茶葉深加工產(chǎn)業(yè)化工程項目可行性研究報告

1、PAGE PAGE 111目 錄 TOC o 1-2 h z u HYPERLINK l _Toc71792283 第一章 總論 PAGEREF _Toc71792283 h 7 HYPERLINK l _Toc71792284 1.1 項目背景 PAGEREF _Toc71792284 h 7 HYPERLINK l _Toc71792285 1.2 項目概況 PAGEREF _Toc71792285 h 22 HYPERLINK l _Toc71792286 1.3 主要技術(shù)經(jīng)濟指標 PAGEREF _Toc71792286 h 25 HYPERLINK l _Toc71792287 1.

2、4 問題及建議 PAGEREF _Toc71792287 h 26 HYPERLINK l _Toc71792288 第二章 市場預(yù)測 PAGEREF _Toc71792288 h 27 HYPERLINK l _Toc71792289 2.1 產(chǎn)品市場供應(yīng)現(xiàn)狀 PAGEREF _Toc71792289 h 27 HYPERLINK l _Toc71792290 2.2 產(chǎn)品市場需求預(yù)測 PAGEREF _Toc71792290 h 29 HYPERLINK l _Toc71792291 2.3 價格現(xiàn)狀與預(yù)測 PAGEREF _Toc71792291 h 33 HYPERLINK l _To

3、c71792292 2.4 主要競爭對手概況 PAGEREF _Toc71792292 h 34 HYPERLINK l _Toc71792293 2.5 產(chǎn)品市場競爭力優(yōu)勢及主要營銷策略 PAGEREF _Toc71792293 h 37 HYPERLINK l _Toc71792294 2.6 產(chǎn)品目標市場占有份額分析 PAGEREF _Toc71792294 h 38 HYPERLINK l _Toc71792295 2.7 市場風險分析 PAGEREF _Toc71792295 h 38 HYPERLINK l _Toc71792296 第三章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 PAGEREF _T

4、oc71792296 h 40 HYPERLINK l _Toc71792297 3.1 建設(shè)規(guī)模 PAGEREF _Toc71792297 h 40 HYPERLINK l _Toc71792298 3.2 產(chǎn)品方案 PAGEREF _Toc71792298 h 41 HYPERLINK l _Toc71792299 3.3 產(chǎn)品包裝 PAGEREF _Toc71792299 h 42 HYPERLINK l _Toc71792300 第四章 廠址選擇 PAGEREF _Toc71792300 h 43 HYPERLINK l _Toc71792301 4.1 選擇原則 PAGEREF _T

5、oc71792301 h 43 HYPERLINK l _Toc71792302 4.2 方案比選 PAGEREF _Toc71792302 h 43 HYPERLINK l _Toc71792303 4.3 廠址現(xiàn)狀概述 PAGEREF _Toc71792303 h 44 HYPERLINK l _Toc71792304 4.4 場址建設(shè)條件 PAGEREF _Toc71792304 h 46 HYPERLINK l _Toc71792305 第五章 技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案 PAGEREF _Toc71792305 h 51 HYPERLINK l _Toc71792306 5.1 茶

6、葉深加工技術(shù)方法現(xiàn)狀 PAGEREF _Toc71792306 h 51 HYPERLINK l _Toc71792307 5.2 技術(shù)方案選擇 PAGEREF _Toc71792307 h 52 HYPERLINK l _Toc71792308 5.3 技術(shù)方案概述 PAGEREF _Toc71792308 h 53 HYPERLINK l _Toc71792309 5.4 主要設(shè)備方案 PAGEREF _Toc71792309 h 58 HYPERLINK l _Toc71792310 5.5 主要工程建設(shè)方案 PAGEREF _Toc71792310 h 59 HYPERLINK l _

7、Toc71792311 第六章 原材料燃料供應(yīng) PAGEREF _Toc71792311 h 63 HYPERLINK l _Toc71792312 6.1 主要原料供應(yīng) PAGEREF _Toc71792312 h 63 HYPERLINK l _Toc71792313 6.2 主要輔助材料供應(yīng) PAGEREF _Toc71792313 h 63 HYPERLINK l _Toc71792314 6.3 動力燃料 PAGEREF _Toc71792314 h 64 HYPERLINK l _Toc71792315 第七章 項目總體布置 PAGEREF _Toc71792315 h 65 HY

8、PERLINK l _Toc71792316 7.1 總圖布置 PAGEREF _Toc71792316 h 65 HYPERLINK l _Toc71792317 7.2 場內(nèi)外運輸 PAGEREF _Toc71792317 h 68 HYPERLINK l _Toc71792318 7.3 豎向布置 PAGEREF _Toc71792318 h 69 HYPERLINK l _Toc71792319 7.4 公用工程 PAGEREF _Toc71792319 h 69 HYPERLINK l _Toc71792320 7.5 輔助工程 PAGEREF _Toc71792320 h 72 H

9、YPERLINK l _Toc71792321 7.6 綠化及景觀設(shè)計 PAGEREF _Toc71792321 h 74 HYPERLINK l _Toc71792322 第八章 節(jié)能措施 PAGEREF _Toc71792322 h 76 HYPERLINK l _Toc71792323 8.1 節(jié)能依據(jù)及標準 PAGEREF _Toc71792323 h 76 HYPERLINK l _Toc71792324 8.2 節(jié)水 PAGEREF _Toc71792324 h 76 HYPERLINK l _Toc71792325 8.3 節(jié)電 PAGEREF _Toc71792325 h 77

10、 HYPERLINK l _Toc71792326 第九章 環(huán)境保護 PAGEREF _Toc71792326 h 78 HYPERLINK l _Toc71792327 9.1 環(huán)境現(xiàn)狀調(diào)查 PAGEREF _Toc71792327 h 78 HYPERLINK l _Toc71792328 9.2 項目對環(huán)境影響分析 PAGEREF _Toc71792328 h 78 HYPERLINK l _Toc71792329 9.3 環(huán)境保護設(shè)施 PAGEREF _Toc71792329 h 78 HYPERLINK l _Toc71792330 9.4 環(huán)境影響評價 PAGEREF _Toc71

11、792330 h 80 HYPERLINK l _Toc71792331 第十章 項目管理、組織機構(gòu)和勞動定員 PAGEREF _Toc71792331 h 81 HYPERLINK l _Toc71792332 10.1 項目管理 PAGEREF _Toc71792332 h 81 HYPERLINK l _Toc71792333 10.2 組織結(jié)構(gòu) PAGEREF _Toc71792333 h 84 HYPERLINK l _Toc71792334 10.3 勞動定員 PAGEREF _Toc71792334 h 84 HYPERLINK l _Toc71792335 第十一章 項目實施進

