年產(chǎn)3.5萬(wàn)噸蘋果梨濃縮果汁生產(chǎn)線，項(xiàng)目總投資3630萬(wàn)元，年產(chǎn)3萬(wàn)噸果汁及1萬(wàn)噸純凈水創(chuàng)利潤(rùn)8028.7萬(wàn)元。項(xiàng)目建成后，將創(chuàng)

32、造81個(gè)就業(yè)崗位，使人通過(guò)在廠內(nèi)務(wù)工每年增收 243萬(wàn)元（人 均3萬(wàn)元）。2項(xiàng)目概況2.1建設(shè)地點(diǎn)市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)2.2建設(shè)內(nèi)容、規(guī)模建筑面積800平方米，飲料生產(chǎn)線一條。2.3投入資金及效益情況1、投資總額：3630萬(wàn)元，另向銀行貸款1億2、年均銷毛利潤(rùn)：11769.1萬(wàn)元3、納稅：2240萬(wàn)元4、銷售費(fèi)用：280萬(wàn)元5、商檢費(fèi)用：56萬(wàn)元&財(cái)務(wù)費(fèi)用：580萬(wàn)元7、管理費(fèi)用：200萬(wàn)元8、設(shè)備折舊費(fèi)：288.6萬(wàn)元9、土建折舊費(fèi)：95.8萬(wàn)元10、年凈利潤(rùn)：8028.7萬(wàn)元2.4主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)1、 70普通果汁飲料單位產(chǎn)品用果量：7.06噸/噸2、單位產(chǎn)品耗電：61.7度/噸3、單位產(chǎn)品耗水蒸

33、氣：3.0噸/噸4、單位產(chǎn)品耗水7.8噸/噸3問(wèn)題和建議本項(xiàng)目建成后，一可帶動(dòng)全區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，二可變廢為寶，有效利用野生資源, 三可促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、增加財(cái)稅收入。項(xiàng)目符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策，兼有較好的經(jīng)濟(jì)效益、 社會(huì)和生態(tài)效益，實(shí)施方案可行，實(shí)施條件齊備，建議立項(xiàng)建設(shè)。第二章市場(chǎng)預(yù)測(cè)2.1產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)現(xiàn)狀近幾年，我國(guó)飲料行業(yè)正朝著“天然、營(yíng)養(yǎng)、自然”的方向發(fā)展。果汁飲料發(fā)展 快速，在飲料品種中市場(chǎng)占有比例上升到第三位。2007年我國(guó)飲料產(chǎn)量達(dá)到270萬(wàn)噸 左右。有關(guān)濃縮果汁加工在中國(guó)尚屬空白，濃縮果汁飲料加工業(yè)發(fā)展前景廣闊。地域性品牌在果汁市場(chǎng)中相當(dāng)活躍， 因?yàn)楣嬃系倪M(jìn)入門不高，一些新的品牌 也可

34、能進(jìn)入市場(chǎng)。從生產(chǎn)企業(yè)的分布地區(qū)來(lái)看，果汁飲料生產(chǎn)企業(yè)還存在著企業(yè)地區(qū)分布不盡合理 的現(xiàn)象，大多數(shù)規(guī)模企業(yè)集中在北京、上海等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，據(jù)了解我國(guó)年產(chǎn)果汁100 噸以上的地區(qū)有上海、北京、廣東、浙江等地。廣大中西部地區(qū)豐富的原料資源沒(méi)有 得到充分利用；廣大的農(nóng)村市場(chǎng)只有一些地產(chǎn)地銷的低檔飲料。產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)預(yù)測(cè)從2002年到2007年，我國(guó)年果汁產(chǎn)量分別為170萬(wàn)噸增加到270萬(wàn)噸，增長(zhǎng)幅 度達(dá)10%但我國(guó)人均果汁飲料的消費(fèi)量?jī)H僅 1.3公斤，而世界人均消費(fèi)量為10公斤， 歐美發(fā)達(dá)國(guó)家的消費(fèi)量可達(dá)40公斤。隨著大眾生活水平的不斷提高以及消費(fèi)品位的 多元化，味美可口、營(yíng)養(yǎng)豐富的果汁飲料越來(lái)越受到

