倉(cāng)儲(chǔ)管理與庫(kù)存控制

1、第五章 倉(cāng)儲(chǔ)管理與庫(kù)存控制提 綱第一節(jié) 儲(chǔ)存概述第二節(jié) 儲(chǔ)存技術(shù)第三節(jié) 庫(kù)存管理控制方法第四節(jié) 倉(cāng)儲(chǔ)與庫(kù)存的合理化學(xué)習(xí)目的與要求1.了解儲(chǔ)存的作用、倉(cāng)庫(kù)的分類；2.掌握儲(chǔ)存技術(shù)；3.掌握庫(kù)存管理控制方法；4.了解倉(cāng)儲(chǔ)與庫(kù)存合理化的方法。第一節(jié) 儲(chǔ)存概述 儲(chǔ)存的概念儲(chǔ)存的作用倉(cāng)庫(kù)的分類儲(chǔ)存的概念庫(kù)存：狹義：處于暫時(shí)停滯狀態(tài)的物資廣義：還包括處于制造加工狀態(tài)和運(yùn)輸狀態(tài)的物品 儲(chǔ)備：儲(chǔ)存起來(lái)以備需的物品，是一種有目的的儲(chǔ)存物資的行動(dòng) 儲(chǔ)存是指保護(hù)、管理、貯藏物品，是包含庫(kù)存和儲(chǔ)備在內(nèi)的、一切社會(huì)形態(tài)都存在的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象 儲(chǔ)存的作用儲(chǔ)存具有“蓄水池”作用和“調(diào)節(jié)閥”作用 儲(chǔ)存可以創(chuàng)造“時(shí)間效用” 儲(chǔ)存可以

2、降低成本 儲(chǔ)存能夠保護(hù)物品的價(jià)值和使用價(jià)值倉(cāng)庫(kù)的分類倉(cāng)庫(kù)是物流系統(tǒng)的基礎(chǔ)設(shè)施，按其營(yíng)運(yùn)形態(tài)、保管形態(tài)、建筑形態(tài)和功能等可劃分為不同的類型。根據(jù)營(yíng)運(yùn)形態(tài)分類 自用倉(cāng)庫(kù) 營(yíng)業(yè)倉(cāng)庫(kù) 公用倉(cāng)庫(kù) 根據(jù)保管形態(tài)分類 普通倉(cāng)庫(kù) 保溫倉(cāng)庫(kù) 特種倉(cāng)庫(kù) 水上倉(cāng)庫(kù) 根據(jù)建筑形態(tài)分類 按建筑構(gòu)造不同可分為平房倉(cāng)庫(kù)、多層倉(cāng)庫(kù)、高層倉(cāng)庫(kù)和地下倉(cāng)庫(kù)等。 按建筑材料不同可分為鋼筋混凝土倉(cāng)庫(kù)、混凝土預(yù)制板建筑倉(cāng)庫(kù)、鋼骨架建筑倉(cāng)庫(kù)和木制建筑倉(cāng)庫(kù)等。 根據(jù)功能及其他分類 儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù) 流通倉(cāng)庫(kù) 配送中心 保稅倉(cāng)庫(kù)（保稅貨場(chǎng)） 第二節(jié) 儲(chǔ)存技術(shù)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)部的規(guī)劃技術(shù) 物資的檢驗(yàn)技術(shù)物資的堆碼、苫墊技術(shù)庫(kù)房溫濕度控制技術(shù)其他保管措施一、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)

3、部的規(guī)劃技術(shù)（一）倉(cāng)庫(kù)內(nèi)部區(qū)域布局的一般方法倉(cāng)庫(kù)內(nèi)部區(qū)域一般可劃分為生產(chǎn)作業(yè)區(qū)和輔助作業(yè)區(qū)。 生產(chǎn)作業(yè)區(qū)是倉(cāng)庫(kù)的主體，是用以儲(chǔ)存、檢驗(yàn)、裝卸物資的場(chǎng)所，包括庫(kù)房、貨場(chǎng)、貨棚、站臺(tái)、磅房、檢驗(yàn)室以及鐵路、公路等。輔助作業(yè)區(qū)包括兩部分:其一是為物資的儲(chǔ)存保管業(yè)務(wù)進(jìn)行生產(chǎn)服務(wù)的設(shè)施，如車房、配電室、油庫(kù)、材料庫(kù)、維修車間、包裝站等;其二是為倉(cāng)庫(kù)的生活服務(wù)和業(yè)務(wù)管理的設(shè)施，為宿舍、食堂、文化娛樂(lè)場(chǎng)所及辦公室等。 倉(cāng)庫(kù)內(nèi)部區(qū)域的規(guī)劃應(yīng)從以下幾個(gè)方面考慮:1、根據(jù)儲(chǔ)存任務(wù)應(yīng)設(shè)置足夠的庫(kù)房和貨場(chǎng) 2、制定合理的倉(cāng)容定額 3、合理設(shè)施專用線和裝卸機(jī)械(二)按收發(fā)狀態(tài)的庫(kù)內(nèi)布局按物資收發(fā)狀態(tài)進(jìn)行庫(kù)房?jī)?nèi)的布置規(guī)劃