12、度 PAGEREF _Toc71792335 h 88 HYPERLINK l _Toc71792336 11.1 建設(shè)工期 PAGEREF _Toc71792336 h 88 HYPERLINK l _Toc71792337 11.2 項目實施進度安排 PAGEREF _Toc71792337 h 88 HYPERLINK l _Toc71792338 11.3 工程招投標 PAGEREF _Toc71792338 h 90 HYPERLINK l _Toc71792339 第十二章 投資估算與資金籌措 PAGEREF _Toc71792339 h 93 HYPERLINK l _Toc71

13、792340 12.1 工程概況 PAGEREF _Toc71792340 h 93 HYPERLINK l _Toc71792341 12.2 編制依據(jù) PAGEREF _Toc71792341 h 93 HYPERLINK l _Toc71792342 12.3 投資估算 PAGEREF _Toc71792342 h 94 HYPERLINK l _Toc71792343 12.4 流動資金估算 PAGEREF _Toc71792343 h 94 HYPERLINK l _Toc71792344 12.5 資金籌措 PAGEREF _Toc71792344 h 94 HYPERLINK l

14、 _Toc71792345 第十三章 財務(wù)評價 PAGEREF _Toc71792345 h 98 HYPERLINK l _Toc71792346 13.1 評價依據(jù) PAGEREF _Toc71792346 h 98 HYPERLINK l _Toc71792347 13.2 成本費用估算 PAGEREF _Toc71792347 h 98 HYPERLINK l _Toc71792348 13.3 財務(wù)評價 PAGEREF _Toc71792348 h 101 HYPERLINK l _Toc71792349 13.4 財務(wù)評價結(jié)論 PAGEREF _Toc71792349 h 103

15、HYPERLINK l _Toc71792350 第十四章 社會評價 PAGEREF _Toc71792350 h 104 HYPERLINK l _Toc71792351 14.1 項目對社會的影響分析 PAGEREF _Toc71792351 h 104 HYPERLINK l _Toc71792352 14.2 項目與所在地互適性分析 PAGEREF _Toc71792352 h 104 HYPERLINK l _Toc71792353 14.3 社會風險分析 PAGEREF _Toc71792353 h 105 HYPERLINK l _Toc71792354 14.4 社會評價結(jié)論

16、PAGEREF _Toc71792354 h 105 HYPERLINK l _Toc71792355 第十五章 風險分析 PAGEREF _Toc71792355 h 106 HYPERLINK l _Toc71792356 15.1 項目主要風險因素 PAGEREF _Toc71792356 h 106 HYPERLINK l _Toc71792357 15.2 防范和降低風險對策 PAGEREF _Toc71792357 h 106 HYPERLINK l _Toc71792358 第十六章 可行性研究結(jié)論與建議 PAGEREF _Toc71792358 h 108 HYPERLINK

17、l _Toc71792359 16.1 可行性研究結(jié)論 PAGEREF _Toc71792359 h 108 HYPERLINK l _Toc71792360 16.2 建議 PAGEREF _Toc71792360 h 108第一章 總論1.1 項目背景1.1.1 項目名稱XX縣茶葉深加工產(chǎn)業(yè)化工程項目1.1.2 法人及法人代表概況1、法人概況項目法人：XX有限公司單位地址：XX省XX縣XX鎮(zhèn)XX路注冊資金：200萬元注冊類型：有限責任公司XX有限公司是XX縣茶葉生產(chǎn)企業(yè)之一，主要生產(chǎn)銷售名優(yōu)綠茶和繁育國家級茶樹良種“舒茶早”。公司擁有一座年產(chǎn)量10噸的高檔綠茶生產(chǎn)廠，產(chǎn)品主要面向省內(nèi)市場；

18、另外還有一個占地30畝的苗圃，年出圃優(yōu)質(zhì)茶樹苗500萬株。XX有限公司為具有獨立法人資格的涉農(nóng)科技型企業(yè)，企業(yè)產(chǎn)權(quán)明晰。企業(yè)按照現(xiàn)代企業(yè)管理要求，建立企業(yè)管理制度，包括行政綜合管理制度、財務(wù)管理制度、物資管理制度、生產(chǎn)管理制度等，做到管理有準則、生產(chǎn)有計劃、銷售有目標、科研有保障，令行禁止，獎罰分明，確保企業(yè)健康、穩(wěn)步地向前發(fā)展。企業(yè)按照精干、高效的原則定崗，采取定期考核的辦法，工資收入與實際貢獻掛鉤、與考核成績掛鉤。XX有限公司現(xiàn)有職工總數(shù)18人，大專文化以上10人，其中本科文化以上8人；主要管理人員4人，全部為大專文化以上，其中本科文化3人，年齡均在35-40歲；工程技術(shù)人員8人，占44%

19、：生產(chǎn)人員6人，占33%；銷售人員4人，占22%。2、法人代表概況法人代表XX，華南理工大學化工機械系畢業(yè)。具有較嚴謹?shù)钠髽I(yè)管理能力與開拓創(chuàng)新意識。主要負責企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究、技術(shù)管理以及生產(chǎn)管理工作，確保企業(yè)正常運作，建立并完善工廠建設(shè)、技術(shù)協(xié)作、知識產(chǎn)權(quán)等管理制度，協(xié)調(diào)建立公平合理的企業(yè)利益機制。1.1.3 可行性研究報告編制依據(jù)1、中華人民共和國國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第10個五年計劃綱要；2、國務(wù)院發(fā)布的2001年農(nóng)業(yè)科目發(fā)展綱要(2001年2010年)；3、六安市國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第10個五年計劃綱要；4、國家和地方政府有關(guān)農(nóng)副產(chǎn)品深加工的有關(guān)政策文件；5、XX縣茶葉深加工產(chǎn)業(yè)化工程項目建議

20、書及六安市計委對項目建議書的批復(fù)；6、茶多酚市場調(diào)研報告；7、XX縣工業(yè)園區(qū)與項目法人簽訂的入園協(xié)議書；8、XX有限公司與XX省工程咨詢研究院簽訂的咨詢合同書；9、XX有限公司提供的工藝及公用工程背景資料；10、國家發(fā)改委頻布的有關(guān)可研報告編制內(nèi)容與深度的要求。1.1.4 項目建設(shè)背景、必要性及理由1.1.4.1 項目建設(shè)的背景項目屬現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)與現(xiàn)代生物技術(shù)相結(jié)合的范疇，利用最新分離純化工藝(膜工程、分子篩工程和系統(tǒng)萃取工程)為核心的茶功能性成分系統(tǒng)分離制備技術(shù)及裝備，實現(xiàn)茶葉深加工產(chǎn)業(yè)化和茶葉天然活性物質(zhì)的提取及利用。1、我國茶葉生產(chǎn)的現(xiàn)狀我國是茶葉生產(chǎn)和消費大國，茶葉種植面積列世界第一位

