維也納酒店人事管理介紹書

1、 TOC o 1-5 h z 一總則3 HYPERLINK l bookmark0 o Current Document 對員工的態(tài)度 3 HYPERLINK l bookmark3 o Current Document 解決問題的途徑 3 HYPERLINK l bookmark5 o Current Document 培訓(xùn)與發(fā)展3 HYPERLINK l bookmark9 o Current Document 酒店組織架構(gòu)圖 4 HYPERLINK l bookmark11 o Current Document 酒店各崗位描述4 HYPERLINK l bookmark13 o Curr

2、ent Document 酒店總經(jīng)理4 HYPERLINK l bookmark18 o Current Document 酒店總經(jīng)理助理 7 HYPERLINK l bookmark20 o Current Document 駐店銷售8 HYPERLINK l bookmark22 o Current Document 值班經(jīng)理9 HYPERLINK l bookmark24 o Current Document 客房主管10 HYPERLINK l bookmark26 o Current Document 前臺接待員 11 HYPERLINK l bookmark28 o Current

3、 Document 客房服務(wù)員13 HYPERLINK l bookmark30 o Current Document PA清潔服務(wù)員14 HYPERLINK l bookmark32 o Current Document 餐廳服務(wù)員15 HYPERLINK l bookmark34 o Current Document 廚師16 HYPERLINK l bookmark36 o Current Document ）維修技師17 HYPERLINK l bookmark38 o Current Document 保安18 HYPERLINK l bookmark40 o Current Doc

4、ument 員工制服政策19 HYPERLINK l bookmark42 o Current Document 制服標準19 HYPERLINK l bookmark44 o Current Document 制服穿著標準21 HYPERLINK l bookmark46 o Current Document 制服保管21 HYPERLINK l bookmark48 o Current Document 制服申請21 HYPERLINK l bookmark50 o Current Document 制服網(wǎng)收、銷毀 21 HYPERLINK l bookmark52 o Current D

5、ocument 制服調(diào)撥21酒店員工儀容儀表 22儀態(tài)22 HYPERLINK l bookmark57 o Current Document 儀表22 HYPERLINK l bookmark59 o Current Document 表情23 HYPERLINK l bookmark61 o Current Document 言談23 HYPERLINK l bookmark63 o Current Document 員工宿舍管理23 HYPERLINK l bookmark65 o Current Document 住宿登記23 HYPERLINK l bookmark67 o Curr

6、ent Document 宿舍管理條例 24 HYPERLINK l bookmark69 o Current Document 不得住宿的人員范圍 25 HYPERLINK l bookmark71 o Current Document 自動退宿人員（包括離職）25 HYPERLINK l bookmark73 o Current Document 員工宿舍的相關(guān)費用收取規(guī)定 25分店考勤制度26工作時間26 HYPERLINK l bookmark78 o Current Document 考勤26 HYPERLINK l bookmark80 o Current Document 請假2

7、6 HYPERLINK l bookmark82 o Current Document 遲到和早退27 HYPERLINK l bookmark84 o Current Document 曠工27 HYPERLINK l bookmark86 o Current Document 加班管理27 HYPERLINK l bookmark88 o Current Document 考勤統(tǒng)計28 HYPERLINK l bookmark90 o Current Document 員工關(guān)系28 HYPERLINK l bookmark92 o Current Document 處罰制度28 HYPER

8、LINK l bookmark94 o Current Document 紀律處分/失職的種類 28 HYPERLINK l bookmark96 o Current Document 各類失職處分 29 HYPERLINK l bookmark98 o Current Document 違紀行為的處理程序 32 HYPERLINK l bookmark100 o Current Document 十、財務(wù)信息/商業(yè)秘密334一、附表33 HYPERLINK l bookmark108 o Current Document 制服申請單（印刷）33 HYPERLINK l bookmark106

9、 o Current Document 制服發(fā)放回收記錄表（印刷） 34 HYPERLINK l bookmark115 o Current Document 制服銷毀記錄表（印刷） 35 HYPERLINK l bookmark119 o Current Document 制服調(diào)撥單（印刷） 36住宿申請單（印刷） 37 HYPERLINK l bookmark125 o Current Document 員工失職處罰單（印刷） 38 HYPERLINK l bookmark127 o Current Document 十二、流程/標準調(diào)整記錄39總則（一）對員工的態(tài)度在維也納酒店集團，所有

10、團結(jié)合作、積極進取和追求卓越的員工都將是我們企業(yè)成功的寶貴 財富。我們有義務(wù)和責任協(xié)助每個員工在集團內(nèi)找到合適的職位和職能，并為合適的員工提供發(fā) 展和提升的機會。（二）解決問題的途徑在本職崗位上，如果有任何問題或投訴，你可與你的直接上級主管商討政策。如果你的問題仍然得不到解決，你還可向更上一級主管或人力資源部門反映并尋求協(xié)助和解決，而不必有任何顧慮和擔心。（三）培訓(xùn)與發(fā)展公司根據(jù)整體發(fā)展戰(zhàn)略和人力資源管理戰(zhàn)略，提供完善的公司員工培訓(xùn)及發(fā)展體系，營造鼓勵學(xué)習及發(fā)展的組織文化，為員工的學(xué)習和成長創(chuàng)造條件。公司每年根據(jù)經(jīng)營規(guī)劃、崗位要求、同時兼顧員工個人發(fā)展的需要，提供包括基本工作技 能、專業(yè)技能、

11、管理技能、人際技能及職業(yè)生涯發(fā)展等方面培訓(xùn)。公司員工在原則上每年 至少享受一次以上的培訓(xùn)。公司鼓勵員工在工作中學(xué)習與提升個人職業(yè)素質(zhì)，同時為員工提供績效輔導(dǎo)及相關(guān)的咨詢服務(wù)，并為員工在公司內(nèi)的職業(yè)生涯發(fā)展提供相關(guān)的培訓(xùn)、指導(dǎo)和支持。集團連鎖酒店網(wǎng)絡(luò)的快速擴張將為員工提供了大量的發(fā)展機會，只要你能勝任，無論從管理到專長的不同職能和職位，公司將優(yōu)先考慮內(nèi)部招聘。我們本著認識人、尊重人、用對人、發(fā)展人的原則，竭力 建設(shè)一支高效優(yōu)秀的團隊，在前進的路上互相扶持、共同進步，最 終獲得成功。酒店組織架構(gòu)圖總房數(shù):酒店集團總經(jīng)理一， rs r lbi m iar !-m r ar lb=， 9 b - n總

12、經(jīng)理級集團與酒店雙重管理副總經(jīng)理副總級經(jīng)理級值班經(jīng)理（銷 集隹 團之 編紀 制理）客房主管主管級會計/出納工 程 維 修 員餐廳服務(wù)員公共區(qū)域清潔員客房服務(wù)員前臺接待收銀員員工級按人房比為0.30的標準配置人員（另按實際情況增加集團編制：比率為 0.03銷售人員、比率為0.05安保人員）三、酒店各崗位描述（一） 酒店總經(jīng)理.層級關(guān)系向首席運營官匯報.能力要求專業(yè)知識身為酒店總經(jīng)理，必須具備酒店行業(yè)的專業(yè)知識，對酒店前臺、客房工作能有充分的了解和實踐經(jīng)驗。財務(wù)知識酒店總經(jīng)理必須對分店負有營收管理、成本控制的責任，所以除了專業(yè)知識外.還必須了解財務(wù)方面的基本概念。人事管理知識酒店的人力資源開發(fā)、輔

