蛋奶工程管理制度專題

1、蛋奶工程管理制度專題蛋奶工程管理制度關(guān)于落實“蛋奶工程”的實施方案為了認(rèn)真貫徹落實商南縣教育局關(guān)于印發(fā)商南縣學(xué)校實施學(xué)生營養(yǎng)早餐“蛋奶工程”安全管理規(guī)定的通知，切實落實黨委、政府“關(guān)注民生，以人為本”的執(zhí)政理念，切實減輕學(xué)生家庭經(jīng)濟負(fù)擔(dān)，提高學(xué)生的營養(yǎng)和身體素質(zhì)，確保這一工程順利實施，特定實施方案如下：一、提高認(rèn)識，高度重視蛋奶工程的實施實施中小學(xué)“蛋奶工程”，這是一項有利于學(xué)生身心健康發(fā)展的民心工程，也是一項重大的民生工程，有利于國家長遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程，我們應(yīng)該從立教為民的高度認(rèn)識此項工作，把它作為貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，為人民群眾辦實事，辦好事的重要舉措，切實抓緊抓好，使學(xué)生滿意，家長滿意

2、，組織滿意。同時要做好教育和管理工作，加大宣傳力度，營造全社會重視“蛋奶工程”的良好氛圍，要利用印刷宣傳資料，懸掛橫額、換寫板報、學(xué)生演講，定期舉辦有關(guān)人員的營養(yǎng)知識培訓(xùn)等多種媒體宣傳手段，普及科學(xué)營養(yǎng)知識宣傳，喚起社會對“蛋奶工作”的關(guān)注，形成全社會重視，青少年營養(yǎng)健康的良好氛圍，教育學(xué)生熱愛黨，熱愛祖國，珍惜今天的幸福生活，感恩黨和政府對我們的關(guān)愛，從而努力刻苦學(xué)習(xí)，立志成才，報效祖國。二、健全組織機構(gòu)，明確領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)1、組織機構(gòu)（1）領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：譚家軍副組長：盛月盼劉廣春成員：蘇典鵬許金梅（2）監(jiān)察小組：組長：盛月盼成員：各班主任 （3）安全小組：組長：譚家軍成員：劉廣春蘇典鵬2（4）

3、加工保管：組長：劉廣春成員：全體炊事員 （5）配發(fā)小組：組長：劉廣春成員：各班主任 （6）保潔小組：組長：劉廣春成員：炊事員2、工作職責(zé)（1）、領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：全面部署學(xué)校蛋奶工程的組織工作，保證蛋奶工程的順利實施。加強對師生、學(xué)生家長及廣闊群眾進(jìn)行蛋奶工程意義和作用的宣傳，使黨的惠民政策深入人心，為學(xué)生提供正當(dāng)發(fā)育所必須的基本營養(yǎng)，促進(jìn)學(xué)生健康成長。教育學(xué)生常懷感恩之心，勉力學(xué)習(xí)，立志成才，報效祖國。（2）、監(jiān)察小組職責(zé)全面詳盡地監(jiān)督、監(jiān)察蛋奶工程的加工、保管、衛(wèi)生、分配及發(fā)放的全過程。及時發(fā)現(xiàn)工程實施中出現(xiàn)的新情況、新問題，并敷陳領(lǐng)導(dǎo)小組研究解決。同時按時公布蛋奶工程的實施情況，接受全體師生

4、及廣闊群眾的咨詢和監(jiān)督。（3）、安全小組職責(zé)認(rèn)真做好蛋奶工程全體工作人員的安全教育工作，提高全體工作人員的安全意識。嚴(yán)格把好蛋奶配送、保管、加工、發(fā)放等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。加強對學(xué)生進(jìn)行蛋奶領(lǐng)取、食用過程中的安全教育。（4）、加工保管小組職責(zé)認(rèn)真做好蛋奶接收的數(shù)量和質(zhì)量檢驗工作，并做好登記和保督工作，保證無損耗、不變質(zhì)。及時加工蛋奶，確保蛋熟奶熱，按時發(fā)放。（5）、配發(fā)小組職責(zé)認(rèn)真組織好學(xué)生的蛋奶發(fā)放工作，充分做好蛋奶發(fā)放的準(zhǔn)備工作，保證學(xué)生按時、足量、有序地領(lǐng)取蛋奶。3（6）、保潔小組職責(zé)認(rèn)真進(jìn)行加工前的保潔工作，洗凈雞蛋、檢查牛奶封口，同時要做好餐廳蛋殼和奶袋的回收工作，（每一個餐廳放2

5、個紙箱）保持環(huán)境清潔。三、實施“蛋奶工程”的具體工作措施1、切實加強質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)格實行責(zé)任追究。監(jiān)察小組、安全小組必須把好質(zhì)量關(guān)，凡因發(fā)放不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量尺度的食品造成食源性疾病，要追究責(zé)任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的，由相應(yīng)的責(zé)任人承擔(dān)。每次送貨來,要經(jīng)過負(fù)責(zé)人驗收后方可入庫。2、嚴(yán)格資金管理，做好造冊登記工作學(xué)校實行專帳管理，?？顚Ｓ?，每天對蛋奶的發(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入檔，真正做到日清，月結(jié)，做好上級的檢查和審計工作。3、做好相應(yīng)的配套設(shè)施為了確保學(xué)生喝上熱牛奶、吃上熟雞蛋，熱雞蛋，學(xué)校根據(jù)學(xué)生人數(shù)，添置改造食堂設(shè)施設(shè)備，適應(yīng)加工蛋奶的需求。并定期

6、對所利用的灶具和工具進(jìn)行消毒，確保干凈衛(wèi)生。4、加強炊管人員的管理工作炊管人員必須持證上崗，身著工作服，注重個人儀表，不能留長發(fā)、長指甲，嚴(yán)格按操作程序進(jìn)行操作。對違反操作規(guī)定者，負(fù)責(zé)人應(yīng)及時進(jìn)行批評教育,責(zé)令改正。對不能改正者，應(yīng)立即停止其工作。5、保管員要做好存放工作，庫房要求干燥衛(wèi)生，防鼠、防蠅、防潮，物品要擺放整齊、有序。并建立進(jìn)貨臺帳，領(lǐng)取記錄表登記要具體具體，要有日期、有簽名。6、建立專項檔案，搞好有關(guān)資料的保存。包括各類證件的復(fù)印4件齊全，如進(jìn)貨廠家的營業(yè)許可證、衛(wèi)生許可證、進(jìn)貨單和各類報表的匯總保存工作。7、建立各項制度，如管理人員工作制度、保管員工作制度、炊管員工作制度、蛋奶

7、發(fā)放制度等。8、加強總結(jié)，不斷改良學(xué)校每月召開一次班主任、學(xué)生代表及家長代表會，征求意見，提出改良措施，使此項工程不斷完善，順利進(jìn)行。十里坪鎮(zhèn)梁家墳學(xué)校 2015年 9月1日5蛋奶工程采購制度1、蛋奶食品必須是“飲用奶”和“雞蛋”，絕不允許采購其他食品代替。2、采購的食品必須有質(zhì)量檢測合格證。3、蛋奶工程必須以政府采購中心確定的品牌、價格和數(shù)量為準(zhǔn)，學(xué)校和個人不得更改，否則按違紀(jì)行為論處。4、學(xué)校必須與招標(biāo)確定的供應(yīng)商簽訂按時供貨與質(zhì)量責(zé)任合同，否則不予認(rèn)可。5、學(xué)生飲用的奶和雞蛋必須標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，配送的食品必須在保質(zhì)期內(nèi)，超過時限的學(xué)校不得采購，并且有權(quán)拒絕。十里坪鎮(zhèn)梁家墳學(xué)校 20

8、15年9月1日6蛋奶工程運送制度1、各校要安排專、兼職教師負(fù)責(zé)食品的運送工作，確保在食品運送中的統(tǒng)統(tǒng)安全。2、食品的運送交接時，必須做到交貨、收貨雙方簽字，按程序操作，不得違規(guī)運作，不得委托他人或者雇用未經(jīng)審查合格的人員運送。3、食品由中心校負(fù)責(zé)按政府采購定點商和統(tǒng)一集中采購的食品運送到各學(xué)校。4、必須利用安全運輸車輛；必須兩人以長進(jìn)行運送；若遇冰雪暴雨等特殊天氣必須在確保安全的前提下方可運送。十里坪鎮(zhèn)梁家墳學(xué)校 2015年9月1日7蛋奶工程儲存保管制度1、各校必須設(shè)置專用的蛋奶工程儲藏室，配備好蛋奶工程儲藏設(shè)備，確保食品儲藏安全衛(wèi)生。2、實行食品接收管理簽字制度。食品接收管理人員接收食品必須

