特色餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文

1、 特色餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文特色餐飲創(chuàng)業(yè)方案書范文 現(xiàn)如今，創(chuàng)業(yè)方案書的使用頻率逐漸增多，創(chuàng)業(yè)方案書提供了企業(yè)所有的現(xiàn)狀和將來進(jìn)展的方向，也為企業(yè)提供了良好的效益評價(jià)體系和管理監(jiān)控指標(biāo)。擬定創(chuàng)業(yè)方案書需要注重哪些問題呢？下面是我收集收拾的特色餐飲創(chuàng)業(yè)方案書范文，歡迎閱讀與保藏。 一、市場前景 在中國經(jīng)濟(jì)持續(xù)高速進(jìn)展，餐飲市場繼續(xù)活躍的大背景下，大眾化餐飲已經(jīng)成為中國餐飲業(yè)的主體市場，企業(yè)的核心競爭力轉(zhuǎn)為由餐飲品牌而定，連鎖進(jìn)展將成為企業(yè)擴(kuò)張的主要模式。而在此同時(shí)，自主菜系、管理及服務(wù)創(chuàng)新正在成為餐飲業(yè)又好又快進(jìn)展的中心環(huán)節(jié)，規(guī)范化將是中國餐飲業(yè)又好又快進(jìn)展的基本要求。因此要想在捉摸不定的市場中立足

2、不倒，連鎖餐飲業(yè)模式進(jìn)展是個(gè)不錯(cuò)的挑選。積極推斷當(dāng)前經(jīng)濟(jì)進(jìn)展態(tài)勢對連鎖餐飲業(yè)進(jìn)展的影響，將有利于連鎖餐飲企業(yè)不斷按照外界環(huán)境及自身?xiàng)l件調(diào)節(jié)公司進(jìn)展戰(zhàn)略，以逐步實(shí)現(xiàn)最優(yōu)進(jìn)展模式。 二、門店簡介 本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，主要提供中式午餐和晚餐，包含有各地各種不同的特色燉品及小吃，肯定美味可口富含養(yǎng)分。溫馨之家位于福建師范高校同學(xué)街，主要的顧客源是同學(xué)，門店開創(chuàng)初期是一家中低檔餐飲店，將來將逐步進(jìn)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式餐飲連鎖店。溫馨之家管理團(tuán)隊(duì)由三人組成，另設(shè)廚師一位(閱歷手藝精湛)和服務(wù)員兩位。不囿常規(guī)，樂觀進(jìn)取是我們這個(gè)團(tuán)隊(duì)的特點(diǎn)。創(chuàng)新，踏實(shí)，拼搏，奮進(jìn)是我們店作為將感性熟悉與理性分

3、析融為一體的企業(yè)文化。 作為一個(gè)新成立的富有朝氣的團(tuán)體，我們將面臨十分激烈的市場競爭，能否精確而有效地找到餐飲業(yè)新的切入點(diǎn)和亮點(diǎn)將是我們能否勝利盈利的關(guān)鍵所在。正是究于此，我們店挑選養(yǎng)分餐飲、獨(dú)特的設(shè)計(jì)及高品質(zhì)服務(wù)為突破口，推出補(bǔ)品燉品及家的服務(wù)概念，讓每一位消費(fèi)者在獲得高養(yǎng)分的同時(shí)體驗(yàn)到家普通的溫馨。 三、門店經(jīng)營宗旨及目標(biāo) 溫馨之家餐飲經(jīng)營理念及宗旨是一切以顧客為重，顧客至上，我們會(huì)向來秉承“顧客永久是對的”這一基本原則，努力提高服務(wù)質(zhì)量，給顧客營造家一樣的溫馨。溫馨之家力爭在2022年在師高校生街站穩(wěn)腳跟，并按照經(jīng)營盈利狀況在高校城各小學(xué)旁開設(shè)分店，終于在高校城的餐飲業(yè)中占有一定的份額。

4、 四、開店詳細(xì)步驟 1、預(yù)算評估及資金的籌備 2、門店地址挑選:福建師范高校同學(xué)街 3、門店裝潢：有特色、體現(xiàn)家的溫馨、燈光要嚴(yán)厲 4、門店設(shè)備的購置：餐盤、鍋灶、桌椅、燈的購置 5、店員的聘請：廚師、服務(wù)員的.聘請 6、門店開張：2022年5月開張，開張兩天內(nèi)9折優(yōu)待促銷提高知名度 7、正常營業(yè) 五、營銷策略 前期宣揚(yáng)： 1、網(wǎng)絡(luò)營銷：通過校友及博客網(wǎng)站宣揚(yáng)營銷 2、廣告營銷(傳單)：散發(fā)傳單 3、口碑營銷：通過周邊的學(xué)生或是曾品味過的顧客宣揚(yáng) 4、第一天營業(yè)一次購滿20元免費(fèi)送會(huì)員卡 5、支持同學(xué)活動(dòng)，贊助橫幅 營業(yè)： 1、注意與顧客關(guān)系管理(記住主要顧客的名字口味、多與顧客溝通); 2、

