白蓮系列食品加工項目可研報告

1、 TOC o 1-5 h z 第一章總論 . 1第二章項目背景與發(fā)展概況 13第三章市場需求預測與建設(shè)規(guī)模 25第四章建設(shè)條件與廠址 35第五章工程技術(shù)方案 39第六章環(huán)境保護 . 80第七章節(jié)約能源 . 82第八章企業(yè)組織與勞動定員 84第九章項目實施進度建議 87第十章項目招標方案 90第十一章 投資估算與資金籌措 92第十二章 財務(wù)評價 . 95第一章 總論1.1 項目名稱及承辦單位1.1.1 項目名稱* 公司廣昌白蓮系列食品加工項目項目承辦單位法定代表人：項目擬建地點項目在江西省廣昌縣工業(yè)園內(nèi)建設(shè)1.1.4 可行性研究編制單位1.2 研究工作的依據(jù)與范圍研究工作依據(jù)* 有限公司委托我公

2、司編制“ * 有限公司廣昌白蓮 系列食品加工項目可行性研究報告”的協(xié)議書。原輕工業(yè)部輕工業(yè)建設(shè)項目可行性研究報告編制內(nèi) 容深度規(guī)定 (QBJS5-92)國家計委與建設(shè)部聯(lián)合發(fā)布的建設(shè)項目經(jīng)濟評價方 法與參數(shù) (第二版 )國家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)定、規(guī)程。1.2.2 研究工作的范圍 研究工作的范圍為：廣昌白蓮深加工及白蓮系列食品開 發(fā)生產(chǎn)的技術(shù)創(chuàng)新性和白蓮系列食品工業(yè)化規(guī)模生產(chǎn)的意義 及效果；蓮系列食品工業(yè)化生產(chǎn)的可行性、必要性及建設(shè)條 件，其產(chǎn)品的市場需求預測；蓮系列食品工業(yè)化生產(chǎn)的生產(chǎn) 技術(shù)方案以及投資估算與財務(wù)評價等。1.3 研究工作概況我公司組織各有關(guān)專業(yè)工程技術(shù)人員， 赴 * 公司和廣昌

3、縣工業(yè)園進行實地考察及了解，以便對項目建設(shè)條件進行認 真的論證；與此同時，我公司技術(shù)人員會同項目業(yè)主一道進 行產(chǎn)品市場需求及銷售方向、方式的分析和調(diào)研，并且對項 目所需生產(chǎn)設(shè)備 （ 國內(nèi)及國外 ）的性能及應(yīng)用作了盡可能詳細 的調(diào)查了解，以比選采用引進設(shè)備與選用國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)設(shè)備組成 生產(chǎn)線的技術(shù)方案，在上述工作的基礎(chǔ)上編制本可行性研究 報告。1.4 推薦方案與研究結(jié)論市場需求分析、產(chǎn)品銷售方向和方式 凍干蓮和速凍鮮蓮屬高檔綠色食品和新鮮天然食品，以 其新鮮、營養(yǎng)成份保存完整、色形味不變等眾多優(yōu)點受到人 們的青睞和推崇。凍干蓮子彌補了傳統(tǒng)自然干燥而成的通芯 干白蓮的缺點，速凍鮮蓮一改以往廣昌白蓮為干貨

4、的面孔以 新鮮天然食品直接食用，滿足了人們改革飲食結(jié)構(gòu)。崇高追 求天然、營養(yǎng)豐富、具有保健功能的綠色食品的需要，其市 場前景看好。作為茶飲料升級產(chǎn)品之一的荷葉茶亦具有廣闊 的市場空間，而具有營養(yǎng)性、保健性功能的蓮子奶、蓮子糊 和藕粉是深受消費者歡迎的飲料及食品， 有很好的市場份額 產(chǎn)品銷售方向：速凍鮮蓮銷往餐飲酒店和普通消費者。精制藕粉銷往食品廠。凍干蓮子、速溶藕粉、蓮子糊、荷葉 茶和蓮子奶銷往全國各地普通消費者。努力爭取其中部分產(chǎn) 品外銷。產(chǎn)品銷售方式： 利用公司現(xiàn)有強大而順暢的銷售網(wǎng)絡(luò)和超市進行銷售。1.4.2 產(chǎn)品方案與建設(shè)規(guī)模本項目的建設(shè)規(guī)模為： 年產(chǎn)凍干蓮子 1300 噸，年產(chǎn)速凍

5、鮮蓮 2000 噸，年產(chǎn)蓮子奶 3 萬噸，年產(chǎn)荷葉茶 6 萬噸，年產(chǎn) 精制藕粉 4000 噸，速溶藕粉 6000 噸，年產(chǎn)蓮子糊 4000 噸。 1.4.3 生產(chǎn)方法采用國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的飲料生產(chǎn)設(shè)備和易拉罐包裝設(shè)備組成蓮 子奶生產(chǎn)線。采用國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的藕粉生產(chǎn)設(shè)備組成精制藕粉及速溶藕粉 生產(chǎn)線。采用國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的真空冷凍干燥設(shè)備組成凍干蓮子生產(chǎn) 線。采用國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的組合式冷廣東?。▋?nèi)設(shè)速凍設(shè)備）生產(chǎn) 速凍鮮蓮。采用國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的飲料生產(chǎn)設(shè)備和 PET 瓶熱灌裝設(shè)備組成 荷葉茶生產(chǎn)線。采用國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的蓮子糊生產(chǎn)設(shè)備組成蓮子糊生產(chǎn)線。 上述生產(chǎn)線均自動化程度較高，運行穩(wěn)定，生產(chǎn)效率較 高。生產(chǎn)線設(shè)備先進、成熟、可靠，比

6、較適合本項目業(yè)主及 建設(shè)地社會環(huán)境。1.4.4 廠址概述本項目建設(shè)地點位于廣昌縣工業(yè)園區(qū)內(nèi)。工業(yè)園區(qū)規(guī)劃 合理，配套設(shè)施較好。工業(yè)園距廣昌縣城中心區(qū)僅 3 公里， 交通運輸便利。廣昌縣供電供水等部門已承諾完成工業(yè)園的 公用工程設(shè)施，給本項目實施創(chuàng)造了良好的條件。1.4.5 主要原材料、燃料及動力供應(yīng) 本項目的主要原材料為干荷葉、濕毛蓮、蓮藕和通芯干 白蓮，均為當?shù)靥禺a(chǎn)，貨源充足，可擇優(yōu)選用。本項目燃料為鍋爐用煤，由撫州崇仁煤礦供貨，供給有 保障。本項目實施后總裝機容量為4825KW采用 800KVA1000KVA和1250KVA SCB9型變壓器共四臺，可保障供電。本項目用水由廣昌縣自來水公司

7、送往工業(yè)園的專用管路供給。同時在廠內(nèi)設(shè)置一座200m3 的水塔，以保證給水。本項目所用蒸汽由廠鍋爐房供應(yīng)。環(huán)境保護 本項目主要污染物為鍋爐煙塵及生產(chǎn)廢水。 鍋爐在安裝主機時，同時安裝高效除塵設(shè)備和較高鍋爐煙囪。鍋爐廢氣排出符合國家相關(guān)排放標準。生產(chǎn)廢水由大面積沉淀池沉淀廢水中少量泥砂后，清潔 廢水再排入廠區(qū)排水管網(wǎng)向外排放。本項目適當加大環(huán)保投資，設(shè)計綠化系數(shù)達52.5%以上，形成園林式廠區(qū)環(huán)境。節(jié)約能源本項目采用先進的工藝技術(shù)和設(shè)備，能耗水平低。生產(chǎn) 冷卻用水采用循環(huán)冷卻水系統(tǒng)處理，重復利用，節(jié)水節(jié)能效 果明顯。蒸汽間接加熱方式所得的凝結(jié)水回收后送鍋爐房作 為補給水，節(jié)能效果好。1.4.8

