夜總會(huì)的規(guī)章管理制度(重編)范本

1、內(nèi)部管理制度系列夜總會(huì)的規(guī)章制度（標(biāo)準(zhǔn)、完整、實(shí)用、可修改）GL 實(shí)用范本 | DOCUMENT TEMPLATE第 頁(yè)/共 9頁(yè)FS-QG-33454編號(hào)：夜總會(huì)的規(guī)章制度Model rules and regulations for night clubs 說(shuō)明：為規(guī)范化、 制度化和統(tǒng)一化作業(yè)行為， 使人員管理工作有章可 循，提高工作效率和責(zé)任感、歸屬感，特此編寫(xiě)。許多的夜總會(huì)，在對(duì)于各層員工進(jìn)行管理時(shí)，都要有規(guī) 范的，詳細(xì)的員工規(guī)章制度。以下整理了相關(guān)的夜總會(huì)的規(guī) 章制度的范本，僅供參考。每天向下屬員工講解當(dāng)天工作情況及注意事項(xiàng)。正確傳達(dá)上級(jí)指示，并貫徹執(zhí)行。按工作程序做好與相關(guān)部門(mén)的橫

2、向聯(lián)系，并及時(shí)對(duì)部門(mén)間爭(zhēng)議提出界定要求。掌握酒水庫(kù)存狀態(tài)，做好酒水控制。制定直接下級(jí)的崗位描述并界定直接下級(jí)的工作。向調(diào)酒員、服務(wù)員布置、工作安排班次，并在對(duì)客人服務(wù)過(guò)程中進(jìn)行督導(dǎo)，為客人提供優(yōu)質(zhì)酒水服務(wù)。受理下級(jí)員工上報(bào)的合理化建議，按照程序處理。制定下屬員工崗位技能計(jì)劃報(bào)批通過(guò)后協(xié)助培訓(xùn)部實(shí)施、考核。巡視、監(jiān)督服務(wù)員、調(diào)酒員服務(wù)程序，并檢查班前準(zhǔn) 備工作和酒吧關(guān)門(mén)后的收尾工作。及時(shí)掌握酒吧餐具和用具的使用情況?？刂凭瓢蔂顟B(tài)， 衛(wèi)生狀況， 硬件設(shè)施的完好， 發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。必要情況下向直接下級(jí)授權(quán)。定期聽(tīng)取直接下級(jí)述職并對(duì)其做出工作評(píng)定。根據(jù)工作需要調(diào)配下級(jí)員工的工作崗位，報(bào)直接上 級(jí)批準(zhǔn)

3、后施行，并轉(zhuǎn)人力資源部備案。填寫(xiě)直接下級(jí)過(guò)失單和獎(jiǎng)勵(lì)單，根據(jù)權(quán)限按照程序 執(zhí)行?？刂品?wù)區(qū)域客人狀況，及時(shí)解決客人提出的問(wèn)題， 適當(dāng)處理客人投訴。了解客人，與客人建立良好的關(guān)系。營(yíng)業(yè)結(jié)束后，檢查吧臺(tái)、服務(wù)臺(tái)并做好善后工作。填寫(xiě)營(yíng)業(yè)報(bào)告和各種提貨單。及時(shí)對(duì)下級(jí)工作中的爭(zhēng)議做出裁決。定期向直接上級(jí)述職。關(guān)心所屬下級(jí)的思想、工作、生活。領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任 :對(duì)所屬下級(jí)的紀(jì)律行為、工作秩序、整體精神面貌負(fù)對(duì)夜總會(huì)給飯店造成的影響負(fù)責(zé)。對(duì)夜總會(huì)工作流程的正確執(zhí)行負(fù)責(zé)。對(duì)夜總會(huì)負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查的規(guī)章制度的執(zhí)行情況負(fù)責(zé)。對(duì)夜總會(huì)所掌管的飯店秘密的安全負(fù)責(zé)。主要權(quán)力 :有對(duì)下級(jí)崗位調(diào)配有建議權(quán)。對(duì)下級(jí)員工工作有監(jiān)督、檢查考

4、核權(quán)。對(duì)下級(jí)員工工作爭(zhēng)議有裁決權(quán)。對(duì)下級(jí)員工有獎(jiǎng)懲的建議權(quán)。對(duì)下級(jí)員工的業(yè)務(wù)水平有考核權(quán)。管轄范圍 :夜總會(huì)所屬員工。夜總會(huì)所屬場(chǎng)所，設(shè)施和設(shè)備。夜總會(huì)衛(wèi)生責(zé)任區(qū)。吧臺(tái)所屬的餐具、酒具。酒吧員工守則一工作態(tài)度按酒吧操作程序，正確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作員工對(duì)上司安排的任務(wù)必須嚴(yán)格執(zhí)行工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，待客熱情，說(shuō)話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉 止穩(wěn)重，時(shí)刻面帶微笑不得與客人爭(zhēng)論，時(shí)刻牢記客人就是上帝，如遇解決 不了的問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)上報(bào)直屬上司員工應(yīng)在上班前作好一切準(zhǔn)備工作，工作時(shí)間不得擅 離崗位或早退，員工下班后如無(wú)公事應(yīng) 30 分鐘內(nèi)離開(kāi)酒吧上班時(shí)間絕不得接聽(tīng)與工作無(wú)關(guān)的私人電話，緊急特 殊情況可特殊處理上班時(shí)嚴(yán)

