高中化學(xué)必修2 課時8.2 化學(xué)品的合理使用高一化學(xué)精品講義

1、化學(xué)品的合理使用【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1、認(rèn)識化肥、農(nóng)藥、常見藥物、食品添加劑等生活中常見化學(xué)品2、掌握化肥、農(nóng)藥、常見藥物、食品添加劑等生活中常見化學(xué)品的合理使用【主干知識梳理】一、化學(xué)品的分類1、大宗化學(xué)品：乙烯、硫酸、純堿、化肥等2、精細(xì)化學(xué)品：醫(yī)藥、農(nóng)藥、日用化學(xué)品、食品添加劑等二、化肥、農(nóng)藥的合理施用1、化肥的合理施用(1)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中常見的化肥氮肥銨態(tài)氮肥：NH4HCO3、NH4Cl、(NH4)2SO4、NH4NO3等，尿素CO(NH2)2磷肥過磷酸鈣：Ca(H2PO4)2和CaSO4的混合物，重過磷酸鈣Ca(H2PO4)2H2O鉀肥草木灰：主要成分是K2CO3，硫酸鉀(K2SO4)，氯化鉀(

2、KCl)復(fù)合肥KNO3、KH2PO4(2)合理施用化肥應(yīng)考慮的因素：土壤酸堿性、作物營養(yǎng)狀況、化肥本身的性質(zhì)(3)應(yīng)用實例硝酸銨是一種高效氮肥，但受熱或經(jīng)撞擊易發(fā)生爆炸，因此必須作改性處理后才能施用草木灰和銨態(tài)氮肥混合施用時會產(chǎn)生氨氣，從而導(dǎo)致銨態(tài)氮肥的肥效降低(4)不合理施用化肥的危害水體污染：由于很多化肥易溶于水，過量施用不僅浪費，而且部分化肥會隨著雨水流入河流和湖泊，造成水體富營養(yǎng)化、產(chǎn)生水華等污染現(xiàn)象危害土壤：影響土壤的酸堿性和土壤結(jié)構(gòu)2、農(nóng)藥的合理施用(1)農(nóng)藥的種類天然植物農(nóng)藥：除蟲菊、煙草無機農(nóng)藥：波爾多液、石灰硫黃合劑 = 3 * GB3 * MERGEFORMAT 有機合成農(nóng)

3、藥：有機氯農(nóng)藥、有機磷農(nóng)藥、氨基甲酸酯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥(2)農(nóng)藥的發(fā)展：早期農(nóng)藥有除蟲菊、煙草等植物和波爾多液、石灰硫黃合劑等無機物。現(xiàn)在人們研制出了有機氯農(nóng)藥、有機磷農(nóng)藥、氨基甲酸酯和擬除蟲菊酯等有機合成農(nóng)藥(3)農(nóng)藥的發(fā)展方向：高效、低毒和低殘留(4)農(nóng)藥對生態(tài)系統(tǒng)和自然環(huán)境的影響農(nóng)藥對生態(tài)系統(tǒng)和自然環(huán)境影響是廣泛而復(fù)雜的農(nóng)藥可能會破壞害蟲與天敵之間的生態(tài)平衡，一些害蟲還會產(chǎn)生抗藥性蜜蜂等傳粉昆蟲對農(nóng)藥很敏感，大量用藥如不注意就會引起這些昆蟲的大量死亡農(nóng)藥施用方法、用量和時機不當(dāng)，會造成土壤和作物的農(nóng)藥殘留超標(biāo)，以及大氣、地表水和地下水的污染3、化肥、農(nóng)藥的利與弊利弊提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量與有機

4、肥料和天然農(nóng)藥相比，化肥和合成農(nóng)藥用量少、見效快降低生產(chǎn)成本，促進(jìn)農(nóng)業(yè)機械化發(fā)展濫用藥物會破壞生態(tài)環(huán)境。研究和施用殺蟲劑等農(nóng)藥已經(jīng)進(jìn)入了惡性循環(huán)影響食品品質(zhì)【對點訓(xùn)練1】1、下列說法中錯誤的一項是()A化肥中含有重金屬元素、有毒有機物和放射性物質(zhì)，施入土壤后會形成潛在的土壤污染B化肥的施用會造成土壤污染和水污染，但不會造成大氣污染 C持續(xù)農(nóng)業(yè)運動是以將化肥、農(nóng)藥施用保持最低水平，保障食品安全為中心的D農(nóng)藥本身就有毒，施用不合理會對環(huán)境造成污染2、市場上出售的紫葡萄，表皮上常附著一些淺藍(lán)色的斑點，它是為防治霉菌而噴灑的農(nóng)藥波爾多液。波爾多液中含有一種有毒的鹽，因此在吃葡萄之前，應(yīng)將葡萄浸泡在水中