35、消費(fèi)者的青睞，可以預(yù)測(cè)果汁飲 料還會(huì)有一定的增長(zhǎng)。據(jù)專家預(yù)測(cè)，我國(guó)果汁消費(fèi)仍將以每年10%以上的速度增長(zhǎng)，果汁業(yè)產(chǎn)量繼續(xù)增長(zhǎng)是毋庸質(zhì)疑的。2.3產(chǎn)品市場(chǎng)需求現(xiàn)狀果汁飲料在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家銷量最大，人均消費(fèi)量40公斤/年。1998年以后，每年都保持在30%以上的增長(zhǎng)幅度。近幾年世界果汁飲料消費(fèi)保持了良好的上升趨勢(shì)，世界濃縮果汁貿(mào)易量平均每年 增長(zhǎng)率為12%，尤其是亞洲和東歐國(guó)家，如日本、韓國(guó)等果汁飲料市場(chǎng)增長(zhǎng)遠(yuǎn)高于世 界平均增長(zhǎng)速度。果汁飲料在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家銷量最大，人均消費(fèi)量 40公斤/年。2.4產(chǎn)品市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)天然果汁飲料是21世紀(jì)全世界觀注重視的高級(jí)珍品，經(jīng)高新技術(shù)、先進(jìn)設(shè)備加 工而成，不僅

36、保留了原料的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成份，而且具備各自的特色，深受人們的喜愛, 是飲料市場(chǎng)的第三大品類，占據(jù)飲料銷售總量16.5 %的市場(chǎng)份額，市場(chǎng)前景十分廣闊。 據(jù)專家預(yù)測(cè)，全球果汁飲料的消費(fèi)量在未來(lái)5年時(shí)間里繼續(xù)保持每年10%以上的增幅。統(tǒng)計(jì)數(shù)字表明，美國(guó)人年均果汁消費(fèi)量為 45公升，德國(guó)為46公升，日本和新加 坡為16-19公升，世界人均消費(fèi)量已達(dá)7公升，與此同時(shí)，中國(guó)人年均果汁消費(fèi)量還 不到1公升，差距十分明顯。雖然由于中國(guó)市場(chǎng)的特殊性，人均消費(fèi)量的增加速度不 會(huì)很快，但是隨著中國(guó)國(guó)民收入的不斷增長(zhǎng)和生活方式的改變，國(guó)民將更加關(guān)注健康，果汁飲料以補(bǔ)充維生素的形象出現(xiàn)，自然吸引眾人目光。果汁的天然屬性

37、符合飲料發(fā) 展潮流，具有堅(jiān)實(shí)的發(fā)展基礎(chǔ)。國(guó)內(nèi)需求分析：隨著人民生活水平提高，飲食健康觀念加強(qiáng)，消費(fèi)觀念的變化以 及對(duì)下一代成長(zhǎng)的重視等因素，可以預(yù)測(cè)我國(guó)果汁市場(chǎng)將進(jìn)入高速成長(zhǎng)階段，原因如 下：1、健康觀念增強(qiáng)推動(dòng)果汁市場(chǎng)：消費(fèi)者意識(shí)到飲料對(duì)健康的影響，越來(lái)越多的 人特別是女性傾向食用健康飲品，果汁是健康飲品的重要組成部分，尤受消費(fèi)者青睞。 雖然，目前我國(guó)是水果生產(chǎn)大國(guó)，蘋果產(chǎn)量世界第一，柑桔產(chǎn)量世界第三，梨、桃等 產(chǎn)量均名列世界前茅，但與水平生產(chǎn)大國(guó)不相適應(yīng)的是，我國(guó)人均年消費(fèi)果汁量 華僅1公斤多，不到世界平均水平的1/5 ,與發(fā)達(dá)國(guó)家平均水平差距更大，僅僅是其1/30，可見果汁飲料增長(zhǎng)空間巨

38、大。2、生活水平提高拉動(dòng)果汁消費(fèi)：由于果汁所含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，與其它飲料比 較價(jià)格也略高，因此，對(duì)于收入水平的依賴性較強(qiáng)，收入水平對(duì)潛在需求轉(zhuǎn)化為 現(xiàn)實(shí)需求具有決定意義，隨著收入的增加，對(duì)果汁飲料的消費(fèi)人數(shù)比例增加。據(jù) 2001年新生代市場(chǎng)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，專家、技術(shù)人員、教師和醫(yī)生等有相對(duì)高收入者果汁飲料飲用比率最大，達(dá)到 43.2 %。我國(guó)近幾年每年經(jīng)濟(jì)水平 保持7-8%的增長(zhǎng)速度，將擴(kuò)大我國(guó)人民平均收入水平，對(duì)于果汁飲料的需求也 將保持一定水平的增長(zhǎng)。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局城市調(diào)查隊(duì)2002年1季度調(diào)查，全國(guó)城鎮(zhèn)平均收入增長(zhǎng)較快的省市有北京、上海、浙江、福建和廣東，而這些省份的 果汁消費(fèi)也增長(zhǎng)較

