臘八節(jié)全國各地風俗

1、第 頁臘八節(jié)全國各地風俗 臘八節(jié),俗稱“臘八 是古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉利的傳統(tǒng)節(jié)日，那么臘八節(jié)全國各地風俗是怎么樣的呢，下面給大家共享關(guān)于臘八節(jié)全國各地風俗介紹，歡送閱讀! 臘八節(jié)全國各地風俗 1、北京臘八節(jié)的風俗 北京的臘八粥可以說是最為講究的。摻在白米中的東西較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、葡萄、白果、青絲、玫瑰、紅豆、花生不下20種。人們在臘月初七晚上就開頭洗米、泡果、撥皮、去核，半夜時分開頭用微火燉，直到其次天早晨，臘八粥才算熬好了。 2、江浙臘八節(jié)的風俗 江蘇人吃臘八粥分甜咸兩種。臘八粥里要參與茨菰、荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針

2、菇等。假設(shè)煮的是咸粥的話，在里面參與青菜和油即可。 浙江人煮臘八粥那么一般用胡桃仁、松子仁、蓮子、紅棗、桂圓肉、荔枝肉等，香甜味美。據(jù)說，這種煮粥方法還是從南京流傳過來的。 3、陜西臘八節(jié)的風俗 臘八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要贈送親友，確定要在中午之前送出去。最終才是全家人食用。吃剩的臘八粥，保存著吃了幾天還有剩下來的，卻是好兆頭，取其“年年有余的意義。假設(shè)把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德。有些不產(chǎn)或者少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。用各種果品、蔬菜做成臊子，把面條搟好。到臘月初八早上全家人一起吃。 4、甘肅臘八節(jié)的風俗 傳統(tǒng)煮臘八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，還分送

3、給鄰里，還要用來喂家畜。甘肅武威地區(qū)講究過“素臘八，吃大米稠飯、扁豆飯或是稠飯，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散。 5、西寧臘八節(jié)的風俗 臘八節(jié)并不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經(jīng)一夜文火煮熬，麥仁飯異香撲鼻，格外可口。 6、西北臘八節(jié)的風俗 臘八節(jié)在陜北高原，熬粥除了用多種米、豆之外，還得參與各種干果、豆腐和肉混合煮成。吃完以后，還要將粥抹在門上、灶臺上及門外樹上，以驅(qū)邪避災(zāi)，迎接來年的農(nóng)業(yè)大豐收。而且，臘八這天忌吃菜。假設(shè)這天吃菜的話，莊稼地里就會雜草多。臘八這天人們除了吃臘八粥，還得用粥供奉祖先和糧倉。

4、7、寧夏臘八節(jié)的風俗 做臘八飯一般用各種豆類加大米、土豆煮粥，再加上用麥面或蕎麥面切成菱形柳葉片的“麥穗子，或者是做成小圓蛋的“雀兒頭，出鍋之前再入蔥花油。和陜北一樣，這天全家人只吃臘八飯，不吃菜。 臘八節(jié)日風俗有哪些 1、吃臘八豆腐 臘八豆腐是安徽黔縣民間風味特產(chǎn)，在春節(jié)前夕的臘八，即農(nóng)歷十二月初八前后，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐。 2、吃臘八蒜 紫皮蒜1000克，米醋500克，白糖400克。選用一潔凈盛具，作為泡臘八蒜的容器;選好大蒜，去皮洗凈，晾干，先泡入醋內(nèi)，再參與白糖，拌勻，置于10度15度的條件下，泡制10天即成。 3、吃臘八豆 臘八豆是我國湖

5、南省傳統(tǒng)食品之一，已有數(shù)百年歷史，民間多在每年立冬后開頭腌制，至臘月八日后食用，故稱之為“臘八豆。具有一種特殊的香味，且異樣鮮美，因此很受人們的寵愛。但自古至今始終是家庭或小作坊式的制作，并受到季節(jié)制約，始終無法成為消費者四季皆能享用的食品。 4、吃臘八粥 臘八粥顧名思義是用8種材料熬制的粥，不過依據(jù)地域不同，原料上差異很大。一般來說，大米、糯米、花生、紅棗和蓮子是必不行少的。 5、臘八面 北方很多地區(qū)有吃臘八面的風俗。臘八面的做法和臊子面沒有什么大的不同，和上海的辣肉面是差不多的做法，臘八面也是選用肉糜和其他的蔬菜作為面條上面的澆頭，也是很美味的。人們將豆類與菜系相結(jié)合，用核桃仁、芝麻、花生

6、米、蓮子、青菜、菠菜、黃花、木耳等同面條同煮，調(diào)成湯面，養(yǎng)分豐富，格外好吃。 臘八節(jié)有什么講究 1、出嫁的女兒，臘八節(jié)不準回娘家 老話說：臘八節(jié)這天，出嫁的女兒回娘家會對婆婆不吉利，婆婆百年以后會趴著死去。還有一種說法：“臘八不吃娘家米，祖祖輩輩還不起，意思是臘八這天，假設(shè)出嫁的女兒吃娘家的飯，會窮自己的家。 2、臘月不動土不搬家 風水上有講：臘月是寒氣比較重的一月，假設(shè)冒然搬入新宅子的話，寒冷的氣氛會阻隔家中的興盛氣氛，聽上去還是有點道理。 但是隨著現(xiàn)代生活水平的提升，很多房子都已經(jīng)實施了全屋供暖，過去刻意請些伴侶來新屋坐坐，增加人氣。之所以有臘月不能搬家“的說法無非是顧忌人住進去會手腳冰冷，擔憂對身體不好，需要提前暖暖屋才好。 3、吃臘八粥不過午 每年臘八節(jié)，前一天晚上人們就