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1、精品文檔精品文檔II歡迎下載I精品文檔精品文檔II歡迎下載I精品文檔精品文檔I I 歡迎下載 。豆制品小作坊生產衛(wèi)生管理規(guī)范成都市食品藥品監(jiān)督管理局成都市標準化研究院 TOC o 1-5 h z 1范圍12規(guī)范性引用文件 13術語和定義14總則15生產場所16設施和設備27食品原料、食品添加劑和食品相關產品 28生產過程控制 39管理要求410標志、標簽、包裝、運輸、貯存 5精品文檔精品文檔IIII歡迎下載II精品文檔精品文檔IIII歡迎下載II本規(guī)范按照GB/T 1.1-2009給出的規(guī)劃起草。本規(guī)范由成都市食品藥品監(jiān)督管理局提出。本規(guī)范主要起草單位：成都市標準化研究院，成都市食品藥品監(jiān)督管

2、理局。 本規(guī)范主要起草人：胡靖、彎楊、蔣麗瓊、王永紅、陳旭精品文檔精品文檔 #歡迎下載。應定期對員工進行食品安全知識、衛(wèi)生規(guī)范及相關法律法規(guī)培訓。標志、標簽、包裝、運輸、貯存標志、標簽應采取適當的方式對銷售的食品提供產品名稱、生產地址、生產者、生產日期等必要的信息，以使消費者能夠正確地處理、食用、貯存其產品。應采取適當的方式明確標注產品的銷售范圍。包裝、運輸、貯存應使用食品用包裝材料和容器，包裝材料應保持清潔衛(wèi)生，不得對食品造成污染。運輸食品時，應輕拿輕放，不應與有腐蝕、有毒、有害的物品一起放置，根據產品特性應在運輸過程對溫度進行控制。原輔料應存儲于獨立庫房中，面積應滿足生產實際需要，清潔干燥、平整，有防潮、防蟲、防鼠措施，堆垛底應離地、離墻不小于10cm。貯存成品的場所應保持整潔衛(wèi)生，場所內不得存放影響食品質量安全的物品；應采取有效

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