南開大學22年春學期《前廳部運營與管理》在線作業(yè)-00003

1、-本頁為預(yù)覽頁PAGE13-本頁為預(yù)覽頁-本頁為預(yù)覽頁22春學期（高起本1709-1803、全層次1809-2103）前廳部運營與管理在線作業(yè)-00003第1題. 一般來說，國際上中檔型飯店房間數(shù)量為多少？（ ）選項A：100-300選項B：150-300選項C：200-350選項D：250-400參考答案：B第2題. 總機員工在接聽外線電話時，應(yīng)用中英文“自報家門”下列哪項不屬于“自報家門”里的內(nèi)容（ ）選項A：問候（早上好 下午好 晚上好)選項B：飯店名稱，部門名稱選項C：員工名字（中文名或英文名）選項D：您的致電是被感謝的參考答案：D第3題. 飯店在最高級別歡迎貴賓時，飯店各部門要為其提

2、供哪些歡迎物品。（ ）選項A：歡迎茶 歡迎卡 歡迎鮮花選項B：歡迎茶 歡迎卡 歡迎水果選項C：歡迎水果 歡迎茶 歡迎卡 歡迎鮮花選項D：歡迎水果 歡迎茶 歡迎卡 歡迎鮮花 歡迎香檳參考答案：D第4題. 在飯店任何一個對其商品和服務(wù)收取營收的部門被認為是一個( )中心,也就是銷售點選項A：支出選項B：收入選項C：轉(zhuǎn)賬選項D：D. 以上都不對參考答案：B第5題. 下列哪種方式是最后出現(xiàn)的但是又是發(fā)展最為迅速的預(yù)訂方式（ ）選項A：電話預(yù)訂選項B：網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂選項C：傳真預(yù)訂選項D：電報預(yù)訂參考答案：B第6題. 商務(wù)中心的工作內(nèi)容不包括下面哪個（ ）選項A：秘書服務(wù)選項B：翻譯服務(wù)選項C：留言服務(wù)選項D

3、：復(fù)印服務(wù)參考答案：C第7題. 可能的客房收入是指在某日、某周、某月或某年飯店的所有客房都能以()售出所能產(chǎn)生的客房收入額。選項A：門市價選項B：最低價選項C：團隊價選項D：航空公司折扣價參考答案：A第8題. A.m.是指( )選項A：正午 12:0000 正至深夜 11:5959選項B：凌晨 0：0000 正到深夜 11:5959選項C：正午 12:0000 正至凌晨 0：0000選項D：凌晨 0：0000 正到中午 11：5959#參考答案：D第9題. 飯店的自助式入住登記機一般被安置在飯店的 ( )。選項A：大堂內(nèi)選項B：行政樓層選項C：西餐廳入口選項D：大門外參考答案：A第10題. 飯

4、店中如遇火災(zāi),不應(yīng)試做以下哪種事情( )選項A：不用電梯，只用樓梯逃生選項B：立刻撥打119火警電話選項C：有效組織客人及其它員工安全撤離火災(zāi)現(xiàn)場選項D：使用有效方法控制火災(zāi)降低損失，如果可以的話參考答案：B第11題. 一旦客房內(nèi)發(fā)生外來者的暴力事件，應(yīng)該 （ ）選項A：立即報告保安選項B：由保安員來制服來人選項C：由服務(wù)員將來人帶入辦公室選項D：由保安員來搜查其身選項E：由保安員查明來人的目的選項F：由保安員查明來人單位參考答案：A,B,E,F第12題. 若按位置劃分的話酒店的房間可以分為( )選項A：外景房選項B：內(nèi)景房選項C：角房選項D：連通房選項E：相鄰房參考答案：A,B,C,D,E第

5、13題. 飯店根據(jù)其功能和客人的特點可分為（ ）選項A：商務(wù)型飯店選項B：接待型飯店選項C：長住型飯店選項D：機場飯店參考答案：A,B,C,D第14題. 飯店使用的電話設(shè)備和系統(tǒng)包括( )選項A：總機選項B：飯店電話計費系統(tǒng)選項C：客房內(nèi)電話機選項D：付費電話機選項E：尋呼機和手機參考答案：A,B,C,D,E第15題. 房價的設(shè)置方法包括 ( )選項A：市場條件法選項B：拇指規(guī)則法選項C：千分之一法選項D：哈伯特公式法參考答案：A,B,D第16題. 大型飯店通常有很多銷售點,如餐廳、酒吧、茶座、房內(nèi)用餐、洗衣和干洗服務(wù)、停車場、電話服務(wù)、健身中心、運動設(shè)施和商場。選項A：對選項B：錯參考答案：

6、A第17題. 營收管理將出租率百分比和日均房價結(jié)合成一個統(tǒng)計數(shù)，即產(chǎn)出率統(tǒng)計。選項A：錯誤選項B：正確參考答案：B第18題. 總體來說,機場飯店與商務(wù)飯店的市場定位是相同的。選項A：對選項B：錯參考答案：B第19題. 前廳部是酒店的神經(jīng)中樞,掌控酒店日常的營運。選項A：對選項B：錯參考答案：A第20題. 飯店的服務(wù)幾乎與它的有形產(chǎn)品一樣成為一種即可就被識別的標準、標志或品牌。選項A：對選項B：錯參考答案：A第21題. 對于前臺的員工來說，住店的客人的信息可以透露給外人。選項A：錯誤選項B：正確參考答案：A第22題. 前臺員工的對客溝通過程必須體現(xiàn)飯店專業(yè)化及積極主動的形象,但是通過電話進行的溝

