湖南省2022年對口招生旅游類試題

1、第 第 1 頁 共 8 頁旅游類專業(yè)綜合試題湖南省 2022 年一般高等學校對口招生考試旅游類專業(yè)綜合學問試題本試題卷共七大題，707150390303901.活的首選，這種旅游價值觀的變化，說明旅游具有A.社會屬性B.文化屬性C.經(jīng)濟屬性D.消費屬性2.尋根訪祖屬于A.專項旅游B.觀光旅游C.公務旅游D.度假旅游世界上最古老的旅游形式是A.購物旅游B.科學探險旅游C.宗教旅游D.度假保健旅游4.產(chǎn)業(yè)革命對旅游四大刺激因素中，刺激人們外出旅游的“推”“拉”因素是A.技術(shù)因素B.經(jīng)濟因素C.社會因素D.價值因素 游和旅游業(yè)的進展使旅游從貴族化向平民化進展參與旅游的人數(shù)越來越多。這說明現(xiàn)代旅游和旅

2、游業(yè)具有A.增長的持續(xù)性B.地區(qū)的廣泛C.游客的群眾性作的綜合性6.近代旅游業(yè)開頭成為一項世界性經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)是在A.19世紀初B.19世紀中葉C.19世紀末7.世界上第一家旅行社是A.美國運通公司B.英國登山俱樂部C.法國觀光俱樂部托馬斯:庫克旅行社旅游資源的定義具有4個方面的含義，即A.吸引性、可控性、價值性、變化性引性、可進入性、價值性、變化性C.吸引性、壟斷性、季節(jié)性、變化性D.吸引性、壟斷性、價值性、季節(jié)性9.以下屬于地文景觀的是A.五大連池B.黃果樹瀑布C.海螺溝冰川長江三峽10.我國現(xiàn)代主題公園興起的標志是深圳華僑城的A.中國民俗村B.世界之窗C.歡快谷D.錦繡中華資源在開發(fā)建設(shè)中，力

3、求投入量少，產(chǎn)出量多。這說明白旅游資源開發(fā)中的A.特色原則B.經(jīng)濟原則C.市場原則D.保護原則12.旅游業(yè)經(jīng)營者必需為旅游者供給食、住、行、游、購、娛等一 體化效勞。這說明旅游業(yè)具有A.綜合性B.依靠性C.帶動性D.敏感性購物、消遣等一系列效勞。這表達了旅行社的D.供給信息職能14.負責將叫早時間通知酒店總效勞臺的人員是A.全陪B.領(lǐng)隊C.地陪旅游者15.以下內(nèi)容不屬于全陪機場(車站、碼頭)送行效勞的是B.向領(lǐng)隊介紹如何辦理出境手續(xù)D.待游客進入隔離區(qū)后離開16.散客導游效勞過程中的最終一個接待環(huán)節(jié)是A.送站效勞B.后續(xù)工作C.購物效勞D.參觀活動效勞17.導游員用“廣場、綠地、白鴿”概括大連

4、城市的特色，運用的講解方法是 A.虛實結(jié)合法B.類比法C.突出重點法畫龍點睛法18.錯接發(fā)生在同家旅行社時，地陪應B.請旅行社另派一名導游D.找到另一個團隊，交換全陪19.酒店前臺供給行李短期存放效勞的時間不超過A.12小時B.18小時C.24小時20.酒店價目表上明碼標注的各類客房的現(xiàn)行價格是A.標準價B.團隊價C.小包價商務合同價21.客房排房挨次正確的選項是團體客人延-期離店客人 VIP-客人IPIP團體客人-延期離店客人-一般預訂客人為便利客人就寢，做夜床效勞時應將被子向外翻折成A.150B.30C.45D.60特地為洗滌餐巾和臺布而配置的洗滌劑是A.氧漂劑B.化油劑C.氯漂劑漂白劑2

