初中生物復習資料歸納

1、第 頁初中生物復習資料歸納1.食物中含有多種營養(yǎng)成分食物中含有糖類、蛋白質、脂肪、水和維生素等營養(yǎng)物質。糖類包括葡萄糖、蔗糖、麥芽糖。淀粉等。蛋白質是由氨基酸組成的，組成蛋白質的氨基酸有20種，其中有8種需要從食物中獵取，叫做必需氨基酸，其他的氨基酸可以在體內合成，叫做非必需氨基酸;維生素A、維生素B、維生素C、維生素D等多種。幾種物質的性質：淀粉遇碘變藍;含有蛋白質的液體與質量分數(shù)為10%的氫氧化鈉和質量分數(shù)3%的硫酸銅反應，會變成紫色;維生素C能使高錳酸鉀溶液或吲哚酚試劑褪色。2.營養(yǎng)成分的作用糖類是人體的主要能源，也是構成細胞的重要成分。 蛋白質是構成細胞的基本物質，也是人體生命活動的物

2、質基礎。 脂肪是人體貯存能源的物質。水是細胞的主要成分，沒有水就沒有生命。 無機鹽是組成人體的重要成分，還參加人體內的代謝活動。 維生素對維持人體正常生命活動非常重要。3.怎樣實現(xiàn)合理膳食。 (略)食物的消化1.食物在口腔中的消化(1)消化系統(tǒng)的組成：消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成。食物在消化道里被分解的過程，叫做消化。 (2)消化有兩種方式：一種是通過消化道的機械作用，把食物由大塊變成小塊，與消化液混合，并不斷的把食物向消化道的下端推送，這種消化方式叫做物理消化。另一種是由消化腺分泌消化液，通過消化液中的各種酶，分別將蛋白質、脂肪和淀粉等結構繁復的有機物加以分解，使之變成結構簡約能夠汲取的營養(yǎng)

3、物質，這種消化方式叫做化學消化。在消化過程中，這兩種方式消化相互協(xié)作，同時進行。牙齒的咀嚼、舌的攪拌是物理消化過程;口腔內有三對唾液腺，能分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能分解食物中的少量淀粉成分麥芽糖，所以饅頭會越嚼越甜。這個改變過程是化學消化?？谇恢械南窍澄锏拈_始，可以初步消化少量淀粉。2.食物在胃腸內的消化(1)胃：胃呈囊狀，位于腹部的左上部，是消化道具最膨大的部分，可在短時間內容納大量食物。胃壁較厚，黏膜內有大量的胃腺，能分泌胃液。胃液中有蛋白酶，在胃酸環(huán)境中，可初步分解食物中的蛋白質。 (2)小腸是主要的消化器官。在小腸內，有能對食糜進行徹底消化的消化液腸液、胰液和膽汁。胰液

4、和腸液里含有能消化淀粉、麥芽糖、蛋白質、脂肪等的多種消化酶。膽汁的不含有消化酶，但它能促使脂肪乳化，把脂肪變成細小微滴，以增加與胰液和腸液中脂肪酶的接解，加速脂肪的消化。淀粉和麥芽糖被消化成葡萄糖，蛋白質被消化成氨基酸，脂肪被消化成甘油和脂肪酸。(淀粉葡萄糖 蛋白質氨基酸 脂肪脂肪微滴甘油+脂肪酸) (3)大腸：大腸也能蠕動，不能進行消化，是形成糞便的場所。營養(yǎng)物質的汲取和利用。1.汲?。涸谙^程中，食物的營養(yǎng)成分通過消化道壁進入循環(huán)系統(tǒng)的過程，叫做汲取。3.小腸是最主要的汲取器官：小腸的環(huán)形皺壁和絨毛，增大了小腸的汲取面積。小腸絨毛的毛細血管和毛細淋巴管都是只有一層上皮細胞，物質很簡單通過

5、。4.人體對汲取有機物的利用：葡萄糖進入人體后，大部分在細胞內分解而釋放能量，供人體各種生命活動利用，多余的部分，儲存?zhèn)溆?。氨基酸進入細胞的后，被重新合成蛋白質的，作為人體生長發(fā)育、組織更新的原料。甘油和脂肪酸被汲取到體內后，合成脂肪。 (四)食品安全 食品安全問題分為三種狀況：一是由細菌及毒素污染引起的食物污染問題：二是由農藥、有毒化學藥品和激素等引起的食物污染源問題;三是新型食品中的安全問題，包括某些未經實踐證明書是無毒的轉基因食品、強化食品和保健食品等。綠色食品指無污染的、安全的、有營養(yǎng)的優(yōu)質食品。它的生產要求在無污染的條件下種植、養(yǎng)殖業(yè)施有機肥料;有用高毒性、高殘留農藥;在標準于、環(huán)境

6、、生產技術、衛(wèi)生院標準下加工。分為A級和AA級兩類。物質運輸?shù)妮d體1.血液是“生命之源” 血液由和紅細胞內富含血紅蛋白。在氧含量高的地方簡單的與氧結合，在氧含量低的地方又很簡單與氧分別。紅細胞就是依靠血紅蛋白的這一特性，為全身細胞輸送氧。白細胞可吞噬侵入體內的病菌，對機體有防備和愛護的功能。血小板有止血和加速凝血的作用。血漿是物質運輸?shù)妮d體，它不僅運載血細胞，而且運輸人體汲取的各種營養(yǎng)物質及細胞的產生的代謝產物。血液不僅有運輸、防備和愛護的功能，還有參加調整體溫等多種功能，所以，失血過多或患血液病會影響人的正常生理活動，嚴峻的會有生命危急。2.鑒定血型和輸血(1)血型：依據(jù)紅細胞所帶凝集原的不同，可將人類的血液分成多種血型系統(tǒng)，其中最重要的是ABO血型系統(tǒng)。(2)輸血：人的血型有多種，血型不合的人之間輸血，可能會涌現(xiàn)紅細胞凝集現(xiàn)象，所以輸血之前需要做交叉配血試驗，以免發(fā)生危急。輸血的原那么是：同型血相互輸;O型血可以少量輸給其他的三種血型的人;A原那么上可以接受其他三種血型的血。(3)獻血：正常成年人的血液總量約占其體重的7%8%。由于創(chuàng)作或和、手術一次失血超過10%(1200mL1500mL)，就會有生命危急;假如一次失血不超過200mL300mL(400mL以