2.1細(xì)胞的元素與化合物課件-高一上學(xué)期生物人教版必修1

1、細(xì)胞中的元素與化合物學(xué)習(xí)目標(biāo)1 組成細(xì)胞的化合物2檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)3 組成細(xì)胞的主要元素、 細(xì)胞的基本元素是碳問題探討？組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量（）表元素地殼細(xì)胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0思考：1.組成地殼和細(xì)胞的元素有什么相同點(diǎn)和不同點(diǎn)？(種類、含量)2.根據(jù)該表可得出生物界與非生物界之間具有怎樣的關(guān)系？元素在生物界與非生物界之間的關(guān)系組成細(xì)胞的化學(xué)元素，在無機(jī)自然界中都能找到同種化學(xué)元素在生物體內(nèi)和在無機(jī)自然界中含量相差很大生物界和非生物界的統(tǒng)一性生物界和非生物界的差異性 統(tǒng)一性（元素種類） 差異性

2、（元素含量）元素在不同生物間的關(guān)系元素玉米人O44.4314.62C43.5755.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78組成玉米和人的部分元素含量（）表元素在不同生物間的關(guān)系不同生物體內(nèi)元素的種類大體相同同種元素在不同生物中含量相差很大 統(tǒng)一性（元素種類） 差異性（元素含量）同一生物體內(nèi)不同化學(xué)元素的含量不同，請(qǐng)問哪4種元素所占比例最大？C、H、O、N組成人體細(xì)胞主要的元素（占細(xì)胞鮮重的百分比）組成人體細(xì)胞主要的元素（占細(xì)胞干重的百分比）細(xì)胞鮮重與細(xì)胞干重組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞鮮重的百分比

3、）OCHNO細(xì)胞鮮重鮮重時(shí)含量最多的元素是：鮮重中基本元素含量大小的排列順序：組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞干重的百分比）細(xì)胞干重干重時(shí)含量最多的元素是：干重中基本元素含量大小的排列順序：CONHC組成細(xì)胞的元素大量元素：微量元素：主要元素：基本元素：最基本的元素：（核心元素）C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等（諧音記憶：鐵猛碰新木桶） 鐵錳硼鋅鉬銅C、H、O、N、P、SC、H、O、NC必需元素組成細(xì)胞的化合物組成細(xì)胞的元素大多以化合物的形式存在組成細(xì)胞的化合物無機(jī)化合物有機(jī)化合物水 85%-90%無機(jī)鹽 1%-1.5%蛋白質(zhì) 7%-10% 脂質(zhì) 1%-

4、2%糖類 1%-1.5%核酸 1%-1.5%組成細(xì)胞的化合物細(xì)胞中含量最多的無機(jī)化合物：細(xì)胞中含量最多的有機(jī)化合物：細(xì)胞鮮重時(shí)含量最多的化合物：細(xì)胞鮮重時(shí)含量最多的有機(jī)化合物：細(xì)胞干重時(shí)含量最多的化合物：水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)水蛋白質(zhì)思考與討論哪些植物器官的細(xì)胞內(nèi)富含糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)？怎樣從植物器官中提取這些化合物？設(shè)法將細(xì)胞破碎實(shí)驗(yàn):檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)1、實(shí)驗(yàn)原理2、實(shí)驗(yàn)材料3、實(shí)驗(yàn)試劑4、方法步驟5、顏色變化6、斐林試劑與雙縮脲試劑的區(qū)別實(shí)驗(yàn)原理化學(xué)試劑+有機(jī)化合物特定的顏色淀粉 + 碘液 還原糖 + 斐林試劑 脂肪 + 蘇丹染液 脂肪 + 蘇丹染液 蛋白質(zhì) + 雙縮脲試劑 藍(lán)色

