(2)經濟史第三章

1、.PAGE ：.；PAGE 19第三章 中國古代農業(yè)經濟與農業(yè)消費技術的開展第一節(jié) 農業(yè)消費技術的變革與春秋戰(zhàn)國時代的農業(yè)經濟春秋戰(zhàn)國時期鐵農具的運用和牛耕技術的運用，以及農業(yè)政策的革新，使得農業(yè)經濟迅速開展。一、鐵農具的出現與普及鐵器的出現以及在農業(yè)消費上的開場運用是在春秋時期，這是社會消費力開展到一個新的歷史階段的突出標志。載：“美金以鑄劍戟，試諸狗馬；惡金以鑄鉏、夷、斤、劚，試諸壤土。 “美金即銅，“惡金即鐵，闡明春秋時期在農具方面已采用鐵制工具?？脊刨Y料也證明春秋時期冶鐵業(yè)的開展及鐵器的運用。在湖南長沙、江西九江、河南洛陽和江蘇六合、陜西鳳翔等地下開掘中，都發(fā)現了許多春秋中后期的鐵制工

2、具。這一時期的鐵器主要有犁、鏵、钁、鍤、斧、鋤等農業(yè)消費工具。二、牛耕技術的運用及開展鐵制農具出現以后，牛耕漸漸出現，如中的“犁牛之詞，中又有“宗廟之犧，為畎畝之勤記載，證明春秋時期以鐵器、牛耕為代表的消費力大大提高，從而促進了社會經濟的開展。牛耕，通常也指的是犁耕，牛用于耕作，就是由于有了犁。早期，用作耕地的主要是耒耜，耜是直接刺土耕地的，耒是耜所附之柄。而這時耜發(fā)生了改動，即把原來用木片制的改成用鐵制的。這種變化使耒耜這一原始的工具演化成“犁。戰(zhàn)國時期犁耕運用已較多，一些國家還采取大力推崇的政策，如秦國除注重鐵農具的消費外，也極為推崇牛耕技術。并對牛耕進展嚴厲的管理，設官專門管理耕牛，對耕

3、牛進展評選。三、耕作方式的提高西周春秋時期盛行休耕制。所謂休耕制，主要是根據“菑、“新、“畬三種土地，進展不同休耕時間的安排。按鄭注所云?！爱屖遣灰字?，第一年種，第二年還播種；“新是一易之地，即種一年休一年；“菑是再易之地，即種一年休兩年。采取休耕制是由于消費工具及手段還比較落后,強調經過維護土地的肥力來盡能夠獲得多產。這種修耕制到 春秋后期仍盛行，有所變化的只是耕作單位的改動。西周春秋時期，我國還處于奴隸制剝削時期，主要是奴隸們集體耕作的方式，而春秋末期。奴隸制逐漸瓦解，封建消費關系開場產生，這時休耕主要由各個家庭單位進展自我輪種，按戶授地進展休耕。戰(zhàn)國時期，由于鐵農具的普遍運用及牛耕的開

4、展，休耕地在逐漸減少。除了在一些土質惡劣的地域還存在著休耕外，在土地肥沃的地域，都放棄了修耕制，采用連作制，不再進展輪種。春秋戰(zhàn)國時期，政治經濟中心都在北方。由于土地的不同，北方耕作方式與南方差別很大。中原地帶，主要為旱地，采用的多是垅作法。垅作法就是把土地分成畝和甽圳兩部分，挖土成垅，那么為畝，土地被挖掉之后的田溝那么為甽。田溝比田壟潮濕。在高旱地域，即在甽里播種，在低濕地域，那么在垅上耕種。這種耕作方法比較適于北方，長期以來為北方人民所沿用。南方地域。水網密布，地廣人稀，農業(yè)絕少，并且大多為極粗放的初期農業(yè)。云：“江南火耕水耨。直到漢末，這仍是江南一帶大田耕作的獨一方法。這種方法包含了兩層

5、內容:一為火耕,二為水耨。四、水利工程的開發(fā)及興修自古以來，在農業(yè)消費區(qū)，灌溉對農業(yè)消費的開展至關重要。因此，農田水利建立早在西周時期就已為人們所注重，西周亦又簡單的溝洫。春秋時期，各國較注重水利事業(yè)的開展，尤其是楚國和吳國。楚國令尹孫叔敖主持建筑的期思陂與芍陂極為有名。期思陂在今河南固始縣,期思就是當時位于今天固始縣西北的一城邑名。此陂的作用就是從期思放水灌溉位于固始縣的田地。芍陂在今安徽壽縣南，為一大水庫。這兩大水庫對楚國農業(yè)消費的開展起了艱苦作用。吳王夫差命人開鑿的邗溝也是當時的一項艱苦水利工程，是我國最早的一條人工運河。春秋時期，邗溝南起揚州，北至今江蘇淮安縣北，全長150公里，溝通了

6、江淮兩大水系，對于沿長江、淮河兩岸的莊稼灌溉生長，發(fā)揚了積極作用。戰(zhàn)國時期水利事業(yè)空前開展。前360年，魏國在黃河以南開鑿運河“大溝，從今河南原陽縣北引河水，橫過濟水，注入今鄭州市與中牟縣之間的圃田澤。前339年，又引圃田水東流，繼而把大溝運河延伸到大梁城北，并繞城南流，經穎水，入淮河，貫穿了濟、汝、泗、淮諸水流，開通了著名的“鴻溝運河。此工程不僅用于灌溉,而且可行舟交通。戰(zhàn)國時期還有其它眾多水利工程，其中最著名的當都江堰、鄭國渠、漳水渠。第127 頁分別引見。這一時期的水利灌溉工具也得到了開展,桔槔就是當時利用杠桿原理新發(fā)明的一種汲水工具。有記載：“子貢南游于楚，反于晉，過漢陰，見一方丈將為

