中式鋪床客房操作

1、課題名稱中式鋪床課題序號(hào)授課日期第1-16周 13年 2月18 日至 13 年6月14日授課時(shí)數(shù)36課時(shí)分配授課班級(jí)G040904、11旅游管理4班授課班級(jí)人數(shù)41、47教學(xué)目的與要 求目的：在初級(jí)服務(wù)考級(jí)技能標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定時(shí)間內(nèi)，按照一定規(guī)格要求和操作程序完成中式鋪床要求：1. 清理床鋪 2. 塞枕 3. 甩床單 4. 包角5. 開被套 6. 套被套7. 放枕重點(diǎn)與難點(diǎn)1. 抖單一次到位 2. 包角挺括 3. 被套飽滿平整示范內(nèi)容1. 折疊床單 2. 抖單 3. 床單的包角 4. 折疊被套 5. 套被子 6. 枕套的折疊放置7. 塞枕方法及站位 巡回重點(diǎn)及注意事項(xiàng)抖單一次到位, 被套一次到位 2

2、. 包角挺括3. 枕套四角飽滿實(shí)習(xí)課題圖 或操作工序安 排1. 清理床鋪: 按要求撤去床上用品, 并放在指定位置2. 折疊床單: 學(xué)會(huì)折疊床單的正確方式, 以便拆單到位 3. 抖單: 一次到位, 被單朝向正確, 中心線居中 4. 床單的包角 : 四個(gè)角式樣角度一致, 均勻角縫平整, 緊密; 床面平整5. 折疊被套：學(xué)會(huì)被套折疊的正確方式，以便打開到位6. 塞被子 : 一次到位, 用力得當(dāng)7. 推被子: 姿勢優(yōu)美，前不落地，平整美觀 8. 裝枕芯: 姿勢正確, 枕套四角飽滿, 外形平整并挺括, 枕芯不外露9. 放枕頭: 枕頭居中, 枕頭邊與床兩側(cè)距離相等; 枕頭開口處與床頭柜方向相反, 兩枕頭距

3、床頭5公分 10. 操作順序11. 注意鋪床后的整體效果 無錫旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校 實(shí)習(xí)課日安排（分課題操作教學(xué)安排）實(shí)習(xí)課題中式鋪床抖單授課日期12年2月29日 (第1次)授課時(shí)數(shù)2講課：0.5 示范：0.5 練習(xí)：1 結(jié)合生產(chǎn)：教學(xué)目的與任務(wù) 1. 強(qiáng)調(diào)上操作課的上課紀(jì)律2. 強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)中式鋪床的作用3. 學(xué)習(xí)床單的準(zhǔn)確疊法4. 學(xué)習(xí)并基本能掌握床單的鋪設(shè)方法, 盡力拋單一次性成功教 學(xué) 程 序組織教學(xué)設(shè)備（材料）準(zhǔn)備學(xué)生出勤情況文明生產(chǎn)指導(dǎo)床單全注意手法講解與示 范工 藝 規(guī) 程操 作 要 領(lǐng)1. 折疊床單2. 拋單的要領(lǐng)和手勢見學(xué)生實(shí)習(xí)操作學(xué)生實(shí)習(xí)操作指導(dǎo)一整隊(duì)站位分組1. 兩列縱隊(duì)站立2.

4、 站立姿勢要求女：雙手腹前相握，腳跟并攏，腳尖分開成60度，抬頭挺胸收腹，面帶微笑，兩眼平視前方。男：雙手背后相握，腳尖向前，兩腳分開，比肩略窄，抬頭挺胸收腹，面帶微笑，兩眼平視前方。3. 根據(jù)名單進(jìn)行分組, 定組長二. 明確操作課上課要求1. 強(qiáng)調(diào)操作課紀(jì)律: (1) 上課要注意站姿，不能隨便講話, 頭發(fā)要束起(2) 上課不準(zhǔn)用手機(jī)，聽MP3，一旦沒收，不會(huì)歸還(3) 上課不準(zhǔn)遲到、早退，準(zhǔn)時(shí)到操作室集中上課。(4) 不準(zhǔn)帶零食到操作室來(5) 上課時(shí)聽從老師的安排，做到服從命令聽指揮。(6) 上完課要集體整理操作室，下課鈴聲響，準(zhǔn)時(shí)下課2. 中式鋪床的學(xué)習(xí)目的和學(xué)習(xí)目標(biāo)折疊床單的方法（決定

5、抖單的成功）(二) 學(xué)生分組操作1. 一位學(xué)生操作，另兩位同學(xué)站在床尾，配合檢查中心線是否對正，符合要求每一位同學(xué)操作兩遍3. 讓學(xué)生談自己在哪方面有困難(三) 強(qiáng)調(diào)操作中的注意點(diǎn)并糾正學(xué)生的錯(cuò)誤操作。編寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告無錫旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校巡回指導(dǎo)1、分組練習(xí)第一條床單的折疊和抖單2、巡回指導(dǎo)，不斷強(qiáng)調(diào)操作姿勢、規(guī)范，并對操作有誤的學(xué)生進(jìn)行個(gè)別指導(dǎo)與糾正。結(jié)束指導(dǎo)強(qiáng)調(diào)操作要求，指出學(xué)生的共同錯(cuò)誤和不足。布置作業(yè)1、完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告2、回家練習(xí)整理現(xiàn)場及設(shè)備保養(yǎng)1、操作室內(nèi)的物品整理好并堆放整齊2、操作室室內(nèi)衛(wèi)生，地面衛(wèi)生打掃干凈。教學(xué)后記及改進(jìn)措施學(xué)生操作紀(jì)律較好以后操作課紀(jì)律是個(gè)要尤為關(guān)注的問題無錫旅

