淺論高校旅游管理專業(yè)雙語教學中實用型人才的培養(yǎng)

1、淺論高校旅游管理專業(yè)雙語教學中實用型人才的培養(yǎng)摘要:世界旅游經濟的開展既為地方旅游資源的開發(fā)及旅游業(yè)的開展提供了良好的外部環(huán)境,也為地方高等旅游教育提供了更廣闊的空間。如何能在市場劇烈的競爭中培養(yǎng)出具有國際視野、國際競爭力的旅游實用型人才,適應地方國際旅游開展的需要,高等院校旅游管理專業(yè)雙語教學要適應國際旅游開展的要求,從課堂教學和理論教學兩方面提出高校雙語教學中旅游實用型人才培養(yǎng)的途徑。關鍵詞:旅游管理專業(yè);雙語教學;實用型人才;高校中圖分類號:G64文獻標志碼:A文章編號:1673-291X(2022)33-0257-02一、研究背景根據世界旅游組織的預測,到2022年,中國將成為世界第一

2、大旅游目的地國家。地方旅游經濟的開展,離不開國際旅游開展的大環(huán)境。對旅游高等教育而言,雙語教學形式為學習者翻開了另一扇理解旅游客源地文化的窗口。旅游高等教育的產品旅游人才必須真正基于旅游客源地的社會文化背景,深挖旅游市場需求,開展中國的旅游業(yè)。在這一背景下,如何發(fā)揮地域優(yōu)勢、創(chuàng)新旅游高等教育、加快高等院校旅游管理專業(yè)實用型人才的培養(yǎng)是一個需要積極探究的重要課題。二、旅游管理專業(yè)特點決定雙語教學應強調實用型人才的培養(yǎng)旅游管理專業(yè)的涉外性和實用性強的特點注定了旅游人才的培養(yǎng)應注重具有國際視野和國際競爭力的實用型旅游人才。(一)適應旅游業(yè)自身的開展需要利用目的語(英語)作為媒介,在專業(yè)培養(yǎng)方案中選定

3、幾門課程進展雙語教學,同時輔以一定數量的理論教學。充分利用有關旅游企業(yè)、實習實訓基地、社會培訓機構等形成的大旅游教育環(huán)境,拓寬學生的語言攝入、演練環(huán)境,進而充分實現雙語教學的價值。同時我們還發(fā)現經過旅游企業(yè)半年實習的學生比沒有經過實習的學生更加歡送和適應雙語教學。因此,高校旅游專業(yè)從長遠的開展戰(zhàn)略考慮,在開展雙語教學的過程中強調理論教學,注重實用型人才的培養(yǎng),不斷積累經歷,辦出特色,形成自己的優(yōu)勢和品牌。(二)旅游學科和旅游教育開展的需要旅游學是一門新興學科,最先出現于興旺的歐美國家,中國的旅游學科和旅游教育的開展始于20世紀80年代,相對于國外的開展還比擬落后,無論是旅游學學科理論體系的完善

4、還是旅游教育的開展都仍然需要從國外借鑒大量的經歷。此外,旅游學科強調理論性的學科性質決定了旅游教育必須注重學生才能的培養(yǎng),尤其是科研創(chuàng)新才能(包括信息搜集、發(fā)現問題、分析解決問題的才能)和理論才能(包括計算機操作、英語語言才能)的培養(yǎng),雙語教學對上述才能的培養(yǎng)能起到很好的促進作用。雙語人才是復合型的應用人才,基于培養(yǎng)雙語人才的目的,進展雙語教學的專業(yè)課程本身應該具備鮮明的實用特色,與旅游的實際工作嚴密結合。對于純粹理論及理論性較強的課程,不能否認母語教學更有助于學習者的深化理解和深化學習。而選定實用性強的專業(yè)課程開展雙語教學,既將語言教學融入專業(yè)教學,又把理論特色導入教學環(huán)節(jié),有助于進步旅游高

5、等教育所培養(yǎng)的人才質量。(三)畢業(yè)求職的要求傳統(tǒng)的旅游教育形式將專業(yè)教育和語言教育相別離,使旅游高等教育在相當程度上無法滿足行業(yè)開展對雙語實用型人才的需求。旅游人才,尤其是占到35%的旅游各專業(yè)本科層次的畢業(yè)生,因為語言才能和跨文化交流才能的約束,在一定程度上出現了職業(yè)生涯的落差,導致旅游人才的流失1,從而造成旅游本科生就業(yè)率較低,生源缺乏等一系列問題。在中國,已有幾家頂尖的跨國公司把英語作為工作語言,如寶潔公司、麥肯錫咨詢公司等,這些公司在挑選新員工時都強調畢業(yè)生考慮問題的邏輯性和根底英語的運用才能。旅游管理專業(yè)畢業(yè)的大學生一般初期的就業(yè)單位根本為旅行社與酒店。在參加國際旅行社和酒店招聘面試

6、過程中,學生發(fā)現對旅游效勞的專業(yè)英語詞匯要求很高。從學生畢業(yè)求職的要求,說明社會對大學生在旅游效勞領域的英語實戰(zhàn)應用才能有較高的要求。三、雙語教學中旅游實用型人才的培養(yǎng)途徑為實現中國旅游專業(yè)人才和語言人才的“合二為一,應從課堂教學和理論教學兩個主要環(huán)節(jié)著手,采用符合中國旅游高等教育特色和旅游產業(yè)開展需求的教學方法和手段。(一)課堂教學旅游專業(yè)雙語教學施行的渠道主要是課堂教學,有時還輔之以課外活動。旅游專業(yè)雙語教學要真正落到實處,課堂教學就必須成為雙語教學的主渠道。在授課過程中,老師施行的應是一個“以學生為中心的課堂。根據雙語教學的內容和任務,應運用多種教學方法,增強學生的學習興趣,進步學習成效