13、導(dǎo)、訓(xùn)練、培養(yǎng)等都是酒店總經(jīng)理的工作之一，因此必須具備人事管 理知識，并能最大限度上利用和調(diào)動分店人力資源。營銷能力作為酒店總經(jīng)理，必須具備營銷知識，能自如面對客人推銷我們的產(chǎn)品和服務(wù)，同時有組織分 店員工完成銷售目標的能力。計劃能力分店最基本的管理功能就是工作計劃制定，其中包括設(shè)立組織的目標，決定采取何種步驟以達到此目標，并跟進目標是否能符合計劃要求。組織能力組織功能包括了將目標轉(zhuǎn)變成具體工作，然后將工作分派至不同的工作區(qū)域。重新沒定組織的工作區(qū)域，妥善運用各項資源，以達到目標。執(zhí)行能力酒店總經(jīng)理的執(zhí)行功能是一種適當?shù)娜穗H關(guān)系運用，包括與員工的溝通協(xié)調(diào)， 使其發(fā)揮最大的長處和了解執(zhí)行標準，順

14、利完成工作；處理日常運營困難時，能調(diào)動和利用公司各部門資源解決問題，以便及時有效完成任務(wù)?？刂颇芰ψ鳛橐幻B鎖酒店分店總經(jīng)理，絕大部分時間需要在總部以外的分店開展工作，因此必須要具備良好和過硬的心理素質(zhì)來面對各種可能發(fā)生的突發(fā)性問題，并能隨時獨當一面解決問題，使工作計劃和公司資源得到合理控制執(zhí)行力是連鎖企業(yè)的終極競爭力.標準確定后要堅決執(zhí)行. 用正確的途徑提出問題，不執(zhí)行是消極、錯誤的行為，分店整體執(zhí)行能力取決于酒店總經(jīng)理也.工作職責執(zhí)行公司各項決議，主持酒店全面工作。確保酒店日常工作正常運轉(zhuǎn)， 確保酒店安全無隱患，負 責灑店社會公共關(guān)系協(xié)調(diào)工作。定期向公司匯報工作，策劃、落實酒店經(jīng)營計劃及成

15、本控制工作。安排、落實酒店各部門工 作。切實提高服務(wù)質(zhì)量，確保每一位賓客的高滿意度，維護公司品牌名譽，保證酒店標準化、 程序化、制度化管理的貫徹實施，保證經(jīng)營目標的實現(xiàn)，及時、足額地完成公司下達的利潤指 標，保證現(xiàn)有資產(chǎn)的保值和增值。.工作內(nèi)容全面負責酒店正常運營工作。組織實施經(jīng)公司批準的年度工作計劃和財務(wù)預(yù)算計劃完成公司業(yè)績指標。全力支持標準化工作并貫徹落實到實處。根據(jù)公司的制度對員工工資核算、獎金分配和業(yè)績考核目標進行管理。組織實施經(jīng)公司批準的新項目和經(jīng)營活動，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系。在日常經(jīng)營管理上作，根據(jù)公司委托的權(quán)限范圍內(nèi)，簽署有關(guān)協(xié)議、合約和處理有關(guān)事宜。 決定值班經(jīng)理及以下員工的任

16、免、提成、獎懲，建立和健全酒店高效工作體系。對成績顯著的員工予以獎勵、晉級，對違紀員工進行處分，直至辭退。嚴格執(zhí)行財經(jīng)紀律，做好開源節(jié)流工作，做好財產(chǎn)和現(xiàn)金管理工作。定期檢查備用金，嚴格遵守現(xiàn)金管理制度和支票使用規(guī)定。做好員工的思想工作，調(diào)動各級員工的工作積極性，加強員工隊伍建設(shè)，建立一支作風優(yōu) 良、團結(jié)進取、訓(xùn)練有素的員工隊伍。加強酒店企業(yè)文化建設(shè)，增強酒店企業(yè)凝聚力。搞好社會公共關(guān)系，樹立酒店良好的社會形象。加強防火防盜的安全管理，確保酒店安全并正常運作。執(zhí)行培訓(xùn)、檢查、跟進、督導(dǎo)酒店員工的工作。與客人保持良好溝通，征詢客人對酒店的意見。為配合公司業(yè)務(wù)發(fā)展，不斷開發(fā)新客源。及時解決賓客投訴

17、及員工問題。跟進每日的營業(yè)狀況，以滿房為目標，配合中央預(yù)訂中心和公司需求及時管理好房態(tài)。查看酒店的設(shè)施設(shè)備及其維修情況，減少維修房產(chǎn)生機會。檢查倉庫及物品控制運作狀況，定期進行盤點，做到帳實相符。定期（至少每月一次）召開店內(nèi)管理會議，總結(jié)落實工作。完成日常采購和審批費用報銷。完成日記、季度銷售預(yù)測、月總結(jié)及下月計劃。每天巡查大型設(shè)備、各樓層和工作間，了解所有營運相關(guān)環(huán)節(jié)，發(fā)覺潛在問題和解決問題，完成巡查表。每天親自在前臺接待客人至少 3單，增加與顧客溝通的機會，做好工作示范。負責現(xiàn)金收入送行，確保收入能及時入帳。抽查日常收入相關(guān)單據(jù)，確保賬幣相符，及時發(fā)現(xiàn)可能存在的現(xiàn)金管理問題。每周至少巡查一

18、次員工宿舍，了解員工住宿環(huán)境，監(jiān)督員工宿舍管理，保證員工住宿質(zhì)量。每周至少給與3名員工輔導(dǎo)或面談，了解員工日常工作狀況，提升團隊凝聚力。員工培訓(xùn)跟進與面談。完成分店月度損益分析，了解收入和費用情況，及時調(diào)整和改進。合理安排員工排班和假期。每月檢查本店夜間運作狀況，及時調(diào)整和改進。每月拜訪特約商戶，跟進特商的反饋和進展，保持良好的合作關(guān)系。每月拜訪地方關(guān)系.保持良好的合作關(guān)系。辦理各項營業(yè)必須證件。每月完成至少一次競爭對手實地考察。完成上級指派的其它任務(wù)。（二）酒店總經(jīng)理助理.層級關(guān)系向酒店總經(jīng)理匯報.工作職責協(xié)助酒店總經(jīng)理執(zhí)行公司各項決議，確保酒店日常工作正常運轉(zhuǎn)。確保酒店安全無隱患。協(xié)助酒店

