霧霾天氣的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)與飲食搭配課件

1、霧霾天氣的營(yíng)養(yǎng)知識(shí) 與飲食搭配蕭山區(qū)保健協(xié)會(huì) 健康促進(jìn)協(xié)會(huì) 健康管理講師 林華霧霾天氣的罪魁禍?zhǔn)嘴F霾天氣是近幾年來(lái)我們老百姓普遍關(guān)心的天氣狀況，這種天氣講的簡(jiǎn)單一點(diǎn)，就是大氣污染引起的，再講的直接一點(diǎn)，就是主要由汽車尾氣造成的，研究表明85%的霧霾來(lái)自汽車尾氣。霧霾天氣對(duì)健康的危害隨著空氣質(zhì)量逐漸惡化，霧霾天氣現(xiàn)象出現(xiàn)頻率越來(lái)越高，它們?cè)谌藗兒翢o(wú)防范的時(shí)候侵入人體呼吸道和肺葉中，從而引起呼吸系統(tǒng)疾病、心血管系統(tǒng)疾病、血液系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)等疾病，諸如咽喉炎、肺氣腫、哮喘、鼻炎、支氣管炎等炎癥，長(zhǎng)期處于這種環(huán)境還會(huì)誘發(fā)肺癌、心肌缺血及損傷。如何應(yīng)對(duì)霧霾的侵襲一、避免霧天鍛煉?？梢愿脑谔?yáng)出來(lái)后再晨練

2、。也可以改為室內(nèi)鍛煉。二、盡量減少外出。如果不得不出門時(shí)，最好戴上口罩。三、患者堅(jiān)持服藥。呼吸病患者和心腦血管病患者在霧天更要堅(jiān)持按時(shí)服藥。四、別把窗子關(guān)得太嚴(yán)。可以選擇中午陽(yáng)光較充足、污染物較少的時(shí)候短時(shí)間開窗換氣。五、盡量遠(yuǎn)離馬路。上下班高峰期和晚上大型汽車進(jìn)入市區(qū)這些時(shí)間段，污染物濃度最高。六、補(bǔ)鈣、補(bǔ)維C、D和E，多吃豆腐、雪梨等。霧霾天的飲食原則1.適當(dāng)補(bǔ)充富含Vd、Vc的食物。2.飲食清淡多喝水，少食刺激性食物。3. 多喝清肺潤(rùn)肺的茶，如羅漢果茶。4. 最好多吃水果和清肺的豬肝、豬血、綠豆湯、紅豆湯、蓮子心煮水喝等，以防霧霾天氣對(duì)自身呼吸道產(chǎn)生的影響。霧霾天，飲食要跟日常有區(qū)別 由

3、于老人和兒童的抵抗力較弱，建議老年人要保持科學(xué)的生活規(guī)律，避免過(guò)度勞累，多飲水。盡量以清淡飲食為主，不要吃蔥、蒜、辣椒等刺激性食物?？啥喑砸恍└缓S生素C、維生素E的食物，以利于身體排出粉塵微粒，如檸檬、橙子、獼猴桃、青椒、白菜、土豆、牛奶、雞蛋、菠菜等。陰霾天氣不僅是心臟殺手它比香煙更易致癌 霧霾天氣對(duì)人體的健康影響較大，其水汽含量非常高，可導(dǎo)致胸悶、血壓升高;它還有很多污染物，易對(duì)咽喉、眼睛造成影響。尤其是霾，其組成成分中的硫酸鹽、二氧化硫、大氣污染物及所攜帶各種細(xì)菌和病毒易侵入人體呼吸道，使人體呼吸系統(tǒng)防御功能降低及呼吸不暢、胸悶、干咳、咽干癢等。中國(guó)工程院院士，中華醫(yī)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鐘南山院士

4、指出，近30年來(lái)，我國(guó)公眾吸煙率不斷下降，但肺癌患病率卻上升了4倍多。這可能與霧霾天增加有一定的關(guān)系。除了癌癥，霧霾天還是心臟殺手。有研究表明，空氣中污染物加重時(shí)，心血管病人的死亡率會(huì)增高。陰霾天中的顆粒污染物不僅會(huì)引發(fā)心肌梗死，還會(huì)造成心肌缺血或損傷。此外，太陽(yáng)中的紫外線是人體合成維生素D的唯一途徑，紫外線輻射的減弱直接導(dǎo)致小兒佝僂病高發(fā)。紫外線還是自然界殺滅大氣微生物如細(xì)菌、病毒等的主要武器，霧霾天氣導(dǎo)致近地層紫外線減弱，易使空氣中的傳染性病菌活性增強(qiáng)，傳染病增多。 雞蛋豆類補(bǔ)足蛋白質(zhì)增強(qiáng)免疫力 蛋白質(zhì)是人體免疫系統(tǒng)的關(guān)鍵物質(zhì)，抗體的本質(zhì)就是特殊功能的蛋白質(zhì)物質(zhì)。所以，為增強(qiáng)體質(zhì)、提高抵抗

