DB35∕T 1982-2021 山藥淺槽栽培技術(shù)規(guī)程

1、ICS 65.020.20CCS B 3935福 建 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB35/T 19822021山藥淺槽栽培技術(shù)規(guī)程 Technical regulations for shallow slot directional cultivation of yam 2021-06-21發(fā)布2021-09-21實(shí)施福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 發(fā) 布DB35/T 19822021目 次前言 . II1 范圍 . 12 規(guī)范性引用文件 . 13 術(shù)語和定義 . 14 產(chǎn)地環(huán)境 . 25 種源、種薯選擇與種薯處理 . 26 種植 . 37 田間管理 . 48 采收 . 59 分級(jí)、包裝、貯藏和運(yùn)輸 . 610

2、 生產(chǎn)記錄檔案 . 6附錄A（規(guī)范性） 山藥主要病蟲害防治方法. 7附錄B（規(guī)范性） 生產(chǎn)記錄表. 8IDB35/T 19822021前 言本文件按照GB/T 1.12020標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。本文件起草單位：福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)生物資源研究所、漳州何氏農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、福建省食用菌技術(shù)推廣總站、福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、福建省綠色食品發(fā)展中心、云霄縣礬山果蔬專業(yè)合作社。本文件主要起草人：陳菁瑛、劉保財(cái)、張武君、趙云青、黃穎楨、何銀河、陳天佑、李昕霖

3、、王家琪、陳濠、何冬吟、何坤華。IIDB35/T 19822021 山藥淺槽栽培技術(shù)規(guī)程1 范圍 本文件規(guī)定了山藥淺槽栽培的產(chǎn)地環(huán)境、種源選擇與種薯處理、種植、田間管理、采收、分級(jí)、包裝、貯藏和運(yùn)輸、生產(chǎn)記錄檔案。 本文件適用于山藥淺槽栽培。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 GB 2763 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量 GB 3095 環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) GB 5084 農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn) GB/T 8321（所有

4、部分） 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則 GB 156182018 土壤環(huán)境質(zhì)量 農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行） NY/T 496 肥料合理使用準(zhǔn)則 通則 NY/T 1065 山藥等級(jí)規(guī)格 NY/T 1276 農(nóng)藥安全使用規(guī)范 總則 NY/T 35692020 山藥、芋頭儲(chǔ)藏保鮮技術(shù)規(guī)程 NY/T 50102016 無公害農(nóng)產(chǎn)品 種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件 3 術(shù)語和定義 下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1山藥 yam 薯蕷科（Dioscoreaceae）薯蕷屬（Dioscorea）多個(gè)種的統(tǒng)稱，為一年或多年生纏繞性藤本植物。注： 山藥又稱淮山藥、薯藥、薯蕷、土薯等。3.2種薯 yam seed 用作繁殖材料的山

5、藥塊莖、零余子。3.3山藥栽子 yam plant 山藥塊莖近藤蔓端（塊莖頸部）具潛伏芽的一段繁殖材料。 注： 山藥栽子又稱龍頭。3.4山藥段子 yam piece 山藥塊莖中上部分按一定長(zhǎng)度或重量分切成段的繁殖材料。1 DB35/T 19822021 3.5零余子 yam bulbil 山藥莖蔓葉腋間著生的珠芽。 注： 零余子又稱為地上塊莖。 3.6淺槽 shallow trough 橫切面為 U 形或半圓形，長(zhǎng) 80 cm100 cm、寬 6 cm8 cm、深 4 cm，槽底部帶孔、底端封閉，防山藥先端向下生長(zhǎng)的槽型聚丙烯制品。 注： 淺槽又名定向槽、U形槽。 3.7淺槽栽培 shallo

6、w trough cultivation 利用淺槽、塑料片、編織物等安全的硬質(zhì)材料，引導(dǎo)山藥塊莖改變垂直向下生長(zhǎng)為靠近壟面土層按一定斜度定向生長(zhǎng)的種植方法。 4 產(chǎn)地環(huán)境 4.1 產(chǎn)地選擇 應(yīng)符合NY/T 50102016的規(guī)定。 4.2 產(chǎn)地條件 排水良好、地下水位低（60 cm以下）、礫石含量少的旱地、坡地、丘陵山地?？諝狻⑼寥篮凸喔人畱?yīng)分別符合GB 3095、GB 156182018、GB 5084的規(guī)定。 5 種源、種薯選擇與種薯處理 5.1 種源選擇 選用長(zhǎng)柱型、適應(yīng)性強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高抗的優(yōu)良品種，或地方特色品種。 5.2 種薯選擇 5.2.1 種薯種類 山藥栽子、山藥段子和零余子