7、。雙語教學是對傳統(tǒng)語言教學和專業(yè)教學的充分整合,表達的絕不僅僅是老師用外語單向傳授專業(yè)知識,更為重要的是要重視雙語思維才能和交際才能的培養(yǎng),強調師生間通過語言交流進展充分互動,即雙語教學應強調教學的雙向性。因此,在課堂教學中,老師應確立以學生為中心的教育觀念,充分發(fā)揮學生的主體作用,積極組織課堂討論、對練、團隊作業(yè)、角色扮演等豐富多彩的教學活動。設計一個案例(如何接待安排某個客源國的游客來華旅游的日程和飲食)解決旅游實際問題的綜合才能。詳細方法可以采用“師生問答互動式教學形式1.課堂內容問題化。在“師生問答互動式教學形式教學過程中,老師首先就要選擇適當的媒體設置問題情景,有目的地引導學生主動去

8、探究,在精心組織教學的過程中增強其問題意識。在此根底上,再采取引導、點撥、釋疑、評價等多種教學手段,促使其在獲取知識和應用知識的過程中開展思維才能,特別是創(chuàng)造性思維的才能。例如,?客源國概況?雙語課堂上可以問學生:BasedntheulturalsiilaritiesandhistrialnnetinsbeteenJapanandhina,hatkindfturisprdutsanbedevelpedtattratreJapanesevisitrsthina?學生可以根據自己的知識和見解來答復這個問題。2.創(chuàng)設情境,展開討論。培養(yǎng)學生的問題意識和解決問題的才能,是開展學生創(chuàng)造性思維、培養(yǎng)創(chuàng)造才

9、能的關鍵所在。旅游管理專業(yè)的學生呈現的普遍特點是根底一般但較其他專業(yè)學生而言,內心向學,很有個性,不受拘謹,所以在選擇教學方式和方法上,老師的靈敏變通非常重要。老師應根據學生認知和思維活動方式的信息反應,進展恰當的誘導、控制、深化和總結提煉。通過設置教學問題、改變教學方法和教學手段,為學生提供更多的交流與合作的時機,促進其問題意識的形成并不斷得到深化。在這種情況下,老師必須重新定位教學方式,不能將雙語教學課程變?yōu)閷I(yè)英語課程,否那么老師、學生將花費大量的課堂時間進展英語語言本身的講解與理解,而無法顧及專業(yè)知識與技能的訓練,造本錢末倒置的現象。這樣講課也加重了老師的備課負擔,收效并不好。因此,經

10、常創(chuàng)設活動讓學生開動腦筋,在培養(yǎng)學生的創(chuàng)造力方面非常有效。3.注重理論功底,培養(yǎng)創(chuàng)造性思維。扎實的知識根底是形成創(chuàng)造性思維才能的必要條件,但有了知識并不等于就有了創(chuàng)造性思維的才能。知識的廣博性與創(chuàng)新性思維“頓悟性之間存在著必然的聯絡。因此,設法拓寬學生的知識面(補充一些英文的閱讀材料),并加強根底知識、根本方法和根本才能(多讓學生讀圖分析問題)的訓練,是培養(yǎng)學生創(chuàng)造性思維的重要途徑。為實現更佳的課堂教學效果,雙語教學還應當借助多媒體、網絡等現代化的教學資源或設施。利用多媒體教學,多媒體起到了很大的幫助,可以展示很多異國風情的圖片,學生可以根據圖片來描繪該客源國的情況。老師通過建立網絡輔助教學平

11、臺,既可以實現課堂教學資料和資源共享,還可以建立專業(yè)外語詞匯庫、參考資料庫、課后輔導站等多個教學板塊,甚至可以通過網絡對學生進展成績考核和學習狀況調查。此外,還應當積極開拓第二課堂,通過各種外文形式的影視、播送、板報、沙龍、講座、競賽等營造輕松的學習氣氛。(二)理論教學旅游產業(yè)開展對旅游人才理論和應用才能的要求,僅僅依托課堂教學是無法到達的,還必須通過大量的理論活動才行,尤其對雙語教學而言,更是如此。因此,在以課堂教學形式為主的同時,還應該輔助以一定數量的理論教學,培養(yǎng)學生專業(yè)技能和語言技能綜合運用的才能。高校可以走校企結合、產學結合的道路,通過創(chuàng)辦校辦酒店、校辦旅行社、旅游培訓中心等建立旅游教育理論基地,為學生提供教學理論的場所,為學生提供在酒店從事接待效勞、在旅行社擔當陪同導游、在旅游景區(qū)進展講解等理論鍛煉的時機。同時,高校還應當充分利用“大旅游教育環(huán)境,充分發(fā)揮旅游企業(yè)、實習實訓基地的作用,為學生提供廣泛的語言攝入和演練的環(huán)境。消費實習和畢業(yè)實習是對雙語教學成果的實戰(zhàn)檢驗。實習期間,要求學生在旅行社、酒店、景區(qū)等實際工作崗位上進展實戰(zhàn)演練。加強與旅游企業(yè)的交流與合作,根據旅游管理專業(yè)應用性極強的特點,培養(yǎng)學生初步的科研才能、理論實戰(zhàn)才能,為今后從事科學研究和旅游企業(yè)管理奠定良好的基矗課堂體驗的“學中用,課余理論的“用中學,實習實戰(zhàn)的“學用結合,這三種方式為旅游管理專業(yè)