DB1307-T046-2001釀酒葡萄幼年管理技術(shù)規(guī)程

1、DB1307/T026-052-2001DB1307/T026-052-2001B31河北省張家口市地方標(biāo)準(zhǔn)DB1307/T026-052-2001懷涿盆地葡萄綜合標(biāo)準(zhǔn)III懷涿盆地葡萄綜合標(biāo)準(zhǔn)III第1部分:釀酒葡萄綜合標(biāo)準(zhǔn)2001-0645 發(fā)布2001-0645 2001-0645 發(fā)布張家口市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布SI張家口市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布SI張家口市懷涿盆地為我國(guó)主要葡萄產(chǎn)區(qū)之一，被稱為中國(guó)的波爾多，坐落于盆地之中的中國(guó)長(zhǎng)城葡萄酒有限公司，是中國(guó)釀酒葡 萄酒行業(yè)的排頭兵。一九八零年長(zhǎng)城公司從國(guó)外引進(jìn)13個(gè)世界名優(yōu) 釀酒葡萄品種，在公司試驗(yàn)園進(jìn)行試種和鑒定。通過引種、適應(yīng)性 栽培和釀酒

2、工藝試驗(yàn)，證明這些品種引種是成功的。一九九九年長(zhǎng) 城公司成功研制、開發(fā)、生產(chǎn)出長(zhǎng)城莊園系列精命高檔葡萄酒，如 長(zhǎng)城莊園赤霞珠干紅葡萄酒、長(zhǎng)城莊園雷司令干日葡萄酒、長(zhǎng)城莊 園賽美蓉干白葡萄酒、長(zhǎng)城莊園霞多麗干白葡萄酒等等。這些產(chǎn)品 一經(jīng)上市，便受到了廣大消費(fèi)者的青睞，充分證明了優(yōu)質(zhì)的原料才 . -能釀造優(yōu)質(zhì)的酒。市場(chǎng)呼喚精品，需求釀酒的優(yōu)質(zhì)原料。同時(shí)入世 在即，為了縮小同世界先進(jìn)國(guó)家的差距，盡快同國(guó)際接軌，發(fā)展無 公害、無污染的釀酒葡萄基地勢(shì)在必行。通過幾年的摸索和實(shí)踐, 我們獲徨了一套完整的釀酒葡萄品種栽培和釀造的經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在為把 它全面詳盡地介紹給大家，特制定釀酒葡萄農(nóng)業(yè)綜合標(biāo)準(zhǔn)，以便 廣大農(nóng)

3、戶在釀酒葡萄栽培上少走彎路，成為懷涿兩縣葡萄農(nóng)戶栽培 釀酒輦萄的技術(shù)指南本標(biāo)準(zhǔn)制定的原則：使釀酒葡萄的引種、定植、栽培、采收及病蟲害防治整個(gè)生產(chǎn)過程置于標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范控制之下，改變?cè)瓉淼脑耘嗄Ｊ剑_創(chuàng)懷涿盆地釀酒葡萄栽培新篇章。標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介；本標(biāo)準(zhǔn)由基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、品種標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)三大部分組成，共制定地方標(biāo)準(zhǔn)27個(gè)。本標(biāo)準(zhǔn)由張家口市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)長(zhǎng)城葡萄酒有限公司負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：趙全迎 孫騰飛 羅建華 盧 誠(chéng) 張建軍于海森李鳳梅盧樹林趙旭華李君霞本標(biāo)準(zhǔn)于二0 0一年六月首次發(fā)布。DB1307/T46-20011范本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了（1T年生）幼齡釀酒葡萄的栽培技術(shù)和管理方 法C本標(biāo)

4、準(zhǔn)適用T 1范本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了（1T年生）幼齡釀酒葡萄的栽培技術(shù)和管理方 法C本標(biāo)準(zhǔn)適用T 0-3年生）幼齡釀酒絶萄的栽培和管理.2建架、整架、立柱、拉絲2. 1時(shí)間秋末冬初或春天髓萄萌發(fā)前均可建架匸材料水泥柱或木桿、鉛絲（8-12號(hào)）。方法據(jù)定植葡萄的株行距進(jìn)行立柱.一般為2. 0-3m X 8-10m ,行 尾與首的立柱以45”頂柱痛靠。第一道鉛絲鉅地IS 50cm ,以上每 隔50cm上一道鉛絲，共4道。3出土、上架1時(shí)間清明節(jié)前后，芽子未萌動(dòng)時(shí)進(jìn)行。IH3.2出土?xí)r要輕輕扒開覆蓋土，勿用力我扯枝條IH3.3達(dá)塾鉛絲的枝條要用麻繩綁縛在鉛絲上，達(dá)不到的要吊綁。力 求枝條擺布均勻，不能交叉和重

5、疊3.4為達(dá)至E整形效果，要調(diào)節(jié)枝條角度。4灌水1灌水時(shí)期四月上中旬，芽子萌動(dòng)期。 五月中旬，花前。 七月中旬，果實(shí)生長(zhǎng)期。 十月上旬至十月中旬，結(jié)合施基肥灌水四月上中旬，芽子萌動(dòng)期。 五月中旬，花前。 七月中旬，果實(shí)生長(zhǎng)期。 十月上旬至十月中旬，結(jié)合施基肥灌水4. 1.24. 1.34. 1. 44. 2灌水量每次灌水要使水足以滲透至根群分布義多的土層，保持土壤含 水量達(dá)到田間持水量的60-70%cDB1307/T46-2001DB1307/T46-2001 灌水方法釆用地面灌水，即灌漑水通過各級(jí)渠道送入葡萄園中，然后沿 臨時(shí)的溝或渠自流灌溉。4.4灌水要據(jù)土質(zhì)、降雨量和植株發(fā)育情況進(jìn)行，不

