當(dāng)前飯店?duì)I銷競(jìng)爭(zhēng)新策略

1、當(dāng)前飯店店?duì)I銷競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)新策策略在激烈的的市場(chǎng)競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)中，營(yíng)銷的的競(jìng)爭(zhēng)是是企業(yè)贏贏得市場(chǎng)場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的的必要手手段。營(yíng)營(yíng)銷中的的競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)質(zhì)上上就是一一個(gè)以產(chǎn)產(chǎn)品為基基礎(chǔ)，以以爭(zhēng)取顧顧客為基基本目標(biāo)標(biāo)的，企企業(yè)之間間為獲得得更多經(jīng)經(jīng)濟(jì)利益益在市場(chǎng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)中中所發(fā)生生的沖突突。這種種沖突，以前常常表現(xiàn)在在商品的的價(jià)格上上，價(jià)格格成為市市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)的重要要手段。企業(yè)為為獲得更更多的市市場(chǎng)份額額，常圍圍繞著價(jià)價(jià)格而進(jìn)進(jìn)行市場(chǎng)場(chǎng)營(yíng)銷競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)。所所謂削價(jià)價(jià)競(jìng)爭(zhēng)是是指企業(yè)業(yè)為改善善產(chǎn)品的的交易條條件和增增加產(chǎn)品品的銷售售量，而而單純以以降價(jià)讓讓利為手手段的競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)。削削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)的發(fā)生生主要有有以下原原因：一一是市場(chǎng)場(chǎng)產(chǎn)品供供過(guò)

2、于求求，企業(yè)業(yè)想要獲獲得更多多的營(yíng)業(yè)業(yè)額，以以便在行行業(yè)中得得以生存存；二是是面對(duì)日日益下降降的市場(chǎng)場(chǎng)份額，企業(yè)試試圖通過(guò)過(guò)降低成成本而取取得在市市場(chǎng)上的的領(lǐng)導(dǎo)者者地位；三是在在經(jīng)濟(jì)衰衰退期間間，愿意意購(gòu)買高高價(jià)產(chǎn)品品的顧客客越來(lái)越越少，企企業(yè)會(huì)用用降低價(jià)價(jià)格的手手段，贏贏得自己己在消費(fèi)費(fèi)者心目目中的聲聲譽(yù)。企企業(yè)通過(guò)過(guò)削價(jià)競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)一開(kāi)開(kāi)始可能能獲得較較高的銷銷售額或或利潤(rùn)，但是由由于一方方的削價(jià)價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，很容易易被對(duì)手手仿效，而一旦旦被仿效效，就會(huì)會(huì)引發(fā)整整個(gè)行業(yè)業(yè)價(jià)格大大戰(zhàn)，造造成過(guò)度度削價(jià)，從而降降低所有有企業(yè)的的收入。過(guò)度的的削價(jià)競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)不但但會(huì)影響響所有企企業(yè)的收收入，而而且會(huì)引引導(dǎo)企業(yè)業(yè)

3、走入低低質(zhì)量的的誤區(qū)，更會(huì)失失去顧客客對(duì)該企企業(yè)的忠忠誠(chéng)度。一、目目前飯店店業(yè)的削削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng) 目目前飯店店業(yè)已經(jīng)經(jīng)走進(jìn)了了削價(jià)競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)這個(gè)個(gè)誤區(qū)。削價(jià)競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)的發(fā)發(fā)生主要要是由客客觀因素素決定的的： 一是前前些年很很多地區(qū)區(qū)由于宏宏觀失控控，飯店店數(shù)量劇劇增，造造成飯店店供過(guò)于于求。以以 19998 年統(tǒng)計(jì)計(jì)數(shù)字為為例， 19997 各各地區(qū)接接待海外外旅游人人數(shù)為5532000 1102人人，但全全國(guó)涉外外飯店共共有客房房7011 7336間，床位11 4111 7708張張。全年年接待能能力為5515 2733 4220人，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大大于需求求量?？涂头砍鲎庾饴蕿?53.778，比上年年下降了了1