5、一段時間。這種有毒的鹽是()A氯化鋇B硫酸銅C硝酸銀D碳酸鈉3、月季花適宜在酸性土壤中生長。某同學(xué)給月季花施肥前，對下列氮肥溶液的pH進(jìn)行了測定，結(jié)果如下，該同學(xué)最好選用()化肥名稱尿素碳酸氫銨硫酸銨氨水溶液的pH78511A尿素 B碳酸氫銨 C硫酸銨 D氨水三、合理用藥1、藥物的分類(1)按照來源：天然藥物和合成藥物，現(xiàn)有的藥物中大部分屬于合成藥物(2)按照作用分：抗酸藥、解熱鎮(zhèn)痛藥、抗生素、合成抗菌藥、安眠藥、鎮(zhèn)靜藥、止瀉藥等等2、藥物在人體內(nèi)的作用方式(1)通過改變機體細(xì)胞周圍的物理、化學(xué)環(huán)境而發(fā)揮藥效，如：抗酸藥(2)通過藥物分子與機體生物大分子的功能基團結(jié)合而發(fā)揮藥效，其分子結(jié)構(gòu)與生

6、物活性密切相關(guān)，如：磺胺類藥物等3、解熱鎮(zhèn)痛藥阿司匹林(1)化學(xué)名稱：乙酰水楊酸(2)制備：以水楊酸為原料制取阿司匹林的化學(xué)方程式為(3)主要功效：解熱鎮(zhèn)痛(4)不良反應(yīng)：阿司匹林在人體內(nèi)產(chǎn)生的水楊酸會刺激胃黏膜，長期大量服用可能會導(dǎo)致胃痛、頭痛、眩暈、惡心等不適癥狀4、常見的抗酸藥：胃舒平Al(OH)3；三硅酸鎂Mg2Si3O8nH2O；胃得樂MgCO35、合理用藥(1)處方藥和非處方藥：R表示處方藥：是指需憑醫(yī)生處方才能從藥房或藥店得到，并要在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用的藥物OTC表示非處方藥：是指那些消費者不需要持有醫(yī)生處方就可以直接從藥房或藥店購買的藥物(2)合理用藥原則：必須在醫(yī)生、藥師指導(dǎo)下

7、，遵循安全、有效、經(jīng)濟、適當(dāng)?shù)仍瓌t，主要考慮藥物和機體兩個方面藥物方面：考慮劑量、劑型、給藥途徑和時間等因素。例如，有的藥用片劑、有的用注射劑機體方面：考慮患者年齡、性別、癥狀、心理、遺傳等因素。例如：用藥時考慮兒童和成人的不同劑量(3)濫用藥物的危害：例如：沒有醫(yī)生處方長期服用安眠藥或鎮(zhèn)靜劑；濫用抗生素；運動員服用興奮劑；(4)拒絕吸毒、珍愛生命6、抗生素的利與弊抗生素具有良好的抗菌作用，但同時也會使細(xì)菌產(chǎn)生抗藥性，并且還會出現(xiàn)一些毒副作用，這些問題已經(jīng)日益為人們所關(guān)注。抗生素誘發(fā)細(xì)菌產(chǎn)生抗體，這種抗體是可以傳遞的。例如，青霉素在早期使用中，可以治療大多數(shù)細(xì)菌引起的疾病，如肺炎、腦膜炎、破傷

8、風(fēng)、淋病等，但是現(xiàn)在臨床治療中常常無效。另外，抗生素會產(chǎn)生副作用，輕則出現(xiàn)皮疹，重則出現(xiàn)嚴(yán)重的貧血癥狀，甚至休克、死亡?？股貙儆谔幏剿帯緦c訓(xùn)練2】1、下列對用藥的說法正確的是()A根據(jù)自己需要，就可以在藥店購買抗菌藥物B“是藥三分毒”，所以任何藥品都有可能引起不良反應(yīng)C處方藥用藥后出現(xiàn)不良反應(yīng)，說明醫(yī)生處方有問題D藥品使用說明中列舉的不良反應(yīng)越少的藥越好2、下列有關(guān)合理用藥的說法中正確的是()A非處方藥的包裝上印有“OTC”標(biāo)識B每日早、中、晚三次與每隔8小時一次，服藥效果相同C一次忘記服藥，下次可以增加一倍劑量服用D長期服用阿司匹林可預(yù)防某些疾病，沒有副作用3、阿司匹林是一種常用的解熱鎮(zhèn)

