南開大學(xué)22年春學(xué)期《客房部運營與管理》在線作業(yè)-00001

1、-本頁為預(yù)覽頁PAGE13-本頁為預(yù)覽頁-本頁為預(yù)覽頁22春學(xué)期（高起本1709-1803、全層次1809-2103）客房部運營與管理在線作業(yè)-00001第1題. 客房部如果安排2人清潔房間,那么清潔房間數(shù)量約為( )選項A：25-30選項B：30-35選項C：35-40選項D：20-25參考答案：B第2題. 公共洗手間的全面清洗工作常在（ ）進(jìn)行?選項A：早上選項B：中午選項C：下午選項D：夜間參考答案：D第3題. 勞動生產(chǎn)率標(biāo)準(zhǔn)量要計算出( )選項A：每間需多長時間打掃出來選項B：日工作時間累計選項C：日需清潔房間質(zhì)量選項D：日需清潔房間數(shù)量（符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)）參考答案：D第4題. 下列哪些地

2、點客用印刷品在客房停留時間最短( )選項A：信紙與信封選項B：明信片選項C：電傳電報單選項D：當(dāng)日停水/停電單參考答案：D第5題. 下列那些地點是織物用品的放置場所( )選項A：房間（客房）選項B：洗衣房選項C：加床選項D：以上全是參考答案：D第6題. 多少美元以上的公司資產(chǎn)支出項目屬資本支出( )選項A：300選項B：400選項C：500選項D：550參考答案：C第7題. 客房部以小組形式做房的好處是 ( )選項A：提高士氣,減少員工缺勤率選項B：節(jié)省工作用品與設(shè)備開銷選項C：專項清潔任務(wù)較易完成選項D：以上全對參考答案：D第8題. 下列什么不屬于客房部經(jīng)理的直接職責(zé)( )選項A：內(nèi)部預(yù)算選

3、項B：制訂客房部工作計劃選項C：職業(yè)教育與培訓(xùn)選項D：處理投訴參考答案：D第9題. 勞動生產(chǎn)率高可能意味著( )選項A：工作日產(chǎn)出數(shù)量多選項B：工作日生產(chǎn)質(zhì)量一般選項C：客人潛在投訴多選項D：以上全包括參考答案：A第10題. 下列哪種不屬于高檔飯店客房借用物品( )選項A：熱水瓶選項B：冰桶選項C：麻將牌與橋牌選項D：兒童床參考答案：D第11題. 哪種預(yù)算的開支通常是客房部的第二項支出( )選項A：布草選項B：工資選項C：設(shè)備選項D：洗滌用品參考答案：A第12題. 下列哪種物品不屬于可循環(huán)使用庫存品 ( )選項A：清潔用品選項B：吸塵器選項C：布草選項D：工具車參考答案：A第13題. “DND

4、”是指( )房態(tài)選項A：請即打掃選項B：住客房選項C：請勿打擾選項D：重要客人參考答案：C第14題. 下列崗位不受客房部日常業(yè)務(wù)量影響的為( )選項A：樓層服務(wù)員選項B：日班主管選項C：辦公室職員選項D：以上全不對參考答案：C第15題. 提起重物主要是以身體的部位是( )選項A：背選項B：腿選項C：臂膀選項D：腰參考答案：B第16題. 可循環(huán)使用物品的計量單位是 ( )選項A：最大或最小儲存量選項B：標(biāo)準(zhǔn)量選項C：最大使用&最小使用量選項D：全錯參考答案：B第17題. 工程部做日常維護(hù)活動一般不包括 ( )選項A：計劃性維修選項B：預(yù)防性維修選項C：年度性大修選項D：日常維護(hù)參考答案：C第18

5、題. 下列做房程序正確的是( )選項A：拉窗簾、開窗、做衛(wèi)生間、做床、抹塵、吸塵、補(bǔ)充客用品選項B：拉窗簾、開窗、做床、做衛(wèi)生間、抹塵、吸塵、補(bǔ)充客用品選項C：拉窗簾、開窗、做床、做衛(wèi)生間、吸塵、抹塵、補(bǔ)充客用品選項D：拉窗簾、開窗、做床、抹塵、吸塵、做衛(wèi)生間、補(bǔ)充客用品參考答案：B第19題. 100間客房勞動生產(chǎn)率為30分鐘清潔一間房，在開房率80%的情況下要多少小時完成( )選項A：40選項B：30選項C：20選項D：80參考答案：A第20題. 下列哪2個部門通常是飯店最容易發(fā)生事故與傷害的部門( )選項A：PA與工程部選項B：樓層與PA選項C：工程部與保安部選項D：客房部與工程部參考答案

6、：D第21題. 哪幾項屬于客房部的工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) （）選項A：A?鏡子清潔是否無水漬，無污漬，無皂垢選項B：地毯吸塵是否到位，無垃圾，碎紙屑，頭發(fā)等殘留選項C：員工工服無破損，干凈無污漬選項D：床單鋪得是否挺闊，中線居中，三層床單無破損；參考答案：A,B,D第22題. 整理各種織物有可能被放置的地方包括 ( )選項A：職務(wù)的住儲藏室（大庫）選項B：客房內(nèi)選項C：樓層工作間的織物架上選項D：工作車內(nèi)選項E：臟布草運送箱與滑道附近參考答案：A,B,C,D,E第23題. 酒店公衛(wèi)的日常保養(yǎng)工作包括（）選項A：盆景的保養(yǎng)選項B：煙灰筒的保養(yǎng)選項C：壁畫、壁燈燈罩及各種裝飾物的保養(yǎng)選項D：客房地毯清潔與保