5、力，必須保證從食物中經(jīng)常攝入一定量的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)主要來(lái)源于奶類、蛋類、魚蝦類、瘦肉和大豆及制品。 在植物蛋白中，大豆中含有不少能夠改善免疫力的物質(zhì)，有條件的話，在家里可以自己榨豆?jié){來(lái)喝，既環(huán)保又健康。盡量不要選油豆腐之類煎炸的豆制品。 動(dòng)物蛋白中，牛奶、蛋類中的蛋白質(zhì)是最好的，因此每天堅(jiān)持喝牛奶、吃雞蛋，將可增強(qiáng)體質(zhì)，不再懼怕霧霾天。 提示：補(bǔ)充蛋白質(zhì)，同時(shí)要注意“度”的問(wèn)題，如果過(guò)多攝入，反而會(huì)損害機(jī)體免疫力。因?yàn)檫^(guò)多攝入大魚大肉，反而增加了胃腸負(fù)擔(dān)，影響蛋白質(zhì)吸收和充分利用，也影響其他營(yíng)養(yǎng)素的吸收利用。各種營(yíng)養(yǎng)素要互相配合，互相制約，共同保護(hù)和提高機(jī)體免疫力。 深綠色和橙黃色蔬菜增維生素

6、A提高抵抗力 橙黃色蔬菜富含胡蘿卜素，可在人體中轉(zhuǎn)化成維生素A，維生素A可以增強(qiáng)人體上皮細(xì)胞的功能，對(duì)感冒病毒產(chǎn)生抵抗力，它可以強(qiáng)健咽喉和肺部的黏膜，保持它們正常的新陳代謝。 綠色蔬菜特別豐富的葉酸是免疫物質(zhì)合成所需的因子，而大量的類黃酮能夠和維生素C共同作用，對(duì)維護(hù)抵抗力很有幫助。能夠促進(jìn)干擾素等抗病毒物質(zhì)合成，以及高某些免疫指標(biāo)。 提示：西蘭花、菠菜、芥藍(lán)、蘆筍、蔥姜蒜之類雖然不是綠葉蔬菜，也同樣具有提高抵抗力的作用。淺色蔬菜生吃效果最好，加熱時(shí)間不要太久，更不要油炸。另外，胡蘿卜炒著吃能更好地發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此外，豬肝、雞肝中也含較多維生素A，也可以適當(dāng)?shù)厥秤谩?多吃紅色食物防感冒 因?yàn)?/p>

7、紅色食物富含蛋白質(zhì)和優(yōu)質(zhì)維生素、礦物質(zhì)等元素，可維護(hù)身體健康、提高身體免疫力，從而增強(qiáng)人體抗寒力。 紅色食物都富含天然鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)維生素、礦物質(zhì)和植物化學(xué)成分，具有保持身體健康、提高身體免疫力、抗氧化、抗微生物的作用，增強(qiáng)人體的抗寒力。冷天常吃紅色食物，不僅有御寒的作用，還能防治感冒。 紅色食物有蔬菜水果和含血紅素的肉類。紅色蔬菜有西紅柿、胡蘿卜、紅薯、紅辣椒等，這些蔬菜中含有豐富的番茄紅素、多酚類色素、花青素、維生素、鐵、多種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，都具有抗氧化作用，還能降血脂，預(yù)防心腦血管疾病。紅色水果有紅棗、山楂、石榴等，這些水果中富含鈣和鐵，多食可提高身體的御寒能力。 提示：像牛肉、羊

8、肉是冬季適宜吃的食物。從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，牛羊肉性溫而不燥，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、驅(qū)寒、溫補(bǔ)氣血的功效，因此冬季適當(dāng)吃些牛羊肉，既可以御寒，又有很好的滋補(bǔ)作用。 白色食物：排毒潤(rùn)肺白色入肺，白色食物都對(duì)肺有保養(yǎng)功效。白色系的蔬果有助于身體各個(gè)系統(tǒng)排毒，其中含有的特殊化合物能促進(jìn)抗氧化劑的生成，可以提高身體的排毒效率。比如雪梨有助于排出呼吸系統(tǒng)的毒素、白蘿卜可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)排出消化系統(tǒng)的毒素，大蒜中含有對(duì)心血管系統(tǒng)排毒有利的大蒜素，而蘑菇中含有的葡聚糖則有益于免疫系統(tǒng)排毒。很多白色系的蔬果有滋陰的功效，特別適合女人食用，對(duì)皮膚健康很有好處。白色的蔬果有雪梨、白蘿卜、白菜、蓮藕、菜花、山藥、蘑菇、大蒜。常食堅(jiān)

9、果補(bǔ)腎：可健大腦強(qiáng)身體防衰老 冬季養(yǎng)生最講究補(bǔ)腎，而冬天是吃堅(jiān)果的季節(jié)，因此冬季多吃栗子、核桃等堅(jiān)果可健身強(qiáng)體。 栗子含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，如鈣、磷、鐵、鉀、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等微量元素，且富含碳水化合物，能提供較多的熱量，在秋冬季節(jié)更有利于機(jī)體抵御寒冷。從中醫(yī)角度來(lái)看，栗子性溫，味甘平；入脾、胃、腎經(jīng)，具有補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功效。 核桃仁味甘性溫，入膳具有烏發(fā)潤(rùn)肌、補(bǔ)腎強(qiáng)腰、固精縮尿、溫肺定喘、潤(rùn)腸通便等食療功效。冬天是呼吸道疾病和心腦血管疾病高發(fā)季節(jié)，常食核桃對(duì)慢性支氣管炎、肺氣腫、哮喘病以及動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病患者具有良好的輔助治療效果。 提示：栗子、核桃多吃不易消化，容易