7、圃畦，鑿隧而入井，抱翁而出灌，滑滑然用力甚多而見功寡。子貢曰：有械于此，一日浸百畦，用力甚寡而見功多，夫子不欲乎？為圃者，卬而視之曰：鑿木為機，后重前輕，挈水假設抽，數假設泆溢湯，其名為槔。這闡明桔槔在中原地域已開場運用。桔槔的制造構造是：在井邊的樹木或木架上用繩固定一橫木作支點，木的一端系桶，另一端系石塊等重物，下拉繩索入井盛水，松開，桶那么自動上升，直接把水倒在田地里。桔槔巧妙運用了杠桿原理，替代了過去抱汲瓶灌溉的原始蠢笨方法，非常省力。這種發(fā)明不僅使每日灌溉的田畝數增多，而且突破了原來只能由高處向低處引水灌溉的局限，高地也較方便地得到了灌溉，從而進一步擴展了灌溉面積。五、耕作程度的提高春

8、秋戰(zhàn)國以來，不僅農業(yè)消費條件大為改善，而且為獲得高產，在鐵器與牛耕的根底上，農民客觀上也逐漸注重提高耕作程度。1、因地制宜，精耕細作農作物生長離不開土壤，并且土壤在很大程度上也決議農作物生長情況，不同土質適宜于不同的農作物。春秋戰(zhàn)國時期，人們曾經知道根據不同的環(huán)境，不同的土質，而安排不同的作物的生長。正所謂“土地所宜，五谷所殖。并且，土質不同，耕作次序也不同；不同的耕作管理，產量也會有很大差別。此外，均勻地播種，也能使土地得到通風透光，這一時期改動了過去無規(guī)那么的散播漫種，而實行條播勻種，以防止由疏密不當、縱橫不宜而影響光照與通風程度。除深耕、勻種外，鋤草也是作物生長的關鍵。2、留意施肥，強調

9、農時農田施肥從商周到戰(zhàn)國，越來越得到農民的注重。當時的肥料主要有糞肥，施糞肥田，又叫“糞田。另一種肥料即草木灰費和腐殖質，這在南方比較普遍。無論是糞田，還是草木灰肥田，都是為了改良土壤，營養(yǎng)禾苗，從而獲得高產。而要獲得高產，除精耕細作、肥田外，還要留意防止病害，以維護禾苗茁壯生長。防止病蟲害是戰(zhàn)國時期農業(yè)科學開展標志之一。當時人們已掌握了一定的防治病蟲的知識。同時，這一時期人們認識到農時的重要性，“無失民時、“不違農時、“無奪農時，不僅僅是農民的要求，也為政府統(tǒng)治著所注重。六、春秋戰(zhàn)國時期農業(yè)的初步開展春秋戰(zhàn)國時期，農業(yè)消費技術發(fā)生變革的同時，各國政治家們更紛紛推行重農政策，以促進農業(yè)經濟的開

10、展。其中比較突出的有春秋時齊國的管仲，戰(zhàn)國時魏國的李悝，秦國的商鞅。132頁分別引見。因此，戰(zhàn)國時期的農業(yè)經濟在一系列重農政策及農業(yè)消費技術變革的推進下，獲得到了較大的開展。表現為：1、荒地的開墾勞開工具的改良和政府提倡，為開開荒地提供了有利的條件。西周時荒地遍處的情況，經春秋時期的墾辟，到春秋末年發(fā)生了很大變化。戰(zhàn)國時期，開荒運動得到了更大的開展。其一，開墾規(guī)模大、面積廣。由于鐵農具的普遍運用及牛耕水利事業(yè)的開展，提高了墾作效率，大量荒地得到了開墾。魏國李悝變法推行“盡地力之教時，即強調開荒。商鞅變法的農戰(zhàn)政策中，重要的一條就是獎勵開荒，此外，韓、趙、魏之民到秦開荒，為關中地域農業(yè)開展打下了

11、根底。并且韓、趙的開荒運動也較為突出。其二，這一時開墾出來的荒地，有許多已不再像以前實行休耕、在消費中再度拋荒土地，而是根本實行連作制，進展延續(xù)耕種，以“盡地力。2、糧食作物的普遍種植及單位面積產量的提高當時的糧食作物主要有粟、黍、菽、粱、稻、麻等。戰(zhàn)國時期由于鐵農具的普遍運用及牛耕的開展，水利事業(yè)的興修，為面積的產量已有很大提高。第134頁引見。第二節(jié) 秦漢魏晉南北朝時期農業(yè)的逐漸開展魏晉南北朝普通以為是封建社會的開展并漸趨成熟時期，這一時期，以農業(yè)為代表的封建經濟也有了逐漸開展。雖然這一時期是一個大動蕩的時期，社會開展極不穩(wěn)定，但戰(zhàn)爭動亂有時更能表達出糧食消費的重要性，因此這一時期的各個王

12、朝、各族統(tǒng)治者對農業(yè)都極為注重。一、耕作程度的提高1、消費工具的改良這一時期消費工具得到不斷改良。秦至漢，隨著冶鐵業(yè)技術的提高，鐵農具得到了更廣泛的運用，在西漢時期成為主要的消費工具。說：“鐵器，民之大用也。器用便利，那么用力少而得作多，農夫樂事勸功。用不具，那么田疇荒，谷不殖。在此根底上，漢至魏晉南北朝，鐵農具無論在種類與性能上都進一步得到了開展與創(chuàng)新。秦時冶鐵業(yè)已有所開展，在官營冶鐵業(yè)中，秦還設有專門的鐵官，如司馬遷之先司馬昌時，為“主鐵官。鐵器的制造有用于軍事武器的，但主要用于鐵農具。西漢時期，鐵農具種類很多，有犁、钁、鍤、鏟、鍬、鋤、廉、耙等。近年來，在西漢統(tǒng)治的區(qū)域內，幾乎都有鐵鐵農

13、具的出土。鐵農器在其時不僅種類增多，適用范圍擴展，而且在性能上，尤其是鐵犁鏵，比戰(zhàn)國時有了更大的提高。鐵犁鏵有大中小之分，主要是鐵口犁鏵，尖峰雙翼犁鏵、蛇狀梯形犁鏵以及大型犁鏵等，以順應耕墾不同的土地。西漢后期，鐵犁已逐漸普及到了更為寬廣的地域；東漢王朝，那么已推行到了其境內主要地域，即使是當時較為偏遠的廬江地域也開場運用鐵犁耕作。并且東漢鐵犁在西漢根底上又有所改良，過去，西漢時用的耕犁是長轅犁，笨重且不方便。東漢時出現了短轅犁，起土省力，操作靈敏，便于耕作小塊土地適宜小農家庭，彌補了長轅犁的缺陷。魏晉以來，單轅犁又開展到雙轅犁，并且長短轅犁運用范圍逐漸擴張，轅開場在曲度上有了變化，為后來唐代

