關于學校食堂食品安全承諾書3篇

1、Word 關于學校食堂食品安全承諾書3篇 隨著社會一步步向前進展，承諾書使用的狀況越來越多，承諾書是承諾人對要約人的要約完全同意的意思，表示以書面形式。你所見過的承諾書是什么樣的呢？下面是我整理的學校食堂食品平安承諾書3篇，盼望對大家有所關心。 學校食堂食品平安承諾書 篇1 “民以食為天，食以安為先”，餐飲服務食品平安歷來是老百姓關注的熱點、難點問題。為進一步做好學校食堂食品平安管理工作，維護在校師生飲食平安，預防食品平安不良大事的發(fā)生。在此，我謹代表定陶教育各級各類學校及托幼機構對做好學校食堂食品平安工作嚴肅承諾如下： 一、根據(jù)食品平安法的規(guī)定，仔細履行食品平安“第一責任人”義務，對本單位食

2、品平安負全責。 二、依法建立健全食品平安管理組織，設立專職食品平安管理員；制定和完善各環(huán)節(jié)食品平安制度，做到制度上墻，要求從業(yè)人員熟知并嚴格執(zhí)行，常常開展自律性檢查。 三、依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。杜絕患有食品平安法規(guī)定不得從事接觸直接入口食品工作的疾病的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作。 四、依法組織職工參與食品平安培訓，并建立培訓檔案。堅決不使用不合格食品（原料）或有毒有害物質(zhì)加工食品，不超范圍、超劑量濫用食品添加劑。 五、依法設置與食品供應方式和品種相適應的粗加工、切配、烹飪、點心制作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場所，以及食品貯存、更衣等場所。保持加工經(jīng)營場所

3、內(nèi)外環(huán)境干凈，完善五防措施。 六、依法定期維護食品加工、貯存、陳設等設施、設備；定期清洗、校驗保溫設施及冷藏、冷凍設施。 七、依法建立健全食品原料進貨檢查驗收和索證索票制度，仔細查驗供貨商的經(jīng)營資格、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標識和食品及原料質(zhì)量是否符合法定要求，嚴把食品原料進貨質(zhì)量關。 八、依法建立健全食品、原料進貨臺帳制度，照實記錄、保存食品、原料購進的各種信息和數(shù)據(jù)，保證本單位食品、原料購進的可追溯性、真實性，以防范和掌握食品平安風險。 九、建立健全并落實食品平安的日常管理措施，準時發(fā)覺食品原料的質(zhì)量平安隱患，不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質(zhì)食品和存在平安隱患的食品。發(fā)覺問題食品馬上停

4、止加工、銷售并準時向食品藥品監(jiān)督管理部門報告。 十、自覺制作公示監(jiān)督舉報電話。自覺接受食品平安職能部門監(jiān)督檢查，提高服務質(zhì)量，規(guī)范經(jīng)營行為；樂觀協(xié)作市食品藥品監(jiān)管部門開展量化分級管理，并定期公示量化分級結果；促進管理水平的提高，共同營造學校食堂食品平安環(huán)境。 承諾單位（公章）： 20 xx年 5月 28日 學校食堂食品平安承諾書 篇2 學校、幼兒園食堂食品平安關系在校師生的健康和生命平安，關系社會的安定 增加學校食堂食品平安意識，完善落實食品平安管理制度，規(guī)范食堂加工制作行為，最大限度消退學校食堂、幼兒園食堂餐飲單位食品平安隱患，防控群體性食物中毒大事的發(fā)生，確保廣闊師生飲食消費平安。與食品藥

5、品監(jiān)督管理局鑒定食品平安承諾如下： 一、 學校、幼兒園建立健全以校長、園長為第一責任人的食品平安責任制。配備專職或兼職食品平安管理人員，加強對學校食堂關鍵環(huán)節(jié)的掌握和監(jiān)督，準時了解學校食堂食品平安狀況，制定食物中毒應急處置預案，提高防控食物中毒事故的力量和水平。 二、 建立建全并嚴格實施食品原料選購記錄和索證索票制度，不選購腐敗變質(zhì)，污穢不潔，霉變生蟲，有害健康來歷不明的和國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品原料及食品。嚴格按規(guī)定使用食品添加劑。并將使用的食品添加劑向柳河縣食品藥品監(jiān)督管理局備案。 三、 學校、幼兒園食堂必需取得餐飲服務許可證后方可營業(yè)。從業(yè)人員必需做到持證上崗，并定期進行食品平安學問的培訓

6、工作。 四、 為確定廣闊同學的用餐平安，防止傳染病的發(fā)生，使用的餐具、飲具要按規(guī)定洗凈 消毒并保持清潔。保持內(nèi)外環(huán)境干凈、衛(wèi)生，從業(yè)人員上崗要穿戴清潔的工作服、帽。 五、 做好餐飲服務食品留樣工作，留樣應當分別存放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，每個樣品留樣數(shù)量為100克以上，冷藏保存48小時以上。并有登記，專人負責，上鎖保管。 六、 建立建全食物中毒責任追究及報告制度，一旦發(fā)生食物中毒事故，要快速掌握事態(tài)，在2小時內(nèi)報告縣衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督和教育行政部門，并樂觀協(xié)作做好相關處置工作。 我校將嚴格履行以上承諾，對同學和社會負責，保證食品平安接受社會監(jiān)督，如因飲食平安危害了同學的健康，愿根據(jù)中國食

7、品平安法等法律法規(guī)的規(guī)定接受懲罰。 承諾單位負責人 ： 承諾單位(公章)： 年 月 日 學校食堂食品平安承諾書 篇3 為加強學校飲食衛(wèi)生平安管理，確保師生身體健康及生命平安，作如下承諾： 一、學校食堂承包人是學校食堂食品衛(wèi)生平安的第一責任人，嚴格根據(jù)中國食品平安法、餐飲服務食品平安操作規(guī)范等相關法律法規(guī)及學校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。 二、食堂承包人要定期召開食堂餐飲人員會議，定期學習;建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度與責任追究制，并對執(zhí)行狀況進行督促檢查;制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)大事的應急處置預案，保證在事故發(fā)生時，能夠科學、有序的處置;全面落實學校食堂食品平

8、安的各項法律法規(guī)。 三、飲食原料及貨物購進，必需按食品衛(wèi)生法有關規(guī)定，嚴把質(zhì)量關，落實索證索票制度，按要求具體登記食品進貨臺賬。選購的大宗食品必需是通過正值渠道進購并經(jīng)國家有關部門鑒定檢驗認證的產(chǎn)品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必需經(jīng)過檢疫。進購發(fā)票照實填寫銷售人具體居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。 四、食堂及倉庫內(nèi)外，必需保持清潔衛(wèi)生，應實行必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必需有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。 五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。嚴格主、副食

9、庫專人專鎖，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設備，學校食堂應有衛(wèi)生監(jiān)督部門核發(fā)的餐飲服務許可證，全部從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必需經(jīng)過體檢，取得健康證后方可上崗。 六、食堂的設備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關的衛(wèi)生要求和平安要求。餐具消毒由專人負責，餐具每餐后都必需進行嚴格的洗刷和消毒。 七、保證所出售的食品衛(wèi)生平安。完善食品留樣制，不選購過期、霉爛、變質(zhì)或不新奇的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀特別的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。 八、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學習有關制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。建立學校食堂食品平安管理檔案。 九、接受和協(xié)作上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督，照實供應有關狀況，并對提出的整改看法仔細落實。 十、發(fā)生同學食物中毒大事，要馬上上