5、4.“請問這是您的行李嗎?”的正確翻譯是Is theluggage inthesafe?May Ihelpyou withyourluggage?Can yougive meyourluggage?Is thisyour luggage?25.大局部歐美及日本等國家的酒店不設(shè)置樓層效勞臺，代之的是A.客房效勞中心B.禮賓中心C.客房部經(jīng)理室公共區(qū)域26.被公認為西餐代表的菜式是A.美式菜B.英式菜C.法式菜式菜27.中餐宴會擺臺時，骨碟定位的正確操作是A.主賓位開頭，順時針方向進展 B.主賓位開頭，逆時針方向進展C.仆人位開頭，順時針方向進展 D.仆人位開頭，逆時針方向進展28.餐飲生產(chǎn)的特點

6、不包括A.生產(chǎn)產(chǎn)品規(guī)格多B.生產(chǎn)過程時間長C.生產(chǎn)量難以推測生產(chǎn)過程環(huán)節(jié)多29.在酒店中，營業(yè)時間最長的餐廳是A.中餐廳B.宴會廳C.咖啡廳特式餐廳30.餐廳效勞員為客人點菜時的正確用語是Are youready toordernow?Do youhave areservation?Would youlike tohavethebill now?Would youlike tosithere?1044031.以下旅游類型中，屬于專項旅游的有A.宗教旅游B.購物旅游C.商務旅游D.會展旅游旅游2.旅游資源的特點有A.吸引性B.變化性C.選擇性D.壟斷性E.季節(jié)性旅游者對酒店的要求主要有A.舒適B

7、.便利C.安全D.特色E.經(jīng)濟以下屬于海外領(lǐng)隊職責的有A.介紹狀況，全程伴隨B.落實旅游合同織和團結(jié)工作D.負責聯(lián)絡工作E.負責景區(qū)景點的導游講解以下屬于客房定價方法的有A.千分之一法B.客房面積定價法C.赫伯特定價法D.收支平衡定價法引誘法36.以下外幣在我國酒店可以進展承兌的有A.盧布B.美元C.英鎊D.日元E.臺幣37.客房的書寫與梳妝空間包括A.洗臉盆B.浴缸C.電視機柜D.行李架E.寫字臺38.中餐宴會上甜品水果前，應撤去的餐具有A.酒杯B.茶杯C.骨碟D.筷子E.牙簽39.西餐宴會臺形的常見形式有A.正方形臺B.“U“字形臺C.“E“字形臺D.“一”字形長臺E.“V”字形臺40.以

8、下酒水效勞中，正確的有A.建議客人開胃酒選擇味美思B.進展酒類效勞時，均遵循仆人優(yōu)先的原則 D.無論客人點何種菜看，均可推舉玫瑰葡萄酒 三、填空題13130旅游作為一種社會性的消費活動，其特點表現(xiàn)為廣泛性、 、 和季節(jié)性。要成為旅游者的個人條件主要是有“錢”、有“閑”、有 和 。旅游交通的特點有綜合性、和替代性。 和。地陪的首次沿途導游主要介紹：當?shù)馗艣r、和 的狀況。 、和人員順當實現(xiàn)與旅游者友好交往的根本原則。客房布件依據(jù)用途可分為、和其他布件三大類。前廳問訊處受理的留言分為和兩類。影響房態(tài)發(fā)生變化的直接因素有 、換房、 和關(guān)閉樓層。客房部編制定員的方法有按定員和按定員兩種。廣義上的餐飲效勞

9、質(zhì)量包含組成餐飲效勞的三要素，即 、 和勞務效勞質(zhì)量。中餐宴會依據(jù)上菜和分菜的標準進展菜肴效勞，通常分為轉(zhuǎn)盤式分菜、 、和各客式分菜。依據(jù)商業(yè)經(jīng)營分類，可將中國酒分為白酒、藥酒和。四、簡答題550簡述假日旅游存在和進展的主要緣由。(10 分)簡述生態(tài)旅游的特點。(10 分)簡述酒店客史檔案的內(nèi)容。(10 分)列舉五項影響客房定價的因素。(10 分)簡述西式烹飪的主要特點。(10 分)五、操作程序題810559.巡游活動中游客喪失的處理程序。(18帶團過程中發(fā)生交通事故的處理程序。(12 分)客房預訂的程序。(14 分)免 打攪效勞的程序。(8 分)住客房的清掃程序。(18 分)西餐正餐點菜的程

