2園藝植物生物學(xué)

1、園藝植物生物學(xué)第一節(jié) 園藝植物的器官形態(tài)與結(jié)構(gòu)地上部、地下部根、莖、葉、花、果實(shí)（種子）一、園藝植物的根系根系的功能 固定功能 吸收功能 生物合成功能 貯藏功能 繁殖功能 按根系的來源 實(shí)生根系 種子胚根發(fā)育而來 莖源根系 扦插 月季、桂花、天竺葵 根蘗根系 根系產(chǎn)生的不定芽形成的苗木的根系 棗、山楂 類型不定根的形成與應(yīng)用 由莖（枝）、葉、胚軸上產(chǎn)生的根叫不定根。 葡萄、草莓、月季、菊花、無花果 毛葉秋海棠、千歲蘭、大巖桐、虎尾蘭按根系的構(gòu)成 須根系 蔥、蒜、草坪草、葉插植物 直根系根系構(gòu)成 主根 先端為生長根 側(cè)根 須根 先端為吸收根根的結(jié)構(gòu) 根冠區(qū) 細(xì)胞分裂區(qū) 細(xì)胞伸長區(qū) 根毛區(qū)變態(tài)根的

2、特性與功能 肥大直根、塊根、氣生根 肥大直根 主根肥大發(fā)育而來 胡蘿卜、蘿卜、甜菜 塊根 植物側(cè)根或不定根膨大形成的肉質(zhì)根 甘薯、大麗花 氣生根 根系不向土壤中下扎，而伸向空氣中 支柱根、攀援根、呼吸根 紅茄苳 菌根和根瘤 根際：根系與土壤或巖屑顆粒密切結(jié)合的實(shí)際表面。菌根：與真菌共生的根，分為外生、內(nèi)生、內(nèi)外兼生菌根。根瘤：根系與根瘤細(xì)菌共生結(jié)構(gòu)。根系的分布園藝植物的莖功能 骨架支撐 運(yùn)輸通道 貯藏營養(yǎng) 繁殖莖的基本類型 莖分為節(jié)和節(jié)間，著生葉的部位為節(jié)，相鄰兩個(gè)節(jié)之間的部分為節(jié)間。 葉痕形狀圓柱形三棱形四棱形多棱形蘋果、柑橘莎草科薄荷、益母草芹菜益母草直立莖半直立莖攀緣莖纏繞莖短縮莖匍匐莖

3、生長習(xí)性番茄黃瓜、葡萄紫藤、牽牛、菜豆草莓、甘薯、常春藤白菜、甘藍(lán)、大蔥營養(yǎng)枝發(fā)育枝徒長枝細(xì)弱枝葉叢枝結(jié)果枝草質(zhì)莖木質(zhì)莖質(zhì)地地上莖變態(tài)地下莖變態(tài)莖的變態(tài)塊莖根莖球莖馬鈴薯藕、姜慈姑、芋、荸薺肉質(zhì)莖葉狀莖卷須莖仙人掌科竹節(jié)蓼瓜類莖刺薔薇、月季、皂莢慈姑 竹節(jié)蓼假葉樹皂莢芽及其特性 芽是莖的原始體，決定了莖的形成與否。 1.芽的種類 按芽的性質(zhì)和構(gòu)造分為 葉芽 花芽（純花芽） 桃、杏、李 混合芽 柑橘、葡萄、蘋果、柿含笑 按芽著生部位和發(fā)生狀態(tài)分為 頂芽 側(cè)芽 不定芽 腋芽：主芽、副芽 按同一節(jié)上著生芽數(shù)分為 單芽 楊梅、枇杷、仁果類果樹 復(fù)芽 桃、杏、李 根據(jù)芽有無鱗片分為 鱗芽 松、楊、丁香

4、裸芽 柑橘、山核桃裸芽裸芽鱗芽2.芽的特性 （1）芽的異質(zhì)性 著生在莖（枝）上不同部位的芽，由于其形成時(shí)期的環(huán)境因子及營養(yǎng)狀況不同，造成芽在生長勢及其他特性上存在差異。 （2）萌芽力與成枝力 萌芽力：園藝植物莖（枝）上的芽，次年春季能夠萌發(fā)的能力。 葡萄、桃、李、杏蘋果、核桃 成枝力：用萌芽后抽生生長枝的數(shù)量占萌芽總數(shù)的百分比表示。長枝 短枝 （3）芽的早熟性和晚熟性 早熟性芽：當(dāng)年形成的芽當(dāng)年就能萌發(fā)抽生為新梢。桃、葡萄 晚熟性芽：芽在當(dāng)年形成后，需在次年才能萌發(fā)生長。梨、蘋果 （4）潛伏芽（休眠芽） 芽形成后1年或多年才萌發(fā)，或始終處于休眠狀態(tài)或漸漸死去的芽。園藝植物的葉功能 吸收、貯藏、