21、，產(chǎn)量列世界第二位。1998年我國茶園面積為76萬公頃，產(chǎn)量達70萬噸，其中國內(nèi)銷售量為39.50萬噸，人均消費茶葉0.30公斤，在70萬噸總產(chǎn)量中，低檔茶約占總產(chǎn)量的近30。近年來，我國茶葉種植面積持續(xù)擴大，大宗茶已出現(xiàn)供過于求的狀況，在國際國內(nèi)市場上的銷售已出現(xiàn)一定的困難，特別是2003年我國茶葉不僅價格持續(xù)下跌，而且還頻頻遭遇歐盟和東南亞國家的各種壁壘。2003年19月，我國對歐盟出口量和出口額分別為10175噸和1829萬美元，分別比上年同期下降39.16和34.35。與英國、日本等發(fā)達國家相比，我國茶葉的科技含量和附加值低，國際知名品牌較少。另外，我國每年約有10萬噸左右的低檔茶積壓

22、，同時還有1015萬噸茶葉和15萬噸左右的茶籽因市場需求的阻力和茶葉深加工產(chǎn)品組合沒有進一步開發(fā)而留在茶樹上未被采收。在茶葉產(chǎn)成品生產(chǎn)中自然產(chǎn)生的副產(chǎn)品約占總產(chǎn)量的20。以茶葉總產(chǎn)量為50萬噸計算，則低檔茶葉（包括副產(chǎn)品）的數(shù)量達16萬噸，這預(yù)示著茶葉副產(chǎn)品資源十分豐富。如果將茶葉副產(chǎn)品進行深加工，挖掘茶業(yè)產(chǎn)品組合方案的深度，則能大大激活和提升我國的茶葉產(chǎn)業(yè)，占領(lǐng)更多的細分市場，具有十分廣闊的發(fā)展前景。2、茶葉深加工研究的發(fā)展背景我國茶葉資源十分豐富，但由于各種原因，每年都有大量的茶葉浪費，尤其是對于那些低檔茶葉來說，大部分被棄用，造成資源嚴重的流失。隨著食品生產(chǎn)技術(shù)及其它科技技術(shù)的進步，人們

23、對茶葉中有效成分認識逐漸深化，如今從茶葉中可以提取到多種具有功能性的食品添加劑，如茶多酚、茶色素、茶氨酸等，特別是從低檔茶中提取天然的食品添加劑意義重大，已引起國內(nèi)外食品、化工、醫(yī)藥等部門的關(guān)注。目前國內(nèi)外茶葉深加工研究越來越受到廣泛的重視，茶葉的深加工研究取得了顯著的進展，由應(yīng)用茶葉深加工研究成果而形成的產(chǎn)業(yè)正在崛起，這也成為今后茶葉行業(yè)發(fā)展的一個新趨勢。茶葉深加工研究快速進展，主要歸功于以下方面：（1）固定不變的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不能滿足市場需求隨著人們生活水平的提高，居民對飲料的消費觀念發(fā)生了很大變化，逐漸趨向“營養(yǎng)、方便、快速、天然、多樣”。近年來，飲料業(yè)發(fā)展迅速，新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，競爭激烈。茶葉

24、作為一種傳統(tǒng)的飲料，受到其他飲料的挑戰(zhàn)，茶葉行業(yè)必須采用新技術(shù)開發(fā)新產(chǎn)品，豐富飲茶方式，滿足多層次消費者需要，才能求得生存和發(fā)展。（2）市場供過于求，必須尋求新的出路進入20世紀90年代，國際茶葉市場需求量相對飽和，世界茶葉出口停滯不前，整個市場供略過于求，導致我國茶葉生產(chǎn)與出口開始走入低谷，出現(xiàn)全國范圍內(nèi)的“賣茶難”。另外。在茶葉生產(chǎn)過程中，會產(chǎn)生20%左右的低檔茶和副產(chǎn)品。因此，提取和利用茶葉中的功能性成分，開辟茶葉新用途，已成為茶葉行業(yè)發(fā)展的新方向。（3）茶多酚等天然提取物的抗氧化活性倍受關(guān)注由于BHA、BHT等人工合成抗氧化劑有致癌的嫌疑，因此，各國均致力于尋找天然抗氧化劑。由茶葉中提

25、取的茶多酚天然抗氧化物質(zhì)具有優(yōu)異抗氧化活性，倍受人們的重視，從而推動茶葉中茶多酚等功能性有效成份的開發(fā)利用。（4）茶葉保健藥效研究成果斐然茶葉最早是被當作藥物利用的，茶的藥用早已載入史冊，現(xiàn)代科學研究也證實了茶葉的藥用功能。長期研究表明，茶葉具有降血糖、降血脂、降血壓、抗衰老、防輻射、防齲齒、抗過敏、消炎滅菌、抗癌抗突變等功效，并揭示出茶葉中對人體具有保健效果的有效成分如兒茶素、咖啡堿、多糖、黃烷酮類、粗纖維、葉綠素、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、維生素E、維生素P、維生素U等。目前，茶葉藥用成分的提取利用已成為國內(nèi)外天然藥物開發(fā)關(guān)注的熱點。3、茶葉深加工技術(shù)背景（1）近20年來，我國茶葉有效

26、成分的利用研究越來越引起廣泛的重視，研究主要集中在茶多酚上，其次是茶皂、茶多糖、咖啡堿和色素。在茶葉活性物質(zhì)藥效研究的帶動下，茶葉有效成分提取技術(shù)的研究首先在浙江、福建等沿海經(jīng)濟發(fā)達的產(chǎn)茶區(qū)受到重視。茶多酚的提取主要采用有機溶劑率取分離，咖啡堿的提取主要采用有機溶劑萃取法和升華法。茶多酚、茶皂素、咖啡堿已實現(xiàn)批量生產(chǎn)，并在食品工業(yè)行業(yè)中應(yīng)用。上述提取技術(shù)均處于單項成分提取制備階段。隨著茶葉深加工技術(shù)的發(fā)展和新技術(shù)的應(yīng)用，采用膜分離技術(shù)對茶葉提取物進行濃縮、分離；用超臨界CO2流體萃取技術(shù)提取咖啡堿均在實驗室內(nèi)獲得成功，但尚未投入工業(yè)化應(yīng)用。我國于20世紀80年代中期率先從茶葉中提取出以茶多酚為

27、主體的天然抗氧化劑，并成功地應(yīng)用于月餅、火腿等食品，有效地延長食品的保質(zhì)期。以后，茶多酚的提取技術(shù)不斷完善和提高，中國農(nóng)科院茶葉研究所提出用茶葉原料同時制備出茶多酚、咖啡堿、多糖和茶色素的系統(tǒng)分離中試工藝路線，產(chǎn)品中茶多酚含量達到95%以上，其中兒茶素含量超過60%，得率約3.90%；咖啡堿含量達到80%以上，得率為1.50%，另外采用高速逆流色譜技術(shù)成功地分離出5種兒茶素單體，其中4種單體的純度達到97%以上，茶葉有效成分提取技術(shù)研究取得了突破性進展。特別值得提到的是采用酶技術(shù)將酯型兒茶素轉(zhuǎn)化為非酯型兒茶素也獲成功。（2）茶葉深加工提取成分茶多酚是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，含量約占茶葉干物質(zhì)總