14、曲轅犁的出現打下了根底。2、牛耕的普遍運用牛耕雖在春秋時已出現,但它的普遍運用,是到了西漢中期以后。而進一步向各地推行,那么是到了東漢王朝時期。漢初，順應于農業(yè)消費的需求，在家畜比較缺乏的情況下，政府曾制止殺牛、盜牛，農民也注重豢養(yǎng)牛、馬等家畜，促進了牛耕的推行。武帝時，遙遠地域也有運用牛耕的，如注引應劭曰：“武帝始開三邊，徙民屯田，皆與犁牛。武帝末年，在搜粟都尉趙過的主持下，開場了比較廣泛的推行牛耕與改良田器的活動，趙過推行牛耕，先在三輔之公田上，后又到邊郡及居延城，結果是“邊城、河東、弘農、三輔、太常民，皆變代田，用力少而得谷多。漢末，由于戰(zhàn)亂，呵斥耕牛的大量減少，維護耕牛更為嚴厲。如“曲

15、周民父病，以牛禱，縣結正棄市。并且官貸耕牛與課民買牛政策不斷推行，如永元十六年，“遣三府椽分行周圍，貧民無以耕者，為雇犁牛直。中記載曹操為恢復農業(yè)消費，興屯田，“科取官牛、“計牛輸谷，或置使者監(jiān)鹽官賣鹽，“以其直鹽市犁牛，百姓歸者以供應之。3、鐵犁牛耕技術的改良有牛耕，即由鐵犁。鐵犁、牛耕相結合的耕作方式替代了自古以來的人力耕田，即二人并耕之“耦犁，是農業(yè)消費力開展的飛躍。人們對驅牛使犁的方式也是在不斷改良的。原是一牛挽犁，到漢武帝時期，搜粟都尉趙過在此根底上，發(fā)明了二牛三人一組的“耦犁法，史稱“用耦犁，二牛三人，一歲之收，常過縵田畝一斛以上，善者倍之。詳細說就是二牛抬杠式，即以二牛挽犁，一人

16、在前牽牛，一人在后扶犁，一人在轅頭一側掌握犁轅，控制犁地之深度。此耕作方式，不僅省力，并能大大提高產量，因此運用范圍不斷擴展。到西漢末年，牛耕技術又有所改良，仍是二牛抬杠式，但有一人操作即可，扶犁者可同時用牛鼻穿環(huán)來控制牛的方向，用犁箭控制耕地的深度。這種二牛抬杠式的耕作在秦漢時期是主要的耕作方式。在許多遺志或古跡上也還有這一類的壁畫。魏晉以后，出現運用雙轅犁的一人一牛的耕作方式，由于這時期牛的數量減少，并且人力也由二為一，此方式不斷推行，中原及其他地域也都運用。因此，鐵犁牛耕在西漢王朝后，適用范圍大大推行。但全國各地冶鐵業(yè)及耕作程度不一，鐵犁牛耕在各個地域運用大體也不平衡。大體說來，北方牛耕

17、鐵犁已占統(tǒng)治位置，而江南地域那么根本上還處于火耕水褥之中，鐵農具、牛耕遠不及北方普遍。并且蓄養(yǎng)一兩頭牛非普通小農家庭所能接受，因此這一時期相當多的小農家庭仍是火耕水褥。然而鐵犁牛耕在這一時期的開展，不僅有利于精耕細作，而且極大地提高了耕作才干。4、耕田與整地保墑技術的提高西漢成帝時汜勝之著有一部農書,書中詳細引見了農民的豐富消費閱歷和科學的消費技術，是對當時精耕細作的農業(yè)的一大總結。后世人稱此書為。魏晉南北朝時期的耕作技術，在正史中沒有記載，而第一卷即言及耕田，強調了耕田與土地燥濕關系及耕地深度與季節(jié)的關系等。隨著農具的改良，耕作方法也只見得到改良。比較突出的“代田法的發(fā)明，“區(qū)田法的產生及作

18、物輪被重法的實施。漢武帝末年，趙過發(fā)明代田法。其中心環(huán)節(jié)那么是論耕法的改良。做法：優(yōu)點：142頁。此外，中還記載了漢代另一種耕作方法，即“區(qū)田法。143頁。趙過之“代田法，提高了土地利用率，以利于療養(yǎng)地力，但壟溝之間仍是相互易代，并且代田法推行的地域主要還是在干旱少雨的關中及邊地一帶。因此漢代主要還是用休耕方式恢復地力。到魏晉南北朝時期，從可以看出，此時在承繼漢代的根底上，還用輪種及綠肥方式，恢復提高地力。二、栽培技術的改良魏晉南北朝時期非常留意對良種的選育、培育。記載了粟、黍、梁、小麥、水稻等各個糧食種類的種類，種植時可根據土壤、氣候等不同的條件，選取不同特點的種類。選育良種的詳細步驟，除提

19、到穗選法外，還強調種子選好后，為防止種粒的混雜，要進展單種、單收、單打，在下種前，用水淘去浮粃，然后曬干，預備播種于地等。播種時留意時令。其次注重每畝播種量。再次，那么是播種方式。當時播種主要有三種方式：一為撒播，二為點播，即挖穴點種。三即為當時最先進的播種方式條播，播種時既能表達行距，亦簡單易行。西漢時期，專門用于條播的工具，即趙過創(chuàng)制的“耬犁。運用這種耬犁有很多優(yōu)點，運用此工具播種行距均勻，深淺一致，落種均勻。出苗整齊，有利于作物生長 ，效率高，是古代農業(yè)機械的艱苦發(fā)明。東漢時，水稻的栽培技術又有明顯提高。三、農產品加工技術的提高在農產品加工方面，過去谷物粉碎脫皮，主要靠人工舂臼。漢武帝時