5、繁殖等葉的類型1.按葉的構(gòu)成劃分 完全葉 由葉片、葉柄、托葉組成 大托葉豬屎豆 不完全葉 柑橘、白菜、女貞（無托葉） 萵苣、石竹（無托葉和葉柄） 臺(tái)灣相思樹（只具葉柄，呈葉狀）臺(tái)灣相思樹 2.按一個(gè)葉柄上著生的葉片數(shù)劃分 單葉 蘋果、葡萄、桃、黃瓜、菊花 復(fù)葉 香椿、龍眼、蘇鐵、國槐、洋槐、 草莓、荔枝、月季、南天竹、 含羞草、素馨、醉蝶花醉蝶花單身復(fù)葉七葉樹 3.按葉發(fā)生的先后劃分 子葉、營養(yǎng)葉葉的形態(tài)和葉序1.葉的形態(tài)2.葉序 互生、對生、輪生葉的變態(tài)與異形葉葉的變態(tài)包括葉球、鱗莖、苞葉、葉卷須、針刺（托葉刺）。構(gòu)樹 園藝植物的花花的形態(tài)結(jié)構(gòu) 花柄、花托、花萼、花冠、雌蕊、雄蕊諸葛菜烏飯樹

6、 花序的類型 有限花序 無限花序 單花 花序1.總狀花序2.穗狀花序 3.肉穗花序 4.葇荑花序 5.圓錐花序 6.傘房花序 7.傘形花序8.復(fù)傘形花序 9.頭狀花序 10.隱頭花序 11.二岐聚傘花序 12.螺旋狀單岐聚傘花序13.蝎尾狀單岐聚傘花序 14.多岐聚傘花序 15.輪傘花序 16.混合花序 園藝植物的果實(shí)按果實(shí)的形成的來源劃分 真果：完全由花的子房發(fā)育成的果實(shí)，如桃、葡萄、甜橙、荔枝。 假果：由子房和花的其它器官共同發(fā)育而成的果實(shí)，如蘋果、梨、香蕉、茄子、黃瓜、西瓜、南瓜等。按果實(shí)的組成 單果：由1朵單雌蕊花發(fā)育形成的果實(shí)，如番茄、茄子、甜椒、蘋果、荔枝、桃、棗、橙、柚。 聚合果

7、：1朵花內(nèi)多個(gè)離生雌蕊共同發(fā)育形成的果實(shí)，如樹莓；或者由1朵花內(nèi)多個(gè)離生雌蕊和花托一起發(fā)育形成的果實(shí)，如草莓、黑莓 。 復(fù)果：由1個(gè)花序的許多雌蕊及其它花器一起發(fā)育形成的果實(shí)，如菠蘿、無花果。按果皮的性質(zhì)劃分 果實(shí)一般由果皮和種子組成。果皮分為外果皮、中果皮和內(nèi)果皮。 根據(jù)果實(shí)形成過程中果皮是否肉質(zhì)化分為肉質(zhì)果和干果。 肉質(zhì)果仁果 漿果 核果 柑果 荔枝果 蘋果、枇杷、山楂、木瓜番茄、西瓜、葡萄、獼猴桃櫻桃、桃、李、杏、梅橙、柚、檸檬荔枝、龍眼園藝植物的種子種子的類別 由受精胚珠發(fā)育而成 豆類、茄果類、瓜類 由子房和其他花器官發(fā)育而成 菊科、傘形科、藜科 無性繁殖器官 鱗莖、球莖、根狀莖、塊莖

8、 真菌的菌絲組織 蘑菇、草菇、木耳 嫁接繁殖的接穗、扦插繁殖插條種子的形態(tài)特征 外形、大小、色澤、表面的光潔度、溝、棱、毛刺、網(wǎng)紋、蠟質(zhì)、突起物等。 可用于判斷種子的老嫩、新陳。種皮 胚 胚乳 種子的結(jié)構(gòu) 子葉 上胚軸 下胚軸 初生葉或初生葉原基 第二節(jié) 園藝植物的生長發(fā)育生長：植物個(gè)體器官、組織和細(xì)胞在體積、重量和數(shù)量上的增加。發(fā)育：植物細(xì)胞、組織和器官的分化形成過程，即植物發(fā)生形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能上的變化。光合作用 光反應(yīng)、暗反應(yīng)碳同化途徑 三條途徑呼吸作用 有氧呼吸、無氧呼吸園藝植物器官的生長發(fā)育（一）種子萌芽 在適宜條件下，種子胚根伸出珠孔突破種皮的現(xiàn)象。 子葉出土、子葉留土根的生長受植物

