海南省技師學(xué)院

1、海南省技師學(xué)院老城校區(qū)二樓食堂委托經(jīng)營項目合同甲方：海南省技師學(xué)院乙方：為深化后勤社會化改革，提高學(xué)生食堂服務(wù)質(zhì)量，形成公平競爭的良好環(huán)境，保障廣大師生的飲食需求，維護(hù)學(xué)校穩(wěn)定發(fā)展，建設(shè)和諧校園，根據(jù)中華人民共和國民法典和中華人民共和國食品安全法等法律法規(guī)，依據(jù)海南省學(xué)校食堂委托經(jīng)營管理準(zhǔn)入與退出要求，甲己雙方經(jīng)過平等協(xié)商，甲方同意將海南省技師學(xué)院老城校區(qū)二樓食堂委托給乙方經(jīng)營管理，并就雙方的權(quán)利和義務(wù)達(dá)成本合同，合同內(nèi)容包含合同文本及老城校區(qū)二樓食堂委托經(jīng)營項目綜合評議實施方案（實施方案另附），合同文本內(nèi)容如下：一、老城校區(qū)二樓食堂現(xiàn)況老城校區(qū)第二樓食堂面積約3545.83平方米（其中操作間

2、面積約874平方米，餐廳面積約2671.83平方米），設(shè)備資產(chǎn)原值約223355元。二、委托經(jīng)營期限自2022年 1 月 20 日至 2025 年 1 月 20 日止(注：經(jīng)營至當(dāng)時學(xué)期結(jié)束放假)，共三年。三、合作模式與規(guī)定.甲方按照“海南省食品藥品監(jiān)督管理局、海南省教育廳（瓊食藥監(jiān)餐飲201546號）文件海南省食品藥品監(jiān)督管理局、海南省教育廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的通知”要求通過公開方式引進(jìn)乙方對二樓食堂進(jìn)行經(jīng)營。在甲方整體管理框架下，實行食品原材料由甲方指定的供貨商或配送中心統(tǒng)一采購。乙方在甲方及職能部門的指導(dǎo)下經(jīng)營管理；2甲方提供現(xiàn)有的場地、設(shè)施和設(shè)備，需要增加的設(shè)施、設(shè)備或

3、場地改造費用及所有設(shè)備的維護(hù)維修費用均由乙方承擔(dān)；3乙方必須按（瓊食藥監(jiān)餐飲201546號）文件要求向我院繳納經(jīng)營保證金30萬元；4甲方有償提供水、電、氣，價格按市場定價執(zhí)行；5甲方不為乙方提供員工住宿；6委托經(jīng)營期限有效期為3年，為保證乙方能夠薄利經(jīng)營且更大讓利給廣大師生，根據(jù)教育部 國家發(fā)展改革委 財政部國家食品藥品監(jiān)督管理局 國家稅務(wù)總局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)高等學(xué)校學(xué)生食堂工作的意見（教發(fā)20117號）文件精神，對服務(wù)實體實行 “零租賃”，免收管理費；7乙方所投資的廚房設(shè)備及設(shè)施合同期滿后，務(wù)必在10個工作日內(nèi)搬離原經(jīng)營場所。合同期滿學(xué)校再通過公開招標(biāo)的方式確定經(jīng)營企業(yè)，乙方有優(yōu)先被選擇權(quán)；8