19、總經(jīng)理完成公司下達的經(jīng)營指標及成本控制指標。按酒店總經(jīng)理要求安排、落實酒店各部門工作。參與酒店經(jīng)營管理中的策劃、實施、跟進、總結(jié)工作。培訓(xùn)、檢查、督導(dǎo)酒店各部門員工。切 實提高服務(wù)質(zhì)量，確保每一位賓客的高滿意度。確保酒店總經(jīng)理的工作布置能完美實施，并確保取1.層級關(guān)系得良好效果。.工作內(nèi)容配合酒店總經(jīng)理完成店內(nèi)各項運營工作，隨時到酒店各崗查看服務(wù)狀態(tài)。定期查看酒店的設(shè)施設(shè)備及其維修情況。每天查看昨天的營業(yè)報表，核對帳單。了解當日和一周內(nèi)的流量，了解當日客人預(yù)訂、應(yīng)走未走情況。了解當日各崗人員安排情況和完成情況。按原定的指標完成計劃中的各項任務(wù)。在繁忙時間，接待高峰時候關(guān)注前臺狀況。與賓客保持良

20、好溝通，征詢客人對酒店的意見。配合店內(nèi)做好銷售工作，不斷開發(fā)新客源。及時解決賓客投訴及員工問題，記錄并上報酒店總經(jīng)理。和員工溝通，了解員工心態(tài)，并及時匯報酒店總經(jīng)理。抽查客房若干、公共衛(wèi)生間、走廊、餐廳、廚房，并作記錄和反饋。實施并參加員工培訓(xùn)和輔導(dǎo)。接待政府職能部門、重要客戶、同事和同行來訪。檢查倉庫、員工宿舍、員工生活設(shè)施、設(shè)備房、工作間等后場地方。每月對各項店內(nèi)物品進行盤點，協(xié)助酒店總經(jīng)理進行用品申購工作。檢查客用印刷品、客用物品的數(shù)量及管理狀況。合理安排員工排班和假期。對消防器材和安全設(shè)施定期檢查，做好監(jiān)護工作，確保器材完好可用。完成酒店總經(jīng)理分派的任務(wù)。完成上級指派的其它任務(wù)。（三）

21、駐店銷售向酒店總經(jīng)理匯報.工作職責負責分店的銷售工作，完成會員卡的銷售任務(wù)，提高開房率，提高營業(yè)收入。發(fā)展分店的特約 商戶并監(jiān)督執(zhí)行，并保持良好的合作關(guān)系。不斷提高銷售技巧，對店內(nèi)員工的銷售工作提供合理建 議。. 工作內(nèi)容了解分店周邊市場環(huán)境，制定分店的銷售計劃。完成分店的資料收集，如周邊環(huán)境、交通條件、相關(guān)娛樂設(shè)施。完成個人會員卡和公司卡的銷售任務(wù)。發(fā)展分店的特約商戶并監(jiān)督執(zhí)行。定期拜訪商戶和重點客戶，保持良好的溝通。提高分店的開房率，完成銷售指標。了解分店所在地區(qū)的各類展會、活動。不斷提高銷售技巧，對店內(nèi)其他員工的銷售工作提出合理建議。（四）值班經(jīng)理.層級關(guān)系向酒店總經(jīng)理匯報.工作職責負責

22、安排和協(xié)調(diào)前臺接待員為客人提供接待、問詢、租房、結(jié)帳等服務(wù)。負責安排和協(xié)調(diào)前臺接待員與酒店其他各崗的操作銜接工作。及時處理酒店內(nèi)的各種賓客關(guān)系問題。督導(dǎo)和培訓(xùn)前臺接待員按標準和流程實施和完成任務(wù)。負責安排和協(xié)調(diào)酒店大堂對客服務(wù)工作。確保為賓客提供主動、熱情、耐心、細致、準確、高效的服務(wù)。透過接待服務(wù)確立公司良好口碑和公眾形象。對酒店總經(jīng) 理負責。接受酒店總經(jīng)理及酒店總經(jīng)理助理指派的任務(wù)。. 工作內(nèi)容包含前臺接待員的全部工作。酒店總經(jīng)理、酒店總經(jīng)理助理不在酒店時，根據(jù)授權(quán)負責酒店運行管理。協(xié)助并指導(dǎo)前臺接待員按標準完成各項工作。檢查員工日常工作中是否殷勤有禮、熱情耐心、細致負責，儀容儀表是否達到

23、灑店標準要 求?？刂品繎B(tài)，達到收益最大化，并親自處理需要特殊安排的訂房事宜。并在銷售中陪同賓客 參觀客房和簡要介紹酒店。掌握和監(jiān)控酒店安全狀況動態(tài)信息，發(fā)生安全和意外事件時，負責保護好現(xiàn)場，組織臨時 救護，立即報告酒店總經(jīng)理。負責處理賓客對酒店接待服務(wù)和客房設(shè)施等方面的投訴，使賓客滿意而歸。超過職責權(quán)限 及時請示酒店總經(jīng)理。主動征詢和收集客人意見和建議。根據(jù)客人需求和情況變化，隨時做好酒店人員調(diào)配工作，確保對客服務(wù)質(zhì)量，檢查VIP客人和特殊客人的用房，并及時反饋信息給客房領(lǐng)班，落實改進情況。負責夜間審核，對各類折扣審批權(quán)限、發(fā)票、轉(zhuǎn)帳單等憑證進行審核，并和實際房態(tài)及電 腦賬目核對，實施電腦夜審

24、過帳。對各處交來的賓客遺留物品進行登記、保管、領(lǐng)取工作。按照酒店各項應(yīng)急方案，及時處理應(yīng)急事件。巡視酒店，確保質(zhì)量，監(jiān)控酒店燈光管理。協(xié)助酒店總經(jīng)理管理餐廳.在當班期間檢查餐廳的運作情況，協(xié)助做好餐廳的營業(yè)工作。做好每月的在崗培訓(xùn)計劃，每周分段實施與考核，并做好記錄。按規(guī)范做好交接班工作，并及時落實交接的工作。完成上級指派的各項任務(wù)。（五）客房主管.層級關(guān)系向酒店總經(jīng)理匯報.工作職責負責組織和安排客房服務(wù)員負責組織和安排對酒店客房及公共區(qū)域的清理、保潔、布置工作。負責組織與酒店其他各崗的操作銜接工作。督導(dǎo)和培訓(xùn)客房服務(wù)員按標準和流程實施和完成任務(wù)。和安排客房服務(wù)員對客人的服務(wù)工作。確保酒店在清

25、潔衛(wèi)生及客房服務(wù)方面合符公司要求。為賓客提供干凈的客房和環(huán)境及提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。對酒店總經(jīng)理負責。接受酒店總經(jīng)理及總經(jīng)理助理指派的任務(wù)。. 工作內(nèi)容每天安排客房服務(wù)員的保潔工作，合理調(diào)配好人員使用，檢查儀表儀容。每天仔細檢查每一間客房保證清潔達標、物品補充達到要求、設(shè)施情況良好。每天早上召開客房人員例會，通報當日客房情況，根據(jù)問題及時培訓(xùn)。巡視公共區(qū)域，保持清潔、整齊、暢通及設(shè)施完好。發(fā)現(xiàn)客房或公共區(qū)域的設(shè)施設(shè)備有故障，及時聯(lián)系工程人員維修。并監(jiān)督維修的結(jié)果。妥善處理客人與員工的投訴，努力滿足客人的要求。制定客房設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)計劃、公共區(qū)域大清潔計劃和客房計劃衛(wèi)生。負責客房服務(wù)用品的管理，保持倉庫

