商品的保管與儲(chǔ)存

1、商品的保管與儲(chǔ)存第一節(jié) 倉(cāng)儲(chǔ)商品的質(zhì)量質(zhì)量變化類型物理變化化學(xué)變化生化、生物變化揮發(fā)溶化熔化滲漏串味沉淀沾污破碎與變形氧化水解化合聚合裂解老化曝光銹蝕呼吸作用發(fā)芽胚胎發(fā)育后熟作用霉腐蟲蛀二、影響商品質(zhì)量變化的因素影響因素內(nèi)在因素外界因素商品的物理性質(zhì)商品的機(jī)械性質(zhì)商品的化學(xué)性質(zhì)商品的結(jié)構(gòu)空氣中的氧日光微生物、害蟲溫度空氣的濕度衛(wèi)生條件有害氣體第二節(jié) 商品的保管要求一、商品保管的任務(wù)1、制定儲(chǔ)存規(guī)劃提供適宜的保管環(huán)境提供倉(cāng)庫(kù)商品的信息二、商品保管的本卷須知先進(jìn)先出原那么零數(shù)先出原那么重下輕上原那么ABC分類規(guī)劃原那么按照貨品類別存放第三節(jié) 庫(kù)房溫、濕度的控制一、庫(kù)房環(huán)境對(duì)商品的影響庫(kù)房環(huán)境影響溫

2、度的影響濕度的影響氣溫的變化庫(kù)房溫度的變化光學(xué)和氣體成份光線氧氣二氧化碳二、庫(kù)房溫、濕度的控制1、密封通風(fēng)吸潮三、冷藏溫度儲(chǔ)存將商品儲(chǔ)存環(huán)境設(shè)定在較低的溫度下，使商品保持較低的溫度狀態(tài)，以到達(dá)平安儲(chǔ)存的目的。低于4致死低溫區(qū)04休眠狀態(tài)510抑制生長(zhǎng)我國(guó)規(guī)定：冷藏溫度儲(chǔ)存可控溫度在15以下，準(zhǔn)冷藏溫度儲(chǔ)存可控溫度為1620。第四節(jié) 特種商品儲(chǔ)存一、化學(xué)危險(xiǎn)品的儲(chǔ)存1、化學(xué)危險(xiǎn)品的分類化學(xué)危險(xiǎn)品是指流通中，由于本身具有的燃燒、爆炸、毒害及放射等性能，或因摩擦、振動(dòng)、撞擊、暴曬或溫濕度等外界因素的影響，可以發(fā)生燃燒，爆炸或人畜中毒、表皮灼傷，以致危及生命，造成財(cái)產(chǎn)損失等危險(xiǎn)性的商品。主要有化工原料

3、，化學(xué)試劑和局部醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)殺蟲劑及殺菌劑等。放射性商品腐蝕性商品毒害性商品易燃固體易燃液體遇水燃燒商品自燃商品壓縮氣體液化氣體氧化劑和有機(jī)過氧化物1、爆炸性商品化學(xué)危險(xiǎn)品2、化學(xué)危險(xiǎn)品的保管化學(xué)危險(xiǎn)品的出入庫(kù)管理分區(qū)分類儲(chǔ)存平安裝運(yùn)結(jié)合國(guó)危險(xiǎn)貨物運(yùn)輸標(biāo)志爆炸品 UN Transport symbol for explosives不產(chǎn)生重大危害的爆炸品 UN Transport symbol for Class 1.4 Explosive substances which present no significant hazard具有大規(guī)模爆炸性，但極不敏感的物品 UN Transport sy

4、mbol for Class 1.5 Very insensitive substances which have a mass explosion hazard 不燃?xì)怏w UN Transport symbol for non-inflammable gases 易燃?xì)怏w UN Transport symbol for inflammable gases有毒物品第2類和第6.1類UN Transport symbol for poisonous substances (gases Class 2., other poisonous substances Class 6.1) 易燃?xì)怏w第2類或

5、者易燃液體第3類 UN Transport symbol for inflammable gases (Class 2) or liquids (Class 3) 易燃固體第4類 UN Transport symbol for inflammable solids (Class 4)易自燃物品 UN Transport symbol for substances liable to spontaneous combustion 遇水釋放出易燃?xì)怏w的物品 UN Transport symbol for substances which, in contact with water, emit i

6、nflammable gases 氧化劑和有機(jī)過氧化物 UN Transport symbol for oxidizing substances and for organic peroxides感染性物品 UN Transport symbol for infectious substances放射性物品第I級(jí) UN Transport symbol for radioactive substances, Category I 放射性物品第II級(jí) UN Transport symbol for radioactive substances, Category II 放射性物品第III級(jí) UN Transport symbol for radioactive substances, Category III 放射性物品 UN Transport symbol for radioactive substances 腐蝕性物品 UN Transport symbol for corrosive substances 二、金屬的保管1、金屬銹蝕的原因金屬銹蝕，是指金屬受到周圍介質(zhì)的化學(xué)作用或電化學(xué)作用而被損壞的現(xiàn)象。金屬銹蝕既有