4、.77個(gè)百分分點(diǎn)。因因而， 許多飯飯店為了了提高客客房出租租率，用用削價(jià)來(lái)來(lái)吸引客客人。 二是是受國(guó)內(nèi)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)濟(jì)環(huán)境的的影響。由于國(guó)國(guó)內(nèi)廉政政建設(shè)的的開(kāi)展，導(dǎo)致公公款消費(fèi)費(fèi)驟減，使飯店店客源減減少；同同時(shí)，東東南亞金金融危機(jī)機(jī)的影響響和國(guó)內(nèi)內(nèi)經(jīng)濟(jì)出出現(xiàn)的一一些問(wèn)題題，導(dǎo)致致旅行社社、會(huì)議議組織等等中間商商普遍壓壓價(jià)，飯飯店在日日益下降降的營(yíng)業(yè)業(yè)額中，為爭(zhēng)得得更多的的市場(chǎng)份份額，被被動(dòng)地采采取了削削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)。 三是財(cái)財(cái)政補(bǔ)貼貼和稅負(fù)負(fù)差異所所帶來(lái)的的問(wèn)題。目前我我國(guó)某些些飯店的的上級(jí)部部門財(cái)政政補(bǔ)貼較較多，某某些飯店店的賦稅稅較少，這些因因素的存存在，導(dǎo)導(dǎo)致飯店店產(chǎn)品成成本的差差異。成成本較低低

5、的飯店店利用這這些優(yōu)勢(shì)勢(shì)開(kāi)展削削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)，容易易獲利。 四四是眾多多的飯店店在體制制上面臨臨著的“退出壁壁壘”的的困境。這種“壁壘”是由多多方面造造成的，比如，有些飯飯店屬于于國(guó)有企企業(yè)，破破產(chǎn)時(shí)面面臨眾多多員工下下崗的問(wèn)問(wèn)題，迫迫于社會(huì)會(huì)壓力而而采取過(guò)過(guò)度削價(jià)價(jià)手段以以支撐飯飯店；有有些飯店店因無(wú)法法轉(zhuǎn)行，且又拖拖欠著大大量資金金，為應(yīng)應(yīng)付債主主采取過(guò)過(guò)度削價(jià)價(jià)的手段段等等。多種“退出壁壁壘”因因素的存存在，使使得飯店店的所有有者常利利用簡(jiǎn)單單的削價(jià)價(jià)競(jìng)爭(zhēng)來(lái)來(lái)爭(zhēng)取市市場(chǎng)占有有率，以以支撐整整個(gè)飯店店的經(jīng)營(yíng)營(yíng)，從而而形成了了大部分分飯店的的削價(jià)競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)。 五是是飯店管管理人員員的素質(zhì)質(zhì)和水平平偏

6、低。目前許許多飯店店的一些些管理人人員，特特別是中中層管理理干部，對(duì)市場(chǎng)場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中中的營(yíng)銷銷競(jìng)爭(zhēng)內(nèi)內(nèi)涵了解解不深，不能掌掌握高級(jí)級(jí)的競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)策略，只能采采取簡(jiǎn)單單的削價(jià)價(jià)競(jìng)爭(zhēng)策策略。 以上上這些是是導(dǎo)致目目前飯店店削價(jià)競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)的主主要因素素。削價(jià)價(jià)競(jìng)爭(zhēng)一一經(jīng)盛行行，便很很容易導(dǎo)導(dǎo)致價(jià)格格偏低，引起一一系列弊弊端。主主要表現(xiàn)現(xiàn)在以下下幾方面面：1、價(jià)格競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)是競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手手易于仿仿效的一一種方式式， 很很容易招招致競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)對(duì)手以以牙還牙牙的報(bào)復(fù)復(fù)，以至至兩敗俱俱傷，不不能提高高經(jīng)濟(jì)效效益；以以削價(jià)為為手段，雖然可可以吸引引顧客于于一時(shí)，但一旦旦恢復(fù)正正常價(jià)格格，銷售售額也將將隨之大大大減少少。2、飯店產(chǎn)產(chǎn)