39、快，其中北京、上海、廣東果汁產(chǎn)銷量均超過(guò)了30萬(wàn)噸。3、兒童果汁需求急劇增長(zhǎng)：目前城市家庭在兒童消費(fèi)上花費(fèi)金額均占有家庭消費(fèi)相當(dāng)大的一部分。根據(jù)北京美蘭德公司和國(guó)內(nèi)8家調(diào)查機(jī)構(gòu)在國(guó)內(nèi)9大城市調(diào)查結(jié)果，發(fā)現(xiàn)9城市615歲的兒童中有7 6.3 %飲用果汁，月平均果汁飲 料消費(fèi)額近10元，照此計(jì)算，全國(guó)36個(gè)大中城市果汁飲料的潛在市場(chǎng)非?？捎^。 可口可樂(lè)公司剛剛推出針對(duì)兒童市場(chǎng)的果汁飲料一酷兒，一開始就銷售非常的火，從今年的銷售排名看，酷兒已經(jīng)位于果汁飲料前十名。2.5產(chǎn)品價(jià)格預(yù)測(cè)2.5.1產(chǎn)品價(jià)格每t濃縮果汁出廠平均價(jià)為8000元，無(wú)菌袋+襯袋+鋼桶價(jià)格包裝，270kg/ 桶2.5.2價(jià)格預(yù)測(cè)人工

40、栽培的水果來(lái)源較為充足，果汁市場(chǎng)波動(dòng)較大；蘋果梨由于原料來(lái)源有 限，價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定。2.6競(jìng)爭(zhēng)力分析2.6.1競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)1、資源優(yōu)勢(shì)“綠色品”和“有機(jī)”是當(dāng)今最熱門的消費(fèi)話題。本項(xiàng)目以野生果類為主要 原料，這些山果純屬天然野生，生長(zhǎng)環(huán)境荒無(wú)人煙，潔凈無(wú)污染，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng) 味獨(dú)特。在人民生活水平提高，飲食健康觀念加強(qiáng)，消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變的今天，最能 迎合消費(fèi)者“返璞歸真”的消費(fèi)心理。本項(xiàng)目據(jù)有得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)。2、價(jià)格優(yōu)勢(shì)本項(xiàng)目加工車間靠近原料產(chǎn)地，勞動(dòng)力成本也遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)地區(qū)，同類產(chǎn)品價(jià)格明顯低于外地產(chǎn)品。本項(xiàng)目?jī)r(jià)格優(yōu)勢(shì)十分明顯。2.6.2劣勢(shì)匯源等大品牌飲料有其自己的全國(guó)銷售網(wǎng)， 而娃哈哈之類的后來(lái)品

41、牌則可以 利用其原有的飲料銷售渠道，本項(xiàng)目建成后，在銷售渠道方面明顯處于劣勢(shì)。第三章建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案3.1建設(shè)規(guī)模年生產(chǎn)能力3.5萬(wàn)噸，日產(chǎn)149.57噸，每天2班產(chǎn)品方案3.2.1產(chǎn)品設(shè)計(jì)依據(jù)濃縮果汁濃度在70流右3.2.2產(chǎn)品設(shè)計(jì)蘋果梨榨汁后，濃縮到原來(lái)的1/6,采用不銹鋼罐包裝，270kg/桶3.2.3標(biāo)志、包裝、貯存每個(gè)生產(chǎn)廠家都有自己獨(dú)特的包裝及標(biāo)簽。 從市場(chǎng)分析來(lái)看，有的產(chǎn)品的包 裝質(zhì)量非常低劣，標(biāo)貼設(shè)計(jì)圖案不突出，主色調(diào)不明顯，這樣的產(chǎn)品，即使質(zhì)量 再好，同樣會(huì)遭到消費(fèi)者的唾棄。（一）標(biāo)志1、外包裝標(biāo)志必須符合 GB 6388的規(guī)定。2、 外包裝兩側(cè)必須標(biāo)明果汁名稱、內(nèi)裝容量、

42、企業(yè)名稱、生產(chǎn)日期、貯存 條件。（二）包裝1、包裝材料無(wú)菌袋+襯袋+鋼桶包裝2、包裝要求 包裝應(yīng)堅(jiān)固、完整，紙箱底部必須封牢3、包裝容量270kg/ 桶（三）貯藏1、貯存原料的倉(cāng)庫(kù)必須通風(fēng)良好、干燥、清潔，并具有防蠅、防鼠設(shè)施； 地面用水泥或不滲水的無(wú)毒材料鋪砌，庫(kù)內(nèi)應(yīng)經(jīng)常清掃（洗）、消毒。庫(kù)內(nèi)原料 應(yīng)按不同品種離墻、離地分類堆放，并標(biāo)明入庫(kù)日期、先進(jìn)先用。2、新鮮果品原料應(yīng)存放在遮陽(yáng)、通風(fēng)良好并有保鮮措施的場(chǎng)地。場(chǎng)地地面 應(yīng)采用便于清洗、消毒的無(wú)毒材料鋪砌；表面平整，稍有坡度，有良好的排水溝; 經(jīng)常清洗、消毒。3、原果汁、濃縮果汁應(yīng)存放在低溫庫(kù)內(nèi)。庫(kù)溫應(yīng)達(dá)到規(guī)定的溫度，并規(guī)定 各種原料的貯存