6、游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校實(shí)習(xí)課日安排（分課題操作教學(xué)安排）實(shí)習(xí)課題中式鋪床抖單授課日期08年 3月3日 (第2次)授課時(shí)數(shù)2講課：0.1 示范：0.4 練習(xí)：1.5 結(jié)合生產(chǎn)：教學(xué)目的與任務(wù) 熟練掌握床單的鋪設(shè)摳第一條床單抖單時(shí)每一道程序的動(dòng)作是否到位以最短的時(shí)間最快的速度一次抖單到位教 學(xué) 程 序組織教學(xué)設(shè)備（材料）準(zhǔn)備學(xué)生出勤情況文明生產(chǎn)指導(dǎo)床單注意手法講解與示 范工 藝 規(guī) 程操 作 要 領(lǐng)抖單的手勢及成功率見學(xué)生實(shí)習(xí)操作學(xué)生實(shí)習(xí)操作指導(dǎo)一、根據(jù)分組整隊(duì)站位中式鋪床抖單(一) 示范抖單的要領(lǐng)床單折疊規(guī)范一次拋開床單，雙手抓住兩條單邊,用力向左右拉開,拆單到位 雙手抬起,呈M型打開床單身體前傾,床單

7、前送待床單落到床墊上,調(diào)整中心線,回拉。正面朝上,中心線對正均勻地留出床單四邊（使之能包住床墊）。三、分組進(jìn)行練習(xí),并進(jìn)行比賽,看誰在保證抖單要領(lǐng)正確的基礎(chǔ)上速度最快四、強(qiáng)調(diào)練習(xí)中的注意點(diǎn)并糾正學(xué)生的錯(cuò)誤操作。 （操作順序和抖單姿勢）無錫旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校巡回指導(dǎo)1. 摳第一條床單抖單時(shí)每一道程序的動(dòng)作是否到位2. 以最短的時(shí)間最快的速度一次抖單到位3. 巡回指導(dǎo)，不斷強(qiáng)調(diào)操作姿勢、規(guī)范，并對操作有誤的學(xué)生進(jìn)行個(gè)別指導(dǎo)與糾正。結(jié)束指導(dǎo)強(qiáng)調(diào)抖單姿勢，指出學(xué)生的共同錯(cuò)誤和不足。布置作業(yè)1、完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告2、回家練習(xí)整理現(xiàn)場及設(shè)備保養(yǎng)1、操作室內(nèi)的物品整理好并堆放整齊2、操作室室內(nèi)衛(wèi)生，地面衛(wèi)生打掃干凈

8、。教學(xué)后記及改進(jìn)措施床單雖小, 但一次抖單到位還是有不小的難度對于我這樣的初學(xué)老師, 也不能把握穩(wěn)定, 每次都成功更不要提學(xué)生的成功率了本周0631班學(xué)生也開始由我教授, 是個(gè)令人頭疼的紀(jì)律散漫的班級(jí), 一樣要把紀(jì)律提到首位來抓無錫旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校實(shí)習(xí)課日安排（分課題操作教學(xué)安排）實(shí)習(xí)課題西式鋪床 -抖單和包角授課日期08年 3月10日 (第3次)授課時(shí)數(shù)2講課、示范：0.5 練習(xí)：1.5 結(jié)合生產(chǎn)：教學(xué)目的與任務(wù) 繼續(xù)復(fù)習(xí)抖單, 提高速度學(xué)習(xí)包角教 學(xué) 程 序組織教學(xué)設(shè)備（材料）準(zhǔn)備學(xué)生出勤情況文明生產(chǎn)指導(dǎo)床單全勤注意手法講解與示 范工 藝 規(guī) 程操 作 要 領(lǐng)復(fù)習(xí)上節(jié)課內(nèi)容-抖單, 注意動(dòng)

9、作的規(guī)范性以及完成的速度初次接觸包角這一步驟見學(xué)生實(shí)習(xí)操作學(xué)生實(shí)習(xí)操作指導(dǎo)西式鋪床抖單和包角一. 復(fù)習(xí)抖單1. 挑幾位同學(xué)做演示, 觀測他們動(dòng)作是否準(zhǔn)確規(guī)范, 老師進(jìn)行必要的更正和講解2. 每一個(gè)同學(xué)練習(xí)三遍抖單3. 專項(xiàng)練習(xí). 每位同學(xué)練習(xí)三遍甩單和抖單的單一動(dòng)作4. 規(guī)定在有限的時(shí)間內(nèi), 鋪第一條床單到位, 如有不合格, 重復(fù)練習(xí)二. 包角(一) 示范1. 從床尾做起，將床側(cè)靠近床尾部分的床單掖進(jìn)床墊下面拎起直角，順手把床尾部分的床單一角包成90度，塞入床墊之下3. 身位及步伐立于床側(cè)，身體左右移動(dòng)照顧床側(cè)及床尾4. 同樣的方法，做另一側(cè)的直角5. 走到床頭，做床頭部分的直角6. 包角輪廓

10、分明，床單緊貼床墊注意：床頭不能操作，身體超過床頭部分不得大于10厘米(二) 學(xué)生學(xué)習(xí)每位同學(xué)自己操作，互相幫助 無錫旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校巡回指導(dǎo)巡回指導(dǎo)，不斷強(qiáng)調(diào)操作姿勢、規(guī)范，并對操作有誤的學(xué)生進(jìn)行個(gè)別指導(dǎo)與糾正。結(jié)束指導(dǎo)強(qiáng)調(diào)包角的規(guī)范和要領(lǐng)，指出學(xué)生的共同錯(cuò)誤和不足。布置作業(yè)完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告整理現(xiàn)場及設(shè)備保養(yǎng)1、操作室內(nèi)的物品整理好并堆放整齊2、操作室室內(nèi)衛(wèi)生，地面衛(wèi)生打掃干凈。教學(xué)后記及改進(jìn)措施抖單只要入了門就可以提高成功率于我, 于學(xué)生, 皆是如此不斷的練習(xí)才是根本, 當(dāng)然, 訣竅要領(lǐng)還是不能忽視的, 要多揣摩, 多觀察無錫旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校實(shí)習(xí)課日安排（分課題操作教學(xué)安排）實(shí)習(xí)課題西式鋪床包