7、品質(zhì)量量的下降降。由于于過(guò)度的的削價(jià)， 飯店店為保持持正常利利潤(rùn)，只只能以削削減成本本為代價(jià)價(jià)，如減減少或降降低服務(wù)務(wù)用品、產(chǎn)品數(shù)數(shù)量等，最終影影響了飯飯店產(chǎn)品品的質(zhì)量量和數(shù)量量，降低低了飯店店的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。3、影響整整個(gè)飯店店的品牌牌。品牌牌隱藏著著產(chǎn)品標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)， 它可以以提高顧顧客對(duì)產(chǎn)產(chǎn)品的認(rèn)認(rèn)識(shí)，激激發(fā)顧客客的購(gòu)買買欲，最最終提高高顧客偏偏好。削削價(jià)影響響了飯店店品牌所所應(yīng)具有有的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，從而而失去客客人對(duì)該該飯店的的情感和和偏好，降低了了飯店在在社會(huì)上上的形象象和地位位。4、影響飯飯店員工工的積極極性。由由于過(guò)度度的削價(jià)價(jià)競(jìng)爭(zhēng)， 使整整個(gè)行業(yè)業(yè)收益下下降，也也使飯店店員工的的收益下下降。11

8、9944年，世世界旅游游組織提提出的口口號(hào)是：“高質(zhì)質(zhì)量的員員工，高高質(zhì)量的的服務(wù)，高質(zhì)量量的旅游游”。收收入的減減少，會(huì)會(huì)給飯店店員工帶帶來(lái)不安安和不滿滿，他們們發(fā)牢騷騷、泄怨怨氣，工工作也不不再盡心心盡職，員工跳跳槽現(xiàn)象象也隨之之增加。飯店產(chǎn)產(chǎn)品與服服務(wù)互為為滲透，互相支支持，融融合成一一個(gè)不可可分割的的整體，員工在在向顧客客提供服服務(wù)時(shí)，也正是是顧客消消費(fèi)服務(wù)務(wù)的時(shí)刻刻，具有有服務(wù)產(chǎn)產(chǎn)品與實(shí)實(shí)質(zhì)產(chǎn)品品不可分分離的特特性。在在提倡“以人為為本”的的年代，沒(méi)有快快樂(lè)的員員工，就就沒(méi)有積積極工作作的員工工，也就就沒(méi)有較較高服務(wù)務(wù)質(zhì)量的的飯店。 以以上一些些弊端，已在目目前較多多飯店或或多或少少

9、地存在在，所以以削價(jià)競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)在目目前市場(chǎng)場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條條件下，已越來(lái)來(lái)越受到到制約，如果再再繼續(xù)下下去，飯飯店業(yè)必必將走入入死胡同同或被外外國(guó)集因因所兼并并。如何何走出削削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)的誤區(qū)區(qū)，是目目前的當(dāng)當(dāng)務(wù)之急急。因此此，尋求求一種價(jià)價(jià)格因素素之外的的非削價(jià)價(jià)競(jìng)爭(zhēng)策策略，將將成為改改善當(dāng)前前的市場(chǎng)場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀狀況和迅迅速提高高飯店競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)力的的一條必必由之路路。二、非價(jià)格格競(jìng)爭(zhēng)是是現(xiàn)代飯飯店?duì)I銷銷競(jìng)爭(zhēng)的的發(fā)展趨趨勢(shì) 在現(xiàn)代代市場(chǎng)經(jīng)經(jīng)濟(jì)條件件下，非非價(jià)格競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)已逐逐漸成為為市場(chǎng)營(yíng)營(yíng)銷主流流。另外外，從市市場(chǎng)環(huán)境境來(lái)看，經(jīng)濟(jì)的的快速發(fā)發(fā)展，使使消費(fèi)層層次和購(gòu)購(gòu)買力不不斷提高高，購(gòu)買買者的注注意力并并不僅僅僅停留