9、種類、品種、環(huán)境條件、栽培技術(shù)、植株?duì)I養(yǎng)狀況以及各器官生長發(fā)育的制約。再生力：園藝植物根系斷裂后長出新根的能力。與季節(jié)、植物種類、砧木種類及生態(tài)條件等因素有關(guān)。（春、秋）莖的生長發(fā)育莖的分枝方式 單軸分枝、合軸分枝、假二叉分枝、分蘗 單軸分枝（總狀分枝） 樹冠塔形，主莖的頂芽活動(dòng)始終占優(yōu)勢，形成一個(gè)直立的主軸，而側(cè)枝較不發(fā)達(dá)，以后側(cè)枝又以同樣方式形成次級(jí)分枝，但各級(jí)側(cè)枝的生長均不如主莖的發(fā)達(dá)。如銀杏、松、杉、柏、蘋果、豆類。合軸分枝 頂芽生長變慢，甚至死亡，或分化為花芽，靠近頂芽的腋芽迅速發(fā)展為新枝，代替主莖的位置。主軸是一段很短的主莖與其各級(jí)側(cè)枝分段連接而成，是曲折的。 如棉花的植株就有果枝

10、和營養(yǎng)枝之分，果枝便是合軸分枝，營養(yǎng)枝是單軸分枝。番茄、葡萄、柑橘、棗。假二叉分枝 合軸分枝的另一種形式。如丁香、石竹都是對生葉序，其頂芽發(fā)育到一定時(shí)期后不再發(fā)育，在近頂芽下面的二個(gè)對生腋芽，發(fā)育成為兩個(gè)相同外形的分枝。 茄子、辣椒分蘗葉的生長葉原基-頂端生長-邊緣生長-居間生長-葉片離層葉面積指數(shù)：單位土地面積上的葉面積。 果樹36，茄果類34，葉菜類810葉幕：多年生果樹樹冠內(nèi)集中分布并形成一定形狀和體積的葉群體。 層性、半圓形、開心形、籬形花的發(fā)育花芽分化：植物生長錐由分化葉芽的生理和組織狀態(tài)轉(zhuǎn)向分化花芽的生理和組織狀態(tài)的過程。生理分化和形態(tài)分化溫度和光周期、植物體內(nèi)的碳氮比、內(nèi)源激素1

11、.花的形態(tài)分化與發(fā)育 一年生園藝植物花芽分化早，如番茄幼苗在23片葉，黃瓜在子葉或1片真葉期。2.影響花芽分化的條件 1）遺傳特性 蘋果、龍眼花芽形成較難，葡萄、桃較易。 2）營養(yǎng)條件 3）溫度、光、水分等環(huán)境條件（1）栽培技術(shù)措施 1）栽培方式 （保護(hù)地栽培） 2）肥水調(diào)節(jié)（適當(dāng)控水，增施P、K肥） 3）植株整形修剪（輕剪，長放，刻芽，拉枝，扭枝） 4）疏花疏果3.園藝植物花芽分化的調(diào)控（2）環(huán)境調(diào)控措施 溫度調(diào)控-利用春化理論 光照調(diào)控-利用光周期誘導(dǎo)理論（3）科學(xué)施用植物生長調(diào)節(jié)劑 利用GA、NAA、 乙烯利等改變雌雄花的比例。 施用生長延緩劑（PP333 多效唑，CCC矮壯素等）對生長

12、較旺的果樹枝條處理，促進(jìn)新梢停長，從而促進(jìn)花芽分化。開花坐果與果實(shí)發(fā)育1.開花與授粉受精 授粉：開花后，花粉從花藥散落到雌蕊柱頭上的過程。 自花授粉、異花授粉、常異花授粉2.受精與坐果3.果實(shí)的發(fā)育 當(dāng)果實(shí)細(xì)胞數(shù)目一定時(shí)，果實(shí)的大小主要取決于細(xì)胞體積的增大，而細(xì)胞體積增大主要取決于碳水化合物含量的增長。1）果實(shí)的生長動(dòng)態(tài) 果實(shí)累加生長曲線：以果實(shí)的體積、直徑、鮮重或干重作縱坐標(biāo)，時(shí)間做橫坐標(biāo)繪制的曲線。 單S形：慢-快-慢 雙S形：快-慢-快 避免長形果和扁形果的形成。2）落花落果 落花：不是花瓣自然脫落的謝花，而是未授粉受精的子房脫落。 落果：授粉受精后，一部分幼果因授粉受精及營養(yǎng)不良或其他

