糖基鏈球菌素

1、糖基鏈球菌素1 生物抑菌微生態(tài)制劑的國際現(xiàn)狀為截止01 生物微L、, 一i 2011年被國際允許并大規(guī)模生產(chǎn)的僅有：乳酸鏈|球國素(nisin)、納他莓素(Natamycin)及聚賴氨酸( -poly-lysine)三種。我國目前允許使用的僅為乳酸鏈球菌素( nisin)、納他霉素(Natamycin)兩種。02乳酸鏈球菌素乳酸鏈球菌素(Nisin)亦稱乳酸鏈球菌肽, 是牛奶制品中天然存在的乳酸鏈球菌產(chǎn)生的一 種多肽物質(zhì)，由34個(gè)氨基酸殘基組成，分子量 約為3500Da02乳酸鏈球菌素乳酸鏈球菌素分子結(jié)構(gòu)式乳酸鏈球菌素分子結(jié)構(gòu)式03乳酸鏈球菌素抑菌作用機(jī)理03乳酸鏈球菌素抑菌作用機(jī)理端的作用侵

2、入到細(xì)胞膜中形成通透孔洞，依照細(xì)菌細(xì)胞壁的 合成，改變細(xì)胞膜的通透性，引起細(xì)胞中的小分子物質(zhì)流生， 同時(shí)，細(xì)胞外水分子流入，最后導(dǎo)致細(xì)胞自溶死亡。| 04產(chǎn)業(yè)| 從1928年發(fā)現(xiàn)乳酸鏈球菌的代謝產(chǎn)物能夠發(fā)展現(xiàn)狀抑制部分革蘭氏陽性細(xì)菌的生長，到 1944年正式確認(rèn)乳酸鏈球菌素的存在，再到1951年第一次成功將乳酸鏈球菌素應(yīng)用到食品保藏中。乳酸鏈球菌素經(jīng) 歷了近20年研發(fā)過程，直到1953年英國首次商品化了乳酸 鏈球菌素，目前乳酸鏈球菌素的產(chǎn)業(yè)化已經(jīng)得到了深度的發(fā) 展，被世界上60多個(gè)國家的市場認(rèn)可。國際市場可以看由 2005年到2009年全球乳酸鏈球菌保持高速增長，2005年全球乳酸鏈球菌素總產(chǎn)

3、量為 163t,同比 增長9% , 2007年總產(chǎn)量250t,同比增長 32% , 2008年產(chǎn) 量達(dá)到342t,同比增長37% ,2009年產(chǎn)量達(dá)到 468 t,同比 增長37% ,連續(xù)5年呈現(xiàn)高速增長態(tài)勢。國際市場乳酸鏈球菌素生產(chǎn)情況產(chǎn)能（t ）同比增長（）2005年-2009年全球乳酸鏈球菌素產(chǎn)能統(tǒng)計(jì)2010年起，全球乳酸鏈球菌素的生產(chǎn)由現(xiàn)了由國際轉(zhuǎn)向 中國的特點(diǎn)。中國已經(jīng)成為全球最大乳酸鏈球菌素的生產(chǎn)國 和由口國。目前從大數(shù)據(jù)觀察可以發(fā)現(xiàn)：乳酸菌鏈球菌素的 消費(fèi)國已經(jīng)遍布全球60多個(gè)國家和地區(qū)，其中年消費(fèi)達(dá)到10t以上的國家有美國、中國、俄羅斯、英國、西班牙等。中國乳酸鏈球菌素的生產(chǎn)是

4、從1990年3月正式由中國衛(wèi)生部批準(zhǔn)，經(jīng)過二十年的發(fā)展中國乳酸鏈球菌素生產(chǎn)企業(yè) 已經(jīng)達(dá)到了十余家，產(chǎn)量也從最初的年產(chǎn)65t增長到年產(chǎn)超過 300305畜牧應(yīng)用中遇到的問題因此也限制了其臨床應(yīng)用由于乳酸鏈球菌素其主要應(yīng)用于陽性菌的 抑制，對于陰性菌沒有殺滅作用，在應(yīng)用過程 中，乳酸鏈球菌素容易受 PH05畜牧應(yīng)用中遇到的問題因此也限制了其臨床應(yīng)用乳酸鏈球菌其最適 Ph為5.56.0正常代謝中乳酸鏈球菌 會產(chǎn)生乳酸PH值會達(dá)到2.5以下，在酸性條件下乳酸鏈球菌 素穩(wěn)定但是乳酸鏈球菌代謝受到抑制，致使在正常生產(chǎn)中乳 酸鏈球菌素的收率會受到產(chǎn)物的抑制。II細(xì)胞原生質(zhì)體融合技術(shù)，不但可以改良菌06細(xì)胞一