9、嚴(yán)格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并做好具體記錄，確認(rèn)食品符合衛(wèi)生安全尺度后，須經(jīng)交貨與收貨雙方簽字方可入庫儲藏。3、嚴(yán)格加強對儲藏室的管理與監(jiān)督，任何人未經(jīng)許可不得進(jìn)入儲藏室。4、做好對儲藏保管人員的專業(yè)知識培訓(xùn)，搞好室內(nèi)衛(wèi)生，定時對儲藏室進(jìn)行消毒。5、加強對食品的管理，不得超時限儲藏食品，更不許因?qū)W生請假不在校而長期存貯食品。6、加強值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的發(fā)生。7、存貯必須規(guī)范安全，儲藏室必須有兩把鎖；兩人同時開門向炊事人員發(fā)放蛋奶。十里坪鎮(zhèn)梁家墳學(xué)校 2015年9月1日8蛋奶工程加工制度1、加強對從業(yè)人員的教育與培訓(xùn)，增強職業(yè)道德意識，提高本身素質(zhì)，熱心服務(wù)，忠于職守。2、加

10、工人員必須具備良好的心理素質(zhì)和過硬的操作技術(shù)水平。必須持有健康證，否則不得加工與操作。3、嚴(yán)格加工操作程序。不得讓學(xué)生喝生奶、冷奶、吃生雞蛋。當(dāng)加熱的必須加熱，當(dāng)煮熟的必須煮熟，否則發(fā)生事故將追究責(zé)任。4、食品加工后，必須經(jīng)過管理人員檢查審定后方可讓學(xué)生進(jìn)食。5、加工過程必須有兩人以上在場。否則視為不規(guī)范操作。十里坪鎮(zhèn)梁家墳學(xué)校 2015年9月1日9蛋奶工程發(fā)放與用餐制度1、班主任要具體負(fù)責(zé)學(xué)生每天蛋奶工程的發(fā)放工作，并認(rèn)真做好食品發(fā)放的登記、留觀和用餐后學(xué)生的反響、動態(tài)。一旦有特殊情況，要立即向?qū)W校敷陳。2、班主任教師要經(jīng)常性的對學(xué)生進(jìn)行生活指導(dǎo)、健康教育等工作，負(fù)責(zé)用餐時代的秩序、監(jiān)管用餐

11、的全過程，統(tǒng)一實行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅懲處。3、蛋奶工程發(fā)放工作人員要及時將食品發(fā)到學(xué)生手中，不得克扣、截留或轉(zhuǎn)移早餐為他人飲用等行為。一旦發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅懲處。4、負(fù)責(zé)蛋奶工程的生活教師要經(jīng)常對飲用早餐的學(xué)生進(jìn)行調(diào)查，逐一摸底，造冊登記，如果食用蛋奶工程有過敏者要立即向?qū)W校敷陳，并做好工作，予以調(diào)整。十里坪鎮(zhèn)梁家墳學(xué)校 2015年9月1日10蛋奶工程資金的管理與利用制度1、必須按照公開公正、客觀準(zhǔn)確的原則，在每學(xué)期開學(xué)前10天內(nèi)，初審轄區(qū)內(nèi)各校配發(fā)蛋奶工程學(xué)生名單，并造冊登記，經(jīng)公示無誤后逐級上報。2、認(rèn)真做好蛋奶工程資金的管理工作，設(shè)立“教育經(jīng)費特設(shè)帳戶”

12、。實行周清月結(jié)期審計制度。3、蛋奶工程專項資金必須用于支付在校少年兒童的蛋奶工程食品的購置費用，實行專戶管理，專帳核算，?？顚Ｓ茫瑘詻Q禁止擠占、挪用、截留或套取專項資金。否則，一旦查出按違紀(jì)行為論處。4、認(rèn)真做好蛋奶工程專項資金利用的資料、專帳管理，不得銷毀、丟失原始的印件，要有專人負(fù)責(zé)，否則發(fā)生賬務(wù)上混亂、支付不合理等行為要嚴(yán)肅查處。十里坪鎮(zhèn)梁家墳學(xué)校 2015年9月1日11蛋奶工程責(zé)任追究制度1、必須把蛋奶工程實施情況作為學(xué)校政務(wù)公開的一項主要內(nèi)容，并要及時公布，廣泛接受學(xué)生、家長和社會的監(jiān)督。2、學(xué)校要與供貨商簽訂責(zé)任書，對向?qū)W校配送不符合衛(wèi)生尺度食品而引發(fā)中毒事件或其它食源性疾病的供貨

13、商要依法嚴(yán)肅查處。3、學(xué)校不得私自購買非定點企業(yè)的食品，對進(jìn)校食品質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)，運送不規(guī)范，保管不善，加工不規(guī)范等，造成群眾性衛(wèi)生事件的，要依法追究有關(guān)人員和具體工作人員的責(zé)任。4、對于擠占、挪用、截留、克扣蛋奶工程資金的學(xué)?；騻€人要使其情節(jié)予以追究，情節(jié)嚴(yán)重的要移交司法機關(guān)查處。5、學(xué)校要分工負(fù)責(zé)，明確責(zé)任，逐級簽訂責(zé)任書。否則造成食品衛(wèi)生事故的，要追究學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，嚴(yán)重的要追究刑事責(zé)任。十里坪鎮(zhèn)梁家墳學(xué)校 2015年9月1日12蛋奶工程衛(wèi)生防疫制度一、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法、傳染病防治法、學(xué)校衛(wèi)生工作條例等法律法規(guī)和制度。并組織炊管人員、全區(qū)教師認(rèn)真學(xué)好上述法律制度，建立嚴(yán)格的崗位制度和衛(wèi)生檢

14、查制度。二、按照有關(guān)要求配備專職的衛(wèi)生檢查人員，堅持搞好學(xué)生個人、教室、環(huán)境衛(wèi)生，使學(xué)生懂得有關(guān)的衛(wèi)生常識，嚴(yán)把食品衛(wèi)生關(guān)，自覺防病防疫，預(yù)防師生食物中毒事件，加強疫情控制的安全管理制度。三、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，飯前、便后要洗手，不要暴飲暴食，以防不良疾病發(fā)生。四、嚴(yán)禁學(xué)生在地攤門前購買不符合食品衛(wèi)生要求的零食、飲料。五、學(xué)校蛋奶工程必須保持環(huán)境整潔，消除蒼蠅、老鼠、蟑螂等有害昆蟲及其孽生條件。六、學(xué)校蛋奶工程工作人員必須兩證齊全，從業(yè)人員身體健康，并定期組織從業(yè)人員進(jìn)行身體檢查。取得健康證和培訓(xùn)合格證后方可上崗參加工作。七、建立學(xué)校蛋奶工程衛(wèi)生責(zé)任制度，蛋奶工程工作人員要搞好個人

15、衛(wèi)生，穿工作服上崗。八、蛋奶工程管理員采購員切實嚴(yán)把食品采購、運輸、驗收入庫三個環(huán)節(jié)，堅持食品原料索證制原則過程中的衛(wèi)生工作，嚴(yán)禁采購變質(zhì)、變腐食品，嚴(yán)禁利用無碘鹽。9、學(xué)校積極做好學(xué)生近視、沙眼、齲齒等學(xué)生常見疾病和群體防治和矯治工作，建立學(xué)生體檢檔案和疾病檔案。十、堅持做好對學(xué)生的體檢工作，學(xué)生體檢率達(dá)100%。十一、學(xué)校把衛(wèi)生防疫知識教育納入學(xué)校教育計劃，切實開展對師生的衛(wèi)生防疫知識教育。十二、學(xué)校在當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門指導(dǎo)下開展流行性傳染病的防控工作。十里坪鎮(zhèn)梁家墳學(xué)校 2015年9月1日13營養(yǎng)早餐留樣制度1、學(xué)校為學(xué)生提供蛋、奶必須由專人負(fù)責(zé)留樣。2、學(xué)校發(fā)放的蛋奶每天劃分留樣一份放在