9、痛藥物，其結(jié)構(gòu)簡式為，關(guān)于阿司匹林的性質(zhì)的合理使用，以下說法錯誤的是()A阿司匹林可以和NaHCO3反應(yīng)生成CO2B1 mol阿司匹林和NaOH反應(yīng)，最多需要1 mol NaOHC阿司匹林應(yīng)避光，密閉于干燥處保存，如果受潮，服用后會強烈地刺激胃D阿司匹林應(yīng)當(dāng)飯后吃，主要為了避免阿司匹林在胃中溶解，而強烈刺激胃四、安全使用食品添加劑1、食品添加劑的定義：是指食品在生產(chǎn)、加工、貯存過程中，為了改良食品品質(zhì)和色、香、味，以及防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或天然物質(zhì)。大多數(shù)食品添加劑只要在其最大無毒副作用的范圍內(nèi)都可放心使用2、食品添加劑的作用有以下四點(1)控制食品的化學(xué)變化、物理

10、變化、微生物變化，以減少因食品變質(zhì)而引起的損耗，降低微生物的危害，保證食品的質(zhì)量(2)延長食品的有效保存期(3)便于食品加工，有利于加工工藝(4)改善食品的色、香、味和營養(yǎng)價值3、分類(1)按照來源：天然和人工合成(2)按照主要功能：著色劑、增味劑、膨松劑、凝固劑、防腐劑、抗氧化劑、營養(yǎng)強化劑等4、食品添加劑的類別(1)著色劑：使用著色劑的作用是為了使食品的色澤更加誘人，如檸檬黃能使食品變黃，不是加得越多越好，添加過量的添加劑對人體有害。莧菜紅為紅褐色或暗紅褐色均勻粉末或顆粒，是一種著色劑用途：為食品著色、改善食品色澤分類天然色素：從植物或微生物中獲得，如：紅曲紅、-胡蘿卜素、姜黃、葉綠素銅鈉

11、鹽、焦糖色等 合成色素：著色力強、穩(wěn)定性好，成本較低，如：莧菜紅、檸檬黃、靛藍(lán)等(2)增味劑：是指為補充、增強、改進(jìn)食品中的原有口味或滋味而添加的物質(zhì)，又稱為鮮味劑或品味劑。常見的增味劑有：味精和雞精等用途：增加食品的鮮味味精的化學(xué)成分：谷氨酸鈉，通常狀況下是一種無色晶體，易溶于水 = 3 * GB3 * MERGEFORMAT 味精的提?。何毒钤缡菑暮е邪l(fā)現(xiàn)和提取出來的，現(xiàn)在主要以淀粉為原料通過發(fā)酵法生產(chǎn)(3)膨松劑用途：使食品松軟或酥脆常見的膨松劑：碳酸氫銨、碳酸氫鈉、復(fù)合膨松劑(由碳酸鹽和酸性物質(zhì)等混合而成) = 3 * GB3 * MERGEFORMAT 化學(xué)特性：可中和酸并受熱分

12、解，產(chǎn)生大量氣體 = 4 * GB3 * MERGEFORMAT 添加對象：饅頭、面包和餅干等，使面團疏松、多孔，生產(chǎn)的食品松軟或酥脆，易于消化吸收(4)凝固劑用途：改善食品的形態(tài)應(yīng)用實例豆腐的制作：利用鹽鹵等物質(zhì)能使豆?jié){中的蛋白質(zhì)聚沉的原理制成。鹽鹵中的氯化鎂、硫酸鈣、葡萄糖酸-內(nèi)酯等都是制作豆腐常用的凝固劑(5)防腐劑：防腐劑是能抑制微生物活動，防止食品腐敗變質(zhì)的一類食品添加劑。作用是延遲微生物生長引起腐敗，使用的目的是保持食品原有品質(zhì)和營養(yǎng)價值用途：具有殺滅微生物或者控制其滋生條件的功能，從而防止食品腐敗變質(zhì)常見的防腐劑：苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、丙酸鈣、亞硝酸鹽及二氧化硫等 =

13、3 * GB3 * MERGEFORMAT 應(yīng)用實例亞硝酸鈉作用防腐劑：防止食品變質(zhì)；護(hù)色劑：使肉制品較長時間地保持鮮紅色用途用于一些肉制品如臘肉、香腸等的生產(chǎn)缺點具有一定毒性，還會與食物作用生成致癌物注意食品中亞硝酸鈉的最大使用量和殘留量都有嚴(yán)格規(guī)定；亞硝酸鈉的外觀與食鹽相似，應(yīng)防止誤食中毒(6)抗氧化劑：具有較強的還原性，容易與空氣中的氧氣反應(yīng)，且生成產(chǎn)物無毒無害的物質(zhì)常用作抗氧化劑?？寡趸瘎┯置撗鮿?、去氧劑或吸氧劑。它是一種能提高食品穩(wěn)定性和延長貯存期的食品添加劑用途：防止食物因氧化而變質(zhì)抗氧化原理：抗氧化劑自身氧化，消耗食品內(nèi)部和環(huán)境中的氧氣，從而保護(hù)食品不被氧化 = 3 * GB3