8、全廠定員及勞動力來源本項目所需勞動力均從社會上擇優(yōu)聘用。全廠定員 587 人，其中生產(chǎn)工人 443 人，管理和技術(shù)人員 66 人，輔助人員 78 人。1.4.9 總資金本項目固定資產(chǎn)投資總額為 15160 萬元，其中預備費為 1062.20 萬元，建設(shè)期利息 820 萬元。本項目生產(chǎn)流動資金為 5347 萬元 （鋪底流動資金 1604 萬 元）。本項目總資金為 20506 萬元（項目總投資為 16764 萬元）。 1.4.10 項目實施進度建議本項目建設(shè)期為兩年。項目實施各階段的進度建議為： 2003年 4月至 5月完成可行性研究報告審查評估等前期工作， 2003 年 6 月至 10 月完成初

9、步設(shè)計及設(shè)備考察并簽訂合同， 2003 年 10 月至 2004 年 1 月完成施工圖設(shè)計， 2004 年 1 月至 2004 年 10 月完成土建工程及職工培訓， 2004 年 10 月至 2005 年 1 月完成設(shè)備安裝及調(diào)試， 2005 年 2 月至 3 月項目竣工投 產(chǎn)。1.4.11 研究結(jié)論本項目產(chǎn)品均為運用新技術(shù)開發(fā)廣昌白蓮、蓮藕及荷葉 等當?shù)刎S富特色資源加工而成的綠色食品，產(chǎn)品的科技含量 較高，且具有一定的保健功能。本項目實施后，對于開發(fā)利 用廣昌豐富的白蓮及蓮藕尤其是原被丟棄的荷葉等眾多資源 使其擴展用途滿足人們?nèi)找嬖鲩L的保健需要；對于提高廣昌 白蓮種植業(yè)的附加值，增加兩省八縣

10、農(nóng)民收入和壯大地方經(jīng) 濟，均具有十分顯著的經(jīng)濟效益和社會效益。本項目采用優(yōu)質(zhì)國產(chǎn)設(shè)備組成生產(chǎn)線，生產(chǎn)工藝和方法 先進、成熟、可靠且適用，產(chǎn)品質(zhì)量有保障。本項目建成后， 對拓展 * 公司的發(fā)展道路，增加 * 公司的經(jīng)濟實力，完成 “ * ”品牌的戰(zhàn)略擴張，也具有十分重要的意義。本項目實施后，預計可以獲得良好的經(jīng)濟效益，實現(xiàn)年 銷售收入 77880 萬元（達產(chǎn)年份 ） ，年利潤總額 8611 萬元（正 常生產(chǎn)年份 ） ，年銷售稅金及附加 4202 萬元（正常生產(chǎn)年份 ）。 本項目投資利潤率 40.08%（平均值 ） ，投資利稅率 60.36%（平 均值 ） ，資本金利潤率 300.65%（平均值

11、） ，借款償還期 4.93 年（ 含建設(shè)期 ） ，全部投資回收期 5.09 年（含建設(shè)期，稅后 ） ， 財務(wù)內(nèi)部收益率 30.87%（稅后全部投資 ） 。綜上所述，我們認為本項目是可行的，建議上級主管部門盡早批準本可行性研究報告。1.4.12 主要技術(shù)經(jīng)濟指標序號指標單位數(shù)量備注1生產(chǎn)規(guī)模及產(chǎn)品方案1.1蓮子奶噸/年300001.2荷葉茶噸/年600001.3精制藕粉噸/年4000速溶藕粉噸/年60001.4凍干蓮子噸/年13001.5速凍鮮蓮噸/年20001.6蓮子糊噸/年40002總資金萬元205062.1固定資產(chǎn)投資萬元15160其中：預備費萬元1062.20建設(shè)期利息萬元8202.2流

12、動資金萬元53473全廠定員總計人587其中：工人人443管理和技術(shù)人員人66輔助人員人78表1-1主要技術(shù)經(jīng)濟指標表4全年生產(chǎn)天數(shù)天300荷葉茶生產(chǎn)為250 天，凍干蓮子生產(chǎn) 為220天，藕粉生 產(chǎn)為120天。5主要原材料、燃料需用量5.1干荷葉噸/年6005.2通芯干白蓮噸/年42005.3蓮藕噸/年700005.4濕毛蓮噸/年66005.5輔助材料噸/年85305.6包裝材料噸/年75405.7煤噸/年126346主要原材料、燃料、動力消耗定額6.1蓮子奶通芯干白蓮公斤/噸100奶粉公斤/噸50煤噸/噸0.08電度/噸55水立方米/噸4.56.2荷葉茶干荷葉公斤/噸10PET瓶只/噸20

13、00煤噸/噸0.118電度/噸65水立方米/噸56.3精制藕粉蓮藕噸/噸10煤噸/噸0.08電度/噸220水立方米/噸96.4速溶藕粉精制藕粉噸/噸0.5配料噸/噸0.5煤噸/噸0.02電度/噸90水立方米/噸0.56.5凍干蓮子濕毛蓮公斤/噸3380煤噸/噸2.15電度/噸5400水立方米/噸1106.6速凍鮮蓮濕毛蓮公斤/噸1100電度/噸380水立方米/噸106.7蓮子糊通芯干白蓮公斤/噸300大米公斤/噸600煤噸/噸0.02電度/噸140水立方米/噸0.57運輸量噸/年217805其中：運入量噸/年110505運出量噸/年1073008全廠占地面積平方米970009年總成本萬元650

14、6610年銷售收入萬元7788011年利潤總額萬元861112年銷售稅金及附加萬元420213借款償還期年4.9314投資回收期年5.0915投資利潤率%40.0816投資利稅率%60.3617資本金利潤率%300.6518財務(wù)內(nèi)部收益率%30.8719全貝勞動生產(chǎn)率萬元/人年13.4第二章 項目背景與發(fā)展概況2.1 項目的提出2.1.1 項目背景 農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟的基礎(chǔ)。大力發(fā)展我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化及農(nóng) 副產(chǎn)品深加工，一直是農(nóng)業(yè)發(fā)展的重中之重。在八屆全國人 大四次會議上，朱總理在政府工作報告中強調(diào)指出： “要 加快農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展。 ”國家計委設(shè)立農(nóng)副產(chǎn)品深加工食 品工業(yè)示范工程項目符合國家的產(chǎn)業(yè)

15、政策和行業(yè)發(fā)展規(guī)劃。江西是產(chǎn)蓮大省， 江西省廣昌縣有 1300 多年種植白蓮的 悠久歷史，素有“中國白蓮之鄉(xiāng)”的美稱。改革開放以來， 廣昌縣圍繞白蓮做文章，對于當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展和農(nóng)民致富起了 極大的推動作用。但是在發(fā)展白蓮及其副產(chǎn)品蓮藕與荷葉的 深加工方面深度不夠，產(chǎn)品附加值不高。特別是荷葉和蓮藕 作為白蓮生產(chǎn)的副產(chǎn)品，資源極其豐富，卻一直沒有很好地 開發(fā)利用。蓮子可以進一步深加工，提高其產(chǎn)品附加值，蓮 藕可加工成藕粉轉(zhuǎn)化利用，荷葉中含有荷葉堿等生物堿，具 有清熱解暑和降低膽固醇等保健作用，制成荷葉茶可成為一 種很好的非碳酸飲料。發(fā)展白蓮及其副產(chǎn)品深加工是江西省 和廣昌縣推進農(nóng)副產(chǎn)品深加工食品工業(yè)