10、造成消化不良，因而嬰幼兒、脾胃虛弱、患有慢性胃腸道疾病的朋友們最好少吃。另外，栗子含糖量比較高，糖尿病患者們不宜食用。常吃白蘿卜：增強(qiáng)免疫力 祛痰止咳 俗話說(shuō)，“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開處方”。三九嚴(yán)寒，食補(bǔ)御寒成為這個(gè)時(shí)節(jié)選擇美食的當(dāng)務(wù)之急。蘿卜這種看似尋常不過(guò)的大眾蔬菜，卻擁有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，常吃蘿卜可增強(qiáng)免疫力，還能促進(jìn)消化，更具有祛痰、止咳等功效，是民間廉價(jià)的滋補(bǔ)品。所以蘿卜其實(shí)一年四季都是我們保健食材的首選。 白蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有清肺熱、利肝臟等功效。蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化。蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，

11、有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。 提示：由于蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；十二指腸潰瘍、胃潰瘍、先兆流產(chǎn)、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、子宮脫垂等患者最好少吃白蘿卜。而且白蘿卜忌人參、西洋參同食。 烹調(diào)方法上，應(yīng)生吃或做涼拌菜，這樣清肺效果最佳。 哪些食物有清肺潤(rùn)肺的功效山藥:含大量淀粉和蛋白質(zhì)，還有維生素、脂肪、膽堿等成分，以及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無(wú)機(jī)鹽和微量元素。含一種多糖蛋白質(zhì)的混合物“黏蛋白”，對(duì)人體具有特殊的保健作用，補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎。百合：百合味甘、性微寒，歸心、肺經(jīng)，具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神、潤(rùn)肺解渴、止咳止血、開胃安神的功效。適用于陰虛久咳，驚悸、失眠、

12、多夢(mèng)，精神恍惚等癥狀。銀耳：銀耳被稱為“窮人的燕窩”，燕窩雖補(bǔ)，但價(jià)格昂貴，而銀耳無(wú)論顏色、口感、功效都和燕窩相似，價(jià)格便宜。銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。白蘿卜：清肺潤(rùn)喉，是中醫(yī)食療經(jīng)常選用的，生吃效果好，榨汁效果更佳。而且其中含有的辣味成分可抑制細(xì)胞的異常分裂，進(jìn)而預(yù)防癌癥發(fā)作，蘿卜還有殺菌、增進(jìn)食欲和抑制血小板凝集等作用。蘿卜中含有的芥子油、大量膳食纖維和豐富的淀粉分解酶等消化酶，能夠有效促進(jìn)食物的消化和吸收，增強(qiáng)食欲和止咳化痰。中醫(yī)理論認(rèn)為其性涼，入肺胃經(jīng)。黑木耳：富含的植物膠原成分，具有較強(qiáng)的吸附作用。可將因呼吸進(jìn)入到

13、人體內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)、垃圾等污染物集中吸附并排出體外，從而達(dá)到凈滌腸胃、養(yǎng)肺氣清肺管的目的；植物膠原還可以幫助消化纖維類物質(zhì)，對(duì)無(wú)意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與氧化作用。蓮藕:微甜而脆，可生食也可做菜。它的根根葉葉，花須果實(shí)，都可滋補(bǔ)入藥。熟蓮藕性味甘、溫、無(wú)毒，可以補(bǔ)心生血，健胃開脾，滋養(yǎng)強(qiáng)壯，蓮藕湯利小便，清熱潤(rùn)肺。西蘭花：被譽(yù)為“蔬菜皇冠”的西蘭花是一種高價(jià)值的天然食材，對(duì)殺死導(dǎo)致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。苦瓜

14、：苦瓜中存在一種活性蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)能清除體內(nèi)的有毒物質(zhì)。含有一種高能清脂素，即苦瓜素，它不進(jìn)入人體血液，只作用于人體吸收脂肪的重要部位小腸，通過(guò)改變腸細(xì)胞網(wǎng)孔，阻止脂肪、多糖等高熱量大分子物質(zhì)的吸收，從而加速體內(nèi)小分子營(yíng)養(yǎng)的吸收，具有消腫的作用。西紅柿：番茄中的果糖、葡萄糖及維生素等，對(duì)肝臟、心臟等器官都具有營(yíng)養(yǎng)保健效能。所以常吃番茄，能起保肝護(hù)心之作用。肝病患者及心臟病人應(yīng)把番茄列入自己的食譜中。黃瓜：味甘，性平，又稱青瓜、胡瓜、刺瓜等，原產(chǎn)于印度，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分

15、，同時(shí)黃瓜還含有丙醇二酸、葫蘆素、柔軟的細(xì)纖維等成分，是難得的排毒養(yǎng)顏食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進(jìn)人體的新陳代謝，排出毒素。維生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。黃瓜還能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，對(duì)肺、胃、心、肝及排泄系統(tǒng)都非常有益。夏日里容易煩躁、口渴、喉痛或痰多，吃黃瓜有助于化解炎癥。梨：生津、潤(rùn)燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎嗝、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。梨是最常見(jiàn)的清肺食物，可以將它蒸著吃，可以煮湯，還可以搗泥成梨糕，可清肺，治療咽喉痛，效果極佳。無(wú)花果：除生食外還可以加工成為果干、蜜餞、罐頭等。無(wú)論干鮮無(wú)花果均