5、鼓舞措施：會(huì)員卡積分兌換禮品; 3、拉近與同學(xué)的距離，針對同學(xué)相關(guān)活動(dòng)合作舉辦活動(dòng)(例如美食秀秀) 4、注意質(zhì)量服務(wù)促進(jìn)口碑營銷。 5、盡量賣會(huì)員卡，每張10元 會(huì)員卡會(huì)員卡： 凡購買會(huì)員卡卡的顧客消費(fèi)時(shí)一律9折、消費(fèi)可積分，積滿一定分?jǐn)?shù)可以兌換禮品 六、餐廳管理結(jié)構(gòu) 店長兼收銀員1名，廚師1名，服務(wù)生3名。 運(yùn)營理念側(cè)重于以下幾點(diǎn)： 文化特色：健康關(guān)心、人文關(guān)心 產(chǎn)品特色：養(yǎng)分豐盛具有故鄉(xiāng)特色 服務(wù)特色：激動(dòng)服務(wù) 環(huán)境特色：溫馨 七、市場分析 1、市場需求分析 隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的迅速進(jìn)展，居民的生活水平越來越高，餐飲消費(fèi)需求日益旺盛，營業(yè)額向來保持較強(qiáng)的增長勢頭。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近五年來，我國餐飲業(yè)

6、每年都以18%左右的速度增長，也許是GDP進(jìn)展速度的2倍，可以說囫圇餐飲市場進(jìn)展態(tài)勢良好。因?yàn)槿丝诒姸嗪椭袊?jīng)濟(jì)的持續(xù)高速進(jìn)展，在“民以食為天”的文化背景下，中國已經(jīng)成為世界上最大的餐飲市場。 福建師范高校旗山校區(qū)現(xiàn)有同學(xué)3萬余人，再加上經(jīng)濟(jì)的快速進(jìn)展，已經(jīng)具有了巨大的餐飲市場。以往高校生只追求一種物質(zhì)上的溫飽，沒有追求養(yǎng)分的全面性，而現(xiàn)今無數(shù)高校生在追求溫飽的同時(shí)越發(fā)追求養(yǎng)分，因此養(yǎng)分品應(yīng)當(dāng)是一個(gè)巨大的市場。因?yàn)榇蠖鄶?shù)高校生是在外求學(xué)，再加上現(xiàn)實(shí)社會(huì)的壓力，思家之情難免有之，而溫馨之家餐飲提供養(yǎng)分補(bǔ)品燉品及家普通的服務(wù)，正巧可以滿足現(xiàn)代高校生在物質(zhì)和情感上的需要。 2、市場競爭對手分析 福建

7、師范高校同學(xué)街聳立著大大小小的餐飲店共40來家，其中規(guī)模較大的有14家，其他的都是些小型快餐店或者小排檔。全部餐飲店生意都很紅火，店主經(jīng)營收入頗豐。從表面上看，溫馨之家要進(jìn)入此市場面臨著巨大的壓力。但細(xì)細(xì)琢磨，其實(shí)狀況并非如此。以往高校生在校外就食，圖的都是快捷廉價(jià)和樂趣，但隨著衛(wèi)生意識的提高，無數(shù)高校生都追求在高品質(zhì)衛(wèi)生下的餐飲服務(wù)店里進(jìn)食。另外目前在同學(xué)街的餐飲店的服務(wù)質(zhì)量都不是很好，就餐環(huán)境擁擠臟亂，最重要的一點(diǎn)就是他們只提供了物質(zhì)上的享受而忽視了顧客精神上的追求。溫馨之家推出高衛(wèi)生條件、家普通的服務(wù)，正巧可以迎合這一市場需求，應(yīng)當(dāng)可以在同學(xué)街激烈的市場競爭中占有一席之地。 八、財(cái)務(wù)分析

8、 1.據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開業(yè)啟動(dòng)資金約需19600元(場地租賃費(fèi)用4000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，店面裝修費(fèi)用15000元 2前期宣揚(yáng)：傳單1000份200元，贊助橫幅150元，會(huì)員卡200張100元 3.運(yùn)營階段的成本(月)包括： 員工工資：廚師月工資4000元 服務(wù)生3名3*1500元 店長兼柜臺1500元 物料選購費(fèi)用：15000元每月 水電燃料費(fèi)用：500元 4每日運(yùn)營財(cái)務(wù)預(yù)算及分析 據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日分停業(yè)額約800元，收害率30%，由此可計(jì)算出投資回收期約為三個(gè)月。 九、市場風(fēng)險(xiǎn) 市場是不斷變化的，所以我們必需考慮到市場的風(fēng)險(xiǎn)，詳細(xì)無以下幾類風(fēng)險(xiǎn)可能： (1)正在本項(xiàng)目開發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場上可能會(huì)同時(shí)浮現(xiàn)類似餐