28、量的20-30%，是由黃烷醇類為主和少量黃酮及苷組成的復(fù)合體。茶多酚(TP)的主要成分為兒茶素、黃酮及黃酮醇、花色素、酚酸及縮酚酸四類化合物。以兒茶素為主的黃烷醇類化合物占茶多酚總量的6080%，其中含量最高的幾種組分為LEGCG、LEGC、LELG和LEC，分別占50%60%、15%20%、10%15%、5%10%。茶多酚含有30種以上的酚性物質(zhì)，按其化學結(jié)構(gòu)可分為四類，即兒茶素、黃酮及黃酮醇、花白素及花青素、酚酸類和縮酚酸類。在這四類物質(zhì)中，兒茶素含量最高，占茶多酚總量的60%80%。兒茶素又分為許多種，各種兒茶素及其在茶多酚中所占的比例如表1-1。兒茶素在茶多酚中的比例表表1-1分類兒茶

29、素名稱簡稱在茶多酚中所占的%非酯型兒茶素(+)兒茶素(-)表兒茶素(+)沒食子兒茶素(-)表沒食子兒茶素D，L-CLECD，LGCLEGC0.401.30212酯型兒茶素(-)表兒茶素沒食于酸脂(-)表沒食于兒茶素沒食于酸脂LECGLEGCG18.1058.10茶多酚分子中帶有多個活性烴基(-OH)，可終止人體中自由基鏈式反應(yīng)，清除超氧離子，類似SOD之功效，茶多酚對超氧陰離子與過氧化氫自由基的消除率達98%以上，呈顯著的量效關(guān)系，其效果優(yōu)于維生素E和C。茶多酚對細胞膜與細胞器有保護作用，對脂質(zhì)過氧化自由基的消除作用十分明顯。茶多酚還有抑菌、殺菌作用，能有效降低大腸對膽固醇的吸收，防治動脈粥樣

30、硬化，是艾滋病毒(HIV)逆轉(zhuǎn)酶的強抑制物，有增強機體免疫能力，抗腫瘤，抗輻射，具有抗氧化防衰老機理，毒理學研究證實，茶多酚安全、無毒，是食品、飲料、藥品及化妝品的天然添加成分。由于茶多酚具有較好的抗氧化能力和消除自由基的能力，因而具有降血脂和血糖、降血壓和膽固醇、抗突變和抗癌變等功效。其抗氧化及消除自由基的基礎(chǔ)如下：A、抗氧化原理從茶葉中提取的茶多酚(Tea Polyphenol)， 特別是其中氧化還原電位較低的兒茶素(catechin)，其抗氧化能力比維生索E、C和BHT及BHA強好多倍。兒茶素抗氧化機制如下：當兒茶素被氧化成酮型結(jié)構(gòu)時，它就能提供3H+，使那些氧還電位值比兒茶素高的已氧化

31、的物質(zhì)還原，從而起到抗氧化作用。在我國茶多酚現(xiàn)在已作為天然抗氧劑(GBl 249390)應(yīng)用于食品等領(lǐng)域。B、消除自由基機理自由基能在身體的各個系統(tǒng)產(chǎn)生，包括神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等。細胞代謝過程中連續(xù)不斷產(chǎn)生具有高度活性的自由基和細胞自身的抗氧化酶系GSHPX(谷耽甘肽氫化酶)不斷消除作用的失衡，使自由基濃度過剩，從而對身體造成極大的影響。茶多酚可廣泛地消除體內(nèi)的自由基，其消除自由基的機理如下：據(jù)報道，當LEGCG濃度為0.06mg兒時，對02的消除率達98%。C、茶多酚的應(yīng)用：隨著高新技術(shù)的發(fā)展，茶多酚的應(yīng)用、制備以及其中各種兒茶素的高純度分離日益受到重視，其發(fā)展前景廣闊。茶多酚主

32、要應(yīng)用于食品添加劑、保健品、化妝品、藥品，各領(lǐng)域的應(yīng)用比例見圖1-1。圖1-1茶氨酸：茶氨酸是茶葉中的特征性氨基酸，是茶葉的呈味物質(zhì)，較多地存在于綠茶中。茶氨酸一方面可作為營養(yǎng)強化劑用于食品，另一方面，茶氨酸的醫(yī)療功效已經(jīng)得到證明，具有抗癌、抗腫瘤、降低血壓、安神、促進大腦功能和神經(jīng)生長等醫(yī)療保健功效，因此可以用作功能性食品的添加劑?，F(xiàn)在已經(jīng)證明利用茶氨酸制成的功能性食品能促進大腦的記憶和學習能力，并對帕金森氏癥和老年癡呆癥、傳導神經(jīng)功能紊亂等疾病起預(yù)防作用。另外，茶氨酸還可以用來凈化飲用水和除臭?？Х葔A ：咖啡堿就是咖啡、可可、茶葉等植物中含有的一種生物堿，其中在茶葉中的含量相對較高。低檔茶

33、葉及茶末中咖啡堿含量達到3左右。天然咖啡堿可以從低檔茶葉或茶葉廢料中提取，它具有強心、利尿、提神醒腦、刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用。作為食品添加劑，咖啡堿主要用于可樂性飲料和含咖啡因的飲料。目前食品添加劑方面所用的咖啡因仍主要是人工合成品，近年來，人們追求回歸自然，飲用綠色飲料從而引起有關(guān)科研和生產(chǎn)部門對從茶葉及其副產(chǎn)品中提取純天然咖啡堿的研究和重視，并且已經(jīng)出現(xiàn)了許多提取工藝及其相關(guān)產(chǎn)品。（3）我國對茶多酚及其系列產(chǎn)品的研究在世界上屬先進水平浙江大學茶學系教授楊賢強等開發(fā)的技術(shù)，已能從茶葉中提取純度達99的茶多酚。浙江大學茶學、醫(yī)學、藥學等多學科聯(lián)合的科研小組，在國家自然科學基金的資助下，對茶業(yè)及

34、其副產(chǎn)品綜合開發(fā)利用長年進行深入研究，得出了茶多酚具有廣泛藥用效果的理論依據(jù)，經(jīng)數(shù)次實驗室試驗和小試及中試，目前已在浙江、福建、湖南等地進行工業(yè)化生產(chǎn)。我國專家已經(jīng)利用茶多酚開發(fā)出幾個頗有前途的產(chǎn)品，如浙江大學鄭樹教授等人發(fā)明的一種新型“腫瘤多藥抗藥性逆轉(zhuǎn)劑”，已取得國家專利。楊賢強等專家開發(fā)的“心腦健膠囊”，對心血管伴高纖維蛋白原癥及動脈粥樣硬化、腫瘤放化療所致的白細胞減少癥有防治作用，已被列入國家中藥保護品種。最近，浙江省的一些專家又完成了茶多酚用于治療腎臟病的研究。4、茶葉深加工的地區(qū)產(chǎn)業(yè)背景與我國其它農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)相比，茶葉加工業(yè)無論是技術(shù)水平、生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)化程度均比較落后，茶葉深加工