16、可入藥。咽喉腫痛時(shí)，吃上幾顆會(huì)減輕疼痛，很快恢復(fù)。肺熱、聲音嘶啞時(shí)，服用冰糖水煎無(wú)花果，可起到去火消啞的作用。枇杷：有潤(rùn)肺、止渴、下氣之功，可治療肺萎咳嗽、吐血和煩渴等。枇杷葉是常用的中藥材，經(jīng)蜜炙后有清肺和胃、降氣下疾作用，常用來(lái)制成枇杷膏、枇杷露、枇杷沖劑等，治療肺熱咳嗽。橄欖：有清肺、利咽、生津、解毒的作用。嗓子痛時(shí)含服些青橄欖，可使咽喉清爽，如與鮮蘿卜煎服效果更好。橄欖經(jīng)蒸餾后的液體稱橄欖露，可用于治療咽痛、咳嗽、煩躁等癥。羅漢果：味甘性涼，歸肺、大腸經(jīng)，有潤(rùn)肺止咳，生津止渴的功效，適用于肺熱或肺燥咳嗽，百日咳及暑熱傷津口渴等，此外還有潤(rùn)腸通便的功效。對(duì)于治療急性氣管炎,急性扁桃體炎,

17、咽喉火,急性胃炎都有很好的療效,用它的根搗碎,敷于患處,可以治頑癬,癰腫,瘡癤等;果毛可作刀傷藥;用羅漢果少許,沖入開水浸泡,是一種極好的清涼飲料,既可提神生津,又可預(yù)防呼吸道感染,常年服用,能延年益壽.羅漢果汁還可用于烹調(diào),清香可口,羅漢果被人們譽(yù)為“神仙果”.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，羅漢果含一種比蔗糖甜300倍的甜味素，但它不產(chǎn)生熱量，所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代飲料。 但并不是人人都適合喝羅漢果茶。羅漢果性涼，風(fēng)寒感冒咳嗽患者不宜食用。如果一味堅(jiān)持“排毒”，喝下過(guò)多的羅漢果茶，功效會(huì)適得其反。 大蒜功效：降低體內(nèi)鉛濃度。大蒜中含有的辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的1/10，可以起到預(yù)

18、防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的作用。大蒜中所含的大蒜素，可與鉛結(jié)合成為無(wú)毒的化合物，能有效防治鉛中毒。大蒜具有降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。大蒜還能提高肝臟的解毒功能，阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成。大蒜最佳的食用方法：將大蒜拍碎后，暴露在空氣中半小時(shí)再食用。因?yàn)榇笏馑赜鰺釙r(shí)會(huì)很快失去作用，熟吃療效等于零，所以大蒜最宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，遇咸它也會(huì)失去部分作用。經(jīng)常吃蒜好處多，每天10克最適宜。一般我們可以用作涼拌菜里的佐料，如蒜泥黃瓜、蒜泥海帶絲、蒜泥海蜇、香菜干絲等。 防霾養(yǎng)生的清肺潤(rùn)肺食譜 南瓜金針菇湯 原料：南瓜400克、荷蘭豆100克、金針菇

19、250克、雞高湯800克、清水600克、鹽2克。 做法： 1、原料：南瓜400克、荷蘭豆100克、金針菇250克、雞高湯800克、清水600克、鹽2克。 2、南瓜去瓤切塊備用，嫩的南瓜就不需要打皮了。 3、金針菇洗干凈、荷蘭豆切段兒備用。 4、南瓜加入雞湯、清水，入湯煲煮沸，轉(zhuǎn)文火煲30分鐘。 5、加入金針菇，轉(zhuǎn)旺火。 6、10分鐘后加入荷蘭豆，沸騰后加鹽調(diào) 味即可。 營(yíng)養(yǎng)功效介紹南瓜：性溫味甘，具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲等功效。含有Vc和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。所含的甘露醇，減少糞便中毒素對(duì)人體的危

20、害。Vc防止硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝酸，消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用。有防癌功效。降血糖降血壓，調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。還有預(yù)防前列腺炎、防中風(fēng)、美容、保護(hù)視力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育等作用。金針菇：抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。促進(jìn)智力發(fā)育，氨基酸含量高，對(duì)增強(qiáng)智力發(fā)育、增強(qiáng)記憶力有裨益，被多個(gè)國(guó)家譽(yù)為“益智菇”。增強(qiáng)體內(nèi)的生物活性，促進(jìn)新陳代謝，利于營(yíng)養(yǎng)素的吸收。抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發(fā)生。預(yù)防哮喘，鼻炎，濕疹等過(guò)敏癥。還有明顯的抗疲勞作用。韭菜豬血湯 原料：豬紅1斤、韭菜半斤、生姜1兩。 做法：1.豬紅洗凈，切塊；韭菜洗凈，切段狀

21、；生姜去皮后，切為大塊狀，刀背拍裂。 2.鐵鍋中加入清水2.5斤，加入拍姜，武火煮沸后，加入豬紅，稍熟，加入韭菜，煮沸即成，下適量食鹽、麻油和少許胡椒粉便可。此量可供34人食用。營(yíng)養(yǎng)功效介紹豬血：價(jià)廉物美，堪稱“養(yǎng)血之王”，具有良好的補(bǔ)血功能。含有豐富的血漿蛋白，經(jīng)胃酸和消化酶分解后，會(huì)產(chǎn)生一種可解毒、滑腸的物質(zhì)，能與侵入人體的粉塵、有害金屬微粒產(chǎn)生生化反應(yīng)，變成一種不易被人體吸收的廢物，然后從消化道排出體外。因此，常吃豬血既能增加營(yíng)養(yǎng)，又能排出體內(nèi)的有害廢物，是一種理想的保健食品。醫(yī)學(xué)實(shí)踐證實(shí)，豬血中的微量元素鈷，可防止不斷發(fā)展性腫瘤的生長(zhǎng)。含有較多的鉻，對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病有很好的防治作用。

