中餐服務(wù)員崗位職責(zé)(5篇)

1、Word - 5 -中餐服務(wù)員崗位職責(zé)(5篇)第一篇：餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)酒店的訂座狀況并做好具體記錄。2、做好本區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生，要求環(huán)境干凈，工作用具擺放有序整齊。3、接聽(tīng)電話(huà)聲音美麗悅耳、舉止大方得體，并會(huì)使用英語(yǔ)、地方語(yǔ)言、標(biāo)準(zhǔn)國(guó)語(yǔ)接聽(tīng)電話(huà)，能有良好的溝通力量。4、書(shū)面端正、字跡清晰，并會(huì)電腦軟件輸入和資料備案。5、做好客戶(hù)檔案（老客戶(hù)和新客戶(hù)），并跟進(jìn)訪問(wèn)工作增加與客戶(hù)的溝通。6、對(duì)菜肴有充分的熟悉和了解，能精確給客人解釋其特色、價(jià)位等。7、盡可能記住老客戶(hù)的姓名、習(xí)慣、忌諱、喜好，努力保持熱忱、關(guān)懷、友好、微笑、親切的工作態(tài)度，及靈敏、精確、反應(yīng)敏捷的工作方式，使客人有賓至如歸之

2、感。8、熟識(shí)酒店的設(shè)備設(shè)施及其項(xiàng)目，以便準(zhǔn)時(shí)解答客人問(wèn)詢(xún)。9、精確填寫(xiě)預(yù)訂本，并通知到餐廳各部相關(guān)人員。10、禮貌接聽(tīng)電話(huà)，在餐廳經(jīng)理及主管的指導(dǎo)下接受預(yù)訂，接聽(tīng)電話(huà)要復(fù)述一遍。11、遵守酒店規(guī)章制度，完成餐廳管理人員交接的工作任務(wù)。12、做好預(yù)訂的跟進(jìn)工作，保證訂座本的精確性。13、完成好交接班工作，并作交接記錄。其次篇：餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)1、上崗時(shí)要求衣冠干凈、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。2、熟知當(dāng)天訂餐的單位(或個(gè)人)名稱(chēng)、時(shí)間、人數(shù)及臺(tái)位支配等狀況，留意記錄客人的特殊活動(dòng)(如生日慶祝會(huì))，如有重要狀況，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)向主管匯報(bào)。 替客人存取保管衣物，并詢(xún)問(wèn)有無(wú)珍貴物品，珍貴物品提示客人自行保

3、管。3、整理、預(yù)備菜單、酒水單，發(fā)覺(jué)破損準(zhǔn)時(shí)更換。4、迎接客人，引導(dǎo)客人到預(yù)訂臺(tái)位或客人滿(mǎn)足的臺(tái)位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單酒水單。5、客滿(mǎn)時(shí)，負(fù)責(zé)支配好后到的顧客，使客人樂(lè)于等位。6、留意常客姓名，以增加客人的親切感和驕傲感。7、隨時(shí)留意聽(tīng)取顧客的看法，準(zhǔn)時(shí)向上級(jí)反映8、隨時(shí)留意在接待工作中的各種問(wèn)題，準(zhǔn)時(shí)向上級(jí)反映和幫助處理。9、把握和運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，如：“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。10、負(fù)責(zé)接聽(tīng)電話(huà)，客人電話(huà)訂餐應(yīng)問(wèn)清晰姓名、單位、時(shí)間及人數(shù)，傳聽(tīng)電話(huà)要精確、快捷。11、向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)、各種飲品和特式菜點(diǎn)，吸引客人來(lái)餐廳就餐?？腿擞貌秃箅x開(kāi)餐廳時(shí)

4、，站在門(mén)口目送客人、征求客人看法并向客人表示感謝，歡迎客人下次光臨。第三篇：餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)1、儀容儀表端莊、干凈，動(dòng)作落落大方，準(zhǔn)時(shí)迎接。2、使用服務(wù)禮貌敬語(yǔ)、笑臉迎客及送客。3、熱忱引顧客入座、拉椅讓座、征求客人對(duì)餐位的看法、確保餐位人數(shù)和餐具數(shù)全都并知會(huì)值臺(tái)員。4、禮貌接聽(tīng)電話(huà)并與預(yù)訂員溝通的狀況下或接受管理人員的指導(dǎo)下接受預(yù)訂，接聽(tīng)電話(huà)時(shí)要復(fù)述一遍。5、精確填寫(xiě)訂座本，并通知餐廳各分部及相關(guān)人員。6、盡可能記住?？?、VIP客人的姓名、習(xí)慣、忌諱、喜好，努力保持熱忱、關(guān)懷、友好、親切的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，使客人有賓至如歸之感。7、熟識(shí)酒店的服務(wù)設(shè)施和項(xiàng)目，以便準(zhǔn)時(shí)解答客人詢(xún)問(wèn)。8、負(fù)責(zé)每日的流程

5、登記表和餐位表，確保預(yù)備無(wú)誤。9、負(fù)責(zé)做好指定范圍內(nèi)的衛(wèi)生工作。10、遵守酒店的規(guī)章制度，完成餐廳管理人員交辦的工作任務(wù)。第四篇：餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)1.保持清爽、干凈、優(yōu)雅狀態(tài)，為來(lái)賓供應(yīng)熱忱、禮貌、周到、高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。2.樂(lè)觀協(xié)作主管工作，聽(tīng)從主管及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)、擅長(zhǎng)關(guān)心同事工作。3.擅長(zhǎng)向顧客介紹及推銷(xiāo)本餐廳飲品及菜肴。4.要有純熟的業(yè)務(wù)操作學(xué)問(wèn)，把握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐狀況及規(guī)律。5.做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用、保管及日耗報(bào)損等方面工作，并進(jìn)行每月物品、飲品的盤(pán)存。6.做好上班前后的樓面及吧臺(tái)衛(wèi)生工作，樂(lè)觀檢查備用餐具是否齊全，餐臺(tái)上器皿及需要用品是否干凈和齊備。第

6、五篇：餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)1、上崗時(shí)要求衣冠干凈、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。2、熟知當(dāng)天訂餐的單位(或個(gè)人)名稱(chēng)、時(shí)間、人數(shù)及臺(tái)位支配等狀況，留意記錄客人的特殊活動(dòng)(如生日慶祝會(huì))，如有重要狀況，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)向主管匯報(bào)。3、替客人存取保管衣物，并詢(xún)問(wèn)有無(wú)珍貴物品，珍貴物品提示客人自行保管。4、整理、預(yù)備菜單、酒水單，發(fā)覺(jué)破損準(zhǔn)時(shí)更換。5、迎接客人，引導(dǎo)客人到預(yù)訂臺(tái)位或客人滿(mǎn)足的臺(tái)位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單酒水單。6、客滿(mǎn)時(shí)，負(fù)責(zé)支配好后到的顧客，使客人樂(lè)于等位。7、留意?？托彰?，以增加客人的親切感和驕傲感。8、隨時(shí)留意聽(tīng)取顧客的看法，準(zhǔn)時(shí)向上級(jí)反映。9、隨時(shí)留意在接待工作中的各種問(wèn)題，準(zhǔn)時(shí)向上級(jí)反映和幫助處理。10、把握和運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，如：“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。11、負(fù)責(zé)接聽(tīng)電話(huà)，客人電話(huà)訂餐應(yīng)問(wèn)清晰姓名、單