16、已消毒的餐具中。3、留樣蛋奶取樣后，必須立即放入食品罩內(nèi)，以免被污染。4、每早必須作好留樣記錄：留樣時期、食品名稱，便于檢查。5、留樣蛋奶必須保留48小時，時間到滿后方可處理。6、留樣冰箱為專用設(shè)備，留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的其他食品。十里坪鎮(zhèn)梁家墳學(xué)校 2015年9月1日14第二篇：蛋奶工程管理制度隴縣義務(wù)教育階段寄宿制學(xué)校“蛋奶工程”管理制度蛋、奶采購制度1、“蛋奶工程”食品必須是縣局統(tǒng)一招標(biāo)采購的飲用奶和雞蛋，絕不允許私自采購其他食品代替。2、采購的蛋、奶必須有質(zhì)量檢測合格證。3、蛋、奶必須以縣局招標(biāo)采購確定的品牌、價格和核準(zhǔn)的數(shù)量為準(zhǔn)，學(xué)校和個人不得更改，否則按違紀(jì)行為論處。4

17、、學(xué)生食用的牛奶和雞蛋必須明確其生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，配送的食品必須在保質(zhì)期內(nèi)，否則，學(xué)校拒絕接收。蛋、奶儲存保管制度1、學(xué)校設(shè)置專用的蛋奶工程儲藏室，配備合格的冷藏柜、留樣柜等蛋奶工程儲藏設(shè)備，并設(shè)有防鼠、防蠅、防蟲、防霉、防盜、防破壞的相關(guān)措施，確保食品儲藏安全衛(wèi)生。2、實行食品接收管理簽字制度。食品接收管理人員接收食品必須嚴(yán)格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并做好具體記錄，確認(rèn)食品符合衛(wèi)生安全尺度后，須經(jīng)交貨與收貨雙方簽字方可入庫儲藏。3、嚴(yán)格加強對儲藏室的管理與監(jiān)督，任何人未經(jīng)許可不得進(jìn)入儲藏室。4、做好對儲藏保管人員的專業(yè)知識培訓(xùn)，搞好室內(nèi)衛(wèi)1 生，定時對儲藏室進(jìn)行消毒。5、加強對食品的管理，

18、不得超時限儲藏食品，更不許因?qū)W生請假不在校而長期存貯食品。6、存貯必須規(guī)范安全，加強值班，防止不法分子投毒造成中毒事件的發(fā)生。蛋、奶加工制度1、加強對從業(yè)人員的教育與培訓(xùn)，增強職業(yè)道德意識，提高本身素質(zhì)，熱心服務(wù)，忠于職守。2、加工人員必須具備良好的心理素質(zhì)和過硬的操作技術(shù)水平。必須身體健康，否則不得加工與操作。3、嚴(yán)格加工操作程序。不得讓學(xué)生喝過期奶、變質(zhì)奶、冷奶、吃半生不熟雞蛋。該加熱的必須加熱，該煮熟的必須煮熟，否則發(fā)生事故將追究責(zé)任。4、食品加工后，必須經(jīng)過管理人員檢查審定后方可讓學(xué)生進(jìn)食。5、加工過程必須有兩人以上在場。 蛋、奶發(fā)放與食用制度1、專兼職生活教師要具體負(fù)責(zé)學(xué)生每天蛋奶工

19、程的發(fā)放工作，認(rèn)真做好食品發(fā)放的登記、留樣，并觀察用餐后學(xué)生的反應(yīng)和動態(tài)，一旦出現(xiàn)學(xué)生頭暈、嘔吐、腹痛等特殊情況，要立即向?qū)W校敷陳。2、專兼職生活教師要經(jīng)常性的對學(xué)生進(jìn)行生活指導(dǎo)，2 進(jìn)行健康教育等工作，維護(hù)好用餐時代的秩序，監(jiān)督學(xué)生用餐的全過程，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要及時批評教育，恰當(dāng)處理。3、蛋奶工程發(fā)放工作人員要及時將食品發(fā)到學(xué)生手中，指導(dǎo)學(xué)生用剪刀剪開奶袋一角，倒入碗具，經(jīng)觀察、品嘗無問題后方可飲用，嚴(yán)禁學(xué)生咬破奶袋直接飲用。4、生活教師要經(jīng)常對飲用早餐的學(xué)生進(jìn)行調(diào)查，逐一摸底，造冊登記，做好蛋奶發(fā)放記錄。如果發(fā)現(xiàn)食用蛋奶有過敏的學(xué)生，要立即向?qū)W校敷陳，并做好工作，予以調(diào)

20、整。蛋奶工程資金的管理與利用制度1、必須按照公開公正、客觀準(zhǔn)確的原則，在每學(xué)期開學(xué)初，確定轄區(qū)內(nèi)享受蛋奶工程學(xué)生名單，并造冊登記，經(jīng)公示無誤后上報教育局審核備案。2、認(rèn)真做好蛋奶工程資金的管理工作，設(shè)立“教育經(jīng)費特設(shè)帳戶”。實行周清月結(jié)期審計制度。蛋、奶采購資金每月與供貨商結(jié)算一次，必須以轉(zhuǎn)賬的體式格局結(jié)算。3、蛋奶工程專項資金必須用于支付蛋、奶采購與加工，實行專戶管理，專帳核算，?？顚Ｓ?，堅決禁止擠占、挪用、截留或套取專項資金。資金結(jié)余部分，結(jié)轉(zhuǎn)下年滾動利用，不得挪作他用。4、認(rèn)真做好蛋奶工程專項資金利用的資料收集與整理，不得銷毀、丟失原始的票證、印件。要有專人負(fù)責(zé)蛋奶工程3 賬務(wù)，否則發(fā)生

21、賬務(wù)上混亂、支付不合理等行為要嚴(yán)肅查處。蛋奶工程管理制度1、大力宣傳蛋奶工程實施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深入人心。2、加強食品安全健康教育，使學(xué)生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的生活習(xí)慣。3、要將蛋奶工程實施方案、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)、管理制度、管理人員、工作人員、核定的飲用餐學(xué)生名單報教育局審查備案。4、要積極共同，全面安排，配備好后勤管理人員和生活教師，并加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，確保管理服務(wù)和教育工作扎實到位。5、根據(jù)實際情況，我縣蛋奶工程要落實每一個學(xué)生每天一個雞蛋一袋純牛奶。6、要合理安排用餐時間，確保學(xué)校教學(xué)工作的正常開展。7、認(rèn)真做好蛋奶工程的檢查與指導(dǎo)工作。學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)要堅持每周檢查指導(dǎo)

22、一次。分管領(lǐng)導(dǎo)要做到每天指導(dǎo)檢查一次。全面檢查食品的質(zhì)量、衛(wèi)生安全、專項資金管理利用、食品配送分發(fā)等工作，對發(fā)現(xiàn)的問題要立即糾正和處理。8、要嚴(yán)格審核蛋奶工程享受對象，必須堅持公平公正、客觀準(zhǔn)確的原則，認(rèn)真審核蛋奶工程學(xué)生條件，公示學(xué)生名4 單，接受群眾監(jiān)督。絕不允許優(yōu)親厚友、弄虛作假、徇私舞弊等行為發(fā)生，否則要嚴(yán)肅查處。蛋奶工程責(zé)任追究制度1.各實施學(xué)校必須把蛋奶工程實施情況作為學(xué)校政務(wù)公開的一項主要內(nèi)容。對在實施過程中出現(xiàn)問題的學(xué)?；騻€人，實行蛋奶工程責(zé)任追究制度。（一）凡出現(xiàn)下列情況之一者，相關(guān)責(zé)任學(xué)?；騻€人要做出版面檢查，并在教育系統(tǒng)進(jìn)行通報批評。1、無蛋奶工程相關(guān)制度、制度未懸掛上墻

23、、制度不齊全的學(xué)校。2、經(jīng)縣局檢查發(fā)現(xiàn)，蛋奶工程制度形同虛設(shè)、執(zhí)行不力的學(xué)校。3、未配備蛋奶工程專用儲藏室、加工室等專用房間的學(xué)校。4、儲藏室無防鼠、防蠅、防蟲、防霉、防盜、防破壞相關(guān)措施的學(xué)校。5、加工室衛(wèi)生不符合尺度的學(xué)校。6、加工蛋奶工程食品人員無健康證的學(xué)校。（二）凡出現(xiàn)下列情況之一者，對相關(guān)責(zé)任學(xué)?；騻€人給予警告或撤職等行政處理。1、確定享受蛋奶工程學(xué)生名單過程中，不按照市、縣相關(guān)規(guī)定辦事、徇私舞弊、厚此薄彼，在廣闊群眾中造成不5 良影響的。2、對因管理不善導(dǎo)致學(xué)生丟棄、破壞蛋奶工程食品，造成惡劣影響的。3、對學(xué)生浪費蛋奶工程食品的行為處理不當(dāng)，經(jīng)媒體曝光，給蛋奶工程抹黑，造成惡劣影