14、 * MERGEFORMAT 常見的抗氧化劑有機脫氧劑：生育粉(維生素E或VE)、抗壞血酸(維生素C或VC)及其衍生物、茶多酚等無機脫氧劑：還原鐵粉、亞鐵鹽、亞硫酸鹽等 = 4 * GB3 * MERGEFORMAT 應(yīng)用實例抗壞血酸（即維生素C）：能被氧化為脫氫抗壞血酸而發(fā)揮抗氧化作用，是水果罐頭中常用的抗氧化劑(7)營養(yǎng)強化劑：是指根據(jù)營養(yǎng)需要，向食品中添加一種或多種營養(yǎng)素或者某些天然食品，用以彌補天然食物的缺陷，使其營養(yǎng)趨于均衡或彌補營養(yǎng)素的損失，維持食品的天然營養(yǎng)特性的一大類物質(zhì)；在人們的基礎(chǔ)膳食中有的放矢地加入某些營養(yǎng)強化劑，能減少和防止疾病的發(fā)生，增強人體體質(zhì)用途：補充必要的營養(yǎng)成

15、分常見的營養(yǎng)強化劑維生素：維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、維生素E、葉酸、生物素等礦物質(zhì)：加碘食鹽、含鈣餅干、含鐵糖果、葡萄糖酸鋅、葡萄糖酸鈣等氨基酸三類：?；撬帷①嚢彼岬葼I養(yǎng)素類：二十二碳六烯酸(DHA)、膳食纖維、卵磷脂等 = 3 * GB3 * MERGEFORMAT 應(yīng)用實例食鹽中添加碘酸鉀；奶粉中添加維生素、碳酸鈣、硫酸亞鐵、硫酸鋅等【微點撥】維生素E、卵磷脂、維生素C既是食品中主要的強化劑，又是良好的抗氧化劑。特別值得注意的是，為了預(yù)防甲狀腺腫大，常在食鹽中加入一定量的KIO3。另外，三聚氰胺有毒，不能用作食品添加劑(8)甜味劑：是指賦予食品甜味的食品添加劑營養(yǎng)性甜味劑：如

16、：蔗糖、葡萄糖、果糖等也是天然甜味劑。由于這些糖類除賦予食品以甜味外，還是重要的營養(yǎng)素，供給人體以熱能，通常被視做食品原料，一般不作為食品添加劑加以控制非營養(yǎng)性甜味劑：糖精(鄰磺酰苯甲酰)、甜葉菊甙、阿斯巴甜(天門冬酰苯丙氨酸甲酯)等。值得注意的是甜蜜素(環(huán)己基胺基磺酸鈉)應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎使用(9)調(diào)味劑咸味：食用鹽(NaCl)酸味：食醋(CH3COOH)、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸、乳酸等 = 3 * GB3 * MERGEFORMAT 鮮味劑：味精、醬油 = 4 * GB3 * MERGEFORMAT 甜味：蔗糖 = 5 * GB3 * MERGEFORMAT 辣味：辣椒粉 = 6 * GB3 * M

17、ERGEFORMAT 食用香料：香精5、食品添加劑的使用原則(1)在下列情況下可使用食品添加劑保持或提高食品本身的營養(yǎng)價值作為某些特殊食品的必要配料或成分提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進(jìn)其感官特性 便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸或者儲藏(2)食品添加劑使用時應(yīng)符合以下基本要求：不應(yīng)對人體產(chǎn)生任何健康危害不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷，或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑不應(yīng)降低食品本身的營養(yǎng)價值在達(dá)到預(yù)期效果的前提下盡可能降低在食品中的使用量【對點訓(xùn)練3】1、食品抗氧化劑是能阻止或延緩食品氧化變質(zhì)、提高食品穩(wěn)定性和延長貯存期的食品添加劑。下列物質(zhì)不屬于食品抗氧化

18、劑的是()A糕點中的配料維生素C B方便面里的味精(谷氨酸鈉)C葡萄酒中的少量二氧化硫 D火腿腸中的少量亞硝酸鈉2、山梨酸是目前國際上公認(rèn)的安全防腐劑。山梨酸可由山梨醛經(jīng)過如圖所示過程合成，下列有關(guān)說法正確的是()A山梨酸與CH2=CHCOOH互為同系物B山梨酸能發(fā)生取代、氧化、還原和加成反應(yīng)C與山梨酸含有相同官能團且含1個五元環(huán)的同分異構(gòu)體有5種D山梨酸分子中處在同一平面的原子最多有13個3、對于食品添加劑的論點中，合理的是()A絕大多數(shù)食品添加劑在過量使用時對人體有害，所以應(yīng)禁止使用食品添加劑B防腐劑能延長食品的保存期，減少食品的浪費和變質(zhì)，所以應(yīng)大量使用防腐劑C食用新鮮食物比食用用防腐劑

