動(dòng)物維生素缺乏癥

1、關(guān)于動(dòng)物維生素缺乏癥第一張，PPT共四十一頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第一節(jié) 概論一. 命名1.按發(fā)現(xiàn)的先后順序命名：如VA、VB1、VB2、VC、VD、VE等；2.按其特有的生理功能或治療作用命名：如抗干眼病維生素、抗癩皮病維生素、抗壞血酸等；3.按其化學(xué)結(jié)構(gòu)命名，如視黃醇、硫胺素、核黃素等。第二張，PPT共四十一頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月二. 特點(diǎn)1. 存在于天然食物中，除了其本身形式，還有可被機(jī)體利用的前體化合物形式（維生素原 provitamin）；2. 調(diào)控體內(nèi)代謝過(guò)程，但非機(jī)體結(jié)構(gòu)成分，也不提供能量；3. 一般不能在體內(nèi)合成或合成量太少（VD和反芻動(dòng)物B族除外），必須由食物提供；4. 機(jī)

2、體只需少量即可滿足生理需要，但必不可少。第三張，PPT共四十一頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月三. 維生素缺乏的原因：1. 攝入不足：飼料中供給不足或挑食、偏食。2. 機(jī)體吸收利用降低：膽汁分泌受限，影響脂溶性維生素的吸收。3. 維生素需要量增高：妊娠、哺乳、生長(zhǎng)發(fā)育期；長(zhǎng)期高熱、慢性消耗性疾患等。4. 存在抗維生素物質(zhì)：雙羥香豆素拮抗V，生蛋清中含抗生物素蛋白等。第四張，PPT共四十一頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月四. 維生素缺乏的過(guò)程維生素缺乏 組織中含量降低 動(dòng)用儲(chǔ)存 生化代謝變化 酶系統(tǒng)活性下降 中間代謝產(chǎn)物堆積 生理功能減退病理?yè)p害臨床癥狀 第五張，PPT共四十一頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月五. 維生

3、素過(guò)多1. 脂溶性維生素因不溶于水，從尿液中排出量較少，易在體內(nèi)蓄積引起中毒。2. 水溶性維生素常以原形從尿中排出體外，幾乎無(wú)毒性，但非生理劑量時(shí)也可能有不良作用。 第六張，PPT共四十一頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第二節(jié) 維生素A缺乏和過(guò)多癥一. 概述 VA，又稱(chēng)抗干眼病維生素，指所有具有視黃醇（retinol）生物活性的物質(zhì)，即動(dòng)物性食物中的視黃醇（VA1）、脫氫視黃醇（VA2）、視黃醛（retinal）、視黃酸（retinoic acid）等。溶于脂肪，不溶于水，不會(huì)從尿液中排出。耐熱，但高溫下易被氧化。植物中的胡蘿卜素（葉黃素）可在機(jī)體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)閂A，貯存于肝臟中。 第七張，PPT共四十一頁(yè)

4、，創(chuàng)作于2022年6月二.維生素A缺乏的原因1.長(zhǎng)期單一使用配合飼料，不補(bǔ)加青綠飼料或VA；2. 飼料收割、加工、貯存不當(dāng)及存放過(guò)久發(fā)生變質(zhì)；3.幼齡動(dòng)物，不能從飼料中攝取胡蘿卜素；4. 機(jī)體對(duì)VA或胡蘿卜素的吸收、轉(zhuǎn)化、貯存、利用發(fā)生障礙。5.可消化蛋白、礦物質(zhì)、維生素等的長(zhǎng)期缺乏和不足。6. 對(duì)VA的需要量增多：妊娠、哺乳和生長(zhǎng)期。第八張，PPT共四十一頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月三.VA的生理功能1.維持正常視覺(jué)：參與視網(wǎng)膜視紫質(zhì)的合成與再生，維持正常暗適應(yīng)能力。2.維持上皮的正常生長(zhǎng)與分化，控制其惡變。3.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和骨骼塑形： 促進(jìn)糖蛋白生物合成及骨細(xì)胞分化。4.維持機(jī)體正常免疫功能。