22、豬血多磷脂，改善記憶力，有早期老年性癡呆癥的患者宜多吃豬血。豬血的蛋白質(zhì)含量特別豐富，相當(dāng)于豬肉的4倍，雞蛋的5倍。韭菜：溫中行氣、健胃提神、益腎壯陽(yáng)、暖腰膝、散瘀解毒、活血止血、止瀉和調(diào)和臟腑。富含食物纖維，能增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，對(duì)預(yù)防腸癌有積極意義，它含的揮發(fā)性精油和硫化合物，更具有降低血脂的作用。蘿卜鯽魚湯蘿卜鯽魚湯是一款養(yǎng)肺潤(rùn)腸、美味滋補(bǔ)的好湯，鯽魚含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，易消化易吸收，經(jīng)常食用可增強(qiáng)抗病能力；白蘿卜是藥食兼用的最佳蔬果之一，養(yǎng)肺潤(rùn)腸，平喘止咳，順氣消食，可謂百病皆宜。營(yíng)養(yǎng)功效介紹鯽魚是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支

23、氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。鯽魚子能補(bǔ)肝養(yǎng)目，鯽魚膽有健腦益智的作用。鯽魚中含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成起到了良好的強(qiáng)化作用，尤其對(duì)壓力，睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力;其中中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化;蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。黑木耳黃瓜炒肉片霧霾天氣增多，合理選擇食材，通過(guò)養(yǎng)肺氣來(lái)達(dá)到提高免疫功能的食療效果。食用時(shí)要根據(jù)自身

24、的情況對(duì)癥選食，而且要注意同時(shí)忌食過(guò)于辣、咸、膩等食物。 營(yíng)養(yǎng)功效介紹黃瓜：含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作用。含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。其中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀Ｋ谋级?，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)

25、的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。 黑木耳：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，味道鮮美，蛋白質(zhì)含量甚高，被稱之素中之葷，是一種營(yíng)養(yǎng)頗豐的食品。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對(duì)冠心病、動(dòng)脈血管硬化、腦心血管病頗為有益，并有一定的抗癌作用。黑木耳中的膠質(zhì)，還可將殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵雜質(zhì)吸附聚集，排出體外，起清滌湯胃作用。 黑木耳中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，不僅是人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，也是美容的物質(zhì)基礎(chǔ)。其胡蘿卜素進(jìn)入人體后，轉(zhuǎn)變成維生素A，有潤(rùn)澤皮膚毛發(fā)的作用。卵磷脂在體內(nèi)可使體內(nèi)脂肪呈液質(zhì)狀態(tài)，有利于脂肪在體

26、內(nèi)完全消耗，帶動(dòng)體內(nèi)脂肪運(yùn)動(dòng)，使脂肪分布合理，形體勻稱。纖維素促進(jìn)腸蠕動(dòng)，促進(jìn)脂肪排泄，有利于減肥。 排毒抗衰食譜涼拌海帶絲 海帶功效：降低膽固醇、排除放射性物質(zhì)。海帶中含有一種叫硫酸多糖的物質(zhì)，能清除附著在血管壁上的膽固醇，使膽固醇保持正常含量。海帶中的褐藻膠因含水率高，在腸內(nèi)能形成凝膠狀物質(zhì)，有助于排除毒素物質(zhì)，阻止人體吸收鉛、鎘等重金屬，排除體內(nèi)放射性元素，同時(shí)有助于治療動(dòng)脈硬化，并可防止便秘和腸癌的發(fā)生。海帶中還含有大量的碘，可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低、卵巢機(jī)能恢復(fù)正常，消除乳腺增生的隱患。胡蘿卜黃瓜炒肉片 原料：胡蘿卜3兩，黃瓜3兩，瘦肉1兩，黑木耳0.2兩 做法：1.豬

27、肉切片，青瓜，胡蘿卜切片，黑木耳泡漲洗凈，蔥切小段備用。 2.熱油鍋倒入豬肉翻炒，加小勺料酒，生抽翻炒，隨后倒入胡蘿卜、黑木耳，撒點(diǎn)鹽炒至胡蘿卜半熟倒入青瓜翻炒，撒點(diǎn)水一起炒，最后放入蔥段炒均勻就可以出鍋裝盤了。營(yíng)養(yǎng)功效介紹胡蘿卜：降低體內(nèi)汞濃度。胡蘿卜是有效的解毒食物，與體內(nèi)的汞離子結(jié)合之后，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內(nèi)汞離子的排出。胡蘿卜中所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化、降低膽固醇。胡蘿卜中所含的胡蘿卜素可清除導(dǎo)致人體衰老的自由基，所含的b族維生素和維生素c等營(yíng)養(yǎng)成分也有潤(rùn)膚、抗衰老的作用。女性進(jìn)食胡蘿卜還可降低卵巢癌的發(fā)病率。黃瓜：清熱利水，解毒消腫，生津止渴。黃瓜中含有的

28、葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；特有的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋功效。含維生素B1，改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能，輔助治療失眠癥。此外，還有降血糖、降脂減肥、防酒精中毒等功效。蒜茸絲瓜用料：絲瓜、 蒜調(diào)料：紅辣椒、生抽、鹽、白糖、雞粉、麻油 2匙做法：1. 絲瓜兩根刮去外皮洗凈(間隔著刮，這樣好看，不會(huì)影響口感的)，切成段，可以在絲瓜的段上面劃幾刀，這樣更入味。2. 蒜頭剁成蒜蓉。紅辣椒洗凈，去蒂和籽，剁成末兒。3. 炒鍋入油燒熱，倒入蒜蓉翻炒幾下，加入生抽、鹽、少許