24、響的。（三）凡出現(xiàn)下列情況之一者，將相關(guān)責(zé)任人員移交有關(guān)機關(guān)查處，追究刑事責(zé)任。1、對擠占、挪用、截留、克扣、套取蛋奶工程專項資金的學(xué)?；騻€人。2、發(fā)生蛋奶工程專項資金賬務(wù)管理上混亂、支付不合理等行為，造成惡劣影響的學(xué)校或個人。3、對因保管不善、加工不規(guī)范等造成學(xué)生群體性食物中毒等嚴(yán)重衛(wèi)生事故的。蛋奶工程衛(wèi)生防疫制度1.嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法、傳染病防治法、學(xué)校衛(wèi)生工作條例等法律法規(guī)和制度，并組織炊管人員、全體教師認(rèn)真學(xué)好上述法律制度，建立嚴(yán)格的崗位制度和衛(wèi)生檢查制度。2、按照有關(guān)要求搞好學(xué)生個人、教室及環(huán)境衛(wèi)生，使學(xué)生懂得有關(guān)的衛(wèi)生常識，嚴(yán)把食品衛(wèi)生關(guān)，自覺防病防疫，預(yù)防師生食物中毒事件發(fā)生。3

25、、學(xué)校蛋奶工程必須保持環(huán)境整潔，消除蒼蠅、老鼠、6 蟑螂等有害昆蟲及其孽生條件。4、學(xué)校蛋奶工程從業(yè)人員必須“兩證”齊全。從業(yè)人員身體健康，并定期組織從業(yè)人員進(jìn)行身體檢查。取得健康證和培訓(xùn)合格證后方可上崗參加工作。5、建立學(xué)校蛋奶工程衛(wèi)生責(zé)任制度，蛋奶工程工作人員要搞好個人衛(wèi)生，穿工作服上崗。6、要切實嚴(yán)把食品采購、運輸、驗收入庫三個環(huán)節(jié)，堅持食品原料索證制度，嚴(yán)禁采購變質(zhì)、變腐食品。第三篇：蛋奶工程管理制度蛋奶工程儲存保管制度1、學(xué)校設(shè)置專用的蛋奶工程儲藏室，配備好蛋奶工程儲藏設(shè)備，確保食品儲藏安全衛(wèi)生。2、實行食品接收管理簽字制度。食品接收管理人員接收食品必須嚴(yán)格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，

26、并做好具體記錄，確認(rèn)食品符合衛(wèi)生安全尺度后，須經(jīng)交貨與收貨雙方簽字方可入庫儲藏。3、嚴(yán)格加強對儲藏室的管理與監(jiān)督，任何人未經(jīng)許可不得進(jìn)入儲藏室。4、做好對儲藏保管人員的專業(yè)知識培訓(xùn)，搞好室內(nèi)衛(wèi)生，定時對儲藏室進(jìn)行打掃、消毒。5、加強對食品的管理，不得超時限儲藏食品，更不許因?qū)W生請假不在校而長期存貯食品。6、加強值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的發(fā)生。7、存貯必須規(guī)范安全，儲藏室必須由專人給炊事人員開門領(lǐng)取蛋奶進(jìn)行加工。新城區(qū)普天小學(xué)2014年2月14日蛋奶工程加工制度1、加強對從業(yè)人員的教育與培訓(xùn)，增強職業(yè)道德意識，提高本身素質(zhì)，熱心服務(wù)，忠于職守。2、加工人員必須具備良好的心理素質(zhì)和過硬

27、的操作技術(shù)水平。必須持有健康證，否則不得加工與操作。3、嚴(yán)格加工操作程序。不得讓學(xué)生喝冷奶、吃生雞蛋。當(dāng)加熱的必須加熱，當(dāng)煮熟的必須煮熟，否則發(fā)生事故將追究責(zé)任。4、雞蛋在加工前必須用流水進(jìn)行清洗，蛋殼上不得有任何不干凈的雜物。5、食品加工后，必須經(jīng)過蛋奶發(fā)放教師檢查后方可讓學(xué)生食用。新城區(qū)普天小學(xué)2014年2月14日蛋奶工程發(fā)放與用餐制度1、蛋奶發(fā)放教師要具體負(fù)責(zé)學(xué)生每天蛋奶工程的發(fā)放工作，并認(rèn)真做好食品發(fā)放的登記、留觀和用餐后學(xué)生的反響、動態(tài)。一旦有特殊情況，要立即向?qū)W校敷陳。2、負(fù)責(zé)用餐時代的秩序、監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅懲處

28、。3、蛋奶工程發(fā)放工作人員要及時將食品發(fā)到學(xué)生手中，不得克扣、截留或轉(zhuǎn)移早餐為他人飲用等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅懲處。4、負(fù)責(zé)蛋奶工程的教師要經(jīng)常對享受蛋奶工程的學(xué)生進(jìn)行調(diào)查，如果食用蛋奶工程有過敏者要立即向?qū)W校敷陳，并做好工作，予以調(diào)整。新城區(qū)普天小學(xué)2014年2月14日蛋奶工程管理制度1、要大力宣傳蛋奶工程實施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深入人心。2、要加強食品安全健康教育，使學(xué)生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的生活習(xí)慣。3、每學(xué)期開學(xué)前要將本校蛋奶工程實施方案、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)、管理制度、管理人員、工作人員、核定的飲用餐學(xué)生名單及時整理。4、學(xué)校要積極共同，全面安排，配備好后勤管理人員，并加強業(yè)

29、務(wù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，確保管理服務(wù)和教育工作扎實到位。5、學(xué)校要根據(jù)營養(yǎng)科學(xué)理論，結(jié)合學(xué)生實際，科學(xué)搭配蛋奶工程食譜，準(zhǔn)確統(tǒng)計食品的品種和數(shù)量，為供應(yīng)食品提供依據(jù)。6、學(xué)校要合理安排用餐時間，確保學(xué)校教學(xué)工作的正常開展。7、認(rèn)真做好蛋奶工程的檢查與指導(dǎo)工作。主管領(lǐng)導(dǎo)要堅持每周檢查指導(dǎo)一次。分管領(lǐng)導(dǎo)要做到每天指導(dǎo)檢查一次。全面檢查食品的質(zhì)量、衛(wèi)生安全、專項資金管理利用、食品配送分發(fā)等工作，對發(fā)現(xiàn)的問題要立即糾正和處理。8、要嚴(yán)格審核蛋奶工程享受對象，必須堅持公平公正、客觀準(zhǔn)確的原則，認(rèn)真審核蛋奶工程學(xué)生條件、公示學(xué)生名單，接受群眾監(jiān)督。絕不允許優(yōu)親厚友、弄虛作假、徇私舞弊等行為發(fā)生，否則要嚴(yán)肅查處。新城

30、區(qū)普天小學(xué)2014年2月14日第四篇：“蛋奶工程”制度孤山九年制學(xué)?！暗澳坦こ獭惫芾碇贫纫?、要大力宣傳蛋奶工程實施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深入人心。二、要加強食品安全健康教育，使學(xué)生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的生活習(xí)慣。三、要將本校蛋奶工程實施方案、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)、管理制度、管理人員、工作人員、核定的飲用餐學(xué)生名單報教育局審查備案。四、要積極共同，全面安排，配備好后勤管理人員和生活教師，并加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，確保管理服務(wù)和教育工作扎實到位。五、學(xué)校要根據(jù)營養(yǎng)科學(xué)理論，結(jié)合學(xué)生實際，科學(xué)搭配蛋奶工程食譜，準(zhǔn)確統(tǒng)計食品的品種和數(shù)量，為供應(yīng)食品提供依據(jù)。六、要合理安排用餐時間，確保學(xué)校教學(xué)工作

