（旅游酒店餐飲產(chǎn)業(yè)分析）快餐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1、旅游酒店餐飲產(chǎn)業(yè)分析報(bào)告旅游酒店餐飲產(chǎn)業(yè)分析報(bào)告快餐行業(yè)開展現(xiàn)狀 2021年中國(guó)快餐行業(yè)的銷售規(guī)模達(dá)7107億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)15.32%?？觳鸵殉蔀槿罕姴惋嫷闹髁I(yè)態(tài)，對(duì)帶動(dòng)餐飲市場(chǎng)的增長(zhǎng)起著至關(guān)重要的作用，因此，快餐是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)和高頻剛需。以下對(duì)快餐行業(yè)進(jìn)展現(xiàn)狀分析。 快餐行業(yè)進(jìn)展現(xiàn)狀分析，2021年8月9日市值達(dá)1254.85億美元，PE(TTM)為25.4倍。截至2021年底，公司在全球120個(gè)國(guó)家共擁有36899家麥當(dāng)勞餐廳，其中直營(yíng)店5669家，特許經(jīng)營(yíng)店31230家，主要出售漢堡、炸雞、軟飲料、咖啡等快餐食品。麥當(dāng)勞2021年收入到達(dá)246.22億美元，同比下降3%;凈利潤(rùn)46.

2、87億美元，同比增長(zhǎng)1%?？觳托袠I(yè)指出，收入下滑主要由于公司將局部直營(yíng)店轉(zhuǎn)化為特許經(jīng)營(yíng)店，這局部門店的收入不再計(jì)入公司報(bào)表;假設(shè)考慮直營(yíng)店和特許經(jīng)營(yíng)店的經(jīng)營(yíng)收入，2021年增長(zhǎng)到達(dá)3.8%，創(chuàng)下2021年以來(lái)的最高增幅。 麥當(dāng)勞營(yíng)收因自營(yíng)店轉(zhuǎn)化為特許經(jīng)營(yíng)店消失下滑 從我國(guó)2021至2021年餐飲銷售收入走勢(shì)來(lái)看，我國(guó)餐飲消費(fèi)收入逐年上升。2021年銷售額到達(dá)35799億元，增長(zhǎng)10.8%。從增長(zhǎng)率走勢(shì)來(lái)看，我國(guó)餐飲市場(chǎng)具有肯定的周期性。呈現(xiàn)周期性的一個(gè)緣由是餐飲支出占居民消費(fèi)支出的比例具有較為穩(wěn)定的預(yù)期，而居民消費(fèi)支出與國(guó)家宏觀經(jīng)濟(jì)進(jìn)展態(tài)勢(shì)親密相關(guān)?，F(xiàn)從三大市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)來(lái)分析快餐行業(yè)進(jìn)展現(xiàn)狀。 (

3、1)快餐業(yè)不斷創(chuàng)新，市場(chǎng)進(jìn)展前景寬敞 快餐行業(yè)進(jìn)展現(xiàn)狀從中國(guó)近年來(lái)的進(jìn)展，快餐業(yè)以其食品需求的多樣化、空間擴(kuò)展、外延生長(zhǎng)、效勞廣泛受到勒越來(lái)越多消費(fèi)者的親睞。主要表現(xiàn)在：快餐連鎖店持續(xù)進(jìn)展，存儲(chǔ)狀態(tài)的風(fēng)格更豐富，經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定運(yùn)行。集體用餐成為普遍。在校生的聚餐頻繁和專業(yè)公司不斷進(jìn)展壯大，成為市場(chǎng)新的亮點(diǎn)。早餐市場(chǎng)大，一些快餐連鎖企業(yè)擔(dān)當(dāng)主力，快速崛起。進(jìn)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，市場(chǎng)需求不斷增加，前景寬闊。 (2)西方快餐融入，使中西餐融合趨勢(shì)增加。 當(dāng)西方快餐進(jìn)入中國(guó)的市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)食品和飲料行業(yè)一片驚呼，由于他們沒(méi)有想到西式快餐對(duì)中式快餐會(huì)有如此劇烈的沖擊!但中式快餐并沒(méi)有自亂手腳，而是借鑒和學(xué)習(xí)?？觳托袠I(yè)進(jìn)展

4、現(xiàn)狀分析，經(jīng)過(guò)中國(guó)快餐業(yè)經(jīng)過(guò)近十年的學(xué)習(xí)，在技術(shù)管理和處理的概念和方法引入西方快餐，又開頭活潑起來(lái)，開頭嘗試烹飪廚房標(biāo)準(zhǔn)化連鎖經(jīng)營(yíng)。規(guī)模也越來(lái)越大。其中以我們最為熟知的真功夫、永和豆?jié){、大娘水餃最為聞名，還有一些其他的中式快餐店，也在逐步跟進(jìn)，信任不久的將來(lái)也會(huì)有很好的進(jìn)展。 (3)我國(guó)現(xiàn)代快餐經(jīng)營(yíng)中顯現(xiàn)問(wèn)題。 缺乏品牌形象制造：中式快餐企業(yè)到目前為止沒(méi)有一個(gè)具有國(guó)際知名品牌和商標(biāo)，只有少數(shù)企業(yè)在中國(guó)著名商標(biāo)和品牌的知名品牌。與很多國(guó)際聞名品牌快餐巨頭諸如必勝客、KFC?？觳托袠I(yè)進(jìn)展現(xiàn)狀分析，它們的產(chǎn)品在中國(guó)生意之所以如此火爆，銷售高，并不完全是由于口味好，而是在于好的品牌和在消費(fèi)者心目中的產(chǎn)品形象。沒(méi)有良好的品牌，產(chǎn)品缺乏消費(fèi)者的認(rèn)可，企業(yè)的進(jìn)展是特別困難的。 隨著快餐行業(yè)的進(jìn)展和現(xiàn)代快餐模式的建立，全國(guó)大中城市都將涌現(xiàn)出一批受市場(chǎng)歡送和認(rèn)可的中式快餐代表企業(yè)?？觳托袠I(yè)進(jìn)展現(xiàn)狀分析，但中國(guó)快餐業(yè)的進(jìn)展與社會(huì)需求還有不相適應(yīng)的地方，主要是中式快餐品種開發(fā)緩慢，