29、白糖和雞粉拌勻后熄火。4. 再將蒜蓉撒到絲瓜段上。5. 鍋內(nèi)放水燒開，放入盛絲瓜的盤子，大火隔水蒸5分鐘后取出(絲瓜很容易熟的，不要蒸太久)。6. 熱鍋添入2湯匙麻油，爆香紅椒末后熄火，將紅椒末和香油淋在絲瓜上即可。 蓮子百合羹蓮子15克、干百合15克、雞蛋 1個(gè)、白糖適量。將蓮子去芯，與百合同放在砂鍋內(nèi)，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用。可補(bǔ)益脾胃、潤(rùn)肺，寧心安神。雪梨銀耳湯雪梨1只、水發(fā)銀耳30克、貝母5克、白糖適量。將水發(fā)銀耳去根、去雜洗凈，撕成小片;將雪梨去皮、去籽，切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內(nèi)上籠蒸30-40分鐘，取出，即可裝盤

30、食。此湯滋陰清肺、消痰降火。粥 品 食 療1、菠菜粥材料：菠菜200克，粳米200克，食鹽、蔥、生姜、香菜等調(diào)味品適量。做法：先將粳米洗凈，入鍋加水，上火煮，將菠菜切碎備用。待粥快煮熟時(shí)加入菠菜及食鹽、蔥、生姜、香菜等調(diào)味品，再煮片刻即可。功效：菠菜粥清淡易消化，具有疏肝養(yǎng)血、潤(rùn)腸明目的作用，適合所有人服用，尤其適合于年老體弱、血虛腸枯而習(xí)慣性便秘及視力下降的人群服食。2、豬肝粥材料：粳米200克，豬肝60克，食鹽、蔥、姜、香菜等調(diào)味品各適量。做法：將豬肝切碎備用，先將粳米洗凈，入鍋加水，大火煮沸后再煮約15分鐘，將豬肝放入繼續(xù)煮，待將熟時(shí)放入食鹽、蔥、姜、香菜等調(diào)味品即可。功效：豬肝粥具有補(bǔ)

31、血明目、養(yǎng)肝健脾的功用，常人服食可補(bǔ)肝強(qiáng)身，患有貧血、頭暈、目疾、肝病者更適宜服用。3、芹菜粥材料：芹菜200克，粳米200克，食鹽、蔥、生姜、香菜等調(diào)味品適量。做法：將芹菜洗凈切成細(xì)丁備用，粳米洗凈入鍋加水煮，待粥八成熟時(shí)放入芹菜丁，最后放入適量食鹽、蔥、生姜、香菜等調(diào)味品即可。功效：芹菜粥清淡易消化，含有豐富的植物纖維素，是適宜春季常服的粥類。芹菜粥還具有清肝明目、解毒利水的作用，對(duì)于頭痛、眩暈者尤為適宜。4、蔥豉豆腐湯材料：豆腐400克，淡豆豉適量，蔥白1根，油、食鹽、香菜、生姜等調(diào)味品適量。做法：先將蔥白切段、豆腐切塊備用，將油燒熱后放入豆腐略煎，然后放入淡豆豉、生姜，加適量清水燉煮，

32、先武火后文火，最后放入食鹽、蔥白、香菜等調(diào)味品即可。功效：蔥豉豆腐湯具有疏散風(fēng)寒、理氣溫中的作用，適合于感受風(fēng)寒而有頭痛、鼻塞、流涕、咳嗽、畏風(fēng)怕冷者，趁熱服食。5、菊花粥 材料：粳米200克、干品杭白菊15克、白糖或冰糖適量。做法：先將粳米洗凈，入鍋加水，上火煮開，將杭白菊放入共煮，待粥煮熟后放入適量白糖或冰糖即可。功效：菊花粥具有很好的清肝明目、涼血解毒的作用，正常人春季可適量服食，對(duì)于有頭暈?zāi)垦?、目赤腫痛者及高血壓病人更適宜服用。6、山藥紅棗糯米粥材料：山藥100克、紅棗10枚、糯米100克、白糖或冰糖適量。做法：山藥洗凈削皮切塊，將糯米、紅棗洗凈后與山藥一起放入鍋中，加水共煮，先武火煮

33、開再轉(zhuǎn)文火慢煮，至粥成時(shí)加入適量白糖或冰糖即可。 功效：山藥紅棗糯米粥可健脾補(bǔ)氣、養(yǎng)胃和中，常服可健脾養(yǎng)胃。特別推薦霧霾天潤(rùn)肺水果 柚子性味甘寒，具有健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效。1.促進(jìn)傷口愈合。對(duì)敗血病等有良好的輔助療效。2.降低血粘度，降血糖，防中風(fēng)。可降低血液的黏度，減少血栓的形成，對(duì)心腦血管疾病有較好的預(yù)防作用。柚子肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。3.防癌。柚子含有大量維生素C和鈣元素，有助于防止腸癌和胃癌的發(fā)生。4.助消化。理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結(jié)。5.促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。它幫助身體