35、比例只占茶葉產(chǎn)量3.50%左右，茶葉深加工產(chǎn)品未能形成規(guī)?；a(chǎn)，茶葉產(chǎn)品加工附加值小，與國外先進水平相比差距甚大。我國目前年產(chǎn)茶葉70萬噸，產(chǎn)值約90億元人民幣左右，深加工茶葉約2.50萬噸，深加工量僅為茶葉總量的3.50%，而目前世界平均水平約為22.25%。加大精加工、深加工比例，提高以茶葉深加工為主的高效、綜合利用，是茶產(chǎn)業(yè)今后新的增長方式，也是今后相當長時期內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向。茶葉產(chǎn)業(yè)在增值產(chǎn)品中，近二十多年來，從世界茶葉貿(mào)易格局可看到袋泡茶、速溶茶、茶飲料、茶葉提取物等茶葉深加工產(chǎn)品的比例越來越大，目前已占到30%的份額。但在這30%的份額中，我國的產(chǎn)品少，而XX縣更是空白，在該地

36、區(qū)的茶葉貿(mào)易格局中，仍舊還是傳統(tǒng)的初級產(chǎn)品。據(jù)XX縣農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計，全縣每年滯銷的夏、秋季中低檔茶和棄采的茶葉約有1500噸以上，若以本項目的生產(chǎn)規(guī)模，完全可以將這1500噸中低檔茶和棄采茶加以消化利用，可增加附加值約4500萬元。同時也解決了該地區(qū)低檔茶的銷路，解決了茶農(nóng)的生產(chǎn)后顧之憂，提高了茶農(nóng)的和茶農(nóng)生產(chǎn)的積極性，從而提高了茶農(nóng)生產(chǎn)茶葉的積極性，促進XX縣乃至周邊的大別山區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展。1.1.4.2 項目建設(shè)的必要性茶葉深加工是科技進步的結(jié)晶，也是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢。茶葉深加工包括兩方面的含義：一是將傳統(tǒng)的初級茶產(chǎn)品進行更深層次的加工，形成高附加值更新產(chǎn)品，如袋泡茶、速溶茶、茶飲料

37、和保健茶等，二是從茶葉及其副產(chǎn)品中提取具有活性功能成分的天然產(chǎn)物，如茶多酚、茶皂素、咖啡因、茶多糖、茶色素等，并進行食品、醫(yī)藥、化工、建材等行業(yè)的應(yīng)用研究開發(fā)。1、項目建設(shè)符合國家農(nóng)村產(chǎn)業(yè)政策，促進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展為解決“三農(nóng)”問題，促進農(nóng)村經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展，國家于2004年初出臺的中共中央國務(wù)院關(guān)于促進農(nóng)民增加收入若干政策的意見把農(nóng)民增加收入作為當前解決農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展的主要矛盾，把農(nóng)民增收放在更加突出的位置。XX縣政府為實施“XX縣茶業(yè)振興工程的意見”，進一步貫徹中共中央“1號文件”精神，增加茶農(nóng)收入，2004年XX縣以茶業(yè)開發(fā)作為工作要點。并積極推動“茶資源綜合開發(fā)利用”項目，利用大量的低檔茶及修

38、剪的枝梢等原料提取茶多酚，帶動本縣及周邊縣市的茶業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增加茶農(nóng)收入。2、是適應(yīng)國內(nèi)外市場競爭的必然趨勢和需求，增強茶葉行業(yè)競爭力的重要舉措近20年來，隨著人們生活水平的提高和社會生活節(jié)奏的加快，以及科學技術(shù)的發(fā)展，當今世界茶葉消費向著優(yōu)質(zhì)、新型、營養(yǎng)和保健等多樣化方向發(fā)展，以茶葉提取物為原料的保健食品、日用化學品等大批茶葉深加工產(chǎn)品正在成為茶葉消費新的增長點。茶葉精深加工打破傳統(tǒng)的茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，拓寬茶類資源的用途，茶葉深加工產(chǎn)品正在成為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢，是提高茶產(chǎn)品附加值、提升茶葉經(jīng)濟效益的重要途徑。聯(lián)合國糧農(nóng)組織認為，茶葉生產(chǎn)在供大于求的狀態(tài)下，只有保持供需基本平穩(wěn)，保持利潤和茶價上

39、升才會使茶業(yè)步出低谷，而主要途徑是增加茶葉消費和產(chǎn)品多樣化。自20世紀80年代以來，茶葉深加工研究得到了世界各國的重視，以高新技術(shù)為依托的茶葉深加工產(chǎn)業(yè)正在崛起，成為促進世界茶業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的新的趨勢。如日本已利用茶葉中有用成分開發(fā)出生活日用品達90多種，遍及衣食住行各個領(lǐng)域。預(yù)計到2010年全球茶葉深加工產(chǎn)值將達到茶葉總產(chǎn)值的30%以上。3、是采用高新技術(shù)改造傳統(tǒng)茶業(yè)結(jié)構(gòu)和發(fā)展現(xiàn)代化高效農(nóng)業(yè)的必然需求我國是茶葉源產(chǎn)地，發(fā)現(xiàn)和利用茶葉已近5000年的歷史，但長久以來直是“茶農(nóng)種茶采茶烘炒成干茶供消費者沖泡飲用”千年不變的生產(chǎn)和消費模式，致使傳統(tǒng)產(chǎn)品的附加值很低。隨著科學技術(shù)的發(fā)展，人們意外地發(fā)現(xiàn)喝

40、了幾千年的茶葉，今天還有許多新“喝”法，國外工業(yè)化國家如日本，已有總產(chǎn)量23%的茶葉深加工成90多種產(chǎn)品。日本年產(chǎn)茶葉量不足9萬噸，是我國的1/8，但日本的茶葉及其工業(yè)制成品的產(chǎn)值達60多億美元，是我國的6倍，茶葉產(chǎn)品越來越多樣化，應(yīng)用范圍愈來愈廣，逐步向保健食品、醫(yī)藥品、日用品領(lǐng)域滲透，以茶多酚等茶葉提取物為代表的新一代茶制品已被人們廣泛接受，并已開始工業(yè)化生產(chǎn)和應(yīng)用。因此，我國今后茶葉的綜合開發(fā)和利用是茶葉產(chǎn)業(yè)的主要發(fā)展方向，茶葉功能成份提取是實現(xiàn)茶葉綜合利用的主要手段，有巨大的發(fā)展空間。4、將促進醫(yī)藥、食品、精細化工業(yè)的發(fā)展茶多酚“將是21世紀對人類健康產(chǎn)生巨大效果的化合物”，上述論斷是