16、發(fā)展的重點之一。進入新世紀以來，在省委、省政府的正確領(lǐng)導下，江西 省的農(nóng)業(yè)在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)品總量擴張、農(nóng)民由溫飽向小 康目標邁進等方面取得了重大進步。但也應(yīng)清醒看到，江西 省傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢正在面臨嚴峻的挑戰(zhàn)。 江西省傳統(tǒng)農(nóng)業(yè) “一 小三低” （規(guī)模小、低投入、低產(chǎn)出、科技含量低 ） ，在農(nóng)副 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化，農(nóng)副產(chǎn)品深加工，產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)，體制創(chuàng)新和新 技術(shù)應(yīng)用能力等方面，與先進地區(qū)相比有較大差距，在市場 競爭中往往處于劣勢，所受的發(fā)展壓力會越來越大。我國入 世以后， 這個問題更為突出。 省委、 省政府提出：“ 21 世紀江 西要在高標準搞好生態(tài)環(huán)境治理的基礎(chǔ)上，把最具特色和競 爭的以生態(tài)農(nóng)業(yè)為主的

17、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，以有機食品為主的食品產(chǎn) 業(yè)，以生產(chǎn)旅游為主的旅游業(yè)，培育成為新的支柱產(chǎn)業(yè)”的 戰(zhàn)略部署。廣昌縣提出的白蓮及其副產(chǎn)品深加工食品工業(yè)產(chǎn) 業(yè)項目符合國家產(chǎn)業(yè)政策， 符合江西省發(fā)展農(nóng)業(yè)的戰(zhàn)略部署。 發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是在家庭聯(lián)產(chǎn)承包經(jīng)營基礎(chǔ)上實現(xiàn)農(nóng)業(yè) 現(xiàn)代化的必由之路。廣昌縣實施白蓮系列有機食品深加工開 發(fā)，增加蓮產(chǎn)品附加值，延長白蓮產(chǎn)業(yè)鏈，推進白蓮產(chǎn)業(yè)化 符合全國食品工業(yè)“十五”發(fā)展規(guī)劃，用優(yōu)質(zhì)化改造傳統(tǒng)產(chǎn) 業(yè)，用特色化形成新的支柱產(chǎn)業(yè)，必將加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu) 調(diào)整以及農(nóng)副產(chǎn)品深加工產(chǎn)品的升級換代，并將形成新的經(jīng) 濟增長點。項目的由來 廣昌通芯白蓮素以色白、粒大、通芯、營養(yǎng)豐富及用途 廣泛

18、等特色而馳名中外，為全國名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品和出口商品。在 我國已基本步入小康生活的人們，追求崇尚高檔綠色食品和 新鮮天然屬性食品已蔚然成風，因此保鮮、保營養(yǎng)成分好和 色、形味不變的凍干食品和速凍食品則格外受到青睞。我國 加入WTO后順應(yīng)擴大外貿(mào)出口，凍干食品也以其貯藏時間長、 運輸方便的優(yōu)點在國際市場具有更強的競爭能力。本項目開發(fā)的凍干蓮子和速凍鮮蓮等產(chǎn)品，正是適應(yīng)國 內(nèi)和國際市場的需求面推出的。凍干蓮子不但保留了原有廣 昌通芯干白蓮的所有特色和優(yōu)點外，而且避免了以往傳統(tǒng)的 自然干燥或加熱干燥給白蓮造成的部分營養(yǎng)丟失、形、色、 味及復水性有所欠缺等弱點，保持貯藏時間更長，運輸銷售 更方便。速凍鮮蓮面向

19、近年來沿海地區(qū)人們追求“鮮嫩”天 然有機食品的需求而形成，新鮮白蓮在沿海許多地區(qū)或用于 入菜成為宴桌上的美味佳肴，或直接用做家庭保健品，這一 改變傳統(tǒng)食用干蓮的創(chuàng)新食用方法已迅速得到擴展。廣昌通芯白蓮含有多種對人體有益的營養(yǎng)成份和微量元 素，具有潤肺養(yǎng)心、滋陰補血、強胃健脾、固精益腎和抗癌、 抗衰老等功能，是我國傳統(tǒng)食藥兩用的保健補品。本項目開 發(fā)的蓮子奶和蓮子糊，風味獨特，口感好，方便食用，營養(yǎng) 價值高。荷葉是睡蓮科多年生水生草本植物， 味略帶苦澀， 性平， 是解暑、解郁、止血之良藥。荷葉內(nèi)含荷葉堿、蓮堿、杏黃 罌粟堿、桷皮素、荷葉黃酮甙等多種生物堿，以及樹脂、鞣 質(zhì)等成份。 據(jù)現(xiàn)代藥理試驗

20、， 荷葉浸劑及煎劑在動物試驗中， 能擴張血管降低血壓。荷葉茶中含有荷葉堿等對人體有益的 生物堿，有清熱解暑的作用，還可擴散血管，降低膽固醇。 盛夏季節(jié)取鮮荷葉 100 克加水 1000 毫升煎成水劑， 加適量白 糖，代茶飲用，可清熱解暑，通氣寬胸止渴，可以治療中暑 和中暑引起的頭昏、胸悶、腹瀉。荷葉也可用于泡水飲用。 長期飲用可起減肥之功效。本項目荷葉茶正是基于此而研制 的。蓮藕為白蓮的根莖，與普通菜用藕比較，它體積小，水 份含量少，直接食用或作為蔬菜口感不好。但廣昌蓮藕淀粉 含量高，蛋白質(zhì)及維生素含量豐富，非常適合加工成藕粉。 長期以來，藕粉是深受我國人民喜愛的一種大眾保健食品， 近年人們返

21、樸歸真、崇尚自然，藕粉作為天然無污染的綠色 食品更得到越來越多的青睞。廣昌縣種植白蓮 8 萬余畝。年產(chǎn)通芯干白蓮 （ 子）4000 噸， 蓮藕 75000 噸，干荷葉 2000 噸。廣昌周邊兩省七縣種植白蓮 近 40 萬畝，年產(chǎn)通芯干白蓮近 2 萬噸。蓮子深度加工不夠、 附加值不高， 蓮子奶和蓮子糊的生產(chǎn)可大大提高產(chǎn)品附加值。 凍干蓮子和速凍鮮蓮等產(chǎn)品的推出可改變傳統(tǒng)干蓮的形象， 提高其市場競爭力。針對廣昌蓮藕的特點將其加工轉(zhuǎn)化成藕 粉。這些深加工產(chǎn)品將使得廣昌當?shù)丶爸苓吙h獲取更好的經(jīng) 濟效益和社會效益。豐富的荷葉資源沒有開發(fā)利用，農(nóng)民基 本上是將其廢棄田中或作燃料。荷葉的深加工不僅為我國食

22、品飲料生產(chǎn)提供大量的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，農(nóng)民原來廢棄的荷葉作為 荷葉茶的原料，真正變廢為寶，將為農(nóng)民增加一大筆收入。 通過荷葉深加工， 產(chǎn)品的增值是驚人的， 不僅經(jīng)濟效益可觀， 且其產(chǎn)品對人們的保健作用是巨大的，社會效益明顯。建設(shè)單位概況* 有限公司創(chuàng)建于 1994 年，是一家以經(jīng)營通芯白蓮、 蓮芯、蓮子汁、藕粉等白蓮系列產(chǎn)品和江西農(nóng)副土特產(chǎn)品為 主的民營企業(yè)，集團公司下轄遍布全國的7個子公司、 10 個二級子公司?，F(xiàn)有總資產(chǎn) 7820余萬元，員工 300 人，其中高 級技術(shù)人員 8 人， 2001 年銷售收入 1億多元人民幣。公司成 立伊始就以大中城市為市場主體，按照“市場+公司 +農(nóng)戶”的模式運作。