43、期限。4、鮮果原料在25C的高溫冷庫(kù)貯藏，果汁貯存在-18 C低溫冷庫(kù)貯藏。（四）運(yùn)輸1、盛裝原料的容器必須無(wú)毒、耐腐蝕、易清洗、結(jié)構(gòu)堅(jiān)固，并應(yīng)經(jīng)常清洗、 消毒，保持潔凈。2、運(yùn)輸車輛必須經(jīng)常清洗、消毒，保持潔凈，防止原料受污染。3、運(yùn)輸鮮果蔬原料時(shí)必須輕裝、輕卸，不得與容易造成原料污染的物品混 裝、混運(yùn)。易腐壞原料應(yīng)采取特殊措施，或用冷藏車運(yùn)輸。第四章廠址選擇場(chǎng)址所在地現(xiàn)狀4.1.1地理位置延吉市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)4.1.2場(chǎng)址土地權(quán)屬類別及占地面積項(xiàng)目占地面積2萬(wàn)平方米，土地使用權(quán)屬國(guó)有廠址條件4.2.1地形、地貌條件及地震條件場(chǎng)址處于平源地帶，地勢(shì)平坦，無(wú)地震斷裂帶。422工程地質(zhì)、水文地質(zhì)條件

44、工程地質(zhì)條件耕作層以上是標(biāo)準(zhǔn)土質(zhì)，耕作層以下是礫土，地基承載能力400kN/mt水文地質(zhì)條件場(chǎng)址所在區(qū)域地下水資源豐富，無(wú)任何污染源。4.2.3氣候條件項(xiàng)目區(qū)屬于北溫帶濕潤(rùn)大陸性季風(fēng)氣候， 一年四季分明，春季多風(fēng)少雨，夏 季炎熱濕潤(rùn)，秋季涼爽宜人，冬季漫長(zhǎng)寒冷。多年平均氣溫 46C,最高氣溫 41.5 C,歷年最大土壤凍結(jié)深度158cm 般土壤凍結(jié)深度135cm.。多年平均日 照數(shù)2647小時(shí)，無(wú)霜期130150天。4.2.4環(huán)境條件項(xiàng)目場(chǎng)址位于延吉市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，周邊既無(wú)污染源，也無(wú)特殊環(huán)保要求的單 位。4.2.5城市規(guī)劃或區(qū)域性規(guī)劃要求本項(xiàng)目完全符合延吉市城市規(guī)劃，嚴(yán)格按照規(guī)劃要求進(jìn)行設(shè)計(jì)和

45、建設(shè)。4.2.6交通條件與長(zhǎng)春等城市交通便利，鐵路線，公路線四通八達(dá)，方便運(yùn)勢(shì)4.2.7社會(huì)環(huán)境條件蘋果梨為延邊地區(qū)特產(chǎn)，為當(dāng)?shù)厝嗣裣猜剺?lè)見的水果，靠近原料地建廠，取 材方便，延吉市自然環(huán)境條件較好，污染較輕。4.2.8法律支持條件本項(xiàng)目按照延吉市城市發(fā)展規(guī)劃進(jìn)行設(shè)計(jì)和建設(shè)，依法辦理征地、環(huán)保、準(zhǔn)建等手續(xù)，受國(guó)家法律保護(hù)。429公共設(shè)施條件供水采用500米地下深井水。排水本項(xiàng)目產(chǎn)生的廢水不含任何有毒、有害物質(zhì)，可直接排灌于遼河兩岸的水田, 用于肥田。供電建設(shè)地點(diǎn)緊靠供電公司，能夠滿足電力供應(yīng)。道路項(xiàng)目場(chǎng)址緊靠四乾公路，貨運(yùn)汽車可直接開進(jìn)場(chǎng)區(qū)。4.2.10環(huán)境保護(hù)條件場(chǎng)址既無(wú)污染源，也無(wú)特殊的環(huán)