31、的正常開展。七、認(rèn)真做好蛋奶工程的檢查與指導(dǎo)工作。主管領(lǐng)導(dǎo)要堅持每月檢查指導(dǎo)一次。分管領(lǐng)導(dǎo)要做到每周指導(dǎo)檢查一次。全面檢查食品的質(zhì)量、衛(wèi)生安全、專項資金管理利用、食品配送分發(fā)等工作，對發(fā)現(xiàn)的問題要立即糾正和處理。八、要嚴(yán)格審核蛋奶工程享受對象，必須堅持公平公正、客觀準(zhǔn)確的原則，認(rèn)真審核蛋奶工程學(xué)生條件、公示學(xué)生名單，接受群眾監(jiān)督。絕不允許優(yōu)親厚友、弄虛作假、徇私舞弊等行為發(fā)生，否則要嚴(yán)肅查處。9、嚴(yán)格經(jīng)費管理。蛋奶工程是政府免費惠民工程，不得違規(guī)收取任何費用，對于弄虛作假、徇私舞弊、收取費用等行為要嚴(yán)肅查處。孤山九年制學(xué)?！暗澳坦こ獭辟Y金的管理與利用制度一、必須按照公開公正、客觀準(zhǔn)確的原則，在

32、每學(xué)期開學(xué)前10天內(nèi)，初審轄區(qū)內(nèi)配發(fā)蛋奶工程學(xué)生名單，并造冊登記，經(jīng)公示無誤后逐級上報。二、認(rèn)真做好蛋奶工程資金的管理工作，設(shè)立“教育經(jīng)費特設(shè)帳戶”。實行周清月結(jié)期審計制度。三、蛋奶工程專項資金必須用于支付在校少年兒童的蛋奶工程食品的購置費用，實行專戶管理，專帳核算，?？顚Ｓ?，堅決禁止擠占、挪用、截留或套取專項資金。否則，一旦查出按違紀(jì)行為論處。四、認(rèn)真做好蛋奶工程專項資金利用的資料、專帳管理，不得銷毀、丟失原始的印件，要有專人負(fù)責(zé)，否則發(fā)生賬務(wù)上混亂、支付不合理等行為要嚴(yán)肅查處。孤山九年制學(xué)?！暗澳坦こ獭辈轵灲邮罩贫纫?、學(xué)校要指定專人負(fù)責(zé)驗貨，查驗人員要索取飲用奶的三證：廠家衛(wèi)生許可證、質(zhì)量

33、檢測敷陳和廠家營業(yè)執(zhí)照等復(fù)印件。二、查驗貨源。查驗人員要檢查送來的乳制品是否為縣教育局指定的奶用品，且外包裝上應(yīng)有“學(xué)生專用奶”字樣，若不符合以上要求，必須拒收，并做出記錄，及時敷陳上級教育主管部門。三、查驗質(zhì)量、做好記錄。奶：要查看奶的出廠日期及出廠批次，若出廠十天以上或外包裝有滴漏、破損或脹包等現(xiàn)象，應(yīng)予以拒收。雞蛋：從感觀上看是否新鮮，抽打一兩個看是否有亂黃現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)破損應(yīng)退換。四、留樣：每次送來的不同批次及不同品種的奶都應(yīng)留樣。且按要求留樣5天。五、接收記錄。蛋奶查驗無誤即可接收。記錄清楚奶的出廠日期、批次，寫清楚送貨人員姓名及簽收時間、簽收人等信息。孤山九年制學(xué)?！暗澳坦こ獭卑踩珒Σ?/p>

34、保管制度一、設(shè)置蛋奶工程儲藏室，配備冰柜貨架等儲藏設(shè)備，各種設(shè)備要有明顯標(biāo)識。有防潮、防霉變、防鼠等設(shè)備設(shè)施,確保食品儲藏安全衛(wèi)生。二、實行食品接收管理簽字制度。食品接收管理人員接收食品必須嚴(yán)格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并做好具體記錄，確認(rèn)食品符合衛(wèi)生安全尺度后，須經(jīng)交貨與收貨雙方簽字方可入庫儲藏。三、每一個儲藏設(shè)備要合理分區(qū)，不同時間入庫的蛋奶應(yīng)分區(qū)存放，不能混雜。留樣奶應(yīng)放入留樣區(qū)，留樣5天后，應(yīng)予以銷毀，切不可出庫食用。四、按要求儲藏蛋奶。牛奶的最佳存儲溫度為28，雞蛋為0左右，避免因不合理存放或溫度不適，使蛋奶變壞。冬季注意保暖，夏季注意通風(fēng)，放置保鮮柜等儲藏工具。五、做好對儲藏保管人

35、員的專業(yè)知識培訓(xùn)，每周應(yīng)對存儲設(shè)備及儲藏室內(nèi)進(jìn)行消毒，保證存儲安全。六、入庫每批蛋奶要記錄清入庫時間、數(shù)量及存放位置等信息。七、每天出庫加工的蛋奶應(yīng)先檢查質(zhì)量，確認(rèn)蛋奶無質(zhì)量問題，方可出庫，記錄好出庫蛋奶的數(shù)量、其入庫時間，生產(chǎn)日期等信息。過期或存放不合格的蛋奶應(yīng)及時銷毀，決不可出庫加工。八、加強對食品的管理，不得超時限儲藏食品，更不許因?qū)W生請假不在校而長期存貯食品。9、存貯必須規(guī)范安全，加強值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的發(fā)生。十、儲藏室非工作人員不可入內(nèi)。第五篇：蛋奶工程加熱制度蛋奶工程加熱制度1、加強對從業(yè)人員的教育與培訓(xùn)，增強職業(yè)道德意識，提高本身素質(zhì)，熱心服務(wù)，忠于職守。2、加

36、熱人員必須具備良好的心理素質(zhì)和過硬的操作技術(shù)水平。必須持有健康證，否則不得加工與操作。3、嚴(yán)格加熱操作程序。不得讓學(xué)生喝生奶、冷奶、吃生雞蛋。當(dāng)加熱的必須加熱，當(dāng)煮熟的必須煮熟，否則發(fā)生事故將追究責(zé)任。4、食品加工后，必須經(jīng)過管理人員檢查審定后方可讓學(xué)生進(jìn)食。5、加工過程必須有兩人以上在場。否則視為不規(guī)范操作。第一條 為對項目施工過程中可能存在的風(fēng)險進(jìn)行有效規(guī)避，對本項目的實施進(jìn)度和公司財產(chǎn)進(jìn)行有效保護(hù)，特制定本制度。第二條 本制度適用于成綿樂鐵路客運專線通信信號工程中自然災(zāi)害或意外事故造成的物質(zhì)破壞或損失的控制，中國鐵路通信信號股份有限公司成綿樂鐵路客運專線四電系統(tǒng)集成項目部（以下簡稱“OP

37、M”）及各施工項目部必須嚴(yán)格執(zhí)行本制度。第二章 工程保險的簽訂及辦理第三條 由OPM選定保險公司，簽訂框架協(xié)議，開展工程保險業(yè)務(wù)。建設(shè)單位有其他要求時另行商議。第四條 OPM商務(wù)部負(fù)責(zé)辦理工程保險，組織出險報案、保險索賠、責(zé)任認(rèn)定等。第五條 辦理工程保險1、OPM商務(wù)部負(fù)責(zé)工程保險辦理，由工程保險辦理人員通知保險公司啟動具體工程保險業(yè)務(wù)；2、OPM工程保險辦理人員與框架協(xié)議中指定的保險公司洽談工程保單具體內(nèi)容，當(dāng)所談條款與框架協(xié)議有出入時，需報OPM經(jīng)理審批；3、OPM支付保險費用，保管保單正本。第三章 工程保險出險的流程第四條 保單生效后，組織各施工項目部進(jìn)行保險培訓(xùn)，了解所上險種含義、出險

38、報案流程、索賠資料提供等，工程實施過程中可根據(jù)需求連續(xù)開展有針對性的培訓(xùn)，保留培訓(xùn)記錄。第1頁第五條 出險報案1、一旦發(fā)生保險事故，施工項目部為第一報案人，應(yīng)同時向當(dāng)?shù)嘏沙鏊?、保險公司和OPM商務(wù)部報案，記錄報案時間，拍照現(xiàn)場錄像或照片，實施必要的搶救，編寫事故說明；2、OPM商務(wù)部接到報案后向OPM經(jīng)理通報，并及時趕赴現(xiàn)場啟動索賠程序。第六條 索賠程序1、OPM商務(wù)部組織有關(guān)單位共同保險公司現(xiàn)場勘查；2、及時提交損失清單和索賠資料，按規(guī)定答復(fù)保險公司質(zhì)疑；3、在索賠過程中與OPM經(jīng)理保持聯(lián)系，必要時請求法律援助；4、OPM按照保險協(xié)議內(nèi)容，落實有關(guān)款項并用于受損財產(chǎn)的修復(fù)或重置；5、財產(chǎn)修復(fù)