26、物品堆放整齊，領(lǐng)用合理，消耗控制得當。做好每月盤點及預(yù)算并制定用品添置計劃，盤點表和預(yù)算申請表交總經(jīng)理審核。督導(dǎo)服務(wù)員按操作標準實施衛(wèi)生工作，檢查質(zhì)量，做好服務(wù)員在崗培訓(xùn)和新進服務(wù)員的崗 位操作培訓(xùn)。及時與前臺溝通房態(tài)。負責樓層鑰匙和對講機的收發(fā)。負責清潔用品、用劑的發(fā)放和回收工作。指導(dǎo)客房服務(wù)員、安全使用和稀釋。關(guān)心員工，及時將員工的要求和想法反映給酒店總經(jīng)理。寫好每天的工作報告與做好交接工作。做好每月的在崗培訓(xùn)計劃，每周分段實施與考核，并做好記錄。完成上級指派的其它任務(wù)。（六）前臺接待員.層級關(guān)系向值班經(jīng)理匯報.工作職責負責為客人提供接待、問詢、租房、結(jié)帳等服務(wù)。完成與酒店其他各崗的操作銜

27、接。負責酒店大堂的對客服務(wù)工作。確保為賓客提供主動、熱情、耐心、細致、準確、高效的服務(wù)。確保所做的接待服務(wù)工作合符酒店要求。透過接待服務(wù)確立酒店良好口碑和公眾形象。對值班經(jīng)理負責。接受值班經(jīng)理及酒店當值管理人員指派的任務(wù)。. 工作內(nèi)容為散客、團隊、會務(wù)客人辦理入住登記手續(xù)，發(fā)放房卡。隨時準確掌握和了解客房狀態(tài)、價格等信息，積極有效地推銷客房及服務(wù)項目。負責辦理客房的換房手續(xù)。保存好住店客人的資料。做好傳真的收發(fā)工作。按規(guī)定程序提供客人留言服務(wù)。負責辦理客人離店結(jié)帳手續(xù)。向客人介紹會員制度，出售會員卡，并按制度辦理會員的入住手續(xù)。隨時熟知當班預(yù)訂狀況。負責酒店電話業(yè)務(wù)和促銷房價的解釋工作。為住店

28、客人提供各項商務(wù)服務(wù)。為住店客人提供使用保險箱業(yè)務(wù)。為住店客人提供物品租借服務(wù)。為住店客人提供行李、物品寄存服務(wù)。正確有效地接待客人問詢，提供有關(guān)飯店服務(wù)設(shè)施、市內(nèi)外交通、旅游景點、娛樂購物等各類信息。負責前臺內(nèi)的衛(wèi)生保潔工作及設(shè)備設(shè)施的維護。為住店客人提供叫醒服務(wù)。負責酒店小商品的銷售服務(wù)工作，并做好交接盤點。耐心接受客人投訴，及時向上級報告客人意見和訴求。負責提供客人電話和訪客查詢，辦理訪客登記手續(xù).不得把住店客人資料輕易泄露。做好客人損壞酒店物品進行賠償?shù)奶幚砉ぷ?，并報告上級主管。做好客人遺留物品的登記、保管和核對歸還工作。做好交接班工作。積極參加酒店和公司組織的各類培訓(xùn)活動。負責按規(guī)定

29、程序提供開門服務(wù)。按規(guī)定開展催帳工作。負責客用鑰匙的保管，做好客房鑰匙收發(fā)和寄存的工作。做好洗衣服務(wù)的接受、登記和發(fā)送工作。負責接受酒店設(shè)施設(shè)備的報修工作，并及時報告工程人員。按標準及時準確地將入住賓客信息輸入電腦，執(zhí)行中外賓信息傳送。熟悉酒店安全有關(guān)規(guī)范，做好可疑客人的監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。做好員工的協(xié)作工作，完成上級指派的其他任務(wù)。（七）客房服務(wù)員.層級關(guān)系向客房領(lǐng)班匯報.工作職責負責酒店客房及相關(guān)公共區(qū)域的清埋、保潔、布置工作。完成與酒店其他各崗的操作銜接。負樓客房、樓層及相關(guān)區(qū)域的對客服務(wù)。確保按時按質(zhì)完成任務(wù)。確保所做的清潔衛(wèi)生及客房服務(wù)工作合符酒店要求。為賓客提供干凈的客房和環(huán)境

30、及提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。對客房主管負責，接受客房主管及酒店當值管理人員指派的任務(wù)。. 工作內(nèi)容規(guī)范著裝，做到“三輕”：說話輕、動作輕、走路輕，營造良好環(huán)境。遇見客人微笑和問候，禮貌待客，營造溫馨的服務(wù)。3. 工作內(nèi)容按照規(guī)范流程和質(zhì)量標準，完成每天所規(guī)定的清理好客房數(shù)量和客房走道。認真如實填寫工作報表，發(fā)現(xiàn)特殊情況要及時反映給客房主管，并在報表備注上注明。按照操作標準和消毒要求，清潔消毒茶具、杯具、馬桶等需消毒的物品和設(shè)施。檢查退房，按規(guī)范處理賓客遺留物品，及時報告上級和前臺。做好每天大清掃項目和計劃衛(wèi)生項目。清掃客房和樓層公共區(qū)域時發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備的故障和損壞，立即報告上級。做好客房鑰匙的領(lǐng)用、保管和

31、交接工作。做好樓層和公共區(qū)域的清潔工作。及時執(zhí)行前臺的指令，滿足客人要求，并將執(zhí)行情況反饋前臺。做好布草收發(fā)、盤點、運送及補充，對工作車、保潔工具、通訊工具正確使用和保管。熟悉酒店服務(wù)程序，遇生病客人給予積極關(guān)心和幫助，并立即報告上級。及時解決客人提出的需求，安撫和處理客人的投訴，超出職權(quán)范圍，及時報告上級。時刻注意安全防范意識，發(fā)現(xiàn)可疑的人和事，立即報告上級。完成上級指派的其它任務(wù)。（八）PA清潔服務(wù)員.層級關(guān)系向客房主管匯報.工作職責負責酒店公共區(qū)域的清理、保潔、布置工作。完成與酒店其他各崗的操作銜接。負責公共區(qū)域的對客服務(wù)。確保按時按質(zhì)完成任務(wù)。確保所做的清潔衛(wèi)生及對客服務(wù)工作合符酒店要

32、求。為賓客提供干凈的環(huán)境及提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。對客房主管負責。接受客房主管及酒店當值管理人員指派的任務(wù)。規(guī)范著裝，做到“三輕”：說話輕、動作輕、走路輕，營造良好環(huán)境。遇見客人微笑和問候，禮貌待客，營造溫馨的服務(wù)。每天按規(guī)范流程和質(zhì)貫標準完成酒店門庭、大堂、公共衛(wèi)生間等公共區(qū)域的清潔。做好定期的各項清潔工作和計劃衛(wèi)生。按照標準實施酒店綠化的清沽和準確定位。打掃公共區(qū)域時發(fā)現(xiàn)設(shè)施沒備的故障和損壞及時報修。工作中遇到困難或不能解決的問題，及時報告客房主管。保沽工具、通訊工具做到正確使用、保管和保養(yǎng)。及時解決客人提出的需求，安撫和處理客人的投訴，超出職權(quán)范圍，及時報告。時刻注意安全防范意識，發(fā)現(xiàn)可疑的人和

