DB1303-T080-2003赤霞珠葡萄果實(shí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

1、icsDB 1303河北 省秦皇 島市地 方標(biāo)準(zhǔn)DB 1303/T 0802003代替DB 1303/T 08019992003-09-26 實(shí)施赤霞珠葡萄果實(shí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)2003-09-26 實(shí)施2003-09-26 發(fā)布秦皇島市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB 1303/T 0802003DB 1303/T 0802003IIDB 1303/T 0802003DB 1303/T 0802003II本次修訂是在基地生產(chǎn)栽培技術(shù)的不斷進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)發(fā)展新形勢的要求下進(jìn)行的?？扇苄怨绦挝镉梢患?90g/100ml,二級N170g/100m 1修訂為一級200g/ml, _1級180g/m：含 酸星由 5. 6g/

2、100ml7. 8g/100ml 修訂為 7. 5g/ml8. 5g/ml。本標(biāo)準(zhǔn)由昌黎縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出本標(biāo)準(zhǔn)由昌黎縣林業(yè)局起草本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：姬樹林、李振勇、賀文輝、高鵬、楊靜、杜士元、胡著春本標(biāo)準(zhǔn)于1999年12月20日首次發(fā)布本標(biāo)準(zhǔn)于2003年9月26日修訂并實(shí)施DB 1303/T 0802003DB 1303/T 080200333DB 1303/T 0802003DB 1303/T 080200322DB 1303/T 0802003DB 1303/T 0802003赤霞珠葡萄果實(shí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于昌黎地區(qū)用于加工的赤霞珠釀酒葡萄。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本

3、標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的 修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究 是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用了-本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T 12456 食品中總酸的測定方法3定義本標(biāo)準(zhǔn)釆用下列定義潔凈：無任何可見的化學(xué)藥品殘留或其他附著物。異常外部水分：因葡萄間擠壓、雨淋、沖洗而殘留的水分。機(jī)械傷：由于人為機(jī)械作用，產(chǎn)生的對果實(shí)碰傷、壓傷、刺傷的統(tǒng)稱。曰灼：果實(shí)受了強(qiáng)烈光照形成的損傷，果面出現(xiàn)變色斑塊。容許度：容許低于本級質(zhì)量的限度。發(fā)育良好：指果實(shí)自然生長發(fā)育達(dá)應(yīng)有的形狀、個(gè)頭，果實(shí)充

4、盈有光澤。4赤霞珠葡萄特征4. 1果穗果穗圓錐形，果粒排列緊密。平均穗重170克，果穗長15丿里米，寬10厘米。4.2果粒果粒較小，近圓形，平均粒重1.8克。每果有種子1粒一2粒，皮薄，汁多。4.3色澤紫黑色4.4滋味、氣味具有典型的淡雅青草或野果氣味。4.5成熟期9月下旬一10月上旬。5質(zhì)量要求質(zhì)量要求見表1表1項(xiàng)目指標(biāo)一級二級果穗穗形完好，果粒排列整齊，緊湊；果穗潔凈，無病蟲危害狀，無異常外，水分，無脫落果粒果粒發(fā)育良好，果實(shí)有輕微彈 性，無小粒，無日灼發(fā)育較好，有小粒和青粒，有輕微日 灼滋味氣味具有本品應(yīng)有之滋味、氣 味具有本品應(yīng)有之滋味、氣味色澤紫黑色，著色均勻紫黑色，著色較均勻機(jī)械傷

5、不允許不允許病蟲害不允許不允許可溶性同形物 含量 (g/L)N2003180含酸量(g/L)7. 58. 57. 58. 5容許度W5U106檢驗(yàn)方法6.1果穗、果粒、色澤用目測法6.2滋味、氣味用口嘗。6.3可溶性固形物將抽取樣品逐個(gè)剝開，擠出汁液，用手持糖量計(jì)按儀器規(guī)定的測試方法測定，求得算術(shù)平均值。6.4含酸量按GB/T 12456食品中總酸的測定方法。6.5容許度：按下列公式進(jìn)行計(jì)算：低于本級質(zhì)堇的果重容許度= X 100%檢驗(yàn)批總果重7檢驗(yàn)規(guī)則7.1同一等級，一次銷售的葡萄作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。7.2抽樣抽取樣品必須具有代表性，應(yīng)在一個(gè)檢驗(yàn)批次的不同部位，按規(guī)定抽樣。7.3抽樣件數(shù)10件以內(nèi)抽取2件，10件一15件抽取3件，50件以上者以50件抽取3件為基數(shù)，每增加50件 增抽1件，不足50件者以50件計(jì)，批頃較大時(shí)可在貨位不同部位隨機(jī)抽樣，每一貨位抽樣0. 5%。對 抽取樣品進(jìn)行檢驗(yàn)，樣品檢驗(yàn)結(jié)果，適用于整個(gè)抽驗(yàn)批。8包裝、運(yùn)輸、貯存8. 1包裝包裝容器必須清潔衛(wèi)生、干燥、無毒、無不良?xì)馕丁０b容器必須堅(jiān)實(shí)耐壓、完整、