46、境保護(hù)對(duì)象。4.2.11征地與拆遷條件征地條件屬規(guī)劃中的工業(yè)園區(qū)，無(wú)土地征用難度,項(xiàng)目場(chǎng)址位于延吉市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)內(nèi), 屬于廢棄地再利用。拆遷條件本項(xiàng)目無(wú)拆遷內(nèi)容。4.2.12施工條件項(xiàng)目場(chǎng)址地形平坦，地質(zhì)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，水電可滿足需要，施工條件良好。第五章發(fā)展思路以“天然、營(yíng)養(yǎng)、自然”為發(fā)展方向，采用先進(jìn)技術(shù)、設(shè)備、包裝，高起點(diǎn)、 嚴(yán)要求，樹立產(chǎn)品形象，提高競(jìng)爭(zhēng)能力，發(fā)揮“龍頭”作用，帶動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展 及解決剩余勞動(dòng)力就業(yè)的問(wèn)題。第六章技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案6.1技術(shù)方案6.1.1基本工藝流程原料-挑選-清洗-清洗-破碎-壓榨-粗慮-第一次巴氏殺菌-冷卻-酶解-澄清- 超濾-脫色-濃縮-混合-第

47、二次巴氏殺菌-包裝材料驗(yàn)收-無(wú)菌灌裝-冷藏-成品6.2設(shè)備方案6.2.1制冷設(shè)備制冷系統(tǒng)采用二氧化碳制冷，低溫庫(kù)內(nèi)設(shè)擱架排管。6.2.2車間生產(chǎn)設(shè)備1、主要設(shè)備：制漿機(jī)組、水處理設(shè)備機(jī)組、化糖設(shè)備、全套不銹鋼管道、 緩沖罐、膠體磨、均質(zhì)機(jī)、脫氣機(jī)、瞬時(shí)殺菌機(jī)、噴淋清洗機(jī)、灌裝封口機(jī)、裝 籠卸籠機(jī)、殺菌鍋、噴碼機(jī)、CIP清洗設(shè)備機(jī)組等。2、為提高產(chǎn)品質(zhì)量，灌裝封口機(jī)采用進(jìn)口設(shè)備。6.3工程方案6.3.1主要建、構(gòu)筑物初步方案（一）廠房按照標(biāo)準(zhǔn)化廠房圖紙建設(shè)。（二）倉(cāng)庫(kù)磚混結(jié)構(gòu)平房，建筑面積650平方米。室內(nèi)填平夯實(shí)后，墊10厘米厚塊石 墊層，澆10厘米厚砼，做三油兩氈防潮層，再澆 4厘米厚砼面層

48、；200 厘米以下墻身用無(wú)毒聚乙烯涂料防潮； 屋頂做房頂做SBS改性瀝青防水層，再用 4厘米厚鋼筋砼預(yù)制板架空隔熱。（三）冷庫(kù)1、工程設(shè)計(jì)原則建筑尺寸和形狀設(shè)計(jì)適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件和生產(chǎn)需要。盡量縮小冷藏庫(kù)表面導(dǎo)熱面積。2、隔熱材料選擇地坪以下和四壁填充隔熱材料主要考慮最低的導(dǎo)熱系數(shù)和最少的造價(jià)；天花板以上隔熱材料要同時(shí)兼顧自重導(dǎo)熱系數(shù)和造價(jià)；地面、四壁和天花板表面覆蓋的隔熱材料主要考慮無(wú)污染、低導(dǎo)熱系數(shù) 和附著牢固。3、技術(shù)參數(shù)低溫冷庫(kù)貯藏能力：200噸庫(kù)內(nèi)溫度：-18 C日進(jìn)出庫(kù)量：100噸建筑面積：200平方米4、建筑尺寸低溫冷庫(kù)層高2.5米，庫(kù)內(nèi)有效面積（凈空）200平方米，壁厚75厘米，

49、外壁尺寸10m X 20m 建筑面積200平方米。工程結(jié)構(gòu)本工程采用國(guó)家首推的“磚混拱板平方庫(kù)”，拋物線薄殼屋蓋、工字型空腹 加薄壁砼構(gòu)造柱組合墻體基本倉(cāng)形與冷庫(kù)特有的隔熱措施相結(jié)合的復(fù)合結(jié)構(gòu)。標(biāo)咼倉(cāng)外地坪為基準(zhǔn)標(biāo)高土 0.00倉(cāng)內(nèi)地坪標(biāo)咼+200mm隔熱板標(biāo)高25200mm屋頂標(biāo)高40200mm基礎(chǔ)采用淺埋鋼筋砼條形基礎(chǔ)倉(cāng)內(nèi)地坪為保證足夠的承栽能力，倉(cāng)內(nèi)地基夯實(shí)后，墊 20厘米塊石墊層，塊石墊層 之上現(xiàn)澆20厘米加氣砼，加氣砼之上澆筑10厘米防凍砼。墻身內(nèi)層墻身厚38厘米，外層墻身厚24厘米，用砂磚、M。砂漿砌筑；內(nèi)層每 隔2米間距用C20鋼筋砼澆筑一根構(gòu)造柱；兩層墻體之間用珍珠巖粉填充12