33、事，立即報告上級。完成上級指派的其它任務(wù)。（九）餐廳服務(wù)員.層級關(guān)系向值班經(jīng)理匯報.工作職責負責為就餐客人提供準確高效的服務(wù)。配合廚師為客人提供美味和健康的菜肴。負責餐廳區(qū)域的對客服務(wù)工作。負責餐廳的清理、保潔、布置工作。協(xié)助廚師完成餐具及廚房用具的清潔保養(yǎng)工 作。確保酒店客人早上用餐的方便快捷及安全衛(wèi)生。對酒店總經(jīng)理負責。接受值班經(jīng)理及酒店當值 管理人員指派的任務(wù)。.工作內(nèi)容按照酒店餐飲著裝要求上崗，保持良好的精神狀態(tài)。禮貌待客，微笑服務(wù).遇到客人主動招呼。引領(lǐng)客人入座，并及時做好餐前服務(wù)。按照服務(wù)標準做好開餐前的準備工作。熟練掌握各種灑水飲料及菜肴的名稱、特性及價格。熟悉本灑店餐飲的風格及

34、菜肴的口味特點和烹飪方法。適時向客推薦各種菜肴和酒水飲料，了解客人的消費心理。掌握正確的上菜方式，介紹每道菜名。掌握正確的結(jié)賬方式和流程，做到準確、周到、無誤。及時解決客人提出的需求，做到客人滿意。及時處理客人的意見和投訴，并及時向上級匯報。正確使用餐廳的各式器皿并熟悉其保養(yǎng)方法。保持餐廳的干凈、整潔和美觀。保持餐具的整潔衛(wèi)生，補充好各式餐具及備用品。主動參加酒店的業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，提高餐飲服務(wù)和銷售技能。做好酒店員工的用餐服務(wù)，熱情和主動。遵守酒店各項制度，服從分配管理，按時完成領(lǐng)導(dǎo)指派的工作。完成上級指派的其它任務(wù)。（十）廚師.層級關(guān)系向值班經(jīng)理匯報.工作職責負責為客人和酒店員工提供美味和健康

35、的菜肴。配合餐廳服務(wù)員為客人提供準確高效的服務(wù)。負責廚房及協(xié)助餐廳的清理、保潔、布置工作。負責餐具及廚房用具的清潔保養(yǎng)工作。確保酒店客人早上用餐的方便快捷及安全衛(wèi)生。對酒店總經(jīng)理負責。接受值班經(jīng)理及酒店當值管理人員指派的任務(wù)。. 工作內(nèi)容按照工作程序和標準做好開餐前的準備工作。 按照標準，制作優(yōu)質(zhì)菜肴，提供及時的菜肴服務(wù)，滿足客人需求。做好菜肴的成本核算，并嚴格按照規(guī)定制作。協(xié)助灑店負責原材料采購和檢查工作，并做好庫存管理。遵守職業(yè)道德，搞好個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生，確保食品安全。虛心學(xué)習，不斷創(chuàng)新，提高烹飪制作技術(shù)，開發(fā)新產(chǎn)品，提高客人滿意度。做好日常的成本控制，杜絕食品原材料的浪費。做好定期成本

36、盤點和毛利結(jié)算工作。確保廚房的衛(wèi)生清潔，按規(guī)范擺放和儲存食品和餐具。做好廚房用具、設(shè)備、設(shè)施的清潔和維護保養(yǎng)。增強節(jié)能意識，減少能源費用。嚴格控制費用。做好廚房安全防火工作，時刻檢查廚房設(shè)備的安全。完成上級指派的其他工作任務(wù)。（十一） 維修技師.層級關(guān)系向酒店總經(jīng)理及集團工程總監(jiān)匯報，完成酒店當值管理人員和集團工程總監(jiān)指派的任務(wù)。.工作職責全面負責酒店的管道系統(tǒng)、供電系統(tǒng)（變配電房除外）、供氣、電視、電話、空調(diào) （中央空調(diào)除外）、廚房設(shè)備、餐廳設(shè)備、客房設(shè)備、零星的木泥漆工程的維修、保養(yǎng)工作，定時檢查電梯、變 配電、水泵、鍋爐、中央空調(diào)、消防報警系統(tǒng)并做好巡查記錄。. 工作內(nèi)容嚴格遵守公司各項

37、規(guī)章制度，各項操作嚴格遵照安全操作規(guī)程和施工規(guī)范，做好安全保護措施。熟悉酒店各項設(shè)備的工作原理，定期對酒店各項設(shè)備進行保養(yǎng)和巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時進行維修，并做好維修和保養(yǎng)記錄。每天上班對各機房、設(shè)備房進行巡查和登記，每班保證最少兩次。對各公共區(qū)域進行如大堂、走火梯照明等場所進彳T巡查，及時發(fā)現(xiàn)各項問題，及時作出，維修和處理，對于不能處理的問題及時上報。每天做好能源的消耗和統(tǒng)計工作，嚴格控制能源的浪費和不合理消耗，此工作由每天早班 上班后進行統(tǒng)計。密切聯(lián)系前臺，隨時和前臺保持聯(lián)系。住店員工有事外出要向前臺說明情況（休息除外），并留下聯(lián)系方法。每班嚴格做好交接班記錄， 詳細記載每天工作事項，以及未完

38、事項做好交接班（內(nèi)容包括未完事項和工具交接、各機房衛(wèi)生交接等）。各機房沒備房懸掛維修保養(yǎng)本，各項維修和保養(yǎng)事項詳細登記和記錄。保證各機房設(shè)備房工作環(huán)境處于良好狀態(tài)，各機房衛(wèi)生保證每星期最少一次以上，特殊情況要立即進行處理。各機房設(shè)備房電氣機械保養(yǎng)每月最少一次以上。（十二）保安.層級關(guān)系向酒店總經(jīng)理匯報，完成酒店當值管理人員指派的任務(wù)。.工作職責負責酒店日常安全保衛(wèi)和消防工作。維護酒店治安秩序。 做好消防工作的管理和防火檢查。確保酒店客人和員工的生命和財產(chǎn)安全。完成與酒店其他各崗的操作銜接。協(xié)助酒店做好相關(guān)的客人接待服務(wù)工作。對酒店總經(jīng)理負責。接受值班經(jīng)理及酒店當值管理人員指派的任務(wù)。. 工作內(nèi)

39、容服從命令，聽從指揮，做好酒店的日常保衛(wèi)工作，確保酒店和客人的生命和財產(chǎn)安全，保 障酒店良好的安全經(jīng)營環(huán)境。對酒店重要部位、樓層、公共場所進行巡視和檢查，及時發(fā)現(xiàn)和解決安全問題，對可疑情況及時報告和跟蹤解決。認真檢查消防報警系統(tǒng)，密切監(jiān)視安全保衛(wèi)監(jiān)控系統(tǒng)，發(fā)現(xiàn)異常情況要妥善處理，并做好詳細記錄。定期檢查和維護保養(yǎng)安全消防發(fā)施、沒備和器材，保證所有的安全消防設(shè)備和器材始終處于正常有效狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，并做好記錄。做好每天的安全巡視記錄，并做好交接班工作，對重要事件必須立即匯報上級主管或酒店總經(jīng)理。配合酒店總經(jīng)理建立和健全消防安全管理工作的檔案和材料的收集與積累。積極配合酒店接待政府相關(guān)部門