5、5.抗氧化作用：可以去除自由基 6.可以降低血液中的膽固醇。第九張，PPT共四十一頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月四. VA缺乏的癥狀1.視覺(jué)障礙:夜盲和干眼2.生長(zhǎng)發(fā)育遲滯和皮膚病變：皮膚干燥，脫屑，皮炎，脫毛。3.骨塑形異常:VA缺，成骨細(xì)胞活性增高，導(dǎo)致骨皮質(zhì)內(nèi)鈣鹽沉積過(guò)度，軟骨內(nèi)骨的生長(zhǎng)和造形破壞。4.繁殖機(jī)能障礙：胚胎生長(zhǎng)發(fā)育受阻、不孕、早產(chǎn)等。5.神經(jīng)機(jī)能紊亂：顱骨發(fā)育不全，腦受擠壓，中樞及外周神經(jīng)障礙，出現(xiàn)共濟(jì)失調(diào)、痙攣、驚厥、癱瘓等6.免疫防御機(jī)能下降：破壞上皮組織完整性，減弱白細(xì)胞吞噬活性。第十張，PPT共四十一頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月不同動(dòng)物的臨床癥狀牛：流淚、夜盲、角膜炎、角膜混

6、濁、結(jié)膜炎，甚至雙目失明；呼吸道炎癥、腹瀉、流產(chǎn)、腎臟的退行性變化和泌尿生殖器官的炎癥，甚至發(fā)生尿結(jié)石。 羊：與牛相似，乏困無(wú)力，運(yùn)動(dòng)失調(diào)，頭頸部肌肉震顫，并呈陣縮性痙攣。病羊側(cè)臥，瞳孔失去對(duì)光的反應(yīng)能力。第十一張，PPT共四十一頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月臨床癥狀豬：神經(jīng)癥狀，頭側(cè)彎，步態(tài)搖晃，后軀不穩(wěn)或呈半麻痹狀。視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)減弱并出現(xiàn)夜盲、干眼病和角膜軟化。妊娠母豬早產(chǎn)、胎兒被吸收和干尸化。 雞：爪、喙、雞冠色淡，腿趾無(wú)力，甚至趾爪皺縮，步態(tài)不穩(wěn)或不能站立，用尾支地，產(chǎn)蛋減少及蛋的孵化率降低。第十二張，PPT共四十一頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月臨床癥狀狗：視力障礙，神經(jīng)癥狀，骨骼變形，腹瀉且糞便帶

7、血。毛皮獸：早期母狐、貂性周期紊亂，最早出現(xiàn)頭向后仰，易受驚，腹瀉，糞呈水樣且混有大量黏液和血液。人：眼球干燥，黃昏時(shí)視物不清，夜盲癥，嚴(yán)重者發(fā)生角膜角化和潰瘍；皮膚粗糙、多磷屑，毛發(fā)干枯，易繼發(fā)感染。第十三張，PPT共四十一頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第十四張，PPT共四十一頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第十五張，PPT共四十一頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第十六張，PPT共四十一頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第十七張，PPT共四十一頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第十八張，PPT共四十一頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月五. 實(shí)驗(yàn)室檢測(cè) 主要包括血液和肝臟中的VA及胡蘿卜素含量的測(cè)定以及脫落細(xì)胞計(jì)數(shù)。1. 血液中VA含量：100

8、g/L降至50g/L；2. 肝臟VA和胡蘿卜素的含量：60g/g和4g/g 降至2g/g和0.5g/g。3.脫落細(xì)胞計(jì)數(shù)：23個(gè)增高到1116多。 第十九張，PPT共四十一頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月六.診斷1.眼部癥狀檢查：角膜干燥、潰瘍、角化。2.血漿和肝臟VA含量測(cè)定。3.視覺(jué)暗適應(yīng)能力測(cè)定。第二十張，PPT共四十一頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月七.防治1.注意保持日糧的全價(jià)性，尤其是VA和胡蘿卜素的含量，妊娠和泌乳母畜應(yīng)增加含量。2.發(fā)病動(dòng)物補(bǔ)充VA制劑和富含VA的魚(yú)肝油。第二十一張，PPT共四十一頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月八.VA過(guò)多癥（中毒）1.大劑量VA可致急、慢性毒性及致畸毒性。2.疲倦、

