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文檔簡介

年4月19日第一章西餐廳人員編制圖共計人第二章西餐廳崗位職責(zé)說明一、職位:店經(jīng)理直接上司:股東主要職責(zé):保證西餐廳處于良好的工作狀態(tài)和營業(yè)狀態(tài);負(fù)責(zé)各種規(guī)章制度的宣布與執(zhí)行,并提出合理化建議;負(fù)責(zé)傳達(dá)上級對下屬的各類決策與要求,向上反映情況;編排員工工作時間表,合理安排員工工作時間;制定培訓(xùn)計劃,安排培訓(xùn)內(nèi)容,培訓(xùn)與指導(dǎo);根據(jù)員工的工作表現(xiàn)做好評估工作,提升優(yōu)秀員工,做好員工獎勵與處罰;正常供應(yīng)各類咖啡與簡餐,制定銷售計劃;負(fù)責(zé)掌握每日、每周、每月銷售指標(biāo)的完成情況,做好當(dāng)日財務(wù)報表一起按時向股東匯報制定西餐廳各類用具清單,定期檢查補充;定期檢查庫存情況,負(fù)責(zé)所有原材料采購,填寫原材料采購清單;熟悉西餐廳的服務(wù)流程和菜品飲品價格;各類單據(jù)的驗收與審核;控制成本,防止浪費,減少損耗;負(fù)責(zé)全面的店面、員工招聘、人事等管理;

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