6、能因循守規(guī)。 5補(bǔ)缺苗1在缺苗處補(bǔ)植，可釆用插條*成苗，也可壓條。2苗木的補(bǔ)植方法 見DB1307/T043-2001釀酒葡萄育苗技術(shù)規(guī) 程6施肥1施肥原則薄肥勤施。6.2施肥時(shí)期 6.2.1四月中旬至六月中旬，追施氮、磷肥。6.2.2七月中旬以后追施磷、鉀肥 6.2.：3秋季埋土防寒前.若定植時(shí)已足施基肥，則第一年不用施。3施肥方法 6. 3. 1溝施位于葡萄行間距葡萄植株30-50cm（逐年遞增）處，隔行開溝,深40-50cm ,寬40cm ,適用于施基肥和磷鉀肥。6. 3. 2穴施順葡萄行距葡萄植株30-50cm（逐年遞增）處，溝深30cm寬30cm ,長(zhǎng)40cm的坑穴，適用于追肥 6.

7、 3. 3根外追肥葉面噴肥，即在葡萄生長(zhǎng)期，將死料溶于水后直接噴布植株葉 面.適用于主要營(yíng)養(yǎng)元食和微量元素的補(bǔ)充，避免在高熱天氣下喚 施，且需做試驗(yàn)。6.4施肥量及種類6.4. 1基肥畝施羊糞2000Kg或雜EE3（）00Kg,并混入200Kg磷E巴 6. 4. 2追肥每月施肥一次G每株50-80克氮肥、磷肥、鉀肥或氮磷鉀復(fù)合肥，逐年遞增。6. 4. 3葉面噴肥過磷酸鈣3%,磷酸二氫鉀0. 2-0. 3%,鉀鹽0. 5%,草木灰2%, 硫酸鉀 0. 01-0. 02% o7中耕除草灌水后，雨后雜草滋生要及時(shí)松土，清除雜草。8病蟲害防治見DB1307/T046-2001釀酒葡萄病害防治技術(shù)規(guī)程，

8、 DB1307/T047-2001釀酒葡萄蟲害防治技術(shù)規(guī)程9葡萄樹體管理9. 1葡萄的樹形及整形修剪。9. 1. 1葡萄樹形：釀酒葡萄在我區(qū)適用于無主干多主蔓扇形樹形。 具備3-5個(gè)主蔓，在主蔓少時(shí)可留2-3個(gè)側(cè)蔓，每個(gè)主蔓上留8T0 個(gè)結(jié)果母枝和9-10個(gè)預(yù)備枝。9. 1. 2整形修剪9. 1.2. 1定植當(dāng)年的生*季樹體管理和秋季修剪見DB1307/T042-2001釀酒葡萄園地建設(shè)規(guī)程9. 1.2.2定植第二年9. 1.2.2. 1抒插苗的夏季修剪和秋剪執(zhí)行9.1.2. 1中定植繭木當(dāng) 年的管理。=19. 1.2.2. 2定植苗木 主蔓不足的可將萌麋培養(yǎng)成主蔓.也可將頭 年選留的主蔓上抽

9、出的新梢中選擇健壯的培養(yǎng)成另外兩個(gè)主蔓，用 作主蔓的延長(zhǎng)枝在80-100cm時(shí)摘心，同時(shí)將有花序的健壯新梢保 留，在花序以上留6-8片半成葉摘心，花序以上留頂端2個(gè)副梢， 留4-5片半成葉摘心，其余副梢抹去。發(fā)育枝在80cm左右時(shí)摘心， 頂端副梢留4-5片半成葉摘心，其余副梢留23片半成葉摘心。=1n?FD1iTi秋季修翦：原則是輕剪長(zhǎng)放采用長(zhǎng)、中、短梢混合修剪。頭一 年短截的蔓選粗壯的作為主蔓延長(zhǎng)梢，留作主蔓延長(zhǎng)梢在第二道鉛 絲附近短截；每個(gè)主蔓上選留成熟好的一年生枝3-4個(gè)，中庸偏弱 枝留3-4芽短截、中庸偏強(qiáng)枝留4-5個(gè)芽短截培養(yǎng)成來年的枝組。n?FD1iTi9. 1.2.3定植第三年9. 1.2. 3. 1抨插苗的夏季及秋季修剪執(zhí)行9. 1. 2.2.2 o9. 1.2. 3. 2定植苗木基本同9.1.2. 2.2,只是頭一年留作主蔓延長(zhǎng) 梢的秋剪時(shí)在第三道鉛絲附近短截，在主蔓上培養(yǎng)出6-8個(gè)結(jié)果枝 組，結(jié)果枝留4-5個(gè)芽短截，發(fā)育枝留：3-4個(gè)芽短截，均勻分布于 主蔓。如此整形基本完成。9. 1.3枝蔓引綁和除萌定枝9. 1.3. 1春季葡萄出土后，結(jié)合整形對(duì)葡萄枝蔓進(jìn)行引綁。引綁材 料：馬藺、稻草、麻繩、塑料條等均可。9.1.4新梢摘心、副梢處理和去除卷須見9.