50、厘米 隔熱層。屋面屋面做成拋物線薄殼屋蓋。屋蓋框架用C20鋼筋砼澆筑。屋面拱板用C35鋼筋砼澆筑，每隔一定間距設(shè)變形槽；屋面兩拱板連接處用厚15毫米的1 : 2水泥砂漿找平，再做一層防水層；采作外天溝集中排水。隔熱天花板在層高2.5米處做一道圈梁帶8厘米厚硯筋砼板，板上填10厘米厚輕質(zhì)隔 熱材料，并用塑料膜密封防潮。倉(cāng)內(nèi)隔熱材料倉(cāng)內(nèi)上下及四壁貼硬質(zhì)聚胺脂泡沫塑料隔熱。門窗門窗用優(yōu)質(zhì)木料制作，雙層、四周加裝乙烯基塑料封條。（四）宿舍及管理用房1、結(jié)構(gòu)強(qiáng)度和鋼筋混凝土強(qiáng)度等級(jí)梁、板、圈梁、構(gòu)造柱，過(guò)梁：C2o；基礎(chǔ)：Ci5；墊層：Co；鋼筋 - HPB235、 - HPB335;2、墻體墻體厚度：

51、承重墻厚240毫米、填充墻厚180毫米。凡以圈梁代替過(guò)梁處加1根 18鋼筋，兩邊伸入300毫米，不再另設(shè)過(guò) 梁。3、門窗鋁合金門窗，所有窗戶和陽(yáng)臺(tái)設(shè)鋼護(hù)罩，立柱鋼筋 12130橫向鋼筋 6花紋焊接。4、防水屋面防水除施工圖注明外，由專業(yè)隊(duì)伍按規(guī)程施工。所有防水層四周均涂卷至屋面高 度。屋面豎井及女兒墻陰陽(yáng)角處，應(yīng)增加涂卷厚度，做釬維布加強(qiáng)層穿板面管 道或泛水以下外墻穿管，安裝后嚴(yán)格用細(xì)石混凝土封嚴(yán)，管根四周加防水膠，與 防水層閉合。樓面防水設(shè)有衛(wèi)生間，衛(wèi)生間加設(shè)聚氨脂防水涂層，涂層厚度2毫米，分兩次涂刷， 管根灌防水膠，地溝內(nèi)側(cè)做防水層，除注明外此類房間標(biāo)高均比對(duì)應(yīng)的樓面低 20，凡有水濕的房

52、間，樓地面找坡，坡和地面或排水口坡度0.5%-1%以不積水為原則，凡管道穿此類房問(wèn)，均須預(yù)埋套管、高出地面 30毫米，地面預(yù)留風(fēng)洞， 洞邊做高100毫米的混凝土坎邊或踢腳。5、室外裝修外墻地平線以上貼900毫米灰色仿瓷面磚，正、背立面涂乳黃色外墻漆，左, 右立面涂淺灰色外墻漆；窗框和裝飾線涂淺灰色外墻漆；屋面四周蓋海藍(lán)英紅彩 瓦。&油漆工程預(yù)埋木件均涂瀝青，金屬構(gòu)件均漆防銹漆，露明鐵件漆銀粉漆。7、防雷設(shè)施在屋頂四周女兒墻或天溝上設(shè)置 10鍍鋅圓鋼避雷帶，用扁鋼支持卡支 離建筑物150毫米。接地體在距離建筑物三來(lái)以外地下，其上端埋入地下0.8米。引下線用 10圓鋼三根，間距小于20米，具體安裝

53、同避雷帶。土建施工時(shí)須與水電圖配合，預(yù)埋件，預(yù)留孔應(yīng)一起施工，不得事后任意 打鑿，影響工程質(zhì)量，構(gòu)造柱在施工中應(yīng)先砌墻后澆注，堵體砌成馬牙搓。6.3.2主要建構(gòu)筑物工程一覽表主要建構(gòu)筑物工程一覽表序號(hào)建設(shè)內(nèi)容單位規(guī)格建設(shè)規(guī)模1廠房m2標(biāo)準(zhǔn)化廠房25002冷庫(kù)m2磚混結(jié)構(gòu)40003包裝倉(cāng)庫(kù)m2磚混結(jié)構(gòu)1004食堂m2磚混結(jié)構(gòu)2255蓄水池及循環(huán)水池m3砼澆筑406廢水沉淀池m3砼澆筑407辦公樓m2標(biāo)準(zhǔn)化結(jié)構(gòu)60第七章 產(chǎn)品衛(wèi)生生產(chǎn)及其規(guī)范7.1選址飲料廠必須建在交通方便、水源充足、無(wú)有害氣體、煙霧、灰沙和其他危及 食品安全衛(wèi)生的地區(qū)7.2廠區(qū)和道路廠區(qū)和進(jìn)入廠區(qū)的主要道路應(yīng)鋪設(shè)適于車輛通行并便