20、，出現了畜力拉的大石磨，此外，兩漢時期還出現了篩谷揚糠的風車，利用人力腳踏的踐碓及利用水力推進的水碓堆和水碓磨等谷物加工工具也出現了，大大提高了舂米效率。到魏晉南北朝時期，水碓已較為普及，尤其在一些士族莊園。晉杜預在這種舊式水碓根底上又創(chuàng)制出了連機水碓，較前又大大提高了糧食加工效率。四、水利工程的建立與開展秦漢時期充分利用自然條件，努力于興修水利。而魏晉南北朝雖戰(zhàn)爭頻仍，但興修水利，開展農業(yè)，各政權都未懈怠。這一時期的水利事業(yè)開展表達在以下幾個方面：1、治理黃河據載，漢初，黃河經常決堤泛濫，給農業(yè)及人民生活呵斥極大的災難。西漢政府曾多次大規(guī)模組織人力、物力，對黃河進展治理。漢武帝時，黃河又絕于

21、瓠子，久治無效。公元前109年，武帝痛下決心，征調民力，親臨現場，巡視工地，沉白馬玉璧于河中祭祀禱告，下令附屬群臣，官自將軍以下都親身背負薪柴填河，終于堵住瓠子口。經過這次治理，以后八十多年里，黃河下游沒發(fā)生過大的水災。直到西漢后期，黃河又發(fā)生水患災禍，每次政府也派人治理，未獲得明顯的效果。東漢初期，黃河仍不斷泛濫成災。政府派著名水利專家王景、王吳主持治理。這次治理較前更為科學，經這次大修，河流能順利入海，加上上流土壤植被的維護，以后八百多年間，黃河沒有改道。2、新建水利工程秦王朝興建過一些大的水利工程，諸如鑿靈渠，治鴻溝，通淮河，修泗水等。這在一定程度上有利于維護人民生活，有利于開展農業(yè)消費

22、。秦一致全國，繼續(xù)對南越用兵，在進軍嶺南過程中，為處理糧食運輸困難，秦始皇命御史監(jiān)史祿主持開鑿了靈渠。此渠利用自然條件修成，技術含量較高，溝通了湘江和漓江，即溝通了長江與珠江兩大水系，對南北經濟文化交流發(fā)揚了重要作用。水閘的運用為世界最早的通航措施。此外靈渠也具有防洪灌溉效果。圖片漢初“從民之欲，而不擾亂，著力于恢復正常的農業(yè)消費次序，加之國力不強，所以除零星的水利工程興修外，沒有大的舉措。到漢武帝時，大為改觀，當時水利建立到達高潮，尤其在關中開鑿了許多渠道，構成了一個系統(tǒng)龐大的水利灌溉網。規(guī)模較大的有漕渠、龍首渠這是我國第一條地下水渠，此法后被推行到新疆，稱為坎兒井、六輔渠、白渠、成國渠等。

23、除關中外，漢武帝還在今河南、山東、甘肅、內蒙古等地也開鑿了不少灌溉渠道，如前119年，西漢政府自朔方西至令居通渠并置田官；漢武帝后，終西漢一代，水利工程仍處在不斷興建中，構成一個個灌區(qū)。東漢的水利灌溉工程，主要是對西漢原有水利的修復、治理。也建筑立一些灌溉渠道。除了國家政府所主持興建的一些大型水利設備外，就兩漢鄉(xiāng)村來說，大多數還是利用當地小型設備進展灌溉，主要是一些小型陂塘和水井。漢末三國西晉時期，為屯田開展農業(yè)之需求，北方興建了一些水利工程。其中規(guī)模較大的、比較重要的有潞河車箱渠。十六國時期沒有什么大規(guī)模建立，在北魏時期，由于深化認識到農業(yè)與水利的關系，興起了北朝修水利之高潮。隨著南方政權的

24、建立，江南地域一改以前水利設備的容顏，在軍事屯田上、人口添加、經濟開展的需求下，針對地域差別，在一些干旱和雨量缺乏的地域，也興修了許多新的水利工程。尤其是江淮地域，處于南北的政權的交界處，為屯田開荒，就必需開鑿溝渠，興修水利。這些水利工程的建立大大促進了南方經濟的開發(fā)與開展。3、修復就有水利工程西漢文帝時，蜀郡太守文翁在原有根底上，對都江堰進一步修復、擴建。東漢時，充分利用舊有水利工程，雖沒有大的舉措，卻滿足了農業(yè)消費和灌溉需求。除為屯田而新修一些水利工程外，漢末三國主要是對前代溝渠進展了修復。北魏時期，又出現了許多興修水利的高潮。太和十二年，馮太后和孝文帝下詔，要求長城以北、陰山以南的北方六

25、鎮(zhèn)和云中、河西、關內各郡開水田，通渠灌溉。無論興建與修復，北朝規(guī)模均較南朝大。新建與修復有許多是分不開的，有的水利工程師叔同舊有河渠而又興建新陂池進展灌溉。但無論如何，在魏晉南北朝戰(zhàn)爭頻繁的情況下，對水利設備的陸續(xù)建筑或恢復對農業(yè)消費發(fā)揚了作用。此外，灌溉工具在這一時期也有了新發(fā)明。漢靈帝時，宦官畢嵐發(fā)明了翻車、渴烏兩種提水灌溉工具。翻車是在河邊汲水的水車，渴烏是灑水用的曲筒。后經三國時馬均的改良，汲水機車更為輕便。東漢時杜詩曾制造過水排，三國時該做人排，原都用于鼓風冶鐵，但亦可用于排灌，并且用力少效果大。載東晉時杜預曾制造人排機械，很能夠是對人排排灌工具的一種改良。五、糧食種類及產量的添加兩