7、均可作為種薯。 5.2.2 山藥栽子的選擇 選擇頸短、粗壯、無分枝、無病蟲、無損傷的山藥栽子。 5.2.3 山藥段子的選擇 選擇挺直、須根多、無病蟲、無損傷、發(fā)芽勢(shì)旺的中上部山藥塊莖。 5.2.4 零余子的選擇 選擇粒大飽滿、顏色較深、外表無傷、無病蟲害、粒徑大于2.5 cm、單體質(zhì)量大于3 g的零余子。 2 DB35/T 19822021 5.3 種薯處理 5.3.1 分切 晴天用刀片或竹片將山藥塊莖分截成山藥栽子和山藥段子，山藥栽子長(zhǎng)度為7 cm12 cm，山藥段子4 cm6 cm，直徑超過5 cm的山藥段子可從中心平均縱剖成帶表皮的24小塊。山藥栽子、山藥段子和小塊以不小于65 g為宜，

8、每分切一條塊莖后，竹片或刀片應(yīng)用75%乙醇或50%多菌靈可濕性粉劑800倍液等藥劑浸泡3 min5 min，避免交叉感染。 5.3.2 消毒 將整根種薯用48 50 的溫水浸種30 min，進(jìn)行熱處理消毒。切好的種薯用40%咪鮮胺水乳劑1 000倍液浸種5 min10 min，每浸250 kg種薯后，更換一次藥劑，浸泡后撈出晾干，并在切口處沾滿草木灰或生石灰。氣溫較低時(shí)應(yīng)及時(shí)收藏。 5.3.3 曬種 種植前將消毒好的薯塊均勻攤開置于太陽下晾曬1 h2 h。 5.3.4 拌種 每50 kg種薯用鈣鎂磷肥15 kg20 kg拌種。 5.3.5 催芽 3月中下旬氣溫較低的地區(qū)，將消毒處理過的種薯平鋪

9、于小拱棚內(nèi)，蓋上3 cm5 cm細(xì)沙或細(xì)土進(jìn)行催芽。零余子應(yīng)用濕潤(rùn)細(xì)沙于25 催芽10 d15 d。約75%種薯、零余子露出芽眼時(shí)即可播種。 6 種植 6.1 整地埋槽 6.1.1 整地起壟 冬至前后深耕曬土。用拖拉機(jī)或旋耕起壟機(jī)起壟開溝，壟高30 cm50 cm。依地形安排單行或雙行種植，單行種植的壟寬約1.3 m，雙行種植壟寬約2.5 m。同時(shí)做好田間排水溝。 6.1.2 挖溝埋槽 根據(jù)山藥物種類型的塊莖長(zhǎng)短特性選擇淺槽的長(zhǎng)度和粗細(xì)，按株距20 cm30 cm斜向下挖槽溝，溝長(zhǎng)約100 cm，溝頂部深約5 cm，溝底部深約20 cm40 cm，槽溝寬約15 cm，槽溝面與壟底水平面成102

10、0夾角，順著槽溝方向放置淺槽。 6.2 填充槽料 順槽在其底部撒施5 cm10 cm厚的填充料。 填充料選用腐熟的木糠、菌渣、蔗渣或谷殼糠等松軟物一種或幾種充分混合。 6.3 基肥和種肥施用 按照NY/T 496施用肥料。 3 DB35/T 19822021 在埋放的淺槽槽頂周圍約10 cm半徑范圍內(nèi)撒施基肥，以腐熟農(nóng)家肥、有機(jī)肥為主，混合磷肥和復(fù)合肥。根據(jù)土壤養(yǎng)分豐缺情況，無害化處理的農(nóng)家肥或商品有機(jī)肥3 000 kg/hm3 750 kg/hm、尿素2 2100 kg/hm150 kg/hm、硫酸鉀型復(fù)合肥350 kg/hm 450 kg/hm（N:P2O5:K2O為15:15:15）和過

11、磷酸2 2 2 2鈣350 kg/hm450 kg/hm。 2 2在槽頂內(nèi)側(cè)撒施復(fù)混肥作種肥，再覆蓋2 cm3 cm細(xì)土。種肥可以是腐熟農(nóng)家肥或商品有機(jī)肥6 000 kg/hm27 500 kg/hm2，磷酸二銨300 kg/hm2450 kg/hm2（P2O5含量為53.75%，N含量21.71%），45%復(fù)合肥300 kg/hm2450 kg/hm2（N:P2O5K2O為15:15:15）。 施放基肥、種肥和填充料后，順勢(shì)將槽底及其周圍多余碎土撥向槽面覆蓋，使壟面與壟底水平面形成1020夾角坡度。 6.4 播栽 6.4.1 適時(shí)播栽 春季日平均氣溫穩(wěn)定達(dá)10 及以上時(shí)，選擇晴天或陰天播栽。

12、 6.4.2 播栽種薯 將經(jīng)過消毒或催芽等處理的山藥種薯播于蓋好細(xì)土的槽內(nèi)，離槽頂5 cm7 cm，種薯塊與淺槽平行擺放，然后在種薯上覆蓋細(xì)土10 cm20 cm。 6.4.3 壟面覆蓋 種薯播栽后及時(shí)在壟面上覆蓋地膜或干燥的芒萁、蘆葦?shù)葻o草籽的雜草，再用土塊壓緊。 7 田間管理 7.1 定苗引蔓 7.1.1 定苗補(bǔ)苗 出苗后定期檢查，發(fā)現(xiàn)缺蔸及時(shí)補(bǔ)種。 7.1.2 整枝引蔓 根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件和地形地貌選擇是否搭架。受臺(tái)風(fēng)影響較大的沿海地區(qū)不搭或搭低于100 cm的架子；內(nèi)陸地區(qū)搭“人”字形架或籬笆架，高約200 cm。當(dāng)苗高20 cm30 cm時(shí)進(jìn)行整枝，及時(shí)從基部摘除弱小蔓，單株選留壯蔓1