11、角授課日期08年3月17日 (第4次)授課時(shí)數(shù)2講課、示范：0.5 練習(xí)：1.5 結(jié)合生產(chǎn)：教學(xué)目的與任務(wù) 學(xué)習(xí)包角的正確方式教 學(xué) 程 序組織教學(xué)設(shè)備（材料）準(zhǔn)備學(xué)生出勤情況文明生產(chǎn)指導(dǎo)床單全勤注意手法講解與示 范工 藝 規(guī) 程操 作 要 領(lǐng)復(fù)習(xí)包角到位, 操練包角包出漂亮挺括, 菱角分明的角見學(xué)生實(shí)習(xí)操作學(xué)生實(shí)習(xí)操作指導(dǎo)中式鋪床包角一. 復(fù)習(xí)抖單, 甩單到位1. 一次到位2. 不偏離中心3. 正面朝上, 四邊下垂均勻二. 包角1. 四個(gè)角式樣、角度一致2. 各角均勻、緊密、挺括3. 床面平整、挺括三、比賽 要求在25秒之內(nèi)完成抖單，并且十字線與床墊重合，床面平整動(dòng)作要點(diǎn): 從床尾做起, 先

12、將床頭下垂部分的床單掖進(jìn)床墊下面, 包左角, 左手將左手側(cè)下垂的床單拉起折角, 并將折角往下垂拉緊包成直角(內(nèi)層的角度應(yīng)成45度角), 同時(shí)將包角下垂的床單掖入床墊下面, 包右角方法與包左角相同, 但左右手的動(dòng)作相反,床頭兩角與床尾兩角的包法相同無錫旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校巡回指導(dǎo)強(qiáng)調(diào)包角的動(dòng)作要點(diǎn)和相輔小技巧巡回指導(dǎo)，不斷強(qiáng)調(diào)操作姿勢、規(guī)范，并對操作有誤的學(xué)生進(jìn)行個(gè)別指導(dǎo)與糾正。結(jié)束指導(dǎo)強(qiáng)調(diào)包角的要求, 指出學(xué)生的共同錯(cuò)誤和不足。布置作業(yè)完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告整理現(xiàn)場及設(shè)備保養(yǎng)1、操作室內(nèi)的物品整理好并堆放整齊2、操作室室內(nèi)衛(wèi)生，地面衛(wèi)生打掃干凈。教學(xué)后記及改進(jìn)措施在學(xué)生大多能掌握抖單技巧的基礎(chǔ)上, 開始著手

13、學(xué)習(xí)包角的技術(shù)學(xué)生即感新奇, 又感嘆操作的不易無錫旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校實(shí)習(xí)課日安排（分課題操作教學(xué)安排）實(shí)習(xí)課題西式鋪床-抖單和包角(綜合訓(xùn)練)授課日期08年 3月24日 (第5次)授課時(shí)數(shù)2講課、示范： 練習(xí)：2 結(jié)合生產(chǎn)：教學(xué)目的與任務(wù) 1. 重溫抖單和包角的動(dòng)作要領(lǐng)2. 在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，按要求及規(guī)范熟練完成第一條床單的抖和包角的操作過程，做到操作的連貫性 (控制時(shí)間: 在有限的時(shí)間內(nèi)1分15秒)教 學(xué) 程 序組織教學(xué)設(shè)備（材料）準(zhǔn)備學(xué)生出勤情況文明生產(chǎn)指導(dǎo)床單注意手法講解與示 范工 藝 規(guī) 程操 作 要 領(lǐng)1. 繼續(xù)復(fù)習(xí)抖單和包角的連貫動(dòng)作, 盡力提高速度2. 操作的規(guī)范性和連貫性見學(xué)生實(shí)習(xí)操

14、作學(xué)生實(shí)習(xí)操作指導(dǎo)西式鋪床-抖單和包角一. 根據(jù)分組整隊(duì)站位二. 復(fù)習(xí)抖單和包角, 甩單到位1. 一次到位2. 不偏離中心3. 正面朝上, 四邊下垂均勻4. 四個(gè)角式樣、角度一致5. 各角均勻、緊密、挺括6. 床面平整、挺括動(dòng)作要點(diǎn): 從床尾做起, 先將床尾下垂部分的床單掖進(jìn)床墊下面, 包左角, 左手將左手側(cè)下垂的床單拉起折角, 并將折角往下垂拉緊包成直角(內(nèi)層的角度應(yīng)成45度角), 同時(shí)將包角下垂的床單掖入床墊下面, 包右角方法與包左角相同, 但左右手的動(dòng)作相反,床頭兩角與床尾兩角的包法相同三. 限時(shí)1分15秒, 完成操作, 不符合要求再重復(fù)1. 讓學(xué)生有所了解，并在訓(xùn)練中有所控制。2. 學(xué)

15、生分組計(jì)時(shí)訓(xùn)練, 必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成。要求學(xué)生盡力通過。四. 按學(xué)號(hào), 學(xué)生逐個(gè)至老師處過關(guān) 教師指出學(xué)生動(dòng)作不規(guī)范處, 以及多余小動(dòng)作, 要求學(xué)生進(jìn)行修正, 此時(shí)對時(shí)間不作要求無錫旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校巡回指導(dǎo)1、分組訓(xùn)練2、強(qiáng)調(diào)整個(gè)操作的質(zhì)量和完成的速度3、巡回指導(dǎo)，不斷強(qiáng)調(diào)操作姿勢、規(guī)范，并對操作有誤的學(xué)生進(jìn)行個(gè)別指導(dǎo)與糾正。結(jié)束指導(dǎo)強(qiáng)調(diào)抖單和包角的操作要求，指出學(xué)生的共同錯(cuò)誤和不足。布置作業(yè)完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告整理現(xiàn)場及設(shè)備保養(yǎng)1、操作室內(nèi)的物品整理好并堆放整齊2、操作室室內(nèi)衛(wèi)生，地面衛(wèi)生打掃干凈。教學(xué)后記及改進(jìn)措施連貫性的操作對學(xué)生來說是個(gè)不小的挑戰(zhàn), 但他們在限時(shí)的條件下, 有了緊迫感操作的不