26、漢時期，墾田及戶口數不斷添加。156頁數據。兩漢時期出現的這種墾田數及人口數在歷史上是空前的。墾田面積的擴張、人口的添加，加上農業(yè)消費程度的提高，大大促進了農業(yè)產量的提高。漢末三國時期，戰(zhàn)亂頻仍，人口大量減少。西晉時期，由于社會次序穩(wěn)定，占田制的實行，人口激增，仍無法與東漢相比。終魏晉南北朝，軍閥紛爭，割據分裂，土地拋荒，人口大量耗減，但各王朝在其短暫統(tǒng)治時期，為穩(wěn)定政權，采取了一系列勸農開荒、開展經濟的措施。南朝后推行開墾湖田，擴展了開墾面積。北魏均田制、三長制、租調制的推行，使土地也得到大量開墾 ，并且這一時期由于農業(yè)消費的恢復與開展，人口較西晉太康年間南北人口總和還多出一倍。表如今：1、

27、糧食產量提高：單位面積產量提高三國兩晉南北朝時期，雖由于戰(zhàn)爭的影響，總產量沒有什么提高，但單位畝產量有所提高?？偟恼f來，魏晉大部分地域是廣種薄收，然畝產平均較漢代應有提高。2、經濟作物的開展經濟作物的消費得到很大的開展，主要表如今：158頁1種植規(guī)模大，分布廣泛。2隨著種植技術的提高，經濟作物種類大大添加。3西漢政府對人民不太熟習的經濟作物，亦積極勸導。4栽培技術的提高。、中都有專門對瓜果等經濟作物栽培方法的引見。諸如植物嫁接術、利用溫室栽培技術。魏晉南北朝時期由于戰(zhàn)爭呵斥人口遷移，南北交流頻繁，作物種類也出現了南北之間的交流。在經濟作物方面棉花已由零星種植開場轉為在部分地域種植，只是還僅在新

28、疆、兩廣、福建等地。第三節(jié) 隋唐宋遼金元時代農業(yè)開展的成熟隋唐宋遼金元時代是封建社會進一步向前開展、封建農業(yè)進入成熟的時期。其間，雖有社會動蕩，民不聊生，如隋末農民起義，唐中期的安史之亂及后來的藩鎮(zhèn)割據、軍閥混戰(zhàn)、唐末農民起義，五代十國長期混亂，宋金對峙，元末紅巾軍起義等不可防止地影響了社會經濟的開展，但這一時農業(yè)經濟開展還是進入了成熟期。一、人口的繁衍與田地的墾辟隋代初人口近410萬戶，人口約3000萬，超越西晉一致時的人口數。160頁數據。人口的添加帶來了農業(yè)消費勞動力的添加,因此墾田面加大大提高。隋唐之際，由于暴政及戰(zhàn)爭對社會經濟的破壞，呵斥人口銳減，因此唐初全國戶數只需200多萬，貞觀

29、初也不滿300萬。人口添加是田地墾辟的結果，進而也成為田地墾辟的動力。唐前期墾田數逐漸添加。隋至唐前期的戶口分布總體上與前代大致一樣，但仍偏重于北方。河南、河北為戶口最密集區(qū)，有所謂“大河南北，人戶殷繁，衣食之源，租賦尤廣之說。這主要是由于這一時期，北方仍是統(tǒng)治中心 ，在全國安定一致的局面下，開展勢頭仍較猛，經濟仍處于全國政治中心。但南方從魏晉到唐前期，經濟得到了長足的開展，南北戶口在逐漸減少，而且南方更有農業(yè)開展的潛力。公元754年冬，安史之亂迸發(fā)，黃河中下游地域成為戰(zhàn)場。戰(zhàn)爭歷時七年多，北方經濟遭到大破壞。亂后出現的是藩鎮(zhèn)割據，北方再次慘遭劫難。戰(zhàn)亂必然引起民戶驟減，唐元和時期，戶數與開元

30、天寶時期相比，已大大降低。唐末農民大起義終于呵斥唐王朝的滅亡和五代十國的大分裂，北方居民有減無增，而且點滴大量荒蕪。到后周世宗時，由于統(tǒng)治清明，獎勵農田開墾，又檢括民戶，在顯德六年959年全國編戶到達了230萬，已屬五代之最。宋初以來，戶口又得以增長北宋的人口縝密主要集中在南方，北方只需一兩個地方人口較密集。這是中唐以后人口中心南移、南方開展速度漸超北方的結果。并且在這一時期，南方人民因地制宜，開展“圩田、“沙田、“架田、“山田等多種方式的農田消費，使耕地面積大大添加，還不斷影響到南宋及元。遼、金時期是古代少數民族契丹、女真統(tǒng)治時期，主要統(tǒng)治區(qū)域在北方。遼原以畜牧業(yè)為主要消費部門，后來農業(yè)比重

31、不斷增長，特別是遼統(tǒng)治者占據燕云、渤海地域后，尤為注重農業(yè)，曾多次下令開荒。女真族在與漢族的交往接觸中，也逐漸改動了以游牧、狩獵為主的經濟格局，開場注重農業(yè)的開展。在滅北宋而統(tǒng)治中原后，曾主力恢復經濟，鼓勵耕墾官田，并把開荒與官員獎懲、農民納租相聯(lián)絡，因此，在河北、河東、山東地域出現了“寸土悉墾的局面。從熙宗到章宗統(tǒng)治的半個世紀里，尤其是金世宗時推行的政策，使北方農業(yè)經濟得到恢復與開展，人口逐漸增殖。南宋統(tǒng)治區(qū)域雖只需北宋的三分之二，但由于北方人民又慘遭破壞。遠處采取了一系列重農政策來恢復，尤其是忽必烈統(tǒng)治時期采取退耕還牧，召集流民、鼓勵開荒、開展屯田等措施，墾田面積逐漸添加，只是缺乏統(tǒng)計。至

32、于元朝人口，元初時，北方人口銳減，。以后在農業(yè)消費恢復的根底上緩慢開展。直到元代中后期，農業(yè)消費出現衰敗，從而影響到人口的增長。二、消費技術的改良及水利事業(yè)的興修這一時期，消費技術及水利事業(yè)都開展到了一個新階段，尤其是南方水利的興修，更是表達和推進了南方經濟的開展。先看農具。在翻土整地方面，這一時期最突出的就是犁的構造的又一次艱苦改良，可從晚唐人陸龜蒙所著中的江東犁看出。江東犁有幾大特點;其一，犁轅已縮短，并由直轅改為曲轅，犁重減輕，單牛牽引即可，因此操作靈敏，易于轉彎；其二，犁尖鋒利，利于深耕，其三，添置了犁評，經過對其控制，可調理入土的深淺。耕犁普通應以畜力牽引，在耕牛缺乏的情況下，只好用