54、于沖洗的混凝土路面。 路面應(yīng)平坦、不積水，廠區(qū)內(nèi)應(yīng)有良好的排水系統(tǒng)。7.3廠房與設(shè)施7.3.1廠房1、廠房與設(shè)施必須按工藝流程合理布局，便于衛(wèi)生管理和清洗、消毒。2、廠房與設(shè)施必須結(jié)構(gòu)合理、堅(jiān)固、完善；經(jīng)常維修保養(yǎng)，保持良好狀態(tài)。3、廠房?jī)?nèi)必須有防蚊蠅、防鼠、防煙霧、防灰塵等設(shè)施。4、車間內(nèi)人均占有面積不得少于2.0平方米/人（設(shè)備占地面積除外），人 均占有空間不得少于4.5立方米/人（設(shè)備占有空間除外）。5、容易造成交叉污染的工序，應(yīng)設(shè)隔離墻或米取其他有效措施予以隔離， 防止生產(chǎn)過(guò)程中相互污染。6生產(chǎn)車間地面、樓面：應(yīng)能防水、防腐蝕、防滲漏、防滑、無(wú)毒、易沖洗、消毒， 并應(yīng)有適當(dāng)?shù)呐潘露龋?/p>

55、1.0 %1.5 %為宜）和良好的排水系統(tǒng)。排水溝必須是 圓弧式的明溝。墻壁：應(yīng)能防霉、防潮、防水、無(wú)毒，易沖洗、消毒。墻裙砌1.5 m以上淺色瓷磚或相當(dāng)?shù)慕ú模斀?、墻角、地角呈弧形，便于清洗。天花板：?yīng)能防潮、防霉、防水、防灰，易清洗，表面涂層牢固。門窗：應(yīng)嚴(yán)密，采用不變形、耐腐蝕的材料制作。窗和其他洞口應(yīng)安裝易 于清洗、更換的紗窗。窗臺(tái)須下斜 45門口必須有防蚊、蠅、蟲設(shè)施。洗手設(shè)施：車間進(jìn)口處和車間內(nèi)須按人均（1015人/個(gè)）安裝不用手 開關(guān)的冷、熱水龍頭。洗手池下水管應(yīng)安裝反水彎并引進(jìn)排水管中， 廢水不得外 溢，洗手處應(yīng)有清洗、消毒劑和干手設(shè)施。消毒設(shè)施：車間進(jìn)口處必須設(shè)有與通道等寬

56、、長(zhǎng)1.5m以上、深20cm的鞋靴消毒池。車間內(nèi)應(yīng)設(shè)有設(shè)備和工器具的清洗、消毒設(shè)施，選用易清洗、防腐 蝕、無(wú)毒的材料制作，并配有充足的冷、熱水源。通風(fēng)設(shè)施：車間內(nèi)必須安裝通風(fēng)設(shè)備，以保持車間內(nèi)空氣對(duì)流。有大量蒸 汽的加熱工段，應(yīng)集中在一處，配備足夠能力的排風(fēng)設(shè)備，通風(fēng)口必須安裝易于 清洗、更換的耐腐蝕網(wǎng)罩，進(jìn)氣口必須距地面2m以上，并遠(yuǎn)離污染源和排氣口。其他：車間內(nèi)的架空構(gòu)件和滑槽等必須便于清洗， 便于檢查，能防止積塵、 凝水和生長(zhǎng)霉菌。包裝容器制造車間：車間的結(jié)構(gòu)及內(nèi)部設(shè)施應(yīng)能防潮、防塵、防震、便于 清掃。7.3.2供水系統(tǒng)1、生產(chǎn)用水的水質(zhì)必須符合 GB5749的規(guī)定。如配備貯水設(shè)施。應(yīng)有