19、儲存的食物有益，所以應(yīng)禁止使用防腐劑D對于什么物質(zhì)可作食品添加劑以及食品添加劑的用量，都應(yīng)有嚴(yán)格的規(guī)定【課后作業(yè)】1、尿素是人工合成的有機物，其結(jié)構(gòu)簡式為，下列關(guān)于尿素的敘述不正確的是()A尿素是一種氮肥 B尿素是人體新陳代謝的一種產(chǎn)物C尿素在水中可以電離出NHeq oal(,4) D尿素的分子式為CH4N2O，是一種有機氮肥2、下列有關(guān)化肥和農(nóng)藥的說法錯誤的是()AKNO3屬于復(fù)合肥料B化肥能有效提高農(nóng)作物產(chǎn)量，但是過度施用會危害生態(tài)環(huán)境C氮肥NH4Cl與堿研磨放出氨氣，鉀肥K2SO4與堿研磨也能放出氨氣D農(nóng)藥應(yīng)根據(jù)農(nóng)作物、蟲害和農(nóng)藥的特點合理施用3、下面有關(guān)化肥與環(huán)境關(guān)系的描述，正確的是(

20、)A雨天追肥有利于農(nóng)作物的吸收 B大量施用化肥對環(huán)境沒有污染C綠色植物都能直接在空氣中進(jìn)行生物固氮 D過多的尿素進(jìn)入水體會惡化水質(zhì)，導(dǎo)致“水華”現(xiàn)象4、制取漂白粉、配制波爾多液和石灰硫黃合劑及改良酸性土壤時，都要用到的物質(zhì)是()A硫黃 B熟石灰 C膽礬 D石膏5、農(nóng)業(yè)上用的殺菌劑波爾多液由硫酸銅和石灰乳按一定比例配制而成，它能防治植物病毒的原因是()A硫酸銅使菌體蛋白質(zhì)鹽析 B石灰乳使菌體蛋白質(zhì)水解C菌體蛋白質(zhì)溶解于波爾多液 D銅離子和石灰乳使菌體蛋白質(zhì)變性6、為了避免或減少污染環(huán)境，科學(xué)家研制出多種新型殺蟲劑，以代替DDT，如圖的化合物就是其中的一種。下列關(guān)于該化合物說法不正確的是()A該化

21、合物不屬于芳香烴 B在一定條件下，可以發(fā)生加成反應(yīng)C在一定條件下，可以發(fā)生酯化反應(yīng) D該化合物能溶于水7、合理使用化肥，有利于農(nóng)作物生長和減少環(huán)境污染，下列有關(guān)化肥說法正確的是()A要大量施用化肥才能夠獲得高產(chǎn)B氯化銨與熟石灰混合施用，既施了氮肥又改良了酸性土壤C硝酸鉀屬于鹽，是復(fù)合肥料D所有化肥都能全部溶于水8、硫酸銨是農(nóng)村常用的一種銨態(tài)氮肥，田間一次施用過多會使植物變得枯萎發(fā)黃，俗稱“燒苗”，其原因是()A植物從土壤中吸收的養(yǎng)分過多 B植物根細(xì)胞不能從土壤中吸水C植物的根系不能將養(yǎng)分向上運輸了 D根系的呼吸作用加劇、釋放的能量過多了9、“六六六”是一種有機殺蟲劑，高效、低毒、殺蟲活性寬廣，

22、其結(jié)構(gòu)簡式為，下列說法正確的是( )A屬于烴類化合物 B分子式為C6H6Cl6C該化合物易溶于水 D該化合物對光、空氣等表現(xiàn)不穩(wěn)定，容易降解10、擬除蟲菊酯是一類高效低毒，對昆蟲具有強烈觸殺作用的殺蟲劑。其中對光穩(wěn)定的溴氰菊酯的結(jié)構(gòu)簡式如下，下列對該化合物敘述正確的是()A在一定條件下可以和H2發(fā)生加成反應(yīng) B該化合物含有4種官能團C該化合物在酸性條件下穩(wěn)定 D該化合物含有苯環(huán)，屬于芳香烴11、2008夏季奧運會將突出“綠色奧運、科技奧運、人文奧運”理念。綠色奧運是指()A加大反恐力度，并講求各國運動員的營養(yǎng)搭配，使他們?nèi)硇牡赝度氡荣怋嚴(yán)禁使用興奮劑，使運動員公平競爭C把環(huán)境保護(hù)作為奧運設(shè)施