41、美國醫(yī)學基金會主席Weisburger1990年于紐約召開的一次國際會議上提出的。自從20世紀60年代人們逐步認識到茶葉具有“三抗”作用(抗衰老、抗輻射、抗腫瘤)，近15年國內(nèi)外科學家更是加快了對茶葉的深入研究工作，僅茶多酚的研究報告就有9000余篇。聯(lián)合國FAO組織從1995年投入資金從抗癌、心血管病、口腔疾病、機理四個方面進行茶與人體健康的研究，從而進一步揭示了茶多酚作用。我國國家自然科學基金還將“茶葉有效成分的抗癌機理”作為重點課題招標研究，作為一種有效的自由基清除劑，這是茶多酚具有廣泛藥用效果的理論依據(jù)，特別是茶多酚制劑在抗輻射損傷、提升白細胞減緩腫瘤病人放化療的毒副作用、治療腎臟病、

42、心腦血管和口腔、皮膚等疾病的臨床效果，更加顯現(xiàn)了茶多酚的藥用效果。我國目前已經(jīng)開發(fā)有治療心血管系統(tǒng)疾病的藥物和癌癥化療中用于白血球的藥物等產(chǎn)品，在醫(yī)藥行業(yè)的應(yīng)用發(fā)展勢頭強勁。因此，茶葉深加工的發(fā)展可為醫(yī)藥行業(yè)提供更多、更好的天然藥物原料。茶多酚等茶葉深加工產(chǎn)品是優(yōu)良的天然抗氧化劑，在食品行業(yè)中有廣泛的應(yīng)用前景。茶多酚對油脂氧化具有顯著的抑制作用，可用在含油脂食品中作為天然抗氧化劑，也可用于果汁飲料中抑制維生素A、B和-胡蘿卜素的降解破壞，保證產(chǎn)品的有效成份含量和質(zhì)量。茶多酚中的黃烷醇類化合物對紫外線特別敏感，有紫外線過濾器之稱，可減少皮膚黑色素的形成，還可清除自由基，有類同于SOD的作用，目前

43、已經(jīng)在日化工行業(yè)得到應(yīng)用。茶多酚對口腔的保護作用，除了作為口腔清新劑外，還大量用在牙膏及漱口水等產(chǎn)品上。在國外，茶多酚已被開發(fā)出多種精細化工產(chǎn)品，應(yīng)用于在內(nèi)衣和工作服的抑菌織品上、空調(diào)器的抑菌過濾網(wǎng)以及冰箱除臭劑等多種領(lǐng)域。5、是推進經(jīng)濟結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，促進產(chǎn)業(yè)升級，提高競爭能力的必然要求國務(wù)院于1999年9月批準茶葉列入國家重點鼓勵發(fā)展產(chǎn)業(yè)，以滿足中國入世后茶葉出口的需要和國家擴大茶葉內(nèi)需快速增長的需要。2001年中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布了農(nóng)業(yè)行業(yè)標準，即無公害食品茶葉茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程茶葉加工技術(shù)規(guī)程茶葉產(chǎn)地環(huán)境條件。于2002年8月中旬召開的“全國農(nóng)產(chǎn)品加工工業(yè)會議”，農(nóng)業(yè)部推出了9大優(yōu)質(zhì)

44、農(nóng)產(chǎn)品加工發(fā)展行動計劃，其中第9項就是茶葉主產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)業(yè)帶加工項目。由此可見，茶葉已列為國家重點鼓勵發(fā)展的產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品，而茶業(yè)及其深加工，不僅可以使企業(yè)及其深加工企業(yè)占領(lǐng)更多的細分市場，同時也提高了企業(yè)競爭力。6、是發(fā)展壯大農(nóng)村龍頭企業(yè)，提高茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平的需要我國茶葉生產(chǎn)歷史上以單體農(nóng)戶為主體，規(guī)模小，很難直接參與國內(nèi)外市場競爭，因此需要發(fā)展貿(mào)工農(nóng)一體化的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營方式，通過龍頭企業(yè)帶茶農(nóng)進入并逐步擴大市場范圍是被實踐證明了的好的模式。產(chǎn)品競爭力的核心是品牌，而品牌競爭的實質(zhì)是企業(yè)實力的競爭，因此，要提升我國茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平，提高產(chǎn)品的國際競爭力，就必須大力扶持培育“龍頭企業(yè)”。做強龍頭

45、企業(yè)，必須著力提高龍頭企業(yè)的科技開發(fā)能力、市場開拓能力和帶動農(nóng)戶能力，通過提高質(zhì)量創(chuàng)立品牌，通過品牌宣傳開拓市場。本項目以茶葉科技開發(fā)和綜合利用為核心，依托已有的成熟工藝技術(shù)和設(shè)備，建設(shè)高標準的茶葉深加工工廠，組建產(chǎn)業(yè)龍頭，加快茶業(yè)行業(yè)產(chǎn)業(yè)化，延伸茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，解決中低檔茶葉及茶副料出路，是發(fā)展科技型、創(chuàng)匯型、高效型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分。7、是解決中低檔茶葉滯銷，提高附加值，帶動農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展，增加茶農(nóng)經(jīng)濟效益的需要從保健、防病、治病的功能來說，中低檔茶的功能成份般不比高檔茶差，從中低檔茶中提取功能成份并加以利用，是解決中低檔茶出路的重要辦法。本項目所用原料中低檔茶葉為主，可使茶葉初加工品增值數(shù)

46、倍以上，直接促進茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益。項目對茶葉原料需求的增加，為目前滯銷的中低檔茶及茶片、茶末等副產(chǎn)品找到了一條出路，由此將促進本地區(qū)茶葉種植業(yè)的經(jīng)濟效益明顯提高，使茶農(nóng)收入大幅度增加。1.2 項目概況1.2.1 擬建地點項目建在XX縣工業(yè)園區(qū)內(nèi)，總占地約30畝。1.2.2 建設(shè)規(guī)模及主要內(nèi)容項目總占地約30畝，總建筑面積約6000平方米，建設(shè)投資估算3218.48萬元，流動資金估算841.09萬元。項目建成后，年消化中低檔茶葉和茶葉副產(chǎn)品2000噸，提取分離茶多酚120噸，年銷售收入5310萬元，利稅近1400萬元，茶葉附加值提高約3倍。主要建設(shè)內(nèi)容有：主要生產(chǎn)車間及其附屬設(shè)備；輔助生產(chǎn)工程，

47、包括原材料貯運、生產(chǎn)監(jiān)控、產(chǎn)品檢驗及環(huán)保等建筑設(shè)施；公用工程，含水、電、氣配套工程，通訊工程等；服務(wù)性工程，包括辦公室、食堂、宿舍、衛(wèi)生、綠化工程等。1.2.3 主要建設(shè)條件1、XX縣自然、生態(tài)條件優(yōu)越，有豐富的原料資源，茶葉生產(chǎn)歷史悠久。目前全縣茶園總面積7萬畝，年產(chǎn)成品干茶2000噸。XX縣周邊霍山縣、金寨縣、岳西縣、潛山縣等均為產(chǎn)茶大縣，茶園總面積約40萬畝，年產(chǎn)成中呂干茶12000噸，按20%的比例計算，茶葉副產(chǎn)品和未被采摘的低檔茶約有3000噸，茶葉資源十分豐富。特別是XX縣曾被列入國家100個重點產(chǎn)茶縣之一，且具有良好的生態(tài)環(huán)境，全部茶園幾乎均具有無公害生產(chǎn)條件。XX縣勞動力資源豐

