國(guó)立交通大學(xué)「女二舍(A棟)一樓、二樓餐廳」 委托經(jīng)營(yíng)管理案號(hào)

1、國(guó)立交通大學(xué)女二舍(A棟)一樓、二樓餐廳委託經(jīng)營(yíng)管理 (案號(hào)：951128BM005) 招標(biāo)簡(jiǎn)介國(guó)立交通大學(xué)96年01月1招商理念提供校園消費(fèi)者良好的服務(wù)善用民間的活化、創(chuàng)意與效率保障廠商合理的利潤(rùn)充實(shí)校園的生活機(jī)能2校園平面圖3國(guó)立交通大學(xué)位置圖清大交大4教職員工生人數(shù)教師人數(shù)： 677人 職工人數(shù)： 1,696人 學(xué)生人數(shù)：13,634人男生10,439人、女生3,195人 綜上，教職生合計(jì)約：16,007人5女二舍A棟餐廳平面圖(一樓)6女二舍A棟餐廳平面圖(二樓)7女二舍A棟餐廳相關(guān)費(fèi)用受委託廠商於營(yíng)運(yùn)期間應(yīng)負(fù)擔(dān)以下費(fèi)用：1、 場(chǎng)地管理費(fèi)：65,000元/月。2、垃圾清運(yùn)費(fèi)：6,000

2、元/月。3、水費(fèi)、電費(fèi)、瓦斯、電話費(fèi)(依實(shí)際使用度數(shù)及政府規(guī)定之費(fèi)率計(jì)繳)。4、因營(yíng)業(yè)行為而產(chǎn)生之稅賦(例如營(yíng)業(yè)稅、房屋稅或其他稅負(fù))暨契約期間因違規(guī)而產(chǎn)生之罰款。 8營(yíng)業(yè)項(xiàng)目一1、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以餐飲為主，例如：美式簡(jiǎn)餐、套餐、buffet、中式自助餐、麵食、日式定食、烏龍麵、拉麵、小火鍋、義式披薩、義大利麵、水果、冷熱飲、韓式泡菜鍋、拌飯或經(jīng)學(xué)校認(rèn)可之餐飲。2、鼓勵(lì)廠商以美食街、主題式餐廳等方式呈現(xiàn)，俾便提供多元化的餐飲，例如提供與目前校園餐廳內(nèi)不同的餐飲種類或服務(wù)，以彌補(bǔ)現(xiàn)行餐廳種類之缺乏；並鼓勵(lì)廠商進(jìn)行多角化經(jīng)營(yíng)，例如利用非尖峰用餐時(shí)段提供閱讀式下午茶、宵夜等。9營(yíng)業(yè)項(xiàng)目二3、具健康養(yǎng)生、大

3、眾化、平價(jià)化之早餐、自助 餐、水果為必備之營(yíng)業(yè)項(xiàng)目。4、檢附本校女二舍(A棟)一樓、二樓餐廳招商需求問(wèn)卷調(diào)查統(tǒng)計(jì)資料乙份，請(qǐng)廠商參閱。5、一樓、二樓之營(yíng)業(yè)項(xiàng)目、營(yíng)業(yè)時(shí)段、經(jīng)營(yíng)型態(tài)、 空間利用構(gòu)想等，請(qǐng)廠商自行評(píng)估與規(guī)劃，並於服務(wù)建議書中提出完整說(shuō)明。 【以上營(yíng)業(yè)項(xiàng)目及營(yíng)業(yè)時(shí)段，由廠商於服務(wù)建議書中自提，經(jīng)學(xué)校與廠商同意後列入契約書】。10契約期限與評(píng)鑑一(一)契約期限： 本案契約有效期限為三年，契約年期三年內(nèi)每學(xué)期均依規(guī)定進(jìn)行評(píng)鑑，未符合評(píng)鑑之相關(guān)規(guī)定者，得依規(guī)定終止契約；契約期限屆滿三年，經(jīng)評(píng)鑑符合規(guī)定者，得辦理續(xù)約一年，最多續(xù)約兩次。(二)評(píng)鑑： 得標(biāo)廠商不論係採(cǎi)自行經(jīng)營(yíng)或採(cǎi)分包方式給不同

4、協(xié)力廠商經(jīng)營(yíng)，餐廳現(xiàn)場(chǎng)所有攤位均應(yīng)單獨(dú)接受評(píng)鑑。評(píng)鑑方式如下： 11契約期限與評(píng)鑑二1、得標(biāo)廠商之評(píng)鑑：經(jīng)評(píng)鑑結(jié)果，如第一次有二分之一攤位不合格者，須提出書面改善計(jì)畫並限期改善。經(jīng)評(píng)鑑結(jié)果，如連續(xù)二次(含)或累計(jì)三次含) 以上有二分之一攤位不合格者，學(xué)校得終止契約。2、各攤位之評(píng)鑑：經(jīng)評(píng)鑑結(jié)果，如連續(xù)二次(含)或累計(jì)三次(含)以上不合 格者，則得標(biāo)廠商應(yīng)撤換該攤位之經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目(含該協(xié)力廠商)。12契約期限與評(píng)鑑三三履約期間內(nèi)，得標(biāo)廠商擬新引進(jìn)協(xié)力廠商 時(shí)， 亦應(yīng)先行提送完整計(jì)畫報(bào)經(jīng)學(xué)校書面同意後始 得引進(jìn)。 四校方定有服務(wù)績(jī)效評(píng)鑑辦法，每學(xué)期評(píng)鑑一 次。五評(píng)鑑項(xiàng)目包括：網(wǎng)路問(wèn)卷調(diào)查25、現(xiàn)場(chǎng) 問(wèn)