23、該公司擁有自己的名特優(yōu)農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)基地和 農(nóng)副產(chǎn)品加工食品工業(yè)企業(yè)。該公司依托江西豐富的農(nóng)副產(chǎn) 品資源，創(chuàng)立“ * ”品牌，充分發(fā)揮企業(yè)良好的運作機制， 在京、津、滬和全國各地大中城市建立營銷網(wǎng)點3000 多個，形成了一個強大的營銷網(wǎng)絡(luò)，在全國各地與數(shù)百家超市建立 了穩(wěn)定的業(yè)務(wù)關(guān)系， 形成了自己特有的機制優(yōu)勢、 品牌優(yōu)勢、 產(chǎn)品優(yōu)勢、營銷優(yōu)勢，目前經(jīng)營的產(chǎn)品已形成以白蓮系列產(chǎn) 品為主的 16 大系列產(chǎn)品。該公司 1997 年被江西省列入全省 十大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)， 2000年 10月被農(nóng)業(yè)部、 國家計委 等 8 部委行聯(lián)合審定為國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。該公司法人代表、董事長、總經(jīng)理邱京望

24、具有較高的經(jīng)營管理水平和豐富的經(jīng)營管理經(jīng)驗，1999年榮獲江西省“十大杰出青年”稱號，2000年被評為江西省農(nóng)業(yè)勞動模范。該公司擁有18位中高級專業(yè)技術(shù)人員， 具備一定的新產(chǎn) 品開發(fā)的技術(shù)力量。公司已與中國科學院生物化學研究所、 江西中德聯(lián)合研究院等科研院所建立了緊密的技術(shù)合作關(guān) 系。白蓮系列產(chǎn)品現(xiàn)有開發(fā)技術(shù)完全可以促進廣昌白蓮系列 產(chǎn)品開發(fā)在技術(shù)上達到國內(nèi)領(lǐng)先水平。該公司是從經(jīng)銷廣昌白蓮、香菇起步的。為了解決廣昌 白蓮等農(nóng)副土特產(chǎn)品銷售難的問題，公司一方面將白蓮、香 菇等農(nóng)副土特產(chǎn)品精選包裝，投放京津滬等城市的超市，并 逐步占領(lǐng)市場，站穩(wěn)腳跟；另一方面尋求技術(shù)，對農(nóng)副土特 產(chǎn)品進行深加工，努

25、力提高農(nóng)副產(chǎn)品的附加值，使農(nóng)民增收，企業(yè)增效。該公司一頭連接生產(chǎn)基地和加工企業(yè)，一頭連接 市場，形成了農(nóng)、工、商經(jīng)營，產(chǎn)、供、銷一條龍的格局。 由于該公司將自身放在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的大系統(tǒng)中運作，發(fā)揮自 身優(yōu)勢，取得了顯著的效益，企業(yè)顯示出強大的生命力。*公司近三年銷售和利稅情況一覽表單位：萬元年m1銷售收入攵 11999500050-52-200080004207220011514092800注：稅收僅為公司在廣昌縣上繳稅收，不含公司在外地納稅 該公司按照“市場 +公司 +農(nóng)戶”的模式運作，實施“人無我有，人有我多，人多我新，人新我優(yōu)”的經(jīng)營策略，內(nèi) 聯(lián)農(nóng)戶和加工企業(yè)，外聯(lián)商場超市，為農(nóng)戶架起了農(nóng)

26、副產(chǎn)品 通向市場的橋梁，有效地促進了農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工、推 進了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化。 公司自身也通過這一模式經(jīng)營得到了壯大。 該公司的產(chǎn)品以“ * ”牌商標注冊，產(chǎn)品以優(yōu)質(zhì)原料精選精 制，以質(zhì)量征服消費者而占領(lǐng)市場。 “ * ”牌產(chǎn)品已成為我 國北方農(nóng)副產(chǎn)品市場上的知名品牌。 1997 年北京中嘉會計事 務(wù)所對“ * ”品牌進行了評估，品牌價值 927 萬元。 2001 年度“ * ”牌被評為江西省著名商標。廣昌縣現(xiàn)有白蓮種植面積 8 萬畝，每年可提供蓮子 4000 噸、蓮藕 75000 噸和荷葉 2000 噸。 * 公司蓮產(chǎn)品深加工原 料資源豐富，隨著廣昌縣白蓮種植技術(shù)水平不斷提升，蓮產(chǎn) 品的數(shù)量

27、和質(zhì)量都有所提高。此外，廣昌縣周邊兩省七縣白 蓮種植面積在 40萬畝左右， 企業(yè)原料基地對企業(yè)農(nóng)副產(chǎn)品深 加工食品工業(yè)的發(fā)展提供了有力的支撐。* 公司“十五” 發(fā)展戰(zhàn)略是： 按照黨的十六大提出的要求， 構(gòu)建引導農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整的骨干力量，努力實現(xiàn)生 產(chǎn)、加工、銷售的有機結(jié)合和相互促進，建立與農(nóng)戶利益共 享和風險共擔的新機制，形成能與國外農(nóng)副產(chǎn)品流通企業(yè)和 農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)相抗衡，更具競爭力的企業(yè)集團，適應(yīng)我 國加入 WTC參與國際競爭的要求， 把*公司建成國際知名企業(yè)。該公司將進一步搞活大流通，推進農(nóng)業(yè)市場化，充分發(fā)揮公司銷售網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，建設(shè)訂單農(nóng)業(yè)，形成穩(wěn)定的購銷渠道。積極開拓國內(nèi)外市場

28、，把公司做活、做大、做強。進一步開 發(fā)高新技術(shù)產(chǎn)品，發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)業(yè)加工業(yè)，推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化。 通過農(nóng)副產(chǎn)品深加工和新產(chǎn)品的開發(fā)增加農(nóng)副產(chǎn)品附加值， 延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，形成新的產(chǎn)業(yè)，為農(nóng)民增收、財政增長、 企業(yè)增效作出新貢獻?！笆濉逼陂g，公司將致力建設(shè)凍干蓮 子、速凍鮮蓮、蓮子奶、荷葉茶、藕粉和蓮子糊六個產(chǎn)品產(chǎn) 值上億元的生產(chǎn)企業(yè)?！笆濉逼陂g該公司的銷售總額年均 20% 以上的速度遞增，力爭達到50%勺增速。2001 -2005年*集團銷售計劃表單位：億元計劃銷售總額力爭銷售總額20011.21.520011.82.320032.73.520044.05.320056.08.02.2建設(shè)項目在國民

29、經(jīng)濟中所處的地位本項目包括凍干蓮子、速凍鮮蓮、蓮子奶、荷葉茶、藕 粉和蓮子糊等六個產(chǎn)品，是資源利用型項目，是農(nóng)副產(chǎn)品深加工食品工業(yè)工程項目項目建成后， 將每年為市場提供凍干蓮子 1300 噸、速凍 鮮蓮 2000 噸、蓮子奶 30000 噸、荷葉茶 60000 噸、藕粉 10000 噸、蓮子糊 4000 噸。產(chǎn)品投放市場后將對提高人民群眾生活 水平，促進人民群眾的身體健康起積極作用。據(jù)統(tǒng)計， 我國肥胖與超重人群近 20年來急增， 增速超過 過去西方國家的增速，而且存在進一步加速的趨勢。研究顯 示肥胖與超重是慢性病發(fā)生發(fā)展的直接因素。而且我國肥胖 體型以中心型為主， 其疾病危險高于全身肥胖者。

30、致死疾病， 如腦血管疾病、糖尿病以及一切腫瘤、骨關(guān)節(jié)病等都與肥胖 有直接的關(guān)系，關(guān)注并積極控制肥胖已刻不容緩。據(jù)衛(wèi)生部 門提供的數(shù)據(jù)，我國肥胖人口為 7000 萬，這還不包括病理性 肥胖和兒童肥胖。實際上，我國減肥保健品消費的潛在人口 為 1 億。目前我國減肥保健品的年銷售額僅為市場容量的 20-30%，其中還有相當數(shù)量的進口產(chǎn)品，產(chǎn)品價格高，但大 部分國人望而生畏。本項目用蓮產(chǎn)品深加工制成的產(chǎn)品都具 有減肥保健作用，而且安全、有效，可替代進口的減肥保健 品。世界各國對減肥保健品的開發(fā)都非常重視。本項目投產(chǎn) 后勢必對我國減肥保健品的研究開發(fā)和應(yīng)用起到有力的推動 作用。而本項目產(chǎn)品的優(yōu)越性又進一