5、磚紅色沉淀橘黃色紅色紫色還原糖的檢測(cè)還原糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖、半乳糖等 蔗糖、纖維素、淀粉不是還原糖甘蔗、甜菜可以作為實(shí)驗(yàn)材料嗎？ Why?西瓜可以作為實(shí)驗(yàn)材料嗎？Why? 選材要求：（1）富含待測(cè)物質(zhì)（2）組織是無色或淺色，避免色素的影響斐林試劑 甲液:質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液， 乙液:質(zhì)量濃度為0.05 g/mL的CuSO4溶液 斐林試劑現(xiàn)配現(xiàn)用、Why？還原糖的檢測(cè)選材制備組織樣液顯色反應(yīng)實(shí)驗(yàn)結(jié)論富含待測(cè)物質(zhì)、無色或淺色的生物組織制備勻漿 紗布過濾 取液將試管放入盛有5060C 溫水的大燒杯中，水浴加熱12min出現(xiàn)磚紅色沉淀，則生物組織中含有還原糖還原糖的檢測(cè)

6、2mL組織樣液1mL剛配制的斐林試劑逐漸變成棕色，最后形成成磚紅色沉淀5060水浴加熱的溫水甲乙兩液、等量混勻，現(xiàn)配現(xiàn)用振蕩、混合搖勻呈現(xiàn)淺藍(lán)色水浴前后的顏色變化蛋白質(zhì)的檢測(cè)雙縮脲試劑A液：質(zhì)量濃度為0.1 g/mL NaOH溶液B液：質(zhì)量濃度為0.01g/mL CuSO4溶液注意：先加A液，再加B液：堿性環(huán)境中Cu+蛋白質(zhì)反應(yīng) CuSO4溶液過量，則藍(lán)色會(huì)影響紫色的觀察蛋白質(zhì)的檢測(cè)選材制備組織樣液顯色反應(yīng)實(shí)驗(yàn)結(jié)論富含待測(cè)物質(zhì)、無色或淺色的生物組織制備勻漿 紗布過濾 取液組織樣液2mL雙縮脲試劑A液1mL雙縮脲試劑B液4滴搖勻后變成紫色先加A液，后加B液斐林試劑與雙縮脲試劑的區(qū)別斐林試劑雙縮脲

7、試劑組成成分0.1 g/mL的NaOH溶液0.05 g/mL的CuSO4溶液0.01 g/mL的CuSO4溶液鑒定物質(zhì)還原糖蛋白質(zhì)反應(yīng)原理還原糖中的醛基被Cu(OH)2氧化為Cu2O堿性環(huán)境中Cu+蛋白質(zhì)反應(yīng)使用方法等量混合、現(xiàn)配現(xiàn)用先加A液，再加B液反應(yīng)條件5060C 水浴加熱不需加熱，搖勻即可反應(yīng)現(xiàn)象磚紅色沉淀紫色絡(luò)合物脂肪的檢測(cè) 勻漿法選材制備組織樣液顯色反應(yīng)實(shí)驗(yàn)結(jié)論富含待測(cè)物質(zhì)、無色或淺色的生物組織（花生）制備勻漿 紗布過濾 取液蘇丹染液蘇丹染液橘黃色紅色出現(xiàn)橘黃色或紅色，則生物組織中含有脂肪脂肪的檢測(cè) 切片法選材切片制片觀察富含待測(cè)物質(zhì)、無色或淺色的生物組織（花生子葉）用刀片在花生子葉的橫斷面上平行切下若千薄片，放人盛有情水的培養(yǎng)皿中待用先低倍鏡找觀察、再高倍鏡觀察選取最薄的切片，放在載玻片中央滴23滴蘇丹染液，染色3 min ( 蘇丹IV染液，染色1 min) 用吸水紙吸去染液再滴加12滴體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液，洗去浮色用吸水紙吸去酒精滴一滴蒸餾水，蓋上蓋玻片，制成臨時(shí)裝片脂肪的檢測(cè)蘇丹處理淀粉的檢測(cè)選材制備組織樣液顯色反應(yīng)實(shí)驗(yàn)結(jié)論富含待測(cè)物質(zhì)、無色或淺色的生物組織制備勻漿 紗布過濾 取液組織樣液2mL碘液2滴搖勻后變成 藍(lán)色課堂小結(jié)化合物鑒定試劑顏色反應(yīng)注意事項(xiàng)還原糖蛋白質(zhì)脂肪淀粉 鞏固新知分析下表，可推測(cè)（“+”顯色，“+”顯色更深；“-”不顯色） A.甲溶液