7、養(yǎng)參考答案：A,B,C,D第24題. 飯店運營中非循環(huán)使用物品包括 ()選項A：清潔供應(yīng)品選項B：賓客供應(yīng)品（如浴皂）選項C：賓客便利用品選項D：吸塵器參考答案：A,B,C第25題. 客房的浴用織物包括（ )選項A：浴巾選項B：地巾選項C：方巾選項D：條巾參考答案：A,B,C,D第26題. 公共區(qū)域清潔衛(wèi)生的特點包括（）選項A：人員流量大，清潔工作不太方便選項B：涉及范圍廣，造成影響大選項C：項目繁雜，專業(yè)、技術(shù)性強(qiáng)選項D：擦洗拖抹等基本勞動，沒有專業(yè)要求參考答案：A,B,C第27題. 客房部中不受飯店開房率水平的變化與影響的崗位包括 （）選項A：客房部經(jīng)理選項B：樓層客房服務(wù)員選項C：日班主

8、管選項D：日班辦公室職員參考答案：A,C,D第28題. 客房部員工在工作中，隱藏在你身邊潛在的危險狀況包括 ( )選項A：濕滑的地板選項B：不正確的提舉重物的方法選項C：不帶手套刷馬桶選項D：使用比較矮的梯子取物選項E：不關(guān)吸塵器就拔掉插座參考答案：A,B,C,D,E第29題. 客房部日常使用的小型設(shè)備包括（)選項A：摸布選項B：掃把和拖把選項C：清潔提桶選項D：橡皮手套參考答案：A,B,C,D第30題. 飯店運營中循環(huán)使用物品包括（ )選項A：床選項B：床單選項C：真空吸塵器選項D：沐浴露參考答案：A,B,C第31題. 酒店客房部安排2個客房服務(wù)員一起工作，這樣做的優(yōu)點包括哪些？選項A：提升

9、員工人身安全度選項B：互相學(xué)習(xí)選項C：互相監(jiān)督選項D：減少員工偷竊行為參考答案：A,B,C第32題. 多數(shù)客房部負(fù)責(zé)清潔的區(qū)域包括（)選項A：客房選項B：走廊選項C：公共區(qū)域，如大堂和公共盥洗間選項D：游泳區(qū)與庭院區(qū)參考答案：A,B,C,D第33題. 客房服務(wù)員在清潔客房的時候他所使用的萬能鑰匙絕對不可以（ ）選項A：放在清潔車上選項B：放在清潔藍(lán)內(nèi)選項C：掛在脖子上選項D：系在腰上參考答案：A,B第34題. 客房服務(wù)員在清潔客房的時候所需要的清潔設(shè)備與工具包括（ ）選項A：吸塵器選項B：洗地毯機(jī)選項C：清潔車選項D：各種清潔劑參考答案：A,C,D第35題. （美國）新的勞動力資源包括（)選項

10、A：失去生活來源的家庭婦女選項B：學(xué)生打工者選項C：被免職的50歲以上的工人選項D：新來的移民選項E：有殘障者參考答案：A,B,C,D,E第36題. 洗滌劑其實是一個廣義的詞語，它包括很多種去污劑。選項A：錯誤選項B：正確參考答案：B第37題. 在酒店中水泥地面可用在室內(nèi)，同時也可以用在室外。選項A：錯誤選項B：正確參考答案：B第38題. 客房服務(wù)員在工作中使用適當(dāng)和適量的清潔劑，不僅省時、省力和節(jié)約成本，而且會增加被清潔物的壽命和價值。選項A：錯誤選項B：正確參考答案：B第39題. 酒店公共區(qū)域的保養(yǎng)工作很多，且都必須做定期的保養(yǎng)，以保持干凈無灰塵。選項A：錯誤選項B：正確參考答案：B第40

11、題. “即將離店房”（Due-out)是客人次日即將離店的房態(tài)。選項A：錯誤選項B：正確參考答案：B第41題. 飯店基本上華為三類，即經(jīng)濟(jì)型飯店、中等價位飯店和豪華型飯店。選項A：錯誤選項B：正確參考答案：B第42題. 客房部的計劃性維修是根據(jù)維修單上注明的物品破損情況由工程部人員進(jìn)行維修安排。選項A：錯誤選項B：正確參考答案：B第43題. “臟的占用房”英文是Occupied clean room.選項A：錯誤選項B：正確參考答案：A第44題. 在洗衣房洗滌后的織物用品在使用前應(yīng)至少在儲存架上放置24小時后才可拿到客房等地使用。選項A：錯誤選項B：正確參考答案：B第45題. “待修房”（Out-Of-Order）是指客房有些小問題暫時不允許出租。選項A：錯誤選項B：正確參考答案：A第46題. 飯店中最高領(lǐng)導(dǎo)通常被稱作“總經(jīng)理”“總裁”或者“經(jīng)營主管”。選項A：錯誤選項B：正確參考答案：B第47題. 由于勞務(wù)成本是客房部最大的單項開支，所以對于客房部經(jīng)理來說如何控制與安排恰當(dāng)數(shù)量的員工來上班，不使客房部支付不必要的勞動力成本是一件大事。選項A：錯誤選項B：正確參考答案：B第48題. 一般來說飯