16、錯(cuò)無錫旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校實(shí)習(xí)課日安排（分課題操作教學(xué)安排）實(shí)習(xí)課題西式鋪床-第二條床單的抖單授課日期08年3月31日 (第6次)授課時(shí)數(shù)2講課、示范： 0.3 練習(xí)：1.7 結(jié)合生產(chǎn)：教學(xué)目的與任務(wù) 掌握第二條床單的抖單把第一條和第二條床單連起來一起鋪設(shè)到位教 學(xué) 程 序組織教學(xué)設(shè)備（材料）準(zhǔn)備學(xué)生出勤情況文明生產(chǎn)指導(dǎo)床單注意手法講解與示 范工 藝 規(guī) 程操 作 要 領(lǐng)第二條床單抖單一次到位, 床頭床單拉至與床墊高度相齊見學(xué)生實(shí)習(xí)操作學(xué)生實(shí)習(xí)操作指導(dǎo)西式鋪床-第二條床單的抖單一. 根據(jù)分組整隊(duì)站位二. 新授教師示范(一) 第二條床單的折疊由于第二條床單是反面朝上, 所以折疊方式有所不同(二) 第

17、二條床單的抖單1、左手拿床單的手勢與第一條相反2、找單片時(shí)找第二片3、同理抖開，要求反面朝上4、一次到位5、縱向中心線對正，床頭床單拉至與床墊高度相齊三. 學(xué)生操作練習(xí)，教師個(gè)別輔導(dǎo)四. 要求學(xué)生把第一和第二條床單連起來一起鋪, 并進(jìn)行計(jì)時(shí)(新舊內(nèi)容一起融會(huì)貫通)無錫旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校巡回指導(dǎo)1、分組訓(xùn)練2、強(qiáng)調(diào)整個(gè)操作的質(zhì)量和完成的速度3、巡回指導(dǎo)，不斷強(qiáng)調(diào)操作姿勢、規(guī)范，并對操作有誤的學(xué)生進(jìn)行個(gè)別指導(dǎo)與糾正結(jié)束指導(dǎo)指出學(xué)生的共同錯(cuò)誤和不足布置作業(yè)完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告整理現(xiàn)場及設(shè)備保養(yǎng)1、操作室內(nèi)的物品整理好并堆放整齊2、操作室室內(nèi)衛(wèi)生，地面衛(wèi)生打掃干凈。教學(xué)后記及改進(jìn)措施學(xué)生漸漸有些厭倦不斷重復(fù)的第

18、一條床單的鋪設(shè), 第二條床單的些許區(qū)別喚起了他們些許的新鮮感無錫旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校實(shí)習(xí)課日安排（分課題操作教學(xué)安排）實(shí)習(xí)課題西式鋪床-毛毯授課日期08年4月7日 (第7次)授課時(shí)數(shù)2講課、示范：0.5 練習(xí)：1.5 結(jié)合生產(chǎn)：教學(xué)目的與任務(wù) 學(xué)習(xí)毛毯的正確折疊方式教 學(xué) 程 序組織教學(xué)設(shè)備（材料）準(zhǔn)備學(xué)生出勤情況文明生產(chǎn)指導(dǎo)毛毯注意手法講解與示 范工 藝 規(guī) 程操 作 要 領(lǐng)毛毯的折疊要求見學(xué)生實(shí)習(xí)操作學(xué)生實(shí)習(xí)操作指導(dǎo)西式鋪床-毛毯一. 復(fù)習(xí)復(fù)習(xí)第一二條床單的抖單到位二. 新授-教師邊示范邊講解折疊毛毯先把整張毛毯鋪開2. 商標(biāo)置于床尾, 面朝上3. 一層層邊收邊折疊, 褶大概為30cm, 大概

19、打四至五個(gè)褶4. 理順掉于床邊的毛毯5. 向內(nèi)對折三. 學(xué)生根據(jù)教師的口令操作練習(xí), 教師個(gè)別輔導(dǎo)四. 總結(jié)無錫旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校巡回指導(dǎo)1、分組練習(xí)折疊毛毯2、巡回指導(dǎo)，不斷強(qiáng)調(diào)操作姿勢、規(guī)范，并對操作有誤的學(xué)生進(jìn)行個(gè)別指導(dǎo)與糾正。結(jié)束指導(dǎo)強(qiáng)調(diào)折疊毛毯的規(guī)范，指出學(xué)生的共同錯(cuò)誤和不足。布置作業(yè)完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告整理現(xiàn)場及設(shè)備保養(yǎng)1、操作室內(nèi)的物品整理好并堆放整齊2、操作室室內(nèi)衛(wèi)生，地面衛(wèi)生打掃干凈。教學(xué)后記及改進(jìn)措施學(xué)生都非常愉悅, 因?yàn)樗麄兘K于暫時(shí)告別了床單初次接觸毛毯, 他們都很感興趣無錫旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校實(shí)習(xí)課日安排（分課題操作教學(xué)安排）實(shí)習(xí)課題西式鋪床-毛毯授課日期08年4月14日 (第8次)