5、卷調(diào)查25 、管理單位平時(shí)考核20 、餐飲管理委員會(huì)考核30。13投標(biāo)廠商資格及證明文件 廠商登記或設(shè)立之證明：同業(yè)公會(huì)會(huì)員證、公司執(zhí)照、營(yíng)利事業(yè)登記證(須具有餐飲相關(guān)之營(yíng)業(yè)項(xiàng)目) 。 2. 廠商繳稅證明：最近一期完稅證明，如不及提出最近一期納稅證明者，得以前一期代之。3. 廠商信用證明：票據(jù)交換機(jī)構(gòu)於投標(biāo)截止期限之前半年內(nèi)所出具之公司及負(fù)責(zé)人非拒絕往來(lái)戶證明、無(wú)退票紀(jì)錄證明，且應(yīng)提出警察刑事紀(jì)錄證明。公司負(fù)責(zé)人異動(dòng)時(shí)，亦應(yīng)提出上述相關(guān)信用證明文件。14服務(wù)建議書內(nèi)容(一) 至少包括以下項(xiàng)目1、公司證照及實(shí)績(jī)：1根本資料：【含負(fù)責(zé)人與股東名冊(cè)、公司資本額】。2證照【含營(yíng)業(yè)證照需具有餐飲相關(guān)之營(yíng)

6、業(yè)項(xiàng)目、營(yíng)養(yǎng)師證照、廚師證照】。3實(shí)績(jī)：【校外經(jīng)營(yíng)據(jù)點(diǎn)之介紹、過(guò)去五年業(yè)績(jī)】。2、未來(lái)營(yíng)運(yùn)及管理：1公司經(jīng)營(yíng)管理策略【廠商可以自行經(jīng)營(yíng)，亦可採(cǎi)分包方式經(jīng)營(yíng)。假設(shè)投標(biāo)廠商以分包方式經(jīng)營(yíng)者，則參與投標(biāo)時(shí)，應(yīng)於服務(wù)建議書中詳列分包項(xiàng)目、分包比例、暨分包廠商以下簡(jiǎn)稱協(xié)力廠商之服務(wù)計(jì)畫例如：投標(biāo)廠商向協(xié)力廠商收取之各項(xiàng)費(fèi)用、協(xié)力廠商名稱、營(yíng)業(yè)項(xiàng)目、營(yíng)業(yè)時(shí)間、價(jià)位等及與協(xié)力廠商之合作協(xié)議書】。 15服務(wù)建議書內(nèi)容(二) 至少包括以下項(xiàng)目2食材供應(yīng)管理【含食材採(cǎi)購(gòu)、送驗(yàn)、洗滌】。3衛(wèi)生管理【含軟體、硬體設(shè)施管理】。4緊急應(yīng)變措施【例如：配合學(xué)校政策性需要時(shí)可協(xié)助臨 時(shí)供餐之能量；食物中毒之緊急因應(yīng)對(duì)策等】5

7、財(cái)務(wù)計(jì)畫【含投資項(xiàng)目、投資金額、年?duì)I業(yè)額】。6營(yíng)業(yè)項(xiàng)目、商品價(jià)位【含師生優(yōu)惠方案、折扣】。7人力管理及訓(xùn)練計(jì)畫。8物力配置計(jì)畫【含生財(cái)設(shè)備】。9餐廳週邊環(huán)境之認(rèn)養(yǎng)與維護(hù)。10保險(xiǎn)【含火險(xiǎn)、公共意外險(xiǎn)】。 16服務(wù)建議書內(nèi)容(三) 至少包括以下項(xiàng)目3、規(guī)劃及創(chuàng)新：1空間規(guī)劃【含施工計(jì)畫、時(shí)程、預(yù)算】。2營(yíng)養(yǎng)規(guī)劃與分析。3創(chuàng)新服務(wù)。4、其它。 17時(shí) 程 1. 新廠商進(jìn)場(chǎng)日期：2. 新廠商營(yíng)業(yè)日期：【備註】：以上進(jìn)駐時(shí)間如有異動(dòng)，經(jīng)學(xué)校同 意後調(diào)整之。18補(bǔ)充說(shuō)明(一 )1.本資料倘與招商公告內(nèi)容不同時(shí)，相關(guān)作業(yè)逕以招標(biāo)公告所述為準(zhǔn)。2.廠商配合學(xué)校政策，執(zhí)行電子錢包並提供相關(guān)配套措施，例如：銀行手續(xù)費(fèi)、以電子錢包消費(fèi)時(shí)可享折扣優(yōu)惠等 。3.廠商應(yīng)於每個(gè)月十五日前，將前個(gè)月之營(yíng)業(yè)額，以書面方式提送校方備查。 19補(bǔ)充說(shuō)明(二 )4.生財(cái)設(shè)備、裝潢之協(xié)商：因該營(yíng)業(yè)據(jù)點(diǎn)仍保存前廠商之生財(cái)設(shè)備與裝潢，取得第一優(yōu)勝議約議價(jià)權(quán)廠商，得與前廠商協(xié)議折價(jià)收購(gòu)事宜。如第一優(yōu)勝議約議價(jià)權(quán)廠商與前廠商協(xié)議不成時(shí)，則由校方盡力協(xié)助處理該營(yíng)業(yè)據(jù)點(diǎn)之生財(cái)設(shè)備。如因前述事項(xiàng)，導(dǎo)致第一優(yōu)勝議約議價(jià)權(quán)廠商放棄議約議價(jià)權(quán)時(shí)，學(xué)校與該第一優(yōu)勝議約