39、或重置，受損財產(chǎn)由原采購方負(fù)責(zé)采購，所需款項除保險公司預(yù)付賠款外，其余款項由采購人先行墊付，待責(zé)任界定和理賠完成后予以結(jié)算；6、OPM商務(wù)部組織有關(guān)單位與保險公司談判，簽署最終確認(rèn)書；7、在保險事故處理過程中由于過失責(zé)任保險公司不予賠償部分，由OPM商務(wù)部組織有關(guān)單位進(jìn)行分析，確定責(zé)任歸屬，提出處理建議報OPM經(jīng)理。OPM經(jīng)理依據(jù)保險公司定責(zé)定損結(jié)果和OPM商務(wù)部對過失責(zé)任的處理建議做出最終處理決定。第四章 附則第七條 本辦法自發(fā)布之日起實施，由OPM商務(wù)部負(fù)責(zé)解釋。第2頁第二篇：工程管理制度 2工程管理制度一、施工質(zhì)量管理1、材料進(jìn)場報驗1.1材料、設(shè)備進(jìn)場利用前, 施工單位應(yīng)填報 材料,

40、設(shè)備報驗單 附上 , 產(chǎn)品合格證 , 質(zhì)量檢驗敷陳等產(chǎn)品質(zhì)量保證資料,經(jīng)項目部現(xiàn)場驗收合格后方準(zhǔn)利用。1.2主要裝飾材料,構(gòu)配件應(yīng)按確認(rèn)的樣板驗收合格后方能利用，如未確認(rèn)樣板,應(yīng)由施工單位按設(shè)計要求提交樣板和有關(guān)廠家資質(zhì)證明及報價資料,經(jīng)項目部辦理審批手續(xù)后方可訂貨。2、施工樣板報驗2.1凡重要分項及涉及裝飾效果的工程全面施工前,施工單位均應(yīng)制作“施工樣板”報項目部驗收，施工樣板經(jīng)驗收合格后方可全面組織施工。2.2 施工單位應(yīng)隨施工樣板報驗單同時提供小樣圖,提前三天報項目部驗收。 2.3 具體單位工程由項目部在施工單位進(jìn)場后進(jìn)行交底,明確需做“施工樣板”的分項工程。3、分部、分項(隱蔽)工程驗

41、收3.1 分部、分項(隱蔽)工程完工,經(jīng)施工單位自檢合格后,填寫工程質(zhì)量報驗單, 并附質(zhì)量保證資料及自檢資料向項目部及監(jiān)理申請驗收。 3.2 隱蔽工程應(yīng)執(zhí)行分層報驗制度。3.3 未經(jīng)驗收或驗收不合格者,不準(zhǔn)進(jìn)入下一道工序施工。4、任何施工之前分包單位必須對作業(yè)人員進(jìn)行書面的技術(shù)及質(zhì)量尺度的交底，并報項目部備案。二、施工進(jìn)度的管理總、分包單位按照業(yè)主項目部制度的總進(jìn)度計劃，編排各自的施工進(jìn)度計劃，在項目部統(tǒng)一指揮下，有序地進(jìn)行，保證在合同規(guī)定的期限內(nèi)提前完成。1、總進(jìn)度控制計劃以整個工程為對象，綜合考慮各方面的情況，對施工過程作出計謀性的部署，確定主要施工階段（結(jié)構(gòu)、設(shè)備安裝調(diào)試、裝修、驗收等）

42、的開始及關(guān)鍵線路、工序，明確施工的主攻方向。2、確保施工總目標(biāo)（合同工期）的實現(xiàn)。各專業(yè)分包單位在編制分部、分項工程及工序的安排必須服從施工總目標(biāo)的要求和規(guī)定，既可靠又要留有余地。3、業(yè)主對施工進(jìn)度計劃的主要控制是：形象進(jìn)度、施工產(chǎn)值、工程質(zhì)量、文明施工等內(nèi)容。計劃的編制是依據(jù)圖紙和合同工期的要求，結(jié)合現(xiàn)場的情況等多方因素編制，在計劃的落實控制中，分包的計劃管理員，深入現(xiàn)場調(diào)查研究，找出實際完成情況與計劃控制的差異，分析原因，制定措施，加強生產(chǎn)調(diào)度，及時調(diào)整計劃，在動態(tài)中求平衡。施工進(jìn)度計劃的主要控制措施：3.1 計劃動員。項目部動員相關(guān)本能機能部門介入計劃的編制并集中深入討論，以明確施工目標(biāo)

43、及為達(dá)到目標(biāo)各自應(yīng)做的工作。3.2 建立例會制度。定期每周四上午九點召開周進(jìn)度計劃會議，會議由項目負(fù)責(zé)人主持，總、專業(yè)分包主管負(fù)責(zé)人參加。主要是檢查計劃的執(zhí)行情況，提出存在的問題。分析原因研究對策采取措施。3.3總、 分包單位派出參加會議者不得隨意遲到、早退或缺席。如有特殊情況，應(yīng)提前請假，并委派相應(yīng)資格人員參加。3.4 下達(dá)施工任務(wù)指令。施工任務(wù)指令原則上由項目部經(jīng)理簽發(fā)，主要是針對出現(xiàn)新情況利用簽發(fā)指令的形式，取得短平快的效果，其次是對在穿插施工時，必須在規(guī)定的時間內(nèi)完成，否則影響下道工序的施工計劃。對不能按照指令完成任務(wù)的分包單位，所造成的統(tǒng)統(tǒng)損失由分包單位承擔(dān)。3.5 工程進(jìn)度分析。每

44、天下午五點采取碰頭會議進(jìn)行進(jìn)度分析，掌握指標(biāo)的完成情況。勞動力和機械設(shè)備的投入是否滿足施工進(jìn)度的要求，通過分析、總結(jié)經(jīng)驗、暴露問題、找出原因、制定措施，確保進(jìn)度計劃的順利進(jìn)行。3.6每周四向監(jiān)理單位上報周進(jìn)度計劃，每月25日報月進(jìn)度計劃及資金計劃；每月12日上報上半月進(jìn)度計劃對比表，每月25日上報下半月進(jìn)度計劃對比表，每月25日上報整月進(jìn)度計劃對比表；3.7 施工單位應(yīng)嚴(yán)格按照進(jìn)度計劃完成施工進(jìn)度節(jié)點，上周沒完成的進(jìn)度節(jié)點，應(yīng)在下周之內(nèi)采取趕工措施趕回來.三、施工安全管理1、安全生產(chǎn)管理各分包單位根據(jù)“安全第一，預(yù)防為主”“誰主管，誰負(fù)責(zé)”的原則，各分包負(fù)責(zé)施工現(xiàn)場安全生產(chǎn)，同時應(yīng)建立和健全各

45、級各部門安全生產(chǎn)責(zé)任制，責(zé)任落實到人，明確項目經(jīng)理為安全生產(chǎn)第一責(zé)任人。1.1配置項目專職安全員負(fù)責(zé)安全值日活動，負(fù)責(zé)日常安全生產(chǎn)的檢查、督促和管理工作，同時配置兼職安全資料員，建立和健全安全生產(chǎn)技術(shù)資料檔案，開展安全值日活動。1.2責(zé)任制層層落實，根據(jù)業(yè)主與分包單位簽訂安全目標(biāo)責(zé)任書，同時分包單位與各操作班長簽訂安全目標(biāo)責(zé)任書，明確雙方職責(zé)安全指標(biāo)和具體安全保證措施。1.3編制施工組織設(shè)計，并要有全面、具體針對性強的安全技術(shù)措施，現(xiàn)場施工用電、 腳手架、提升架、文明施工等要有單獨的施工方案或安全技術(shù)措施，并要有明確的電氣防火要求，并經(jīng)企業(yè)總工程師批準(zhǔn)后嚴(yán)格實施。1.4建立重大危險源臺賬，并定