4、為了改善師生的用餐環(huán)境，乙方經(jīng)過甲方同意后，參照海南省示范食堂的標(biāo)準(zhǔn)，對二樓食堂進(jìn)行適當(dāng)?shù)母脑?，安裝空調(diào)、視頻監(jiān)控等設(shè)備，進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量。9. 食品原材料的采購，供應(yīng)商應(yīng)按上級教育部門、市場監(jiān)督管理部門和學(xué)院的要求進(jìn)行采購四、甲、乙雙方的權(quán)利和義務(wù)丨(一）甲方權(quán)利和義務(wù)1甲方有權(quán)根據(jù)管理規(guī)章制度及食品安全的相關(guān)法律法規(guī)對乙方經(jīng)營的場所和有關(guān)人員進(jìn)行全權(quán)管理，包括對食堂工作檢查督促，主持召開食堂全議有關(guān)要求，協(xié)調(diào)各種關(guān)系，解決食堂存在各種問題，尤其食品采購、食品價格的監(jiān)督。2甲方必須保障給食堂供水、電、燃?xì)猓ǔ厥庠蛲猓?，?fù)責(zé)維修總供電電路、供水管道和燃?xì)夤艿馈?.甲方負(fù)責(zé)提供一定數(shù)量的用

5、餐收費設(shè)備給乙方使用，如乙方需額外增加，費用 由乙方自行承擔(dān)。5甲方負(fù)責(zé)對食堂所有經(jīng)營資金進(jìn)行統(tǒng)一管理，每月終了，乙方根據(jù)甲方要求做好結(jié)算賬單后交由甲方財務(wù)審核，核對賬目無誤后，甲方予以乙方結(jié)算營業(yè)額。6乙方若因內(nèi)部管理出現(xiàn)問題并且嚴(yán)重影響甲方食堂管理的，甲方有權(quán)終止合同；(二）乙方的權(quán)利和義務(wù)1乙方不得將食堂私自轉(zhuǎn)讓或委托他人經(jīng)營，不允許搞非法經(jīng)營。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將取消經(jīng)營資格，保證金不予退還，并追究相應(yīng)法律責(zé)任。2餐廳、操作間等均屬于甲方管理范圍，乙方需按甲方管理規(guī)定負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清潔和安全管理。3乙方工作人員要遵守食品安全法和校紀(jì)、校規(guī)，為師生提供熱情周到的服務(wù)，不得與師生發(fā)生爭吵或沖突，如

6、發(fā)現(xiàn)違規(guī)者，甲方將視情節(jié)做出處理意見。4因乙方管理不善造成人員中毒或重大食品安全事故，由乙方承擔(dān)全部責(zé)任，并且終止合作協(xié)議，保證金不予退還。5乙方所有員工需持有健康證上崗，衛(wèi)生檢疫、體檢等費用自理，食堂的衛(wèi)生防疫、就餐環(huán)境必須達(dá)到衛(wèi)生監(jiān)督局制定標(biāo)準(zhǔn)，甲方有權(quán)監(jiān)督，并檢查。6如有管理或建設(shè)性需要，乙方務(wù)必服從甲方工作安排，自費對食堂改造或設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維修、更換或購買，乙方若不服從，甲方可強(qiáng)制實行。7甲方只賦予乙方經(jīng)營權(quán)，一切管理權(quán)由甲方所有，乙方必須服從甲方管理。8禁止乙方私自對食堂進(jìn)行改造、裝修等活動，如乙方因經(jīng)營需要對食堂進(jìn)行改造、裝修的，須提前將書面申請書呈交甲方，獲得批準(zhǔn)后方能進(jìn)行。9乙

7、方務(wù)必根據(jù)甲方教師、學(xué)生、職工等人員的學(xué)習(xí)和生活需要進(jìn)行售餐服務(wù)，必要時按照甲方的工作安排進(jìn)行售餐服務(wù)。10乙方需向?qū)W校承諾，經(jīng)營項目不得影響他人身心健康、校區(qū)秩序和衛(wèi)生，不得組織違反國家及地方法律法規(guī)禁止的活動。乙方所經(jīng)營的項目必須報甲方審查同意后方可經(jīng)營。11具備立足為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的思想素質(zhì)和職業(yè)道德，對校食堂有明顯公益性的特點。有完整的管理機(jī)構(gòu)、健全的財務(wù)管理、人事管理、用工培訓(xùn)、工作規(guī)范、安全防患、衛(wèi)生保障、民主管理、文明服務(wù)、物質(zhì)采購、物流管理、質(zhì)量監(jiān)督和價格管理等制度。投標(biāo)人應(yīng)遵守國家勞動法規(guī)，按規(guī)定給員工辦理相關(guān)保險，保證勞動者的權(quán)益和工資、福利待遇等。12乙方應(yīng)妥善使用、保