31、步讓人們認識生物保健 制劑對人類的好處。項目建設(shè)的有利條件一、廣昌縣是中國白蓮之鄉(xiāng)，氣候土壤適宜種植白蓮， 蓮產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)量大；區(qū)域水資源充沛，水質(zhì)好，無污染；為本 項目的實施提供了豐富的優(yōu)質(zhì)資源。二、廠址地理位置優(yōu)越，緊臨 206 國道和昌廈公路，交 通十分便利，水、電供應(yīng)充足，有良好的生產(chǎn)和運銷條件。三、技術(shù)力量雄厚，公司現(xiàn)有高級專業(yè)技術(shù)人員 8 人， 中級 10 人。公司與中科院生化所和江西中德聯(lián)合研究院， 建 立了緊密的技術(shù)合作關(guān)系，有強大的技術(shù)依托。四、前期基礎(chǔ)工作扎實。在速凍鮮蓮、蓮子奶和藕粉的 生產(chǎn)上已經(jīng)積累了豐富的經(jīng)驗，對荷葉茶研制已經(jīng)取得中試 成功，取得了大量的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，得到有關(guān)

32、專家的高度好評， 為本項目的實施打下了良好的基礎(chǔ)。五、* 公司有一個好的企業(yè)領(lǐng)頭人， 有一個遍布全國含 有 3000 多個銷售點的銷售網(wǎng)絡(luò)，擁有知名度較高的“ * ” 商標品牌，銷售渠道暢通，銷售形勢良好。項目建設(shè)的必要性一、符合國家產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策 發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品深加工食品工業(yè)符合國家計委和江西省產(chǎn) 業(yè)發(fā)展政策，符合江西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化“十五”發(fā)展規(guī)劃。本 項目高新科技推廣項目，是國家政策鼓勵發(fā)展的項目，具有 良好的示范作用。項目的建設(shè)有利于提高人民群眾的生活水平和身體健康水平。二、市場潛力大，市場前景好 本項目的產(chǎn)品凍干蓮子、速凍鮮蓮、蓮子奶、蓮子糊和 藕粉含有多種對人體有益的營養(yǎng)成份和微量元素，具

33、有抗病 保健作用，是天然保健食品；荷葉茶具有清熱解暑、減肥降 脂的功效，市場潛力極大。 我國超重和肥胖人口已達 7000 萬， 對減肥保健品的需求巨大。本項目產(chǎn)品市場前景看好。三、可帶動農(nóng)民共同致富 本項目實施繼續(xù)按公司原有“市場 +公司 +農(nóng)戶”的機制 運作。公司通過訂單向農(nóng)戶收購蓮子、蓮藕、荷葉。農(nóng)民種 蓮的積極性得到了有效的保護。 把荷葉深加工， 可變廢為寶， 保護環(huán)境。原來廢棄或當燃料燒掉的荷葉，因本項目實施而 被收購，僅此一項即可使廣昌全縣農(nóng)民人均收入增加30 元。隨著白蓮深加工產(chǎn)業(yè)化，農(nóng)民種蓮積極性將進一步提高，收 入也將得到較大的增加。這是一個使財政增長、企業(yè)增效而 可帶動農(nóng)民共

34、同致富，利國利民的好項目。四、項目具有良好的經(jīng)濟效益據(jù)測算， 本項目按設(shè)計能力達產(chǎn)后， 每年可創(chuàng)產(chǎn)值 77880 萬元，上繳稅收 4202 萬元，企業(yè)獲得利潤總額 8611 萬元， 項目稅后財務(wù)內(nèi)部收益率達 30.87 。本項目具有良好的經(jīng)濟 效益。五、項目社會效益生態(tài)效益明顯本項目的建設(shè)可增加 331 人的勞動就業(yè)，并可推動當?shù)?包裝業(yè)、運輸業(yè)、服務(wù)業(yè)等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展。產(chǎn)品進入市場 后不僅提升 “ * ”品牌的知名度也將使中國白蓮之鄉(xiāng)廣 昌縣的知名度得以提高，改善當?shù)赝顿Y環(huán)境、促進當?shù)亟?jīng)濟 全面發(fā)展。項目社會效益明顯。本項目投產(chǎn)所用的原料是過去農(nóng)民在蓮田里燃燒的荷 葉。荷葉的燃燒不僅浪費資源

35、而且直接污染大氣。本項目實 施后，產(chǎn)生的廢渣為荷葉渣，可用作有機肥料。生產(chǎn)過程中， 產(chǎn)生的廢水無毒無害。本項目的實施不僅不會污染環(huán)境，而 且會改善生態(tài)環(huán)境。第三章 市場需求預測與建設(shè)規(guī)模3.1 市場分析與預測廣昌通芯白蓮素以色白、粒大、通芯、營養(yǎng)豐富、用途 廣泛等特點而馳名中外。廣昌白蓮在封建社會被列為朝廷貢 品，建國后作為出口商品，標為“中華人民共和國廣昌通芯 白蓮”。1988 年廣昌縣被國家計委確定為白蓮出口創(chuàng)匯基地。 1992 年廣昌白蓮榮獲首屆中國農(nóng)業(yè)博覽會金獎。 1993 年廣昌 白蓮榮獲在泰國舉辦的中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品科技成果展覽會金 獎。 1995 年廣昌白蓮榮獲亞太地區(qū)國際博覽會金獎

36、。傳統(tǒng)的廣昌通芯白蓮 （通過自然干燥而成 ） 有著相當輝煌 的歷史，采用真空冷凍干燥技術(shù)加工而成的廣昌通芯白蓮即 本項目的凍干蓮子則是將廣昌白蓮品牌發(fā)揚光大的產(chǎn)品。凍 干食品出現(xiàn)在 20世紀 30年代，至 1965年國外已有凍干食品 50 多家。 20 世紀 70 年代以來，凍干食品在發(fā)達國家已相當 流行，并成為國際貿(mào)易的大宗食品。近年來，凍干食品的保 鮮，保營養(yǎng)性、形、色、味不變，復水性好，耐貯藏及運輸 方便等眾多優(yōu)點逐一被國人接受，隨著人們生活水平提高， 崇尚天然有機營養(yǎng)豐富的綠色食品已為消費者普遍接受的觀 念，在消費行為中著意選擇該類食品成為流行。凍干食品的 出現(xiàn)正好滿足了人們新的消費需

37、要。 20世紀 90年代以來， 山 東、江蘇、浙江、湖南、新疆和福建等地相繼建成了一批凍 干食品生產(chǎn)廠，推出的凍干食品已廣泛進入餐飲業(yè)和家庭， 被認為是高檔次的脫水食品，市場需求量增長迅速。此外， 國際市場對優(yōu)質(zhì)凍干食品的需求量十分巨大，我國已加入 WTO適應(yīng)國際市場，參與農(nóng)產(chǎn)品出口競爭，凍干食品將有著 獨到的優(yōu)勢。江西省至今還沒有凍干食品生產(chǎn)企業(yè)，對于一個農(nóng)副產(chǎn) 品資源十分豐富的省份是不相稱的。本項目凍干蓮子的開發(fā) 生產(chǎn)，必將促進我省的凍干工業(yè)的發(fā)展。廣昌白蓮要適應(yīng)國 內(nèi)國際市場變化，迎合人們消費的需要，逐步改變傳統(tǒng)的自 然干燥而成的通芯蓮的形象，以凍干蓮子創(chuàng)出廣昌通芯白蓮 的新形象而進一步