46、期檢查。對于新進(jìn)場工人必須進(jìn)行三級安全教育，未經(jīng)教育不得上崗，安全教育考試合格 后方可上崗并及時做好記錄和簽名，并歸存安全臺帳，同時根據(jù)工種和各分部分項工程對班組進(jìn)行全面的安全技術(shù)交底，并及時履行簽字手續(xù)，并歸存安全臺帳。1.5督促各責(zé)任人及時記好安全日記和各班組班前安全生產(chǎn)活動記錄，內(nèi)容真實。1.6項目部日常要加強宣布道育力度，營造安全活動氣氛，不斷提高項目各級管理人 員和施工人員對安全生產(chǎn)方針的認(rèn)識和搞好安全生產(chǎn)的責(zé)任感，并貫徹執(zhí)行安全法規(guī)和 各項安全規(guī)章制度，促使現(xiàn)場各施工人員掌握一定的安全生產(chǎn)知識，提高安全操作技能， 為確保安全生產(chǎn)創(chuàng)造條件，避免重大安全事故的發(fā)生。1.7分包單位要建立

47、特殊工種和中小型機械操作工花名冊，特種工作中小型機械操作工必須經(jīng)有關(guān)部門培訓(xùn)考試合格后持證上崗，操作證必須按期復(fù)審，不得超期利用。1.8分包單位專職安全員應(yīng)定期或不定期進(jìn)行安全生產(chǎn)檢查，對查出的事故隱患，做到定人、定時間、定措施，及時進(jìn)行整改，并履行復(fù)查手續(xù)，確保項目安全生產(chǎn)活動的正常開展。3 1.9建立工傷事故統(tǒng)計敷陳，調(diào)查處理制度，發(fā)生事故不得隱瞞、虛報和拖延不報， 并應(yīng)積極保護(hù)現(xiàn)場事故現(xiàn)場，共同、協(xié)助公司或上級有關(guān)部門的調(diào)查、處理工作。四、文明施工管理措施文明施工、形象達(dá)標(biāo)工作由項目部統(tǒng)一組織、統(tǒng)一管理、各專業(yè)分包單位必須按以下規(guī)定辦理。1、專業(yè)分包的管理人員及施工工人一律佩戴安全帽及各

48、公司胸卡， 否則一律不準(zhǔn)進(jìn)入現(xiàn)場。2、分包單位的辦公用房或材料庫房必須報業(yè)主項目部批準(zhǔn)。為保證現(xiàn)場規(guī)劃統(tǒng)一，由業(yè)主單位統(tǒng)一負(fù)責(zé)指定地址，其費用由各專業(yè)分包單位分擔(dān)。3、防止人為活動的噪聲，特別要根絕人為的敲打、叫嚷、現(xiàn)場野蠻裝卸噪聲等現(xiàn)象。最大限度減少噪聲擾民。4、施工現(xiàn)場的環(huán)境衛(wèi)生整齊、無積水，車輛進(jìn)出現(xiàn)場不得遺撒或者夾帶泥沙。5、分包單位辦公區(qū)、生活區(qū)、材料加工場地應(yīng)保持清潔，生活垃圾由分包單位、自行負(fù)責(zé)清運出施工現(xiàn)場。分包單位施工必須做到隨時工完場清，隨時清理建筑垃圾，在其責(zé)任區(qū)內(nèi)須保持垃圾分類堆放，業(yè)主隨時對分包執(zhí)行情況進(jìn)行檢查。五、施工機具設(shè)備管理統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)入施工現(xiàn)場的機械設(shè)備的利用必須

49、遵循以下幾點：1、施工機具利用必須符合有關(guān)施工機具安全操作規(guī)程及安全用電要求。施工機具不得帶病作業(yè)。2、施工現(xiàn)場統(tǒng)統(tǒng)利用的機具設(shè)備、儀器，都必須是經(jīng)政府部門檢測合格后，并在有效期內(nèi)完好無損。3、所利用的機具外殼絕緣必須符合要求，所利用的電源線必須為符合規(guī)范要求的電纜線，不得用其它線代替。4、統(tǒng)統(tǒng)機具必須做到一機一閘，一漏一箱。三級配電箱的配量必須符合要求，漏電保護(hù)開關(guān)漏電動作電流應(yīng)小于30 毫安，漏電動作時間應(yīng)小于0.18 秒。5、進(jìn)入現(xiàn)場的施工機具必須自覺接受項目部專業(yè)工程師的檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的施工機具必須立即停止利用，并在24 小時內(nèi)撤進(jìn)場外。6、施工機具在利用時嚴(yán)禁帶電移動

50、，接、拆線路必須由專業(yè)電工負(fù)責(zé)。專業(yè)電4 工必須持證上崗，并將上崗證復(fù)印件報業(yè)主項目部專業(yè)工程師備案。六、工程材料管理按照現(xiàn)場文明施工規(guī)劃和現(xiàn)場安置，各分包單位的材料堆放，由業(yè)主統(tǒng)一規(guī)劃。 各專業(yè)分包單位進(jìn)場的材料必須執(zhí)行以下規(guī)定：1、材料堆放管理：業(yè)主對整個現(xiàn)場的材料堆放場地進(jìn)行統(tǒng)一劃分，指定各專業(yè)分包的材料堆放區(qū)域。2、各專業(yè)分包必須在指定區(qū)域分門別類、堆碼整齊。3、易燃、易爆物品（油漆、稀釋劑、氧氣、乙炔氣等）一律不準(zhǔn)在建筑物內(nèi)儲存，必須在業(yè)主的指定位置搭設(shè)符合要求的庫房或者隨進(jìn)隨用。4、所堆放的材料必須有明顯標(biāo)識。七、現(xiàn)場用水、用電管理業(yè)主對現(xiàn)場內(nèi)統(tǒng)統(tǒng)水電實行統(tǒng)一管理，為達(dá)到合理調(diào)度、

51、節(jié)約利用的目的，特制定如下規(guī)定：1、臨時用水管理1.1 各專業(yè)分包進(jìn)入施工現(xiàn)場后， 在施工之前應(yīng)將水電利用申請以書面形式報業(yè)主。1.2 水電利用申請應(yīng)包括利用地址、利用期限、利用量；對用電申請還須注明利用的機械、 功率及安全措施。所利用的水電費用，由分包單位承擔(dān)。 1.3 違章用水造成浪費或用水時跑冒滴漏破壞物品的，要負(fù)全部責(zé)任。2、臨時用電管理2.1 各專業(yè)分包進(jìn)入施工現(xiàn)場后，在施工之前應(yīng)將電的利用申請以書面形式報業(yè)主專業(yè)工程師批準(zhǔn)后。 在固定地址接點并且配電箱里必須帶電表，否則視為偷電行為進(jìn)行懲罰。2.2 本工程嚴(yán)格執(zhí)行國家施工現(xiàn)場臨時用電安全技術(shù)規(guī)范，施工用電接納TNS接零的三相五線制供

52、電系統(tǒng)。統(tǒng)統(tǒng)機具必須達(dá)到三級控制兩級漏電保護(hù)，實行“一機一閘”制，每臺設(shè)備應(yīng)有各自的開關(guān)箱。2.3 正常維護(hù)需求時，專業(yè)工程師有權(quán)對分包用電線路及設(shè)備進(jìn)行安全檢查， 提出問題必須限時整改。5 2.4 分包有責(zé)任對現(xiàn)場的臨時用電設(shè)施進(jìn)行保護(hù)，如因利用不當(dāng)或私自拆改造成 破壞，須承擔(dān)經(jīng)濟賠償。2.5 分包方必須配備維修電工，維修電工應(yīng)持有邯鄲勞動局簽發(fā)的特種作業(yè)操作證。 現(xiàn)場臨電設(shè)施必須由專職維修電工進(jìn)行維護(hù)，嚴(yán)禁非電工接、拆線路及操作開關(guān)，如因非電工操作造成人員傷害及設(shè)備財產(chǎn)損失，由其本人所在分包負(fù)責(zé)。 2.6 安全檢查人員有權(quán)按邯鄲市的有關(guān)規(guī)定對在現(xiàn)場的各分包方的用電及用電設(shè)備、 電動工 具進(jìn)