57、防污染 措施，貯水設(shè)備應(yīng)定期清洗、消毒。2、制冷、冷卻、消防用水必須用單獨(dú)管道輸送，并有醒目的顏色區(qū)別，不得 與生產(chǎn)用水交叉連接。7.3.3廢水、廢汽排放系統(tǒng)必須設(shè)有廢水、廢汽排放系統(tǒng)，其排放標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合國(guó)家環(huán)境保護(hù)要求。7.3.4廢棄物臨時(shí)存放設(shè)施應(yīng)在遠(yuǎn)離生產(chǎn)車間的適當(dāng)位置設(shè)置廢棄物臨時(shí)存放設(shè)施，選用便于清洗、消 毒的材料制作，結(jié)構(gòu)應(yīng)嚴(yán)密，能防止害蟲進(jìn)入，能避免廢棄物污染道路、廠房和 設(shè)備。7.3.5設(shè)備和工器具1、凡接觸飲料的設(shè)備、工器具和容器，必須采用無(wú)毒、無(wú)異味、易清洗的 材料制作，表面應(yīng)光滑，無(wú)凹坑、縫隙。禁止使用竹木工器具和容器。2、固定設(shè)備的安裝位置應(yīng)便于清洗、消毒。7.3.6更衣

58、室、浴室、廁所、工間休息室必須設(shè)有與職工人數(shù)相適應(yīng)的更衣室、 浴室、廁所和工間休息室。門窗不得 直接開向飲料車間。更衣室應(yīng)與生產(chǎn)車間連接。廁所應(yīng)有沖水裝置、不用手開關(guān) 的洗手設(shè)施和供洗手用的清洗劑，并在醒目處設(shè)“便后洗手”的招牌；地面平整, 采用便于清洗、消毒的建材鋪砌，墻裙砌淺色瓷磚或相當(dāng)?shù)慕ú模T窗必須有紗 門、紗窗。7.4工廠的衛(wèi)生管理7.4.1措施1、工廠應(yīng)根據(jù)本規(guī)范的要求，制訂衛(wèi)生實(shí)施細(xì)則。2、工廠和車間都應(yīng)配備經(jīng)培訓(xùn)和本地區(qū)衛(wèi)生防疫部門發(fā)給合格證書的專職 或兼職衛(wèi)生管理人員，按規(guī)定的權(quán)限和責(zé)任，負(fù)責(zé)監(jiān)督全廠職工執(zhí)行本規(guī)范。7.4.2維修、保養(yǎng)廠房、設(shè)備、排水系統(tǒng)、廢水、廢汽排放系統(tǒng)

59、和其他機(jī)械設(shè)施，必須保持良 好狀態(tài)。正常情況下，每年至少進(jìn)行一次全面檢修。車間內(nèi)應(yīng)做到整潔、空氣新 鮮。無(wú)明顯水汽，無(wú)積水。7.4.3清洗、消毒1、清洗、消毒方法及所用藥品均按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用。2、飲料生產(chǎn)車間的設(shè)備、工器具、操作臺(tái)等必須經(jīng)常清洗，定期消毒。3、設(shè)備、工器具、操作臺(tái)用清洗劑和消毒劑處理后，必須再用清水徹底清洗干凈，除去殘留物后方可使用。4、班后（或必要時(shí)）必須徹底清洗加工場(chǎng)地的地面、墻壁和排水溝，必要時(shí) 進(jìn)行消毒。5、更衣室、廁所、浴室、工間休息室等公共場(chǎng)所，必須經(jīng)常清掃、清洗、 定期消毒。7.4.4廢棄物處理飲料生產(chǎn)車間和其他工作場(chǎng)地的廢棄物，必須隨時(shí)清理，并及時(shí)清除出廠 廢棄物

60、容器和廢棄物存放場(chǎng)地應(yīng)及時(shí)清洗、消毒。7.4.5除蟲滅害1、廠區(qū)及廠區(qū)周圍應(yīng)定期除蟲滅害，防止害蟲孳生。2、車間內(nèi)使用殺蟲劑時(shí)，應(yīng)按衛(wèi)生部門的規(guī)定采取妥善措施，不得污染原 料、半成品和成品，應(yīng)盡量防止污染設(shè)備、工器具和容器。使用殺蟲劑后應(yīng)將設(shè) 備、工器具和容器徹底清洗干凈，除去殘留藥物。3、廠區(qū)內(nèi)禁止飼養(yǎng)家禽、家畜。7.4.6個(gè)人衛(wèi)生與健康要求1、衛(wèi)生教育工廠應(yīng)對(duì)新參加工作及臨時(shí)參加工作的人員進(jìn)行衛(wèi)生安全教育，定期對(duì)全廠職工進(jìn)行中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法、本規(guī)范及其他有關(guān)衛(wèi)生規(guī)定的宣傳教 育，做到教育有計(jì)劃，考核有標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生培訓(xùn)制度化和規(guī)范化。2、健康檢查飲料生產(chǎn)及有關(guān)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