初三化學(xué)十二單元化學(xué)與生活知識點(diǎn)歸納

1、初三化學(xué) 第十二單元 學(xué)問點(diǎn)一、人類重要的養(yǎng)分物質(zhì)1、養(yǎng)分素：蛋白質(zhì)、 糖類 、 油脂、 維生素、 無機(jī)鹽、水 等六類物質(zhì)；其中能供應(yīng)能量的是 蛋白質(zhì)、糖類 、 油脂,其中 糖類 是人體能量的主要來源,等質(zhì)量時,油脂 放出的能量最多,糖類、油脂 組成元素種類相同都含有 C、 H、O三種元素；2、蛋 白質(zhì)：是由多種 氨基酸 構(gòu)成的自然有機(jī)高分子化合物,主要含有 C、H、O、N 等元素；成人每天需攝取 60-70g 蛋白質(zhì)；（1）血紅蛋白：血紅素中的鐵元素的化合價為 +2 價的過程中作載體；強(qiáng)；作用：在吸入氧氣和呼出二氧化碳 煤氣中毒的緣由：血紅蛋白與一氧化碳的結(jié)合才能比氧氣（2）酶：成分：一類特

2、別的蛋白質(zhì)；性；作用：催化作用,具有專一（3）蛋白質(zhì)變性：在某些物理和化學(xué)因素下,蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)被破壞,引起變性；能使蛋白質(zhì)變性的常見物質(zhì)或方法有：有機(jī)物（甲醛、酒精等）、重金屬鹽、加熱、紫外線、蛋白質(zhì)變性后會失去生理活性； 蛋白質(zhì)變性的應(yīng)用 a. 雞蛋、肉類等經(jīng)加溫后蛋白質(zhì)變性,熟后更易消化；X 光、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等；b. 細(xì)菌、病毒加熱,加酸、加重金屬（汞）因蛋白質(zhì)變性而滅活（滅菌、消毒）；c. 動物、昆蟲標(biāo)本固定儲存、防腐；4 食用了甲醛浸泡后的食物,該如何處理？吃大量富含蛋白質(zhì)的牛奶、豆?jié){、蛋清等；3、糖類：是由 C、H、O三種元素組成的一類有機(jī)化合物；1 糖可分為單糖（葡萄糖、果糖）、雙糖

3、（蔗糖、麥芽糖）和多糖（淀粉、纖維素）；2 淀粉和纖維素屬于自然有機(jī)高分子化合物； 3淀粉的化學(xué)式 C6H10O5 n ,水解最終產(chǎn)物是葡萄糖；蔗糖；（4）葡萄糖的化學(xué)式 C 6H12O6 酶葡萄糖氧化的化學(xué)方程式C6H12O6 + 6O 2 6CO2 +6H2O_,（5）蔗糖的化學(xué)式C12H22O11,日常生活中常用的紅糖、白糖的主要成分是（6）霉變食物不能食用的緣由：含有黃曲霉素,有毒且耐熱；脂肪；4、油脂：可分為油和脂肪,屬于混合物；在常溫下,植物油呈液態(tài),稱為油；動物油呈固態(tài),稱為1 / 4 5、維生素：缺乏維生素C,會引起壞血病,缺乏維生素A,會引起夜盲癥,含有豐富的維生素的食物有水

4、果和蔬菜等；6、無機(jī)鹽（1）幼兒缺鈣會得 佝僂病 和 發(fā)育不良,老年人缺鈣會 骨質(zhì)疏松；（2）缺鐵會導(dǎo)致 貧血（3）小孩食欲不振是由于缺鋅（4）缺碘或碘過量會導(dǎo)致甲狀腺腫大（5）缺氟會導(dǎo)致 齲齒,氟過量會導(dǎo)致氟斑牙；二、有機(jī)合成材料1、化合物無機(jī) 化合 物：不含碳的化合物CO 、 CO2 、H2CO3 、 碳酸鹽等屬于無機(jī)物 有機(jī) 化合 物：絕大多數(shù)含碳的化合物有機(jī)小分子：相對分子質(zhì)量比較小的有機(jī)物2、有機(jī)物有機(jī)高分子：相對分子質(zhì)量比較大的有機(jī)物（如：蛋白質(zhì)、 淀粉 、 纖維素等）自然有機(jī)高分子材料： 自然橡膠、纖維素（棉花）、蛋白質(zhì)（羊毛、蠶絲）等；3、有機(jī)高分子材料 熱塑性塑料：鏈狀 結(jié)構(gòu)