4、，亦稱之為ABC動(dòng)態(tài)布局法。ABC分析法是一種科學(xué)的管理方法。其原理在于，在任何復(fù)雜的經(jīng)濟(jì)工作申，都存在“關(guān)鍵的少數(shù)和一般的多數(shù)”這樣一種規(guī)律。在一個(gè)系統(tǒng)中，關(guān)鍵的少數(shù)可對(duì)系統(tǒng)具有決定性的影響，而其余多數(shù)影響較小或者沒(méi)有多大影響。這樣如果將相當(dāng)?shù)墓ぷ髦攸c(diǎn)主要用于解決這些具有決定性影響的少數(shù)重點(diǎn)上，比不分輕重緩急、平均對(duì)待，其效果顯然要好得多。ABC分析法，就是根據(jù)這種思想，通過(guò)分析，找出重點(diǎn)(即關(guān)鍵少數(shù))，并確定與之相適應(yīng)的管理方法。（三） 倉(cāng)庫(kù)內(nèi)部貨位布置方式（1）垂直或平行的布置方式 （2）傾斜式布局 (四)統(tǒng)一編號(hào)、四號(hào)定位貨位編號(hào)就是根據(jù)不同庫(kù)房條件、貨物類別、作出統(tǒng)一編號(hào)，以便“標(biāo)志

5、明顯易找，編排循規(guī)有序”。1、貨場(chǎng)貨位編號(hào)貨場(chǎng)貨位編號(hào)一般有兩種方法：第一種是按照貨位的排列、編成排號(hào)、再在排號(hào)內(nèi)順序編號(hào)。第二種是不編排號(hào)，只采取從左至右和自前至后的方法，順序編號(hào)。2、貨架貨位編號(hào)貨架貨位編號(hào)的方法有三種： 第一種是以排為單位的貨架貨位編號(hào)。 第二種是以品種為單位的貨架編號(hào)。 第三種是以貨物編號(hào)代替貨架貨位編號(hào)。3、四號(hào)定位 四號(hào)位是將庫(kù)房、貨架、層數(shù)，貨位號(hào)等四者按規(guī)律編號(hào)，并和帳面統(tǒng)一起來(lái)的規(guī)劃方法。四號(hào)定位用在貨場(chǎng)上、料棚中，可用貨區(qū)號(hào)、點(diǎn)號(hào)、排號(hào)、位號(hào)定位。 二、物資檢驗(yàn)技術(shù) 物資的檢驗(yàn)工作貫穿于儲(chǔ)存全過(guò)程。如物資的入庫(kù)時(shí)的檢驗(yàn)、保管期間的抽驗(yàn)、發(fā)貨階段的復(fù)驗(yàn)、盤點(diǎn)

6、檢查中的查驗(yàn)等。 (一)計(jì)量設(shè)備及應(yīng)用計(jì)量設(shè)備常用的有天平與案秤、臺(tái)秤、汽車衡、軌道衡幾種。對(duì)計(jì)量設(shè)備要求有四個(gè)主要方面，即準(zhǔn)確性，感量，穩(wěn)定性，不變性。 (1)準(zhǔn)確性和不變性的測(cè)試方法。 (2)感量的測(cè)試方法。 (3)穩(wěn)定性與不變性的測(cè)試。 自動(dòng)稱量設(shè)備主要有液壓傳感器、電子秤、電子汽車衡、電子皮帶秤等。 (二)物資質(zhì)量檢驗(yàn)物資理化性能檢驗(yàn)用的設(shè)備主要有: (1)金相組織觀察用的顯微鏡。 (2)材料力學(xué)試驗(yàn)用的各種試驗(yàn)機(jī)如拉力試驗(yàn)機(jī)、壓力試驗(yàn)機(jī) （3）無(wú)損探傷儀，如超聲波和磁性探傷儀等。 (4)電氣性能的測(cè)量?jī)x表，如電壓、電流、電阻測(cè)定儀表等。 (5)化學(xué)試驗(yàn)方面有化學(xué)元素的定量分析儀器，如