38、擴大國內(nèi)市場份額，并努力與國際市場競 爭，對于廣昌蓮食品產(chǎn)生 13 至蓮種植業(yè)的影響都是十分深遠 的。廣昌通芯白蓮在國內(nèi)及國際市場已被普遍認可，現(xiàn)在自 然干燥的廣昌白蓮的市場批發(fā)價為每 1000 克 25 元左右，而 國內(nèi)凍干食品的價格是傳統(tǒng)干燥食品的36 倍，本項目的凍干蓮子以優(yōu)質(zhì)和合理的價格面市， 加之 * 公司的強大銷售網(wǎng) 絡(luò)，市場前景十分看好。人們隨著小康生活的到來，飲食結(jié)構(gòu)正迅速發(fā)生變化， 不但要求食品質(zhì)量優(yōu)異，而且更追求食品的天然與新鮮，若 同時能具備一定的保健功能則更為上乘之品。速凍鮮蓮正好 充分滿足了現(xiàn)代消費者的消費心理。以往人們習慣于食用白蓮均為脫水干制品，似乎這是一條不變的

39、定律。近年來，沿 海的消費群體以“鮮”為首，將新鮮廣昌白蓮直接入菜成為 宴席上的美味，在享受口福的同時又滿足了保健的需求，新 鮮廣昌白蓮還同時走進家庭，成為消費者自制的保健飲食。 因此，速凍鮮蓮的市場從無到有，發(fā)展很快。據(jù)市場調(diào)研， 沿海各省市場年需求量在 1 萬噸以上，其中廣州及周邊縣市 約為 2000 噸，梅州，潮汕地區(qū)約為 2000 噸，深圳和上海等 市均在 1000 噸以上， 沿海其他城市也都有不同的需求， 市場 潛力很大。 * 公司在廣昌利用當?shù)乩鋷爝M行過小批量速凍鮮 蓮的試生產(chǎn)，產(chǎn)品在沿海市場受到歡迎。因此，本項目年產(chǎn) 2000 噸速凍鮮蓮的建設(shè)規(guī)模符合市場需求，對于廣昌白蓮系 列

40、產(chǎn)品的創(chuàng)新與發(fā)展也有著十分重要的意義。廣昌蓮子汁在 20 世紀 90 年代初期和中期曾轟動全國， 榮獲 1994 年度中國國際飲料及飲料加工設(shè)備展覽會金獎和第 二屆農(nóng)業(yè)博覽會銀獎，被中國食品科學技術(shù)學會確定為推薦 產(chǎn)品。廣昌縣 * 公司生產(chǎn)的“ * ”牌蓮子汁，投放市場以 來，深受消費者青睞。蓮子奶屬于營養(yǎng)性、功能性、保健性更好的第二代蓮子 類飲料。目前，國內(nèi)外飲料的發(fā)展趨勢已由碳酸型飲料向營 養(yǎng)性功能性飲料轉(zhuǎn)化，蓮子奶的生產(chǎn)和投放市場符合這一發(fā) 展趨勢。隨著人們的生活水平的不斷提高，營養(yǎng)性飲料、功 能性飲料已越來越受消費者歡迎。特別是廣昌通芯白蓮含有 多種對人體有益的營養(yǎng)成份和微量元素，具有

41、潤肺養(yǎng)心、滋 陰補血、強胃健脾、固精益腎和抗癌、抗衰老等功能，是我 國傳統(tǒng)的食藥兩用的保健品。目前我國蓮子制品以傳統(tǒng)加工 為主，品種少、規(guī)模小、工藝設(shè)備落后，這些產(chǎn)品的口感較 差、食用不便。本項目生產(chǎn)的蓮子奶飲料，風味獨特、口感 好、營養(yǎng)價值高、飲用方便，深受消費者歡迎，市場覆蓋面 大。近 10 年我國飲料工業(yè)發(fā)展較快，年產(chǎn)由1980 年的 28.8萬噸提高到了目前的 400 萬噸，年遞增率在 27以上。我國 飲料產(chǎn)業(yè)中年生產(chǎn)能力超過萬噸的只有 40 多家，平均規(guī)模僅 700 噸左右。全國有 1000 多家飲料生產(chǎn)廠因規(guī)模偏小而處于 虧損狀態(tài)，國家將采取措施，對碳酸飲料實行集中生產(chǎn)、分 散灌裝

42、，通過主劑和灌裝兩個環(huán)節(jié)的專業(yè)化，達到飲料行業(yè) 的集約化、協(xié)作化。因此本項目中，蓮子奶項目生產(chǎn)規(guī)模不 能太小，以年產(chǎn) 3 萬噸為宜。我國目前人均飲料消費水平仍很低，僅及世界平均水平 的十二分之一，市場發(fā)展?jié)摿艽?。隨著我國人民生活水平 的不斷提高，國人對飲料的消費水平會不斷提高，特別是對 營養(yǎng)性、功能性飲料的需求更旺。目前市場上的保健性飲料 的品種數(shù)量都不多，特別是蓮子系列保健飲料基本上還是空 白。只要抓好產(chǎn)品質(zhì)量，蓮子奶的市場空間是巨大的，不僅 國內(nèi)市場受歡迎，打入國際市場前景也是良好的。目前國內(nèi) 250 克易拉罐飲料的市場銷售價在 3 元左右， 出廠價 2.0 元左右。本項目的蓮子奶屬保健

43、飲料，產(chǎn)品檔次 較高。如按 250 克易拉罐包裝罐 2.0 元左右出廠是可以被市 場接受的?！?* ”牌蓮子汁飲料 （ 易拉罐裝 ） 曾經(jīng)在江西、上海、廣 東、福建等地銷售過，市場反應(yīng)良好，有一定的消費群體。2000 年我國飲料的總產(chǎn)量為 1491 萬噸，比上年增長 25.7 ， 2001 年為 1700 多萬噸， 22年連續(xù)保持快速增長勢 頭。我國飲料工業(yè)19801999年，產(chǎn)量年均增幅高達 23%。 預計“十五”期間，仍將以1 4左右的速度保持快速增長，到 2005 年總產(chǎn)量將達到 3000 萬噸。飲料的花色品種、包裝 形式將會更加豐富， 各大類飲料品種的結(jié)構(gòu)比例將更趨合理。飲料市場發(fā)展中

44、，不斷有新的品種出現(xiàn)茶飲料是其中發(fā) 展最快的新品種。1999 年我國大陸茶飲料生產(chǎn)企業(yè)有 20 多家， 30 多條生 產(chǎn)線， 產(chǎn)量達到 80 萬噸， 2000 年達到 185 萬噸， 在我國飲料 品種中，產(chǎn)量達第三位，僅次于碳酸飲料和包裝水飲料。茶 飲料占飲料總量比例逐步提高，其主要原因在于其能解渴、 口感好、飲用方便、符合消費潮流。我國茶飲料由河北旭日集團在 20 世紀 90 年代中期首先 推出，現(xiàn)在許多大型食品企業(yè)紛紛參與茶飲料的研發(fā)與生產(chǎn)， 如三得利、頂新、統(tǒng)一、可口可樂、聯(lián)合利華、娃哈哈、健 力寶、樂百氏、椰樹、匯源等，品種主要有紅茶、綠茶、烏 龍茶、檸檬茶等調(diào)飲式或清飲式茶飲料。目前

45、世界上茶飲料制造業(yè)迅速發(fā)展，茶飲料大有對壘咖 啡、可樂之勢。美國年產(chǎn)茶飲料 300 萬噸，歐洲 200 萬噸， 日本 400 萬噸。在一些國家和地區(qū)茶飲料的產(chǎn)量已超過了碳 酸飲料。在飲料工業(yè)高速發(fā)展的大趨勢下，作為茶飲料的升級產(chǎn) 品之一的荷葉茶具有極大的市場空間。荷葉茶除具有一般茶飲料消暑、解渴、飲用方便、口感 好，可滿足對一般茶飲料有需求的消費者外，還具有降血脂 和減肥等功能。其保健功能可滿足有特殊需求的消費者。據(jù)有關(guān)資料，我國茶飲料主要消費人群占總?cè)丝诘?5.3 ，即 18400 萬人， 主要是年收入 1.2 萬元以上的人群， 他們構(gòu)成中國茶飲料市場的消費主體，基本上集中在城鎮(zhèn)地 區(qū)，多分