23、規(guī)劃和建設(shè)的首要條件D奧運場館建設(shè)均使用天然材料，不使用合成材料12、關(guān)于小藥箱中常備藥物的作用，下列敘述錯誤的是()A胃舒平用于抑酸止胃痛 B阿司匹林用于退熱解痛C板藍(lán)根顆粒用于治療感冒 D氟哌酸(即諾氟沙星)用于退熱止痛13、關(guān)于麻黃堿的說法錯誤的是()A麻黃堿是國際奧委會嚴(yán)格禁止使用的興奮劑B麻黃堿是從中藥中提取的天然藥物C麻黃堿能使人興奮，運動員服用后能超水平發(fā)揮D麻黃堿有鎮(zhèn)靜催眠的效果14、下列關(guān)于青霉素的說法不正確的是()A青霉素G的鈉鹽，俗名盤尼西林，是一種廣譜抗生素B青霉素被譽為第二次世界大戰(zhàn)時期的三大發(fā)明之一，它的發(fā)現(xiàn)堪稱20世紀(jì)醫(yī)學(xué)的偉大奇跡C青霉素為抗生素，但稀釋一下，療

24、效就會消失D青霉素是英國細(xì)菌學(xué)家弗萊明在一次失誤的實驗時偶然發(fā)現(xiàn)的15、搖頭丸是神經(jīng)麻醉性毒品，吸食搖頭丸對人體的呼吸系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)及肝腎臟均會產(chǎn)生嚴(yán)重影響，其結(jié)構(gòu)簡式為：，下列關(guān)于搖頭丸的描述，錯誤的是()A搖頭丸有麻醉神經(jīng)的作用，長期服用，可能導(dǎo)致神經(jīng)病B搖頭丸分子中含有羥基，能和Na反應(yīng)生成氫氣C搖頭丸毒性很強，吸食后容易上癮，年輕人不要嘗試D搖頭丸可以和乙酸在一定條件下發(fā)生中和反應(yīng)16、下列說法正確的是()A使用食品添加劑與提倡“綠色食品”相違背B含有食品添加劑的食品盡量少食用，以防中毒C天然食品添加劑對人體健康無害，故不限量使用D食品添加劑在合理的限量范圍內(nèi)不影響人體健康17、甲醛

25、、硼酸、水楊酸、吊白塊、蘇丹黃等不能用作食品添加劑，亞硝酸鈉等添加劑的用量不能超標(biāo)，其原因是()A這些添加劑都是有毒的物質(zhì) B確保食品添加劑的衛(wèi)生要求，保障人類身體健康C水楊酸可致癌 D以上添加劑都破壞食品的營養(yǎng)成分18、下列物質(zhì)不能作為食品添加劑的是()A石膏 B亞硝酸鈉 C維生素C D蘇丹紅19、二氧化硫具有還原性，可用于食品防腐劑，下列可用于二氧化硫防腐的食品是()A葡萄酒 B饅頭 C面包 D泡菜20、下列表述正確的是()我國禁止使用含鉛汽油，其主要原因是鉛資源短缺凡含有食品添加劑的食物對人體健康均有害，不可食用利用太陽能等清潔能源代替化石燃料，有利于節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境三聚氰胺(C3N6

26、H6)俗稱“蛋白精”，加入奶粉中，可提高蛋白質(zhì)的含量現(xiàn)代研制的油漆中一般不使用甲醛、酚類等化合物，因為這些化合物對人體有毒A B C D21、據(jù)中央電視臺新聞報道，某品牌保健食品補鈣劑經(jīng)檢測，H2O2含量超標(biāo)，試回答下列問題。(1)該品牌保健食品屬于_的保健食品A強化營養(yǎng)人群 B特殊人群 C健康異常人群(2)試推測該保健食品中鈣以_的方式存在A鈣單質(zhì) BCa(OH)2 CCaCO3 D乳酸鈣(3)某成年女子，經(jīng)化驗知缺鐵，如果該女子也食用補鐵保健食品，能否與該品牌保健食品同時食用？_。如果不能，試用化學(xué)方程式表示其原因_22、請將下列常見食品添加劑按照其主要功能進(jìn)行分類(填序號)：谷氨酸鈉碳酸