10、在在商品價(jià)價(jià)格上。不再是是價(jià)格越越低的商商品越暢暢銷，而而是越能能滿足某某種特定定市場(chǎng)需需要的產(chǎn)產(chǎn)品越好好賣?？瓶茖W(xué)技術(shù)術(shù)的發(fā)展展，使得得企業(yè)與與消費(fèi)者者能夠更更有效地地從產(chǎn)品品自身構(gòu)構(gòu)造（如如質(zhì)量、功能、商標(biāo)、包裝、服務(wù)等等）上區(qū)區(qū)別競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)商品。 所所謂非價(jià)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)，是指指企業(yè)運(yùn)運(yùn)用價(jià)格格以外的的營(yíng)銷手手段，使使本企業(yè)業(yè)產(chǎn)品與與競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)產(chǎn)品相區(qū)區(qū)別，并并使之具具備差別別優(yōu)勢(shì)，以推動(dòng)動(dòng)產(chǎn)品銷銷售的競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)方式式。具體體地說(shuō)，非價(jià)格格競(jìng)爭(zhēng)表表現(xiàn)為：在各類類商品面面前，以以款式新新穎、適適銷對(duì)路路取勝；在同等等商品面面前，以以質(zhì)優(yōu)取取勝；在在同等質(zhì)質(zhì)量的商商品面前前，以價(jià)價(jià)廉取勝勝；在同同一價(jià)格格的

11、商品品面前，以優(yōu)質(zhì)質(zhì)服務(wù)取取勝。隨隨著社會(huì)會(huì)的進(jìn)步步和生產(chǎn)產(chǎn)的發(fā)展展，人們們消費(fèi)結(jié)結(jié)構(gòu)的日日趨合理理和消費(fèi)費(fèi)水平的的不斷提提高，非非價(jià)格競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)的重重要性日日益明顯顯，既可可彌補(bǔ)削削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)的局限限性，又又可開(kāi)創(chuàng)創(chuàng)更為全全面和完完善的競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)新格格局。開(kāi)開(kāi)展非價(jià)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)主要有有以下幾幾個(gè)方面面的作用用： 首先，開(kāi)展非非價(jià)格競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)，有有利于提提高產(chǎn)品品的質(zhì)量量。質(zhì)量量是產(chǎn)品品的“靈靈魂”，是企業(yè)業(yè)的“生生命”，是品牌牌的“基基礎(chǔ)”。企業(yè)生生產(chǎn)的產(chǎn)產(chǎn)品有無(wú)無(wú)銷路和和市場(chǎng)競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)力，很大程程度上取取決于產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量的高低低。消費(fèi)費(fèi)者在市市場(chǎng)選購(gòu)購(gòu)商品的的標(biāo)準(zhǔn)往往往是一一看質(zhì)量量，二看看價(jià)格，而且最最后起

12、決決定作用用的常常常是商品品的質(zhì)量量。正如如人們喜喜歡購(gòu)買買名牌產(chǎn)產(chǎn)品，一一則是為為心理的的需要，更重要要的是消消費(fèi)者認(rèn)認(rèn)為名牌牌質(zhì)量?jī)?yōu)優(yōu)等，靠靠得住，信得過(guò)過(guò)。 其次，開(kāi)展非非價(jià)格競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)，有有利于開(kāi)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)產(chǎn)品，滿滿足社會(huì)會(huì)的需要要。企業(yè)業(yè)不斷改改進(jìn)老產(chǎn)產(chǎn)品，積積極開(kāi)發(fā)發(fā)新產(chǎn)品品，增加加花色品品種，擴(kuò)擴(kuò)大產(chǎn)品品銷路，也直接接影響企企業(yè)的競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力力。如果果一個(gè)企企業(yè)缺乏乏創(chuàng)新精精神，產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量、品種種幾十年年不變，就沒(méi)有有競(jìng)爭(zhēng)力力，必然然缺乏生生機(jī)和活活力。企企業(yè)在競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)中要要做到刻刻意創(chuàng)新新、銳意意進(jìn)取，做到人人無(wú)我有有，人有有我新，人新我我優(yōu)。在在當(dāng)今商商品的使使用壽命命日趨縮縮短的情