5、,例：聚乙烯塑料塑料有機(jī)合成材料熱固性塑料：網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),例：酚醛塑料（俗稱電木）合成纖維：如 : 滌綸 的確良 、錦綸 尼龍 、腈綸等；合成橡膠：如：丁苯橡膠、順丁橡膠、氯丁橡膠等；區(qū)分棉花、羊毛和合成纖維的方法是取樣,分別灼燒,有燒焦羽毛味的是羊毛,有燒紙味且產(chǎn)物易捻碎的是棉花,有刺激性氣味且產(chǎn)物不易捻碎的是合成纖維；區(qū)分兩類塑料的方法取樣,分別加熱,能熔化的是熱塑性塑料,不能熔化的是熱固性塑料；4、白色污染：廢棄塑料引發(fā)的污染；2 / 4 初三化學(xué) 第十二單元 學(xué)問點(diǎn)一、人類重要的養(yǎng)分物質(zhì) 1、養(yǎng)分素：、等六類物質(zhì)；其中能供應(yīng)能量的是、 、,其中是人體能量的主要來源,等質(zhì)量時,放出的能量最多

6、,、組成元素種類相同都含有三種元素；2、蛋白質(zhì)：是由多種構(gòu)成的化合物,主要含有等元素；成人每天 需攝取 g 蛋白質(zhì)；（1）血紅蛋白：血紅素中的鐵元素的化合價為 作用：在吸入和呼出的過程中作； 煤氣中毒的緣由：血紅蛋白與的結(jié)合才能比氧氣；（2）酶：成分：一類特別的；作用：,具有性；（3）蛋白質(zhì)變性：在某些物理和化學(xué)因素下,蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)被破壞,引起變性；能使蛋白質(zhì)變性的常見物質(zhì)或方法有：（甲醛、酒精等）、紫外線、蛋白質(zhì)變性后會失去； 蛋白質(zhì)變性的應(yīng)用 X 光、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等；a. 雞蛋、肉類等經(jīng)加溫后蛋白質(zhì)變性,熟后更易消化； b. 細(xì)菌、病毒加熱,加酸、加重金屬（汞）因蛋白質(zhì)變性而滅活（滅菌、消毒

7、）； c. 動物、昆蟲標(biāo)本固定儲存、防腐；4 食用了甲醛浸泡后的食物,該如何處理？；3、糖類：是由三種元素組成的一類有機(jī)化合物；1 糖可分為（、果糖）、（、麥芽糖）和（、纖維素）；2 淀粉和纖維素屬于有機(jī)高分子化合物；淀粉的化學(xué)式,水解最終產(chǎn)物是； 3（4）葡萄糖的化學(xué)式 葡萄糖氧化的化學(xué)方程式 _,（5）蔗糖的化學(xué)式,日常生活中常用的紅糖、白糖的主要成分是；（6）霉變食物不能食用的緣由：；4、油脂：可分為 和 ,屬于物；,稱為；動物油呈,稱為；在常溫下,植物油呈3 / 4 5、維生素：缺乏維生素C,會引起,缺乏維生素A,會引起,含有豐富的維生素的食物有；6、無機(jī)鹽（1）幼兒缺鈣會得和,老年人缺鈣會；（2）缺鐵會導(dǎo)致（ 3）小孩食欲不振是由于缺（4）缺碘或碘過量會導(dǎo)致（5）缺氟會導(dǎo)致,氟過量會導(dǎo)致；二、有機(jī)合成材料1、化合物：不含碳的化合物CO 、CO2 、H2CO3 、 碳酸鹽等屬于無機(jī)物 ：絕大多數(shù)含碳的化合物有機(jī)小分子：相對分子質(zhì)量比較小的有機(jī)物2、有機(jī)物有機(jī)高分子：相對分子質(zhì)量比較大的有機(jī)物（如：蛋白質(zhì)、 淀粉 、 塑料等）自然有機(jī)高分子材料：、（）、（