13、2條，并將藤蔓牽引上架；沒有搭架的引蔓沿壟面生長(zhǎng)，減少互相纏繞。 7.2 水分管理 種植前澆一次底墑水，種植后視墑情澆水，全生育期保持土壤濕潤(rùn)而不積水，收獲前10 d停止?jié)菜?7.3 追肥 薯塊伸長(zhǎng)生長(zhǎng)期追肥一次，撒施復(fù)合肥150 kg/hm225 kg/hm。塊莖膨大期根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)適時(shí)追2 2肥一次，用量為復(fù)合肥300 kg/hm375 kg/hm，撒施后及時(shí)覆土。苗勢(shì)弱的可葉面噴施0.2%0.5%磷2 2酸二氫鉀。 4 DB35/T 19822021 7.4 病蟲害防治 7.4.1 主要病蟲害 7.4.1.1 主要病害 根腐病、炭疽病、根結(jié)線蟲病。 7.4.1.2 主要蟲害 蛞蝓、金龜子

14、幼蟲、螻蛄、斜紋夜蛾等。 7.4.2 防治原則 遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持“以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的治理原則，將各類病蟲害控制在經(jīng)濟(jì)閾值以下。 7.4.3 防治方法 7.4.3.1 農(nóng)業(yè)防治 選用抗病品種和無病種薯；采用水旱輪作；做好種薯消毒；及時(shí)清除病株及采后病殘?bào)w；實(shí)施田間防疫、控制大田發(fā)病中心；注意清溝排澇，防止田間積水；均衡施肥、不偏施氮肥。 7.4.3.2 物理防治 人工捕殺，殺蟲燈、黃板、藍(lán)板等誘殺。 7.4.3.3 化學(xué)防治 按照GB/T 8321（所有部分）、NY/T 1276的規(guī)定施用農(nóng)藥。禁限用農(nóng)藥按農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)公告規(guī)定執(zhí)行，其

15、它農(nóng)藥限量按照GB 2763的規(guī)定執(zhí)行。 化學(xué)防治方法按照附錄A。 8 采收 8.1 采收期 山藥植株地上部莖葉老化變黃、塊莖膨大充實(shí)后即可陸續(xù)采挖。 8.2 采收方法 宜在晴天采收。采挖時(shí)切忌站在壟面上，割斷莖蔓，順著淺生槽斜面方向小心扒開壟面土層露出薯塊，握住薯塊上端輕輕拉出山藥，就地晾曬至表皮干爽。 8.3 淺槽回收 山藥塊莖采收后，順勢(shì)拉出淺槽，同方向擺放于畦面，待淺槽表面泥土發(fā)白時(shí)輕松抖落泥土，集中收攏淺槽運(yùn)回倉(cāng)庫(kù)存放。 5 DB35/T 19822021 9 分級(jí)、包裝、貯藏和運(yùn)輸 9.1 分級(jí)和包裝 按照NY/T 1065的規(guī)定實(shí)施。 9.2 貯藏 9.2.1 室內(nèi)貯藏 按照NY

16、/T 35692020的規(guī)定實(shí)施。 9.2.2 大田就地貯藏 初霜前晴好天氣，割斷藤蔓晾曬至干枯覆蓋于壟面，或者選用地膜覆蓋壟面，并在地膜邊緣蓋土保持地膜四周嚴(yán)實(shí)，保持壟溝排水通暢。 9.3 運(yùn)輸 運(yùn)輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生、干燥、無異味、無污染。不應(yīng)與有毒、有異味、有污染的物品混裝混運(yùn)，運(yùn)輸途中應(yīng)防雨、防凍、防曬，保持通風(fēng)散熱。 10 生產(chǎn)記錄檔案 10.1 生產(chǎn)檔案 生產(chǎn)單位應(yīng)完整、真實(shí)、全程記錄栽培管理，包括栽培地位置、面積、種薯來源、種植、采收、貯藏、銷售等各項(xiàng)作業(yè)的過程，檔案保存至銷售后2年。 10.2 生產(chǎn)記錄表 生產(chǎn)記錄表格式按照附錄B。 6 DB35/T 19822021附 錄 A（規(guī)范性）山藥主要病蟲害防治方法山藥主要病蟲害防治方法按照表A.1。表A.1 山藥主要病蟲害防治方法防治對(duì)象根腐病農(nóng)藥名稱及含量稀釋倍數(shù)和使用方法安全間隔期（d）7灌根：300400倍液；枯草芽孢桿菌（10億芽孢/克）穴施：2克/株3克/株，2 g/m 32g/m澆灌245%的35毫升/畝50毫升/畝，噴霧40%的40毫升/畝60毫升/畝，噴霧133克/畝167克/畝，噴