7、定量色譜分析儀。 (6)其它理化性能試驗(yàn)的輔助設(shè)備，如熱處理爐等。（三）物資的盤點(diǎn)和檢查1.物資的保管損耗 2.物資的盤點(diǎn)與檢查的內(nèi)容3.盤點(diǎn)形式(1)永續(xù)盤點(diǎn)。(2)循環(huán)盤點(diǎn)。(3)定期盤點(diǎn)。(4)重點(diǎn)盤點(diǎn)。 三、物資堆碼苫墊技術(shù) (一)物資堆垛技術(shù)幾種最常見(jiàn)的堆碼方法：重迭式堆碼、縱橫交錯(cuò)式、仰伏相間式、襯墊式、串連式、 栽柱式、壓縫式、魚鱗式等。在物資堆碼作業(yè)中，常常運(yùn)用“五五化”方法。所謂“五五化”，即是以五為基本計(jì)算單位，根據(jù)物資的不同形狀，碼成各種垛形，其總數(shù)均是五的倍數(shù)。 (三)物資苫蓋襯墊技術(shù) 1.物資的苫蓋在露天貨物存放物資時(shí)，為防止受雨淋、風(fēng)雪及日光曝曬等危害，垛上需加適當(dāng)

8、的苫蓋物，這便是物資的苫蓋。 2.物資的襯墊在物資堆垛時(shí)，按照垛形的尺寸和負(fù)重情況，先在垛底放上適當(dāng)?shù)囊r墊物，這種方法即為襯墊。 四、庫(kù)房溫濕度控制技術(shù)(一)溫濕度變化的觀測(cè)溫濕度的觀測(cè)是了解溫濕度的主要方法。一般采用干濕球溫度計(jì)、毛發(fā)濕度表、電子溫濕度表等。 為了準(zhǔn)確地測(cè)定庫(kù)房的濕度，通常要根據(jù)庫(kù)房面積的大小、物資性質(zhì)特點(diǎn)及季節(jié)氣候情況，適當(dāng)確定安置溫濕度計(jì)的地方和數(shù)量。一般每日上下午各觀測(cè)1次，并將記錄結(jié)果作為調(diào)節(jié)庫(kù)房溫濕度的依據(jù)和研究溫濕度變化規(guī)律的可靠資料。 (二)倉(cāng)庫(kù)溫濕度控制和調(diào)節(jié)方法當(dāng)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的溫濕度適合物資的保管時(shí)，人們要力圖保持這種有利的環(huán)境，當(dāng)不適合物資儲(chǔ)存保管時(shí)，就要考慮庫(kù)

9、房溫濕度的調(diào)節(jié)。 1.通風(fēng)2.吸潮3.密封1.通風(fēng)怕熱類：散熱，夏季通風(fēng)時(shí)間？怕凍類：提高溫度，冬季通風(fēng)時(shí)間？怕潮類：散濕，通風(fēng)時(shí)間？2.吸潮吸潮劑生石灰、氯化鈣（可反復(fù)使用）、硅膠（可反復(fù)使用）除濕機(jī)空氣除濕機(jī)氯化鈣動(dòng)態(tài)除濕器氯化鋰轉(zhuǎn)輪除濕器3.密封減弱或隔絕對(duì)外界空氣的影響貨架密封：出入頻繁、怕潮、易銹、易霉貨垛密封：露天貨場(chǎng)的易銹品庫(kù)內(nèi)小室密封：貴重怕潮物品整庫(kù)密封：儲(chǔ)量大、整進(jìn)整出、出入不頻繁五、其他保管措施防霉防蟲防銹防老化防燃爆防生化變化第三節(jié) 庫(kù)存管理控制方法一、庫(kù)存的代價(jià)二、ABC管理法三、JIT存貨管理方式四、MRP技術(shù)五、倉(cāng)庫(kù)信息技術(shù)的應(yīng)用一、庫(kù)存的代價(jià)1）資金積壓。 2）

10、空間成本 3）管理成本 4）庫(kù)存短少 5）庫(kù)存損壞 6）庫(kù)存跌價(jià) 7）管理惰性 二、ABC管理法（一）庫(kù)存的分類管理ABC分類管理方法ABC分類管理方法就是將庫(kù)存物資按重要程度分為特別重要的庫(kù)存（A類庫(kù)存）、一般重要的庫(kù)存（B類庫(kù)存）和不重要的庫(kù)存（C類庫(kù)存）三個(gè)等級(jí)，然后針對(duì)不同的級(jí)別分別進(jìn)行管理和控制。 如何進(jìn)行分類 A類庫(kù)存品種數(shù)目少但資金占用大，即A類庫(kù)存品種約占庫(kù)存品種總數(shù)的515，而其占用資金金額約占庫(kù)存資金總額的6070。C類庫(kù)存品種數(shù)目大，但資金占用小，即c類庫(kù)存品種約占庫(kù)存品種總數(shù)的6070，而其占用資金金額占庫(kù)存資金總額的15以下。B類庫(kù)存介于兩者之間，B類庫(kù)存品種約占庫(kù)存