48、富，在原料采購和費用上可降低生產(chǎn)成本，客觀上使產(chǎn)品具有市場競爭力。2、交通便捷，產(chǎn)品及原材料輸入輸出方便XX縣距省會合肥僅50公里，合九鐵路、寧西鐵路、滬蓉高速公路、206國道、312國道穿境而過，原材料來源地不過方園100公里。3、政策條件為實施XX縣委、XX縣人民政府“XX縣茶業(yè)振興工程的意見”，進一步貫徹中共中央“1號文件”精神，增加茶農(nóng)收入，2004年，XX縣以茶業(yè)開發(fā)作為工作要點，XX縣人民政府制定了多項有關(guān)政策，積極推動“茶資源綜合開發(fā)利用”項目，利用大量的低檔茶及修剪的枝梢等原料提取茶多酚等系列茶制品，帶動本縣及周邊縣市的茶業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增加茶農(nóng)收入。4、與著名高校及茶業(yè)專家合作，

49、技術(shù)成熟可靠XX縣茶葉深加工產(chǎn)業(yè)化項目技術(shù)合作單位是浙江大學農(nóng)學院茶學系茶業(yè)科技開發(fā)中心，浙江大學是我國著名大學，學科齊全，擁有國內(nèi)一流的教學與科研師資力量。浙江大學農(nóng)學院茶學系是我國唯一的國家級茶學重點學科，長期以來從事茶多酚及其系列產(chǎn)品的研究，主攻茶多酚清除自由基機理、主要的生物學活性和分離提純技術(shù)，并在浙江杭州及磐安等地設(shè)計過2-3個年產(chǎn)15-20噸規(guī)模的茶多酚生產(chǎn)廠，并為浙江龍游、寧海及四川錦陽等有關(guān)單位的茶多酚生產(chǎn)車間進行過技術(shù)改造，因此在茶多酚生產(chǎn)流程設(shè)計及設(shè)備使用方面積累了相當?shù)慕?jīng)驗，浙江大學農(nóng)學院茶學系在茶多酚生產(chǎn)工藝流程中擁有相關(guān)專利：茶多酚連續(xù)萃取器(ZL93247339.

50、3)、茶多酚旋轉(zhuǎn)式真空干燥器(ZL96.203227.1)、提取裝置 (ZL97222197.2)及茶多酚生產(chǎn)工藝專利(zL88108154、X和ZL94107144.1)，在茶多酚生理活性研究與提取工藝方面的研究在國內(nèi)處先進水平，是我國研究茶葉深加工的核心單位?；趯Σ瓒喾永砘匦缘纳钊肓私?，其提出的提純分離技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量及其控制、生產(chǎn)成本、綜合利用、“三廢”處理和設(shè)備選型安裝的管道化和自動化等方面都處于國內(nèi)先進水平。作為該項目技術(shù)合作方的浙江大學茶業(yè)科技開發(fā)中心將利用其在國內(nèi)獨占優(yōu)勢的茶葉有效活性成分提取技術(shù)及相關(guān)專利成果，與XX有限公司展開深入合作，從生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設(shè)備選型研究以及設(shè)備安

51、裝、調(diào)試、試產(chǎn)、正常生產(chǎn)運作的全過程提供技術(shù)支持和協(xié)作。1.2.4 研究范圍及結(jié)論1、項目研究范圍（1）項目建設(shè)背景及必要性（2）市場預(yù)測（3）項目選址及建設(shè)條件（4）建設(shè)規(guī)模與建設(shè)內(nèi)容（5）工程技術(shù)方案（6）公用工程和輔助設(shè)施（7）消防、環(huán)保和安全防護（8）組織管理和勞動定員（9）項目實施計劃（10）投資估算及資金籌措（11）效益分析（12）結(jié)論與建議2、研究結(jié)論項目符合國家產(chǎn)業(yè)政策、行業(yè)發(fā)展規(guī)劃、技術(shù)政策、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整和國家清潔生產(chǎn)的要求。項目產(chǎn)品能提高茶葉的附加值，市場前景廣闊。項目具備良好的建設(shè)條件，工藝技術(shù)成熟可靠，生產(chǎn)設(shè)備先進，具有良好的社會效益和經(jīng)濟效益。1.3 主要技術(shù)經(jīng)濟指標

52、項目主要技術(shù)經(jīng)濟指標見表1-2。項目主要技術(shù)經(jīng)濟指標表1-2序號名稱單位指標備注1總占地面積畝302總建筑面積M2-60003勞動定員人904勞動生產(chǎn)率萬元/人595年耗電量萬kwh3846年耗水量萬T87總投資萬元4059.577.1建設(shè)投資萬元3218.487.2流動資金萬元841.098年總收入萬元5310正常年9年總成本萬元3793.81正常年9.1年固定成本萬元850.55正常年9.2年可變成本萬元2943.26正常年9.3年經(jīng)營成本萬元3547正常年10投資利潤率%25.2411投資利稅率%34.5512投資回收期年5.78含建設(shè)期13借款償還期年4.64含建設(shè)期14財務(wù)內(nèi)部收益率

53、%25.7315財務(wù)凈現(xiàn)值萬元4134ic=10%16盈虧平衡點%41.071.4 問題及建議1、生產(chǎn)規(guī)模偏小。隨著茶業(yè)市場的發(fā)展，必須加強自身建設(shè)和強強聯(lián)合，滾動發(fā)展，適時生產(chǎn)規(guī)模，形成規(guī)模經(jīng)濟，加強企業(yè)自身的市場競爭力。2、要嚴控茶葉深加工產(chǎn)品的質(zhì)量，確保達到國家有關(guān)標準，因此要加強員工培訓和生產(chǎn)管理。3、加強與浙江大學的技術(shù)聯(lián)系，逐步完善企業(yè)自身的科研體系，早日具備研發(fā)能力，占領(lǐng)更多的細分市場，提高經(jīng)濟效益。4、包裝技術(shù)與包裝材料要適應(yīng)現(xiàn)代市場需求，在包裝材料的選用上，注重回收利用及環(huán)境保護。5、必須大力培養(yǎng)適合現(xiàn)代市場需求的營銷隊伍。6、應(yīng)抓緊進行項目的環(huán)境評價工作，獲得環(huán)保部門的批復(fù)