46、布在北京、上海等大城市和沿海經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)。據(jù)專家估計， 我國 20 歲以上的肥胖者在 3000 萬人以上， 超重者在 2.4 億人以上，高血脂人群在 1 億人以上，這一人 群是荷葉茶的消費群體。特別應(yīng)指出的是，荷葉茶在產(chǎn)品定位上不同于其他保健 食品 （其多為膠囊、片劑、口服液等形式 ） ，是一種大眾飲品， 同時又具保健功能。飲用荷葉茶從口感上、口味上決無食藥 的感覺。從價格上看，荷葉茶也是以大眾飲料的價格定位，易于為廣大消費者可接受。據(jù)中國醫(yī)學大辭典記載，藕“具有解暑、生津、消 食、調(diào)中、開胃、通氣分、清表熱、補腰腎、散瘀血和生產(chǎn) 血之功效?！迸悍畚陡市云?，蛋白質(zhì)、粗纖維及維生素含量豐 富，據(jù)

47、測定，每百克藕粉含蛋白質(zhì) 1 克、脂肪 0.2 克、碳水 化合物 82.6 克、粗纖維 0.2 克、鈣 74毫克、磷 1毫克、鐵 5 毫克、發(fā)熱量 335 千克。特別需要指出的是藕粉含鐵質(zhì)相對 較多，每百克為 5 毫克，比雞肉（ 4.7 毫克）、草魚（ 3.7 毫 克）、雞蛋（ 3.6 毫克）、菠蘿（ 1.6 毫克）、牛肉（ 1.2 毫克）、 牛奶（ 0.2 毫克）、人奶（ 0.1 毫克）都高，僅次于豬肝（ 6.2 毫克），是天然無污染的補血食品。因此，藕粉長期以來一直 為人們喜愛的保健食品，尤其受到病人、產(chǎn)婦和老幼體弱者 的推崇和青睞。廣昌藕粉以質(zhì)優(yōu)價廉而聞名，浙江、上海等地的藕粉制 品廠多

48、采用廣昌精制藕粉作速溶藕粉等產(chǎn)品的原料，存在著 較固定的銷路。 * 公司近年來小規(guī)模生產(chǎn)的精制藕粉經(jīng)常是 供不應(yīng)求。本項目精制藕粉的出廠價定在現(xiàn)行市場價為 80-90%左右，因此產(chǎn)品銷路穩(wěn)定，銷售前景廣闊。本項目速 溶藕粉由 * 公司的強大銷售網(wǎng)絡(luò)向市場推出， 預計市場前景 良好。蓮子糊是一種人們廣為接受并喜愛的傳統(tǒng)保健食品，尤 其是老人、兒童及病弱者更為需要，有著一個穩(wěn)定的消費群體，市場需求量穩(wěn)中有升廣昌白蓮以其優(yōu)異的質(zhì)量聞名于世，利用廣昌白蓮，以 現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)與工藝開發(fā)生產(chǎn)蓮子糊，靠質(zhì)量及廣昌白蓮品 牌進入市場，由于在白蓮產(chǎn)地加工生產(chǎn)成本較低則市場批發(fā) 價可比同類產(chǎn)品更為合理，因此預計本項

49、目蓮子糊產(chǎn)品能進 入市場穩(wěn)定銷售，且市場份額將逐步擴大。據(jù)統(tǒng)計， 該公司 2002 年已完成銷售收入 1.6 億元， 其中 有 30 的產(chǎn)品是為沃爾瑪和家樂福兩家世界零售業(yè)巨頭的商 業(yè)網(wǎng)點提供的。該公司“ * ”牌米粉、香菇、竹筍、白蓮、 腐竹等 12個系列 2000 多個品種的農(nóng)副產(chǎn)品及其深加工產(chǎn)品， 暢銷京、 津、滬和 20 多個省、 自治區(qū)的 3000 多個網(wǎng)點。 2001 年起該公司的產(chǎn)品已打入日本、韓國等地市場。為使產(chǎn)品進 入更多的國外銷售網(wǎng)絡(luò)， 公司正著手在原有 50 家生產(chǎn)基地和 協(xié)作企業(yè)的基礎(chǔ)上進一步擴大規(guī)模。為擴大白蓮系列產(chǎn)品的 銷售，公司還將在北京、上海等地搭建農(nóng)副產(chǎn)品及其

50、深加工 產(chǎn)品的批發(fā)窗口。銷售方式及銷售預測*（ 集團 ） 公司有一支素質(zhì)較高的銷售隊伍， 有一個擁有 3000 多個銷售網(wǎng)點的遍布全國的銷售網(wǎng)絡(luò)，與全國很多大中 城市的大超市建立了暢通的銷售渠道。 *（ 集團） 公司擁有具 有一定知名度的“ * ”品牌，對于其生產(chǎn)的凍干蓮子、速冷 鮮蓮、蓮子奶、藕粉、荷葉茶和蓮子糊占領(lǐng)國內(nèi)市場，甚至打入國際市場非常有利。 公司還將加大產(chǎn)品的廣告宣傳力度， 改善包裝，保質(zhì)保量，使產(chǎn)品市場競爭力不斷提高，從而不 斷擴大產(chǎn)品的市場占有份額。本項目產(chǎn)品技術(shù)含量高， 具有保健功能， 純天然無污染， 是深受當前市場歡迎的產(chǎn)品。銷售方向：速凍鮮蓮為餐飲酒店和廣大消費者。精制

51、藕 粉為食品廠。凍干蓮子、速溶藕粉、蓮子糊、荷葉茶和蓮子 奶為廣大消費者。努力爭取其中部分產(chǎn)品外銷。銷售方式：利用公司現(xiàn)有強大而順暢的銷售網(wǎng)絡(luò)向國內(nèi) 銷售。建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案3.3.1 建設(shè)規(guī)模 根據(jù)市場信息反饋和行業(yè)發(fā)展趨勢以及合理規(guī)模經(jīng)濟的 原則本項目建設(shè)規(guī)模擬定為： (1) 年產(chǎn)凍干蓮子 1300 噸；( 2) 年產(chǎn)速凍鮮蓮 2000 噸；(3)年產(chǎn)蓮子奶 3 萬噸； (4) 年產(chǎn)荷 葉茶 6萬噸；(5)年產(chǎn)精制藕粉 4000 噸、速溶藕粉 6000 噸； (6) 年產(chǎn)蓮子糊 4000 噸。產(chǎn)品方案：(1) 蓮子奶，易拉罐包裝，每罐 250 克；(2) 荷葉茶， PET 瓶熱灌裝，每瓶

52、500 毫升；(3) 精制藕粉， PE 膜袋內(nèi)裝，紙箱外裝，每箱 20 公斤。 速溶藕粉，盒裝(內(nèi)為八小包分裝) ，每盒 400 克。(4) 凍干蓮子， PE 膜袋(真空或充氮)包裝，每袋 250克或 500 克。速凍鮮蓮，PE膜袋包裝，每袋500克。蓮子糊，盒裝(內(nèi)為八小包分裝) ，每盒 400 克第四章 建設(shè)條件與廠址4.1 資源廣昌縣種植白蓮有 1300 多年的歷史， 享有“中國白蓮之 鄉(xiāng)”的美譽。隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整與優(yōu)化，近年來廣昌白蓮 種植面積穩(wěn)定在 8 萬畝左右， 年產(chǎn)通芯干白蓮 4000 噸及蓮藕萬噸。廣昌周邊的兩省七縣 （ 石城、寧都、宜黃、南豐、黎川、 建寧和寧化 ） 也素有