53、行檢查，下達(dá)整改通知單，情節(jié)嚴(yán)重的可停工整頓，因此所造成的統(tǒng)統(tǒng)損失及后果由分包方自行負(fù)責(zé)。八、 文件和資料管理1、各分包單位必須設(shè)專職資料員，專門負(fù)責(zé)資料的搜集、整理、報送、存檔工作。按照邯鄲市對文件技術(shù)資料存檔的要求及時整理歸檔。2、各分包單位必須按業(yè)主規(guī)定的程序接收和報送文件、資料，否則，由此造成的統(tǒng)統(tǒng)后果自負(fù)。3、甲方項目管理人員，必須做好工作日志，掌握施工過程中發(fā)生的實際情況，做好簽證、變更、獎罰等情況的記錄和存檔，為工程的決算提供第一手的資料。9、成品保護(hù)制度1、對全體操作人員進(jìn)行成品保護(hù)教育，并在施工現(xiàn)場張貼宣傳標(biāo)語，使操作人員安穩(wěn)樹立成品保護(hù)意識。2、加強施工現(xiàn)場的宏觀管理，合理

54、安排工序穿插，避免因工序安排不合理而發(fā)生的彼此污染和破壞。3、加工好的半成品進(jìn)入工地后，應(yīng)儲存于倉庫中，并作好通風(fēng)防潮工作，安排專人管理。4、樓地面施工時，須將四周墻面保護(hù)好；進(jìn)入樓內(nèi)的梯子、推車須用橡膠皮包裹梯腳、車輪，嚴(yán)禁利用鐵梯子施工作業(yè)。5、在出入口處，對已完工作應(yīng)及時采取保護(hù)措施，釘保護(hù)條，釘護(hù)角，釘護(hù)角木板釘塑料薄膜，設(shè)專人看管等。6、制定具體合理的工序交接制度，將成品保護(hù)責(zé)任落實到人，并制定相應(yīng)的獎罰措施，嚴(yán)格執(zhí)行。7、保證資料的積累工作，各種驗收、復(fù)核、簽證都必須認(rèn)真填寫。做到與工程6 同步。8、加強材料的成品保護(hù)管理護(hù)、包、蓋、封等措施。9、地磚地面用氈布、塑料布、棉毯等覆蓋

55、；10、不能穿金屬釘子鞋，不能用硬物和銳物在地板上劃擦和敲擊，適當(dāng)利用木板墊襯；11、完工項目，清潔干凈，無灰塵雜物，未交工前專人看護(hù)，暫封閉；12、在施工過程中，破壞別人的成品，按原價格的2至3倍罰款懲罰賠償。十、保衛(wèi)、消防工作的管理保衛(wèi)和消防管理原則上由業(yè)主統(tǒng)一組織、統(tǒng)一按照邯鄲市消防管理條例的有關(guān)規(guī) 定在完工前辦理消防施工許可證。各專業(yè)分包必須落實如下措實。1、保衛(wèi)工作方案，滅火預(yù)案。2、統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)入施工現(xiàn)場的施工管理人員及施工人員必須帶好安全帽。攜帶物品離開施工現(xiàn)場的人員必須到總承包辦理出入證，否則，攜帶的物品將被拘留。分包單位的外來人員必須由分包單位來人在門衛(wèi)處登記，帶好安全帽方可進(jìn)入。

56、從進(jìn)出人員專用門以外的地方（如圍墻、進(jìn)料門等）出入的人員將被視為非正當(dāng)出入，其相應(yīng)的分包單位將受到懲罰。3、統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)出施工現(xiàn)場的車輛必須經(jīng)過總承包方門衛(wèi)登記同意后才能放行，未經(jīng)登記的車輛 出工地時將被拘留。凡帶料進(jìn)出施工現(xiàn)場的車輛必須經(jīng)總承包有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，否則，車內(nèi)物品將被拘留。4、建立消防保衛(wèi)機構(gòu)?，F(xiàn)場保衛(wèi)員、警衛(wèi)護(hù)場人員名單應(yīng)填寫負(fù)責(zé)人姓名、職務(wù)、通訊 址、電話號碼。5、布建消防設(shè)備，配足滅火器材，按照有效半徑2550m 的規(guī)定，設(shè)計安置臨時消防栓和 工程內(nèi)消防豎管。工作面上配備輕便滅火器材，定期檢修，保持靈敏有效。6、各專業(yè)分包必須加強消防意識的宣布道育，極積培訓(xùn)義務(wù)消防隊員。落實各項制度

57、，實施各項措施加強動態(tài)管理。7、各專業(yè)分包加強防火檢查， 禁止違章作業(yè)。 對于明火作業(yè)必須建立24 小時值班巡查制度； 一查是否有“焊工證”與“動火證”；二查用火地址、時間、看火人、作業(yè)對象是否相符； 三查有無滅火用具；四查易燃易爆品操作是否符7 合規(guī)范要求。8、把好易燃易爆物品進(jìn)場關(guān)。工程進(jìn)入裝修階段，大量油漆、稀料、膠水類等 易燃易爆物品進(jìn)入現(xiàn)場。進(jìn)場時接納申報制度。分包派專人看管并配有滅火器，并按利用的時間和部位分次進(jìn)場。9、生活區(qū)規(guī)劃應(yīng)留有防火間距與消防通道，照明用電取暖設(shè)備要符合防火規(guī)定。 十一、工程完工及驗收的管理1、驗收條件1.1 單位(項)工程已按批準(zhǔn)的設(shè)計文件及承發(fā)包合同內(nèi)容

58、完成。 1.2 質(zhì)量符合國家建筑工程施工質(zhì)量驗收統(tǒng)一尺度及合同條款有關(guān)規(guī)定。 1.3 完工資料完整,且審查合格。2、完工初驗2.1 單位(項)工程達(dá)到驗收條件,施工單位自檢合格后,應(yīng)提前 20 天向項目部提交完整的完工資料并提出初驗申請。2.2 項目部辦理審批手續(xù)后組織有關(guān)人員初驗,并提出限期整改意見。 2.3 施工單位應(yīng)對初驗提出的問題按期完成整改。3、完工驗收3.1 施工單位對初驗提出的問題整改完成后,向項目部提出完工驗收申請,工程完工日 期以單位工程完工驗收證明書簽證日期或通過政府相關(guān)專業(yè)驗收及取證日期為準(zhǔn)。3.2 因施工單位原因未及時辦理工程完工驗收及其質(zhì)量等級不滿足合同約定時,項目部

59、將追究施工單位質(zhì)量及進(jìn)度違約責(zé)任。3.3 凡需政府主管部門進(jìn)行專業(yè)驗收方可通過小區(qū)綜合驗收的單項工程(如消防,化糞池,垃圾站,小區(qū)道路,園林綠化,路燈等) ,按誰施工誰負(fù)責(zé)辦理驗收手續(xù)的原則, 由施工單位向政府主管部門申請專業(yè)驗收,項目部組織相關(guān)部門參加。針對工程規(guī)模大，施工工藝比較復(fù)雜，分包單位多等特點，在裝修工程進(jìn)入后期，由質(zhì)量部門擬定收尾完工驗收計劃。并制定出保證計劃順利實現(xiàn)的措施，具體地列出驗收工作和督促檢查工作的重點，落實到人：1、各專業(yè)分包單位的經(jīng)理必須組織人員逐段、逐部位、逐房間進(jìn)行查驗。檢查施工過程中有無丟項、漏項，一旦發(fā)現(xiàn)立即組織人員定期解決，并作好完工資料的收集整理工作。2

60、、根據(jù)各分包單位匯報驗收計劃、統(tǒng)籌安排，組織工程質(zhì) 量及驗收資料進(jìn)行全面檢查，凡不符合要求的令其整改后再報。重點是機電設(shè)備的系統(tǒng)調(diào)試。 2.1 檢查調(diào)試資料結(jié)果是否滿足設(shè)計要求，調(diào)試前，機電分包單位認(rèn)真作好調(diào)試計劃，作好 供電、供水準(zhǔn)備工作，消除影響功能效果的缺陷。2.2 協(xié)助業(yè)主在當(dāng)?shù)叵啦块T辦理消防驗收，填寫建筑工程消防驗收申請表。各施工單位在實際施工中，需保質(zhì)保量完成合同中統(tǒng)統(tǒng)施工內(nèi)容，遵守業(yè)主方項目部現(xiàn)場管理規(guī)定，并對工程完工負(fù)責(zé)。 十二、其他要求。施工單位必須聽從業(yè)主項目部的指揮，如與甲方人員發(fā)生沖突，處于5000元現(xiàn)金罰款，重者直接清退進(jìn)場地。以上統(tǒng)統(tǒng)有關(guān)罰款條款均在押金中直接扣除