40、的檢查工作，并及時按照要求解決酒店存在有關(guān)消防安全方面的問題。積極參加酒店和政府部門的相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)，不斷提高安全意識和處理事件的能力。維護酒店周圍的良好秩序，指揮酒店門前和周圍的車輛停泊規(guī)范。向每一位客人規(guī)范問候和招呼，面帶微笑，表情自然。及時禮貌地為客人指引方向、解答疑問，為酒店樹立良好的形象。征詢客人意見，及時為客人提供行李等便利服務(wù)，適時為客人介紹酒店的服務(wù)項目和特色。耐心接受客人投訴，并及時向上級報告客人意見和訴求。做好員工間的協(xié)作工作，完成上級指派的其他任務(wù)。四、 員工制服政策為了樹立良好的個人和灑店形象，本章確定了員工制服標準，明確了制服申購、保管、退還等操作程序與要求。（一）制服

41、標準.酒店總經(jīng)理和酒店總經(jīng)理助理制服：西服：集剛統(tǒng)一配送，每人兩套。襯衣：集團統(tǒng)一配送，冬裝長袖、夏裝短袖各兩件。領(lǐng)帶一條。皮鞋：自備，顏色要求必須黑色，男鞋不能尖頭，女鞋一定要包跟不露趾，不能是涼鞋、拖鞋，樣式不能標新立異。.值班經(jīng)理制服：集團統(tǒng)一配送黑色西服套裝兩套。領(lǐng)帶一條。白色襯衣；冬裝長袖、夏裝短袖各兩件。皮鞋：顏色要求必須黑色，男鞋不能尖頭，女鞋一定要包跟不露趾，不能是涼鞋、拖鞋，樣式不能標新立異。.客房領(lǐng)班制服：集團統(tǒng)一配送提供冬夏裝各兩套制服和布鞋一雙（布鞋可每半年配一雙，以舊換新 ）。.前臺接待員和客房服務(wù)員制服：集團統(tǒng)一配送提供冬夏裝各兩套制服和布鞋一雙（布鞋可每半年配一雙

42、，以舊換新 ）. PA青潔服務(wù)員制服：集團統(tǒng)一配送提供冬夏裝各兩套制服和布鞋一雙（布鞋可每半年配一雙，以舊換新 ）.維修技師制服：當?shù)夭少?，店?nèi)統(tǒng)一提供冬夏裝各兩套制服和電工鞋一雙（電工鞋可每年配一雙，以舊換新 ）.保安員制服：當?shù)夭少?，店?nèi)統(tǒng)一提供冬夏裝各兩套制服和皮鞋一雙（皮鞋可每年配一雙，以舊換新 ）.廚師制服：集團統(tǒng)一配送提供冬夏裝各兩套制服、一頂廚師帽、圍裙一塊和布鞋一雙（布鞋可每半年配一雙，以舊換新）.餐廳服務(wù)員制服：集團統(tǒng)一配送提供冬夏裝各兩套制服、圍裙兩塊和們布鞋一雙（布鞋可每半年配一雙，以舊換新 ）.名牌：所有員工上班時必須佩帶作為工作服一部分的名牌，不戴名牌扣人民幣10元，

43、員工遺失或損壞名牌需要補發(fā)者應(yīng)付人民幣20元。名牌佩帶在左胸上方。（二）制服穿著標準各崗位員工應(yīng)穿著規(guī)定的相應(yīng)制服。制服清潔干凈，無破損，挺直不皺。內(nèi)衣和毛衣不能露出到襯衣或 T恤以外。男員工穿黑色或深藍色襪子，女經(jīng)理穿肉色襪子，女員工穿深色襪子，襪頭不能露出來。鞋子干凈、光亮。女員工必須用黑色發(fā)網(wǎng)蓄發(fā)，款式店內(nèi)要統(tǒng)一。不得穿工作制服外出（如因工作需要必須經(jīng)過酒店總經(jīng)理批準的除外）。員工工衣應(yīng)該塞在褲子里面，上衣鈕扣全部扣起來。（三）制服保管.員工制服應(yīng)妥善保管，丟失或人為損壞，則照價賠償。性質(zhì)惡劣的，還將視具體情況給予 相應(yīng)的紀律處分。.特殊原因造成未到更換期損壞的，由酒店總經(jīng)理根據(jù)實際損壞

44、程度決定是否發(fā)放另外一套。.員工調(diào)動，如果職位沒有變化， 制服隨員工調(diào)到相應(yīng)的分店；如果職位有變化，應(yīng)填寫酒店制服發(fā)放回收記錄表。（四）制服申請新店開業(yè)，公司按定標準給予配送，因其他原因需要申請制服的需要填寫酒店制服申請單，由首席運營官審批。（五）制服網(wǎng)收、銷毀l、離職員工必須交回制服，西服和襯衣除外，憑酒店制服發(fā)放回收記錄表辦理離職手續(xù)。2、回收的鞋子都不再發(fā)放給其他員工使用。3、確定無法再使用的制服由酒店總經(jīng)理助理以上人員監(jiān)督銷毀，并在酒店制服銷毀記錄表上記錄。4、酒店總經(jīng)理、總經(jīng)理助理和值班經(jīng)理入職不到半年離職的，在當月工資中扣除制服的費用，如果在半年后離職的無須扣除。（六）制服調(diào)撥分店

45、之間的制服調(diào)換應(yīng)填寫酒店制服調(diào)撥單酒店員工儀容儀表（一）儀態(tài).站立姿勢是將兩腳自然分開與肩同寬，頭要正，肩要平，兩眼平視前方，挺胸收腹：在營 業(yè)區(qū)域內(nèi)不得東倒西歪，前傾后靠，不得伸懶腰，駝背。.行走時步伐穩(wěn)重，表情白然，禁忌跑步，二人并肩而行不得搭肩、挽手；客人相遇應(yīng)靠邊 而行，必要時應(yīng)讓客人先行，不能從二人中間穿行；如請人讓路講對不起，不得橫沖直撞, 粗俗無禮。.雙手不得叉腰、交叉于胸前、插入衣褲或隨意亂放，營業(yè)區(qū)內(nèi)不能抓頭、抓癢、挖耳、摳 鼻孔，不得敲擊，或玩弄其他物品。.營業(yè)區(qū)域內(nèi)不得哼歌，吹口哨，晃腳。.不得當眾整理個人衣物。.不要將任何物件夾于腋下。.在客人面前，不能經(jīng)?？词直?。.咳