10、序。(10 分)香檳酒開瓶的程序。(7 分)下表中的酒店餐飲效勞操作中存在錯誤，請按要求改正。(18 分)序號序號工程改正欄1輕托起盤時，左腳向前邁，右手將托盤拉出臺面 2/3。2大型宴會開頭前 5 分鐘左右上冷盤。3中餐零點斟酒按順時針方向進展，烈性酒斟至酒杯五成。45上菜位置一般在副仆人左邊。6宴會中，等客人將冷盤用完時，開頭上熱菜。(1)請在每項操作有誤之處劃上橫線。(6(2)請將正確答案填寫在改正欄中。(12分)六、案例分析題3154567.20221.95口徑增長 13.7%:實現(xiàn)旅游收入 176.7 億元，按可比口徑增長 16.1%?！拔逡弧奔贇獬?jié)前推測。行、寓教于游是熱門。該類

11、景區(qū)親子家庭、“90 后” 等人次，同比去年增長約鮮切花之鄉(xiāng)” 吸引了大批滬杭親子家庭游客。夜間旅游消費旺盛，也是一大亮點，“80 后”為主力。游客夜間旅游參與度逐步提高，消費逐步走旺。游客夜80 后”游客夜間消費最為活潑，消費40%以上。結(jié)合上述材料，答復以下問題:(共15分)旅游活動的方式呈現(xiàn)出什么特點? (3分)(2)你認為我國國內(nèi)旅游市場開發(fā)應當如何做好全面提升工作?(12分)一天，因朋友來旅游，何先生來到長沙某五星級酒店前臺辦理訂房手續(xù)。他62的口吻說:“何先生， 您的朋友能否推遲兩天入住?”何先生說:“不行， 他們早已安排好行程，請你想想方法”。小夏說:“何先生，感謝您的信任，很樂

12、意為您效勞。您是否考慮先訂 2 天豪華套房?我們酒店的套房是外景房，房內(nèi)有落玩瓷器擺飾，套房每天收費僅 1568 元”。小夏講到這里，等待何先生答復，見500但供給免費雙人早餐，價值 139 元/位，我們酒店標準問是不含早的，這樣算下何先生聽了，覺得還不錯，于是同意預訂豪華套房。結(jié)合上述材料，答復以下問題:(共15分)業(yè)素養(yǎng)? (5分)(2)分析小夏運用了哪些客房銷售技巧?(10分)光臨，請問幾位有無預訂?“一名女士邊走邊說:“我 預訂了牡丹斤，姓王?！庇e負查看來賓預訂單后，將客人帶入該廳?？?，很不滿足。那位王女士滿臉不悅:“我們預訂的是一張 12 人臺，這里才 10 個座位，怎么坐得下?”

13、她不耐煩地徑直走到“牡丹廳”，覺察里面已開餐，但只坐了 7 個人。王女士更加生氣:“你們這么大的酒店，竟然連預訂都會搞錯， 還開什么餐廳?承受了我的預訂就要兌現(xiàn)!今日我的客戶很重要，這樣讓我多沒面子，把你們經(jīng)理找來!”結(jié)合上述材料，答復以下問題:(共15分) (1) 預訂時，如何避開重復預訂?假設(shè)你是該餐廳經(jīng)理，打算如何妥當處理該大事?(9分)七、模擬現(xiàn)場題(本大題 30 分)70.8120 人由張家界抵達長沙。長沙是該旅游團中國8 月 5 日 8:00 旅游團全體成員已在旅游大巴就座，預備離開酒店乘坐 10:30 的航全陪了解全團行李狀況后，請司機開車。開車后，小李對大家說:“女士們、 先生們，早上好!我們?nèi)珗F 20 人都已到