53、種植白蓮的習慣， 現(xiàn)每年白蓮種植面積達 40 萬畝左右，年產(chǎn)通芯干白蓮約 2 萬噸。白蓮采摘的收獲后，蓮田還留下大量的荷葉。目前除少 量被挑選用于飲食行業(yè)外，絕大部分只作為燃料或棄之田中 腐爛。廣昌縣的白蓮種植已成為當?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，實 施白蓮產(chǎn)品深加工，推進白蓮生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化，對提高廣昌及周 邊兩省七縣的農(nóng)民收入， 壯大地方經(jīng)濟有著十分積極的意義。 本項目就是針對當?shù)刎S富的通芯白蓮、淀粉高含量的蓮藕以 及被丟棄的荷葉等眾多資源綜合開發(fā)而提出的，推出適合現(xiàn) 代化消費理念的凍干蓮子與速凍鮮蓮，將通芯干白蓮加工成 大眾喜愛的蓮子奶與蓮子糊，把高淀粉含量的蓮藕加工成口 感好的藕粉，采用現(xiàn)代技術(shù)制成

54、荷葉茶使之成為保健功能飲 料，本項目綜合開發(fā)并合理昨用當?shù)匕咨徺Y源符合國家產(chǎn)為政策及省市區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃。原材料 本項目所需的主要原材料為通芯干白蓮、濕毛蓮、蓮藕 及干荷葉，另還需要輔助原材料及包裝材料。本項目所需的主要原材料年需用量為：1. 通芯干白蓮 4200 噸2. 濕毛蓮 6600 噸3. 蓮藕 70000 噸4. 干荷葉 600 噸 本項目所需的主要原材料廣昌縣及周邊縣完全可保障供 給兩省八縣的白蓮種植業(yè)為本項目今后的發(fā)展還可提供十分 充足的資源。4.3 燃料 本項目所需燃料為鍋爐用煤，燃料來源為撫州市崇仁煤 礦的工類煙煤 （熱值為 5500kcat/kg） ，年需用量 13035

55、噸，采 用汽車運輸，供貨有保證。4.4 動力 項目所需主要動力為電和水。項目設(shè)計裝機容量 4825KV,采用SCB 1250KVA/10KV SCB8- 1000KVA/10KV和 SCB9- 800KVA/10KV變壓器各一臺、 一臺和兩臺 （共四臺 ）。項目用電增容已得到廣昌縣供電局的 同意，由廣昌縣供電局送往廣昌縣工業(yè)園的線路中安排一條10KV專線為本項目供電，電源穩(wěn)定可靠，供電有保障項目全年用電量為 1597 萬度。項目全年用水量為 66.6 萬立方米， 為確保生產(chǎn)及消防用 水，本項目設(shè)置一座 200m3的水塔。本項目的冷卻用水均采用循環(huán)冷卻重復使用，蒸汽間接 加熱的凝潔水也回送鍋爐房

56、重復使用，以節(jié)約寶貴的水資源 及節(jié)省能源。4.5 廠址廠址位于江西省廣昌縣工業(yè)園區(qū)內(nèi)。距縣城3km昌廈公路的東側(cè)。廠址為直角梯形，現(xiàn)狀為平緩的丘陵地貌，西南 高，東北低，場地已經(jīng)平整。廠址地貌類型單一，多為山地，地基土物理性質(zhì)良好， 無溶洞、土洞及軟弱地層等不良地質(zhì)現(xiàn)象。水文地質(zhì)條件簡 單，未見地下水。根據(jù) 2001.2.2 頒布， 200 1 .8. 1 實施的國家標準 中國地 震動參數(shù)區(qū)劃圖 GB19306-2001廣昌縣地震動峰值加速度V 0.05g( 相當于地震烈度小于六度 ) ，屬地震不設(shè)防區(qū)域。水文地質(zhì)資料年平均氣溫18.1 C歷史最高氣溫 40 C (198386)歷史最低氣溫-

57、9.8 C (1995.1.11)最熱月(7月)平均氣溫28.8 C最冷月（1月）平均氣溫-6.4 C年平無降雨量 1720.9mm 歷史最大降雨量 2356.1mm 歷史最小降雨量 1140.2mm 一日最大降雨量 327.4mm 平均相對濕度 80% 全年主導風向 NNE 夏季 SSN 冬季 NNE 歷史最大風速 34m/sP = 1%洪水位 128.15m。第五章工程技術(shù)方案5.1項目組成本項目由下列主要單項工程組成，見表5 1表5 1項目組成表工程類別工程（車間）名 稱規(guī)模備注1.主要生產(chǎn)工程凍干車間年產(chǎn)凍干蓮子1300 噸建筑面積7200m2冷庫（組合式）年產(chǎn)速凍鮮蓮2000 噸建筑

58、面積4036m2蓮子奶工段年產(chǎn)蓮子奶30000 噸均位于聯(lián)合車 間（建筑面積13500m2）荷葉茶工段年產(chǎn)蓮子奶60000 噸藕粉工段年產(chǎn)精制藕粉4000噸，速溶藕粉6000噸蓮子糊工段年產(chǎn)蓮子糊4000 噸2.輔助生產(chǎn)工聯(lián)合倉庫建筑面積含原材料和成程13500m2品庫維修間位于聯(lián)合車間內(nèi)化驗檢測室位于聯(lián)合車間內(nèi)3.公用工程廠變配電所內(nèi)設(shè)高壓室，1250KVA 和800KVA變壓器各一臺建筑面積200m2聯(lián)合車間變配電所內(nèi)設(shè) 1000KVA和800KVA變壓器各一臺位于聯(lián)合車間內(nèi)鍋爐房內(nèi)設(shè)10噸和4噸燃煤鍋爐各一一臺供水系統(tǒng)1座200m3水塔及水泵房空壓站內(nèi)設(shè)兩臺2V-6 / 7空壓 機4.服

59、務(wù)性工程綜合樓建筑面積1440m2倒班宿舍建筑面積800m2食堂建筑面積600m25.2生產(chǎn)技術(shù)主案521 產(chǎn)品采用的質(zhì)量標準凍干連子質(zhì)量標準凍干蓮子產(chǎn)品質(zhì)量按*公司企業(yè)標準*牌凍干蓮子(Q/GSPO38-2002)執(zhí)行。主要技術(shù)要求感觀指標凍干通芯白蓮保持該品種固有的特色，顏色噸正，不得 混入紅蓮及其它雜蓮。按外觀與肉質(zhì)分成一級品、二級品、 三級品。詳見表5-2。表5-2凍干連子等級指標表項目等級指標允許偏差一級品二級品三級品色譯與形狀顆粒卵園 形飽滿，表 面淡黃潔 白，色澤一 致顆粒卵園 形均勻一 致，輕度 紋，表面淡 黃色顆粒卵園 形，卵園形 輕度紋，表 面黃白色顆粒大小(500g 粒數(shù)

60、)V 470V 500V 550 3通芯率 98 95 90 1破碎率不允許V 2V 5 1蔭子不允許不允許不允許霉變不允許不允許不允許蟲蛀不允許不允許不允許雜質(zhì)不允許不允許不允許(2)水分含量w 5% (允許偏差土 0.5 %)(3)理化指標蛋白質(zhì)含量16.99 %總糖含量7.81 %粗脂肪含量2.38 %粗纖維含量2.66 %碳水化合物66%左右并含有鐵、鉀、鈉、鎂、錳、維生素C等多種元素和17種氨基酸。速凍鮮蓮質(zhì)量標準速凍鮮蓮質(zhì)量按 *公司企業(yè)標準*牌速凍鮮蓮(Q/GSPO36-2002)執(zhí)行：主要技術(shù)要求(1)感觀指標速凍通芯鮮蓮粒大，呈嫩白色，不得混入紅蓮及其它雜蓮，按外觀與肉質(zhì)分成