20、授課時(shí)數(shù)2講課、示范：1 練習(xí)：1 結(jié)合生產(chǎn)：教學(xué)目的與任務(wù) 復(fù)習(xí)毛毯的正確折疊方式學(xué)習(xí)推毛毯的規(guī)范動(dòng)作教 學(xué) 程 序組織教學(xué)設(shè)備（材料）準(zhǔn)備學(xué)生出勤情況文明生產(chǎn)指導(dǎo)毛毯注意手法講解與示 范工 藝 規(guī) 程操 作 要 領(lǐng)推毛毯一次到位見學(xué)生實(shí)習(xí)操作學(xué)生實(shí)習(xí)操作指導(dǎo)西式鋪床-毛毯一. 整隊(duì)二. 復(fù)習(xí)折疊毛毯三. 新授并學(xué)習(xí)抖開毛毯-教師邊示范邊講解抖開毛毯1、將毛毯放置床頭，站在床首2、將大拇指與食指捏住毛毯一邊，其余三指抓住其他部分3、用力將毛毯向前抖開，使毛毯床頭部分與床墊上沿相齊，中線居中，兩邊下垂部分相等，毛毯的商標(biāo)在床尾左側(cè)4、整理毛毯四. 學(xué)生分組聯(lián)系, 教師個(gè)別指導(dǎo)1. 學(xué)習(xí)今天所學(xué)

21、的操作內(nèi)容，特別是毛毯一次推到位。2. 強(qiáng)調(diào)練習(xí)中的注意點(diǎn)并糾正學(xué)生的錯(cuò)誤操作。無錫旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校巡回指導(dǎo)巡回指導(dǎo)，不斷強(qiáng)調(diào)操作姿勢、規(guī)范，并對操作有誤的學(xué)生進(jìn)行個(gè)別指導(dǎo)與糾正。結(jié)束指導(dǎo)強(qiáng)調(diào)推毛毯一次到位的訣竅，指出學(xué)生的共同錯(cuò)誤和不足。布置作業(yè)完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告整理現(xiàn)場及設(shè)備保養(yǎng)1、操作室內(nèi)的物品整理好并堆放整齊2、操作室室內(nèi)衛(wèi)生，地面衛(wèi)生打掃干凈。教學(xué)后記及改進(jìn)措施此節(jié)課應(yīng)該是上操作課以來最有趣的一節(jié)課, 學(xué)生由于力量不夠, 在推毛毯過程中出現(xiàn)了五花八門的現(xiàn)象整堂課在歡聲笑語中度過, 學(xué)生皆從各種錯(cuò)誤操作中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)無錫旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校實(shí)習(xí)課日安排（分課題操作教學(xué)安排）實(shí)習(xí)課題西式鋪床-毛毯

22、授課日期08年4月21日 (第9次)授課時(shí)數(shù)2講課、示范：0.5 練習(xí)：1.5 結(jié)合生產(chǎn)：教學(xué)目的與任務(wù) 復(fù)習(xí)毛毯的折疊和抖開學(xué)習(xí)毛毯的包角教 學(xué) 程 序組織教學(xué)設(shè)備（材料）準(zhǔn)備學(xué)生出勤情況文明生產(chǎn)指導(dǎo)毛毯注意手法講解與示 范工 藝 規(guī) 程操 作 要 領(lǐng)毛毯包角強(qiáng)調(diào) “打”包角挺括, 床面平整見學(xué)生實(shí)習(xí)操作學(xué)生實(shí)習(xí)操作指導(dǎo)西式鋪床毛毯一. 整隊(duì)站位分組二. 復(fù)習(xí)上節(jié)課內(nèi)容毛毯的整理與抖開毛毯學(xué)生練習(xí)，教師巡回輔導(dǎo)三. 新授教師邊示范邊講解毛毯包角1. 床頭毛毯拉至與床墊邊緣齊平2. 床頭毛毯向內(nèi)折30厘米左右3. 包角順序：先右后左，順時(shí)針方向操作4. 包角方法：強(qiáng)調(diào)右邊毛毯用右手打入床墊，左

23、邊毛毯用左手打入床墊5. 整理未包入的毛毯四. 學(xué)生根據(jù)教師的口令操作練習(xí)，教師個(gè)別輔導(dǎo)五. 教師小結(jié)無錫旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校巡回指導(dǎo)1、分組練習(xí)毛毯包角2、巡回指導(dǎo)，不斷強(qiáng)調(diào)操作姿勢、規(guī)范，并對操作有誤的學(xué)生進(jìn)行個(gè)別指導(dǎo)與糾正。結(jié)束指導(dǎo)強(qiáng)調(diào)毛毯包角的操作要求，指出學(xué)生的共同錯(cuò)誤和不足。布置作業(yè)完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告整理現(xiàn)場及設(shè)備保養(yǎng)1、操作室內(nèi)的物品整理好并堆放整齊2、操作室室內(nèi)衛(wèi)生，地面衛(wèi)生打掃干凈。教學(xué)后記及改進(jìn)措施學(xué)生普遍反映毛毯包角時(shí)床墊很重, 操作時(shí)很累, 但其實(shí)這也是一種鍛煉同時(shí)學(xué)生也能慢慢總結(jié)經(jīng)驗(yàn), 如何保質(zhì)保量, 又不會(huì)很累的完成包角無錫旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校實(shí)習(xí)課日安排（分課題操作教學(xué)安排）實(shí)

24、習(xí)課題西式鋪床-床單&毛毯授課日期08年4月28日 (第10次)授課時(shí)數(shù)2講課、示范： 練習(xí)：2 結(jié)合生產(chǎn)：教學(xué)目的與任務(wù) 復(fù)習(xí)毛毯的折疊和抖開, 以及毛毯的包角把第一第二條床單和毛毯的鋪設(shè)及包角都連起來一起操作教 學(xué) 程 序組織教學(xué)設(shè)備（材料）準(zhǔn)備學(xué)生出勤情況文明生產(chǎn)指導(dǎo)床單, 毛毯全勤注意手法講解與示 范工 藝 規(guī) 程操 作 要 領(lǐng)三樣連起來一起操作時(shí)的注意點(diǎn), 如定位問題見學(xué)生實(shí)習(xí)操作學(xué)生實(shí)習(xí)操作指導(dǎo)西式鋪床床單&毛毯一. 整隊(duì)站位分組二. 復(fù)習(xí)上節(jié)課內(nèi)容毛毯的整理與抖開毛毯, 以及毛毯的包角學(xué)生練習(xí)，教師巡回輔導(dǎo)三. 按照一定規(guī)格要求和操作程序鋪設(shè)第一第二條床單以及毛毯 以及強(qiáng)調(diào)鋪設(shè)前

