婚宴跟單流程

1、大型宴席接待標(biāo)準(zhǔn)一、營業(yè)部婚宴跟單員更單流程第一階段簽定協(xié)議：每月營業(yè)部都有相應(yīng)跟單員簽定協(xié)議后給客人付上當(dāng)月跟單人員名片。第二階段提前一月：跟單員開始與客人銜接去電問候婚禮物品準(zhǔn)備情況 （給予提示）請客人到店確認(rèn)菜單、菜品目的（讓客人感受到我們在為他考慮一切） 。第三階段提前一周：跟單員再次致電給客人請客人到店確認(rèn)最終桌數(shù)及各項條款 POP 照片婚慶公司保證金提醒客人婚慶當(dāng)天指定負(fù)責(zé)人。第四階段提前一天下午： 跟單員致電給客人提醒送酒水 （晚 8：00）問候客人（注意休息等）讓客人感到舒心確認(rèn)樓面，工程部接待工作準(zhǔn)備情況。第五階段當(dāng)天： A、跟單員 10： 00 到崗1、接待婚宴負(fù)責(zé)人，開啟

2、酒水2、檢查現(xiàn)場情況是否到位3、交接更衣室鑰匙B、 1、把負(fù)責(zé)人介紹給樓面部長2、迎接新人問候（新人、雙方父母）溝通起涼菜時間與主持人溝通主持時間（通知樓面部長）準(zhǔn)備新人酒水提供儀式禮儀服務(wù)引領(lǐng)新人上更衣室送小吃（贊美儀式舉辦成功）菜品上齊后或新人敬完酒后給新人及新人父母敬酒詢問席間滿意度午餐買單 3 點確認(rèn)晚餐桌數(shù)通知相關(guān)部門收回更衣室鑰匙檢查更衣室是否有遺留物品關(guān)燈和空調(diào)請客人下樓用餐跟蹤全天意見買單贈送 VIP 卡二、樓面部接待流程1、接到營業(yè)部宴席通知單后由部長安排做好接待準(zhǔn)備工作2、做好臺面場地擺放安排工作由區(qū)域主管檢查。3、酒水接待交接工作，所有酒、煙、糖接待清點后由大廳部長負(fù)責(zé)打

3、封條，婚宴當(dāng)日由營業(yè)部跟單員當(dāng)面與婚宴方負(fù)責(zé)人打開封條后在上桌。4、由區(qū)域領(lǐng)班檢查臺面酒水、煙、糖是否擺齊。5、接到營業(yè)部通知后涼菜在 12 點必須上齊由各區(qū)域負(fù)責(zé)人進(jìn)行核對菜品分量及數(shù)量。6、客人入座二樓后由部長確認(rèn)桌數(shù)通知傳菜部及跟單人員。7、各區(qū)域管理人員督促員工及時套好包、衣物并提醒客人保管好隨身物品。8、根據(jù)司儀的主持時間和當(dāng)場實際情況準(zhǔn)確掌握起熱菜時間， 避免出現(xiàn)出現(xiàn)空盤現(xiàn)象如因此而造成投訴損失由負(fù)責(zé)人承擔(dān)責(zé)任。9、客損物品現(xiàn)場開單客人方簽字確認(rèn)。三、茶坊接待事項1、根據(jù)營業(yè)部下單情況提前做好接待準(zhǔn)備。2、及時與樓面部長和跟單員溝通茶坊的入座情況。四、 衛(wèi)生、安全方面1、環(huán)境衛(wèi)生安

4、全；隨時注意地面衛(wèi)生，保持地面衛(wèi)生，保持地面清潔。2、上菜安全：固定上菜口避免把湯汁酒水倒在客人身上， 上每一道菜必須要有語言的提示并報菜名。五、防盜安全1、留意可疑人物及留意小孩偷盜。2、每次大型宴席午餐和晚餐必需要有三次以上的廣播語音提示。3、客人離開時提醒客人帶好隨身物品， 老人和小孩離開時提醒家人陪伴， 提示客人乘坐電梯。4、用餐完畢后由大廳酒水負(fù)責(zé)人與婚宴負(fù)責(zé)人進(jìn)行酒水餐損交接清點工作。5、宴席接待工作由各區(qū)域負(fù)責(zé)人、部長、經(jīng)理、致客人買單離店后才算完畢。春天的風(fēng)是有靈性的，依著風(fēng)的眼眸，我看到了那一株株桃花讀信的倩影，在桃林深處，紫色的青藤爬滿那個小屋。我的小城，桃花已然開成海，像

5、是一場粉色的春夢。是否，可以赴一場最美的相逢，如是，便不負(fù)曾經(jīng)許下的約定。守住心底最美風(fēng)景，是一種風(fēng)度，一種期望。讓心，隨花兒輕舞，讓夢，隨蝶兒翩躚。等一縷柔風(fēng)載滿詩意，落滿我的小院，好想，牽著你的手走在花開的路上，臨摹又一個春的相遇，陌上綠色蔓延，讓深情的詩句落在眉彎，打開靈魂的心門，寫盡情意綿綿。春雨如絲，暖了一季寒涼露出溫暖，碧水映藍(lán)天，云朵兒似乎摸到嫩草尖尖?；ㄏ闶?，暗香盈袖。我們微笑著，不說話，就十分美好。生命里，總會有一些人，漸行漸遠(yuǎn)，偶爾想起，卻只是停留在文字里，那一抹淡淡的回憶。唯有春天，總那么詩意明亮，始終暈染著眉心，讓澀澀的往事隨風(fēng)，讓一些溫暖的記憶溫潤著心房。珍惜眼前的

6、幸福，緊握手中的暖意，面向青山綠水，一路微笑，一路行走情暖山水間，盈一份詩意于心田，以云的飄逸輕盈過往，以花的姿態(tài)擁馨香滿懷，以文字的杯盞邀約一曲細(xì)水長流。煮一壺春色，與時光對語。窗前，柳枝兒發(fā)芽，玉蘭含苞，時光一直繞指馨香。心念如這徐徐春風(fēng)，蕩漾成一片流云。春落人間，一種別樣的景致美了心境，所有的疲憊與憂愁也隨風(fēng)而去，微笑著面對生活，用內(nèi)心的那份熱情，那份純真來經(jīng)營生活，來創(chuàng)造幸福，何嘗不是一種快樂？我的流年，風(fēng)過，紅塵入畫；雨落，纏綿入心。行走在春天里，眼里滿是明麗與清澈，一樹一樹的花開，細(xì)碎而芬芳；一片一片的綠地，靜美而清新。嗅著陽光的味道，把自己置身于大自然中，真好！只要心足夠明媚，縱然有小小的陰霾也無妨。我們一路走來，沿途總會有美麗的風(fēng)景。于喧囂紅塵中，守著心靈的一方山水。不亂于心，不困于情，不畏將來，不念過往。春水初生，耐人尋味。春雨如絲，絲如媚，綿綿的不著一點兒聲息。踏春而去，不知是哪一處的紅塵山水在心間已布滿了雅致，心如花開，一朵嫻雅的光陰，柔軟著眼角的笑意，置身于安暖的春天，一抹淺喜，一懷深愛。一顆心，便在另一顆心的相隨里靜好。春光無限溫柔地灑滿山川，我愿，生命里所有的遠(yuǎn)方，都開滿春天的芬芳，待一輪明月悄悄爬上西窗，歸來的都是安詳。三月，陽光明媚，草色青青，小鳥兒也靈動了起來，嘰嘰喳喳唱著春天的歌。這樣的日