33、人力。北宋時發(fā)明了用人力推進的“踏犁，運用踏犁翻土，四、五個勞動力的效果可相當于牛耕的一半，從而滿足了畜力缺乏地域的耕田的需求。在播種收獲方面，這一時期，尤其宋元時代，改良、發(fā)明了許多農具。在灌溉提水方面，傳統(tǒng)的桔槔、轆轤雖仍有運用，但已顯得比較落后。這時期，人們主要運用一些先進的水車，除前代的翻車外，唐時還發(fā)明了連筒、筒車、水輪等效率更高的水車。農業(yè)消費工具對農業(yè)開展至關重要，而農田技術管理也直接影響到土地的利用及糧食產量的添加。這一時期，精耕細作程度越來越高，人們在治蟲、施肥、耕作上積累的閱歷更加豐富。當然，農業(yè)開展離不開水利事業(yè)的興修。這一時期，農田水利又邁上了一個新臺階，尤其是南方水利

34、事業(yè)迎來了一次高潮，并逐漸在歷史上超越了了北方，有力推進了經濟重心的南移，促進了南方農業(yè)經濟的進一步開發(fā)。隋唐前期，全國的經濟重心還在北方，因此，水利工程建立也偏重于北方，南方相應地獲得了一定程度的開展。隋朝修復了許多水利工程。而唐政府更是注重農田水利的興修。唐前期130多年中，建筑的水利工程多達160項，分布于全國寬廣地域。北方多是開渠引水灌溉，而南方那么注重于修筑堤堰，陂唐等蓄水工程。中唐以后及五代，全國經濟重心開場南移，南方掀起了水利建立的熱潮，而北方受戰(zhàn)爭動亂的影響，那么出于一個相對低落的時期。五代南方各國都注重水利灌溉及抵御水害，防水治水。經過利用江南的河流、湖泊修筑大量的堤堰、石塘

35、。宋遼金元時期，北方水利事業(yè)有了一定程度的恢復與開展，南方水利工程在有利的情勢下，又有了顯著的進展。北宋時期，修復舊有渠堰，擴建新的陂塘，特別是在王安石變法期間，“人人爭言水利，在全國掀起了一個規(guī)?？涨暗霓r田水利建立高潮，水利事業(yè)大大超越前代。170-171頁。南宋建立后，宋金并立時期，南方各地興建的水利工程大大超越北宋時期。遼及金初，由于人為及自然緣由，使北方水利遭到一定程度的破壞 。元代興修的水利工程，尤其是在南方的水利工程，雖比不上宋代，但也有所恢復、進展。由于水利工程的興修，擴展了水稻的種植面積，同時促進了南北作物種類的交流，尤其是出現了這時期極有特征的土地利用，增辟了農田開墾的范圍。

36、三、作物種類的交流及土地利用的擴展 隋唐時代，北方水稻種植面積有了擴展，如長安、河南道、洛陽等地，都有一定的消費，但旱作地域仍以種植稷、麥、桑、麻為主。當時，華北平原農業(yè)興隆，一年兩熟的粟麥輪作開展很快。而南方麥作消費隨著中唐后大量北人南移，不斷推行，尤其是稻麥輪作范圍也有所擴展。但水稻栽培仍是南方最主要的。隨著水利事業(yè)的開展，程度又有顯著提高，這不僅能彌補水分供應缺乏，而且使土壤環(huán)境改善，非常有利于稻秧的繼續(xù)生長。北宋時期，南北農作物種類得到進一步交流，原獎江北農民雜種五谷，江南農民專種粳稻的景象又有所改觀。隨著北方灌溉的開展及南方防旱的需求，北方稻田、南方麥田面積逐漸擴展。 此外，一些優(yōu)良

37、的糧食種類也得到推行，其中最為著名的是占城稻。占城當時是以國家名，位于今越南中南部，此地出產的水稻即占城稻具有抗旱、耐澇、生長力強，不擇地而生的特點，并且穗長、無芒、得米率高，因此適于普遍栽種。大約在北宋以前就已傳入福建，在1105年，因江淮兩浙地域大旱，宋真宗遣使到福建，取占城稻種三萬斛，分給三路農民種植。以后這種優(yōu)良種類不斷向北推行。南宋時，南方麥的種植漸趨普遍。這主要是由于北方人的大批南遷，所謂“中原士民，扶攜南渡，不知其幾千萬人。他們對于面食的要求，呵斥買家上漲，種麥獲利較高，因此南方大量種植麥，江、浙、湖、湘、閩、廣地域所中的春小麥，“極目不見淮北。許多地方都構成了稻麥兩熟，出現了“

38、處處稻分秧，家家麥上場、“插秧收麥喜村村的景象。此外，由于占城稻與粳稻相比，優(yōu)點得到進一步表達。南宋初年，江南西路所種稻田，非常之七八即是占城稻，而蘇、湖一帶大片稻田也改種了占城稻，其時，占城稻已逐漸成為南方勞動人民的主要食糧。金代因水利灌溉事業(yè)的開展及受漢族農業(yè)消費的影響，金代女真人在北方也開場推行水稻的種植，尤其是章宗時期，政府曾多次下詔開發(fā)水田。元代實現了南北一致，使農作物交流更廣泛，但主要的依然是江北的粟、麥、黍、稷、豆向南方的進一步推行，南方水稻向北方的新進展，水稻種植遠遠超越其他作物而成為元代的主要糧食作物。北方地域僅僅是河南一地，甚至是在元中后期經濟開展衰退的情況下，還有以大都為

