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1、 12：海洋生物高值化利用學(xué)課程教學(xué)大綱課程中文名稱 海洋生物高值化利用學(xué)課程英文名稱 Comprehensive utilization of Marine Biology主講教師課程性質(zhì)夏松養(yǎng)、謝超海洋資源利用與生物醫(yī)藥學(xué)位專業(yè)課大學(xué)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)學(xué)分總學(xué)時(shí)2開(kāi)課學(xué)期課程理論學(xué)時(shí)32第 1 學(xué)期32試驗(yàn)實(shí)踐學(xué)時(shí)0課程教學(xué)目標(biāo)：狀況及今后的進(jìn)展方向，重要海洋生物的種類、化學(xué)組成和活性成分和利用方法等。及其根本性質(zhì)，了解不同海洋生物資源的化學(xué)成分的組成及特點(diǎn)、主要生理爭(zhēng)辯動(dòng)態(tài)。課程內(nèi)容及進(jìn)度按教學(xué)章節(jié)編寫(xiě)：2其次節(jié)海洋生物資源概論第一篇 海洋食品的加工第六節(jié) 魚(yú)貝

2、類的維生素和礦物質(zhì)第第一節(jié)傳統(tǒng)水產(chǎn)食品的加工其次節(jié)水產(chǎn)冷凍食品 第三節(jié)干制海洋食品 第六節(jié)海洋罐藏食品第七節(jié)海藻食品的加工 第三章 海藻化學(xué)32其次篇 海洋生物在藥物及其他工業(yè)中的利用2第四節(jié) -3第第三篇 海洋微生物資源的利用主要教材：水產(chǎn)食品加工學(xué) 夏松養(yǎng) 主編 化學(xué)工業(yè)出版社 2022. 9學(xué)習(xí)根本要求和學(xué)習(xí)重點(diǎn)：以教師講授為主，學(xué)生自學(xué)和爭(zhēng)辯為輔。學(xué)習(xí)重點(diǎn)為海洋生物的主要成分及其高值利用技術(shù)。試驗(yàn)、實(shí)踐等要求和學(xué)生自學(xué)要求：在教師授課的根底上，查閱國(guó)內(nèi)外有關(guān)文獻(xiàn)資料?？己朔绞介_(kāi)卷、閉卷；筆試、口試；試驗(yàn)、上機(jī)操作、課程論文、課程設(shè)計(jì)、小組爭(zhēng)辯小結(jié)；尋常成績(jī)所占比例等：8020。推舉學(xué)習(xí)參考資料、參考書(shū)目、 1、黃志斌 水產(chǎn)品綜合利用工藝 化學(xué)工業(yè)出版社 20222、汪之和 水產(chǎn)品加工與利用 2022紀(jì)明候 海藻化學(xué) 科學(xué)出

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