5、禁串崗 閑聊 吸煙，不做與本職工作無(wú)關(guān)的 事內(nèi)部員工之間， 嚴(yán)禁談戀愛(ài) 耍朋友， 一旦發(fā)現(xiàn)雙雙立即開(kāi)除 !熱情待客，站立服務(wù)使用禮貌用語(yǔ)，員工在工作時(shí)間 未經(jīng)批準(zhǔn)，不得離開(kāi)工作崗位員工必須依照部門(mén)主管安排的班次上班， 需要變更班 次，征求管理人員的批準(zhǔn)二制服及工牌員工制服由酒吧發(fā)放， 員工有責(zé)任保管好自己的制服， 員工除工作除需要外，嚴(yán)禁穿工作服離開(kāi)酒吧 . 如有損壞或 發(fā)現(xiàn)，將受到處罰或賠償所有員工應(yīng)佩帶作為工作服一部分的工牌，不帶工牌 扣人民幣 10 元，員式遺失或損壞工牌 （ 需要補(bǔ)發(fā) ） 扣人民幣 20 元三儀表 . 儀容，儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生員工精神面貌，應(yīng)面帶微笑，端莊穩(wěn)重員工的工作服裝

6、應(yīng)隨時(shí)保持干凈整潔男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)畫(huà)淡妝男員工穿黑色皮鞋，禁穿拖鞋和涼鞋手指無(wú)煙熏色，和各種異味員工指甲不能過(guò)長(zhǎng)，女員工可使用無(wú)色，指甲油 四遺失問(wèn)題解決如下1 在工作場(chǎng)所，拾到的現(xiàn)金或物品，應(yīng)立即上繳值班經(jīng) 理，并做好詳細(xì)的記錄2 如物品保管三個(gè)月無(wú)人認(rèn)領(lǐng)，則酒吧高層決定處理辦 法遺失不報(bào)，將被視為偷竊處理五酒吧物品管理)無(wú)1 酒吧物品 ( 包括發(fā)放給員工使用物品均為酒吧財(cái)產(chǎn) 論疏忽或有意損壞當(dāng)事人必須酌情賠償2 如發(fā)現(xiàn)員工盜竊貪污行為酒吧將立即予以開(kāi)除并視情 節(jié)輕重收扣保證金，交由有關(guān)部門(mén)處理六員工上下班必須從 指定員工通道進(jìn)出關(guān)于總臺(tái)、吧臺(tái)的各項(xiàng)管理制度

7、一、嚴(yán)禁總臺(tái)、吧臺(tái)人員工作期間擅自離崗、脫崗，如 有違反者，查明原因，給予經(jīng)濟(jì)處罰。二、收銀員、輸單員、吧員因工作業(yè)務(wù)不熟練，導(dǎo)致工 作程序錯(cuò)誤或造成客人投訴以及給企業(yè)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失者，將 處以 20 元以上罰款 （ 經(jīng)濟(jì)損失按價(jià)賠償 ）三、工作期間， 嚴(yán)禁總臺(tái)、 吧臺(tái)人員攜帶大量現(xiàn)金 （ 不允 許超過(guò) 10 元/ 人） ，特殊情況需請(qǐng)示經(jīng)理， 未經(jīng)請(qǐng)示， 一經(jīng)查 處超出規(guī)定額度，超額部分一律沒(méi)收上交財(cái)務(wù)，并追究當(dāng)事 人責(zé)任給予罰款四、嚴(yán)禁收銀員私自挪用公款或私自外借 （ 老板允許方 可 ） ，違者重罰五、輸單員漏輸單據(jù)或輸錯(cuò)消費(fèi)項(xiàng)目均按經(jīng)濟(jì)損失賠償。 如每月有 5 次（ 或 5 次以上 ） 漏

8、輸單據(jù)現(xiàn)象，調(diào)離工作崗位六、輸單員如漏輸或輸錯(cuò)單據(jù)底單號(hào)處以 5 元 / 次罰款七、輸單員因某種原因而刪除消費(fèi)項(xiàng)目，如每日超過(guò)三 次刪除者， 處以 10 元以上罰款， 無(wú)故刪除者， 給予嚴(yán)肅處理 答案補(bǔ)充八、吧員每日要對(duì)本吧臺(tái)商品、酒水等進(jìn)行細(xì)致盤(pán)點(diǎn)交 接，做到日清日結(jié)、帳實(shí)相符，如有丟失現(xiàn)象，查明原因， 追究責(zé)任，按價(jià)賠償，原因不明予以重罰九、吧員要不定期對(duì)商品、酒水等進(jìn)行檢查，如發(fā)現(xiàn)變 質(zhì)、過(guò)期、破損等現(xiàn)象要及時(shí)上報(bào)，及時(shí)處理，所售商品、 酒水要遵循先進(jìn)先出法進(jìn)行銷(xiāo)售，堅(jiān)決杜絕人為過(guò)期而造成 浪費(fèi)現(xiàn)象。十、服務(wù)員填寫(xiě)單據(jù)不完整或有改動(dòng)、下錯(cuò)單時(shí)，須當(dāng) 日請(qǐng)經(jīng)理簽字證明， 如有未簽單據(jù)， 針對(duì)下單員處以 5 元/ 張 以上罰款十一、總臺(tái)發(fā)票管理，要嚴(yán)格執(zhí)