27、氫鈉硫酸鈣碘酸鉀苯甲酸鈉鐵強化醬油中的乙二胺四乙酸鐵鈉焦糖色硫酸鋅(1)著色劑_；(2)增味劑_；(3)膨松劑_；(4)凝固劑_；(5)防腐劑_；(6)營養(yǎng)強化劑_23、營養(yǎng)平衡、合理用藥是保證人體健康和生活質(zhì)量的重要途徑。(1)人體需要的營養(yǎng)素主要有糖類、_、蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素和水。在氫、鈉、鐵這三種無素中，屬于人體生命活動必需微量元素的是_(2)下列物質(zhì)中，具有解熱鎮(zhèn)痛療效的是_a氨基酸b阿司匹林c青霉素(3)有些藥片常用淀粉作為黏合劑，淀粉進(jìn)入人體后在人體內(nèi)酶的催化作用下逐步水解，最終轉(zhuǎn)化為_(填物質(zhì)的名稱)。維生素C能防治壞血病并具有還原性，驗證維生素C有還原性可以使用淀粉溶液和_

28、試劑共同完成24、(1)制取調(diào)味品味精的主要原料是谷氨酸，谷氨酸的化學(xué)式為C5H9O4N，它由_種元素組成，其中C、H、O、N原子個數(shù)比為_，所含官能團為_(2)亞硝酸鈉作為發(fā)色劑，在食品加工工藝中能使肉和肉制品呈現(xiàn)良好的色澤。但是亞硝酸鈉是一種毒性較強的物質(zhì)，還有一定的致癌性。亞硝酸鈉有咸味，常被當(dāng)作食鹽誤用而引起中毒。已知亞硝酸鈉能與氫碘酸(HI)發(fā)生反應(yīng)，生成一氧化氮和碘單質(zhì)。a寫出該反應(yīng)的離子方程式_b根據(jù)上述反應(yīng)，可以用試紙和生活中常見的物質(zhì)進(jìn)行實驗，以鑒別亞硝酸鈉和食鹽?？蛇x用的物質(zhì)有：自來水；碘化鉀淀粉試紙；淀粉；白糖；食醋；白酒。進(jìn)行實驗時，必須選用的物質(zhì)有_25、抗壞血酸(即

29、維生素C)是水果罐頭、飲料中常用的抗氧化劑，它能被氧氣氧化為脫氫抗壞血酸，兩者的結(jié)構(gòu)簡式如下圖：回答下列問題：(1)抗壞血酸分子中含有的含氧官能團名稱_(2)1mol抗壞血酸和足量的鈉反應(yīng)生成_mol氫氣(3)書寫抗壞血酸被氧氣氧化生成脫氫抗壞血酸的化學(xué)方程式_(4)書寫脫氫抗壞血酸在稀H2SO4作用下水解的化學(xué)方程式_【化學(xué)品的合理使用】答案【對點訓(xùn)練1】1、B。解析：化肥中有的能揮發(fā)出NH3，也會造成大氣污染。2、B3、C。根據(jù)題意應(yīng)選擇水溶液顯酸性的化肥?！緦c訓(xùn)練2】1、B。解析：合理用藥必須在醫(yī)生、藥師的指導(dǎo)下，遵循安全、有效、經(jīng)濟和適當(dāng)?shù)脑瓌t，處方藥不能在藥店隨意購買，任何藥都會出

30、現(xiàn)不良反應(yīng)，無論是處方藥還是非處方藥，故A、C、D錯誤，B項正確。2、A3、B。解析：阿司匹林分子中含有羧基，可以和NaHCO3反應(yīng)生成CO2，A正確；該分子可以在堿性條件下水解，生成物再和NaOH反應(yīng)，1 mol最多需要3 mol NaOH，B錯誤；阿司匹林水解會生成強刺激性的水楊酸和乙酸，會強烈地刺激胃，故C、D正確?！緦c訓(xùn)練3】1、B。解析：維生素C、二氧化硫以及亞硝酸鈉都具有還原性，可與氧氣發(fā)生氧化還原反應(yīng)而阻止或延緩食品氧化變質(zhì)、提高食品穩(wěn)定性和延長貯存期，而谷氨酸鈉為調(diào)味劑，不作抗氧化劑。2、B。解析：A項，互為同系物的兩種有機化合物必須符合兩點：所含官能團的種類和數(shù)目均相同；在

31、分子組成上相差一個或若干個CH2原子團；據(jù)此可以判斷A項所給兩種有機物不互為同系物，錯誤。B項，山梨酸分子中含有碳碳雙鍵，能發(fā)生加成反應(yīng)，其中與H2的加成反應(yīng)也屬于還原反應(yīng)，山梨酸分子中還含有羧基，可以和乙醇發(fā)生取代反應(yīng)，另外山梨酸燃燒時發(fā)生氧化反應(yīng)，正確。C項，符合條件的有機物有，共3種，錯誤。D項，山梨酸的結(jié)構(gòu)式為，由于單鍵可以旋轉(zhuǎn)，故最多有14個原子共平面，錯誤。3、D。解析：食品添加劑應(yīng)合理使用，不可過量或無節(jié)制地大量使用，禁止使用也是不正確的。國家對于什么物質(zhì)可作食品添加劑以及食品添加劑的用量，都有嚴(yán)格的規(guī)定，所以D項的說法合理?！菊n后作業(yè)】1、C。解析：據(jù)尿素的結(jié)構(gòu)簡式，尿素分子中