46、嗽、打噴嚏時應(yīng)轉(zhuǎn)身向后并說對不起。.不得談笑、大聲說話、喊叫，亂丟亂碰物品，發(fā)出不必要聲響。.不得用手指或筆桿指客人或替客人指示方向。.要注意自我控制，隨時注意自己的言行舉動。（二）儀表.身體、面部、手部必須清沽。.上班前不能吃會造成口氣的食物。.頭發(fā)要常洗、整齊，不要遮擋臉和耳朵，不能有頭屑。.女員工上班要化淡妝，但不得濃妝艷抹。.不得留長指甲，只可涂透明指甲油。.只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。.制服外衣、衣袖、衣領(lǐng)處不得顯露個人物品，紀念章、筆、紙張等。.所有員工不得紋身、刺青。（三）表情.微笑是員工最起碼應(yīng)該有的表情，以露出八顆牙齒為宜。.面對客人應(yīng)表現(xiàn)出熱情

47、、親切、真實、友好，做到精神振奮，情緒飽滿，不卑不亢。.與客人交談時要眼望對方，用心傾聽，并不時給予相應(yīng)的反應(yīng)，不得東張西望，心不在焉。.在為客人服務(wù)時不得流露出厭煩、冷淡、憤怒、僵硬、緊張、恐懼的表情，不要扭捏作態(tài), 做鬼臉、吐舌、頻繁眨眼。.員工在服務(wù)工作中打電話或與客人交談時，如有客走近，應(yīng)立即微笑點頭示意，表示已注 意到他（她）的來到，不能毫無表示，等客人先開口。（四）言談.聲調(diào)要自然、清晰、柔和、親切，不要裝腔作勢，聲量不要過高，亦不要過低，以免客人 聽不太清楚。.三人以上對話，要用相互都懂的語言，不講過份的玩笑。.說話要注意藝術(shù)，多用敬語，注意“請”、“謝”字不離口。.不得以任何借

48、口頂撞、諷刺、挖苦客人。.要注意稱呼客人姓氏，未知姓氏之前要稱呼“先生”或“小姐/女士”。.指第三者時不應(yīng)稱“他（她）”而應(yīng)說“那（這）位先生（小姐）”。.從客人手上接過任何物件時都要說謝謝。.客人講“謝謝”時要答“不用謝”，不要毫無反應(yīng)。.見到客人要主動打招呼、問好。六、員工宿舍管理為使酒店員工宿舍保持良好的公共秩序、整潔的環(huán)境、完好的公用設(shè)施，同時讓員工能在舒適的環(huán)境中，安靜休息，達到提高工作效率的目的，特制定以下管理規(guī)定：（一）住宿登記1、本酒店員工凡需安排住宿的，須由本人提出申請，經(jīng)酒店總經(jīng)理審核和批準后方可住宿，如發(fā) 現(xiàn)未經(jīng)行政書面審批擅自入住者，將按其所住單元當月每人平攤應(yīng)扣金額的

49、雙倍扣計進行處罰，并追究酒店總經(jīng)理的責任。2、原則上，分店員工宿舍只能入住該分店的員工，如特殊情況下，有公司總部員工或其他分店的員工要求入住，必須經(jīng)過首席運營官批準才能入住。3、凡入住員工宿舍的員工必須辦理住宿登記手續(xù)。（二）宿舍管理條例運營部及酒店總經(jīng)理將對宿舍定期進行檢查，檢查包括衛(wèi)生清沽、入住記錄、宿舍物品管理和安全管理等.如發(fā)現(xiàn)問題，將追究當事人和酒店總經(jīng)理的責任。.服從酒店總經(jīng)理的管理。.區(qū)分男舍和女舍；男、女員上均不得進入異性宿舍閑聊。.不得住宿舍內(nèi)賭博、吵架、打架斗毆。.嚴禁攜帶、存放易燃、易爆物品進入宿舍。.宿舍內(nèi)不得張貼、觀看黃色畫報、刊物、影碟。.員工之床位只供其本人使用，

50、不得出借他人及容留他人住宿。.嚴禁在宿舍內(nèi)使用任何本酒店的客用品。.節(jié)約用水、電，不得浪費，離開時注意檢查水龍頭、電器、電燈等是否已經(jīng)關(guān)閉。.凡宿舍內(nèi)部設(shè)備或物品，一經(jīng)公司總部分配后，均不得擅自調(diào)換、移動或侵占歸己。.須愛護宿舍公物，如因寄宿人員之過失致公物損壞的，應(yīng)照價賠償，賠償費用酌情由薪資中一次或分期扣除。.各自保管好自己的財物，如在宿舍內(nèi)發(fā)生失竊，一切責任自負。.室內(nèi)嚴禁燒煮、烹飪或自接電線和裝接電器，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即沒收，如上述原因造成火災(zāi)事故，要追究刑事責任。.室內(nèi)不得使用或存放危險及違禁物品，以防止安全事故。.嚴禁在宿舍區(qū)域內(nèi)大聲喧嘩，如大聲唱歌，提高錄音機聲音等。.自覺做好安全保

51、衛(wèi)、防火、防盜等工作，公司會定期對宿舍進行各方面的檢查與監(jiān)督。.不準擅自留宿外人，晚問 23: 00停止來訪，以免影響他人休息。.午休和晚上睡覺時間禁止有任何影響他人睡眠之行為。.各宿舍須隨時保持清潔衛(wèi)生，由住宿人輪流清潔整理，污穢、廢物、垃圾等應(yīng)集中傾倒于指定場所，搞好公共衛(wèi)生，做好宿舍區(qū)的環(huán)保工作。（三）不得住宿的人員范圍住宿員上如有下列情況之一者，除取消住宿床位外，還將呈報部門負責人處理：.患有傳染病者。.有不良嗜好者。.不服從店長管理者。.在宿舍賭博、斗毆者。.蓄意損壞公用設(shè)施或公物者。.不遵守就寢時間，發(fā)生噪音影響公共秩序、公共環(huán)境者。.未經(jīng)批準留宿外人者。.無正當理由經(jīng)常外宿不歸者

52、，每月住宿少于二十天者（請假者除外）。.未經(jīng)許可擅自裝設(shè)電燈及插頭或其他電器者。.有偷竊行為者。.違反本管理辦法者。（四）自動退宿人員（包括離職）須提前告知酒店總經(jīng)理，經(jīng)批準和辦理手續(xù)后方可搬離宿舍，否則公司仍當在住進行扣計住宿費用；凡辭職人員，必須在離職的最后一天辦理手續(xù)后遷出宿舍。（五）員工宿舍的相關(guān)費用收取規(guī)定原則上員工宿舍將按月收費，新員工和離職員工入住少于和等于15天的，可按半個月計算,其他特殊情形須報首席運營官批準后才能調(diào)整。試用期員工無需交納住宿費，但需分攤所發(fā)生的水電費。費用收取方法將由店長按實際入住天數(shù)和費用計算，并員工確認后報公司，費用將從每月工資中扣除。房間類型住宿費/人

53、/月水電費用單人間150元按實際發(fā)生費用收取雙人間100元按實際發(fā)生費用，分攤收取四人間50元按實際發(fā)生費用，分攤收取集體宿舍30元按實際發(fā)生費用，分攤收取七、分店考勤制度（一） 工作時間酒店員工每周安排工作40小時，上班時間按酒店實際情況排班；用餐時間視具體排班時間而定，用餐時間不能包含在工作的40小時內(nèi)。酒店員工要在酒店規(guī)定的上班時間提早15分鐘到店進行交班工作。（二）考勤酒店總經(jīng)理的考勤由首席運營官負責；店內(nèi)其他員工的考勤由酒店總經(jīng)理負責。（三）請假酒店員工的假期需要酒店總經(jīng)理批準；灑店總經(jīng)理任何類別的假期都需要首席運營官事前批 準，并到人事行政部登記。.事假：員工遇到特別情況必須請假時