7、通例外。選項A：對選項B：錯參考答案：B第23題. 中央預(yù)訂系統(tǒng)(CRS)的英文全稱是Central Reservation System 。選項A：對選項B：錯參考答案：A第24題. 在海邊的酒店肯定是度假型飯店,度假型飯店肯定依海而建選項A：對選項B：錯參考答案：B第25題. 前廳部的負責人稱作前臺經(jīng)理，客房部的負責人稱作客房部總監(jiān)。選項A：錯誤選項B：正確參考答案：A第26題. 酒店的樓層鑰匙可以打開飯店任一客房的門,即使客人反鎖房門。也可以打開各辦公室與工作間的門。選項A：對選項B：錯參考答案：B第27題. 入住登記的時候客人要支付入住押金，目的是為了防止客人有可能破壞酒店物品和防止客

8、人逃賬而收的押金。選項A：錯誤選項B：正確參考答案：A第28題. 延期房是指那些比原定離店日期推遲離店的客人居住的房間。延期客人來店時可以有保證類預(yù)訂或非保證類預(yù)訂,也可以是門市客人。選項A：對選項B：錯參考答案：A第29題. 飯店的營收中心是通過向賓客出售產(chǎn)品和服務(wù)而獲得營業(yè)收入的部門。選項A：錯誤選項B：正確參考答案：B第30題. 公寓飯店為賓客提供長期或永久性的住宿設(shè)施,通常設(shè)立在海濱與森林之中。選項A：對選項B：錯參考答案：B第31題. 飯店員工發(fā)現(xiàn)爆炸物或可疑物時,應(yīng)將它輕輕移動到安全地帶。選項A：對選項B：錯參考答案：B第32題. 預(yù)訂的內(nèi)容不包括賓客的抵店日期與時間選項A：對選項

9、B：錯參考答案：B第33題. 超額預(yù)訂 (Over booking)指飯店在預(yù)訂未滿的情況下,再適度增加預(yù)訂的數(shù)量, 以彌補少數(shù)賓客臨時取消預(yù)訂,有預(yù)訂而未到, 提前離店, 延期住店及賓客提前抵店等情況的出現(xiàn)而帶來的客房閑置的一種管理方法。選項A：錯誤選項B：正確參考答案：B第34題. 一個有效的客人會計系統(tǒng)要在客人服務(wù)循環(huán)體系的各個環(huán)節(jié)發(fā)揮作用。選項A：對選項B：錯參考答案：A第35題. 對許多賓客而言,前廳就代表了飯店。前廳時賓客與飯店員工接觸的主要場所,幾乎涉及飯店提供的每項對客服務(wù)內(nèi)容。選項A：對選項B：錯參考答案：A第36題. 前廳會計操作通常將應(yīng)收賬款分成兩組:住客分類帳(應(yīng)收住客

10、帳)和應(yīng)收公司帳(應(yīng)收非住客帳)。選項A：對選項B：錯參考答案：A第37題. 前臺接待員應(yīng)該辦理個人與團體旅客住宿登記,房間引導(dǎo)及說明,并將資料輸入電腦。選項A：對選項B：錯參考答案：A第38題. 恐怖分子會用電話舉報,信件,短信等信息直接或者間接告訴酒店他們安放爆炸物的地方。選項A：對選項B：錯參考答案：A第39題. 前廳會計系統(tǒng)是每周一次進行更新的。選項A：對選項B：錯參考答案：B第40題. 預(yù)訂員應(yīng)該對酒店客房形態(tài),房號位置,所在及房間內(nèi)部格局與陳設(shè)都應(yīng)該熟悉。選項A：對選項B：錯參考答案：A第41題. 前臺接待、服務(wù)中心往往是客人詢問館內(nèi)外情況或資訊的主要地點,所以在前臺與服務(wù)中心工作

11、的員工應(yīng)該熟悉盡可能多的將店內(nèi)所有的設(shè)施,包括客房、餐廳、娛樂設(shè)備等的詳細情形,還有店內(nèi)的促銷活動等,也應(yīng)相當了解,以滿足客人的需要。選項A：對選項B：錯參考答案：B第42題. 團隊旅行不同于商務(wù)旅行,因為組成的客源以團隊形式出現(xiàn),比如有組織的旅行團,游覽團等。選項A：對選項B：錯參考答案：A第43題. 行李員在為客人完成其行李的搬運服務(wù)后可以暗示客人以索要小費，無論是語言暗示還是手勢。選項A：錯誤選項B：正確參考答案：A第44題. 在酒店中,客人的住宿登記是一種必備的法律手段。選項A：對選項B：錯參考答案：B第45題. 有些旅客因為其所住的房間設(shè)備故障、噪音太大或其他原因,故而會向酒店前臺要求更換房間,此時門童需要將房客的行李移至另一間客房。選項A：對選項B：錯參考答案：B第46題. 度假區(qū)的特點之一就是向來度假的客人提供旅游,娛樂,休養(yǎng),健身,康體等方面的服務(wù)。選項A：對選項B：錯參考答案：A第47題. 有些飯店已經(jīng)出現(xiàn)了自助結(jié)賬終端，使客人無需在前臺辦理結(jié)賬手續(xù)就可以自行結(jié)