13、情況下，以最高高的效率率推出新新產(chǎn)品占占領(lǐng)市場(chǎng)場(chǎng)，已成成為企業(yè)業(yè)非價(jià)格格競(jìng)爭(zhēng)的的一個(gè)主主要手段段。 再次，開(kāi)展非非價(jià)格競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)，有有利于提提高企業(yè)業(yè)經(jīng)營(yíng)的的市場(chǎng)靈靈敏度。企業(yè)在在市場(chǎng)中中生存，就要使使生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營(yíng)的方方向適應(yīng)應(yīng)市場(chǎng)的的需要，適應(yīng)消消費(fèi)者的的需要。企業(yè)能能否適應(yīng)應(yīng)市場(chǎng)需需要、及及時(shí)靈活活地調(diào)整整經(jīng)營(yíng)方方向，是是企業(yè)營(yíng)營(yíng)銷決策策的關(guān)鍵鍵。由于于市場(chǎng)總總是不斷斷變化，企業(yè)只只有主動(dòng)動(dòng)走向市市場(chǎng)，深深入了解解和研究究市場(chǎng)，把消費(fèi)費(fèi)者的需需要作為為自己生生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)營(yíng)的出發(fā)發(fā)點(diǎn)和歸歸宿，才才能適應(yīng)應(yīng)市場(chǎng)的的需要而而在競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)中取勝勝。最后后，開(kāi)展展非價(jià)格格競(jìng)爭(zhēng)，有利于于提高企企業(yè)經(jīng)濟(jì)濟(jì)效益。企業(yè)產(chǎn)

14、產(chǎn)品質(zhì)量量好，適適銷對(duì)路路，又能能夠不斷斷適應(yīng)市市場(chǎng)需要要進(jìn)行創(chuàng)創(chuàng)新，生生產(chǎn)新的的花色品品種，這這樣的企企業(yè)產(chǎn)品品必然能能擴(kuò)大市市場(chǎng)占有有額，贏贏得大量量回頭客客，增加加贏利，提高經(jīng)經(jīng)濟(jì)效益益和社會(huì)會(huì)效益。 由由此可以以看出，開(kāi)展非非價(jià)格競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)，有有利于樹(shù)樹(shù)立良好好的企業(yè)業(yè)形象，贏得消消費(fèi)者的的信賴，從而鞏鞏固和擴(kuò)擴(kuò)大市場(chǎng)場(chǎng)。 飯店中中的非價(jià)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)是更廣廣泛層次次上的競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)，因因此，作作為制訂訂非價(jià)格格競(jìng)爭(zhēng)策策略基礎(chǔ)礎(chǔ)的產(chǎn)品品及其促促銷活動(dòng)動(dòng)，必須須從產(chǎn)品品整體的的概念出出發(fā)，從從飯店的的自身?xiàng)l條件出發(fā)發(fā)，結(jié)合合飯店的的有形資資產(chǎn)和無(wú)無(wú)形資產(chǎn)產(chǎn)，圍繞繞目標(biāo)市市場(chǎng)的促促銷策略略來(lái)采取取各種非

15、非價(jià)格競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)。一一般而言言，飯店店非價(jià)格格競(jìng)爭(zhēng)策策略，有有如下幾幾個(gè)方面面可供參參考：11.產(chǎn)品品差異性性策略。顧客需需求的多多樣性，必然產(chǎn)產(chǎn)生市場(chǎng)場(chǎng)需求的的差異性性。差異異性策略略即人無(wú)無(wú)我有，人有我我優(yōu)，人人優(yōu)我變變的策略略。飯店店為尋求求顧客的的信任度度和忠誠(chéng)誠(chéng)度，必必須制造造差異性性，差異異性越大大，顧客客的滿意意程度越越高，在在競(jìng)爭(zhēng)中中不與同同行擠一一條獨(dú)木木橋，而而是另辟辟蹊徑，以異致致勝。所所以，飯飯店在設(shè)設(shè)計(jì)項(xiàng)目目時(shí)，要要注意項(xiàng)項(xiàng)目的差差異性，通過(guò)差差異給顧顧客留下下深刻的的印象，留下美美好的回回憶。這這樣就會(huì)會(huì)大大提提高顧客客的忠誠(chéng)誠(chéng)度和回回頭率。2.追追求個(gè)性性化服務(wù)務(wù)。飯