25、的準(zhǔn)備工作如折疊及把物品放在指定位置至關(guān)重要四. 學(xué)生根據(jù)教師的口令操作練習(xí)，教師個(gè)別輔導(dǎo)五. 學(xué)生分組競賽, 取最后一名表演節(jié)目無錫旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校巡回指導(dǎo)1、分組練習(xí)毛毯包角, 以及三樣連貫操作2、巡回指導(dǎo)，不斷強(qiáng)調(diào)操作姿勢、規(guī)范，并對操作有誤的學(xué)生進(jìn)行個(gè)別指導(dǎo)與糾正。結(jié)束指導(dǎo)強(qiáng)調(diào)連貫操作時(shí)的注意點(diǎn)，指出學(xué)生的共同錯(cuò)誤和不足。布置作業(yè)完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告整理現(xiàn)場及設(shè)備保養(yǎng)1、操作室內(nèi)的物品整理好并堆放整齊2、操作室室內(nèi)衛(wèi)生，地面衛(wèi)生打掃干凈。教學(xué)后記及改進(jìn)措施今天的綜合訓(xùn)練, 讓學(xué)生重溫了一段時(shí)間沒接觸的床單操作以及強(qiáng)調(diào)了三樣連起來操作時(shí)的注意要點(diǎn)學(xué)生都比較認(rèn)真無錫旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校實(shí)習(xí)課日安排（分

26、課題操作教學(xué)安排）實(shí)習(xí)課題西式鋪床-床單&毛毯綜合訓(xùn)練授課日期08年5月12日 (第12次)授課時(shí)數(shù)2講課、示范： 練習(xí)：2 結(jié)合生產(chǎn)：教學(xué)目的與任務(wù) 把第一第二條床單和毛毯的鋪設(shè)及包角都連起來一起操作在保證質(zhì)量的基礎(chǔ)上, 不斷提高速度教 學(xué) 程 序組織教學(xué)設(shè)備（材料）準(zhǔn)備學(xué)生出勤情況文明生產(chǎn)指導(dǎo)床單, 毛毯全勤注意手法講解與示 范工 藝 規(guī) 程操 作 要 領(lǐng)綜合訓(xùn)練時(shí)如何提高速度見學(xué)生實(shí)習(xí)操作學(xué)生實(shí)習(xí)操作指導(dǎo)西式鋪床床單&毛毯綜合訓(xùn)練一. 整隊(duì)站位分組二. 按照一定規(guī)格要求和操作程序鋪設(shè)第一第二條床單以及毛毯 以及強(qiáng)調(diào)鋪設(shè)前的準(zhǔn)備工作如折疊及把物品放在指定位置學(xué)生根據(jù)教師的口令操作練習(xí)，教師

27、巡回輔導(dǎo)學(xué)生分組計(jì)時(shí)訓(xùn)練, 在限定的時(shí)間內(nèi)完成床單到毛毯的鋪設(shè)與包角(采用音樂計(jì)時(shí)法)四. 教師總結(jié), 強(qiáng)調(diào)如何最大限度地提高速度, 提示學(xué)生哪些是耗費(fèi)時(shí)間的多余動(dòng)作無錫旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校巡回指導(dǎo)1、分組綜合練習(xí)2、巡回指導(dǎo)，不斷強(qiáng)調(diào)操作姿勢、規(guī)范，并對操作有誤的學(xué)生進(jìn)行個(gè)別指導(dǎo)與糾正。結(jié)束指導(dǎo)強(qiáng)調(diào)如何最大限度地提高速度布置作業(yè)完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告整理現(xiàn)場及設(shè)備保養(yǎng)1、操作室內(nèi)的物品整理好并堆放整齊2、操作室室內(nèi)衛(wèi)生，地面衛(wèi)生打掃干凈。教學(xué)后記及改進(jìn)措施采用音樂計(jì)時(shí)法, 學(xué)生比較感興趣, 大大調(diào)動(dòng)了學(xué)生的積極性, 課堂氣氛非常好無錫旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校實(shí)習(xí)課日安排（分課題操作教學(xué)安排）實(shí)習(xí)課題西式鋪床-床單

28、&毛毯綜合訓(xùn)練和測驗(yàn)授課日期08年5月19日 (第13次)授課時(shí)數(shù)2講課、示范： 練習(xí)：2 結(jié)合生產(chǎn)：教學(xué)目的與任務(wù) 床單和毛毯的綜合訓(xùn)練, 在前幾次訓(xùn)練的基礎(chǔ)上, 不斷提高對速度的要求進(jìn)行一次小測驗(yàn)教 學(xué) 程 序組織教學(xué)設(shè)備（材料）準(zhǔn)備學(xué)生出勤情況文明生產(chǎn)指導(dǎo)床單, 毛毯全勤注意手法講解與示 范工 藝 規(guī) 程操 作 要 領(lǐng)如何保質(zhì)保量完成前三道程序見學(xué)生實(shí)習(xí)操作學(xué)生實(shí)習(xí)操作指導(dǎo)西式鋪床床單&毛毯綜合訓(xùn)練一. 整隊(duì)站位分組強(qiáng)調(diào)測試要求和規(guī)格二. 在規(guī)定的時(shí)間內(nèi), 按照規(guī)格要求和操作程序嚴(yán)格操作, 鋪設(shè)床單和毛毯學(xué)生自主操作練習(xí)三. 按學(xué)號(hào)進(jìn)行小測試, 安排課代表做小助手計(jì)分, 另一位同學(xué)計(jì)時(shí),