34、更容易吸收入鈣及鐵質(zhì)，所含的天然葉酸，可預(yù)防孕婦貧血癥狀發(fā)生和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效。注意每天吃2到3塊即可，否則易胃寒，或者將柚子皮、果肉和冰糖慢燉制成柚子茶。蜂蜜柚子茶的做法 用料：柚子一個(gè)、蜂蜜（柚子重量的一半）、冰糖 做法： 1.備好材料：先用食鹽搓刷柚子表皮，再放進(jìn)60度左右的水中泡10分鐘，這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在。 2.將柚子表皮切下，將柚子皮和柚子肉中間的白色部分去掉，柚子皮切成細(xì)絲，放入淡鹽水中浸泡15分鐘。 3.鍋中放入水和冰糖燒開后，柚子皮先煮一下。煮柚子皮的同時(shí)，剝出柚子肉，用量為柚子皮：柚子肉=1:4。 4.柚子皮煮至有透明狀，再下入柚子肉和一起大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火慢煮

35、，不時(shí)地?cái)嚢枰幌?，以免糊鍋，大約要1小時(shí)左右。關(guān)火，晾涼一下，溫?zé)釙r(shí)倒入蜂蜜，攪拌，裝瓶。放進(jìn)冰箱冷藏3天左右就可以了，時(shí)間越久味道越好。 橘子味甘酸、性溫，入肺、胃經(jīng)；具有開胃理氣，止渴潤(rùn)肺的功效1. 橘子富含Vc與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用。2. 橘子內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠，可促進(jìn)通便，降低膽固醇。3. 橘皮苷可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性，降血壓，擴(kuò)張心臟的冠狀動(dòng)脈，故橘子是預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的食品，研究證實(shí)，食用柑橘可以降低沉積在動(dòng)脈血管中的膽固醇，有助于使動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn)。4. 在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強(qiáng)的物質(zhì)“諾米靈”，它能使致癌物質(zhì)分解，抑制和阻斷

36、癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，能使體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對(duì)細(xì)胞核的損傷，保護(hù)基因的完好。 檸檬味酸甘、性平，入肝、胃經(jīng)；有化痰止咳，生津，健脾的功效。 1.清熱化痰。檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比橘子還強(qiáng)。將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。 2.高度堿性食品，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，對(duì)促進(jìn)肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。 3.富含Vc，具有抗菌消炎、增強(qiáng)人體免疫力等多種功效。 4.預(yù)防心血管疾病。富含Vc和Vp，能增強(qiáng)血管彈性和韌性，可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗塞癥狀。 5.生津解暑開胃。蜂蜜檸檬水的做法用蜂蜜把洗凈切好的檸檬薄片腌制起來(lái)，放在冰箱中儲(chǔ)存，讓蜂

37、蜜和檸檬充分融合，每天早上用干凈的勺子取出一片檸檬直接泡水喝。此法容易長(zhǎng)期堅(jiān)持，否則每天要去切一個(gè)檸檬，很多人會(huì)嫌麻煩而不堅(jiān)持飲用。保健食品的遴選螺旋藻片營(yíng)養(yǎng)成分：螺旋藻營(yíng)養(yǎng)成分的特點(diǎn)是蛋白質(zhì)含量高, 而脂肪、纖維素含量低, 并且還含有種類繁多的維生素, 它是維生素B12和-胡蘿卜素含量最高的食品。此外, 它還是所有食物中可吸收性鐵質(zhì)含量最高的, 同時(shí)還發(fā)現(xiàn)它含有具有防癌、治癌作用的藻類蛋白, 以及其他大量礦質(zhì)元素和提高機(jī)體免疫力的生物活性物質(zhì)。 螺旋藻干粉的蛋白質(zhì)含量高達(dá)60%72%，相當(dāng)于大豆的1.7倍、小麥的6倍、玉米的9.3倍、雞肉的3.1倍、牛肉的3.5倍、魚肉的3.7倍、豬肉的7倍

38、、蛋類的4.6倍、全脂奶粉的2.9倍。世界上目前還沒(méi)有一種可食性動(dòng)植物體有如此高的蛋白質(zhì)含量。螺旋藻富含維生素B1、B2、B3、B6、B12及維生素E等?？梢哉f(shuō)，它全價(jià)濃縮了人體最需要的各種維生素。螺旋藻還是葉綠素的天然寶庫(kù)，量多質(zhì)優(yōu)，占藻體的1.1%，是大多數(shù)陸生植物的23倍，是普通蔬菜的10倍。螺旋藻所含葉綠素的類型主要是葉綠素a，分子結(jié)構(gòu)與人的血紅素十分相似，是人類合成血紅蛋白的直接原料，堪稱“綠色血液”。螺旋藻含有全部人體必需氨基酸，賴氨酸含量高達(dá)4%4.8%，與動(dòng)植物源食品相比最接近聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的推薦標(biāo)準(zhǔn)，而且組成均衡人體對(duì)其吸收利用率特別高。螺旋藻富含人體所需的礦物質(zhì)，鈣、磷、鎂

39、、鐵、鈉、錳、鋅、鉀、氯等約占藻體中礦物質(zhì)總量的9%。其中鐵含量為一般含鐵食物的20倍；鈣含量是牛奶的10倍。而螺旋藻所含的這些礦物質(zhì)，均屬細(xì)胞生物性范圍內(nèi)的堿金屬元素，不對(duì)人體細(xì)胞和組織器官產(chǎn)生任何副作用。食療功效：A.降低膽固醇。膽固醇降低可以有效的預(yù)防心臟病和中風(fēng)疾病的發(fā)作，螺旋藻里的Y亞麻酸可以降低人體所含的膽固醇，從而可以有效降低高血壓和預(yù)防心臟病減低膽固醇。B.調(diào)節(jié)血糖。螺旋藻含營(yíng)養(yǎng)豐富，是堿性食品，能給人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)又可改變酸性體質(zhì)，調(diào)整新陳代謝活動(dòng)。與靈芝搭配食用，可以調(diào)節(jié)血糖，對(duì)糖尿病病情的穩(wěn)定有顯著效果。C.增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。由于螺旋藻中的藻多糖和藻藍(lán)蛋白均能增強(qiáng)骨髓細(xì)胞的增殖活