16、店店的客人人，在年年齡、職職業(yè)、經(jīng)經(jīng)歷、文文化程度度、興趣趣愛(ài)好等等各方面面都是有有個(gè)性差差異的，對(duì)顧客客“熱情情、禮貌貌、周到到”等等等，這些些都是共共性，但但各人的的情況又又是不同同的，只只有滿足足了不同同個(gè)性，才能提提高飯店店信譽(yù)及及知名度度，從而而創(chuàng)造利利潤(rùn)。在在標(biāo)準(zhǔn)化化服務(wù)的的基礎(chǔ)上上，提供供個(gè)性化化服務(wù)和和超?；?wù)。個(gè)性化化服務(wù)（Perrsonnaliizedd Seerviice或或Inddiviiduaalizzed Serrvicce）的的概念源源自發(fā)達(dá)達(dá)國(guó)家，是指以以標(biāo)準(zhǔn)化化服務(wù)為為基礎(chǔ)，但不囿囿于標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，而是是以客人人需要為為中心去去提供各各種服務(wù)務(wù)，即針針對(duì)性的的服

17、務(wù)，同時(shí)包包括超越越標(biāo)準(zhǔn)的的特殊服服務(wù)。顧顧客入住住飯店，最基本本的目的的是為了了獲得飯飯店所提提供的實(shí)實(shí)際服務(wù)務(wù)，然后后才是價(jià)價(jià)值，飯飯店實(shí)物物產(chǎn)品必必須與服服務(wù)結(jié)合合后，才才能給客客人以價(jià)價(jià)值，價(jià)價(jià)值的高高低取決決于服務(wù)務(wù)水平的的高低，要為顧顧客創(chuàng)造造良好的的經(jīng)歷，預(yù)見(jiàn)消消費(fèi)者的的愿望和和需求，做好客客人想到到的，服服務(wù)員早早已想到到了，并并已作了了準(zhǔn)備，顧客沒(méi)沒(méi)想到的的，服務(wù)務(wù)員也想想到了。所以飯飯店全體體員工必必須盡力力了解顧顧客的整整個(gè)消費(fèi)費(fèi)過(guò)程，盡力從從整體上上提高顧顧客感覺(jué)覺(jué)中的消消費(fèi)價(jià)值值，創(chuàng)造造飯店產(chǎn)產(chǎn)品在物物有所值值的同時(shí)時(shí)，達(dá)到到物超所所值。如如五星級(jí)級(jí)的北京京王府飯飯店

18、規(guī)定定：凡住住店200次以上上的客人人，他的的名字就就列入“王府常常客名錄錄”。下下榻客房房，有專專為他個(gè)個(gè)人準(zhǔn)備備的信紙紙、信封封、火柴柴和浴衣衣，上面面均印有有他燙金金的名字字。浴衣衣歸他專專用，他他離開(kāi)“王府”，浴衣衣收藏保保管起來(lái)來(lái)，再住住“王府府”，取取出來(lái)仍仍由他穿穿。這種種個(gè)性化化服務(wù)使使客人的的自尊得得到最大大程度的的滿足。3.品品牌策略略。隨著著經(jīng)濟(jì)體體制改革革的進(jìn)一一步深入入，世界界經(jīng)濟(jì)一一體化的的程度加加深。在在市場(chǎng)供供求關(guān)系系趨向于于供過(guò)于于求的條條件下，市場(chǎng)表表現(xiàn)為買買方市場(chǎng)場(chǎng)，顧客客處于主主動(dòng)地位位，有了了更多的的選擇機(jī)機(jī)會(huì)。通通常情況況下，顧顧客是否否購(gòu)買某某種商品品，關(guān)鍵鍵取決于于顧客對(duì)對(duì)這種商商品的信信賴程度度，重要要的是，顧客有有品牌“偏好”心理，即品牌牌的忠誠(chéng)誠(chéng)度。在在新的形形勢(shì)下，競(jìng)爭(zhēng)的的激烈程程度和復(fù)復(fù)雜程度度越來(lái)越越高，世世界名牌牌飯店紛紛紛涌入入國(guó)門，對(duì)中國(guó)國(guó)飯店業(yè)業(yè)造成了了很大威威脅，形形成了新新的挑戰(zhàn)戰(zhàn)。品牌牌是一種種資源，誰(shuí)搶在在前面，誰(shuí)就能能占有和和運(yùn)用這這份資源源，從而而占領(lǐng)市市場(chǎng)。如如江蘇一一些飯店店推出“大江南南北宴”、“乾乾隆皇帝帝宴”等等，在其其它餐飲飲市場(chǎng)疲疲軟的情情況下，這些飯飯店的生生意還門門庭若市市，很大大程度上