11、品種總數(shù)的2030，而其占用資金金額約占庫(kù)存資金總額的20左右。 如何進(jìn)行管理 （1）A類庫(kù)存。這類庫(kù)存物資數(shù)量雖少，但對(duì)企業(yè)卻最為重要，是最需要嚴(yán)格管理和控制的庫(kù)存。 （2）B類庫(kù)存。這類庫(kù)存屬于一般重要的庫(kù)存，對(duì)該類庫(kù)存的管理強(qiáng)度介于A類庫(kù)存和C類庫(kù)存之間。對(duì)B類庫(kù)存一般需要進(jìn)行正常的例行管理和控制。（3）C類庫(kù)存。這類庫(kù)存物資數(shù)量最大，但對(duì)企業(yè)的重要性最低，因而被視為不重要的庫(kù)存。對(duì)于這類庫(kù)存一般只需要進(jìn)行簡(jiǎn)單的管理和控制。 三、JIT存貨管理方式（一）JIT生產(chǎn)方式的原理JIT（Just In Time）的中文意思是準(zhǔn)時(shí)制，是指在精確測(cè)定生產(chǎn)過(guò)程中各工藝環(huán)節(jié)作業(yè)效率的前提下，按訂單確定

12、的時(shí)間進(jìn)行生產(chǎn)控制，以消除一切無(wú)效作業(yè)與浪費(fèi)為目標(biāo)的一種管理模式。JIT是基于“任何工序只是在需要的時(shí)候，按需要的量生產(chǎn)所需的產(chǎn)品，或者提供所需的服務(wù)”的邏輯。 （三）JIT在庫(kù)存控制中的應(yīng)用JIT采購(gòu) 1JIT采購(gòu)的特點(diǎn)1）采用較少的供應(yīng)商，甚至單源供應(yīng)。 2）對(duì)供應(yīng)商的選擇需綜合進(jìn)行評(píng)價(jià)。 3）對(duì)交貨準(zhǔn)時(shí)性的要求嚴(yán)格。 4）對(duì)信息交流的需求更強(qiáng)。 5）采取小批量采購(gòu)策略。 2實(shí)施JIT采購(gòu)的關(guān)鍵1）看板方式是J1T采購(gòu)最實(shí)用有效的手段；2）選擇最佳的供應(yīng)商，并對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行有效的管理是JIT采購(gòu)成功的基石；3）供應(yīng)商與用戶的緊密合作關(guān)系是JIT采購(gòu)成功的金鑰匙；4）卓有成效的采購(gòu)過(guò)程、嚴(yán)格的

13、質(zhì)量控制是J1T采購(gòu)成功的保證。四、MRP技術(shù)（一）MRP的原理MRP的基本原理是，由主生產(chǎn)進(jìn)度計(jì)劃（Master Production Schedule，MPS）、主產(chǎn)品結(jié)構(gòu)文件（Bill of Materials，BOM）和產(chǎn)品庫(kù)存文件（Product Inventory File）逐個(gè)地求出主產(chǎn)品所有零部件的生產(chǎn)時(shí)間和生產(chǎn)數(shù)量。 五、倉(cāng)庫(kù)信息技術(shù)的應(yīng)用（一）條碼技術(shù)（二）數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)（三）EDI技術(shù)（四）倉(cāng)庫(kù)管理信息系統(tǒng)第四節(jié) 倉(cāng)儲(chǔ)與庫(kù)存的合理化一、合理儲(chǔ)存的內(nèi)容二、存儲(chǔ)合理化的標(biāo)志三、存儲(chǔ)合理化實(shí)施要點(diǎn)一、合理儲(chǔ)存的內(nèi)容1合理儲(chǔ)存量2合理儲(chǔ)存結(jié)構(gòu)3合理儲(chǔ)存時(shí)間4合理儲(chǔ)存網(wǎng)絡(luò)二、存儲(chǔ)合理化的標(biāo)志1質(zhì)量標(biāo)志2數(shù)量標(biāo)志3時(shí)間標(biāo)志4結(jié)構(gòu)標(biāo)志5分布標(biāo)志6費(fèi)用標(biāo)志三、存儲(chǔ)合理化實(shí)施要點(diǎn)1對(duì)