32、不含NHeq oal(,4)，在溶液中也不能電離出NHeq oal(,4)。2、C。解析：KNO3中含有氮元素和鉀元素，屬于復(fù)合肥料，故選項A說法正確；化肥能有效提高農(nóng)作物產(chǎn)量，但是過度施用會危害生態(tài)環(huán)境，故選項B說法正確；鉀肥K2SO4與堿研磨不能放出氨氣，故選項C說法錯誤；農(nóng)藥應(yīng)根據(jù)農(nóng)作物、蟲害和農(nóng)藥的特點合理施用，故選項D說法正確。3、D。解析：雨天追肥，化肥易隨雨水流失；大量施用化肥，會造成土壤、水的污染；固氮是把游離態(tài)的氮轉(zhuǎn)化為化合態(tài)的氮，有些植物如豆科植物，可直接在空氣中進(jìn)行固氮，而其他大部分植物不行；尿素進(jìn)入水體會導(dǎo)致水體富營養(yǎng)化，最終使水體惡化，形成“水華”現(xiàn)象。4、B。解析：

33、漂白粉是由Cl2與Ca(OH)2反應(yīng)制得；波爾多液是CuSO4與石灰。5、D。解析：銅鹽屬于重金屬鹽，石灰乳呈強堿性均能使蛋白質(zhì)變性。6、D。解析：結(jié)構(gòu)中不含有苯環(huán)，且含有氧原子，故不屬于芳香烴，A項正確；由于含碳碳雙鍵和醛基，故可加成，B項正確；由于含羥基，所以可以發(fā)生酯化反應(yīng)，C項正確；該有機化合物不溶于水，故D項錯誤。7、C。解析：化肥要合理使用，過多使用會使土壤板結(jié)變硬，不利于糧食增產(chǎn)，故A錯誤；將氯化銨與堿性物質(zhì)熟石灰混合施用時會放出氨氣降低肥效，故B錯誤；硝酸中有鉀元素和氮元素，屬復(fù)合肥料，故C正確；并不是所有化肥都溶于水，故D錯誤。故選C。8、B。解析：當(dāng)施用化肥過多時，根細(xì)胞不

34、能從土壤中吸水而發(fā)黃。9、B。解析：該化合物分子中含C、H、Cl三種元素，分子式為C6H6Cl6，屬于氯代物，不為烴，故B正確，A錯誤；“六六六”難溶于水，對光、空氣、酸堿表現(xiàn)出很穩(wěn)定的化學(xué)性質(zhì)，難于降解，故C、D錯誤。10、A。解析：該化合物分子中含有Br、CN和五種官能團，其中和CN在酸性條件下可以水解，和在一定條件下和H2可以發(fā)生加成反應(yīng)，故A項正確。11、C。解析：綠色奧運是指要用保護(hù)環(huán)境、保護(hù)資源、保護(hù)生態(tài)平衡的可持續(xù)發(fā)展思想，指導(dǎo)運動會的工程建設(shè)、市場開發(fā)、采購、物流、住宿、餐飲及大型活動等，盡可能減少對環(huán)境和生態(tài)系統(tǒng)的負(fù)面影響，故C正確。12、D。解析：胃酸過多引起的胃痛，是由于胃酸過多，胃酸的主要成分為鹽酸，胃舒平的主要成分為氫氧化鋁，鹽酸和氫氧化鋁發(fā)生中和反應(yīng)，生成氯化鋁和水，故A正確；阿司匹林用于解痛退熱，B正確；板藍(lán)根顆粒用于治療感冒，C正確；氟哌酸用于止瀉、抑菌、殺菌作用，D錯誤。13、D。解析：麻黃堿服用后明顯增加運動員的興奮程度，使運動員不知疲倦，超水平發(fā)揮，因此這類藥品屬于國際奧委會嚴(yán)格禁止的興奮劑，故A說法正確；麻黃堿是從中藥麻黃中提取的生物堿，故B說法正確；依據(jù)選項A的分析，故C說法正確；麻黃堿刺激中樞興奮導(dǎo)致不安、失眠等，晚間服用最好同服鎮(zhèn)靜催眠藥以防止失眠，故D說法錯誤。14、C。解析：青霉素G的鈉鹽，俗名盤尼西林，是一種廣譜抗生素，A正