13、原因而脫落。 采前落果仁果和核果一般發(fā)生4次落果高峰 1）開花后，子房尚未膨大，落蕾和落花 花芽發(fā)育不良或開花后環(huán)境條件惡劣 2）花后714d，帶果柄幼果 未受精或受精不良 3）生理落果，花后2842d 氮素供應(yīng)不足，營養(yǎng)生長過旺或過弱 4）采前落果，采前2030d 自然災(zāi)害或栽培管理不當(dāng)3）果實(shí)的成熟 有機(jī)物質(zhì)發(fā)生一系列變化 酸度、色澤等衰老成熟度生理成熟度園藝成熟度可采成熟度食用成熟度種子的形成卵細(xì)胞合子種子三、園藝植物的生命周期生命周期：植物從生到死生長發(fā)育的全過程。分為一年生植物、二年生植物和多年生植物一年生園藝植物當(dāng)年播種，當(dāng)年開花結(jié)實(shí)完成生命周期。 1）發(fā)芽期 2）幼苗期 3）發(fā)棵

14、期 4）開花結(jié)果期二年生園藝植物播種當(dāng)年生長形成營養(yǎng)產(chǎn)品器官，越冬后春季抽薹開花。第一年 發(fā)芽期、幼苗期、發(fā)棵期、營養(yǎng)積累期第二年 抽薹、開花、結(jié)子多年生園藝植物1.生命周期 草本、木本（童期、成年期、衰老期）2.年生長周期 物候期：在年生長周期中，與季節(jié)氣候變化相適應(yīng)的植物形態(tài)和生理變化時(shí)期。 生長期、休眠期（生理、被迫） 種子休眠、芽休眠需冷量：自然休眠需要的低溫積累值。落葉果樹在自然條件下必須經(jīng)過一定時(shí)間的低溫處理才能萌芽。四、器官生長相關(guān)性地上部與地下部的生長相關(guān)性營養(yǎng)生長于生殖生長的相關(guān)性同化器官與營養(yǎng)貯藏器官的生長相關(guān)性第三節(jié) 園藝植物對環(huán)境條件的要求溫度、光照、水分、土壤、空氣一

15、、溫度條件園藝植物不同種類對溫度的要求 “三基點(diǎn)” 1.耐寒 金魚草、三色堇 2.半耐寒 紫羅蘭、蘿卜、甘藍(lán) 3.喜溫 變?nèi)~木、番茄、菜豆 4.耐熱 西瓜、甜瓜、豇豆園藝植物的溫周期 一定時(shí)間的高低溫交替對植物生長發(fā)育的影響。高溫及低溫障礙 萎蔫 耐熱品種、高山栽培、遮陽 凍害、冷害二、光照條件 光照時(shí)間、光照度和光質(zhì)光照強(qiáng)度對園藝植物生長的影響 陽生植物 桃、杏、仙人掌科 陰生植物 蕨類、天南星科 中生植物 蘿卜、白菜、桔梗園藝植物對光周期的反應(yīng) 長日植物 白菜、蘿卜 短日植物 菊花、一品紅 日中性植物 月季、紅掌園藝植物對光質(zhì)的反應(yīng) 長波光，節(jié)間長，莖較細(xì)，反之。 紅光加速長日植物的發(fā)育，

16、有利于果實(shí)著色三、水分條件園藝植物對水分的需求 旱生植物 石榴、仙人掌 濕生植物 蕨類、藕、枇杷 中生植物 茄子、甜椒不同生育期對水分的要求 需水臨界期四、土壤與營養(yǎng)條件土壤質(zhì)地：沙質(zhì)土、壤質(zhì)土、黏質(zhì)土五、空氣條件對設(shè)施栽培的園藝植物影響較大 CO2施肥六、環(huán)境污染與無公害園藝產(chǎn)品生產(chǎn)工業(yè)“三廢”污染 廢液、廢渣、廢氣農(nóng)藥激素污染 綠色貿(mào)易壁壘肥料污染微生物污染Thank you!雌雄蕊同花，花瓣無鮮艷顏色，缺少香味 雌雄蕊同期成熟或雌蕊先熟，如菜豆 花器結(jié)構(gòu)嚴(yán)密，閉花或開花授粉 雄蕊緊密包圍雌蕊，花藥開裂部位緊靠柱頭，如西紅柿 開花期短 異交率4%(或5%)以下自花授粉異花授粉 雌雄異株或具有單性花，（如菠菜、獼猴桃、阿月渾子、板栗、核桃) 雌雄