29、 教師監(jiān)督學(xué)生考試過程四. 報(bào)分, 總結(jié)學(xué)生操作問題無錫旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校巡回指導(dǎo)1、學(xué)生自主練習(xí)2、測驗(yàn)時(shí), 教師觀察學(xué)生操作, 試后個(gè)別交流結(jié)束指導(dǎo)強(qiáng)調(diào)哪些動(dòng)作會(huì)影響速度，要求學(xué)生減免不必要的多余動(dòng)作并按一定次序操作。布置作業(yè)完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告整理現(xiàn)場及設(shè)備保養(yǎng)1、操作室內(nèi)的物品整理好并堆放整齊2、操作室室內(nèi)衛(wèi)生，地面衛(wèi)生打掃干凈。教學(xué)后記及改進(jìn)措施我初步規(guī)定3分鐘為及格線, 學(xué)生大部分能及格, 少有學(xué)生能控制在兩分鐘左右, 還有一部分學(xué)生離及格還有一段距離, 故此, 學(xué)生的操作仍需加強(qiáng)和鞏固無錫旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校實(shí)習(xí)課日安排（分課題操作教學(xué)安排）實(shí)習(xí)課題西式鋪床-床單&毛毯測驗(yàn)授課日期08年5月5

30、日 (第11次)授課時(shí)數(shù)2講課、示范： 練習(xí)：2 結(jié)合生產(chǎn)：教學(xué)目的與任務(wù) 床單和毛毯的綜合訓(xùn)練, 繼續(xù)進(jìn)行測驗(yàn)教 學(xué) 程 序組織教學(xué)設(shè)備（材料）準(zhǔn)備學(xué)生出勤情況文明生產(chǎn)指導(dǎo)床單, 毛毯全勤注意手法講解與示 范工 藝 規(guī) 程操 作 要 領(lǐng)通過測試的手段檢測學(xué)生開學(xué)至今所學(xué)內(nèi)容的熟練程度見學(xué)生實(shí)習(xí)操作學(xué)生實(shí)習(xí)操作指導(dǎo)西式鋪床床單&毛毯測驗(yàn)一. 整隊(duì)站位分組二. 還沒有測試到的和不及格的學(xué)生自由操作練習(xí), 上節(jié)課已經(jīng)考核過但對成績不滿意者可再復(fù)考一次三. 按學(xué)號(hào)進(jìn)行測試, 安排一位學(xué)生計(jì)分以及用文字記錄下教師口述的測試中學(xué)生的操作弊端, 另一位學(xué)生計(jì)時(shí), 教師監(jiān)督學(xué)生考試過程 以四人為一批, 分批

31、進(jìn)行測試四. 報(bào)分, 總結(jié)學(xué)生操作問題無錫旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校巡回指導(dǎo)1、學(xué)生自由練習(xí)2、測驗(yàn)時(shí), 教師觀察學(xué)生操作, 試后個(gè)別交流結(jié)束指導(dǎo)強(qiáng)調(diào)哪些動(dòng)作會(huì)影響速度，要求學(xué)生減免不必要的多余動(dòng)作并按一定次序操作。布置作業(yè)完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告整理現(xiàn)場及設(shè)備保養(yǎng)1、操作室內(nèi)的物品整理好并堆放整齊2、操作室室內(nèi)衛(wèi)生，地面衛(wèi)生打掃干凈。教學(xué)后記及改進(jìn)措施學(xué)生的水平參差不齊, 這很大程度取決于平時(shí)的態(tài)度和些許的領(lǐng)悟能力我告訴她們, 客房操作沒有多少訣竅, 主要還是不斷的操作練習(xí), 熟能生巧無錫旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校實(shí)習(xí)課日安排（分課題操作教學(xué)安排）實(shí)習(xí)課題西式鋪床-套枕套授課日期08年5月26日 (第14次)授課時(shí)數(shù)2講課

32、、示范：0.5 練習(xí)：1.5 結(jié)合生產(chǎn)：教學(xué)目的與任務(wù) 學(xué)習(xí)塞枕教 學(xué) 程 序組織教學(xué)設(shè)備（材料）準(zhǔn)備學(xué)生出勤情況文明生產(chǎn)指導(dǎo)枕套 枕芯全勤注意手法講解與示 范工 藝 規(guī) 程操 作 要 領(lǐng)明確塞枕的各項(xiàng)要求見學(xué)生實(shí)習(xí)操作學(xué)生實(shí)習(xí)操作指導(dǎo)西式鋪床套枕套一. 整隊(duì)站位分組, 要求學(xué)生報(bào)數(shù), 明確學(xué)生到席人數(shù), 課代表報(bào)出全勤或缺席學(xué)生名單教師示范-(一)套枕套:1. 將枕芯平放在床上2. 兩手撐開枕袋口, 并把枕芯往里套3. 兩手抓住袋口, 邊提邊抖動(dòng), 使枕芯全部進(jìn)入枕袋里面4. 將超出枕芯部分的枕袋掖進(jìn)枕芯里, 把袋口封好5. 被壓處朝上, 壓倒的朝下, 枕套口與床頭柜是相反的方向6. 套好的