40、力，促進(jìn)胸腺、脾臟等免疫器官的生長(zhǎng)和促進(jìn)血清蛋白的生物合成，因此螺旋藻具有免疫增強(qiáng)作用。D.保護(hù)腸胃。大部分胃病患者均屬胃酸過(guò)多，導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍等疾病，而螺旋藻是堿性食品，螺旋藻內(nèi)含有很高的植物性蛋白質(zhì)以及豐富的葉綠素、-胡蘿卜素等，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)胃酸中和及胃腸道粘膜修復(fù)、再生和正常分泌功能極為有效，特別適用于腸胃患者。通過(guò)對(duì)于腸內(nèi)環(huán)境的良好改善，對(duì)糖尿患者也有輔助治療的意義。螺旋藻可以提高應(yīng)急能力，而且對(duì)糖尿病、高血壓癥、脂肪肝、腎損害均有一定的防治和保護(hù)作用。E.抗腫瘤、防癌抑癌?？雇蛔兒涂拱┧幬锏淖饔脵C(jī)制與脫氧核糖核酸（DNA ）的修復(fù)有關(guān)，螺旋藻中藻多糖、- 胡蘿卜素、藻藍(lán)蛋白均有此

41、作用，因此螺旋藻在抗腫瘤、防癌方面顯示出重要作用。F.防治高脂血癥。螺旋藻中含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸和亞麻酸占總脂肪酸的45%，兩者是構(gòu)成細(xì)胞膜線粒體內(nèi)磷脂的重要成分，可以防止總膽固醇和甘油三脂在肝臟、血管中大量堆積，避免損害心血管的正常生理功能。G.抗氧化、抗衰老、抗疲勞。自由基是人體衰老和疾病的根源之一，超氧化物歧化酶（SOD）可以催化歧化反應(yīng)清除自由基。螺旋藻可以減輕運(yùn)動(dòng)引起的氧自由基損傷，保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，有抗運(yùn)動(dòng)疲勞作用。H.抗輻射功能。螺旋藻多糖能抗輻射.螺旋藻抗輻射的機(jī)制與下列因素有關(guān)：（1）螺旋藻含大量的藻藍(lán)蛋白和藻多糖，有豐富的蛋白質(zhì)及多種維生素（維生素C和維生素E等）

42、、-胡蘿卜素和微量元素（硒、鋅和鐵等）等生物學(xué)活性成分，增加機(jī)體免疫功能，緩解和減輕射線對(duì)免疫系統(tǒng)的抑制作用。（2）螺旋藻有較強(qiáng)的抗氧化作用，可增強(qiáng)機(jī)體抗氧化酶活性，捕捉自由基，由此降低輻射促發(fā)的自由基的形成導(dǎo)致的DNA損傷。（3）螺旋藻含有豐富的鐵質(zhì)、維生素B12和葉綠素，促進(jìn)造血功能，緩解和減輕射線對(duì)骨髓造血功能的抑制。I.治療貧血癥。缺鐵性貧血是非常普遍的一個(gè)現(xiàn)象，而螺旋藻含有極為豐富的鐵質(zhì)和葉綠素，這些營(yíng)養(yǎng)元素可以有效改善人體貧血的狀況。螺旋藻中含有豐富的活性鐵、維生素B12和葉綠素，它們是合成血紅蛋白的原料和輔酶，而且螺旋藻中的藻藍(lán)蛋白、藻多糖能增強(qiáng)小鼠骨髓中多染性紅細(xì)胞與正染紅細(xì)胞

43、的比值，因此螺旋藻能從多方面促進(jìn)血紅蛋白合成和骨髓造血功能，發(fā)揮抗貧血的作用。松花粉1.營(yíng)養(yǎng)成分： 松花粉是松樹雄花蕊的精細(xì)胞，擔(dān)負(fù)著松樹繁衍的重任，它是松樹的精華， 經(jīng)北京 301 醫(yī)院微量元素研究室與德國(guó)慕尼黑技術(shù)大學(xué)（歐洲最著名的微量元素研究中心）合作，對(duì)松花粉所有的營(yíng)養(yǎng)成份作了一個(gè)最科學(xué)的檢測(cè)，期間驚奇的發(fā)現(xiàn)，松花粉里含有長(zhǎng)壽生命體所需的全部營(yíng)養(yǎng)成份，其中包括多種蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、酸與輔梅、核酸、黃酮、單糖、多糖等，總量達(dá)到200 余種，且搭配合理，能夠全面補(bǔ)充、均衡人體所需的營(yíng)養(yǎng)。 是目前世界上最多、最完全、最佳搭配的完全營(yíng)養(yǎng)保健品。2.食療功效：A.抗疲勞。松花粉內(nèi)含全面而均衡的營(yíng)養(yǎng)，可直接補(bǔ)充，也可通過(guò)改善消化功能，從食物中攝取營(yíng)養(yǎng)，為身體補(bǔ)充能量，增加耐力，使之不易疲勞。松花粉還