54、，可以提前向部門負責人申請無薪事假，并填寫請 假申請單：經(jīng)批準同意后方可休假，否則，視曠工處理；如因突發(fā)事情不能預(yù)先申請的， 應(yīng)在事假當天親自通知其部門負責人請假事由，并于上班后立刻補辦手續(xù)，否則以曠工處 理。.病假：員工生病必須在市級以上的醫(yī)院就診，憑醫(yī)院出具的病情證明請假，并于當日通知所在部 門主管（病情嚴重者，可由家屬代請）方屬有效。所有正式員工工作滿1年后，全年享有3天帶薪病假；連續(xù)工齡不滿5年，病假工資按45%發(fā); 滿5年不滿10年，按50%發(fā)給；滿1O年不滿20年，按55%發(fā)給，滿20年及以上，按60%發(fā)給。 在公司連續(xù)工齡滿一年以上，五年以下的，可享有3個月的醫(yī)療期；五年以上十年

55、及以下的， 可享有6個月的醫(yī)療期。在公司工作滿一年的員工，若因病住院滿1個月以上，并在醫(yī)療期內(nèi)的，可以申請享受基本生活保障金。病假1個月以上3個月內(nèi)不享受績效工資，只享受基本工資的50% （若低于當?shù)厣鐣畹蜕畋Ｕ蠘藴?，按最低標準發(fā)放）。.婚假：凡在灑店工作滿一年以上員工本人結(jié)婚，于辦理結(jié)婚登記手續(xù)的當年可按國家規(guī)定享受有薪婚假三天，女滿 23周歲、男滿25周歲可另增加五天。假期必須于登記當年一次性 休完，如因工作原因，須延遲到第二年，或分次休假，須經(jīng)部門出具工作證明并經(jīng)總經(jīng)理 簽批方可。.產(chǎn)假：女員工入職兩年以上，方可申請產(chǎn)假。符合公司規(guī)定欲請產(chǎn)假的女員工必須取得公 司批準后方可辦理。請產(chǎn)

56、假應(yīng)附準生證或醫(yī)院出生證明。具體休假日期及待遇參照國家勞 動法規(guī)定：我國女員工的正常生育產(chǎn)假為90天，包括產(chǎn)前假15天，難產(chǎn)者增加15天。.喪假：員工直系親屬去世，可申請三天有薪喪假。如路途遙遠，可視路途遠近程度另行申 請無薪事假。.陪護假：男員工法定妻子生第一胎，可憑準生證申請十天的有薪陪護假。（四）遲到和早退酒店員工要在酒店規(guī)定的上班時間提早15分鐘到店進行交班工作， 具體各班上班時間由各酒店總經(jīng)理制定，遲到和早退均根據(jù)獎罰制度進行處罰。（五）曠工根據(jù)獎罰制度進行處罰。 當月累計三個工作日無故缺勤曠工，或未經(jīng)批準休假者將被視為自動離職。直接主管將親自聯(lián)系本人查明原因，并于滿三天后的兩天內(nèi)交

57、出“失職處分表”。（六）加班管理.享受加班費的員工為：酒店總經(jīng)理助理以下級別的員工。.所有加班須填寫加班申請表并事先經(jīng)酒店總經(jīng)理的同意，申請表應(yīng)說明加班的內(nèi)容及原因，否則一律不視為加班。.以下情況不視為加班：公司在節(jié)假日組織的郊游及其他娛樂活動。公司在非節(jié)假日組織的下班后的娛樂活動。出差在途及工作的時間。參加非工作時間組織的培訓(xùn)。未經(jīng)酒店總經(jīng)理指派或同意的工作時間的延長及節(jié)假日的工作時間。.如果員工按公司要求加班，公司將根據(jù)實際情況安排調(diào)休或按國家有關(guān)規(guī)定支付其加班費，如安排調(diào)休的，加班時間與凋休時間的比例為1:1。（七）考勤統(tǒng)計.酒店總經(jīng)理每月統(tǒng)一填寫店內(nèi)員工的考勤明細表和月度考勤統(tǒng)計表，于

58、次月8日前發(fā)郵件至集團人力資源部。.連鎖店管理部每月統(tǒng)一填寫酒店總經(jīng)理的考勤明細表和月度考勤統(tǒng)計表，于次月8日前發(fā)郵件至集團人力資源部。.各種休假單、加班申請單應(yīng)于次月 8日前交至集團人力資源部，由集團人力資源部統(tǒng)計。八、員工關(guān)系.員工之間應(yīng)以禮相待，互相諒解、合作共事。.員工必須切實執(zhí)行直屬上司指派的任務(wù)。.員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行；若遇疑難或不 滿應(yīng)從速向直屬上級請示或申述；員上對直屬上司答復(fù)不滿意時，可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo) （或人力資源部）反映。.同一酒店內(nèi)員工間談戀愛或有親屬關(guān)系，如經(jīng)酒店確認，酒店有權(quán)將其調(diào)離原工作崗位。九、處罰制度以下處罰條洌，

59、避免觸犯下述失職行為,我們以員工教育為主，不主張?zhí)幜P，所有入職員工必須清楚（一）紀律處分/失職的種類.紀律處分為口頭警告、書面警告、停職停薪、解雇或解除合同關(guān)系。紀律處分由酒店總經(jīng)理發(fā)失職處分表，失職處分表交失職的員工簽收，副本送首席運營官和集團人力資源部歸檔。.失職行為分為甲、乙、丙三類，犯有其中任何一條都要填失職處分表，并據(jù)此扣工資或績效工資。.員工違反酒店規(guī)章制度停職停薪處分時其當月100 %的績效工資將被扣除， 另按日扣除部分基本工資。.因違反酒店規(guī)章制度受停職處分的員工在停職期間不得進入酒店，對員工的停職、解除合同、開除處分，應(yīng)由店長提出，經(jīng)集團人力資源部核實，遞交首席運營官批準。（

60、二）各類失職處分丙類失職：發(fā)生丙類失職將被口頭警告并簽發(fā)失職處分表，第一次扣40元，第二次扣60元（注：如果是同一個問題連續(xù)違反兩次扣80元）。凡第二次發(fā)生丙類失職時將按乙類失職處罰。.未經(jīng)批準或無合理解釋遲到或早退或缺席。.儀表不整潔：男員工留長發(fā)，女員工不按規(guī)定盤發(fā)；手臟，指甲過長，涂有色指甲；站立姿勢不正，靠墻站立；手插口袋；衣袖、褲腳卷起；不符合儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生規(guī)定的任何行為。.擅離工作崗位。.不遵守打電話的規(guī)定（當班時間接聽、撥打私人電話 ）。.損壞工作服或把工作服穿出酒店之外。.培訓(xùn)課曠課。.違反員工用餐規(guī)定。.工作時聽收音機、錄音機或看電視（培訓(xùn)或工作需要例外）。.上班