云南省文山州及周邊地區(qū)辣椒生產(chǎn)情況介紹文山州農(nóng)科院概要課件

1、云南省文山州及周邊地區(qū)辣椒生產(chǎn)情況介紹目錄1 云南省文山州概況2 文山州丘北辣椒品種介紹3 近兩年文山州丘北辣椒種植情況4 近兩年文山州丘北辣椒價格行情5 合作與交流6 文山州辣椒產(chǎn)業(yè)展望7 文山州農(nóng)科院辣椒所及研究成果簡介云南省文山壯族苗族自治州位于云南省東南部，全州國土面積31456平方公里，轄文山、硯山、西疇、麻栗坡、馬關(guān)、丘北、廣南、富寧一市七縣102個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總?cè)丝?45萬人，少數(shù)民族占56.7%。文山州特產(chǎn)豐富，有名貴藥材三七，還有丘北辣椒、烤煙、八角、草果、茶葉等在國內(nèi)外享有較高知名度。1 云南省文山州概況2 文山州丘北辣椒概況丘北辣椒是文山州地方干椒品種，果實細(xì)長，呈線形，果面油

2、亮光滑，干不皺縮，品質(zhì)香辣，辣而不烈，營養(yǎng)豐富，至今已有360多年栽培歷史，是聞名海內(nèi)外的干辣椒品種?，F(xiàn)已銷往美國、日本、韓國、墨西哥、阿根廷等國家和地區(qū)及國內(nèi)20多個省市。2.1 文山州丘北辣椒概況為積極響應(yīng)云南省打造高原特色農(nóng)業(yè)的品牌戰(zhàn)略，文山州人民政府將每年的11月10日定為“丘北辣椒節(jié)”。為促進丘北辣椒的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化，2009年文山州農(nóng)業(yè)科學(xué)院作為丘北辣椒農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記申請人，申請辦理丘北辣椒地理標(biāo)志登記認(rèn)證，2012年農(nóng)業(yè)部已下發(fā)登記證書（證書編號：AGI00979）；由文山州農(nóng)科院編制的高原特色農(nóng)產(chǎn)品丘北辣椒地方標(biāo)準(zhǔn)初稿已報云南省農(nóng)業(yè)廳。 2012年文山州辣椒種植面積為9.63萬

3、公頃，干椒產(chǎn)量17.34萬噸，產(chǎn)值34億。2013年文山州辣椒的種植面積上升到11.16萬公頃，其中丘北縣3.07萬公頃，占全州面積的27.48%；硯山縣3.43萬公頃，占全州面積的30.75%；廣南縣1.81萬公頃，占全州面積的16.17%；文山市1.69萬公頃，占全州面積的15.12%。其余的1.16萬公頃分布在西疇、馬關(guān)、麻栗坡、富寧四縣。在所有產(chǎn)區(qū)中，丘北縣、硯山縣種植的丘北辣椒產(chǎn)量最高，品質(zhì)最好。3 近兩年文山州丘北辣椒種植情況3.1 文山州辣椒種植多元化發(fā)展趨勢 丘北辣椒是文山州種植面積最大的辣椒品種之一，除了農(nóng)戶自留種外，文山州農(nóng)科院辣椒研究所系統(tǒng)選育的文辣系列新品種正逐步成為我

4、州辣椒種植的主打品種，是出口型干椒、調(diào)料品、辣椒粉、辣椒油、辣椒圈、辣椒絲的種源保障； 近年來，為了滿足企業(yè)需求，抵御市場風(fēng)險，在有關(guān)部門的引導(dǎo)下，文山州辣椒種植呈多元化發(fā)展趨勢，其中小米辣及艷紅、天劍、椒中玉等朝天椒品種在我州種植面積逐年擴大，特別是硯山縣常年種植面積超過1萬公頃以上，其產(chǎn)品主要用于制作泡椒及調(diào)味品。4 近兩年文山州丘北辣椒價格行情 2013年文山州辣椒價格基本和2012年持平：干椒類：丘北辣椒每公斤18-20元；天劍朝天椒每公斤10-11元，艷紅每公斤17-18元；鮮椒類：小米辣每公斤3.2-3.8元，天劍朝天椒每公斤5元。 近年來受國際經(jīng)濟持續(xù)低迷的影響，主要用于出口的丘

5、北辣椒價格比2009年（25-30元）有所回落，但小米辣及朝天椒價格平穩(wěn)。 丘北辣椒因其獨特的香辣，辣而不烈風(fēng)味品質(zhì)，是“亞洲第一食品品牌”的百年老字號李錦記集團指定的唯一原料供應(yīng)基地；同時我州小米辣及朝天椒是全國知名企業(yè)“康師傅”、“統(tǒng)一”方便面小米辣料包供應(yīng)基地。5 合作與交流6 文山州辣椒產(chǎn)業(yè)展望 近年來由于國際經(jīng)濟持續(xù)低迷，丘北辣椒的出口份額有所回落，價格低于往年；同時受三七產(chǎn)業(yè)熱的影響，丘北辣椒種植面積下降，企業(yè)為保險起見降低合同單，影響了丘北辣椒的交易。出現(xiàn)了“有市場缺原料、價格低種植減”的矛盾局面。2014年，預(yù)計受國際市場回暖以及政府政策引導(dǎo)等影響，丘北辣椒的價格會出現(xiàn)小幅上升

6、趨勢；同時干旱情況的逐步緩解，也會提高丘北辣椒的產(chǎn)量，保證了企業(yè)的原料供應(yīng)。 近幾年文山州小米辣及朝天椒價格平穩(wěn)，現(xiàn)在有大量企業(yè)到文山州收集原料，所以2014年市場前景有很大的提升空間，2014年全州小米辣種植面積有望突破2.6萬公頃，價格會與2013年基本持平。 文山州農(nóng)業(yè)科學(xué)院始建于1959年7月，是目前文山州唯一的綜合性政府全額撥款的農(nóng)業(yè)科研單位，設(shè)有辣椒研究所，專業(yè)從事辣椒科研項目研究。 辣椒研究所目前有專業(yè)科技人員7人，碩士研究生5人。主要從事丘北辣椒新品種選育及栽培技術(shù)推廣研究，選育出的文辣系列新品種在文山州有著很高的影響力，其中文辣3號和文辣5號已經(jīng)在云南省非主要農(nóng)作物品種登記委員會處申請登記，具有自主知識產(chǎn)權(quán)。2011年、2012主持的丘北辣椒新品種文辣3號選育及示范、丘北辣椒高效種植集成技