54、。本可研報告的“三廢”處理方案僅作為可研報告審查用，具體實施時，應(yīng)根據(jù)技術(shù)轉(zhuǎn)讓方提供的相關(guān)資料，認真選擇治理方案，設(shè)計施工做到“三同時”。第二章 市場預(yù)測2.1 產(chǎn)品市場供應(yīng)現(xiàn)狀我國現(xiàn)有茶園約100萬公頃，年產(chǎn)茶葉約70萬噸，全國每年出口茶葉約20萬噸，內(nèi)銷40萬噸，尚有10萬噸左右的低檔茶滯銷或積壓。在國內(nèi)茶園種植面積和茶業(yè)產(chǎn)量持續(xù)增長，而出口形勢又十分嚴峻的情況下，從低檔茶和茶葉副產(chǎn)品中提取的茶多酚帶給茶葉加工企業(yè)的效益無疑將十分誘人，目前，含量95%茶多酚每公斤700800元，80%每公斤為400元，60%每公斤300元。茶多酚用量最大的美國已將口服藥中曾經(jīng)使用的麻黃素一律改用茶多酚，并

55、頒布相關(guān)法律保障執(zhí)行，這直接導致茶多酚國際市場需求看漲。根據(jù)有關(guān)資料，近十年來全球茶多酚產(chǎn)量平均以10%的年遞增速度迅猛增長，至今仍供不應(yīng)求。在產(chǎn)茶國中，只有中國和日本在茶多酚制備技術(shù)方面具有工業(yè)化生產(chǎn)能力，而中國的原料與勞動力成本大大低于日本，因此茶多酚出口潛力巨大。實際上，中國的茶多酚生產(chǎn)現(xiàn)狀已進入了“世界制造基地”的階段，中國茶多酚出口量已超過世界茶多酚消費總量的70%。近幾年國際市場茶多酚產(chǎn)量變化見圖2-1。圖2-1我國目前茶多酚產(chǎn)量約為2500噸/年，約占國際市場產(chǎn)量的2%，而需求量在4000噸/年以上，約占國際市場需求量的10%，這說明國內(nèi)市場需求潛力很大。國際市場茶多酚的產(chǎn)量和消

56、費量比例見圖2-2。圖2-2高純度兒茶素及單體的市場需求主要是療效型保健品、天然藥品、高級化裝品，目前年需求量在300噸左右。高含量EGCG的茶多酚(兒茶素90%，ECCG60%)已成為這一市場的寵兒，但怎樣在低生產(chǎn)成本的前提下穩(wěn)定連續(xù)的批量生產(chǎn)產(chǎn)品，仍是眾多生產(chǎn)廠家迫切要解決的技術(shù)難題。從茶葉中提取的茶氨酸是一種多功能的添加劑，含量為20%的茶氨酸售價在每公斤千元以上并且有市無價。目前全球咖啡堿的總銷量約1.201.30萬噸/年，其中僅美國消費量約占70%（2025%用于工業(yè)，其余用于醫(yī)藥和食品）。國際市場上，茶葉深加工產(chǎn)品基本上由歐美日等國跨國集團壟斷。我國茶葉深加工企業(yè)呈散、小、弱的格局

57、，有品牌、上規(guī)模的公司沒有幾家，無力參與國際市場競爭，也無法與瑞士雀巢、美國利普敦、英國聯(lián)合利華、日本三井農(nóng)林等國外公司相抗衡，這些大公司無不是以科技為核心、以深加工為主體，控制上游茶業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，力求占領(lǐng)行業(yè)主導地位。2.2 產(chǎn)品市場需求預(yù)測2.2.1 茶多酚及純品兒茶素我國自20世紀80年代初，浙江大學農(nóng)學院（原浙農(nóng)大）、中國農(nóng)科院茶科所和湖南農(nóng)業(yè)大學等開發(fā)從茶葉中提取茶多酚研究以來，發(fā)展很快。目前國內(nèi)生產(chǎn)茶多酚的廠家約有30多家，規(guī)模較大的單位有無錫綠寶、無錫世紀、湖南金農(nóng)、海南群力和江西南昌等，2004年全國年產(chǎn)量約為225噸。由于茶多酚可作為食品抗氧化劑和醫(yī)藥保健食品的用料，國內(nèi)外市場

58、約需4000噸/年，目前的生產(chǎn)難以滿足市場需求。而且市場上的產(chǎn)品因質(zhì)量問題（活性成分低、產(chǎn)品溶劑殘余、咖啡堿含量高等），難以滿足市場對高品位茶多酚及純品兒茶素等產(chǎn)品的需求。茶多酚：主要應(yīng)用于保健品和食品行業(yè)。目前食品工業(yè)廣泛使用二丁基羥甲基（BHT）、丁羥基茴香醚（BHA）和TBHQ作為食品抗氧化劑，每年全球使用量在5000噸左右，但這些合成抗氧化劑在結(jié)構(gòu)上含有苯環(huán)，食用后對人體有潛在的毒性，所以許多發(fā)達國家在食品工業(yè)中正逐步淘汰合成品，而普通接受天然產(chǎn)品，作為目前唯一獲得批準的天然食品抗氧化劑正好實現(xiàn)了人們期待以高效低毒的天然產(chǎn)品取代合成產(chǎn)品的愿望。在先進國家，要求幾乎所有的含油食品中都必須

59、添加抗氧化劑，所以，抗氧化劑的年增長率達6.20%,并且，日趨使用天然抗氧化劑。例如，在日本不僅在食用油、植物油中應(yīng)用茶多酚，而且在肉制品、水產(chǎn)品和高脂食品都添加茶多酚?，F(xiàn)在日本有名的太陽株式會社開發(fā)的“太陽食品”添加劑，是將茶多酚與維生素E、沒食子酸混合而成，日本三井農(nóng)林公司生產(chǎn)的抗氧化劑“多酚”系列產(chǎn)品出口到五十多個國家。目前食品工業(yè)對茶多酚需求量在1600噸以上。茶多酚的另一個主要需求對象是保健品生產(chǎn)企業(yè)。由于人們健康觀念發(fā)生的變化，由原先的治療為主，逐步向預(yù)防為主轉(zhuǎn)變，以提高自身素質(zhì)、增強抗病能力已成為許多人追求的目標。保健品行業(yè)近十年來得到了非常迅速的發(fā)展，全球保健品市場已達1200

60、欠億美元，且年增長速度為20%左右。我國2000年保健品銷售額達450億元，保健品本身也從傳統(tǒng)滋補型向療效型轉(zhuǎn)變（即第三代保健食品，以天然功能成分為基礎(chǔ)，例如減肥保健品、治療糖尿病、心血管病的保健品）。最初，人們將一些營養(yǎng)素加入到食品中去，根據(jù)強化的營養(yǎng)素所起的功能作用來判斷或推斷此類食品的保健功能，它沒有經(jīng)過任何的實驗來驗證是否具有此項功能，因此，準確地說，它屬于一般的食品或?qū)儆趶娀称贰４撕?，人們根?jù)前人甚至是古人的經(jīng)驗和資料，將一些被公認為具有保健作用的食物配制成保健品，它缺乏應(yīng)有的功能性評價和科學性，我們稱它為第一代保健食品。第二代保健食品是指經(jīng)過動物和人體實驗，確知其具有調(diào)節(jié)人體生理