39、中心的西至西山，東至遷民鎮(zhèn)，南至保定、河間，北至檀州、順州等地水稻的大量栽培。伴隨著水稻種植的推行，土地的開墾，尤其是南方長江中下游地域的開發(fā)范圍不斷擴展，主要是圩田、梯田、淤田、涂田、湖田等的墾辟。圩田，即圍田。因江南水鄉(xiāng)地域，江河湖泊周圍多低洼地，河身高，田面低，使田地易受水澇之災。由此勞動人民在洼地周圍筑成堤壩，內以圍田，外以隔水，構成一塊塊如城狀的圩地。每圩方圓數十里，沿堤建有水閘，“旱那么開閘引江水之利，潦那么閉閘拒江水之害，以抵御自然災禍的才干，從而“旱澇不及，為農美利，保證了農田收成的穩(wěn)定。南宋楊萬里有詩云：“圩田歲歲鎮(zhèn)逢秋，圩戶家家不識愁。五代時期，南唐和吳越人民就曾經開場建筑

40、圩田，宋元時逐漸增多。北宋中期以后，太湖流域及長江沿岸 江寧、蕪湖等地，興建了大批圩田，北宋中葉，僅從宣州金安徽宣城到池州今安徽貴池縣就有千畝以上的圩田。到元時，圩田不僅數量多，而且規(guī)模也大。梯田，又名山田。南方人民在山坡開墾出的類似梯形的一層層程度的田地，天內普通引水灌溉，種植水稻。農民看山為田，為前代早有，但墾辟梯田，種植水稻，主要在宋代才出現。宋時福建和五嶺山區(qū)，湖南湘江兩岸開辟了大量的山田。江西撫州、袁州等地農民開墾山坡，層層而上，直達山頂，南方山地不僅得到了充分利用，而且被改造的非常美麗，正如楊萬里所描寫：“翠帶千根束翠顛，青梯萬級拾青天。淤田，也叫沙田。沿河沿江兩岸因泥沙沉淀構成的

41、沙灘地，經開墾成田，那么為淤田或沙田。此在北方較多，北方河流泛濫后沉淀，在兩岸留下了肥沃的沙土，開墾后那么為美田。在南方，長江下游兩岸，泥沙也易淤積成田。淤田普通土質好、水源足，產量也高，“比之他田，其收十倍，由此，比較有吸引力。勞動人民往往不是等待河水的自然泛濫，而是直接引水灌溉淤田。漢代就有淤田，宋代那么是大開展時期。除圩田、梯田、淤田外，還有在寬廣的水面上，用木樁作架的架田，在沿海海濱作堤，沖洗帶有鹽分的淤積泥土，墾辟而成的涂田等，都是這一時期人們爭取土地、添加種植面積的手段。由此，推進了農業(yè)的開展。四、經濟作物的推行及糧食產量的添加飲茶之風在南方盛行，六朝以后漸然北方，尤其是中唐以后，

42、茶風極盛。不產茶的北方已是“茶為食物，無異米鹽，茶葉成為南北人民日常飲料之一。同時在與突厥、回鶻、靺鞨等少數民族的互市中，茶葉為其中大項。甚至在中外通商貿易中，作為土特產品，茶葉成了重要輸出品。社會需求量的添加，刺激了南方茶葉的消費，植茶面積不斷擴展，茶產區(qū)普及四川、云南、湖南、江西、貴州、浙江、安徽、江蘇、福建、廣東、廣西等南方諸省各個州的丘陵、山坡地帶。茶戶也逐漸增多，史載江淮人“什二三以茶為業(yè)。當時從南方運往北方的茶葉，“舟車相繼，所在山積，色額甚多。不僅在南方，北方的一些城市里也已有專門煎茶出賣的茶店，“自鄒、齊、滄、棣、，漸至京邑，城市多開店鋪，煎茶賣之，不問道俗，投錢取飲，更是促進

43、了茶葉的消費及茶品貿易。唐德宗建中元年780年，開場征收茶稅，饒州浮梁在大河年間，每歲稅茶“十五余萬貫，后來政府又民主榷茶使。征收茶稅成了唐后期財政收入的重要來源之一，并不斷影響到后代。此外，有關茶葉的著作也不斷出現。唐德宗時陸羽作，是我國第一部關于茶葉采制和飲用的專著。五代十國時期之茶葉極為興隆，茶樹在閩、楚、南唐、吳越、蜀等南方諸國大量種植，茶葉成為南北貿易的大宗。宋元時期茶的種植在唐的根底上又有了很大開展，栽培已普及大半個中國，茶園非常普遍。北宋時，淮南、江浙、福建、荊湖等地出現了許多專門種茶“茶戶。南宋時期，僅東南地域產茶的州就有66個，縣242個。茶的種類不僅很多，而其制造技術遠超唐

44、代，名茶輩出。舉例：180頁。中唐以前，雖四川蜀錦、揚州織錦已較有名，但絲織業(yè)重心還在北方，尤其河南、河北道。入唐后，江南絲織業(yè)有了很大開展，到唐后期，南方已超越北方，特別是越州地域。絲織業(yè)的開展也表達并推進著蠶桑業(yè)向南方的推進，植桑養(yǎng)蠶已開展到長江中下游地域。五代時期，南方桑樹栽培很興隆。南唐獎勵耕織，規(guī)定三年內載桑樹滿3000棵，那么賜帛500匹，唐境由此桑樹滿野。宋代絲織業(yè)又有新的開展，絲織業(yè)仍占主要位置，南宋民間絲織業(yè)更是遍及城鄉(xiāng)，出現了專門從事絲織的“織戶。當時桑麻種植已在全國各地普及，并產生了專門種桑養(yǎng)蠶的農戶。而四川地域，早在五代時，就有“蠶市，宋代更是興盛。北方河朔、山東地域，

45、養(yǎng)蠶業(yè)仍很興隆，“養(yǎng)蠶之利逾于稼穡。大面積的種桑養(yǎng)蠶，不僅促進了絲織業(yè)的提高，也帶動了桑業(yè)的商品化過程。金元統(tǒng)治者進入中原后，都非常注重種桑養(yǎng)蠶，發(fā)布勸課農桑的政策，開展經濟作物。元世祖忽必烈在即位之初，就設立了“司農司，專掌農桑水利，并公布一書，強調墾田植桑，指出“務要田疇開辟，桑麻增盛。終于使戰(zhàn)亂后的中原“新桑遍野，太湖流域也開展成了蠶桑業(yè)中心。除絲織業(yè)外，棉紡織業(yè)在這一時期更是獲得了艱苦開展。在唐代，棉紡織業(yè)就已開展顯著，尤其后唐后期，南方棉紡織業(yè)逐漸興盛。植棉區(qū)不斷擴展，除吐魯番外，云南、福建、兩廣地域的棉花種植越來越普遍。關于棉花的傳播：182頁。元代南北一致，民族交流加強，棉花種植