9、厭食、毛發(fā)脫落、指甲變脆、骨或關(guān)節(jié)疼痛、肝睥腫大等。3.孕婦妊娠早期，畸形兒危險(xiǎn)度增加。4.高胡蘿卜素血癥（人）:皮膚出現(xiàn)黃色，與黃疸的區(qū)別在于眼睛鞏膜未黃染。第二十二張，PPT共四十一頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月?tīng)倥＃荷L(zhǎng)緩慢，跛行，行走不穩(wěn)，癱瘓，外生骨疣，腦脊液壓力下降。仔豬：大面積出血，突然死亡。生長(zhǎng)雞：生長(zhǎng)緩慢，骨變形，色素減少，死亡率升高。第二十三張，PPT共四十一頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月犬、貓：倦怠，牙齦充血、出血、水腫，跛行，全身敏感，喜臥，骨發(fā)育障礙，癱瘓，生長(zhǎng)緩慢，難產(chǎn)等。兒童：煩燥易怒，食欲不振，皮膚瘙癢、干燥粗糙，疲倦，毛發(fā)干枯易脫，肌肉痛，口角開(kāi)裂出血，嬰兒囪門(mén)膨出。第二

10、十四張，PPT共四十一頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第三節(jié) 其它脂溶性維生素缺乏或過(guò)多癥 一.維生素D（一）維生素D原： 植物性食品：麥角固醇 太陽(yáng)照射 VD2 (麥角鈣化醇，calciferol ) 動(dòng)物性食品：膽固醇 7脫氫膽固醇（皮膚） VD3(膽鈣化醇，cholecalciferol ) 其中VD3要比VD2的活性強(qiáng)。第二十五張，PPT共四十一頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（二）生理功能及代謝： 1.促進(jìn)鈣、磷的吸收和重吸收、調(diào)節(jié)血液中鈣、磷的最適當(dāng)比例；2.使血中Ca、P向骨質(zhì)生長(zhǎng)部位沉著形成新骨，從而利于骨骼的生長(zhǎng)與更新；3.促進(jìn)骨樣組織成熟并提高骨骼的堅(jiān)韌度。代謝：VitD3 25OHVit

11、D3（肝） 1,25(OH)2VitD3 （腎） 儲(chǔ)存（脂肪組織 ），主要由膽汁排泄。第二十六張，PPT共四十一頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（三）VD缺乏癥1.佝僂病2.骨質(zhì)軟化癥（骨軟?。?.骨質(zhì)疏松癥：容易骨折4.齲齒，甲狀腺腫大5.手足痙攣癥 （血清鈣水平降低時(shí)可引起，表現(xiàn)為肌肉痙攣，小腿抽筋、驚厥等）第二十七張，PPT共四十一頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（四）VD過(guò)多癥 食欲不振、體重減輕、惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、多尿、煩渴、發(fā)熱；血清鈣磷增高，以至發(fā)展成動(dòng)脈、心肌、肺、腎、氣管等軟組織轉(zhuǎn)移性鈣化和腎結(jié)石。 中毒后立即停服VD、限制Ca攝入，促進(jìn)鈣排出?？捎肊DTA和糖皮質(zhì)激素類(lèi)藥物。第二十八

12、張，PPT共四十一頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月二.維生素E 維生素E又稱(chēng)生育酚，從化學(xué)結(jié)構(gòu)來(lái)看，有8種生育酚和生育三烯醇，統(tǒng)稱(chēng)VE，都具有VE的活性。淺黃色粘油性，溶于酒精和脂肪溶劑，不溶于水，對(duì)酸、熱穩(wěn)定，而暴露于氧、紫外線、堿、鐵鹽和鉛鹽下容易破壞。具有抗氧化性。 第二十九張，PPT共四十一頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月來(lái)源：各種植物油，如麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等。谷物的胚芽、許多綠色植物、肉、奶油、奶、蛋等。 第三十張，PPT共四十一頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（一）功能（1）：1. 抗氧化作用：VE可以防止不飽和脂肪酸受過(guò)氧化損傷，保護(hù)細(xì)胞和細(xì)胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)的完整，防止某些酶和細(xì)胞內(nèi)部成