8、管、維護(hù)食堂的設(shè)施設(shè)備。合同期滿或者合同終止時，應(yīng)當(dāng)將學(xué)校原配置的設(shè)施設(shè)備如數(shù)歸還，如屬自然損壞的設(shè)備必須保存實物，其他人為損壞或丟失的按原設(shè)備清單維修或配置齊全。未經(jīng)甲方書面同意，乙方不得擅自對食堂房屋布局做任何改動。13乙方負(fù)責(zé)配置經(jīng)營食堂的日常易耗品，包括但不限于餐盤、筷子、勺子、菜筐。抹布、拖把、滅火器、清潔工具和消防器材。應(yīng)無條件服從學(xué)校相關(guān)部門的業(yè)務(wù)指導(dǎo)、檢查和監(jiān)督。14食堂專職負(fù)責(zé)人要具有餐飲經(jīng)營管理經(jīng)驗，掌握食品安全相關(guān)的法律法規(guī)知識，所有從事食品生產(chǎn)、銷售、經(jīng)營和管理人員持有有效的健康證。食堂員工總數(shù)按員工總?cè)藬?shù)與就餐人數(shù)1:50-70進(jìn)行配備。15合同期滿，確定甲、乙雙方不

9、再續(xù)簽合同后，乙方務(wù)必在20個工作日內(nèi)對乙方所屬的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行轉(zhuǎn)移，否則，甲方有權(quán)對乙方的設(shè)施設(shè)備等資產(chǎn)進(jìn)行強(qiáng)制處理。五、其他1乙方在經(jīng)營期間所產(chǎn)生的債權(quán)、債務(wù)自行承擔(dān)負(fù)責(zé)，與甲方無關(guān)。2.乙方無論任何原因，不得做出影響或毀壞甲方聲譽(yù)等行為。3. 老城食堂二樓每月經(jīng)營業(yè)績須達(dá)到80萬以上，如一年當(dāng)中，有三個月不達(dá)到任務(wù)要求（假期除外），則全年考核不達(dá)標(biāo)，并且收取違約金3萬元。4. 乙方每月須有完整真實的財務(wù)報表，食堂在職員工參保必須達(dá)到一定比例，同時為了保障員工的利益和避免三方糾紛，要求食堂在職員工參保率須達(dá)到25%以上（甲方復(fù)印存底）。5. 經(jīng)營一年時間后，甲方派第三方評估公司對本食堂進(jìn)行全面評估，如連續(xù)2年經(jīng)營不達(dá)標(biāo)，甲方有權(quán)利終止合同。六、違約責(zé)任及處理辦法1因乙方不覆行合同條款等違約行為，甲方經(jīng)下整改通知書而拒絕的，甲方有權(quán) 終止合同，不退還經(jīng)營風(fēng)險保證金。2乙方在管理期內(nèi)因違反甲方相關(guān)管理規(guī)定或食品安全法等相關(guān)法律法規(guī)， 被縣級以上（含縣級）食品藥品監(jiān)督部門認(rèn)定為食品安全事故的，一概視為違約，甲方可解除本合同，其經(jīng)濟(jì)、法律責(zé)任全部由乙方承擔(dān)，甲方不退還經(jīng)營風(fēng)險保證金。3雙方在履行本合同過程中所產(chǎn)生的爭議，應(yīng)通過友好協(xié)商方式解決，協(xié)商解決不了，任何一方均可向甲方所在地法院提請訴訟。七、合同生效1本合同經(jīng)雙方法定代表