46、在南北各地也不斷普及推行。元中后期，栽種棉花的區(qū)域已達全國大部分地域，為棉紡織業(yè)的興隆提供了前提。同時由于棉布的價廉溫馨，御寒耐穿等特點，非常適宜普通百姓的需求，由此引起人們穿著上的艱苦變化。元代絲、麻、棉布并用，推進了棉紡織商品經濟的開展。當然這一時期的經濟作物并不僅僅局限于種茶、栽桑、植棉。蔬菜、水果、花卉、藥材等的比重也在逐漸增大，從而表達了隋唐宋遼金元時期多種運營的開展，為明清時期經濟作物、糧食的商品化打下了根底。農業(yè)消費的成熟還表如今糧食產量的添加上。隋代國庫極其殷實，政府在全國設置了許多官倉。開皇年間有河陽倉、常平倉、廣通倉、黎陽倉等。煬帝時，又有洛口倉、回洛倉等。倉內布帛米粟所積

47、甚多。唐代由于耕地面積的添加，消費工具及水利事業(yè)的開展，糧食產量也得到了大幅度提高。正如杜甫云：“憶昔開元全盛日，小邑猶藏萬家室。稻米流脂粟米白，公私倉廩俱豐實。在糧食產量添加的同時，唐王朝糧食面積產量自然也有很大提高。肥沃的良田有畝收六至十石者。宋代平均畝產較復雜。當時南北農作物種類的交流，存在著水稻與粟、麥德雜種。即使同一地域，由于精耕細作程度不同，尤其是圩田、淤田的開展及占城稻的推行等，產量不一。但總體提高，因此有“蘇湖熟，天下足的諺語。金代畝產與北宋北方地域程度相近。第四節(jié) 明清時代的農業(yè)情況一、耕地的墾辟及農田水利建立元末農民大起義，呵斥“喪亂之后中原草莽，人民稀少，“北方近城，地多

48、不治的一幅才殘破景象，為恢復農業(yè)，朱元璋首先采取了鼓勵屯墾，興修水利等措施。首先，確認在戰(zhàn)爭中，農民已耕墾成熟的土地，歸本人一切；其次，用優(yōu)惠條件刺激開荒事業(yè)的開展。在中原地域，用“計民授田法，獎勵開荒，并且對新墾的荒地，規(guī)定免除三年徭役，后又免除三年租稅，。同時，還進展大規(guī)模移民開荒，以擴展面積。此外，還大力推行軍屯、民屯、商屯來增廣墾殖，因此屯田區(qū)普及河南、山東、陜西、山西、寧夏、北平、直隸、云南、四川等各邊防衛(wèi)所。不僅荒地的墾辟能添加耕地的面積，而且土壤的改良，也使許多過去本來不能耕種的土地成為可耕之田。明代土壤改良是其農業(yè)開展、增廣耕地之一大特征，這主要是在山東、畿輔等鹽堿區(qū)進展。清初

49、，由于受戰(zhàn)爭影響，土地荒蕪，消費凋敝，恢復農業(yè)消費的根本就是使農民重新回到土地上來。因此，清政府多次下達了全民開荒令。采取以下措施：187頁。其一，順治時，確定無主荒地“開墾耕種，永將為業(yè)。其二，采取優(yōu)惠條件，獎懲措施，鼓勵開荒。其三，開墾拓荒新領域，向山區(qū)邊疆等未墾地進軍。不僅是開荒，水利的興修也是保證農業(yè)消費恢復開展的重要措施。在明代，開展了大規(guī)模的農田水利建立，洪武時期，修復了廣西桂林的靈渠、陜西涇陽的鄭白渠、四川灌縣的都江堰以及浙江東南沿海、南方沿江的一些防潮堤堰。永樂朝以來，繼續(xù)注重水利建立，永樂二年修筑了長江邊當涂縣境的慈湖堤岸以灌溉農業(yè)。永樂年間還疏通了吳淞江，在北方修浚了大運河

50、。并且在嘉靖年間，經過筑渠蓄水，擴展北方稻田的面積。除了修區(qū)灌溉外，對河流湖泊的治理疏通也是關鍵，神宗時，張居正曾任用治河專家潘季馴治理黃河、淮河，從一定程度上阻止了兩河的泛濫，維護了農田的開展。此外，太湖流域地域，湖網水泊縱橫，灌溉便利，但太湖出口處吳淞江年久失修呵斥淤塞，永樂朝之后，明朝許多時期對此進展大規(guī)模治理，以保證這一帶農業(yè)的開展。明末清初，黃淮失修，下游堵塞、決口，水災不斷，并影響了河運漕運，引起統(tǒng)治者的極大關注?？滴跻院觿铡钸\為大事，注重黃河治理，增撥水利經費，組織眾多的民工進展治理。并開通運河，在十年時間內修筑了都江堰堤，加固了運河兩堤 ，開浚了一條中河，設置了滾水壩、減水壩等，將黃淮故道漸次修復，疏通了運河，保證了農業(yè)消費及漕運的便利?？滴跷迨?，還完成了對永定河的修浚，使江河兩岸的鹽堿地變?yōu)楦嚯榱继?。雍正朝以來，清政府水利工程的興修繼續(xù)進展，如雍正時期對江浙海塘的修筑，維護了沿海一帶的水田。水利工程的建立，不僅有利于排澇、灌溉，而且促使了北方許多旱地變?yōu)樗?，從而擴展了水稻種植面積。由于鼓勵農民開荒，推行屯田，大面積興修水利，耕地面積不斷得以擴展。二、糧食新種類的引進和經濟作物種植的擴展玉米和番薯是明中葉后傳入我國的兩種新的糧食作物，此兩種作物的引進與推行對我國糧食消費及經濟開展產生了重要影響。玉米：190頁引見。番薯：1