13、分遭到破壞。2.促進(jìn)蛋白質(zhì)更新合成。3.可以清除體內(nèi)脂肪過(guò)氧化產(chǎn)生的自由基，起到抗衰老作用。4.維持正常生殖功能：缺乏時(shí)動(dòng)物精子生成減少，雌性繁殖力下降。第三十一張，PPT共四十一頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月功能（2）5. V與硒有協(xié)同作用 硒是谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSHPx）的組成成分，在機(jī)體內(nèi)VE主要阻止不飽和脂肪酸被氧化成水合過(guò)氧化物，而GSHPx則是將已產(chǎn)生的水合物迅速分解成醇和水，所以VE是防止過(guò)氧化物生成的第一道防線，而含硒的GSHPx是第二道防線，協(xié)同作用很強(qiáng)。6.調(diào)節(jié)血小板的粘附力和聚集作用 第三十二張，PPT共四十一頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月 功能（3） 目前VE大量用于延緩衰老、

14、預(yù)防癌癥、增加免疫力，調(diào)整性腺功能，促進(jìn)新陳代謝，減輕疲勞，防止膽固醇沉積、防止血栓形成等。 第三十三張，PPT共四十一頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（二）VE缺乏癥1.血管機(jī)能障礙：通透性增強(qiáng)、滲出性素質(zhì)等；2.神經(jīng)機(jī)能失調(diào)：抽搐、痙攣、麻痹；3.繁殖機(jī)能障礙：精子生成障礙，性周期異常、不孕、內(nèi)分泌機(jī)能障礙等，母畜易流產(chǎn)和胚胎死亡。4.肌營(yíng)養(yǎng)不良，肝臟變性、壞死，桑葚心以及胃潰瘍等。第三十四張，PPT共四十一頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（三） VE過(guò)多癥1.引起血小板聚集，血栓形成，如與雌激素合用，還將引發(fā)血栓性靜脈炎及肺栓塞； 2.高血壓、視力障礙、乳腺腫大，并可使糖尿病和心絞痛患病明顯增加；3.頭

15、痛、惡心、胃痙攣、腹痛、腹瀉、極度疲乏；4.免疫功能下降和內(nèi)分泌失調(diào)等。第三十五張，PPT共四十一頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月使用VE注意事項(xiàng)： 不可靜脈注射：造成血清肌酸酶活性增高，尿肌酸排泄量增多，可能會(huì)引起肌肉乏力，急性死亡。 第三十六張，PPT共四十一頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月三.維生素K缺乏癥 VK又稱(chēng)凝血維生素，是天然和人工合成VK的總稱(chēng)。存在于食物中的稱(chēng)VK1，豬肝、黃豆和綠葉食物如( 苜蓿和菠菜 )中含量豐富。機(jī)體腸道內(nèi)細(xì)菌合成的稱(chēng)VK2，二者均為脂溶性，在腸道吸收，需有膽鹽及胰腺酶參與。人工合成的有VK3和VK4，均為水溶性。第三十七張，PPT共四十一頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（一）VK缺乏原因1.飼料中存在拮抗VK的物質(zhì)：如雙香豆素，霉菌毒素、水楊酸2.腸道微生物合成VK的能力受到抑制：長(zhǎng)期大量使用廣譜抗生素。3.腸道吸收VK的能力下降：肝病、膽汁分泌不足、嚴(yán)重吸收不良癥以及抗凝劑的攝入過(guò)量等。第三十八張，PPT共四十一頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月（二）VK的功能1.促進(jìn)凝血酶原的形成，加速凝血，維持正常的凝血時(shí)間。2.具有利