5、由人什q 種遺傳性狀、提高有效代謝產(chǎn)物產(chǎn)量、還可以 融合技木綜合不同菌株代謝特征，產(chǎn)生新的有用代謝產(chǎn) 物，是微生物遺傳育種的有效方法。同轉(zhuǎn)化、接合、轉(zhuǎn)導(dǎo)、 雜交和轉(zhuǎn)染等傳統(tǒng)基因重組方式相比較，細(xì)胞原生質(zhì)體融合 技術(shù)具有廣泛適應(yīng)性和隨機(jī)性，打破菌株的種屬界限，實(shí)現(xiàn) 遠(yuǎn)緣菌株間的融合，可以使遺傳物質(zhì)傳遞更為完整，綜合多 種優(yōu)良性狀。融合菌株。07融合菌株。07糖基鏈球菌素優(yōu)勢目前由于抗生素耐藥性的問題越來越突 出,動保市場由現(xiàn)了生物制劑代替抗生素藥 的熱潮，而乳酸鏈球菌素正是一種世界公認(rèn) 的、安全的天然生物性抗菌劑。經(jīng)細(xì)胞融合處理后的糖基鏈 球菌素對包括葡萄球菌、利斯特氏菌、鏈球菌、微球菌、分 枝

6、桿菌、棒桿菌、乳桿菌及產(chǎn)泡子的革蘭氏陽性菌，如芽泡 桿菌、梭菌等多種革蘭氏陽性菌具有抗菌活性外，對沙門桿 菌、假單胞桿菌、擬桿菌、放線桿菌、大腸桿菌等革蘭陰 性菌抗菌作用明顯增強(qiáng)。 避免了產(chǎn)物因被溫度、PH值、蛋白 酶酶解、鹽度等因素失活對抗菌效果的影響，使產(chǎn)物具備明 顯的抑菌、殺菌作用。在動物體內(nèi)會穿過致病菌的細(xì)胞壁，使致病菌裂解，然后釋放由來的多余糖基鏈球菌素在動物腸道生理pH條件和a一胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成多糖和氨基酸，不會改 變動物腸道內(nèi)正常菌群以及產(chǎn)生如其它抗菌素所生現(xiàn)的抗 性問題，更不會與其它抗菌素由現(xiàn)交叉抗性。糖基鏈球菌素對6種血清型大腸桿菌的體外抑菌直徑糖基鏈球菌素質(zhì)量濃

7、度（MG/ML病性大腸桿菌型號K88078O86O157O3O80.19.569.478.949.289.759.610.2511.2311.4611.3211.4411.5811.290.512.8712.9612.7812.6212.6412.770.7514.8514.9214.3314.2814.6714.58116.8916.9116.7216.5316.6216.71飼料拌喂糖基鏈球菌素實(shí)例分析：在育肥豬的飼料中拌喂糖基鏈球菌素可以明顯降低育 肥豬的腹瀉率，相較于添加抗生素飼喂的腹瀉率，拌喂糖基 鏈球菌素后，育肥豬腹瀉率明顯低于使用抗生素組。育肥豬腹瀉率（）2520151050基礎(chǔ)

8、日糧拌喂抗生素拌喂糖基鏈球菌素對于仔豬腹瀉情況的影響，可以發(fā)現(xiàn)拌喂糖基鏈球菌素的仔豬腹瀉率控制的很好，優(yōu)于抗生素在飼料中拌入糖基鏈球菌素后可以顯著提高雛雞的存 活率，減少雛雞易患?；技膊。瑫r(shí)避免了抗生素的使用C糖基鏈球菌素可以提高雛雞的成活率9998率活成96959493929998率活成9695949392將雛雞分為兩組對比，一組投喂正常飼料，一組在飼料糖基鏈球菌素對雛雞體重和料肉比的影響2860糖基鏈球菌素對雛雞體重和料肉比的影響28601.52正常飼喂組拌喂乳酸鏈球素組體重（g）正常飼喂組拌喂乳酸鏈球素組體重（g）料肉比1.48比1.46 肉料1.441.421.4從圖中可見飼料中添加糖基鏈球菌素后對于雛雞增重 十分明顯，同時(shí)料肉比下降提高了飼料利用率，提高了雞飼 養(yǎng)的市場價(jià)值。性 狀：本品為淡黃色或