33、枕頭必須四角飽滿, 平整, 且枕芯不外露(二)放枕頭兩個(gè)枕頭放置居中放好的枕頭距床兩側(cè)距離均勻三. 學(xué)生操作練習(xí)四. 教師進(jìn)行適當(dāng)?shù)募m正和指導(dǎo)無錫旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校巡回指導(dǎo)學(xué)生分組操作練習(xí), 教師個(gè)別輔導(dǎo)及糾正結(jié)束指導(dǎo)強(qiáng)調(diào)哪些動(dòng)作會(huì)影響套枕的速度以及哪些情況會(huì)影響枕頭的美觀布置作業(yè)完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告整理現(xiàn)場及設(shè)備保養(yǎng)1、操作室內(nèi)的物品整理好并堆放整齊2、操作室室內(nèi)衛(wèi)生，地面衛(wèi)生打掃干凈。教學(xué)后記及改進(jìn)措施學(xué)生覺得套枕頭是很容易的操作環(huán)節(jié), 然而操作時(shí)卻出現(xiàn)了大量問題, 無論是美觀還是速度都不理想無錫旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校實(shí)習(xí)課日安排（分課題操作教學(xué)安排）實(shí)習(xí)課題西式鋪床-塞枕和綜合練習(xí)授課日期08年6月2日

34、 (第15次)授課時(shí)數(shù)2講課、示范： 練習(xí)：2 結(jié)合生產(chǎn)：教學(xué)目的與任務(wù) 繼續(xù)練習(xí)塞枕和說明其操作時(shí)的要點(diǎn)把前四項(xiàng)連起來綜合練習(xí)教 學(xué) 程 序組織教學(xué)設(shè)備（材料）準(zhǔn)備學(xué)生出勤情況文明生產(chǎn)指導(dǎo)床單 毛毯 枕頭 枕套全勤注意手法講解與示 范工 藝 規(guī) 程操 作 要 領(lǐng)無見學(xué)生實(shí)習(xí)操作學(xué)生實(shí)習(xí)操作指導(dǎo)一 整隊(duì)站立, 報(bào)數(shù)二 教師再次示范塞枕要點(diǎn) 同時(shí)把上節(jié)課觀察到的學(xué)生容易犯的操作錯(cuò)誤進(jìn)行一一演示和講解三 分組練習(xí) 每位同學(xué)各練兩遍四 塞枕比賽 兩位兩位進(jìn)行比賽, 取各組中慢的一名再進(jìn)行下一輪比賽, 取末位制 以此類推, 直到?jīng)Q出最后兩位, 表演節(jié)目五 學(xué)生進(jìn)行綜合練習(xí) 把所學(xué)的前四項(xiàng)連起來操作六

35、音樂計(jì)時(shí), 用時(shí)四分半無錫旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校巡回指導(dǎo)1、學(xué)生自由練習(xí)2、教師觀察學(xué)生操作, 個(gè)別交流結(jié)束指導(dǎo)強(qiáng)調(diào)哪些動(dòng)作會(huì)影響速度，要求學(xué)生減免不必要的多余動(dòng)作并按一定次序操作。布置作業(yè)完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告整理現(xiàn)場及設(shè)備保養(yǎng)1、操作室內(nèi)的物品整理好并堆放整齊2、操作室室內(nèi)衛(wèi)生，地面衛(wèi)生打掃干凈。教學(xué)后記及改進(jìn)措施塞枕說起來容易, 操作起來卻需要兼顧多種因素學(xué)生普遍出現(xiàn)四角不到位、枕頭上下放錯(cuò)或開口方向錯(cuò)、枕套口脫開、費(fèi)時(shí)多等現(xiàn)象, 有待加強(qiáng)無錫旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校實(shí)習(xí)課日安排（分課題操作教學(xué)安排）實(shí)習(xí)課題西式鋪床-罩床罩授課日期08年6月9日 (第16次)授課時(shí)數(shù)2講課、示范：0.5 練習(xí)：1.5 結(jié)合生產(chǎn)

36、：教學(xué)目的與任務(wù) 學(xué)習(xí)罩床罩教 學(xué) 程 序組織教學(xué)設(shè)備（材料）準(zhǔn)備學(xué)生出勤情況文明生產(chǎn)指導(dǎo)枕頭 床罩全勤注意手法講解與示 范工 藝 規(guī) 程操 作 要 領(lǐng)無見學(xué)生實(shí)習(xí)操作學(xué)生實(shí)習(xí)操作指導(dǎo)：準(zhǔn)備工作將兩枕頭重疊，開口背對床頭柜，放在床頭中心，距離床頭2 厘米準(zhǔn)備工作床罩整理（便于鋪床罩）將整理好的床罩對稱平鋪在床尾，打開左右及床尾床裙整理床尾床面，注意床裙邊與床墊邊對齊拎住床頭的床罩便到床頭，控制好床裙中心線與床中心線對正先將床罩包住下面的一個(gè)枕頭，再包住上面的枕頭注意包進(jìn)部分的床罩要一致均勻兩手配合將枕頭部分的床罩整理美觀，注意整理出枕頭的形狀整理兩遍床裙，注意床裙褶裥要均勻美觀計(jì)對稱繞床一周，

37、整理整個(gè)床面，注意整體效果2. 學(xué)生操作（1）每組學(xué)生根據(jù)教師口令操作（2）其它同學(xué)注意觀察學(xué)習(xí)無錫旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校巡回指導(dǎo)1、學(xué)生分組按教師口令逐個(gè)練習(xí)2、教師觀察學(xué)生操作, 個(gè)別交流結(jié)束指導(dǎo)強(qiáng)調(diào)哪些情況會(huì)影響床罩的美觀布置作業(yè)完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告整理現(xiàn)場及設(shè)備保養(yǎng)1、操作室內(nèi)的物品整理好并堆放整齊2、操作室室內(nèi)衛(wèi)生，地面衛(wèi)生打掃干凈。教學(xué)后記及改進(jìn)措施學(xué)生普遍認(rèn)為這個(gè)環(huán)節(jié)是五個(gè)操作步驟中最簡單的一個(gè)步驟容易操作, 速度也容易掌控, 但絕不能忽視, 此環(huán)節(jié)會(huì)影響整張床的效果是至關(guān)重要的一環(huán).無錫旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校實(shí)習(xí)課日安排（分課題操作教學(xué)安排）實(shí)習(xí)課題西式鋪床-綜合練習(xí)授課日期08年6月16日 (第17次)授課時(shí)數(shù)2講